中職連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)教程中職連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)教程項(xiàng)目3課件

連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)主編楊濤潘艷君連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)主編楊濤潘艷君1連鎖經(jīng)營(yíng)的主要業(yè)態(tài)連鎖超市連鎖百貨店連鎖便利店連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店3連鎖經(jīng)營(yíng)的主要業(yè)態(tài)連鎖超市32世界第二大連鎖零售商——家樂(lè)福法國(guó)家樂(lè)福集團(tuán)成立于1959年,是大型超級(jí)市場(chǎng)概念的創(chuàng)始者,其創(chuàng)始人馬塞爾·富尼埃于1963年在法國(guó)開(kāi)設(shè)了世界上第一家大型超市,如今家樂(lè)福已發(fā)展成為歐洲最大、全球第二大的零售商。家樂(lè)福的標(biāo)準(zhǔn)店面和企業(yè)標(biāo)志如圖3—1所示。Carrefour在法語(yǔ)中的意思是“十字路口”,起因是1963年開(kāi)始營(yíng)業(yè)的第一家家樂(lè)福就在法國(guó)某地的十字路口旁。Carrefour這個(gè)企業(yè)標(biāo)志第一次出現(xiàn)是在1966年,C的右端延伸一個(gè)藍(lán)色箭頭,左端一個(gè)紅色箭頭,象征著四面八方的客源不斷地向Carrefour聚集。家樂(lè)福于1969年開(kāi)始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),目前在世界上31個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有一萬(wàn)多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn),涉及的零售業(yè)態(tài)包括大賣場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、折扣店、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商店與電子商務(wù)。2013年主要以三種經(jīng)營(yíng)形態(tài)呈現(xiàn),分別是:大型量販店、量販店以及折扣店。家樂(lè)福的經(jīng)營(yíng)理念是以低廉的價(jià)格、卓越的顧客服務(wù)和舒適的購(gòu)物環(huán)境為廣大顧客提供日常生活所需的各類消費(fèi)品。家樂(lè)福對(duì)顧客的承諾是在價(jià)格、商品種類、質(zhì)量、服務(wù)及便利性等各方面滿足顧客的需求。家樂(lè)福力爭(zhēng)通過(guò)自己的努力成為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)最好的購(gòu)物場(chǎng)所,為顧客帶來(lái)更多的實(shí)惠和便利。家樂(lè)福于1995年進(jìn)入中國(guó)。如今,家樂(lè)福已經(jīng)遍布中國(guó)各大城市,北至哈爾濱,南至深圳,西至烏魯木齊,東至上海,開(kāi)設(shè)了200余家大型超市。案例導(dǎo)入連鎖超市1世界第二大連鎖零售商——家樂(lè)福案例導(dǎo)入連鎖超市13連鎖超市一、什么是超市超市是超級(jí)市場(chǎng)的簡(jiǎn)稱,指實(shí)行敞開(kāi)式售貨,采取顧客自選商品和集中結(jié)算的方式,以銷售各類食品和生活用品為主,滿足顧客日常生活需要的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)。1連鎖超市一、什么是超市14連鎖超市二、超市的特點(diǎn)1連鎖超市二、超市的特點(diǎn)15連鎖超市三、超市的業(yè)態(tài)模式1連鎖超市三、超市的業(yè)態(tài)模式16中國(guó)百貨店龍頭企業(yè)——大洋百貨大洋百貨于2002年5月成立,是專門從事百貨零售的臺(tái)商投資企業(yè)。大洋百貨在南京、武漢、重慶、西安、福州、蘇州、無(wú)錫、常州、泉州、湘潭、衡陽(yáng)11個(gè)城市開(kāi)設(shè)有16家店,營(yíng)運(yùn)總面積超過(guò)65萬(wàn)平方米,集團(tuán)資產(chǎn)總額達(dá)人民幣40余億元。2012年6月6日,大洋百貨在臺(tái)灣上市。大洋百貨經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)來(lái)自海峽兩岸三地,管理層平均百貨經(jīng)營(yíng)年資超過(guò)16年以上,具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),是一個(gè)精通百貨經(jīng)營(yíng)與管理的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)。大洋百貨堅(jiān)持服務(wù)至上、務(wù)實(shí)創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)方針,為顧客營(yíng)造獨(dú)具特色、舒適的購(gòu)物環(huán)境,為廣大商家打造國(guó)際一流的高效經(jīng)營(yíng)平臺(tái),為開(kāi)發(fā)商創(chuàng)造巨大的物業(yè)增值空間,為地方增加大量的就業(yè)機(jī)會(huì)及稅收。隨著我國(guó)內(nèi)需的擴(kuò)大,大洋百貨集團(tuán)正積極在全國(guó)擴(kuò)張,拓展方向以直轄市、各省省會(huì)城市及地級(jí)市為主,并根據(jù)不同的市場(chǎng)規(guī)模和消費(fèi)能力區(qū)分為三種類型的主題百貨,分別是“精品百貨”“時(shí)尚百貨”和“生活百貨”。預(yù)計(jì)未來(lái)將以每年4~5家新店的速度在全國(guó)拓展,使大洋百貨輻射全國(guó)各主要城市。案例導(dǎo)入

連鎖百貨店2中國(guó)百貨店龍頭企業(yè)——大洋百貨案例導(dǎo)入連鎖百貨店27一、什么是百貨店《零售業(yè)態(tài)分類》(GB/T18106—2004)對(duì)百貨店的概念做了界定:百貨店,即百貨商店,指在一個(gè)建筑物內(nèi),經(jīng)營(yíng)若干大類商品,實(shí)行統(tǒng)一管理,分區(qū)銷售,滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。2

連鎖百貨店一、什么是百貨店2連鎖百貨店8

連鎖百貨店二、百貨店的特點(diǎn)百貨店的選址一般在城市繁華區(qū)、交通要道;店面規(guī)模大,營(yíng)業(yè)面積在5000平方米以上;商品結(jié)構(gòu)以經(jīng)營(yíng)男裝、女裝、兒童服裝、衣料、家庭用品為主,種類齊全、少批量、高毛利;設(shè)施豪華,店堂典雅、明快;采取柜臺(tái)銷售與自選(開(kāi)架)銷售相結(jié)合的方式;采取定價(jià)銷售,可以退貨;服務(wù)功能齊全。2連鎖百貨店二、百貨店的特點(diǎn)29

連鎖百貨店三、百貨店的優(yōu)劣勢(shì)分析2劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)豪華的裝潢和周到的服務(wù)使顧客從心理上得到巨大的滿足,這種滿足有時(shí)可以掩蓋高價(jià)格和煩瑣的程序所帶來(lái)的影響;品類的相對(duì)齊全也會(huì)使顧客有更多的選擇余地,滿足顧客細(xì)微的個(gè)性需求;突出的品牌形象使顧客的購(gòu)物增加了一種成功感、滿足感;優(yōu)異的品質(zhì)和款式滿足了顧客對(duì)美好生活和時(shí)尚的向往。百貨店最明顯的劣勢(shì)就是商品的價(jià)格不如大型綜合超市低廉,品牌和技術(shù)優(yōu)勢(shì)不如專業(yè)店突出,與互聯(lián)網(wǎng)相比還有地域和空間的限制。此外,百貨店一對(duì)一的服務(wù)方式增加了營(yíng)業(yè)員與顧客的接觸次數(shù),顧客的購(gòu)買決定會(huì)受到營(yíng)業(yè)員的影響;顧客與商品的直接交流機(jī)會(huì)被減少,使商品不能夠被充分認(rèn)識(shí);煩瑣的交款方式浪費(fèi)了許多顧客的購(gòu)物時(shí)間,周到的服務(wù)限制了顧客的活動(dòng)空間,過(guò)多的品類和品種使顧客必須花更多的時(shí)間去做出選擇;由于服務(wù)、設(shè)施的昂貴費(fèi)用,不得不使顧客承擔(dān)更高的價(jià)格。連鎖百貨店三、百貨店的優(yōu)劣勢(shì)分析2劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)豪華的裝潢和周10四、百貨店的定位策略2

連鎖百貨店定位奢華型百貨店需具備以下條件:(1)有組合高端品牌的能力。(2)有提供高端服務(wù)的能力。(3)有高標(biāo)準(zhǔn)的硬件設(shè)施。(4)所處地域有一定規(guī)模的高收入階層。定位時(shí)尚型百貨店需重點(diǎn)做好以下幾點(diǎn):(1)引進(jìn)時(shí)尚品牌。(2)營(yíng)造賣場(chǎng)氛圍。(3)促銷組合創(chuàng)新。(1)目標(biāo)家庭化。(2)商品實(shí)用化。(3)品牌主流化。(4)價(jià)格平實(shí)化。四、百貨店的定位策略2連鎖百貨店定位奢華型百貨店需具備以下11連鎖便利店知名品牌——95779577便利店是中國(guó)(城市)公益文化惠民工程旗下運(yùn)營(yíng)品牌之一,與“惠民商業(yè)廣場(chǎng)”、“惠民直通車超市”、網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)“惠民商城”共同組成惠民工程平臺(tái)。9577便利店于2011年3月成立,以廣州為中心,輻射廣東,走向全國(guó)。店鋪分布至廣州、深圳、北京、上海、南寧、武漢、長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、太原、西安、成都、合肥、福州等13個(gè)大中城市,達(dá)150余家。作為惠民工程旗下的運(yùn)營(yíng)品牌之一,9577便利店與其他便利店有著不同的內(nèi)涵。一說(shuō)到“95”這兩個(gè)數(shù)字,自然就會(huì)想到“九五至尊”,“95”一般可理解為一種權(quán)威的身份,這里代指成功人士、城市高生活品質(zhì)人群。“77”,從形象上可看作是兩把鋤頭,寓指平民百姓。這樣,9577的含義不言而喻,為上至高生活品質(zhì)成功人士群體,下至平民百姓提供便利快捷、誠(chéng)至實(shí)惠的服務(wù)。作為“惠民工程”的運(yùn)營(yíng)板塊,9577便利店以其連鎖經(jīng)營(yíng)模式,肩負(fù)著“讓更多城鄉(xiāng)居民享受到方便快捷、誠(chéng)至實(shí)惠的生活用品,為改變中國(guó)便利店銷售模式而奮斗”的使命,堅(jiān)持“靈活創(chuàng)新、求真務(wù)實(shí)、以人為本、共創(chuàng)價(jià)值”的核心價(jià)值觀,更新觀念,用心服務(wù),為不斷改善人們的生活品質(zhì),推動(dòng)社會(huì)文明進(jìn)步作出貢獻(xiàn),真正實(shí)現(xiàn)“家門口的便利”的服務(wù)理念。案例導(dǎo)入

連鎖便利店3連鎖便利店知名品牌——9577案例導(dǎo)入連鎖便利店312一、什么是便利店便利店是指位于居民區(qū)附近,以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品為主,以滿足便利性需求為第一宗旨,采取自選式購(gòu)物方式的小型零售店。便利店是一種用以滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化。超市的變化體現(xiàn)在距離、時(shí)間、商品、服務(wù)等諸多方面,例如:遠(yuǎn)離購(gòu)物者的居住區(qū),需駕車前往;賣場(chǎng)面積大,品種繁多的商品消耗了顧客大量的時(shí)間和精力;結(jié)賬時(shí)還要忍受“大排長(zhǎng)龍”的等候之苦。以上種種使得那些想購(gòu)買少量商品或滿足即時(shí)所需的顧客深感不便,于是人們需要一種能夠滿足其便利性、應(yīng)急性需求的小超市來(lái)填補(bǔ)空白。1927年,美國(guó)得克薩斯州的南方公司首創(chuàng)便利店原型,于1946年創(chuàng)造了世界上第一家真正意義上的便利店,并將店鋪命名為“7-Eleven”。20世紀(jì)70年代初,日本伊藤洋華堂與美國(guó)南方公司簽訂特許協(xié)議。此后,傳統(tǒng)型便利店作為一種獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài),在日本得到了飛速發(fā)展,其特點(diǎn)也被發(fā)揮到極致。20世紀(jì)90年代末期,便利店進(jìn)入中國(guó),在經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的沿海大中城市得到較快發(fā)展。隨著石油巨頭的介入,便利店在地域分布上更趨分散,加油站型便利店在歐美地區(qū)也顯現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。連鎖便利店3一、什么是便利店連鎖便利店313二、便利店的特點(diǎn)連鎖便利店3二、便利店的特點(diǎn)連鎖便利店314三、便利店的競(jìng)爭(zhēng)策略連鎖便利店3三、便利店的競(jìng)爭(zhēng)策略連鎖便利店315雙匯連鎖店雙匯集團(tuán)是以肉類加工為主的大型食品集團(tuán),在全國(guó)18個(gè)省市建設(shè)了加工基地,是中國(guó)最大的肉類加工基地。在2010年中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)排序中,雙匯列第160位;在2010年中國(guó)最有價(jià)值品牌評(píng)價(jià)中,雙匯品牌價(jià)值196.52億元。2013年5月,雙匯以71億美元收購(gòu)世界最大生豬養(yǎng)殖企業(yè)美國(guó)史密斯菲爾德食品公司的全部股份,使雙匯集團(tuán)成為世界最大的肉類加工企業(yè)。雙匯商業(yè)連鎖有限公司是以經(jīng)營(yíng)雙匯冷鮮肉和肉制品為主,采用“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營(yíng)”的肉類營(yíng)銷模式,集工業(yè)、商業(yè)、物流業(yè)于一體的“橫向一體化,縱向一條龍”的新型肉類經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。目前在國(guó)內(nèi)建有近400家雙匯連鎖店,是河南連鎖十強(qiáng)企業(yè)、全國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)。雙匯連鎖店實(shí)行“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理”的“五統(tǒng)一”發(fā)展模式,大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營(yíng),實(shí)現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變,傳統(tǒng)銷售向連鎖經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變,改變傳統(tǒng)的“沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式,結(jié)束了中國(guó)賣肉沒(méi)有品牌的歷史,引導(dǎo)了行業(yè)的發(fā)展方向。雙匯連鎖店成為“放心店”“民心店”和“民生店”。雙匯連鎖店的定位是“以生鮮肉為核心商品的專業(yè)食品店”,同時(shí)還圍繞“一日三餐”配置商品,調(diào)味料、糧油和速凍食品的銷售量在河南市場(chǎng)占有較大份額。隨著消費(fèi)轉(zhuǎn)型,牛奶、面包、休閑小食品和各種飲料的銷售占比也逐漸提升。案例導(dǎo)入

連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店4雙匯連鎖店案例導(dǎo)入連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店416一、連鎖專營(yíng)店1.什么是專營(yíng)店專營(yíng)店是從百貨店中分化出來(lái)的,也叫專業(yè)店,是指專門經(jīng)營(yíng)一類商品或幾類相關(guān)聯(lián)商品的零售業(yè)態(tài)。專營(yíng)店在某一類商品上做到了品種齊全,或在某一種商品上做到了款式多樣、花色齊全。由于其經(jīng)營(yíng)商品種類的有限性和專業(yè)化,使得門店經(jīng)營(yíng)與管理相對(duì)簡(jiǎn)單,門店運(yùn)營(yíng)效率很高。專營(yíng)店能夠提供完善、專業(yè)的商品銷售服務(wù),營(yíng)業(yè)員不但要了解商品的基本性能和對(duì)顧客的吸引力,而且要掌握商品的原料特性、工藝流程、使用與保養(yǎng)等各個(gè)方面的知識(shí)。完善的顧問(wèn)式咨詢和無(wú)顧慮的售后服務(wù)是專營(yíng)店服務(wù)的典型特征。連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店4一、連鎖專營(yíng)店連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店4172.專營(yíng)店的特點(diǎn)連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店42.專營(yíng)店的特點(diǎn)連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店418二、連鎖專賣店1.什么是專賣店專賣店是指專門經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)某制造商品牌或中間商品牌,以適應(yīng)顧客對(duì)品牌選擇需求的一種零售業(yè)態(tài)。特步、阿迪達(dá)斯、海瀾之家等品牌都有專賣店,其品牌標(biāo)志如圖3—13、圖3—14和圖3—15所示。專賣店所經(jīng)營(yíng)商品的品牌具有排他性,具有品牌經(jīng)營(yíng)的個(gè)性化的特點(diǎn)。專賣店的導(dǎo)購(gòu)員一定要是該商品的行家,具有相當(dāng)豐富的商品專業(yè)知識(shí),能用令人信服的理由來(lái)引導(dǎo)顧客購(gòu)買相應(yīng)的商品。專賣店周到靈活的服務(wù)還體現(xiàn)在能夠幫助顧客進(jìn)行消費(fèi)設(shè)計(jì),為顧客提供多種個(gè)性化服務(wù)、多功能服務(wù)以及專項(xiàng)服務(wù)等。連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店4二、連鎖專賣店連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店4192.專賣店的特點(diǎn)(1)選址在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購(gòu)物中心內(nèi)。(2)營(yíng)業(yè)面積根據(jù)經(jīng)營(yíng)商品的特點(diǎn)而定,采取定價(jià)銷售和開(kāi)架面售的形式。(3)商品結(jié)構(gòu)以著名品牌、大眾品牌為主。(4)銷售體現(xiàn)出量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利的特點(diǎn)。(5)專賣店的陳列、照明、包裝、廣告講究。(6)注重品牌名聲,從業(yè)人員必須具備豐富的專業(yè)知識(shí),并能提供專業(yè)服務(wù)。(7)規(guī)模小,經(jīng)營(yíng)形式靈活,資金投入少。(8)商品專一,種類有限,質(zhì)量可靠,最能體現(xiàn)品牌文化。(9)創(chuàng)造需求,服務(wù)周到、靈活、完善,實(shí)行多域化、候鳥(niǎo)式商品經(jīng)營(yíng)。連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店42.專賣店的特點(diǎn)連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店420ThankyouThankyou21連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)主編楊濤潘艷君連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)主編楊濤潘艷君22連鎖經(jīng)營(yíng)的主要業(yè)態(tài)連鎖超市連鎖百貨店連鎖便利店連鎖專營(yíng)店和連鎖專賣店3連鎖經(jīng)營(yíng)的主要業(yè)態(tài)連鎖超市323世界第二大連鎖零售商——家樂(lè)福法國(guó)家樂(lè)福集團(tuán)成立于1959年,是大型超級(jí)市場(chǎng)概念的創(chuàng)始者,其創(chuàng)始人馬塞爾·富尼埃于1963年在法國(guó)開(kāi)設(shè)了世界上第一家大型超市,如今家樂(lè)福已發(fā)展成為歐洲最大、全球第二大的零售商。家樂(lè)福的標(biāo)準(zhǔn)店面和企業(yè)標(biāo)志如圖3—1所示。Carrefour在法語(yǔ)中的意思是“十字路口”,起因是1963年開(kāi)始營(yíng)業(yè)的第一家家樂(lè)福就在法國(guó)某地的十字路口旁。Carrefour這個(gè)企業(yè)標(biāo)志第一次出現(xiàn)是在1966年,C的右端延伸一個(gè)藍(lán)色箭頭,左端一個(gè)紅色箭頭,象征著四面八方的客源不斷地向Carrefour聚集。家樂(lè)福于1969年開(kāi)始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),目前在世界上31個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有一萬(wàn)多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn),涉及的零售業(yè)態(tài)包括大賣場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、折扣店、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商店與電子商務(wù)。2013年主要以三種經(jīng)營(yíng)形態(tài)呈現(xiàn),分別是:大型量販店、量販店以及折扣店。家樂(lè)福的經(jīng)營(yíng)理念是以低廉的價(jià)格、卓越的顧客服務(wù)和舒適的購(gòu)物環(huán)境為廣大顧客提供日常生活所需的各類消費(fèi)品。家樂(lè)福對(duì)顧客的承諾是在價(jià)格、商品種類、質(zhì)量、服務(wù)及便利性等各方面滿足顧客的需求。家樂(lè)福力爭(zhēng)通過(guò)自己的努力成為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)最好的購(gòu)物場(chǎng)所,為顧客帶來(lái)更多的實(shí)惠和便利。家樂(lè)福于1995年進(jìn)入中國(guó)。如今,家樂(lè)福已經(jīng)遍布中國(guó)各大城市,北至哈爾濱,南至深圳,西至烏魯木齊,東至上海,開(kāi)設(shè)了200余家大型超市。案例導(dǎo)入連鎖超市1世界第二大連鎖零售商——家樂(lè)福案例導(dǎo)入連鎖超市124連鎖超市一、什么是超市超市是超級(jí)市場(chǎng)的簡(jiǎn)稱,指實(shí)行敞開(kāi)式售貨,采取顧客自選商品和集中結(jié)算的方式,以銷售各類食品和生活用品為主,滿足顧客日常生活需要的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)。1連鎖超市一、什么是超市125連鎖超市二、超市的特點(diǎn)1連鎖超市二、超市的特點(diǎn)126連鎖超市三、超市的業(yè)態(tài)模式1連鎖超市三、超市的業(yè)態(tài)模式127中國(guó)百貨店龍頭企業(yè)——大洋百貨大洋百貨于2002年5月成立,是專門從事百貨零售的臺(tái)商投資企業(yè)。大洋百貨在南京、武漢、重慶、西安、福州、蘇州、無(wú)錫、常州、泉州、湘潭、衡陽(yáng)11個(gè)城市開(kāi)設(shè)有16家店,營(yíng)運(yùn)總面積超過(guò)65萬(wàn)平方米,集團(tuán)資產(chǎn)總額達(dá)人民幣40余億元。2012年6月6日,大洋百貨在臺(tái)灣上市。大洋百貨經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)來(lái)自海峽兩岸三地,管理層平均百貨經(jīng)營(yíng)年資超過(guò)16年以上,具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),是一個(gè)精通百貨經(jīng)營(yíng)與管理的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)。大洋百貨堅(jiān)持服務(wù)至上、務(wù)實(shí)創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)方針,為顧客營(yíng)造獨(dú)具特色、舒適的購(gòu)物環(huán)境,為廣大商家打造國(guó)際一流的高效經(jīng)營(yíng)平臺(tái),為開(kāi)發(fā)商創(chuàng)造巨大的物業(yè)增值空間,為地方增加大量的就業(yè)機(jī)會(huì)及稅收。隨著我國(guó)內(nèi)需的擴(kuò)大,大洋百貨集團(tuán)正積極在全國(guó)擴(kuò)張,拓展方向以直轄市、各省省會(huì)城市及地級(jí)市為主,并根據(jù)不同的市場(chǎng)規(guī)模和消費(fèi)能力區(qū)分為三種類型的主題百貨,分別是“精品百貨”“時(shí)尚百貨”和“生活百貨”。預(yù)計(jì)未來(lái)將以每年4~5家新店的速度在全國(guó)拓展,使大洋百貨輻射全國(guó)各主要城市。案例導(dǎo)入

連鎖百貨店2中國(guó)百貨店龍頭企業(yè)——大洋百貨案例導(dǎo)入連鎖百貨店228一、什么是百貨店《零售業(yè)態(tài)分類》(GB/T18106—2004)對(duì)百貨店的概念做了界定:百貨店,即百貨商店,指在一個(gè)建筑物內(nèi),經(jīng)營(yíng)若干大類商品,實(shí)行統(tǒng)一管理,分區(qū)銷售,滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。2

連鎖百貨店一、什么是百貨店2連鎖百貨店29

連鎖百貨店二、百貨店的特點(diǎn)百貨店的選址一般在城市繁華區(qū)、交通要道;店面規(guī)模大,營(yíng)業(yè)面積在5000平方米以上;商品結(jié)構(gòu)以經(jīng)營(yíng)男裝、女裝、兒童服裝、衣料、家庭用品為主,種類齊全、少批量、高毛利;設(shè)施豪華,店堂典雅、明快;采取柜臺(tái)銷售與自選(開(kāi)架)銷售相結(jié)合的方式;采取定價(jià)銷售,可以退貨;服務(wù)功能齊全。2連鎖百貨店二、百貨店的特點(diǎn)230

連鎖百貨店三、百貨店的優(yōu)劣勢(shì)分析2劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)豪華的裝潢和周到的服務(wù)使顧客從心理上得到巨大的滿足,這種滿足有時(shí)可以掩蓋高價(jià)格和煩瑣的程序所帶來(lái)的影響;品類的相對(duì)齊全也會(huì)使顧客有更多的選擇余地,滿足顧客細(xì)微的個(gè)性需求;突出的品牌形象使顧客的購(gòu)物增加了一種成功感、滿足感;優(yōu)異的品質(zhì)和款式滿足了顧客對(duì)美好生活和時(shí)尚的向往。百貨店最明顯的劣勢(shì)就是商品的價(jià)格不如大型綜合超市低廉,品牌和技術(shù)優(yōu)勢(shì)不如專業(yè)店突出,與互聯(lián)網(wǎng)相比還有地域和空間的限制。此外,百貨店一對(duì)一的服務(wù)方式增加了營(yíng)業(yè)員與顧客的接觸次數(shù),顧客的購(gòu)買決定會(huì)受到營(yíng)業(yè)員的影響;顧客與商品的直接交流機(jī)會(huì)被減少,使商品不能夠被充分認(rèn)識(shí);煩瑣的交款方式浪費(fèi)了許多顧客的購(gòu)物時(shí)間,周到的服務(wù)限制了顧客的活動(dòng)空間,過(guò)多的品類和品種使顧客必須花更多的時(shí)間去做出選擇;由于服務(wù)、設(shè)施的昂貴費(fèi)用,不得不使顧客承擔(dān)更高的價(jià)格。連鎖百貨店三、百貨店的優(yōu)劣勢(shì)分析2劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)豪華的裝潢和周31四、百貨店的定位策略2

連鎖百貨店定位奢華型百貨店需具備以下條件:(1)有組合高端品牌的能力。(2)有提供高端服務(wù)的能力。(3)有高標(biāo)準(zhǔn)的硬件設(shè)施。(4)所處地域有一定規(guī)模的高收入階層。定位時(shí)尚型百貨店需重點(diǎn)做好以下幾點(diǎn):(1)引進(jìn)時(shí)尚品牌。(2)營(yíng)造賣場(chǎng)氛圍。(3)促銷組合創(chuàng)新。(1)目標(biāo)家庭化。(2)商品實(shí)用化。(3)品牌主流化。(4)價(jià)格平實(shí)化。四、百貨店的定位策略2連鎖百貨店定位奢華型百貨店需具備以下32連鎖便利店知名品牌——95779577便利店是中國(guó)(城市)公益文化惠民工程旗下運(yùn)營(yíng)品牌之一,與“惠民商業(yè)廣場(chǎng)”、“惠民直通車超市”、網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)“惠民商城”共同組成惠民工程平臺(tái)。9577便利店于2011年3月成立,以廣州為中心,輻射廣東,走向全國(guó)。店鋪分布至廣州、深圳、北京、上海、南寧、武漢、長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、太原、西安、成都、合肥、福州等13個(gè)大中城市,達(dá)150余家。作為惠民工程旗下的運(yùn)營(yíng)品牌之一,9577便利店與其他便利店有著不同的內(nèi)涵。一說(shuō)到“95”這兩個(gè)數(shù)字,自然就會(huì)想到“九五至尊”,“95”一般可理解為一種權(quán)威的身份,這里代指成功人士、城市高生活品質(zhì)人群?！?7”,從形象上可看作是兩把鋤頭,寓指平民百姓。這樣,9577的含義不言而喻,為上至高生活品質(zhì)成功人士群體,下至平民百姓提供便利快捷、誠(chéng)至實(shí)惠的服務(wù)。作為“惠民工程”的運(yùn)營(yíng)板塊,9577便利店以其連鎖經(jīng)營(yíng)模式,肩負(fù)著“讓更多城鄉(xiāng)居民享受到方便快捷、誠(chéng)至實(shí)惠的生活用品,為改變中國(guó)便利店銷售模式而奮斗”的使命,堅(jiān)持“靈活創(chuàng)新、求真務(wù)實(shí)、以人為本、共創(chuàng)價(jià)值”的核心價(jià)值觀,更新觀念,用心服務(wù),為不斷改善人們的生活品質(zhì),推動(dòng)社會(huì)文明進(jìn)步作出貢獻(xiàn),真正實(shí)現(xiàn)“家門口的便利”的服務(wù)理念。案例導(dǎo)入

連鎖便利店3連鎖便利店知名品牌——9577案例導(dǎo)入連鎖便利店333一、什么是便利店便利店是指位于居民區(qū)附近,以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品為主,以滿足便利性需求為第一宗旨,采取自選式購(gòu)物方式的小型零售店。便利店是一種用以滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化。超市的變化體現(xiàn)在距離、時(shí)間、商品、服務(wù)等諸多方面,例如:遠(yuǎn)離購(gòu)物者的居住區(qū),需駕車前往;賣場(chǎng)面積大,品種繁多的商品消耗了顧客大量的時(shí)間和精力;結(jié)賬時(shí)還要忍受“大排長(zhǎng)龍”的等候之苦。以上種種使得那些想購(gòu)買少量商品或滿足即時(shí)所需的顧客深感不便,于是人們需要一種能夠滿足其便利性、應(yīng)急性需求的小超市來(lái)填補(bǔ)空白。1927年,美國(guó)得克薩斯州的南方公司首創(chuàng)便利店原型,于1946年創(chuàng)造了世界上第一家真正意義上的便利店,并將店鋪命名為“7-Eleven”。20世紀(jì)70年代初,日本伊藤洋華堂與美國(guó)南方公司簽訂特許協(xié)議。此后,傳統(tǒng)型便利店作為一種獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài),在日本得到了飛速發(fā)展,其特點(diǎn)也被發(fā)揮到極致。20世紀(jì)90年代末期,便利店進(jìn)入中國(guó),在經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的沿海大中城市得到較快發(fā)展。隨著石油巨頭的介入,便利店在地域分布上更趨分散,加油站型便利店在歐美地區(qū)也顯現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。連鎖便利店3一、什么是便利店連鎖便利店334二、便利店的特點(diǎn)連鎖便利店3二、便利店的特點(diǎn)連鎖便利店335三、便利店的競(jìng)爭(zhēng)策略連鎖便利店3三、便利店的競(jìng)爭(zhēng)策略連鎖便利店336雙匯連鎖店雙匯集團(tuán)是以肉類加工為主的大型食品集團(tuán),在全國(guó)18個(gè)省市建設(shè)了加工基地,是中國(guó)最大的肉類加工基地。在2010年中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)排序中,雙匯列第160位;在2010年中國(guó)最有價(jià)值品牌評(píng)價(jià)中,雙匯品牌價(jià)值196.52億元。2013年5月,雙匯以71億美元收購(gòu)世界最大生豬養(yǎng)殖企業(yè)美國(guó)史密斯菲爾德食品公司的全部股份,使雙匯集團(tuán)成為世界最大的肉類加工企業(yè)。雙匯商業(yè)連鎖有限公司是以經(jīng)營(yíng)雙匯冷鮮肉和肉制品為主,采用“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營(yíng)”的肉類營(yíng)銷模式,集工業(yè)、商業(yè)、物流業(yè)于一體的“橫向一體化,縱向一條龍”的新型肉類經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。目前在國(guó)內(nèi)建有近400家雙匯連鎖店,是河南連鎖十強(qiáng)企業(yè)、全國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)。雙匯連鎖店實(shí)行“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理”的“五統(tǒng)一”發(fā)展模式,大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營(yíng),實(shí)現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變,傳統(tǒng)銷售向連鎖經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變,改變傳統(tǒng)的“沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式,結(jié)束了中國(guó)賣肉沒(méi)有品牌的歷史,引導(dǎo)了行業(yè)的發(fā)展方向。雙匯連鎖店成為“放心店”“民心店”和“民生店”。雙匯連鎖店的定位是“以生鮮肉為核心商品的專業(yè)食品店”,同時(shí)還圍繞“一日三餐”配置商品,調(diào)味料、糧油和速凍食品的銷售量在河南市場(chǎng)占有較大份額。隨著消費(fèi)轉(zhuǎn)型,牛