嬰幼兒衛(wèi)生保健知識(shí)

嬰幼兒衛(wèi)生保健知識(shí)發(fā)芽的馬鈴霸含有有毒物質(zhì)龍葵素，食用后會(huì)引起人體惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉,脫水等等中毒癥狀.［判斷題］*對（正確答案）錯(cuò)2蔬菜和水果不宜儲(chǔ)藏，學(xué)前教育機(jī)構(gòu)應(yīng)盡量選擇新鮮食物，以保止嬰幼兒的膳食質(zhì)量.［判斷題］*對（正確答案）錯(cuò)糧食類食物宜儲(chǔ)存在低溫密閉的地方，注意防霉、防蟲和防鼠。［判斷題］*對錯(cuò)（正確答案）炊事人員和保育員上崗前必須經(jīng)過嚴(yán)格體檢，上崗后每年體檢兩次。［判斷題］*對錯(cuò)（正確答案）在就餐時(shí)不能批評嬰幼兒，以免造成嬰幼兒在進(jìn)餐時(shí)情終低落,胃液分泌受到抑制，造成嬰幼兒食欲不振以及消化吸收困難。［判斷題］*對錯(cuò)（正確答案）嬰幼兒進(jìn)餐時(shí)保育員若想讓孩子吃得快:可以用開展競賽等方法刺激嬰幼兒提高餐速度。［判斷題］*對錯(cuò)（正確答案）若嬰幼兒出現(xiàn)食欲不振或進(jìn)餐速度變慢的情況，保育員要想盡一切辦法勸說其進(jìn)食.［判斷題］*對錯(cuò)（正確答案）研究表明,孩子年齡越小，動(dòng)力定型越不容易形成.［判斷題］*對錯(cuò)（正確答案）嬰幼兒的技能和習(xí)慣的培養(yǎng)過程，就是促使其形成動(dòng)力定型的過程.［判斷題］*對（正確答案）錯(cuò)盡管嬰幼兒年齡較小，機(jī)體各項(xiàng)功能都較弱，更容易產(chǎn)生疲勞,但是卻不容易進(jìn)入抑制狀態(tài)。［判斷題］*對錯(cuò)（正確答案）秋、冬季節(jié)日照時(shí)間相對較短，早晚氣溫較低，中午則相對暖和，就應(yīng)適當(dāng)讓嬰幼兒晚些起床,縮短午睡時(shí)間，晚上早睡。［判斷題］*對（正確答案）錯(cuò)春、夏季節(jié)日照時(shí)間相對較長，早晚涼爽,中午氣溫較高，就應(yīng)適當(dāng)讓嬰幼兒早些起床,延長午睡時(shí)間，晚上遲些睡覺。［判斷題］*對（正確答案）錯(cuò)根據(jù)嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，學(xué)前教育機(jī)構(gòu)應(yīng)為嬰幼兒每天安排三餐一點(diǎn)或三餐兩點(diǎn)［判斷題］*對（正確答案）錯(cuò)孩子年齡越小，需要午睡的時(shí)間也越短，不過夏季午睡的時(shí)間相對比冬季要長。［判斷題］*對錯(cuò)（正確答案）嬰幼兒的排便控制能力較弱，在學(xué)前教育機(jī)構(gòu)中要根據(jù)需要允許嬰幼兒隨時(shí)大、小便.［判斷題］*對（正確答案）錯(cuò)保育員應(yīng)根據(jù)戶外活動(dòng)的內(nèi)容和氣候情況決定準(zhǔn)備活動(dòng)的內(nèi)容，嚴(yán)禁不做準(zhǔn)備活動(dòng)就開始活動(dòng)。［判斷題］*對（正確答案）錯(cuò)二、單項(xiàng)選擇題（下列每題有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有1個(gè)是正確的,請將其代號(hào)填寫在橫線空白處）。1.讓嬰幼兒少食或不食腌制、烘烤和熏制的食物，如成菜、火腿、熏魚等，是因?yàn)檫@些食物（）［單選題］*含亞硝胺和多環(huán)芳烴致癌物質(zhì)較多（正確答案）易被細(xì)菌污染和腐爛變質(zhì)仁天然有毒D.易被農(nóng)藥、化肥等污染發(fā)青的西紅柿、發(fā)芽的馬鈴薯、新鮮的黃花菜、未炒熟的四季豆等都含有（）食用后會(huì)引起中毒。［單選題］*黃曲霉素B亞硝胺天然毒素（正確答案）多環(huán)芳烴為嬰幼兒制作食物時(shí).為保留營養(yǎng)素，淘米的次數(shù)就不要過多,這是由于淘米次數(shù)越多，損失的（）也越多：［單選題］*維生素A維生素B（正確答案）C維生素CD.維生素D儲(chǔ)存食物的方式之一是用糖潢，糖的濃度必須達(dá)到（）才能達(dá)到防腐保藏的目的［單選題］*50%?55%55%?60%60%?65%（正確答案）65%?70%炊事人員和保育員應(yīng)注意保持個(gè)人衛(wèi)生，尤其是要特別注意（）的清潔［單選題］*TOC\o"1-5"\h\z臉手（正確答案）口頭下列關(guān)于嬰幼兒進(jìn)餐速度敘述正確的是（）［單選題］*速度快些好速度慢些好速度適當(dāng)好（正確答案）速度無所謂教育嬰幼兒進(jìn)餐時(shí)不談笑打鬧，談笑打鬧有時(shí)會(huì)導(dǎo)致食物誤入（）_,發(fā)生意外事故。［單選題］*A氣管（正確答案）B肺C咽D.喉嬰幼兒參與托幼機(jī)構(gòu)的保育和教育活動(dòng)的過程是在大腦皮層直接參與和調(diào)節(jié)下的（）［單選題］*A運(yùn)動(dòng)活動(dòng)神經(jīng)活動(dòng)（正確答案）內(nèi)分泌活動(dòng)全身性活動(dòng)若一系列的刺激按照一定的時(shí)間，先后順序不變地重復(fù)多次以后，大腦皮層所出現(xiàn)的反應(yīng)在時(shí)間和順序上也隨之固定下來，每當(dāng)前一個(gè)刺激出現(xiàn),大腦就“知道”下面該做什么，提前做了準(zhǔn)備,這就是（）［單選題］*規(guī)律性活動(dòng)保護(hù)性抑制金襄嵌式活動(dòng)動(dòng)力定型（正確答案）大腦皮層有著十分精細(xì)的分工，在從事某項(xiàng)活動(dòng)時(shí)，只是某個(gè)區(qū)域在工作，而其他的區(qū)域則在休息，即使在工作區(qū)域也仍然存在部分神經(jīng)元在工作、部分神經(jīng)元在休息的現(xiàn)象稱為（）［單選題］*規(guī)律性活動(dòng)B保護(hù)性抑制C鑲牙式活動(dòng)（正確答案）D.動(dòng)力定型保育員在安護(hù)嬰幼兒活動(dòng)時(shí)，要注意腦力和體力勞動(dòng)的交替、不同性質(zhì)的學(xué)習(xí)活動(dòng)交替，從而使嬰幼兒的大腦皮質(zhì)保持較長時(shí)間的良好狀態(tài)，提高學(xué)習(xí)效率，這是依據(jù)（）［單選題］*規(guī)律性活動(dòng)原理保護(hù)性抑制原理鑲嵌式活動(dòng)原理（正確答案）動(dòng)力定型原理保育員要嚴(yán)格執(zhí)行托幼機(jī)構(gòu)的生活制度,使嬰幼兒養(yǎng)成做事情的規(guī)律性從而使工作達(dá)到事半功倍的效果，這是依據(jù)（）［單選題］*規(guī)律性活動(dòng)原理保護(hù)性抑側(cè)原理鑲嵌式活動(dòng)原理動(dòng)力定理原理（正確答案）學(xué)前教育機(jī)構(gòu)的保育活動(dòng)衛(wèi)生主要是通過嬰幼兒在機(jī)構(gòu)中的（）實(shí)現(xiàn)［單選題］*生活管理（正確答案）教育管理,保育員管理教師管理14學(xué)前教育機(jī)構(gòu)中最重要的一種生活制度是（）。［單選題］*一日生活制度（正確答案）—周生活制度一月生活制度學(xué)期生活制度學(xué)前兒童胃排空的時(shí)間為（）。［單選題］*1.5?2.5小時(shí)2?3小時(shí)3.5?4.5小時(shí)3?4小時(shí)（正確答案）學(xué)前兒童胃排空的時(shí)間為3~4小時(shí),兩餐間隔時(shí)間不少于3.5小時(shí),不超過（），保證兒童進(jìn)餐時(shí)既有食欲，又不至于過分饑餓.［單選題］*3.5?4.5小時(shí)4?5小時(shí)（正確答案）4.5?5.5小時(shí)5?6小時(shí)學(xué)前教育機(jī)構(gòu)為小班幼兒安排教學(xué)的次數(shù)應(yīng)該是每天（）。［單選題］*1次（正確答案）2次3次不安排正規(guī)教學(xué)活動(dòng)中班幼兒每次教學(xué)活動(dòng)的時(shí)間應(yīng)為（）［單選題］*10?15分鐘15?20分鐘20?25分鐘（正確答案）25?30分鐘我國學(xué)前教育機(jī)構(gòu)中的教學(xué)活動(dòng)內(nèi)容一般包括（）大領(lǐng)域。［單選題］*TOC\o"1-5"\h\zA、三B、四C、五（正確答案）D、六學(xué)前教育機(jī)構(gòu)的教學(xué)活動(dòng)組織形式要以（）為主，使嬰幼兒在玩中學(xué)，在玩中取得進(jìn)步。［單選題］*A.上課游戲（正確答案）玩對話一種有目的、有計(jì)劃地利用多種材料，采取多種形式，享受空氣、陽光等自然因素進(jìn)行鍛煉的積極措施是（）［單選題］*游戲活動(dòng)戶外活動(dòng)（正確答案）教育活動(dòng)教學(xué)活動(dòng)根據(jù)《幼兒園工作規(guī)程》中規(guī)定，幼兒戶外活動(dòng)時(shí)間在正常情況下，每天不得少于（）小時(shí)，高寒地區(qū)在冬季可酌情減少。［單選題］*一個(gè)一個(gè)半兩個(gè)（正確答案）兩個(gè)半（）指出：“經(jīng)常開展戶外游戲和有趣的體育活動(dòng)。培養(yǎng)幼兒參加體育活動(dòng)的興趣和習(xí)慣。增強(qiáng)體質(zhì)，提高對環(huán)境的適應(yīng)能力，用幼兒感興趣的方式。發(fā)展幼兒，走跑跳鉆。頭脹等基本動(dòng)作及動(dòng)作的協(xié)調(diào)性靈活性?！保蹎芜x題］*幼兒園教育指導(dǎo)綱要試行。（正確答案）幼兒園工作規(guī)程兒童權(quán)利公約。教育法。為嬰幼兒選購食物需要注意的事項(xiàng)包括（）。*A.不能選購細(xì)菌污染和腐爛變質(zhì)的食物。（正確答案）不能選購含亞硝胺和多環(huán)芳致癌物的食品。（正確答案）不能選購天然有毒食物。（正確答案）不能選購被農(nóng)藥，化肥等污染的食物（正確答案）不能選購，無生產(chǎn)許可證，無保質(zhì)期的食物。（正確答案）要保證食物中的含有最高營養(yǎng)素。在食品加工過程中應(yīng)注意（）A要減少營養(yǎng)素的損失，保留最高的營養(yǎng)成分。（正確答案）要避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生。（正確答案）要除去有毒有害物質(zhì)（正確答案）要使食物具有良好的感官性狀。（正確答案）有利于腸胃對食物的消化吸收。（正確答案）為保證嬰幼兒對食物的消化吸收，在烹調(diào)過程中告要做到（）*細(xì)（正確答案）碎（正確答案）軟（正確答案）爛（正確答案）香食物儲(chǔ)存的處理措施主要有（）*降低食物溫度（正確答案）增加食物溫度（正確答案）去除食物水分（正確答案）添加防腐劑（正確答案）將食物密閉儲(chǔ)存食物的注意事項(xiàng)有（）*食物冷凍前應(yīng)盡量保持清潔和新鮮（正確答案）食物在鹽腌前要新鮮,（正確答案）蔬菜和水果不宜儲(chǔ)藏（正確答案）腌制和糖漬時(shí)，鹽和糖濃度要達(dá)標(biāo)（正確答案）糧食類食物宜儲(chǔ)存在低溫通風(fēng)的地方（正確答案）要保障嬰幼兒的膳食衛(wèi)生，保育員和炊事人員需要達(dá)到的要求包括（）*定期體檢（正確答案）H作時(shí)必須穿工作服、戴工作帽（正確答案）不能用手指蘸食物嘗味（正確答案）避免對著食物打噴嚏，咳嗽，說話（正確答案）不能直接用手拿熟食（正確答案）下列屬于廚房衛(wèi)生要求的是（）*.要有合乎衛(wèi)生要求的工作面積（正確答案）應(yīng)有排煙、排氣、消毒等設(shè)備（正確答案）應(yīng)有提供清潔水源和排除污水的設(shè)施（正確答案）洗食具池、洗菜池要分別設(shè)置（正確答案）生熟食品分開存放（正確答案）嬰幼兒進(jìn)餐環(huán)境要求有良好的物理環(huán)境要求，具體地說有（）*場所適宜（正確答案）桌椅高低適合嬰幼兒身材（正確答案）C餐具清潔（正確答案）D.食物色香味俱全E食物數(shù)量適宜9嬰幼兒進(jìn)餐要求有良好的心理環(huán)境要求，具體地說有（）*.保育員應(yīng)關(guān)心、進(jìn)餐中的嬰幼兒（正確答案）提供及時(shí)的幫助（正確答案）C不批評進(jìn)餐中的嬰幼兒（正確答案）嬰幼兒進(jìn)餐時(shí)與其不斷對話要不斷督促進(jìn)餐中的嬰幼兒進(jìn)餐時(shí)要將飯吃干凈教育嬰幼兒進(jìn)餐時(shí)要喝湯C控制適當(dāng)?shù)倪M(jìn)餐速度（正確答案）D.教育嬰幼兒進(jìn)餐時(shí)不談笑打鬧（正確答案）E不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食（正確答案）大腦皮層的沿動(dòng)主要有以下幾個(gè)規(guī)律（）*規(guī)律性活動(dòng)動(dòng)力定型（正確答案）鑲嵌式活動(dòng)（正確答案）保護(hù)性抑制（正確答案）連續(xù)式活動(dòng)學(xué)前教育機(jī)構(gòu)制定合理生活制度的意義有（）*能促進(jìn)嬰幼兒的正常生長發(fā)育（正確答案）有利于嬰幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣（正確答案）保證保教任務(wù)的完成（正確答案）有利于保障嬰幼兒充足的睡眠能使幼兒適應(yīng)學(xué)前教育機(jī)構(gòu)的生活學(xué)前教育機(jī)構(gòu)的生活制度主要包括（）*一日生活制度（正確答案）一周生活制度（正確答案）一月生活制度學(xué)期生活制度（正確答案）E學(xué)年生活制度（正確答案）要符合嬰幼兒的年齡特點(diǎn)（正確答案）要符合教育教學(xué)的要求（正確答案）依據(jù)地區(qū)的特點(diǎn)和季節(jié)的變化（正確答案）依據(jù)家長工作時(shí)間的需要（正確答案）依據(jù)嬰幼兒的身體特點(diǎn)學(xué)前教育機(jī)構(gòu)應(yīng)該特別關(guān)注嬰幼兒的盥洗衛(wèi)生，保育員的職責(zé)有（）*要告訴嬰幼兒盥洗的原因或作用（正確答案）要教給嬰幼兒正確的盥洗方法（正確答案）要保證嬰幼兒盥洗用具的清潔衛(wèi)生（正確答案）要教給嬰幼兒正確的盥洗程序要激發(fā)嬰幼兒盥洗的愿望保育員要教會(huì)嬰幼兒正確的排便方法，可以從以下幾個(gè)方面人手（）*鼓勵(lì)嬰幼兒用語言表達(dá)排大，小便的要求（正確答案）教會(huì)嬰幼兒坐便盆或蹲坑（正確答案）教會(huì)嬰幼兒自己料理大小便（正確答案）逐步教會(huì)嬰幼兒穿脫褲子（正確答案）養(yǎng)成便后洗手的習(xí)慣（正確答案）我國學(xué)前教育機(jī)構(gòu)中的教學(xué)活動(dòng)內(nèi)容一般包括（）*健康教育（正確答案）語言教育（正確答案）社會(huì)教育（正確答案）科學(xué)教育（正確答案）藝術(shù)教育（正確答案）合理安排游戲時(shí)間（正確答案）提供適宜的游戲場地（正確答案）科學(xué)投放游戲材料（正確答案）謹(jǐn)防意外事故的發(fā)生（正