養(yǎng)豬基本知識講座課件

養(yǎng)豬基本知識講座

養(yǎng)豬基本知識講座

1內(nèi)容目錄一、養(yǎng)豬生產(chǎn)市場形勢二、豬場規(guī)劃建設(shè)應(yīng)符合可持續(xù)發(fā)展的要求三、豬種與雜交配套四、種豬飼養(yǎng)問題五、仔豬多活快長六、生長肥育豬飼養(yǎng)中的幾個問題內(nèi)容目錄一、養(yǎng)豬生產(chǎn)市場形勢2一、養(yǎng)豬生產(chǎn)市場形勢一、養(yǎng)豬生產(chǎn)市場形勢3近年世界肉類消費年增長2%

“供給有余，需求不足”表1-12000年主要肉類構(gòu)成肉類總產(chǎn)(億t)豬肉(萬t)牛肉(萬t)羊肉(萬t)禽肉(萬t)世界2.3399103600011006690中國0.61254305532.82741208占%26.2147.318.924.9118.12中國農(nóng)業(yè)年鑒2002近年世界肉類消費年增長2%

“供給有余，需求不足”表1-14總產(chǎn)量(萬t)人均占有量(kg)肉類6586.551.4(38.9)豬肉4326.665.7%33.8牛肉584.68.9%4.6羊肉316.74.8%2.5禽肉1249.819.0%9.8禽蛋2462.719.2(9.13)奶類1400.410.9(95.68)水產(chǎn)品39.0合計120.5注：()內(nèi)為2000世界平均中國畜牧統(tǒng)計2002表1-22002年中國的肉蛋奶總產(chǎn)量(萬t)人均占有量(kg)肉類6586.551.45世界中國存欄(億頭)9.4104.647(49.4%)屠宰量(億頭)12.0575.640(46.8%)胴體重(kg)78.1077.10豬肉產(chǎn)量(萬t)94194460(47.4%)中國牧業(yè)統(tǒng)計2002P.258-277表1-32002年世界與中國豬肉生產(chǎn)(國外統(tǒng)計)世界中國存欄(億頭)9.4104.647(49.46出欄存欄能繁母豬豬肉產(chǎn)量(肉類)全國56684.046291.54378.5(9.46%)4326.66586.5遼1539.81281.8102.9(8.02%)132.4253.9吉1008.6474.555.2(11.63%)75.6204.3黑1131.31010.8120.6(11.93%)82.4143.92002中國牧業(yè)統(tǒng)計P.28-32表1-42002年中國及東三省養(yǎng)豬情況萬頭.萬t出欄存欄能繁母豬豬肉產(chǎn)量(肉類)全國56684.04627長江中下游

北方

中南川419.1冀242.8閩106.5渝132.1魯285.9粵206.8鄂193.5豫322.9桂206.8湘371.8851.6滇172.6贛143.5(19.8%)黔104.8蘇205.7東北797.5浙89.8遼117.0(18.5%)

皖184.8吉95.51740.3黑87.1(全國4305.26)

(40.4%)299.6

(7.0%)■中國豬肉主產(chǎn)區(qū)(2000年／萬t)長江中下游北方8■豬肉供不應(yīng)求區(qū)京津滬浙廣東港澳■豬肉供不應(yīng)求區(qū)京津9表1-52004上半年養(yǎng)豬空前大好形勢毛豬豬玉比價20042003同比±%20042003同比±%1月7.586.1024.265.975.704.742月7.575.9726.806.015.538.683月7.845.8334.485.985.2513.904月8.245.7443.555.935.2712.525月8.275.5848.215.955.0717.366月8.645.7550.266.135.1319.49表1-52004上半年養(yǎng)豬空前大好形勢毛豬豬玉10■2004上半年為什么一反常態(tài)？●豬源偏少●禽流感效應(yīng)●最大群體消費量增加●糧價上漲抬升豬價■2004上半年為什么一反常態(tài)？●豬源偏少11■2004下半年養(yǎng)豬盈利仍看好●仔豬價奇高，說明豬源偏緊●夏糧豐收，秋糧形勢好，豆粕無再大漲條件●下半年為豬肉消費旺季●農(nóng)民現(xiàn)金收入將進一步增加■2004下半年養(yǎng)豬盈利仍看好●仔豬價奇高，說明豬源偏緊12二、豬場規(guī)劃建設(shè)應(yīng)符合可持續(xù)發(fā)展要求二、豬場規(guī)劃建設(shè)應(yīng)符合可持續(xù)發(fā)展要求13■污染的嚴(yán)重性一個萬頭豬場.年排污量：3～4萬t排出氮：108t排出磷：30t還有大量重金屬、病原微生物每天排向大氣氨35.3kg硫化氫32kg粉塵57.5kg大量細菌、有味、有害物質(zhì)污染土壤、水體，5km內(nèi)的空氣■污染的嚴(yán)重性14■豬場規(guī)劃建設(shè)幾個重要原則●不宜成片大規(guī)模密集養(yǎng)豬●學(xué)習(xí)北美SEW三點式或兩點式養(yǎng)豬●除糞工藝必須取“干除糞、少沖水”原則●村外養(yǎng)豬小區(qū)建在坡地薄地上●豬場周圍要有足夠糞污消納農(nóng)地(1頭母豬5畝、1頭肥豬1畝)●大中城市近郊、水源區(qū)、旅游區(qū)禁建規(guī)模豬場■豬場規(guī)劃建設(shè)幾個重要原則15表1美獸醫(yī)學(xué)會建議防止某些疾病傳染的安全距離疾病防止疾病傳染的安全距離(km)豬流感5.0～7.0支原體肺炎3.5繁殖呼吸系統(tǒng)綜合征3.5口蹄疫42.0偽狂犬病12.0傳染性胃腸炎(通過鳥傳染)70.0Strepsuis(通過蒼蠅傳染)2.0表1美獸醫(yī)學(xué)會建議防止某些疾病傳染的安全距離疾病防止疾病16表2實施SEW技術(shù)時消除病原影響的最晚斷奶日齡病原體斷奶日齡(d)病原體斷奶日齡(d)豬流感21傳染性胃腸炎21豬胸膜性肺炎16豬霍亂沙門氏菌12鉤端螺旋體病10豬繁殖呼吸系統(tǒng)綜合征10仔豬斷奶綜合征21副豬嗜血菌14萎縮性鼻炎10出血性敗血癥10鏈球菌病5～10偽狂犬病21放線菌病21支原體肺炎10布氏桿菌病21表2實施SEW技術(shù)時消除病原影響的最晚斷奶日齡病原體斷17■建設(shè)生態(tài)豬場種草養(yǎng)豬好處多●化污物為肥源美化環(huán)境●節(jié)省精料降低成本●少用添加劑減少污染●生產(chǎn)更安全、美味的豬肉●顯著改善豬的福利草料比例小豬中豬大豬0.3∶10.5∶11～2∶1■建設(shè)生態(tài)豬場種草養(yǎng)豬好處多●化污物為肥源美化環(huán)境草料18三、豬種與雜交配套三、豬種與雜交配套19■中、外豬種的優(yōu)勢與弱點優(yōu)勢弱點引進瘦肉型豬種生長快飼料效率高瘦肉率高繁殖效率差肉質(zhì)不佳中國地方豬種肉質(zhì)好繁殖效率高適應(yīng)性強生長慢飼料效率低瘦肉率低■中、外豬種的優(yōu)勢與弱點優(yōu)勢弱點引進生長快繁殖效率差中國20■中國地方豬種的肉質(zhì)優(yōu)勢

●肉質(zhì)評價的兩類方法

1)專家小組品嘗(主觀)

2)對肉質(zhì)指標(biāo)定量分析(客觀)遼寧黑豬的肉質(zhì)品嘗優(yōu)勢(10分制)純黑豬杜大長黑杜大長最高分票數(shù)49178次高分票數(shù)183223低分票數(shù)72543總得分609484413.5平均分8.236.545.59

2002-10-3174人參評■中國地方豬種的肉質(zhì)優(yōu)勢

●肉質(zhì)評價的兩類方法

21不同豬肉的小組感覺分析(歐洲)試驗一試驗二皮特蘭皮特蘭×中國豬大白豬大白豬×梅山嫩記分平均4.15.65.26.1度評級總計209365137多汁度記分平均3.44.63.34.3評級總計308355147香記分平均4.65.24.34.8味評級總計357877125

來源：孫玉民，羅明《畜禽肉品學(xué)》，P14.不同豬肉的小組感覺分析(歐洲)試驗一試驗二皮特蘭皮特蘭×中國222)中國豬種肉質(zhì)客觀評價的優(yōu)勢

●1979～1983年9個地方良種豬肉質(zhì)的全國攻關(guān)研究

以長白、大白豬為對照的結(jié)果：肉色鮮紅，無PSE肉pH1

比對照+0.32系水力強失水率-5.5個百分點大理石紋適中3分、4分為多數(shù)肌肉水分少-2.62百分點肌內(nèi)脂肪含量高+2.23百分點肌纖維直徑小-16.71%單位面積內(nèi)肌纖維根數(shù)多+26.30%氨基酸與對照無本質(zhì)差異(許，1989)2)中國豬種肉質(zhì)客觀評價的優(yōu)勢

●1979～1983年9個地23中外豬種背最長肌肌纖維直徑(微米)巴克夏大約克長白漢普夏杜洛克(1)81.1190.0792.4197.70102.29民豬金華豬大花白內(nèi)江豬香豬(2)35.749.0638.4463.5722.68來源：(1)孫玉民、羅明，1993.(2)許振英，1989.中外豬種背最長肌肌纖維直徑(微米)巴克夏大約克長白漢普夏杜洛24中外豬種背最長肌肌內(nèi)脂肪含量杭州大觀山Ⅱ系長白豬8世代10世代n=32,1.12%n=30,1.10%杭州種豬試驗場文輯P.18長白豬1996，n=15,0.82%2000，n=29,1.32%大約克1997，n=10,1.19%2000，n=21,1.42%羅安治，等.《養(yǎng)豬》2002，2：29-31杜洛克1998，n=8,3.49%2000，n=7,3.56%

民豬5.22，二花臉4.48，金華豬3.70，內(nèi)江豬5.42，大花白5.01，香豬4.79.(許振英，1989.)中外豬種背最長肌肌內(nèi)脂肪含量杭州大觀山Ⅱ系長白豬8世代n=325■商品豬生產(chǎn)雜交配套的基本原則1)要適應(yīng)市場的多元化需求2)要重視利用中外豬種的優(yōu)勢互補●洋三元：DYL、DLY，三洋一本，二洋一培●配套系：斯格，69.11%，3.17%(n=6,106kg)SG120×3=90×4DLY●二洋一本、二洋一培、三洋一本●高檔特色豬肉：一洋一本、一洋一培、二洋一本■商品豬生產(chǎn)雜交配套的基本原則1)要適應(yīng)市場的多元26■皮特蘭等高瘦肉應(yīng)激

敏感豬是雙刃劍■皮特蘭等高瘦肉應(yīng)激

敏感豬是雙刃劍27●皮特蘭(pietrain)突變基因的利與弊

Fujii等，1991年已肯定，氟烷G(Hal)即6號染色體上一個突變位點，稱為蘭尼定受體1基因(RYR1)。

RYR1帶來的利與弊：利：

刺激肌細胞生長→極高的瘦肉率弊：

宰后肌糖元迅速酵解→產(chǎn)生PSE肉

已知蘭尼定受體1基因呈穩(wěn)性遺傳RYR1NN

正常豬(應(yīng)激抵抗豬)RYR1nn

應(yīng)激敏感豬，80%產(chǎn)生PSE肉RYR1Nn

不表現(xiàn)應(yīng)激●皮特蘭(pietrain)突變基因的利與弊

Fuji28∴皮特蘭被用作終端父本母系(抵抗系)皮特蘭(敏感系)RYR1NN×RYR1nn↓RYR1Nn高瘦肉率不產(chǎn)生PSE∴皮特蘭被用作終端父本母系(抵抗系)皮特蘭(敏29●但，皮特蘭雜種互交，就會產(chǎn)生PSE肉!皮民F1公×皮民F1母RYR1Nn×RYR1Nn↓RYR1NN

RYR1NnRYR1nn121不出PSE80%出PSE∴皮民F1互交，每1000頭商品豬有200頭PSE肉(250×80%)皮特蘭公×民豬母RYR1nn×RYR1NN↓RYR1Nn皮民F1不產(chǎn)生PSE●但，皮特蘭雜種互交，就會產(chǎn)生PSE肉!皮民F1公×皮民F130●趨利避害利用皮特蘭的對策對皮特蘭限制使用1)只限作終端父本如用其半血雜種(如“皮杜”)，則只限公作父本，母一律育肥屠宰。2)與配母系應(yīng)為應(yīng)激抵抗系3)所有雜種必須一律育肥，不得留種4)為保證貫徹，可依《種畜禽管理條例》執(zhí)法減少PSE肉發(fā)生的管理措施a)宰前運輸不超過300Km，并盡量減少應(yīng)激b)宰前絕食12～22h(降低肌糖元)c)減少宰前應(yīng)激，靜候2～24hd)宰后胴體及時冷卻、冷凍●趨利避害利用皮特蘭的對策對皮特蘭限制使用減少PSE肉發(fā)生的31豬品種RYR1基因存在情況1)中國地方豬種基本不存在，為抵抗系2)比系皮特蘭100%，法系較多，比系長白強應(yīng)激系3)臺系D、丹系D、迪卡存在4)英大白、長白存在豬品種RYR1基因存在情況1)中國地方豬種基本不存在，為抵抗32■利用最優(yōu)秀公豬取得最大經(jīng)濟效益

——普及人工授精勢在必行!

●普通公豬本交，年得商品豬25♀×18頭／♀=450頭，料重比3.0

●1頭優(yōu)秀公豬的遺傳效應(yīng)：1)提高飼料效率(省料費)

2)產(chǎn)瘦肉體形好(豬價高)

●人工授精可配300頭♀×18頭／♀·年=5400頭商品豬肥育豬(15→100kg)在不同料重比和豬價的效益3.02.82.62.4增1kg成本(×1.6元／kg)4.804.484.163.84增85kg成本(×85)408381354326與3.0比1頭節(jié)省成本(元)2754825400頭節(jié)省飼料成本(萬元)14.629.243.25400頭豬價差價增收(萬元)a16.216.216.25400頭合計增收(萬元)30.845.459.4

注：a與普通公豬后裔比每1kg差價0.30元■利用最優(yōu)秀公豬取得最大經(jīng)濟效益

332002廣州種豬測定站投標(biāo)公豬測定成績

(25～90kg體重校正成績)日增重／g背膘厚／mm料重比長白(20)平均81212.52.16最佳93111.01.98大白(23)平均77312.42.11最佳86010.01.91杜洛克(13)平均75812.12.20最佳82010.62.052002廣州種豬測定站投標(biāo)公豬測定成績

(25～90kg體34●所以，通過人工授精把最優(yōu)公豬的遺傳效應(yīng)

傳遞給：1)種豬群；2)商品豬群

↓—測定(現(xiàn)場、測定站)↓↓↓↓原種群繁殖群商品群原種豬群選出最優(yōu)公群人工授精站(點)措施：1)依法管理公豬2)購最好公豬3)購最好公豬精液●所以，通過人工授精把最優(yōu)公豬的遺傳效應(yīng)

傳遞給：35■大白、長白公豬配黑豬出黑毛問題●可能導(dǎo)入皮特蘭●觀念要改變養(yǎng)豬，2003，(1)：51■特種野豬養(yǎng)殖不宜一哄而起■大白、長白公豬配黑豬出黑毛問題●可能導(dǎo)入皮特蘭36四、種豬飼養(yǎng)問題四、種豬飼養(yǎng)問題37(一)公豬飼養(yǎng)管理的兩個問題

■飼糧蛋白質(zhì)、賴氨酸水平●CP不足(12%↓)：

性欲低射精量少精子總數(shù)少●超食CP后果：

超重，提前報廢血氨濃度高，清液品質(zhì)降低(一)公豬飼養(yǎng)管理的兩個問題

■飼糧蛋白質(zhì)、賴氨酸水平●C38部分公豬CP與Lys水平試驗CP(g／頭·日)Lys(g／頭·日)效果Louis(1994)360(15.3%)18.1(0.83%)性欲精液良好Yen等(1985)28011.6表現(xiàn)足夠Meding(1977)CP15.4%→22.2%未增加精液量Kemp(1988)CP14.5%→22.2%Lys0.83%→1.20%并不提高精液量和品質(zhì)部分公豬CP與Lys水平試驗CPLys效果Louis(39●初步結(jié)論：配種公豬日糧

CP14.5～15%(280～360g)Lys0.7%～0.8%(12～18g)可維持公豬正常性欲、精液量和品質(zhì)(NRC，1998)●初步結(jié)論：配種公豬日糧

CP14.5～15%(28040■公豬遭遇高溫(33℃↑)和長日照(16h↑)的應(yīng)激反應(yīng)●性欲降低●射精量和精子數(shù)減少●畸形、死精，無精▲可逆轉(zhuǎn)，秋風(fēng)涼7～8周可恢復(fù)▲光照8～10h／d為最佳■公豬遭遇高溫(33℃↑)和長日照(16h↑)的應(yīng)激反應(yīng)●性41(二)種母豬應(yīng)采取“低妊娠、高泌乳”原則■現(xiàn)代瘦肉型后備母豬的飼養(yǎng)與初配1)G型決定要有足夠體脂儲備：P2膘厚配種時達18～20mm(最后肋側(cè)5cm處)2)第二或第三情期初配(>190，220～240日齡)3)初配時體重以大些為好(120～130kg)(二)種母豬應(yīng)采取“低妊娠、高泌乳”原則■現(xiàn)代瘦肉型后備母豬42后備母豬推薦飼養(yǎng)方案(加拿大，僅供參考)W／kg日喂料／kgCP%Lys%DEMcal／kg25～501.7019.51.053.3550～752.5017.00.853.2575～902.7515.50.753.2590～1152.9014.00.653.2513.00.48GB8471-87后備母豬推薦飼養(yǎng)方案(加拿大，僅供參考)W／kg日喂料／kg43首次配種日齡對其終生生產(chǎn)力的影響初配月齡67891011淘汰前產(chǎn)仔窩數(shù)3.53.453.473.253.183.07一生所產(chǎn)活仔數(shù)34.834.335.134.032.231.5據(jù)31800份記錄(Culbertson等，1995)首次配種日齡對其終生生產(chǎn)力的影響初配月齡67891011淘汰44斯格后備母豬的不同初配日齡對產(chǎn)仔數(shù)的影響初配日齡母豬數(shù)窩產(chǎn)仔數(shù)窩產(chǎn)活仔數(shù)200日齡以下1510.43±2.4310.03±2.31201～220日齡4410.88±2.1110.60±2.03221～240日齡16011.12±1.5310.65±1.47241～260日齡22711.21±2.1310.78±2.22261～300日齡13511.23±2.0610.80±1.83301日齡以上6611.09±2.7110.62±2.68孔令聰，2004斯格后備母豬的不同初配日齡對產(chǎn)仔數(shù)的影響初配日齡母豬數(shù)窩產(chǎn)仔45■母豬的短期優(yōu)飼催情●適用：后備母豬一產(chǎn)再配母豬●時間：配種前10～14天，提高喂料量(自由采食)●效應(yīng)：增加排卵數(shù)2枚左右■母豬的短期優(yōu)飼催情●適用：后備母豬一產(chǎn)再配母豬46■母豬為什么要“低妊娠、高泌乳”飼養(yǎng)？原來標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定妊娠料包括：1)恢復(fù)泌乳損失(青年♀自身生長)2)子宮內(nèi)容物3)為泌乳的儲備后來修訂標(biāo)準(zhǔn)認為：

第3)項因能量二次轉(zhuǎn)化不合算，予以取消；改為泌乳期多喂；而且經(jīng)實踐對妊娠無負效應(yīng)?！瞿肛i為什么要“低妊娠、高泌乳”飼養(yǎng)？原來標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定妊娠料包括47■母豬的“低妊娠、高泌乳”飼喂程序■母豬的“低妊娠、高泌乳”飼喂程序48●初配母豬妊娠初期能量水平對胚胎存活的影響試驗次數(shù)配種后飼養(yǎng)天數(shù)活胚數(shù)活胚率(%)限食(5兆卡)不限(9.11兆卡)限食(5兆卡)不限(9.11兆卡)13259.79.977741228～3111.611.878741537～439.38.88069高效養(yǎng)豬大全，P205●初配母豬妊娠初期能量水平對胚胎存活的影響試驗配種后飼養(yǎng)天數(shù)49●母豬妊娠期各階段日增重內(nèi)容物變化(g／d)妊娠天數(shù)0～3030～6060～9090～114日增重647622456408骨與肌290278253239皮下脂肪162122-23-69板油10-4-6-22子宮33303839子宮內(nèi)容物62148156217●母豬妊娠期各階段日增重內(nèi)容物變化(g／d)妊娠天數(shù)0～350●妊娠期采食量與泌乳期采食量及體重關(guān)系妊娠期日采食量(千克)0.91.41.92.43.0妊娠期共增重(千克)5.930.351.262.874.4泌乳期日采食量(千克)4.34.34.43.93.4泌乳期體重增減(千克)+6.1+0.9-4.4-7.6-8.5

引自《養(yǎng)豬生產(chǎn)》第216頁●妊娠期采食量與泌乳期采食量及體重關(guān)系妊娠期日采食量(千克)51▲母豬妊娠期能、朊水平影響產(chǎn)活仔數(shù)嗎？母豬妊娠期蛋白質(zhì)水平與繁殖力的關(guān)系試驗次數(shù)蛋白質(zhì)(克／日)產(chǎn)活仔數(shù)初生重(千克)限制足夠限制足夠限制足夠622258.89.90.931010.61.181.22171563509.59.51.291.291030648011.411.51.321.32高效養(yǎng)豬大全，P208▲母豬妊娠期能、朊水平影響產(chǎn)活仔數(shù)嗎？母豬妊娠期蛋白質(zhì)水平與52母豬妊娠期蛋白質(zhì)水平對仔豬生長的影響全期寡蛋白(9克／日)前24～28天正常日糧以后寡蛋白全期正常日糧5周齡斷奶重(千克)5.425.847.42平均日增重(克)133136180斷奶日增重(克)540660710高效養(yǎng)豬大全，P208母豬妊娠期蛋白質(zhì)水平對仔豬生長的影響全期寡蛋白(9克／日)前53▲影響產(chǎn)活仔數(shù)的營養(yǎng)因素關(guān)鍵是什么？●常量和微量元素CaPNaCl;FeCuZnSeIMn●維生素ADEKB1B2B3(泛酸)B4(膽堿)B5(煙酸)B6(吡哆醇)Bc(葉酸)H(生物素)C(抗壞血酸)▲影響產(chǎn)活仔數(shù)的營養(yǎng)因素關(guān)鍵是什么？●常量和微量元素54▲要善待妊娠母豬●農(nóng)家：飽而不全不夠●集約化豬場：全夠而不飽■防熱應(yīng)激：初期、臨產(chǎn)■防霉菌毒素中毒：玉米赤霉烯酮等(假發(fā)情征狀、脫肛)▲要善待妊娠母豬●農(nóng)家：飽而不全不夠55▲為什么母豬“高泌乳”飼養(yǎng)？1)母豬奶旺——仔豬壯2)母豬少失重——斷奶發(fā)情早、下產(chǎn)成績好▲為什么母豬“高泌乳”飼養(yǎng)？1)母豬奶旺——仔豬壯56母豬泌乳期失重與斷奶后發(fā)情間隔的關(guān)系泌乳期失重(%)斷奶后發(fā)情(天)44.529.827.321.215.915.59.17.8黃瑞華，等.2003母豬泌乳期失重與斷奶后發(fā)情間隔的關(guān)系泌乳期失重(%)斷奶后發(fā)57哺乳期間母豬背膘厚度減少與

斷奶至發(fā)情間隔的關(guān)系背膘厚度減少(mm)窩數(shù)斷奶至發(fā)情間隔(d)<3.0485.93±0.57a3.0～6.0595.24±0.46a>6.0376.85±0.79b張守全，2004哺乳期間母豬背膘厚度減少與

斷奶至發(fā)情間隔的關(guān)系背膘厚度減58經(jīng)產(chǎn)母豬配種時背膘厚度與當(dāng)胎

窩產(chǎn)仔數(shù)和初生窩重的關(guān)系背膘厚度(mm)窩數(shù)窩產(chǎn)仔數(shù)(頭)初生窩重(kg)<12.5277.80±0.55a11.80±1.52a12.5～18.06510.12±0.43b14.93±0.96b>18.0317.97±0.53a9.31±1.18a張守全，2004經(jīng)產(chǎn)母豬配種時背膘厚度與當(dāng)胎

窩產(chǎn)仔數(shù)和初生窩重的關(guān)系背膘厚59斷奶配種間隔對產(chǎn)仔數(shù)的影響(28日齡斷奶)斷奶配種間隔配種窩數(shù)所占(%)窩產(chǎn)仔數(shù)窩產(chǎn)活仔數(shù)少于4天141.7612.52±1.9512.01±1.884～6天65081.5611.93±1.6011.44±1.637～23天556.9010.89±1.7210.45±1.7224～27天486.0212.95±1.8012.43±1.85天于27天303.7611.20±1.7710.82±1.85合計／平均79710011.90±1.7711.43±1.79孔令聰，2004斷奶配種間隔對產(chǎn)仔數(shù)的影響(28日齡斷奶)斷奶配配種所占(%60頭胎母豬4周泌乳期飼養(yǎng)方式對斷奶后性能的影響飼喂方式頭3周最后一周自由采食自由采食自由采食限飼限飼自由采食體重損失(kg)-11.0-21.2-24.8背膘變化(mm)-2.2-4.6-5.4斷奶到發(fā)情間隔(d)3.75.15.6排卵數(shù)19.915.415.4胚胎成活率(%)87.564.486.5妊娠28天胚胎數(shù)17.410.013.4(Zak，1997)頭胎母豬4周泌乳期飼養(yǎng)方式對斷奶后性能的影響飼喂方式頭3周61●如何提高泌乳母豬采食量？1)強化飼糧：

●CP15～17%

●Lys0.8～0.9%(42～55g)

●能量水平：盡可能高(減粗、加油、補青)2)增加飼喂次數(shù)：加夜餐3)涼水拌料4)充足飲水5)降溫：Y(采食量)=12.6-2.4x(氣溫)(Black,1993)

即16℃起，每上升1℃，少吃2.4MJDE(170g)33℃比16℃少吃2.89kg／d

Y(泌乳量)=4.08+0.05x(DE日采食量)每少食1MJ，奶量-0.05kg33℃(6.45kg)比16℃(8.49)日泌乳-2.04kg●如何提高泌乳母豬采食量？1)強化飼糧：62環(huán)境溫度22℃27℃哺乳天數(shù)2727母豬：采食量(kg／d)7.724.95體重變化(kg)-6.4-21.0背膘變化(mm)+2.2-3.0泌乳量(kg／d)10.276.64仔豬：日增重((g／頭)226167窩增重(kg／d)2.211.53Vidal等，1991環(huán)境溫度對母豬采食量和泌乳量的影響環(huán)境溫度22℃27℃哺乳天數(shù)2727母豬：63PG600改善母豬季節(jié)性不孕的效應(yīng)處理發(fā)情間隔(d)發(fā)情間隔≤7d(%)分娩率(%)產(chǎn)仔數(shù)初產(chǎn)母豬對照組13.259549.6處理組8.977769.7差異4.318220.1P<0.01P<0.05P<0.05NS經(jīng)產(chǎn)母豬對照組8.0756310.5處理組5.5938010.6差異2.518170.1P<0.01P<0.01P<0.01NS斷奶當(dāng)天肌注PG600一頭份5mLPG600改善母豬季節(jié)性不孕的效應(yīng)處理發(fā)情發(fā)情間隔≤7d(64五、仔豬多活快長五、仔豬多活快長65▲死亡(或少生)1頭仔豬損失有多大？初生時56.7kg料60日齡67.9kg料▲死亡(或少生)1頭仔豬損失有多大？初生時566對策：

1.提高仔豬初生重初生重與仔豬死亡率的關(guān)系初生重(kg)0.91～1.201.21～1.401.41～1.601.61～1.801.81～2.00>2.00初生死亡率(%)20.411.89.16.56.33.7許，1990.初生重與仔豬增重的關(guān)系初生重(kg)0.680.861.001.091.181.321.411.541.681.7728日齡重(kg)3.884.405.275.725.726.136.636.817.317.8156日齡重(kg)7.769.0811.3011.8912.0812.7614.1614.3315.2016.93許，1990.對策：

1.提高仔豬初生重初生重與仔豬死亡率的關(guān)系初生重(k672.提高母豬泌乳量、免疫力●母豬奶多●奶中母源抗體多仔豬快長、少病2.提高母豬泌乳量、免疫力●母豬奶多仔豬快長、少病683.搞好仔豬第一周的護理

死亡仔豬第一周占60%，頭30天內(nèi)占85%●保溫防壓：1～7日齡8～30日齡31～60日齡32℃～28℃28℃～25℃25℃～23℃●吃足初乳●固定奶頭●過哺并窩●補鐵：150mg／d，提高育成率和60日齡體重(+1～2kg)3.搞好仔豬第一周的護理死亡仔豬第一周占60%，頭369仔豬補鐵效應(yīng)每頭補鐵量100mg150mg200mg對照仔豬數(shù)383842413日齡重／kg1.591.601.611.5845日齡重／kg10.8111.7211.699.60日齡重／g22024124019145日齡育成數(shù)36374136血紅蛋白3日齡8.078.098.118.60(g／100mL)20日齡9.7210.4710.627.42頭均毛利／元70.9177.7876.5661.62比對照+／元9.2916.1614.940養(yǎng)豬，2001，(3)：46仔豬補鐵效應(yīng)每頭補鐵量100mg150mg200mg對704.克服早期斷奶仔豬應(yīng)激綜合征斷奶應(yīng)激：營養(yǎng)各種酶活性↓環(huán)境→免疫力↓心理飼料抗原→腸過敏反應(yīng)(glycininβ-conglycinin)綜合征表現(xiàn)為：消化不良，腹瀉，消瘦，戧毛，不長或減重，死亡率高4.克服早期斷奶仔豬應(yīng)激綜合征斷奶應(yīng)激：營養(yǎng)71對策：

▲保持環(huán)境溫暖、干燥、衛(wèi)生、舒適

(產(chǎn)房、保育舍可試億佳田凈化系統(tǒng))

(正壓暖風(fēng)通風(fēng)、電熱板、紅外燈)▲關(guān)鍵是早開食(建立“免疫耐受力”)喂好料●仔豬3周齡斷奶前要達到采食500～600g飼料●3周齡母乳能滿足仔豬97%需要，開食很難●必需采用高檔優(yōu)質(zhì)誘食料和開食料(如寶貝特、離奶金)●斷奶后不換料，繼續(xù)喂哺乳期開食料2周對策：

▲保持環(huán)境溫暖、干燥、衛(wèi)生、舒適

(產(chǎn)72目前許多養(yǎng)豬業(yè)主的作法是檢芝麻丟西瓜自配仔豬開食料或購買低檔濃縮或全價仔豬料作法為節(jié)支增收但，結(jié)果實得其反!因為帳沒算全：●仔豬6周齡前每增重1kg只消耗很少飼料●不能只算飼料費支出，要比較收支總帳目前許多養(yǎng)豬業(yè)主的作法是檢芝麻丟西瓜自配仔豬開食料作法為節(jié)支73總體比較帳怎么算自配料組優(yōu)質(zhì)商品料組飼料支出耗料量×單價保育轉(zhuǎn)群窩重收入窩育成頭數(shù)×個體重×單價收-支仔豬斷奶后1周內(nèi)日增重之重要性>120g0～120g0達上市163日齡173178施學(xué)仕，1999總體比較帳怎么算自配料組優(yōu)質(zhì)商品料組飼料支出耗料量×單價保育74●仔豬斷奶前后飼糧適當(dāng)降低CP水平

(18%～19%為宜)飼糧CP水平與仔豬腹瀉、水腫病發(fā)生率CP(%)仔豬數(shù)腹瀉水腫病至60日齡頭數(shù)次數(shù)嚴(yán)重輕度頭數(shù)發(fā)病率%日增重(g)料重比181244551123975.63140.98231288510268341310.162851.05●仔豬斷奶前后飼糧適當(dāng)降低CP水平

(18%～19%為宜)飼75仔豬注水腫病三價滅活苗效果

(試驗組7～10日齡每頭注2mL)試驗頭數(shù)至60日齡發(fā)病頭數(shù)發(fā)病率%試驗組2316351.5對照組267452119.5陳和，2004.仔豬注水腫病三價滅活苗效果

(試驗組7～10日齡每頭注2m76六、生長肥育豬飼養(yǎng)的幾個問題六、生長肥育豬飼養(yǎng)的幾個問題771.按性別分開飼養(yǎng)公、母、閹比較公母閹生長速度123飼料效率123背膘厚++++++瘦肉量1231.按性別分開飼養(yǎng)公、母、閹比較公母閹生長速度123飼料效率78為獲得最佳日增重和胴體之性別對Lys需求差異公母閹最佳Lys%最佳Lys%最佳Lys%25～55kg日增重(g)7981.127611.047421.01眼肌面積22.31.0422.21.0721.00.9555～95kg日增重(g)9580.928700.838160.75眼肌面積33.50.9033.50.8428.90.70為獲得最佳日增重和胴體之性別對Lys需求差異公母閹最佳Lys79按性別分開飼養(yǎng)的好處：●充分利用公、母豬的快長、省料、瘦肉多的優(yōu)勢●分別飼喂相應(yīng)水平飼糧，節(jié)約蛋白飼料，降低成本澳大利亞：公豬不去勢我國：洋三元應(yīng)母、閹分開養(yǎng)按性別分開飼養(yǎng)的好處：●充分利用公、母豬的快長、省料、瘦肉多802.生長肥育豬料不要用稻殼粉等高纖維副產(chǎn)物Ternondez等歸納：飼糧粗纖維在2%～20%之間，CF每增加1百分點,則：能量消化率降1.7百分點CP消化率降1.4百分點∴飼糧粗纖維水平應(yīng)控制：仔豬不超5%長肥育豬6%～8%種豬10%～12%2.生長肥育豬料不要用稻殼粉等高纖維副產(chǎn)物Ternondez81飼糧粗纖維含量對25～50kg生長豬的影響日糧粗纖維含量%3.16.19.112.1生長豬日增重(克)620610610520日糧粗蛋白消化率(%)84.282.977.578.0日糧有機物消化率(%)84.879.369.662.4飼糧粗纖維含量對25～50kg生長豬的影響日糧粗纖維含量%382稻殼粉飼喂生長肥育豬效果的總結(jié)增重比較%增重降低%料重比100%混合精料10060%混合精料+40%稻殼粉64-3640%混合精料+60%稻殼粉40-601／2日糧精料(半饑餓)1001／2日糧精料+1／2稻殼粉96-4全混合精料日糧1004.02同量混合精料另加25%稻殼粉68.5-31.55.94稻殼粉飼喂生長肥育豬效果的總結(jié)增重比較%增重降低料重比10083■秸桿發(fā)酵節(jié)糧養(yǎng)豬是誤導(dǎo)性商業(yè)炒作●一百多年來“人工瘤胃”未獲實用成果●菌體生長提高蛋白含量是無知之說●專利號與是否有效是兩碼事▲利用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青飼料適當(dāng)搭配飼喂有效■秸桿發(fā)酵節(jié)糧養(yǎng)豬是誤導(dǎo)性商業(yè)炒作●一百多年來“人工瘤胃”未843.環(huán)境氣溫是影響增重和飼料效率的關(guān)鍵因素15℃～25℃可取得最佳增重、飼料效率∴必須重視保暖和防暑!3.環(huán)境氣溫是影響增重和飼料效率的關(guān)鍵因素15℃～25℃可取85干濕飼喂器對肥育豬(20～90kg)的生長效應(yīng)

(洪奇華，2002)水泥料槽組干濕飼喂器組試驗豬數(shù)56112始重(kg)20.42±0.12a20.34±0.15a末重(kg)80.41±2.66A88.21±2.50B日增重(g)652±30A738±26B日采食量(g)2

107±99a2

208±89a料重比3.23±0.09A2.96±0.04B

*料重比下降與飼料撒落減少也有關(guān)4.干濕飼喂器值得采用干濕飼喂器對肥育豬(20～90kg)的生長效應(yīng)

86干濕飼喂器對豬飼糧能、朊表觀消化率的效應(yīng)組別水泥料槽組干濕飼喂器組總能消化率(%)78.58±0.69a81.51±1.54b粗蛋白質(zhì)消化率(%)74.29±1.34a77.32±2.01b

另有試驗，蛋白、淀粉、脂肪酶活性也大幅提高.干濕飼喂器對豬飼糧能、朊表觀消化率的效應(yīng)組別水泥料槽875.豬的胃潰瘍應(yīng)引起重視●飼料粉碎過細1)降低采食量和增重2)食道及胃潰瘍3)母豬規(guī)癖行為●高銅且硫酸銅見顆粒5.豬的胃潰瘍應(yīng)引起重視●飼料粉碎過細886.選用飼料的誤區(qū)●拉黑糞●紅皮膚●吃了就睡●硫酸銅見顆?！袢耘?到預(yù)混料)

●便宜就好以仔豬料為例應(yīng)：一比單位增重飼料成本=料重比×單價2.0×2.5元／kg=5.01.5×3.0元／kg=4.5二比6周齡保育豬窩重收益=育成頭數(shù)×體重×單價6.選用飼料的誤區(qū)●拉黑糞●便宜就好89謝謝大家!

養(yǎng)豬人謝謝大家!

養(yǎng)豬人90養(yǎng)豬基本知識講座

養(yǎng)豬基本知識講座

91內(nèi)容目錄一、養(yǎng)豬生產(chǎn)市場形勢二、豬場規(guī)劃建設(shè)應(yīng)符合可持續(xù)發(fā)展的要求三、豬種與雜交配套四、種豬飼養(yǎng)問題五、仔豬多活快長六、生長肥育豬飼養(yǎng)中的幾個問題內(nèi)容目錄一、養(yǎng)豬生產(chǎn)市場形勢92一、養(yǎng)豬生產(chǎn)市場形勢一、養(yǎng)豬生產(chǎn)市場形勢93近年世界肉類消費年增長2%

“供給有余，需求不足”表1-12000年主要肉類構(gòu)成肉類總產(chǎn)(億t)豬肉(萬t)牛肉(萬t)羊肉(萬t)禽肉(萬t)世界2.3399103600011006690中國0.61254305532.82741208占%26.2147.318.924.9118.12中國農(nóng)業(yè)年鑒2002近年世界肉類消費年增長2%

“供給有余，需求不足”表1-194總產(chǎn)量(萬t)人均占有量(kg)肉類6586.551.4(38.9)豬肉4326.665.7%33.8牛肉584.68.9%4.6羊肉316.74.8%2.5禽肉1249.819.0%9.8禽蛋2462.719.2(9.13)奶類1400.410.9(95.68)水產(chǎn)品39.0合計120.5注：()內(nèi)為2000世界平均中國畜牧統(tǒng)計2002表1-22002年中國的肉蛋奶總產(chǎn)量(萬t)人均占有量(kg)肉類6586.551.495世界中國存欄(億頭)9.4104.647(49.4%)屠宰量(億頭)12.0575.640(46.8%)胴體重(kg)78.1077.10豬肉產(chǎn)量(萬t)94194460(47.4%)中國牧業(yè)統(tǒng)計2002P.258-277表1-32002年世界與中國豬肉生產(chǎn)(國外統(tǒng)計)世界中國存欄(億頭)9.4104.647(49.496出欄存欄能繁母豬豬肉產(chǎn)量(肉類)全國56684.046291.54378.5(9.46%)4326.66586.5遼1539.81281.8102.9(8.02%)132.4253.9吉1008.6474.555.2(11.63%)75.6204.3黑1131.31010.8120.6(11.93%)82.4143.92002中國牧業(yè)統(tǒng)計P.28-32表1-42002年中國及東三省養(yǎng)豬情況萬頭.萬t出欄存欄能繁母豬豬肉產(chǎn)量(肉類)全國56684.046297長江中下游

北方

中南川419.1冀242.8閩106.5渝132.1魯285.9粵206.8鄂193.5豫322.9桂206.8湘371.8851.6滇172.6贛143.5(19.8%)黔104.8蘇205.7東北797.5浙89.8遼117.0(18.5%)

皖184.8吉95.51740.3黑87.1(全國4305.26)

(40.4%)299.6

(7.0%)■中國豬肉主產(chǎn)區(qū)(2000年／萬t)長江中下游北方98■豬肉供不應(yīng)求區(qū)京津滬浙廣東港澳■豬肉供不應(yīng)求區(qū)京津99表1-52004上半年養(yǎng)豬空前大好形勢毛豬豬玉比價20042003同比±%20042003同比±%1月7.586.1024.265.975.704.742月7.575.9726.806.015.538.683月7.845.8334.485.985.2513.904月8.245.7443.555.935.2712.525月8.275.5848.215.955.0717.366月8.645.7550.266.135.1319.49表1-52004上半年養(yǎng)豬空前大好形勢毛豬豬玉100■2004上半年為什么一反常態(tài)？●豬源偏少●禽流感效應(yīng)●最大群體消費量增加●糧價上漲抬升豬價■2004上半年為什么一反常態(tài)？●豬源偏少101■2004下半年養(yǎng)豬盈利仍看好●仔豬價奇高，說明豬源偏緊●夏糧豐收，秋糧形勢好，豆粕無再大漲條件●下半年為豬肉消費旺季●農(nóng)民現(xiàn)金收入將進一步增加■2004下半年養(yǎng)豬盈利仍看好●仔豬價奇高，說明豬源偏緊102二、豬場規(guī)劃建設(shè)應(yīng)符合可持續(xù)發(fā)展要求二、豬場規(guī)劃建設(shè)應(yīng)符合可持續(xù)發(fā)展要求103■污染的嚴(yán)重性一個萬頭豬場.年排污量：3～4萬t排出氮：108t排出磷：30t還有大量重金屬、病原微生物每天排向大氣氨35.3kg硫化氫32kg粉塵57.5kg大量細菌、有味、有害物質(zhì)污染土壤、水體，5km內(nèi)的空氣■污染的嚴(yán)重性104■豬場規(guī)劃建設(shè)幾個重要原則●不宜成片大規(guī)模密集養(yǎng)豬●學(xué)習(xí)北美SEW三點式或兩點式養(yǎng)豬●除糞工藝必須取“干除糞、少沖水”原則●村外養(yǎng)豬小區(qū)建在坡地薄地上●豬場周圍要有足夠糞污消納農(nóng)地(1頭母豬5畝、1頭肥豬1畝)●大中城市近郊、水源區(qū)、旅游區(qū)禁建規(guī)模豬場■豬場規(guī)劃建設(shè)幾個重要原則105表1美獸醫(yī)學(xué)會建議防止某些疾病傳染的安全距離疾病防止疾病傳染的安全距離(km)豬流感5.0～7.0支原體肺炎3.5繁殖呼吸系統(tǒng)綜合征3.5口蹄疫42.0偽狂犬病12.0傳染性胃腸炎(通過鳥傳染)70.0Strepsuis(通過蒼蠅傳染)2.0表1美獸醫(yī)學(xué)會建議防止某些疾病傳染的安全距離疾病防止疾病106表2實施SEW技術(shù)時消除病原影響的最晚斷奶日齡病原體斷奶日齡(d)病原體斷奶日齡(d)豬流感21傳染性胃腸炎21豬胸膜性肺炎16豬霍亂沙門氏菌12鉤端螺旋體病10豬繁殖呼吸系統(tǒng)綜合征10仔豬斷奶綜合征21副豬嗜血菌14萎縮性鼻炎10出血性敗血癥10鏈球菌病5～10偽狂犬病21放線菌病21支原體肺炎10布氏桿菌病21表2實施SEW技術(shù)時消除病原影響的最晚斷奶日齡病原體斷107■建設(shè)生態(tài)豬場種草養(yǎng)豬好處多●化污物為肥源美化環(huán)境●節(jié)省精料降低成本●少用添加劑減少污染●生產(chǎn)更安全、美味的豬肉●顯著改善豬的福利草料比例小豬中豬大豬0.3∶10.5∶11～2∶1■建設(shè)生態(tài)豬場種草養(yǎng)豬好處多●化污物為肥源美化環(huán)境草料108三、豬種與雜交配套三、豬種與雜交配套109■中、外豬種的優(yōu)勢與弱點優(yōu)勢弱點引進瘦肉型豬種生長快飼料效率高瘦肉率高繁殖效率差肉質(zhì)不佳中國地方豬種肉質(zhì)好繁殖效率高適應(yīng)性強生長慢飼料效率低瘦肉率低■中、外豬種的優(yōu)勢與弱點優(yōu)勢弱點引進生長快繁殖效率差中國110■中國地方豬種的肉質(zhì)優(yōu)勢

●肉質(zhì)評價的兩類方法

1)專家小組品嘗(主觀)

2)對肉質(zhì)指標(biāo)定量分析(客觀)遼寧黑豬的肉質(zhì)品嘗優(yōu)勢(10分制)純黑豬杜大長黑杜大長最高分票數(shù)49178次高分票數(shù)183223低分票數(shù)72543總得分609484413.5平均分8.236.545.59

2002-10-3174人參評■中國地方豬種的肉質(zhì)優(yōu)勢

●肉質(zhì)評價的兩類方法

111不同豬肉的小組感覺分析(歐洲)試驗一試驗二皮特蘭皮特蘭×中國豬大白豬大白豬×梅山嫩記分平均4.15.65.26.1度評級總計209365137多汁度記分平均3.44.63.34.3評級總計308355147香記分平均4.65.24.34.8味評級總計357877125

來源：孫玉民，羅明《畜禽肉品學(xué)》，P14.不同豬肉的小組感覺分析(歐洲)試驗一試驗二皮特蘭皮特蘭×中國1122)中國豬種肉質(zhì)客觀評價的優(yōu)勢

●1979～1983年9個地方良種豬肉質(zhì)的全國攻關(guān)研究

以長白、大白豬為對照的結(jié)果：肉色鮮紅，無PSE肉pH1

比對照+0.32系水力強失水率-5.5個百分點大理石紋適中3分、4分為多數(shù)肌肉水分少-2.62百分點肌內(nèi)脂肪含量高+2.23百分點肌纖維直徑小-16.71%單位面積內(nèi)肌纖維根數(shù)多+26.30%氨基酸與對照無本質(zhì)差異(許，1989)2)中國豬種肉質(zhì)客觀評價的優(yōu)勢

●1979～1983年9個地113中外豬種背最長肌肌纖維直徑(微米)巴克夏大約克長白漢普夏杜洛克(1)81.1190.0792.4197.70102.29民豬金華豬大花白內(nèi)江豬香豬(2)35.749.0638.4463.5722.68來源：(1)孫玉民、羅明，1993.(2)許振英，1989.中外豬種背最長肌肌纖維直徑(微米)巴克夏大約克長白漢普夏杜洛114中外豬種背最長肌肌內(nèi)脂肪含量杭州大觀山Ⅱ系長白豬8世代10世代n=32,1.12%n=30,1.10%杭州種豬試驗場文輯P.18長白豬1996，n=15,0.82%2000，n=29,1.32%大約克1997，n=10,1.19%2000，n=21,1.42%羅安治，等.《養(yǎng)豬》2002，2：29-31杜洛克1998，n=8,3.49%2000，n=7,3.56%

民豬5.22，二花臉4.48，金華豬3.70，內(nèi)江豬5.42，大花白5.01，香豬4.79.(許振英，1989.)中外豬種背最長肌肌內(nèi)脂肪含量杭州大觀山Ⅱ系長白豬8世代n=3115■商品豬生產(chǎn)雜交配套的基本原則1)要適應(yīng)市場的多元化需求2)要重視利用中外豬種的優(yōu)勢互補●洋三元：DYL、DLY，三洋一本，二洋一培●配套系：斯格，69.11%，3.17%(n=6,106kg)SG120×3=90×4DLY●二洋一本、二洋一培、三洋一本●高檔特色豬肉：一洋一本、一洋一培、二洋一本■商品豬生產(chǎn)雜交配套的基本原則1)要適應(yīng)市場的多元116■皮特蘭等高瘦肉應(yīng)激

敏感豬是雙刃劍■皮特蘭等高瘦肉應(yīng)激

敏感豬是雙刃劍117●皮特蘭(pietrain)突變基因的利與弊

Fujii等，1991年已肯定，氟烷G(Hal)即6號染色體上一個突變位點，稱為蘭尼定受體1基因(RYR1)。

RYR1帶來的利與弊：利：

刺激肌細胞生長→極高的瘦肉率弊：

宰后肌糖元迅速酵解→產(chǎn)生PSE肉

已知蘭尼定受體1基因呈穩(wěn)性遺傳RYR1NN

正常豬(應(yīng)激抵抗豬)RYR1nn

應(yīng)激敏感豬，80%產(chǎn)生PSE肉RYR1Nn

不表現(xiàn)應(yīng)激●皮特蘭(pietrain)突變基因的利與弊

Fuji118∴皮特蘭被用作終端父本母系(抵抗系)皮特蘭(敏感系)RYR1NN×RYR1nn↓RYR1Nn高瘦肉率不產(chǎn)生PSE∴皮特蘭被用作終端父本母系(抵抗系)皮特蘭(敏119●但，皮特蘭雜種互交，就會產(chǎn)生PSE肉!皮民F1公×皮民F1母RYR1Nn×RYR1Nn↓RYR1NN

RYR1NnRYR1nn121不出PSE80%出PSE∴皮民F1互交，每1000頭商品豬有200頭PSE肉(250×80%)皮特蘭公×民豬母RYR1nn×RYR1NN↓RYR1Nn皮民F1不產(chǎn)生PSE●但，皮特蘭雜種互交，就會產(chǎn)生PSE肉!皮民F1公×皮民F1120●趨利避害利用皮特蘭的對策對皮特蘭限制使用1)只限作終端父本如用其半血雜種(如“皮杜”)，則只限公作父本，母一律育肥屠宰。2)與配母系應(yīng)為應(yīng)激抵抗系3)所有雜種必須一律育肥，不得留種4)為保證貫徹，可依《種畜禽管理條例》執(zhí)法減少PSE肉發(fā)生的管理措施a)宰前運輸不超過300Km，并盡量減少應(yīng)激b)宰前絕食12～22h(降低肌糖元)c)減少宰前應(yīng)激，靜候2～24hd)宰后胴體及時冷卻、冷凍●趨利避害利用皮特蘭的對策對皮特蘭限制使用減少PSE肉發(fā)生的121豬品種RYR1基因存在情況1)中國地方豬種基本不存在，為抵抗系2)比系皮特蘭100%，法系較多，比系長白強應(yīng)激系3)臺系D、丹系D、迪卡存在4)英大白、長白存在豬品種RYR1基因存在情況1)中國地方豬種基本不存在，為抵抗122■利用最優(yōu)秀公豬取得最大經(jīng)濟效益

——普及人工授精勢在必行!

●普通公豬本交，年得商品豬25♀×18頭／♀=450頭，料重比3.0

●1頭優(yōu)秀公豬的遺傳效應(yīng)：1)提高飼料效率(省料費)

2)產(chǎn)瘦肉體形好(豬價高)

●人工授精可配300頭♀×18頭／♀·年=5400頭商品豬肥育豬(15→100kg)在不同料重比和豬價的效益3.02.82.62.4增1kg成本(×1.6元／kg)4.804.484.163.84增85kg成本(×85)408381354326與3.0比1頭節(jié)省成本(元)2754825400頭節(jié)省飼料成本(萬元)14.629.243.25400頭豬價差價增收(萬元)a16.216.216.25400頭合計增收(萬元)30.845.459.4

注：a與普通公豬后裔比每1kg差價0.30元■利用最優(yōu)秀公豬取得最大經(jīng)濟效益

1232002廣州種豬測定站投標(biāo)公豬測定成績

(25～90kg體重校正成績)日增重／g背膘厚／mm料重比長白(20)平均81212.52.16最佳93111.01.98大白(23)平均77312.42.11最佳86010.01.91杜洛克(13)平均75812.12.20最佳82010.62.052002廣州種豬測定站投標(biāo)公豬測定成績

(25～90kg體124●所以，通過人工授精把最優(yōu)公豬的遺傳效應(yīng)

傳遞給：1)種豬群；2)商品豬群

↓—測定(現(xiàn)場、測定站)↓↓↓↓原種群繁殖群商品群原種豬群選出最優(yōu)公群人工授精站(點)措施：1)依法管理公豬2)購最好公豬3)購最好公豬精液●所以，通過人工授精把最優(yōu)公豬的遺傳效應(yīng)

傳遞給：125■大白、長白公豬配黑豬出黑毛問題●可能導(dǎo)入皮特蘭●觀念要改變養(yǎng)豬，2003，(1)：51■特種野豬養(yǎng)殖不宜一哄而起■大白、長白公豬配黑豬出黑毛問題●可能導(dǎo)入皮特蘭126四、種豬飼養(yǎng)問題四、種豬飼養(yǎng)問題127(一)公豬飼養(yǎng)管理的兩個問題

■飼糧蛋白質(zhì)、賴氨酸水平●CP不足(12%↓)：

性欲低射精量少精子總數(shù)少●超食CP后果：

超重，提前報廢血氨濃度高，清液品質(zhì)降低(一)公豬飼養(yǎng)管理的兩個問題

■飼糧蛋白質(zhì)、賴氨酸水平●C128部分公豬CP與Lys水平試驗CP(g／頭·日)Lys(g／頭·日)效果Louis(1994)360(15.3%)18.1(0.83%)性欲精液良好Yen等(1985)28011.6表現(xiàn)足夠Meding(1977)CP15.4%→22.2%未增加精液量Kemp(1988)CP14.5%→22.2%Lys0.83%→1.20%并不提高精液量和品質(zhì)部分公豬CP與Lys水平試驗CPLys效果Louis(129●初步結(jié)論：配種公豬日糧

CP14.5～15%(280～360g)Lys0.7%～0.8%(12～18g)可維持公豬正常性欲、精液量和品質(zhì)(NRC，1998)●初步結(jié)論：配種公豬日糧

CP14.5～15%(280130■公豬遭遇高溫(33℃↑)和長日照(16h↑)的應(yīng)激反應(yīng)●性欲降低●射精量和精子數(shù)減少●畸形、死精，無精▲可逆轉(zhuǎn)，秋風(fēng)涼7～8周可恢復(fù)▲光照8～10h／d為最佳■公豬遭遇高溫(33℃↑)和長日照(16h↑)的應(yīng)激反應(yīng)●性131(二)種母豬應(yīng)采取“低妊娠、高泌乳”原則■現(xiàn)代瘦肉型后備母豬的飼養(yǎng)與初配1)G型決定要有足夠體脂儲備：P2膘厚配種時達18～20mm(最后肋側(cè)5cm處)2)