天然富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究報(bào)告-安康孔令旗

安康市***天然富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)可行性研究報(bào)告安康市****糧食有限責(zé)任公司二○○九年十二月目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 1一、工程概述 1二、方案目標(biāo) 8第二章申請單位情況 12一、根本情況 12二、人員及開發(fā)能力： 12三、上年度單位財(cái)務(wù)狀況 13四、管理情況 13第三章技術(shù)可行性和成熟性分析 15一、技術(shù)創(chuàng)新性 15二、成熟性和可靠性 22第四章市場調(diào)查與競爭力分析 23一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求，未來市場預(yù)測 23二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況 24三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進(jìn)口或出口的可能性 24第五章實(shí)施方案 28一、開發(fā)方案 28二、技術(shù)方案 29三、生產(chǎn)方案 36四、營銷方案 37五、其它問題的解決方案 37第六章投資預(yù)算與資金籌措 40一、投資預(yù)算 40二、工程新增資金籌措 41三、工程資金使用方案 41第七章經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析 43一、本錢分析 43二、經(jīng)濟(jì)效益分析 43三、工程投資評價(jià) 45四、社會(huì)效益分析 45第八章風(fēng)險(xiǎn)分析 48一、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 48二、市場風(fēng)險(xiǎn)分析 48三、躲避風(fēng)險(xiǎn)的主要措施 49第九章可行性研究報(bào)告編制說明 51一、可行性研究報(bào)告編制單位根本情況 51二、可行性研究報(bào)告編制者情況 51第一章總論一、工程概述〔一〕工程所處的技術(shù)領(lǐng)域本工程屬區(qū)域特色糧食生產(chǎn)領(lǐng)域，主要圍繞地域特色優(yōu)勢積極引導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)戶立足市場，多輪齊進(jìn)，加快推進(jìn)優(yōu)質(zhì)特色糧食精深加工產(chǎn)業(yè)。眾所周知，農(nóng)業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的根底產(chǎn)業(yè)，承當(dāng)著保障城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品供給的根本任務(wù)，其中保障國家糧食平安是農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)。正如溫家寶總理所指出的，糧食始終是經(jīng)濟(jì)開展、社會(huì)穩(wěn)定和國家自立的根底，任何時(shí)候都不能出現(xiàn)閃失。因此必須保證國家糧食平安。當(dāng)前，我國正處于城鎮(zhèn)化、工業(yè)化快速開展和全面建設(shè)小康社會(huì)的時(shí)期，隨著人民生活水平日益提高，全社會(huì)對農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平也提出了更高的要求，不僅要保證“有的吃〞，而且還要“吃得好〞，吃得放心，吃得健康。有數(shù)據(jù)說明，1996年以來的10年間，除直接口糧消費(fèi)有所下降外，目前我國糧食供求總量雖然根本平衡，但結(jié)構(gòu)性矛盾仍比擬突出，今后一段時(shí)期，我國全面小康社會(huì)建設(shè)將邁出新的步伐，人口繼續(xù)增長，人民生活水平進(jìn)一步提高，對農(nóng)產(chǎn)品特別是食品的需求將保持持續(xù)增長勢頭，保障國家糧食平安和食品質(zhì)量平安的任務(wù)十分艱巨。因而一方面需要大幅度提升糧食生產(chǎn)能力，另一方面要在確保糧食增產(chǎn)總體穩(wěn)定的前提下，大力開展特色農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)，不斷提高糧食附加值，增加農(nóng)民收入，從而調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧的積極性。本工程的實(shí)施就在于結(jié)合地域資源優(yōu)勢、通過科學(xué)種植走特色化開展的路子來提高糧食質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。2009年6月12日，安康市政府召開了富硒五谷雜糧產(chǎn)品開發(fā)工作座談會(huì)，進(jìn)一步深入開掘富硒資源潛力和優(yōu)勢，開發(fā)、創(chuàng)新新的產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)。全世界42個(gè)國家和地區(qū)缺硒，我國有72%的地區(qū)處于缺硒和低硒的環(huán)境之中。硒的缺失直接危及人類健康。安康是全國最大的富硒區(qū)，經(jīng)國家組織普查，安康由于獨(dú)特的地質(zhì)地理環(huán)境，形成了以紫陽縣為中心，覆蓋全市范圍的富硒帶，其地質(zhì)巖層、土壤及水質(zhì)含硒量明顯高于全國其它地區(qū)。安康富硒地層厚度達(dá)40—50米，富硒濃度適中，易于被植物吸收，不含毒素元素，同時(shí)，還伴生鋅、鍶等人體必須的微量元素，被專家一致評價(jià)為“優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、平安〞的富硒區(qū)域。全市大面積的土壤，多數(shù)的農(nóng)作物、經(jīng)濟(jì)作物、畜產(chǎn)品、干鮮果品的硒含量均顯著高于一般地區(qū)?！捕彻こ虄?nèi)容本工程依托安康富硒資源優(yōu)勢，引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種，依托安康富硒資源優(yōu)勢，引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種，整合富硒稻米科技專家大院專家資源，選擇富硒帶的漢濱、漢陰、石泉、嵐皋、平利五縣區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)，涉及31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，累計(jì)面積6萬畝；新建2條富硒大米生產(chǎn)線及配套的檢驗(yàn)設(shè)備和儀器，擴(kuò)建3000㎡標(biāo)準(zhǔn)庫容，以滿足業(yè)務(wù)開展的需要；構(gòu)建富硒大米品牌推廣網(wǎng)絡(luò)?！踩彻こ痰膭?chuàng)新點(diǎn)1、通過改造工藝流程，選用細(xì)金剛砂錕，對糙米進(jìn)行單機(jī)微創(chuàng)，去掉影響口感的果皮，保存了富含維生素、氨基酸以及微量元素的糊粉層；2、選擇優(yōu)良地塊建設(shè)水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)，實(shí)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一配制有機(jī)肥、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一商標(biāo)出售；3、開發(fā)富硒精米生產(chǎn)技術(shù)，集成優(yōu)質(zhì)富硒水稻品種種植、精深加工、富硒大米品牌打造為一體，形成完整的富硒大米產(chǎn)業(yè)鏈條；4、構(gòu)建富硒大米品牌推廣體系，把優(yōu)質(zhì)的富硒大米供給到最需要補(bǔ)硒的人群，每年直接供給30萬缺硒人群的食用大米，解決他們的缺硒問題?！菜摹彻こ痰募夹g(shù)水平本工程富硒大米生產(chǎn)技術(shù)專利已經(jīng)向國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申報(bào)，并于2009年9月29日正式受理〔申請?zhí)枺?02110023662X〕。本工程的技術(shù)水平到達(dá)國內(nèi)先進(jìn)水平，其理由：一是在原料供給方面，建設(shè)富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)，采用國家推廣的無公害農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)水稻新品種，推廣高效低毒、低殘留的農(nóng)藥；二是加工方面，革新技術(shù)，改進(jìn)大米加工工藝，引進(jìn)無污染的大米加工設(shè)備，包裝材料密封、防潮、無污染、無異味；三是在銷售方面著力打造“富硒大米〞品牌，以供給缺硒人群，預(yù)防缺硒性疾病為目標(biāo)塑造鮮明獨(dú)特的食療保健品牌形象?！参濉彻こ痰闹饕猛炯皯?yīng)用范圍硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白，提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。并對多種癌癥具有顯著的抑制和防護(hù)的作用，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。人體長期處于缺硒狀態(tài)會(huì)導(dǎo)致多種疾病發(fā)生，而日常生活中用于補(bǔ)硒的各種保健產(chǎn)品因價(jià)格高昂，令人望而卻步。然而通過日常飲食到達(dá)補(bǔ)硒效果的方法固然是最好的。通過在富硒地帶種植優(yōu)良作物品種，完全按照標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)進(jìn)行科學(xué)管理種植，最后通過機(jī)械化加工，獲得優(yōu)質(zhì)的富硒產(chǎn)品。大米作為人類飲食最重要的食物源之一，通過科學(xué)的種植和管理并獲得的富硒大米可以在正常飲食中解決缺硒人群的缺硒問題。預(yù)防由于缺硒引發(fā)的各類疾病?！擦彻こ痰纳鐣?huì)經(jīng)濟(jì)效益安康是優(yōu)質(zhì)秈稻生產(chǎn)區(qū)，該工程建設(shè)是促進(jìn)安康市富硒稻米產(chǎn)業(yè)化開展及可持續(xù)開展的需要，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、富硒、平安的原那么，從2005年開始研究開發(fā)富硒稻米，并采取公司+農(nóng)技+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，建立生產(chǎn)基地，推行訂單生產(chǎn)；該工程建設(shè)充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，生產(chǎn)富硒保健食品，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的全面開展。安康地處我國最大的富硒帶上，是世界上面積最大，富硒地層最厚，是最宜開發(fā)利用的富硒區(qū)，底層厚度達(dá)40-50米，開發(fā)利用價(jià)值大。經(jīng)檢測，土壤硒含量最高到達(dá)4.504--8.787ppm，稻谷硒含量為0.471--1.032ppm。水稻是安康市的主要糧食作物，現(xiàn)有水田面積50萬畝，常年種植面積穩(wěn)定在47萬畝左右，因此，水稻種植效益高與低，直接關(guān)系到全市農(nóng)業(yè)是否增效，農(nóng)民是否增收。最行之有效的方法是依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)開展，打造優(yōu)質(zhì)品牌提升產(chǎn)業(yè)效益。〔1〕社會(huì)效益：工程建成后，不僅可探索山區(qū)生態(tài)類型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新模式，輻射帶動(dòng)周邊縣區(qū)走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營開展道路，在本工程區(qū)內(nèi)，經(jīng)大規(guī)模技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)培訓(xùn)，廣闊農(nóng)戶、科技人員、龍頭企業(yè)技術(shù)管理人員的技術(shù)素質(zhì)、生產(chǎn)水平得以大幅度提高，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)開展，企業(yè)創(chuàng)立品牌，提升產(chǎn)品檔次、開展壯大，提供了有力的技術(shù)支撐；同時(shí)為帶動(dòng)其他農(nóng)產(chǎn)品走富硒增值技術(shù)路線奠定了根底，并有助于抑制當(dāng)?shù)剞r(nóng)村充裕勞動(dòng)力外溢，繼續(xù)擴(kuò)大富硒農(nóng)產(chǎn)品種植面積，逐步使富硒產(chǎn)業(yè)成為地區(qū)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)?！?〕生態(tài)效益：本工程大力推廣應(yīng)用水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，推行無公害種植模式，防止了因?yàn)E施農(nóng)藥而導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境遭到破壞，以及劇毒高殘留農(nóng)藥給消費(fèi)者身體健康造成的危害，同時(shí)也防止了過量施用化肥特別是氮肥對土壤造成的破壞，對產(chǎn)品品質(zhì)的影響，因此，實(shí)施無公害優(yōu)質(zhì)富硒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對綠色無公害稻米可持續(xù)開展具有促進(jìn)作用?！?〕經(jīng)濟(jì)效益：工程實(shí)施后，將建設(shè)6萬畝富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)，年產(chǎn)2萬噸優(yōu)質(zhì)富硒大米，預(yù)計(jì)銷售收入在8885萬元左右，上繳稅金528萬元，凈利潤690萬元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。工程的實(shí)施不僅為農(nóng)民增加了經(jīng)濟(jì)收入，還激發(fā)了種糧積極性。既保證了國家糧食平安，又解決了缺硒人群的補(bǔ)硒問題，同時(shí)也為工程承當(dāng)企業(yè)的開展壯大開辟了廣闊的市場。〔七〕工程目前的進(jìn)展情況產(chǎn)品質(zhì)量已通過國家相關(guān)部門認(rèn)證。公司現(xiàn)有完善的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，快捷、通暢的銷售渠道，已建成標(biāo)準(zhǔn)的倉儲(chǔ)設(shè)施，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，交通便利，利于購銷。在種植、生產(chǎn)技術(shù)方面公司積極聯(lián)合市農(nóng)科所和農(nóng)技站成立安康市富硒稻米科技專家大院，對富硒大米的推廣和種植研究提供有力的技術(shù)支持。在農(nóng)作物栽培技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工、企業(yè)營銷的多方面培養(yǎng)專業(yè)人才，完成富硒大米產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，并已獲國家技術(shù)專利。充分利用和發(fā)揮地方資源優(yōu)勢，打造名牌產(chǎn)品，填補(bǔ)我市富硒食品行業(yè)無名牌企業(yè)空白，又滿足人們的生活需求，企業(yè)、農(nóng)戶、社會(huì)共同受益。6萬畝富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)種植示范點(diǎn)采點(diǎn)選地工作已經(jīng)完成，設(shè)備引進(jìn)和廠房擴(kuò)建工作準(zhǔn)備就緒。〔八〕申請專項(xiàng)資金的必要性富硒品牌推廣和為廣闊缺硒人群供給富硒食品迫在眉睫，通過主糧供給渠道給缺硒人群補(bǔ)硒更是重中之重，安康市興安糧食是安康市目前生產(chǎn)規(guī)模最大、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化程度最高的稻米加工企業(yè)，擔(dān)負(fù)著安康城區(qū)和鄰近縣區(qū)稻米收購加工任務(wù)。本工程的實(shí)施通過建設(shè)富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)，擴(kuò)大富硒大米加工能力，構(gòu)建富硒品牌推廣網(wǎng)絡(luò)，做到了富硒大米產(chǎn)業(yè)化開展。并且通過這一模式帶動(dòng)廣闊富硒區(qū)農(nóng)戶大量生產(chǎn)富硒大米，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品檔次，更多的解決缺硒人口的補(bǔ)硒問題。因此，申請專項(xiàng)資金是十分必要的。這也是陜南突破開展，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，滿足市場消費(fèi)的需要的迫切要求?！簿拧潮締挝粚?shí)施工程的優(yōu)勢和風(fēng)險(xiǎn)〔1〕優(yōu)勢：通過調(diào)查研究和科學(xué)分析認(rèn)為：新建該工程具備了八項(xiàng)優(yōu)勢。第一，富硒大米產(chǎn)業(yè)化工程符合國家產(chǎn)業(yè)政策，是中央及國務(wù)院在“十一五〞期間重點(diǎn)鼓勵(lì)開展的農(nóng)業(yè)及加工業(yè)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化開展，對解決三農(nóng)問題具有十分重要的作用。第二，安康市種植優(yōu)質(zhì)富硒水稻自然條件優(yōu)越。安康市位于陜西南部秦巴山區(qū)，氣候條件非常適合種植水稻，所選區(qū)縣種植示范點(diǎn)土質(zhì)經(jīng)過化驗(yàn)分析均有利于水稻的生長和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。第三，安康市水稻種植歷史悠久，農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)豐富，生產(chǎn)大鄉(xiāng)大鎮(zhèn)大村大戶連年增長。同時(shí)，隨著優(yōu)良品種的推廣種植，特別是近年試種成功的優(yōu)質(zhì)水稻新品種，畝產(chǎn)量可達(dá)600公斤，出米率可達(dá)70%，加之新技術(shù)新措施的推廣運(yùn)用，全市種植面積將會(huì)迅速擴(kuò)大。第四，該工程建成投產(chǎn)后，原料來源有保障，只要采取保護(hù)價(jià)和訂單合同來收購，工程所需優(yōu)質(zhì)稻谷原料的總量僅僅不到全市大米產(chǎn)量的1/10。第五，安康市大局部區(qū)域位于富硒帶內(nèi)，通過“十一五〞及之后的生產(chǎn)開展，安康市將成為全國最大的富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地之一。將為工程單位打造富硒品牌奠定堅(jiān)實(shí)的根底條件。第六，技術(shù)合作單位技術(shù)力量雄厚，該工程整體工程設(shè)計(jì)由國家糧食儲(chǔ)藏局科研設(shè)計(jì)院制定設(shè)計(jì)方案，并負(fù)責(zé)提供技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)工作，在該工程的投產(chǎn)之前方案培養(yǎng)核心技術(shù)人員20人以上。其技術(shù)力量和技術(shù)水平在國內(nèi)行業(yè)處于領(lǐng)導(dǎo)先進(jìn)水平。第七，該工程建廠條件優(yōu)越，該工程廠址位于安康市工業(yè)園區(qū)，在“316國道〞、“十天高速〞、陽安鐵路旁，交通便利，離西康高速安康出口僅僅1公里，電力、通信方便，水源充足。第八，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門大力支持該廠的建設(shè)，該工程自籌建以來，得到了市委、市政府的高度重視，特別是農(nóng)業(yè)開展銀行為籌集貸款資金作了大量的工作，對該工程的建設(shè)起到了強(qiáng)有力的推動(dòng)作用。〔2〕、風(fēng)險(xiǎn)：首先，種植業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)主要來源于自然災(zāi)害，隨著集約化種植技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)，逐步改變了過去傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯的自然現(xiàn)狀，種植業(yè)保險(xiǎn)系數(shù)逐步提高。本工程加工和銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)小、易掌控，抓好企業(yè)內(nèi)部管理即可躲避。其次，大量研究資料顯示，富硒土壤產(chǎn)出的大米口感好，是優(yōu)質(zhì)、保健、平安食品。建設(shè)富硒大米綜合開發(fā)工程，產(chǎn)品銷往內(nèi)地各大中城市和外貿(mào)出口，有廣闊的市場前景。二、方案目標(biāo)〔一〕總體目標(biāo)本工程建設(shè)期限自2021年1月至2021年12月，在工程建設(shè)期內(nèi)方案總投資額為5500萬元，其中標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)投資3000萬元，主要資金來源為農(nóng)戶自籌，困難農(nóng)戶無力投資者可由企業(yè)擔(dān)保、政府協(xié)調(diào)向各地信用社立據(jù)貸款。富硒大米生產(chǎn)加工生產(chǎn)線總投資1000萬元，主要用于先進(jìn)生產(chǎn)、檢測設(shè)備的購置和擴(kuò)建廠房、庫房，申請貸款1500萬元用于生產(chǎn)流動(dòng)資金，收購農(nóng)戶種植出來的優(yōu)質(zhì)稻谷。實(shí)現(xiàn)建設(shè)富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)31個(gè)，累計(jì)面積6萬畝，建設(shè)富硒大米生產(chǎn)線2條，年生產(chǎn)并銷售富硒大米2萬噸的總體目標(biāo)?！捕辰?jīng)濟(jì)目標(biāo)工程達(dá)產(chǎn)達(dá)效后，建成富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)31個(gè)，合計(jì)面積6萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷3萬噸，加工后可獲主產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)富硒大米2萬噸，副產(chǎn)品谷糠4500噸、碎米1800噸，米糠3000噸，合計(jì)銷售收入8885萬元，上繳稅金合計(jì)528萬元，企業(yè)可獲凈利潤690萬元，屆時(shí)企業(yè)總資產(chǎn)到達(dá)3000萬元?！踩臣夹g(shù)、質(zhì)量指標(biāo)〔1〕技術(shù)指標(biāo)①.富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)畝產(chǎn)稻谷達(dá)550kg以上。②.富硒稻谷出米率在66%以上。③.農(nóng)戶富硒水稻種植技術(shù)普及率達(dá)95%以上。④.富硒大米硒含量必須到達(dá)之間。⑤.富硒大米產(chǎn)品農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。⑥.富硒大米產(chǎn)品不含重金屬砷、汞、鉛、隔、鉻。〔2〕質(zhì)量指標(biāo)本工程嚴(yán)格按照國家無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻米生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)要求、原糧稻谷和成品大米質(zhì)量要求、標(biāo)志標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)規(guī)那么和方法等國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，具體按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。GB1350稻谷GB1354大米GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5491糧食、油料檢驗(yàn)、扦樣、分樣法GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么GB8321〔所有局部〕農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)那么GB/T5009.36糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷NY/T83米質(zhì)測定方法NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)那么通那么NY/T594食用秈米NY/T595食用粳米DB33/345.1富硒稻米第1局部：產(chǎn)地環(huán)境DB33/345.2富硒稻米第2局部：生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)那么Q/AKXLS01-2021富硒大米標(biāo)準(zhǔn)〔企業(yè)〕〔四〕工程階段目標(biāo)第一階段，2021年1月底以前，為工程準(zhǔn)備階段，方案投資1000萬元，主要用于富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)的根底設(shè)施建設(shè)、稻米加工設(shè)備購置和擴(kuò)建廠房。第二階段，2021年2月—2021年10月，為工程主體任務(wù)實(shí)施階段，投資4000萬元，主要用于水稻種植、稻谷收購、大米加工、試產(chǎn)試銷。第三階段，2021年11月——2021年12月，為工程檢查驗(yàn)收，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，修補(bǔ)紕漏，完善運(yùn)作模式階段。投資500萬元用于銷售流動(dòng)資金和日常費(fèi)用。全面完成工程既定目標(biāo)。

第二章申請單位情況一、根本情況安康市興安糧食是在糧食流通體制改革時(shí)期1998年1月組建的股份制企業(yè)。公司類型：自然人控股的有限責(zé)任公司。法定代表人：晏榮禮。公司地址：安康市生物科技園區(qū)建材路2號(hào)。經(jīng)營業(yè)務(wù)：企業(yè)經(jīng)過多年努力改造完善，現(xiàn)已成為全市首家以稻谷收購、加工、批發(fā)、經(jīng)營為主體的股份制企業(yè)，亦是中央儲(chǔ)藏糧安康直屬庫、陜西省儲(chǔ)藏糧安康直屬庫的指定生產(chǎn)企業(yè)和重點(diǎn)扶持企業(yè)。產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)：公司產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)均為自然人控股，具體明細(xì)見下表：股東名稱貨幣出資占總款%晏榮禮70萬元38.9%賈風(fēng)雷50萬元27.8%張?jiān)卵?0萬元22.2%陳昌霞20萬元11.1%二、人員及開發(fā)能力：法定代表人：晏榮禮，男，漢族，現(xiàn)年56歲，大學(xué)學(xué)歷，食品加工控制專業(yè)，工程師職稱。1977年被分配在安康市糧食局工作，于1995年安康市糧食局自辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體擔(dān)任企業(yè)負(fù)責(zé)人，在工作上嚴(yán)于律己、大膽創(chuàng)新、開拓進(jìn)取。創(chuàng)造了驕人的業(yè)績，贏得了廣泛的贊譽(yù)，為企業(yè)的開展做出巨大的奉獻(xiàn)，屢次受到單位嘉獎(jiǎng)。工程技術(shù)負(fù)責(zé)人〔總工程師〕：張忠民，男，1955年6月出生，1977年畢業(yè)于安康農(nóng)校，后就讀于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)和西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，高級(jí)農(nóng)藝師職稱，安康市優(yōu)質(zhì)糧食首席專家，陜西省農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)軍人才，全國農(nóng)業(yè)科技企業(yè)家，中國管理科學(xué)院終身研究員。主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣工作，先后獲省部級(jí)1等獎(jiǎng)2項(xiàng)，2等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國家專利4項(xiàng)，在省部級(jí)以上科技刊物文章近100余篇。工程主要開發(fā)人員簡表姓名性別年齡專業(yè)職稱晏榮禮男55農(nóng)管工程師張忠民男53植保高級(jí)農(nóng)藝師龍祖林男54農(nóng)學(xué)高級(jí)農(nóng)藝師郝江山男44化學(xué)工程師李佰志男54農(nóng)學(xué)高級(jí)農(nóng)藝師朱庭強(qiáng)男41土肥農(nóng)藝師任育才男56食品加工副教授唐和平男30食品加工工程師陳昌霞女45營銷工程師李自剛男32會(huì)計(jì)會(huì)計(jì)師三、上年度單位財(cái)務(wù)狀況總資產(chǎn)760萬元，總負(fù)債300萬元，固定資產(chǎn)總額450萬元，總收入1380萬元，凈利潤155萬元，納稅額30萬元?？傎Y產(chǎn)報(bào)酬率20%，凈資產(chǎn)收益率38%，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率431%。四、管理情況公司經(jīng)過多年的經(jīng)營，已建設(shè)一套比擬完善、系統(tǒng)、符合自身行業(yè)開展的管理體系，譬如：興安食品平安管理制度、興安食品衛(wèi)生管理制度、興安食品庫房管理制度、興安食品質(zhì)量管理制度、興安食品財(cái)務(wù)管理制度等等。公司經(jīng)過多年的努力研究開發(fā)已取得富硒大米生產(chǎn)專利。在生產(chǎn)工藝上企業(yè)擁有獨(dú)特的加工流程、產(chǎn)品包裝上有獨(dú)特企業(yè)徽標(biāo)。企業(yè)的產(chǎn)品受到廣闊消費(fèi)者和經(jīng)銷商的一致好評，經(jīng)營狀況一直處于供銷活潑狀態(tài)。

第三章技術(shù)可行性和成熟性分析一、技術(shù)創(chuàng)新性〔一〕工程的根本原理和關(guān)鍵技術(shù)以及工藝路線1.根本原理富硒大米產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，不僅包括水稻標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，也包括稻米加工技術(shù)，以及富硒大米品牌建設(shè)和購銷網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建。在栽培技術(shù)環(huán)節(jié)上，已經(jīng)摸索出了一套栽培技術(shù)，如選用良種、旱育稀植或兩段育秧、平衡施肥、無害化病蟲防治、科學(xué)的水肥管理、適宜的收曬貯藏技術(shù)等，都是行之有效的。在稻谷加工技術(shù)環(huán)節(jié)上，選用先進(jìn)的精米加工設(shè)備進(jìn)行加工到達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)。采用的技術(shù)原理是按照國家無公害食品――水稻生產(chǎn)操作規(guī)程〔NY/T5117－2002〕和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，從水稻生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量到生產(chǎn)投入質(zhì)量，從水稻栽培生產(chǎn)到稻米加工實(shí)行全程質(zhì)量檢測與監(jiān)控，最終實(shí)現(xiàn)稻米質(zhì)量到達(dá)國家富硒大米標(biāo)準(zhǔn)。2.關(guān)鍵技術(shù)生長環(huán)境：富硒大米水稻種植選擇污染少，灌溉水源清潔方便、含硒土壤的地方作為生產(chǎn)基地。因?yàn)楣I(yè)污染如氯離子、硫、重金屬汞、鉛等工業(yè)廢物，農(nóng)業(yè)污染如農(nóng)藥中的有機(jī)磷和砷、除草劑、化學(xué)肥料和植物化學(xué)生長調(diào)節(jié)劑等的長期使用都會(huì)影響稻米的衛(wèi)生品質(zhì)，不利于人類健康，灌溉用水也是各種污染物進(jìn)入稻米的載體。溫度：灌漿結(jié)實(shí)期的溫度是影響稻米品質(zhì)最重要的環(huán)境因子，其奉獻(xiàn)率達(dá)88.51%。灌漿結(jié)實(shí)期高溫天氣往往導(dǎo)致灌漿持續(xù)時(shí)間縮短，灌漿速率加快，稻谷淀粉顆粒灌漿不緊密，堊白米率增加，腹白、心白增多，透明度降低，碾米品質(zhì)變劣，特別是整精米率降低，碎米增多，而且高溫還導(dǎo)致蒸煮品質(zhì)和食味品質(zhì)變差。水稻灌漿結(jié)實(shí)期氣溫一般以21－26℃水分：土壤水分狀況對米粒延伸性、直鏈淀粉含量及蛋白質(zhì)含量都有影響，田間水分狀況對水稻的生長特性、群體質(zhì)量的優(yōu)化、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的形成和后期的灌漿結(jié)實(shí)都有很大影響。病蟲草害的防治：在優(yōu)質(zhì)稻的栽培中，劇毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥、除草劑的使用既會(huì)增加稻米對人類健康的潛在威脅，又會(huì)給土壤帶來長期有害的殘留成分，造成“二次污染〞，不利于土壤的可持續(xù)開展，不利于將來無公害食品的生產(chǎn)。收獲：水稻成熟后的收獲時(shí)機(jī)對于經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的影響不大，但對于稻米品質(zhì)如蛋白質(zhì)含量和適口性有較大的影響，適當(dāng)延遲收獲可減少青米的比率，改善米飯的適口性。水稻栽培后期的倒伏，會(huì)嚴(yán)重影響胚乳灌漿、籽粒充實(shí)，使稻米的加工品質(zhì)和食味品質(zhì)都變劣。此外，栽培中的移栽密度、田間群體優(yōu)劣、化學(xué)藥劑〔如生長調(diào)節(jié)劑〕的使用對稻米品質(zhì)都有影響。3.富硒水稻種植技術(shù)以往的水稻優(yōu)化栽培主要指水稻田間群體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，其目的是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，但如何保持優(yōu)質(zhì)稻的品質(zhì)特性要根據(jù)水稻的品種特性如生育期長短、感光性，在栽培上盡量避開不適宜的氣候以及通過改進(jìn)栽培方法提高水稻品種自身的抗性。生產(chǎn)區(qū)域的環(huán)境：富硒水稻的生長環(huán)境選擇對保持品種的優(yōu)質(zhì)特性很重要。富硒水稻種植區(qū)域應(yīng)選擇土壤肥沃、通透性好、富含硒元素、周邊無污染原〔各種排污企業(yè)〕、雜草少、無病源、灌溉水源清潔便利的田塊種植，充分創(chuàng)造富硒大米生產(chǎn)的最正確生長環(huán)境。合理安排播種期：在作物茬口、光、溫等條件許可的情況下，安排優(yōu)質(zhì)水稻播種期時(shí)，要盡可能避開灌漿結(jié)實(shí)期的高溫、低溫及臺(tái)風(fēng)等不良?xì)夂驐l件。肥水運(yùn)籌：優(yōu)質(zhì)稻栽培中肥料運(yùn)籌要突出強(qiáng)調(diào)腐熟有機(jī)肥如家禽糞、畜糞等農(nóng)家肥和生物性肥料如生物鉀肥、菌肥的施用。通過長期施用有機(jī)肥和生物性肥料培肥土壤，培育理想的土壤結(jié)構(gòu)，使土壤耕作層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、質(zhì)地疏松、微生物活動(dòng)強(qiáng)、透水透氣性好、土質(zhì)清潔污染少，消除長期以來農(nóng)藥、化肥、除草劑使用帶來的殘留效應(yīng)。肥料的施用重點(diǎn)放在前期，培育健壯的秧苗個(gè)體，促進(jìn)前期早生快發(fā)，增強(qiáng)莖鞘前期的光合產(chǎn)物的積累。水分管理初期宜淺水返青促分蘗，中期屢次輕擱田和少施肥料保持群體的適宜穩(wěn)長，嚴(yán)格控制群體無效分蘗的發(fā)生和第一伸長節(jié)間的長度，防止植株后期倒伏，因?yàn)樗镜牡狗c否是栽培后期決定米籽粒的生理活性上，與淀粉沉積過程中的ADPG焦磷酸化酶、UDPG焦磷酸化酶、蔗糖合成酶、R酶、淀粉分枝酶、Q酶等的活性相關(guān)。光照：光照是另一個(gè)影響米質(zhì)的氣候因子。水稻生育后期光照缺乏，光合作用減弱，碳水化合物合成受到抑制，往往籽粒充實(shí)不良，青米增多。此外，溫度、降雨量、臺(tái)風(fēng)等因素都會(huì)不同程度地影響水稻后期的籽粒灌漿，影響稻米品質(zhì)。肥料：不同種類的肥料如有機(jī)肥和化肥對水稻品質(zhì)形成的影響不同，化肥長期施用對土壤和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的不良影響已經(jīng)引起重視?；实倪^多施用會(huì)降低品質(zhì)，在N、P、K三要素中，N素對品質(zhì)的影響最為重要，N素有利于提高稻米蛋白質(zhì)含量，降低直鏈淀粉的含量，使膠稠度變硬，而土壤中較高速效磷含量有利于降低堊白度，改善加工品質(zhì)〔如整精米率〕。肥料的使用應(yīng)以有機(jī)肥和生物性肥料為主，少施無機(jī)化肥，并且應(yīng)做到N、P、K以及微量元素肥料合理搭配，平衡施用。以有機(jī)肥來維持肥沃的土壤質(zhì)地，豐富土壤的各種肥料要素的含量?；蔔過多施用會(huì)影響蛋白質(zhì)的含量和稻米的外觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。病、蟲、草害的綜合防治，以高效、無〔低〕毒、無〔低〕殘留的無公害農(nóng)藥取代劇毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥，以新型生物性農(nóng)藥〔微生物農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素和生化類農(nóng)藥〕取代傳統(tǒng)的殺菌劑，盡量降低土壤的有害成分殘留。堅(jiān)持以預(yù)防為主，經(jīng)常性使用無污染、無殘留的驅(qū)蟲藥劑、中藥制劑防止病蟲害的傳播和侵染。4.富硒大米加工技術(shù)為保證工藝性能和各種產(chǎn)品質(zhì)量的需要，設(shè)備選用原那么是以目前居世界領(lǐng)先地位的成熟的佐竹稻谷加工設(shè)備為主，配套國產(chǎn)設(shè)備和其他優(yōu)秀輔助設(shè)備。使整個(gè)生產(chǎn)工藝具有產(chǎn)量適宜，工藝路線完備、靈活、適應(yīng)性強(qiáng)，設(shè)備性能可靠、實(shí)用，大米質(zhì)量穩(wěn)定，工藝指標(biāo)先進(jìn)，滿足環(huán)保要求。大米加工嚴(yán)格按照IS09000系列標(biāo)準(zhǔn)，建立健全質(zhì)量保證體系，按照ISO14000標(biāo)準(zhǔn)，建立健全環(huán)境保證體系，按照HACCP〔危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)〕標(biāo)準(zhǔn)，建立大米預(yù)防性保證體系，防止水稻在加工環(huán)節(jié)受到污染?！捕彻こ痰膭?chuàng)新點(diǎn)〔1〕、技術(shù)路線創(chuàng)新：通過改造工藝流程，選用細(xì)金剛砂錕，對糙米進(jìn)行單機(jī)微創(chuàng)，去掉影響口感的果皮，保存了富含維生素、氨基酸以及微量元素的糊粉層；選擇優(yōu)良地塊建設(shè)水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)，實(shí)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一商標(biāo)出售；〔2〕、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新：徹底改變出售稻谷和一般大米的原始產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，產(chǎn)品一律定位為富硒精米，堅(jiān)持保證原料來源富硒區(qū)域；〔3〕、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新：開發(fā)富硒精米生產(chǎn)技術(shù)，集成優(yōu)質(zhì)富硒水稻品種種植、精深加工、富硒大米品牌打造為一體，形成完整的富硒大米產(chǎn)業(yè)鏈條；〔4〕、產(chǎn)品性能及使用效果的顯著變化：構(gòu)建富硒大米品牌推廣體系，把優(yōu)質(zhì)的富硒大米供給到最需要補(bǔ)硒的人群，每年直接供給30萬缺硒人群的食用大米，解決他們的缺硒問題。〔三〕工程技術(shù)來源、合作單位情況、知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬情況1、技術(shù)來源及知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬本工程技術(shù)來源于安康市興安糧食聯(lián)合安康市稻米專家大院大院、安康市農(nóng)技站、安康學(xué)院等單位聯(lián)合開發(fā)，通過本公司對關(guān)鍵技術(shù)和稻米加工設(shè)備的引進(jìn)、消化、吸收、創(chuàng)新與技術(shù)開發(fā)，已經(jīng)形成了一整套生產(chǎn)、管理技術(shù)。知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸工程單位獨(dú)立擁有。2、合作單位情況主要合作單位：安康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，自改革開放以來，在主管局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照“穩(wěn)糧、強(qiáng)牧、壯特、興沼〞的工作思路和“圍繞市農(nóng)業(yè)局中心工作、效勞大局、銳意進(jìn)取、開拓創(chuàng)新、健全機(jī)制、提高效能、狠抓重點(diǎn)、務(wù)求實(shí)效〞的工作機(jī)制，著力推進(jìn)各項(xiàng)工作，做到“兩手抓、兩不誤、兩促進(jìn)〞，取得了政治文明、物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的“多豐收〞，使市農(nóng)技站由小到大、由弱到強(qiáng)，進(jìn)入快速開展軌道。經(jīng)過三十年的開展，到2007年底，市農(nóng)技站擁有固定資產(chǎn)146.8萬元，占地面積3.5畝，建筑面積2534平方米?，F(xiàn)有專業(yè)技術(shù)干部21人，其中高級(jí)職稱8人，中級(jí)職稱6人。他們長期奮斗在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線，積極示范推廣含金量高、推動(dòng)力大、操作性強(qiáng)、受益面廣的農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)，為促進(jìn)安康農(nóng)業(yè)持續(xù)開展，農(nóng)民穩(wěn)定增收發(fā)揮了巨大作用。先后榮獲省部級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，二等獎(jiǎng)8項(xiàng)，三等獎(jiǎng)5項(xiàng)，地廳級(jí)成果獎(jiǎng)16項(xiàng)，金獎(jiǎng)1項(xiàng)，國家專利3項(xiàng)。有1人獲得國家突出奉獻(xiàn)專家，1人獲全國農(nóng)業(yè)科技企業(yè)家稱號(hào)。單位屢次被農(nóng)業(yè)部、全國農(nóng)技中心、省農(nóng)業(yè)廳、省人事廳、省外專局、市農(nóng)業(yè)局授予“先進(jìn)單位〞稱號(hào)?！菜摹彻こ虈鴥?nèi)外開展現(xiàn)狀，存在的主要問題及近期開展趨勢。中國水稻總產(chǎn)量居世界之首，堪稱水稻生產(chǎn)大國，但并非生產(chǎn)強(qiáng)國。因此，充滿國際市場的稻米主要源于泰、美、印等國。當(dāng)前，我國城鄉(xiāng)居民對稻米的消費(fèi)需求正由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，在國內(nèi)早秈稻米大量積壓的同時(shí)，國家每年需花費(fèi)大量外匯進(jìn)口優(yōu)質(zhì)稻米，然而，市場上優(yōu)質(zhì)米仍明顯緊缺，難以滿足消費(fèi)需求，我國稻米的生產(chǎn)更會(huì)直接面對國外產(chǎn)品的劇烈競爭和挑戰(zhàn)。因此，調(diào)整水稻品種的種植結(jié)構(gòu)，優(yōu)化稻米品質(zhì)，積極開展特色稻米生產(chǎn)加工，促進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢在必行。全國一些區(qū)〔縣〕也已經(jīng)開始實(shí)行優(yōu)質(zhì)稻米品種生產(chǎn)的優(yōu)惠政策和收購的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策。但長期以來，水稻栽培技術(shù)措施都是圍繞“高產(chǎn)〞進(jìn)行的，20世紀(jì)60年代主要通過增密、增肥、擴(kuò)大田間群體實(shí)現(xiàn)多穗高產(chǎn)，70年代末推廣的“稀、少、平〞栽培法是通過壯個(gè)體增產(chǎn)，80年代末的“三高一穩(wěn)〞栽培法和高產(chǎn)群體質(zhì)量栽培法那么通過有效地協(xié)調(diào)大田群體與個(gè)體關(guān)系實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)等等，盡管這些栽培技術(shù)的推廣都促進(jìn)了水稻產(chǎn)量的一次次飛躍。但是，對水稻保優(yōu)栽培技術(shù)的研究卻遠(yuǎn)落后于國外。水稻保優(yōu)栽培指保持優(yōu)質(zhì)水稻品種優(yōu)質(zhì)特性的栽培技術(shù)。因此，稻米品質(zhì)的形成是基因與環(huán)境互作的結(jié)果，不僅受遺傳因素的影響，而且還與栽培環(huán)境密切相關(guān)，即與水稻生長期間的環(huán)境條件和栽培技術(shù)有很大關(guān)系。因此，全國水稻主產(chǎn)區(qū)在工程實(shí)施和生產(chǎn)開展中，積極開展多方面的技術(shù)研究和技術(shù)創(chuàng)新，從溫、光、水、土、氣等自然條件，到品種、播期、育秧、施肥、灌溉、病蟲防治、收曬貯藏等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入研究，科學(xué)實(shí)踐，及時(shí)總結(jié)，完善創(chuàng)新，提高工程實(shí)施的科技含量，增加優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)開展的技術(shù)儲(chǔ)藏。目前需要突破的重點(diǎn)是：選擇符合富硒水稻種植要求的地塊建標(biāo)準(zhǔn)化種植立示范點(diǎn)，并因地制宜制定優(yōu)富硒水稻種植技術(shù)規(guī)程；加快品種的更新?lián)Q代；改善現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)品種的弱項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)；加強(qiáng)地方特色品種的提純復(fù)壯等。二、成熟性和可靠性富硒大米產(chǎn)業(yè)化工程已在我市推廣應(yīng)用了三年之久。通過省、市、縣農(nóng)業(yè)科技人員的不斷努力，完成了小試、中試和大面積推廣。確定了四個(gè)優(yōu)質(zhì)稻新品種，完善了優(yōu)質(zhì)富硒水稻的種植技術(shù)，引進(jìn)了先進(jìn)的色選，拋光稻米加工設(shè)備和加工工藝。先后屢次聯(lián)合科研單位對安康地區(qū)硒資源分布情況進(jìn)行普查，繪制了硒資源分布圖。同時(shí)對富硒水稻基地硒元素區(qū)域分布及稻米硒含量進(jìn)行化驗(yàn)測定，結(jié)果顯示該區(qū)域稻米產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)到達(dá)國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。2006年至2021年經(jīng)過國家、省權(quán)威部門不定期抽樣化驗(yàn)檢測，稻米產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均到達(dá)了國家富硒大米標(biāo)準(zhǔn)。2009年10月20日，為支持陜南地區(qū)經(jīng)濟(jì)突破開展，陜西省成立了富硒食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，標(biāo)志著安康市富硒食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化開展的新階段。同時(shí)工程申請單位生產(chǎn)的“漢水*綠源〞牌富硒大米通過各項(xiàng)食品平安檢測，制定了?安康市興安糧食企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/AKXLS01—2021?富硒大米標(biāo)準(zhǔn)。工程技術(shù)成熟可靠。第四章市場調(diào)查與競爭力分析一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求，未來市場預(yù)測硒是人體必需的一種微量元素，而且是局部重金屬元素的天然解毒劑，然而現(xiàn)在通過平時(shí)的飲食就可以到達(dá)補(bǔ)硒的目的。通過吃米飯補(bǔ)硒己被公認(rèn)為當(dāng)今世界最直接、有效、經(jīng)濟(jì)、平安的補(bǔ)硒途徑。通過食用富硒大米不僅滿足了消費(fèi)者追求綠色食品的平安品質(zhì)要求，還可以增強(qiáng)抗癌能力、提高免疫能力。富硒大米符合人們消費(fèi)需求，隨著人們生活水平的不斷提高，吃少吃好吃綠色產(chǎn)品成為人們的消費(fèi)主流，大米是中國人的主食，普通大米的市場越來越窄，富硒大米隨著品牌推廣的深入和人們保健意識(shí)的增強(qiáng)將越來越受人們青睞，生產(chǎn)富硒大米是市場消費(fèi)的需要。天然富硒食品是一種天然保健食品，據(jù)調(diào)查，富硒產(chǎn)品市場廣闊，產(chǎn)品供不應(yīng)求，日本、美國、東南亞等國對富硒產(chǎn)品的需求呈上升趨勢。在國內(nèi)，隨著人們對硒的認(rèn)識(shí)，富硒食品需求量將不斷增大，假設(shè)按每月人均消耗5公斤富硒大米計(jì)算，安康全年將消耗富硒大米18萬噸。但是，目前富硒食品開發(fā)較少，遠(yuǎn)不能滿足人們的需求，因此，充分利用秦巴山區(qū)的資源優(yōu)勢，開發(fā)富硒大米，很具市場前景。大米是我國居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大米是一個(gè)長盛不衰的產(chǎn)品，以大米為主食的人口和地區(qū)不斷擴(kuò)大。國內(nèi)大米消費(fèi)趨勢隨著人民生活水平的提高，對無公害優(yōu)質(zhì)大米需求量越來越大，喜愛無公害優(yōu)質(zhì)米的人越來越多。另外隨著人口的增加，而稻谷種植面積增加緩慢，未來國內(nèi)無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻米市場需求量越來越大，日趨緊張。當(dāng)前我國大米年交易量達(dá)數(shù)千萬噸。本公司所產(chǎn)大米市場占有率是極少一局部，只能供給本省少量地區(qū)日常食用二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況國內(nèi)現(xiàn)已探明的最大富硒帶是湖北恩施和秦巴山區(qū)，另外有浙江杭嘉湖到寧紹平原、東北松嫩平原也有少量富硒帶。在這幾個(gè)富硒區(qū)內(nèi)大多以富硒茶葉生產(chǎn)為主導(dǎo)，專門生產(chǎn)富硒大米的廠家很少，都沒有形成品牌優(yōu)勢和市場競爭力。富硒大米市場與人民群眾生活水平息息相關(guān)，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，消費(fèi)者對大米質(zhì)量的要求越來越高。一是品質(zhì)要改進(jìn)，營養(yǎng)要豐富，口味要好；二是拒絕使用食品添加劑、防腐劑、抗氧化劑、人工合成色素；三是對農(nóng)藥殘留污染、重金屬污染、細(xì)菌超標(biāo)的恐懼；四是對外觀包裝的刻意要求，因此，全國24個(gè)省的水稻主產(chǎn)區(qū)的科研院所、政府機(jī)構(gòu)都把生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)大米列為本區(qū)域工作的重點(diǎn)，積極開發(fā)無公害優(yōu)質(zhì)大米，以滿足市場的需求。富硒大米品牌的問世將引起食用大米生產(chǎn)和消費(fèi)領(lǐng)域的一次革命，人們對富硒大米的生產(chǎn)和產(chǎn)量將更為關(guān)注。三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進(jìn)口或出口的可能性本工程產(chǎn)品是富硒大米，產(chǎn)品資源條件豐富，具有很強(qiáng)的市場競爭力。因?yàn)槲侨梭w必須的微量元素，世界上有80多個(gè)國家和地區(qū)缺硒，中國有72%的縣〔市〕缺硒。硒能夠抗癌、抗衰老、抑制大脖子病、克山病等28種慢性病，被科學(xué)家譽(yù)為“生命的火種〞、“肝臟的保護(hù)神〞、“腫瘤的克星〞，對提高人體的視力有特殊功能。安康境內(nèi)大巴山東段的成土母巖含硒量達(dá)，富硒地層厚度達(dá)40—50米，長度達(dá)400—500千米。安康的紫陽、嵐皋、平利、鎮(zhèn)坪等縣及漢濱、石泉、漢陰等縣區(qū)局部區(qū)域均位于大巴山東段，其地質(zhì)巖層、土壤及水質(zhì)檢測含硒量明顯較高，是一個(gè)面積較大的富硒區(qū)域。中美兩國科學(xué)家于1982年－1991年，在食道癌高發(fā)的河南林縣對25984人試驗(yàn)，結(jié)果證明，每天服用200微克硒，可顯著降低癌癥患者死亡率。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，補(bǔ)硒對減少前列腺癌、肺癌和肝癌的發(fā)生作用最為明顯。美國亞利桑那大學(xué)，亞利桑那癌癥中心，Clark教授對1312例癌癥患者進(jìn)行了13年的補(bǔ)硒雙盲干預(yù)試驗(yàn)，結(jié)果說明每日補(bǔ)硒200微克，癌癥死亡率下降50%，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%、腸癌下降48%、前列腺癌下降63%。2003年9月美國食品藥品管理局〔FDA〕批準(zhǔn)一項(xiàng)重大決議：即認(rèn)可硒是抑癌劑。富硒食品自身的特性也決定了它廣闊的市場前景：1.富硒大米經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測有機(jī)硒含量達(dá)150微克/公斤左右，符合國家強(qiáng)化營養(yǎng)食品規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，易吸收，是平安理想的補(bǔ)硒佳品。

。首先：富硒水稻的生產(chǎn)基地選擇在環(huán)境優(yōu)美、無污染、水源條件好的種植區(qū)域；其次：富硒水稻在水、肥、藥的管理上，嚴(yán)格按無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求，實(shí)施優(yōu)質(zhì)化栽培，不施用高毒、高殘留農(nóng)藥。

。選用優(yōu)質(zhì)品種，采用現(xiàn)代加工設(shè)備，所產(chǎn)大米無黃粒米、無雜質(zhì)、無黑米，口感好，米飯清香馥郁，松軟爽口，營養(yǎng)豐富。

。通過吃米飯補(bǔ)硒己被公認(rèn)為當(dāng)今世界最直接、有效、經(jīng)濟(jì)、平安的補(bǔ)硒途徑。硒被世界衛(wèi)生組織和中華醫(yī)學(xué)會(huì)定為二十一世紀(jì)繼碘、鋅后必補(bǔ)的第三大微量營養(yǎng)保健元素，硒在人體中起著抗氧化，延緩衰老，解毒、排毒、抗污染，保護(hù)肝臟和造血系統(tǒng)；防止細(xì)胞老化，降低心腦血管疾病，預(yù)防癌變，提高免疫力等多項(xiàng)功能。我國有72%的地區(qū)缺硒或貧硒，有2/3的人口硒攝入缺乏，硒是人體必需的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織〔WHO〕建議每天補(bǔ)充20ug克硒，可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。據(jù)?中國土壤微量元素?〔劉錚主編〕報(bào)道，全國土壤中硒含量平均值為0.296ug/g，我國約有三分之二地區(qū)缺硒，其中三分之一地區(qū)嚴(yán)重缺硒，土壤中硒的含量較低，常導(dǎo)致該地區(qū)谷物中硒含量偏低，據(jù)測定，生長在缺硒或貧硒土壤谷物，其硒含量只有0.025－0.04ug/g，嚴(yán)重的地區(qū)谷物中硒含量還缺乏0.025ug/g，而根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂并經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的我國硒膳食參考攝入量〔DRIS〕為45－50ug/g，目前我們通過飲食每日攝取的硒量平均為26.63ug，遠(yuǎn)低于中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的膳食中硒攝入量，因此，適當(dāng)補(bǔ)硒尤為重要。早在1996年于假設(shè)木同志就特別強(qiáng)調(diào)：“我國應(yīng)當(dāng)像抓補(bǔ)碘那樣抓貧硒地區(qū)居民的補(bǔ)硒工作。〞據(jù)臺(tái)灣醫(yī)學(xué)專家柯萬盛研究，由于硒的生物半衰期為11天，其代謝相當(dāng)快。隨著硒的不斷吸收，也不斷排出，動(dòng)物試驗(yàn)說明，補(bǔ)硒停止后，受試者的血硒含量會(huì)逐漸下降，而腫瘤發(fā)病率逐漸上升，所以人的一生中必需不斷補(bǔ)硒，來補(bǔ)充其流失的局部，維持體內(nèi)硒的健康含量，以到達(dá)抗衰老及延年益壽的效果。但究竟如何為人體補(bǔ)硒？吃藥補(bǔ)硒只能取得階段性效果，且副作用很大；喝口服液補(bǔ)硒，絕大多數(shù)居民經(jīng)濟(jì)能力難以承受；國內(nèi)外專家一致認(rèn)同的一種最平安、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是通過食物補(bǔ)硒。世界營養(yǎng)學(xué)家、生物化學(xué)會(huì)主席，巴博亞羅拉博士稱：硒是延長壽命最重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，表達(dá)在它對人體的全面保護(hù)，我們不應(yīng)該在生病時(shí)才想到它。由此可見，富硒大米在國內(nèi)外市場具有很強(qiáng)的市場競爭力。

第五章實(shí)施方案一、開發(fā)方案〔一〕工程各項(xiàng)研發(fā)工作進(jìn)度方案本工程截止目前已經(jīng)完成了硒資源普查工作，完成了月河農(nóng)業(yè)科技園區(qū)5000畝富硒大米標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)建設(shè)，產(chǎn)品質(zhì)量已通過國家相關(guān)部門認(rèn)證。公司現(xiàn)有完善的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，快捷、通暢的銷售渠道，已建成標(biāo)準(zhǔn)的倉儲(chǔ)設(shè)施，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，交通便利，利于購銷。在種植、生產(chǎn)技術(shù)方面我公司積極聯(lián)合市農(nóng)技站成立安康市富硒稻米科技專家大院，對富硒米的推廣和種植研究提供有力的技術(shù)與智力支持。在農(nóng)作物栽培技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工、企業(yè)營銷的多方面培養(yǎng)專業(yè)人才，完成富硒大米產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，并已獲國家技術(shù)專利。充分利用和發(fā)揮地方自然優(yōu)勢，打造名牌產(chǎn)品，填補(bǔ)我市無名牌食品企業(yè)空白，又滿足人們的生活需求和市場供給，企業(yè)、農(nóng)戶、社會(huì)共同受益。〔二〕生產(chǎn)準(zhǔn)備工作進(jìn)度方案2021年一季度前完成富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)建設(shè)選地定點(diǎn)，組織農(nóng)技人員到示范點(diǎn)所在31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)培訓(xùn)，組織調(diào)運(yùn)種植6萬畝的優(yōu)質(zhì)水稻良種，保證良種供給；2021年1到4月份完成廠房、庫房改造，5至7月份選派20名技術(shù)工人到設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)；2021年5月至8月進(jìn)行設(shè)備安裝調(diào)試；2021年8月進(jìn)行試產(chǎn)運(yùn)行。在工程建設(shè)期間，實(shí)行工程建設(shè)和生產(chǎn)兩不誤，既完成了訂單稻谷的收購、加工，又為企業(yè)增加了造血功能，促進(jìn)企業(yè)做大做強(qiáng)，不斷開展壯大?！踩呈袌鲩_拓工作情況本工程主要產(chǎn)品是富硒大米，本工程建設(shè)同時(shí)，要構(gòu)架富硒大米品牌推廣體系，利用一切時(shí)機(jī)宣傳缺硒對人體的不良影響，設(shè)法擴(kuò)大富硒大米的品牌知名度。工程申請單位一直長期從事糧油加工、銷售，在安康市十縣區(qū)和商洛、西安、武漢建立了50個(gè)經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)。因此，公司生產(chǎn)的富硒大米始終供不應(yīng)求〔主要是水稻種植基地規(guī)模小，稻谷原料供給缺乏〕。只要加快富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)種植示范點(diǎn)建設(shè)，不斷擴(kuò)大富硒大米生產(chǎn)能力，才能滿足局部消費(fèi)者的需求。二、技術(shù)方案〔一〕富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)建設(shè)技術(shù)方案：技術(shù)路線：產(chǎn)地選擇→品種選擇→整地→育苗→插秧→施肥→灌溉→排水→田間管理→收獲。富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)方案規(guī)程：①.產(chǎn)地選擇。選擇生態(tài)環(huán)境相對較好，大氣環(huán)境質(zhì)量、土壤含硒、環(huán)境質(zhì)量和農(nóng)田灌溉水質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求的地點(diǎn)建立生產(chǎn)基地，并在生產(chǎn)條件好、灌排方便、集中連片的地點(diǎn)進(jìn)行規(guī)模種植，以便于統(tǒng)一生產(chǎn)管理，確保富硒大米品質(zhì)；②.品種確定。品種品質(zhì)的好壞在很大程度上決定著富硒大米品質(zhì)的優(yōu)劣，生產(chǎn)富硒大米必須選擇優(yōu)質(zhì)品種。富硒大米品種選用具有特殊香味，對硒元素吸收好的優(yōu)質(zhì)品種。一個(gè)片只種植一個(gè)品種，杜絕不同品種插花種植；③.配套技術(shù)。一是適期播種，培育壯秧。普及應(yīng)用肥床旱育秧，推廣使用苗床專用肥“旱秧青〞和“NLE拌種肥〞，移栽時(shí)葉齡6葉左右，苗高20厘米以下。二是提高移栽質(zhì)量，實(shí)施群體質(zhì)量栽培。全面應(yīng)用旱育稀植技術(shù)。三是因地制宜，合理運(yùn)籌肥料。一般畝總施肥量為：純氮16公斤、五氧化二磷7公斤，氧化鉀8公斤左右，防止盲目偏施氮肥，提高肥料利用率。基蘗肥與穗粒肥比例6：4，基肥在干耕整地時(shí)施下，然后上水耙平，分蘗肥追施時(shí)間不遲于栽后20天，葉齡一般不大于10葉，穗肥常規(guī)露尖時(shí)施用，?；ǚ试谌~齡余數(shù)1-1.5葉時(shí)施用，大力推廣“專用有機(jī)復(fù)合肥〞，抽穗時(shí)結(jié)合病蟲防治進(jìn)行肥藥混噴。四是綜合防治病蟲草害。在農(nóng)業(yè)防治的根底上，用無公害農(nóng)產(chǎn)品允許使用的高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治，大力推廣阿維唑靈復(fù)配劑等“專用藥〞和農(nóng)藥降解菌，提高產(chǎn)品檔次。五是科學(xué)水漿管理。實(shí)行淺水淺栽，分蘗期淺濕交替，等到穗苗80％左右時(shí)放水?dāng)R田，孕穗期保持淺水，抽穗后干干濕濕，前20天以濕為主，后20天以濕潤偏干為主，收獲前一星期斷水，防止脫水過早或長期淹水造成米質(zhì)下降。六是精細(xì)收脫。一要適期收獲，在90％稻谷充分成熟時(shí)收割，過早稻谷成熟度低、色米多，過遲稻米堊白增加；二要機(jī)械收脫。最好用機(jī)械收割、土場晾曬，石磙碾壓和水泥場曝曬易導(dǎo)致稻谷爆腰率增加，整精米率下降?！捕掣晃竺咨a(chǎn)線技術(shù)路線及工藝設(shè)計(jì)方案生產(chǎn)規(guī)模：日產(chǎn)富硒大米100噸的生產(chǎn)線。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：生產(chǎn)滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的普通大米，精米。以秈米和梗稻加工為主。工藝設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想：①.工藝設(shè)計(jì)依據(jù)根據(jù)客戶所在地稻谷品種，主要處理加工倉儲(chǔ)階段所需要的輪換糧為主，生產(chǎn)線加工能力確定為每日處理稻谷150噸。本生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)做到能加工精制大米，提高大米出品率，滿足產(chǎn)量要求，副產(chǎn)品處理收集工藝合理，物流路線清晰合理，滿足非直接食用食品加工的衛(wèi)生條件要求；工藝和設(shè)備先進(jìn)、可靠、靈活、適應(yīng)當(dāng)?shù)厮酒贩N的加工。②.土建設(shè)計(jì)根據(jù)地形簡圖為依據(jù)，以適用、經(jīng)濟(jì)、平安、美觀、物流順暢和環(huán)保為根本建設(shè)方針，符合HACCP管理要求。車間根本采用平臺(tái)式結(jié)構(gòu)，設(shè)備布置在主平臺(tái)上，設(shè)備上方另建一輔助平臺(tái)安放緩沖倉斗和進(jìn)行提升機(jī)機(jī)頭維修。③.原糧質(zhì)量要求原糧主要為當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)儲(chǔ)存的稻谷，稻谷品質(zhì)符合GB1350-1999規(guī)定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。原料主要為秈稻和粳稻，二等以上，指標(biāo)如下：序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)1稻谷品種雜交秈稻2雜質(zhì)總量＜1.5%3砂石及金屬雜質(zhì)＜0.5%4出糙率≥76－78%5未熟粒和碎粒含量＜4.0%6異色粒〔黃粒、病斑粒等〕含量＜1.5%7經(jīng)紋粒含量＜10%8損傷率＜0.5%9稻谷水分14.5%±0.5%10糙米含量＜0.5%④.成品質(zhì)量要求：成品質(zhì)量符合國家有關(guān)大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。⑤.技術(shù)指標(biāo)：產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)品種指標(biāo)標(biāo)一米特等米精潔米稻出米率≥70%≥65%≥60%噸米電耗≤45度≤50度≤60度碎米總量≤30%≤20%≤10%含雜符合國標(biāo)符合國標(biāo)不含雜質(zhì)⑥.工藝描述、工藝特點(diǎn)：〔按日加工150噸稻谷生產(chǎn)線為基準(zhǔn)〕計(jì)量包裝形式a．小包裝，1-15公斤/包；b．中包裝，10-25公斤/包；⑦.最終產(chǎn)品質(zhì)量成品符合國家標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)一米、特等米、精潔米。⑧.加工廠平面布置根據(jù)稻谷加工的工藝特性，我們將整個(gè)區(qū)域分為稻谷和副產(chǎn)品存放區(qū)，稻谷加工區(qū)和產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū)。將原料區(qū)和易污染區(qū)集中在L形的一條邊上，中間為加工區(qū)，在L形另一邊的最終端為成品保管倉，成品保管倉沒有生產(chǎn)人員進(jìn)行操作，只有搬運(yùn)工人和保管人員，確保土建設(shè)計(jì)符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)，確保大米加工生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品平安衛(wèi)生。大米加工車間的主物流方向?yàn)轫槙r(shí)針方向，而副產(chǎn)品物流方向?yàn)槟鏁r(shí)針方向，2條物流路線之間不會(huì)交叉，從而防止產(chǎn)品交叉感染，影響產(chǎn)品平安屬性。大米加工車間分稻谷清理區(qū)和碾米及產(chǎn)品處理區(qū)，采用三層平臺(tái)式結(jié)構(gòu)，加工區(qū)后面為輔助車間，主要用于收集除塵下腳及米糠，L形的交叉角局部為稻殼存放倉，倉下布置2臺(tái)稻殼粉碎機(jī)可以粉碎稻殼。也可以將稻殼打包外運(yùn)。各局部區(qū)域的占地分布：原料稻谷庫和副產(chǎn)品庫占地：50×18米,平房結(jié)構(gòu)加工車間占地：42×16米，三層結(jié)構(gòu)成品倉占地：30×16米。平房結(jié)構(gòu)。⑨.總裝機(jī)容量：整個(gè)大米車間工藝要求約562kw左右，其中包括稻殼粉碎有105kw左右。⑩.生產(chǎn)工藝簡介：A、稻谷接收及清理局部原糧庫可以用來暫存要加工的稻谷，總面積450㎡。在原料庫與車間相接處設(shè)有下糧口，稻谷通過下糧口進(jìn)入加工車間，通過提升之后，由初清篩對混入糧食中的大雜質(zhì)進(jìn)行清理，然后進(jìn)入振動(dòng)清理篩除去比稻谷偏大的中型雜質(zhì)或異品種糧及比稻谷小的細(xì)雜，并通過吸風(fēng)道將初清時(shí)沒除盡的輕雜清理掉，然后再通過去石機(jī)除去石子，干凈的凈稻谷進(jìn)入車間的凈谷倉，倉容8噸，可以滿足生產(chǎn)線1小時(shí)的正常生產(chǎn)。因?yàn)樵Z的雜質(zhì)含量不同可能影響清理設(shè)備的正常工作，有可能需要停機(jī)對機(jī)器內(nèi)的雜質(zhì)進(jìn)行人工清理，為了不影響全部生產(chǎn)線的正常工作，設(shè)一較大的凈谷倉是必要的。清理產(chǎn)量為：7t/h稻谷。B、礱谷及糙米分級(jí)局部清理后的凈谷經(jīng)磁選后進(jìn)入礱谷機(jī)脫殼，稻殼由風(fēng)選收集后壓運(yùn)進(jìn)入礱糠倉，谷糙米混合物進(jìn)入重力谷糙別離篩中選出糙米，別離出的稻谷回到礱谷機(jī)重新礱谷，混合物再回流重力谷糙篩重新分選別離。稻殼進(jìn)入稻殼倉暫存，可存1天加工稻谷的稻殼，稻殼倉下布置2臺(tái)粉碎機(jī)稻殼，粉碎產(chǎn)量如果通過1mm篩孔的篩面細(xì)度為1.2噸/小時(shí)稻殼。如果不粉碎稻殼那么可以在倉下直接打包外運(yùn)。礱谷產(chǎn)量為：7t/h稻谷；糙米分級(jí)流量為：5t/h糙米。C、碾白局部碾米工段的工藝為：糙米進(jìn)機(jī)前先經(jīng)磁選，通過第一道砂輥米機(jī)開糙，然后再通過磁選進(jìn)入第二道砂輥米機(jī)碾白，如果不需要進(jìn)行二次砂輥米機(jī)碾白，可以通過三通閥跳過此道砂輥米機(jī)。第三道砂鐵輥米機(jī)非常適合秈米的碾白，可以減少碎米的產(chǎn)生。設(shè)計(jì)中考慮到生產(chǎn)線可能有粳稻加工，所以在砂鐵輥后串聯(lián)了一臺(tái)鐵輥米機(jī)，物流可以單獨(dú)分別進(jìn)入2臺(tái)米機(jī)。四道米機(jī)組合的工藝主要是提高生產(chǎn)線加工的適應(yīng)性，使生產(chǎn)線不但可以加工長粒米，也可以加工短粒米。不同品種的大米根據(jù)其可承受的壓力調(diào)節(jié)米機(jī)的道數(shù)來進(jìn)行下碾白，具有產(chǎn)量大，增碎低的特點(diǎn)，由吸風(fēng)系統(tǒng)除去清糠和白糠，分別收集處理。碾白產(chǎn)量為：5t/h糙米。D、白米分級(jí)局部通過多層撐桿搖動(dòng)篩與長度分級(jí)機(jī)組合組成的白米分級(jí)工藝路線，白米被分為：整米、大碎及小碎，可以根據(jù)成品質(zhì)量要求靈活控制大米成品的含碎米量。白米整理質(zhì)量要求：碎米中含整米3%以下。白米分級(jí)為：4.5t/h大米。E、拋光色選局部色選拋光工藝設(shè)計(jì)為2道拋光機(jī)分別布置在色選機(jī)2端，經(jīng)分級(jí)后的大米進(jìn)入第一道拋光機(jī)拋光后進(jìn)入色選機(jī)去除異色粒，一次選不良品進(jìn)二次選處理，二次選良品回一次選局部，不良品去打包處理。好米進(jìn)入第二道拋光機(jī)再拋光處理一次，此道拋光如果產(chǎn)品質(zhì)量滿足要求也可以不用。經(jīng)拋光色選后的大米進(jìn)通過一臺(tái)白米分級(jí)篩別離出拋光時(shí)產(chǎn)生的糠團(tuán)和小碎米，然后通過磁選進(jìn)入打包倉，經(jīng)過這樣的工序，確保了成品的質(zhì)量到達(dá)大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。色選產(chǎn)量為：4.5t/h大米。F、打包局部打包倉倉容5噸，可以暫存1小時(shí)的生產(chǎn)線的生產(chǎn)的產(chǎn)品。打包機(jī)由一臺(tái)雙斗大包裝機(jī)和一臺(tái)雙斗小包裝機(jī)組成。15kg-25kg包裝大包裝機(jī)一臺(tái)可以滿足生產(chǎn)線的打包要求，10kg包裝可以大小包裝一起使用滿足生產(chǎn)線的要求。小包裝可以用來包裝5kg打包產(chǎn)量為：5t/h大米。打包計(jì)量系統(tǒng)精確度為±0.1%。G、集塵、米糠收集局部礱糠由通過氣力收集然后壓運(yùn)輸送送到礱糠倉，在清理和稻谷加工段風(fēng)網(wǎng)產(chǎn)生的灰塵也一起被輸送到稻殼倉，減少粉塵飄揚(yáng)的機(jī)率。稻殼可以進(jìn)行粉碎或打包處理。米糠分清糠和白糠，直接打包。H、碎米等副產(chǎn)品處理所有未熟粒、碎米、異色粒等副產(chǎn)品，均在車間內(nèi)打包運(yùn)送到副產(chǎn)品庫。I、其他局部米廠配用一組空壓機(jī)系統(tǒng)，為色選機(jī)、打包機(jī)、氣動(dòng)閘門等提供氣源。J、工藝特點(diǎn)1〕本工藝以加工秈米為主，可以兼顧加工粳米的生產(chǎn)線。設(shè)備選用先進(jìn)實(shí)用，滿足用戶主要加工倉儲(chǔ)輪換稻谷的要求；2〕設(shè)備布置合理美觀，便于操作維護(hù)。3〕物流流動(dòng)順暢，滿足HACCP標(biāo)準(zhǔn)的物流流動(dòng)的要求。4〕電氣滿足設(shè)備操作要求，設(shè)有現(xiàn)場和集中操作2種控制方式，不設(shè)電腦PLC控制方式。三、生產(chǎn)方案〔一〕富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)建設(shè)生產(chǎn)方案。按照富硒水稻種植國家標(biāo)準(zhǔn)，選擇水稻優(yōu)生、適生區(qū)域，這些生產(chǎn)區(qū)域水、電、路等公用設(shè)施完備，具備生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻谷的條件，不需增加根本建設(shè)內(nèi)容，生產(chǎn)過程所需的優(yōu)質(zhì)水稻種子、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料由興安糧食統(tǒng)一組織調(diào)運(yùn)，實(shí)行“五統(tǒng)一〞的方法，即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購、加工。給基地農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程配套效勞。6萬畝富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)分布表縣區(qū)建設(shè)地點(diǎn)種植畝數(shù)建設(shè)地點(diǎn)種植畝數(shù)漢濱區(qū)3萬畝恒口鎮(zhèn)3000茨溝鎮(zhèn)3000大同鎮(zhèn)3000流水鎮(zhèn)3000張灘鎮(zhèn)3000南溪鄉(xiāng)3000縣河鄉(xiāng)2000五里鎮(zhèn)3000譚壩鄉(xiāng)2000瀛湖鎮(zhèn)2000大河鎮(zhèn)3000漢陰縣1萬畝澗池鎮(zhèn)3000永寧鄉(xiāng)2000蒲溪鎮(zhèn)3000雙乳鎮(zhèn)2000石泉縣1萬畝池河鎮(zhèn)2000后柳鎮(zhèn)2000兩河鄉(xiāng)2000饒峰鎮(zhèn)2000城關(guān)鎮(zhèn)2000嵐皋縣5000畝花里鎮(zhèn)1000佐龍鎮(zhèn)1000官元鄉(xiāng)1000藺河鄉(xiāng)1000民主鎮(zhèn)1000平利縣5000畝長安鎮(zhèn)1000洛河鎮(zhèn)1000老縣鎮(zhèn)1000秋坪鄉(xiāng)1000大貴鄉(xiāng)1000〔二〕富硒大米加工企業(yè)生產(chǎn)方案。按照富硒大米國家標(biāo)準(zhǔn)，所加工的稻谷源于富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)種植示范點(diǎn)。生產(chǎn)中所需的電力由供電公司解決，生活用水由自來水廠供給，生產(chǎn)廠地，本公司已征用10005平方米土地進(jìn)行廠房、庫房、宿辦樓建設(shè)，公用工程、輔助設(shè)施等方面根本具備條件。四、營銷方案在繼續(xù)擴(kuò)大“漢水綠源〞牌富硒大米品牌優(yōu)勢影響力的根底上，大打富硒牌，讓補(bǔ)硒保健觀念深入人心，穩(wěn)固已建立的50個(gè)營銷網(wǎng)點(diǎn)，再建立20個(gè)營銷網(wǎng)點(diǎn)，銷售覆蓋安康市的九縣一區(qū)、商洛、西安、武漢等地，擴(kuò)大銷售覆蓋面，為工程建設(shè)提供強(qiáng)有力的支撐。五、其它問題的解決方案本工程在實(shí)施過程中無“三廢〞排放，沒有污染物，生活產(chǎn)生的污水經(jīng)沉淀池過濾處理后，排入污水管網(wǎng)即可，排放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照國家GB8978-1996?污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)?一級(jí)執(zhí)行。在生產(chǎn)過程中主要產(chǎn)生粉塵污染和噪音，因此必須采取以下措施：1、為了防止粉塵污染，我們采取了以下措施：①車間內(nèi)除選用密閉性較好的設(shè)備外，對各臺(tái)設(shè)備采用了吸塵措施，特別是對易產(chǎn)生粉塵的清理工段的設(shè)備采取了強(qiáng)吸風(fēng)。②對易產(chǎn)生粉塵飛揚(yáng)的工段采用了負(fù)壓狀態(tài)，故室內(nèi)空氣的含塵濃度控制在不超過10mg/m3。③風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)采用了二級(jí)除塵，所有風(fēng)網(wǎng)都配備了LYDZ系列圓筒低壓脈沖除塵器，該設(shè)備是信得過產(chǎn)品，能過濾掉微細(xì)粉塵，以保證室外排放要求。④對有可能產(chǎn)生粉塵飛揚(yáng)的倉下卸料口采用吸風(fēng)卸料口，使卸料口處產(chǎn)生負(fù)壓，減少粉塵的飛揚(yáng)。2、噪音治理為盡可能的降低車間噪音，我們采取了以下措施：①設(shè)計(jì)中盡可能選用國內(nèi)最優(yōu)秀的、工藝性能好、噪音低的設(shè)備。②對目前無法解決的風(fēng)機(jī)等振動(dòng)性較大的設(shè)備用減振器減小振動(dòng)噪音。③對噪音大的空氣壓縮機(jī)采用隔音室隔音。④在所有風(fēng)機(jī)出口管設(shè)置消音結(jié)構(gòu)，降低風(fēng)機(jī)室外噪音。⑤爭取使車間內(nèi)操作區(qū)的最大噪音在70db左右，室外離車間5米處噪音在60db左右。

第六章投資預(yù)算與資金籌措一、投資預(yù)算本工程總投資額為5500萬元人民幣，其中富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)種植示范點(diǎn)投資3136萬元(農(nóng)戶投資3000萬元,企業(yè)投入136萬元)，富硒大米加工生產(chǎn)線投資864萬元。企業(yè)申請銀行貸款1500萬元，主要用于大米收購等流動(dòng)資金。申請省重大科技創(chuàng)新工程資金〔貸款貼息〕100萬元，用于支付貸款利息。總投資估算表序號(hào)工程企業(yè)投資其他投資合計(jì)占固定資產(chǎn)投資比例%1固定資產(chǎn)投資87.90%廠房修建9.50%原料庫2.25%加工車間倉儲(chǔ)及其它設(shè)施水稻種植78.40%加工設(shè)備購置及安裝運(yùn)輸車輛購置固定資產(chǎn)投資88%2流動(dòng)資金總計(jì)二、工程新增資金籌措富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工程資金籌措表方案投資總額5500.00萬元〔其中：水稻種植基地投資3136萬元〕方案新增投資額總額廠區(qū)固定資產(chǎn)864.00萬元流動(dòng)資金水稻種植3136．00萬元方案新增投資來源企業(yè)自籌1000.00萬元企業(yè)申請貸款15農(nóng)戶自籌3申請創(chuàng)新工程專項(xiàng)貸款貼息100萬元占利息比例67％三、工程資金使用方案富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工程資金使用方案表單位：萬元序號(hào)工程名稱單位數(shù)量金額備注一富硒水稻種植基地建設(shè)畝600003136.00農(nóng)戶投入3000萬二廠房修建M2296.4515.91原料庫M290090.00一層平房每M21000元2加工車間M2202124樓房每M21200元3成品庫M248048.0每M21000元三設(shè)備購置臺(tái)套791主機(jī)設(shè)備臺(tái)132配套設(shè)備臺(tái)473提升機(jī)臺(tái)164電氣局部套15工藝設(shè)計(jì)費(fèi)套16計(jì)量包裝等其它設(shè)施套17調(diào)試、技術(shù)指導(dǎo)、人員培訓(xùn)8運(yùn)輸費(fèi)設(shè)備、材料四小型貨車輛1五購銷流動(dòng)資金15六合計(jì)5500.00

第七章經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析一、本錢分析成本測算表序號(hào)工程數(shù)量單價(jià)金額(萬元)備注一稻谷原料30000噸2300元/T6900.00按67%出米率計(jì)算二電費(fèi)150萬度192.00特級(jí)米噸耗電50度三包裝300萬個(gè)以10gk包裝袋計(jì)算四工資及福利3萬噸20元/噸五設(shè)備維修根據(jù)設(shè)備運(yùn)行計(jì)算六銷售費(fèi)用177.00按銷售總額額2%七財(cái)務(wù)費(fèi)用利息5.35%160.05以貸款1500萬元兩年計(jì)八管理費(fèi)用管理人員10人九折舊100010年按固定資產(chǎn)年限折舊計(jì)算合計(jì)7667通過以上本錢分析，對生產(chǎn)本錢產(chǎn)生負(fù)面影響的主要因素是原料，因此，建立富硒水稻原料生產(chǎn)基地，保證稻谷原料供給及價(jià)格穩(wěn)定才能使生產(chǎn)本錢不受大的影響。計(jì)算結(jié)果為年均總本錢費(fèi)用為7667萬元。二、經(jīng)濟(jì)效益分析1、收入估算：年均銷售收入為8885萬元，具體計(jì)算過程如下：序號(hào)項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)金額〔元〕(萬元)1富硒大米20000噸400080002碎米1800噸20003603米糠3000噸13003904谷糠4500噸300135合計(jì)8885工程損益表1產(chǎn)品銷售收入88852銷售稅金及附加1883總本錢費(fèi)用76675利潤總額〔1-2-3〕10306所得稅3407稅后利潤〔4-5〕6908盈余公積公益金1049未分配利潤58710累計(jì)盈余公積金10411累計(jì)未分配利潤587通過以上分析，本工程產(chǎn)品：富硒大米出廠價(jià)每公斤4.00元〔按保守最低價(jià)估算，最高可達(dá)5元〕，碎米每公斤2元，米糠每公斤1.3元，谷糠每公斤0.30元〔谷殼粉碎后的細(xì)糠〕。在市場上均為中低價(jià)位，消費(fèi)者易接受，年產(chǎn)2萬噸富硒大米，按照人均年食用大米100公斤計(jì)算，只能供給20萬人的需求，市場份額相當(dāng)小。本工程在創(chuàng)新工程專項(xiàng)資金資助內(nèi)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入8885萬元，上繳稅金合計(jì)528萬元，凈利潤690萬元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。三、工程投資評價(jià)經(jīng)計(jì)算，工程各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)評價(jià)指標(biāo)如下：工程達(dá)產(chǎn)后，由企業(yè)統(tǒng)一選地、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)建成標(biāo)準(zhǔn)化水稻種植示范點(diǎn)6萬畝，年產(chǎn)2萬噸富硒大米、碎米1800噸、米糠3000噸、谷糠4500噸。實(shí)現(xiàn)銷售輸入8885萬元，銷售稅金及附加188萬元，年均稅后純利潤690