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文檔簡介

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)原理：——顏色反應(yīng)還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ染液+蘇丹Ⅳ染液橘黃色淀粉+碘液蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色某些化學(xué)試劑中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。常見的還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖1.怎樣配制斐林試劑？

用濃度為0.1g/mlNaOH(甲液)與等量的0.05g/mlCuSO4(乙液)混合均勻而成。NaOH+CuSO4Cu(OH)2藍(lán)色沉淀+……Cu(OH)2+還原糖Cu2O磚紅色沉淀+……問題思考2.為什么斐林試劑可檢驗(yàn)還原糖的存在？

斐林試劑的本質(zhì)是Cu(OH)2

的懸濁液，還原糖把Cu(OH)2

還原成Cu2O沉淀。3.為什么要用新配制的試劑？因?yàn)殪沉衷噭┓€(wěn)定性較差，要現(xiàn)用現(xiàn)配。斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分質(zhì)量濃度：0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度：0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序方法甲乙液等量混合均勻后注入先注入A液1ml搖勻，再注入B液4滴搖勻反應(yīng)條件水浴加熱不加熱反應(yīng)現(xiàn)象磚紅色沉淀紫色反應(yīng)斐林試劑與雙縮脲試劑的異同分析（一）還原糖的鑒定1、常用材料：蘋果或梨的勻漿2、試劑：婓林試劑(甲液:0.1g/ml的NaOH乙液:0.05g/ml的CuSO4)還原性糖的檢測(A為實(shí)驗(yàn)組；B為對照組）淺藍(lán)棕色磚紅色注意事項(xiàng)：①還原糖有：②③必須顏色變化：葡萄糖，果糖，麥芽糖，半乳糖，乳糖淺藍(lán)色棕色磚紅色用水浴加熱（50℃—65℃）甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中,現(xiàn)配現(xiàn)用。為什么不能用西瓜或甜菜？蛋白質(zhì)（雞蛋清稀釋液）的檢測橘黃

（三）脂肪的鑒定方法去浮色低倍高倍橘黃☆遷移訓(xùn)練5：在人的唾液中加入雙縮脲試劑，其結(jié)果是（）A．產(chǎn)生氣泡B．溶液呈藍(lán)色C．溶液呈紫色D．

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