蘇教版高中化學(xué)選修五有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)-51-葡萄糖-課件

我是糖尿病人！?。。?011年10月19日，人民醫(yī)院的一起醫(yī)患糾紛引起了社會(huì)各界的關(guān)注：有10年糖尿病史的劉先生，因?yàn)橹夤軘U(kuò)張進(jìn)醫(yī)院治療時(shí)，被醫(yī)生注射了葡萄糖，導(dǎo)致糖尿病的病情惡化。這起糾紛還在處理中我是糖尿病人！?。?？2011年10月11提出問(wèn)題：1、醫(yī)生為什么要為病人注射葡萄糖？2、糖尿病人為什么不能注射葡萄糖？3、如果你是醫(yī)生，如何檢查確定病人是否患糖尿?。刻岢鰡?wèn)題：1、醫(yī)生為什么要為病人注射葡萄糖？3、如果你是醫(yī)生2蘇教版高中化學(xué)選修五有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)-51-葡萄糖-課件31．葡萄糖的物理性質(zhì)白色晶體有甜味易溶于水1．葡萄糖的物理性質(zhì)白色晶體有甜味易溶于水4研究有機(jī)物結(jié)構(gòu)的基本思路物質(zhì)的結(jié)構(gòu)未知物質(zhì)元素種類(lèi)原子個(gè)數(shù)比分子式可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式通過(guò)分子量猜測(cè)官能團(tuán)定性、定量分析等最簡(jiǎn)式研究有機(jī)物結(jié)構(gòu)的基本思路物質(zhì)的結(jié)構(gòu)未知物質(zhì)元素種類(lèi)原子個(gè)數(shù)比5干燥o230g增重18g增重44g實(shí)驗(yàn)事實(shí)

結(jié)論最簡(jiǎn)式為CH2O分子式：C6H12O6

30g葡萄糖完全燃燒，只得到44gCO2和18gH2O。①葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180②葡萄糖組成的探究干燥o230g增重18g增重44g6①10%葡萄糖溶液②石蕊試液③2%的AgNO3溶液④2%氨水⑤10%的NaOH溶液⑥5%CuSO4溶液⑦酸性KMnO4溶液⑧乙醛溶液⑨NaHCO3溶液藥品：葡萄糖結(jié)構(gòu)的探究①10%葡萄糖溶液②石蕊試液藥品：葡萄糖結(jié)構(gòu)的7結(jié)論：存在-CHO

-OH請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)測(cè)定葡萄糖中羥基的個(gè)數(shù)?1個(gè)葡萄糖結(jié)構(gòu)的探究結(jié)論：存在-CHO-OH請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)測(cè)定葡萄糖中羥基的個(gè)數(shù)8實(shí)驗(yàn)事實(shí)

結(jié)論③在一定條件下，1.80g葡萄糖與足量鎂粉反應(yīng)，生成氫氣的體積為0.56L（已折算成標(biāo)準(zhǔn)狀況）一個(gè)葡萄糖分子中有5個(gè)-OH實(shí)驗(yàn)事實(shí)

結(jié)論④葡萄糖可以被還原為直鏈已六醇6個(gè)碳原子成直鏈實(shí)驗(yàn)事實(shí)結(jié)9分子式：C6H12O6官能團(tuán)：-CHO

1個(gè)-OH

5個(gè)實(shí)驗(yàn)探究葡萄糖的結(jié)構(gòu)6個(gè)碳原子成直鏈提示：當(dāng)兩個(gè)羥基連在同一個(gè)碳原子上時(shí)，物質(zhì)很不穩(wěn)定。請(qǐng)寫(xiě)出葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分子式：C6H12O6官能團(tuán)：-CHO1個(gè)-OH10可簡(jiǎn)寫(xiě)為：CH2OH(CHOH)4CHOCH2—CH—CH—CH—CH—CHOOHOHOHOHOH葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可簡(jiǎn)寫(xiě)為：CH2OH(CHOH)4CHOCH2—CH—C11葡萄糖分子的球棍模型葡萄糖分子的球棍模型12CHOCHOHCH2OHCHOHCHOHCHOH醛基的性質(zhì)羥基的性質(zhì)氧化成酸還原成醇CH2OH—(CHOH)4—COOHCH2OH—(CHOH)4—CH2OH與活潑金屬置換與氫鹵酸取代催化氧化酯化反應(yīng)分子內(nèi)脫水分子間脫水3．葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)推測(cè)CHOCHOHCH2OHCHOHCHOHCHOH醛基的性質(zhì)羥13葡萄糖的用途4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.鍍銀工業(yè)3.制酒工業(yè)2、制藥工業(yè)葡萄糖的用途4.1.3.2、141、醫(yī)生為什么要為病人注射葡萄糖？C6H12O6（s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)酶H=-2804kJ/mol胰島素調(diào)節(jié)解決問(wèn)題：1、醫(yī)生為什么要為病人注射葡萄糖？C6H12O6（s)15解決問(wèn)題：如果糖尿病病人無(wú)法進(jìn)食時(shí)，用什么來(lái)補(bǔ)充能量呢？2、糖尿病人為什么不能注射葡萄糖？3、如果你是醫(yī)生，如何檢查確定病人是否患糖尿??？解決問(wèn)題：如果糖尿病病人無(wú)法進(jìn)食時(shí)，用什么來(lái)補(bǔ)充能量16葡萄糖的同分異構(gòu)體果糖多羥基酮結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2—CH—CH—CH—C—CH2OHOHOHOHOOH分子式：C6H12O6它比葡萄糖甜得多，是天然存在的糖中最甜的一種。它的代謝不需要胰島素的調(diào)節(jié)，因此對(duì)糖尿病患者無(wú)害。2004年新一代不依賴(lài)胰島素的高能量營(yíng)養(yǎng)輸液——果糖注射液審批通過(guò)了SDA，很好地滿(mǎn)足了臨床科室對(duì)輸液越來(lái)越“苛刻”的要求。葡萄糖的同分異構(gòu)體果糖多羥基酮結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2—CH—CH—17葡萄糖：多羥基醛CH2—CH—CH—CH—C—CH2OHOHOHOHOOHCH2—CH—CH—CH—CH—C—HOHOHOHOHOHO果糖：多羥基酮單糖糖類(lèi)：多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)糖類(lèi)葡萄糖：多羥基醛CH2—CH—CH—CH—C—CH2CH2—18我是糖尿病人！?。?？2011年10月19日，人民醫(yī)院的一起醫(yī)患糾紛引起了社會(huì)各界的關(guān)注：有10年糖尿病史的劉先生，因?yàn)橹夤軘U(kuò)張進(jìn)醫(yī)院治療時(shí)，被醫(yī)生注射了葡萄糖，導(dǎo)致糖尿病的病情惡化。這起糾紛還在處理中我是糖尿病人！?。?？2011年10月119提出問(wèn)題：1、醫(yī)生為什么要為病人注射葡萄糖？2、糖尿病人為什么不能注射葡萄糖？3、如果你是醫(yī)生，如何檢查確定病人是否患糖尿病？提出問(wèn)題：1、醫(yī)生為什么要為病人注射葡萄糖？3、如果你是醫(yī)生20蘇教版高中化學(xué)選修五有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)-51-葡萄糖-課件211．葡萄糖的物理性質(zhì)白色晶體有甜味易溶于水1．葡萄糖的物理性質(zhì)白色晶體有甜味易溶于水22研究有機(jī)物結(jié)構(gòu)的基本思路物質(zhì)的結(jié)構(gòu)未知物質(zhì)元素種類(lèi)原子個(gè)數(shù)比分子式可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式通過(guò)分子量猜測(cè)官能團(tuán)定性、定量分析等最簡(jiǎn)式研究有機(jī)物結(jié)構(gòu)的基本思路物質(zhì)的結(jié)構(gòu)未知物質(zhì)元素種類(lèi)原子個(gè)數(shù)比23干燥o230g增重18g增重44g實(shí)驗(yàn)事實(shí)

結(jié)論最簡(jiǎn)式為CH2O分子式：C6H12O6

30g葡萄糖完全燃燒，只得到44gCO2和18gH2O。①葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180②葡萄糖組成的探究干燥o230g增重18g增重44g24①10%葡萄糖溶液②石蕊試液③2%的AgNO3溶液④2%氨水⑤10%的NaOH溶液⑥5%CuSO4溶液⑦酸性KMnO4溶液⑧乙醛溶液⑨NaHCO3溶液藥品：葡萄糖結(jié)構(gòu)的探究①10%葡萄糖溶液②石蕊試液藥品：葡萄糖結(jié)構(gòu)的25結(jié)論：存在-CHO

-OH請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)測(cè)定葡萄糖中羥基的個(gè)數(shù)?1個(gè)葡萄糖結(jié)構(gòu)的探究結(jié)論：存在-CHO-OH請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)測(cè)定葡萄糖中羥基的個(gè)數(shù)26實(shí)驗(yàn)事實(shí)

結(jié)論③在一定條件下，1.80g葡萄糖與足量鎂粉反應(yīng)，生成氫氣的體積為0.56L（已折算成標(biāo)準(zhǔn)狀況）一個(gè)葡萄糖分子中有5個(gè)-OH實(shí)驗(yàn)事實(shí)

結(jié)論④葡萄糖可以被還原為直鏈已六醇6個(gè)碳原子成直鏈實(shí)驗(yàn)事實(shí)結(jié)27分子式：C6H12O6官能團(tuán)：-CHO

1個(gè)-OH

5個(gè)實(shí)驗(yàn)探究葡萄糖的結(jié)構(gòu)6個(gè)碳原子成直鏈提示：當(dāng)兩個(gè)羥基連在同一個(gè)碳原子上時(shí)，物質(zhì)很不穩(wěn)定。請(qǐng)寫(xiě)出葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分子式：C6H12O6官能團(tuán)：-CHO1個(gè)-OH28可簡(jiǎn)寫(xiě)為：CH2OH(CHOH)4CHOCH2—CH—CH—CH—CH—CHOOHOHOHOHOH葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可簡(jiǎn)寫(xiě)為：CH2OH(CHOH)4CHOCH2—CH—C29葡萄糖分子的球棍模型葡萄糖分子的球棍模型30CHOCHOHCH2OHCHOHCHOHCHOH醛基的性質(zhì)羥基的性質(zhì)氧化成酸還原成醇CH2OH—(CHOH)4—COOHCH2OH—(CHOH)4—CH2OH與活潑金屬置換與氫鹵酸取代催化氧化酯化反應(yīng)分子內(nèi)脫水分子間脫水3．葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)推測(cè)CHOCHOHCH2OHCHOHCHOHCHOH醛基的性質(zhì)羥31葡萄糖的用途4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.鍍銀工業(yè)3.制酒工業(yè)2、制藥工業(yè)葡萄糖的用途4.1.3.2、321、醫(yī)生為什么要為病人注射葡萄糖？C6H12O6（s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)酶H=-2804kJ/mol胰島素調(diào)節(jié)解決問(wèn)題：1、醫(yī)生為什么要為病人注射葡萄糖？C6H12O6（s)33解決問(wèn)題：如果糖尿病病人無(wú)法進(jìn)食時(shí)，用什么來(lái)補(bǔ)充能量呢？2、糖尿病人為什么不能注射葡萄糖？3、如果你是醫(yī)生，如何檢查確定病人是否患糖尿??？解決問(wèn)題：如果糖尿病病人無(wú)法進(jìn)食時(shí)，用什么來(lái)補(bǔ)充能量34葡萄糖的同分異構(gòu)體果糖多羥基酮結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2—CH—CH—CH—C—CH2OHOHOHOHOOH分子式：C6H12O6它比葡萄糖甜得多，是天然存在的糖中最甜的一種。它的代謝不需要胰島素的調(diào)節(jié)，因此對(duì)糖尿病患者無(wú)害。2004年新一代不依賴(lài)胰島素的高能量營(yíng)養(yǎng)輸液——果糖注射液審批通過(guò)了SDA，很好地滿(mǎn)足了臨床科室對(duì)輸液越來(lái)越“苛刻”的要求。