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關(guān)于外科病人營(yíng)養(yǎng)支持的護(hù)理第一頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日營(yíng)養(yǎng)支持(nutritionalsupport,NS)是指在飲食攝入不足或不能的情況下,通過(guò)腸內(nèi)或腸外途徑補(bǔ)充或提供維持人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。第二頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(一)手術(shù)、創(chuàng)傷后營(yíng)養(yǎng)素的代謝特點(diǎn)體內(nèi)能量來(lái)源:糖原、脂肪、蛋白質(zhì)饑餓時(shí):糖原能提供12h,蛋白質(zhì)消耗會(huì)影響臟器功能,脂肪是主要的能量來(lái)源手術(shù)、創(chuàng)傷應(yīng)激后的神經(jīng)——內(nèi)分泌變化使體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)素代謝的特點(diǎn):分解代謝增強(qiáng),合成代謝減弱。對(duì)較大的手術(shù)、創(chuàng)傷、有營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)的病人,提供及時(shí)、合理的營(yíng)養(yǎng)支持將有助其康復(fù)。第三頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(二)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)病人營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)涉及病史、人體測(cè)量和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)指標(biāo)等多方面的綜合評(píng)價(jià)。1.病史2.人體測(cè)量指標(biāo)(1)體重:重要指標(biāo),可受水鈉潴留、脫水等影響。(2)體質(zhì)指數(shù):體重(㎏)/身高(㎡)(3)三頭肌皮褶厚度:脂肪含量(4)臂肌圍:骨骼肌(5)生物電阻抗第四頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日3.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)指標(biāo)(1)肌酐身高指數(shù):骨骼肌含量(2)血清蛋白質(zhì):白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白、前白蛋白(3)氮平衡:蛋白質(zhì)合成分解代謝狀況(4)整體蛋白更新率(5)免疫指標(biāo)第五頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日第六頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(三)營(yíng)養(yǎng)不良的類型和臨床表現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良分類(TypesofMalnutrition)第七頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日1.能量缺乏型(消瘦型營(yíng)養(yǎng)不良)體重/身高低脂肪儲(chǔ)存減少肌肉組織萎縮血漿蛋白正常第八頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日2.蛋白質(zhì)缺乏(低蛋白型營(yíng)養(yǎng)不良)內(nèi)臟蛋白丟失脂肪儲(chǔ)存正常低蛋白血癥水腫第九頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日3.蛋白質(zhì)能量缺乏(PEM)

(混合型營(yíng)養(yǎng)不良)體重下降虛弱低蛋白血癥水腫微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏(Micronutrientdeficiencies)第十頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(四)營(yíng)養(yǎng)支持指征病人出現(xiàn)以下情況之一,應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)支持:1.體重下降>10%2.白蛋白<30g/L3.>7d不能進(jìn)食4.已確診營(yíng)養(yǎng)不良5.可能產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良的高危病人第十一頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(五)能量和蛋白質(zhì)的需求取決于病情、病人的基礎(chǔ)能量消耗、活動(dòng)程度和治療目標(biāo)??蛇x擇以下方法估算基本需要量。1.能量2.蛋白質(zhì):一般為1~1.5kal/kg.d,可根據(jù)病情和治療目標(biāo)增減。第十二頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(1)基礎(chǔ)能量消耗(basalenergyexpenditureBEE)男性BEE(kal)=66.5+13.7×W+5.0×H-6.8×A女性BEE(kal)=665.1+9.56×W+1.85×H-4.68×A(Harris-Benedic公式)W-體重(kg)H-身高(cm)A-年齡(年)第十三頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(2)實(shí)際能量消耗(actualenergyexpenditureAEE)AEE=BEE×AF×IF×TF(AF活動(dòng)因素:1.1~1.3;IF手術(shù)、創(chuàng)傷因素:1.1~1.4;TF發(fā)熱因素正常:1.0)第十四頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(3)靜息能量消耗(restingenergyexpenditureREE)利用儀器測(cè)量REE=BEE(1+10%)第十五頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(4)估計(jì)熱量需要25~40kal/kg.d,可根據(jù)病情和治療目標(biāo)增減。第十六頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日第二節(jié)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)(enteralnutrition,EN)第十七頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)(enteralnutrition,EN)指經(jīng)胃腸道,包括經(jīng)口或喂養(yǎng)管,提供維持人體代謝所需營(yíng)養(yǎng)素的一種方法。第十八頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日首選的原因及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn):1.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑經(jīng)腸道吸收入肝,在肝內(nèi)合成代謝機(jī)體所需的各種成分,整個(gè)過(guò)程符合生理。2.肝可發(fā)揮解毒作用。3.食物的直接刺激有利于預(yù)防腸粘膜萎縮,保護(hù)腸屏障功能。4.食物中的某些營(yíng)養(yǎng)素(谷氨酰胺)可直接被粘膜細(xì)胞利用,有利于其代謝及增生。5.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)無(wú)嚴(yán)重并發(fā)癥。6.方便,便宜。(優(yōu)點(diǎn):符合生理過(guò)程;預(yù)防腸黏膜萎縮,保護(hù)腸屏障功能;方便,便宜;可發(fā)揮肝臟解毒功能;無(wú)嚴(yán)重并發(fā)癥。)第十九頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(一)適應(yīng)證凡有營(yíng)養(yǎng)支持指征、胃腸道有功能并可利用的病人都有指征接受腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。包括:1.吞咽和咀嚼困難者2.意識(shí)障礙者或昏迷3.消化道疾病穩(wěn)定期4.高分解代謝狀態(tài)5.慢性消耗性疾病第二十頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(二)禁忌證1.腸梗阻2.活動(dòng)性消化道出血3.嚴(yán)重腸道感染4.腹瀉5.休克6.胃腸道術(shù)后早期第二十一頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(三)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑分類1.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑(1)按營(yíng)養(yǎng)素的預(yù)消化程度分類1)大分子聚合物:分為自制勻漿膳和大分子聚合物制劑2)要素膳:特點(diǎn):化學(xué)成分明確,無(wú)須消化,無(wú)渣,可直接被胃腸道利用。第二十二頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(2)按配方成分分類1)平衡型配方制劑:營(yíng)養(yǎng)支持2)不平衡配方制劑(特殊制劑):第二十三頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日2.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的給予途徑(1)經(jīng)鼻胃管、胃造瘺管:適用于胃腸功能良好者。(2)經(jīng)鼻腸管或空腸造瘺:適用于胃功能不良、誤吸危險(xiǎn)大、消化道術(shù)后需較長(zhǎng)時(shí)間腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)者。第二十四頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日腸內(nèi)輸注裝置第二十五頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日鼻腸管第二十六頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日術(shù)前置空腸造瘺管第二十七頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日術(shù)后置管情況第二十八頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日3.輸注方式(1)分次給予:適用于胃功能好者;100~300ml/次,2~3h/次;(2)連續(xù)輸注:適用于胃功能欠佳者;緩慢、勻速。開(kāi)始濃度12%,速度50ml/h,每8-12h逐次增加,3-4天后達(dá)到全量(24%,100ml/h2000ml/24h)。第二十九頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日

鼻空腸喂養(yǎng)男,10歲急性胰腺炎入院繼發(fā)胰腺假囊腫早期靜脈營(yíng)養(yǎng)以后過(guò)渡到腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)(空腸喂養(yǎng))百普素應(yīng)用3周后過(guò)渡到牛奶.第三十頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(四)護(hù)理評(píng)估1.健康史及相關(guān)因素2.身體狀況3.心理和社會(huì)支持狀況第三十一頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(五)常見(jiàn)護(hù)理診斷/問(wèn)題1.有誤吸的危險(xiǎn)2.有粘膜、皮膚受損的可能3.腹脹、腹瀉4.潛在并發(fā)癥:感染第三十二頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(六)護(hù)理目標(biāo)1.病人未發(fā)生誤吸或發(fā)生誤吸的危險(xiǎn)性下降。2.病人未發(fā)生粘膜、皮膚的損傷。3.病人接受腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)期間能維持正常的排便形態(tài),未出現(xiàn)腹脹或腹瀉。4.病人未發(fā)生與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持相關(guān)的感染。第三十三頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(七)護(hù)理措施第三十四頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日1.預(yù)防誤吸(1)妥善固定喂養(yǎng)管(2)取合適的體位:根據(jù)喂養(yǎng)管位置及病情,置病人于合適的體位。(3)及時(shí)估計(jì)胃內(nèi)殘留量:(4)加強(qiáng)觀察:觀察有無(wú)出現(xiàn)嗆咳、呼吸急促或咳出類似營(yíng)養(yǎng)液的痰液。第三十五頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日2.避免粘膜和皮膚的損傷:長(zhǎng)期留置鼻胃管或鼻腸管者,應(yīng)每天用油膏涂拭鼻腔粘膜;對(duì)胃、空腸造瘺者,應(yīng)保持瘺口周圍皮膚干燥、清潔。第三十六頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日3.維持病人正常的排便形態(tài)約5%~30%的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療病人可發(fā)生腹瀉。(1)控制營(yíng)養(yǎng)液的濃度:(2)控制輸注量和速度:(3)保持營(yíng)養(yǎng)液的適宜滴注溫度:以接近正常體溫為宜。(4)用藥護(hù)理:某些藥物需在稀釋后再經(jīng)喂養(yǎng)管注入。(5)避免營(yíng)養(yǎng)液污染、變質(zhì):第三十七頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(5)避免營(yíng)養(yǎng)液污染、變質(zhì):1)營(yíng)養(yǎng)液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用;2)保持調(diào)配容器的清潔、無(wú)菌;3)懸掛的營(yíng)養(yǎng)液在較涼快的室溫下放置時(shí)間小于6~8小時(shí),甚至更短;4)每天更換輸液管道、袋或瓶。第三十八頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日4.觀察和預(yù)防感染性并發(fā)癥(1)吸入性肺炎:見(jiàn)預(yù)防誤吸。(2)急性腹膜炎1)加強(qiáng)觀察;2)按醫(yī)囑應(yīng)用抗生素以避免繼發(fā)性感染或腹腔感染。(3)腸道感染:避免營(yíng)養(yǎng)液污染、變質(zhì)。第三十九頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日5.其他:定時(shí)沖洗喂養(yǎng)管,保持通暢。1)輸注前后及連續(xù)管飼過(guò)程中每隔4小時(shí)及特殊用藥前應(yīng)用30ml溫開(kāi)水或生理鹽水沖洗喂養(yǎng)管;2)藥丸經(jīng)研碎、溶解后直接注入喂養(yǎng)管。第四十頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日

(八)健康教育1.飲食攝入不足和營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)機(jī)體可能造成危害。2.經(jīng)口飲食和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)有助于維護(hù)腸道功能。3.術(shù)后病人恢復(fù)經(jīng)口飲食是一逐步遞增的過(guò)程;在康復(fù)過(guò)程中,應(yīng)保持均衡飲食,保證足夠的能量、蛋白質(zhì)和維生素等攝入。4.指導(dǎo)攜帶胃或空腸喂養(yǎng)管出院的病人和其家屬進(jìn)行居家喂養(yǎng)和自我護(hù)理。于輸注營(yíng)養(yǎng)液前后,應(yīng)用溫開(kāi)水沖洗喂養(yǎng)管,以避免喂養(yǎng)管阻塞。第四十一頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日第三節(jié)腸外營(yíng)養(yǎng)(parenteralnutritionPN)腸外營(yíng)養(yǎng)系指通過(guò)靜脈途徑提供人體代謝所需的營(yíng)養(yǎng)素。所有營(yíng)養(yǎng)均從靜脈途徑提供的,稱全胃腸外營(yíng)養(yǎng)(totalparenteralnutrition,TPN)第四十二頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日一、適應(yīng)癥當(dāng)外科病人出現(xiàn)下列病癥且胃腸道不能充分應(yīng)用時(shí),可用TPN1.營(yíng)養(yǎng)不良者2.胃腸道不能功能障礙者3.疾病或治療限制不能從胃腸道攝食:消化道瘺、急性壞死性胰腺炎、短腸綜合征4.高分解狀態(tài):嚴(yán)重感染與敗血癥、大面積燒傷、大手術(shù)5.腫瘤病人放化療第四十三頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日二、禁忌證1.嚴(yán)重水電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)。2.出凝血功能紊亂。3.休克。第四十四頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日三、腸外營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)用1.腸外營(yíng)養(yǎng)制劑(1)葡萄糖腸外營(yíng)養(yǎng)主要能源物質(zhì)(2)脂肪:安全、無(wú)毒,提供熱量大,10%為等滲液,可從周圍靜脈輸入。速度要慢(3)氨基酸:20種氨基酸第四十五頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日氨基酸——谷氨酰胺(glutamine,Gln):條件必需氨基酸,有特殊作用。①是小腸黏膜、淋巴細(xì)胞、胰腺腺泡的主要能源物質(zhì)②參與抗氧化劑谷胱甘肽的合成③缺乏可使小腸、胰腺委縮,腸屏障功能減退及細(xì)菌移位;骨骼肌蛋白質(zhì)合成率下降;脂肪肝。第四十六頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日4)精氨酸

刺激胰島素和生長(zhǎng)激素的釋放,促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。是淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞及參與傷口愈合的細(xì)胞很好的能源。第四十七頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日5)支鏈氨基酸(branched-chainaminoacid,BCAA)亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸。與芳香氨基酸競(jìng)爭(zhēng)通過(guò)血腦屏障,糾正腦內(nèi)氨基酸譜的失衡。應(yīng)激狀態(tài)下,BCAA是肌肉的能源物質(zhì),補(bǔ)充BCAA有利于代謝。第四十八頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(4)維生素和礦物質(zhì)1)維生素:水溶性、脂溶性2)電解質(zhì):鉀、鈉、氯、鈣、鎂及磷3)微量元素:鋅、銅、錳、鐵、鉻、碘4)生長(zhǎng)激素第四十九頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日2.腸外營(yíng)養(yǎng)液的輸注途徑(1)周圍靜脈:<2w,部分補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或中心靜脈置管和護(hù)理有困難時(shí)用。(2)中心靜脈:長(zhǎng)期,全量補(bǔ)充時(shí)。第五十頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日3.輸注方式(1)全營(yíng)養(yǎng)混合液(totalnutrientadmixture,TNA)(2)單瓶輸注第五十一頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(1)全營(yíng)養(yǎng)混合液(totalnutrientadmixture,TNA)即將每天所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在無(wú)菌環(huán)境中按次序混合入由聚合材料制成的輸液袋或玻璃容器后再輸注。又稱全合一(allinone,AIO)營(yíng)養(yǎng)液,強(qiáng)調(diào)同時(shí)提供完全的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有效利用。第五十二頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日優(yōu)點(diǎn):1)以較佳的熱氮比和多種營(yíng)養(yǎng)素同時(shí)進(jìn)入體內(nèi),增加節(jié)氮效果;2)簡(jiǎn)化輸液過(guò)程,節(jié)省護(hù)理時(shí)間;3)降低代謝性并發(fā)癥的發(fā)生率;4)減少污染機(jī)會(huì)。第五十三頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(2)單瓶輸注用于無(wú)條件以TNA方式者。要點(diǎn)是氨基酸與非蛋白能量溶液應(yīng)合理間隔。第五十四頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日4.腸外營(yíng)養(yǎng)的并發(fā)癥(1)技術(shù)性1)氣胸2)血管損傷:血胸、縱隔血腫、皮下血腫3)胸導(dǎo)管或神經(jīng)損傷4)空氣栓塞5)導(dǎo)管錯(cuò)位、移位6)血栓性靜脈炎(2)感染性1)穿刺部位感染2)導(dǎo)管性膿毒癥3)腸源性感染(3)代謝性1)非酮性高滲高血糖昏迷2)低血糖休克3)高脂血癥或脂肪超載綜合癥4)膽管系統(tǒng)損傷第五十五頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日四、護(hù)理第五十六頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(一)護(hù)理評(píng)估:1.健康史及相關(guān)因素2.身體狀況3.心理社會(huì)支持狀況第五十七頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(二)護(hù)理診斷:1.潛在并發(fā)癥:氣胸、空氣栓塞、導(dǎo)管移位等。2.舒適的改變3.有體液失失衡的危險(xiǎn)第五十八頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(三)護(hù)理目的1.病人未發(fā)生與靜脈穿刺置管和腸外營(yíng)養(yǎng)支持相關(guān)的并發(fā)癥。2.病人舒適感改善,無(wú)發(fā)熱,能耐受長(zhǎng)時(shí)間輸注腸外營(yíng)養(yǎng)液。3.病人的體液得以維持平衡。第五十九頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(四)護(hù)理措施第六十頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日1.觀察和預(yù)防并發(fā)癥(1)靜脈穿刺置管時(shí)的并發(fā)癥:1)氣胸:應(yīng)立即通知醫(yī)師處理2)血管損傷:應(yīng)即退針壓迫止血。3)胸導(dǎo)管損傷:多數(shù)病人可自愈,少數(shù)需作引流或手術(shù)處理。4)空氣栓塞:左側(cè)臥位。第六十一頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日(2)靜脈置管后輸液期間的并發(fā)癥:1)導(dǎo)管移位:立即停止輸液、拔管和作局部處理。第六十二頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日2)感染:加強(qiáng)觀察和預(yù)防①導(dǎo)管護(hù)理:每天清潔、消毒靜脈穿刺部位、更換敷料,加強(qiáng)局部護(hù)理。②營(yíng)養(yǎng)液的配置和管理:應(yīng)在層流環(huán)境、按無(wú)菌操作技術(shù)配置;保證配置的營(yíng)養(yǎng)液在24小時(shí)內(nèi)輸完;TNA液輸注系統(tǒng)和輸注過(guò)程應(yīng)保持連續(xù)性,期間不宜中斷,以防污染;避免因營(yíng)養(yǎng)液長(zhǎng)時(shí)間暴露于陽(yáng)光和高溫下而導(dǎo)致變質(zhì)。③盡早經(jīng)口飲食或腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng):當(dāng)病人胃腸功能恢復(fù)或允許進(jìn)食的情況下,鼓勵(lì)經(jīng)口進(jìn)食。第六十三頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日3)代謝紊亂①糖代謝紊亂:應(yīng)加強(qiáng)臨床觀察和輸液護(hù)理,葡萄糖的輸入速度應(yīng)小于5mg/(㎏·min),當(dāng)發(fā)現(xiàn)病人出現(xiàn)糖代謝紊亂征象時(shí),先抽血送檢血糖值再根據(jù)結(jié)果予以相應(yīng)處理。②脂肪代謝紊亂:對(duì)長(zhǎng)期應(yīng)用脂肪乳劑的病人,應(yīng)定期作脂肪廓清試驗(yàn)以了解病人對(duì)脂肪的代謝、利用能力。通常20%的脂肪乳劑250ml約需輸注4~5小時(shí)。第六十四頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日4)血栓性淺靜脈炎:多發(fā)生于經(jīng)外周靜脈輸注營(yíng)養(yǎng)液時(shí)。發(fā)現(xiàn)后局部濕熱敷、更換輸液部位或外涂可經(jīng)皮吸收的具抗凝、消炎作用的軟膏后可逐步消退。第六十五頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日TPN并發(fā)癥第六十六頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日TPN并發(fā)癥第六十七頁(yè),共七十六頁(yè),2022年,8月28日TPN并發(fā)癥

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