農(nóng)產(chǎn)品加工機械復(fù)習(xí)資料

液體就源源不斷地被吸入與排出。安裝要求低于液體儲槽出口處或泵內(nèi)40~50則泵殼內(nèi)存在空氣。由于空氣密度很吸入口處所形成的真空不足以將液體液體。此現(xiàn)象稱為氣縛對各種難以輸送的介質(zhì)都可用螺桿泵狀物料及整件產(chǎn)品進行水平和傾斜方包裝、清洗和預(yù)處理操作臺等。帶式輸送機特點：工作速度范圍廣（0.02~4.00m/s；輸送距離長，生產(chǎn)

夠在全機身中任何地方進行裝料和卸則工作不可靠?；騼A斜的方向上做往復(fù)運動來將低處的物料輸送到高處的。斗式提升機的裝料方式分為挖取式和的物料，輸送速度較低<1m/s，料斗呈密接排列。靠重力下落和離心與重力同時作用等三種形式。（或其他氣源物料分選是指清除物料中的異物及雜質(zhì)；分級是指對分選后的物料按其尺成等級。按物料的光電特性；按物料的內(nèi)部品質(zhì)；按物料的其他性質(zhì)。粒狀原料密度除石機和塊根類原料除石機。粒狀原料密度除石機作用：清除粒狀篩孔并不通過物料，只是起通風(fēng)作用，篩孔大小、凸起高度不同，出風(fēng)角度就振動分選一般是通過機械的振動或其他形式的運動將原料通過一層或數(shù)層若干個粒度級別的過程。標(biāo)η（篩分效率%）=G（篩過物料總量kg）∕G（篩分物料總量可篩篩面組合aI到IV粗粒（篩孔漸大篩過物法：將前道IIV混合法：這種方

旋轉(zhuǎn)篩面。篩面?zhèn)鲃臃绞剑呵B桿、自振器、振動電機、偏心、自定中心、懸吊平衡、單轉(zhuǎn)、平轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)擺、晃動三筒式分級機主要用于球形體或近似球形的果蔬原料的分選分級。光電檢測和分選技術(shù)克服了手工分選bc光電色選機主要由供料系統(tǒng)、監(jiān)測系部分組成。粉碎可分為粗粉碎（40~1500mm，成品5~50mm）中粉碎（5~50mm，成品0.1~5mm）微粉碎0.1mm左右，成品粉碎、滯塞進料粉碎和閉路粉碎用其最大粒徑或平均粒徑之比表示折斷、磨碎和沖擊破碎1%50特點：可克服粉塵飛揚的問題，且可獲速回轉(zhuǎn)運動時產(chǎn)生的沖擊力來粉碎物料。錘片式粉碎機具有構(gòu)造簡單、用途廣泛、生產(chǎn)率高、易于控制產(chǎn)品粒度、無

大小。篩網(wǎng)材料通常為冷軋鋼板沖孔篩。的兩側(cè)，與打漿機軸線有一夾角GT6G5螺旋連續(xù)榨汁機螺桿設(shè)計成兩段因而不斷增加對物料的擠壓程度?；旌稀⒕|(zhì)處理，以提高食品的質(zhì)量和檔次。膠體磨的工作原理：膠體磨又稱分散（定子（轉(zhuǎn)子兩磨體之間有一個可以調(diào)節(jié)的微小間色澤及香味，提高食品質(zhì)量。~攪拌器漿葉與流型a按攪拌器漿葉的運動方向與漿葉表面的角度分：平直葉攪拌器；折葉攪拌器；螺旋面攪拌器流型：液體具有流動性和不可壓縮性。（螺桿式、旋槳式；徑向流型：流體從軸向（（）折葉漿作的聯(lián)合作用，產(chǎn)生了一種復(fù)雜的攪攪拌器；特種攪拌器備差異而獲得溶質(zhì)和溶劑分離的方法。滿足工藝要求，如濃縮比、得率、物料特性的保持等；動力消耗要小，如攪拌維修方便，節(jié)材耐蝕，強度高。多效真空濃縮設(shè)備操作流程有以下幾平流法；混流法

本身的重力作用。沿管壁成液膜狀向下流動。已濃縮的物料沉降于底部，直接抽出或加入重新蒸發(fā)。分離室則實現(xiàn)二次蒸汽與夾帶的分離（二次蒸汽由頂部排出，濃縮液則由底部抽出）（碰撞型、離心型、過濾型力噴射器；真空裝置（濕式真空泵、在單一工序中同時完成噴霧與干燥兩稱為流化床。采用這種方法進行物料干燥稱為流化床干燥時殺菌法、超高溫瞬時殺菌法度一般在60~90高溫短時殺菌法(HTST100（UH，殺菌溫度在120攝氏度以上，僅保持幾秒鐘。135~160使易揮發(fā)的風(fēng)味物質(zhì)亦隨之逸出而造式和被加熱食品注入式直接加熱殺菌噴射式殺菌是把蒸汽噴射到被殺菌的把食品物料注入到熱蒸汽中進行殺菌CIP：cleaninginplace洗滌定位的簡稱。是不用拆開或移動裝置，即可用蘑菇定向切片機的工作過程蘑菇定向有規(guī)則地在傾斜的定向滑料槽板上排

之間的一出料口排出。出料口內(nèi)有自上而下的流水，使