生活百科第一講之廚房實用小竅門課件

廚房實用小竅門（生活百科第一講）廚房實用小竅門（生活百科第一講）1

竅門就是生活的經(jīng)驗，生活的智慧，掌握廚房里的竅門和技巧，讓烹飪變得更有趣更輕松。下面就將一些廚房生活心得和大家分享一下，希望可以幫助大家。

竅門就是生活的經(jīng)驗，生活的智2凍肉的竅門

平時誰家也不可能買幾兩肉吧，一般都是一斤以上，可一頓也不可能都吃了吧，直接放冰箱下次吃的時候還得全化，這個竅門解決了這一麻煩：1、將買回來的肉洗凈，濾濾水分；2、將濾好水分的肉切成自家一頓用肉的量；3、取和肉大小合適的保險膜將肉包好，放入冰箱冰凍室即可。凍肉的竅門

3分雞蛋的竅門有些朋友專門買了個分蛋器做蛋糕，我說專門買這個干什么呀？這個沒技術(shù)含量的吧！

1、準備好一個盤子、干凈的空飲料瓶、雞蛋；2、將雞蛋打入盤子中，用手按住瓶子，對準雞蛋黃，手一松，雞蛋黃就進入瓶子內(nèi)了；3、看蛋清的樣子；4、倒出來的蛋黃，一點都沒變形哦，如果暫時不用蛋黃,可以蓋上飲料瓶的蓋子,直接放進冰箱保存。分雞蛋的竅門4保存柚子的竅門春節(jié)前后，會有很多柚子吃不完耶，這個竅門就解決了這一難題，放好幾天照樣和剛打時的一樣哦！1、取一柚子將外面的包裝剝開；2、用水果刀在柚子中間劃一2厘米左右深的口子；3、將柚子的帽子蓋用手取出；4、再將柚子皮的下部分取出就可以吃了；5、沒吃完的柚子放入剝好的柚子皮中；6、將柚子皮的帽子蓋好就可以了。PS:取皮的時候一定完整哦！保存柚子的竅門5去除廚具上的腥味。用菜刀、砧板等處理肉類產(chǎn)品時，會留下腥味，我們可以在有腥味的廚具上面擦一些醋或者擦姜片，即可去除腥味。去除廚具上的腥味。6巧切松軟的蛋糕。有些小伙伴肯定遇到過這樣的問題，使用刀子切松軟蛋糕時，蛋糕一下子就碎了。其實，我們可以將刀子放入開水中熱一下，然后再切就不易碎了。巧切松軟的蛋糕。7精巧保存豆腐。新買來的豆腐防止幾天后就容易發(fā)生變質(zhì)。我們可以將豆腐用鹽水進行煮一下，待水和豆腐變涼后一起放在冰箱保鮮盒，這樣可以延長保存時間而且也不易變質(zhì)。

精巧保存豆腐。

8巧妙煮海帶。海帶是我們經(jīng)常食用的食品，我們在煮海帶時候，為了吃到軟軟的海帶，可以在水里加一些食醋，海帶就會變軟。巧妙煮海帶。9巧炸饅頭片。炸饅頭片是許多人喜歡吃的食品，為了追求外觀和省油，可以在炸之前，將饅頭片微微浸一下水，再放入油鍋里炸，外觀口感都很好。巧炸饅頭片。10防止餅干變潮。餅干放置的時間長了就會發(fā)潮，吃起來也不再是脆脆的口感，可以在餅干中放上幾塊方塊糖，這樣餅干就不易變潮了。防止餅干變潮。11防止粗鹽返潮。新買來的粗鹽，放置一段時間就會返潮板結(jié)成塊。我們可以將這些粗鹽放在鍋中炒熱（無需加水），這樣粗鹽就不會返潮了。

防止粗鹽返潮。

12洗葡萄的竅門葡萄好吃可上面的白霜不好清除，沒有竅門可洗不干凈哦。竅門：準備一個盆子，往里面倒入少量淀粉。再倒入清水，只要能夠漫過葡萄就行。再把葡萄放入水中來回涮涮，然后用清水沖洗干凈。這樣洗的葡萄不掉珠子，又洗的干凈。洗葡萄的竅門13塑料盆清潔的竅門

把喝剩下的茶葉用紗布包起來,蘸取適量的食用油擦拭,之后再用少許洗潔劑清洗即可。相比傳統(tǒng)用菜瓜布等用力擦洗的辦法,此法避免了劃傷塑料制品表面，而塑料制品表面劃傷后會凹凸不平,則更加容易堆積污垢。塑料盆清潔的竅門

把喝剩下的茶葉用紗布包起來,蘸取適量的食用14煎餃子不糊的竅門

在平底鍋內(nèi)加少量油,稍熱后放入一個小鋼蒸屜,把餃子放在上面煎,均勻不糊。煎餃子不糊的竅門

在平底鍋內(nèi)加少量油,稍熱后15糕點的保存保存糕點時，可在貯藏糕點的密封容器里加1片新鮮的面包，當面包發(fā)硬時，再及時更換一塊新鮮的，這樣糕點能保鮮較長時間。糕點的保存16謝謝觀看！謝謝觀看！17知識回顧KnowledgeReview知識回顧KnowledgeReview廚房實用小竅門（生活百科第一講）廚房實用小竅門（生活百科第一講）19

竅門就是生活的經(jīng)驗，生活的智慧，掌握廚房里的竅門和技巧，讓烹飪變得更有趣更輕松。下面就將一些廚房生活心得和大家分享一下，希望可以幫助大家。

竅門就是生活的經(jīng)驗，生活的智20凍肉的竅門

平時誰家也不可能買幾兩肉吧，一般都是一斤以上，可一頓也不可能都吃了吧，直接放冰箱下次吃的時候還得全化，這個竅門解決了這一麻煩：1、將買回來的肉洗凈，濾濾水分；2、將濾好水分的肉切成自家一頓用肉的量；3、取和肉大小合適的保險膜將肉包好，放入冰箱冰凍室即可。凍肉的竅門

21分雞蛋的竅門有些朋友專門買了個分蛋器做蛋糕，我說專門買這個干什么呀？這個沒技術(shù)含量的吧！

1、準備好一個盤子、干凈的空飲料瓶、雞蛋；2、將雞蛋打入盤子中，用手按住瓶子，對準雞蛋黃，手一松，雞蛋黃就進入瓶子內(nèi)了；3、看蛋清的樣子；4、倒出來的蛋黃，一點都沒變形哦，如果暫時不用蛋黃,可以蓋上飲料瓶的蓋子,直接放進冰箱保存。分雞蛋的竅門22保存柚子的竅門春節(jié)前后，會有很多柚子吃不完耶，這個竅門就解決了這一難題，放好幾天照樣和剛打時的一樣哦！1、取一柚子將外面的包裝剝開；2、用水果刀在柚子中間劃一2厘米左右深的口子；3、將柚子的帽子蓋用手取出；4、再將柚子皮的下部分取出就可以吃了；5、沒吃完的柚子放入剝好的柚子皮中；6、將柚子皮的帽子蓋好就可以了。PS:取皮的時候一定完整哦！保存柚子的竅門23去除廚具上的腥味。用菜刀、砧板等處理肉類產(chǎn)品時，會留下腥味，我們可以在有腥味的廚具上面擦一些醋或者擦姜片，即可去除腥味。去除廚具上的腥味。24巧切松軟的蛋糕。有些小伙伴肯定遇到過這樣的問題，使用刀子切松軟蛋糕時，蛋糕一下子就碎了。其實，我們可以將刀子放入開水中熱一下，然后再切就不易碎了。巧切松軟的蛋糕。25精巧保存豆腐。新買來的豆腐防止幾天后就容易發(fā)生變質(zhì)。我們可以將豆腐用鹽水進行煮一下，待水和豆腐變涼后一起放在冰箱保鮮盒，這樣可以延長保存時間而且也不易變質(zhì)。

精巧保存豆腐。

26巧妙煮海帶。海帶是我們經(jīng)常食用的食品，我們在煮海帶時候，為了吃到軟軟的海帶，可以在水里加一些食醋，海帶就會變軟。巧妙煮海帶。27巧炸饅頭片。炸饅頭片是許多人喜歡吃的食品，為了追求外觀和省油，可以在炸之前，將饅頭片微微浸一下水，再放入油鍋里炸，外觀口感都很好。巧炸饅頭片。28防止餅干變潮。餅干放置的時間長了就會發(fā)潮，吃起來也不再是脆脆的口感，可以在餅干中放上幾塊方塊糖，這樣餅干就不易變潮了。防止餅干變潮。29防止粗鹽返潮。新買來的粗鹽，放置一段時間就會返潮板結(jié)成塊。我們可以將這些粗鹽放在鍋中炒熱（無需加水），這樣粗鹽就不會返潮了。

防止粗鹽返潮。

30洗葡萄的竅門葡萄好吃可上面的白霜不好清除，沒有竅門可洗不干凈哦。竅門：準備一個盆子，往里面倒入少量淀粉。再倒入清水，只要能夠漫過葡萄就行。再把葡萄放入水中來回涮涮，然后用清水沖洗干凈。這樣洗的葡萄不掉珠子，又洗的干凈。洗葡萄的竅門31塑料盆清潔的竅門

把喝剩下的茶葉用紗布包起來,蘸取適量的食用油擦拭,之后再用少許洗潔劑清洗即可。相比傳統(tǒng)用菜瓜布等用力擦洗的辦法,此法避免了劃傷塑料制品表面，而塑料制品表面劃傷后會凹凸不平,則更加容易堆積污垢。塑料盆清潔的竅門

把喝剩下的茶葉用紗布包起來,蘸取適量的食用32煎餃子不糊的竅門

在平底鍋內(nèi)加少量油,稍熱后放入一個小鋼蒸屜,把餃子