《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件

第五章農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格第五章農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格11.具體市場(chǎng)與抽象市場(chǎng)具體市場(chǎng)：第一節(jié)一般市場(chǎng)的理論小商品市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、證券市場(chǎng)外匯市場(chǎng)等**有市場(chǎng)、市場(chǎng)開(kāi)拓、5億美元的汽車(chē)市場(chǎng)等市場(chǎng)機(jī)制、市場(chǎng)原理、市場(chǎng)價(jià)格等市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)——商品的價(jià)格基本由供需關(guān)系所決定，市場(chǎng)機(jī)制支配的社會(huì)抽象市場(chǎng)：1.具體市場(chǎng)與抽象市場(chǎng)第一節(jié)一般市場(chǎng)的理論小商品市場(chǎng)、批22.（具體）市場(chǎng)形成的三要素一般的市場(chǎng)指買(mǎi)方與賣(mài)方相聚，從事商品與勞務(wù)的買(mǎi)賣(mài)，并轉(zhuǎn)移所有權(quán)的地方。三要素：買(mǎi)賣(mài)雙方相聚決定價(jià)格轉(zhuǎn)移所有權(quán)2.（具體）市場(chǎng)形成的三要素一般的市場(chǎng)指買(mǎi)方與賣(mài)方相聚，從事33.市場(chǎng)的各種分類(lèi)按地域分：都市市場(chǎng)，鄉(xiāng)村市場(chǎng)，世界市場(chǎng)按時(shí)間分：定期市場(chǎng)，不定期市場(chǎng)按開(kāi)放時(shí)間分：季節(jié)市場(chǎng)，假期市場(chǎng)，期貨市場(chǎng)按價(jià)格決定形式分：計(jì)劃市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，獨(dú)占市場(chǎng)按商品種類(lèi)分：谷物市場(chǎng)，棉花市場(chǎng)，證券市場(chǎng)3.市場(chǎng)的各種分類(lèi)按地域分：都市市場(chǎng)，鄉(xiāng)村市場(chǎng)，世界市場(chǎng)按4按商品的新舊分：

新產(chǎn)品市場(chǎng)，古玩市場(chǎng)按運(yùn)銷(xiāo)系統(tǒng)中的區(qū)位分：

產(chǎn)地市場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)，零售市場(chǎng)按消費(fèi)群體分：

男性市場(chǎng)，女性市場(chǎng)，兒童市場(chǎng)3.市場(chǎng)的各種分類(lèi)按商品的新舊分：3.市場(chǎng)的各種分類(lèi)5農(nóng)村金融市場(chǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場(chǎng)農(nóng)（用）地市場(chǎng)農(nóng)村勞動(dòng)力市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)4.

農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)市場(chǎng)（農(nóng)業(yè)市場(chǎng)）的分類(lèi)農(nóng)村金融市場(chǎng)4.農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)市場(chǎng)（農(nóng)業(yè)市場(chǎng)）的分類(lèi)61.生產(chǎn)季節(jié)性：（價(jià)格波動(dòng)——價(jià)格的調(diào)整比較困難；有效儲(chǔ)藏等）2.生產(chǎn)受自然條件的影響大——品質(zhì)確保困難、品質(zhì)的地域特征、有效供給3.易腐性：有機(jī)物--易腐品；時(shí)間的重要——商品的使用價(jià)值與時(shí)間關(guān)聯(lián)；購(gòu)買(mǎi)量受限制4.品質(zhì)差異性：分級(jí)與選別5.粗重性：bulkiness6.各種農(nóng)產(chǎn)品需求的彈性不同第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品特性1.生產(chǎn)季節(jié)性：（價(jià)格波動(dòng)——價(jià)格的調(diào)整比較困難；有效儲(chǔ)藏7一、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)為典型的自由競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)二、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有比較明顯的三級(jí)市場(chǎng)之分1、產(chǎn)地市場(chǎng)（farmmarket)---集中農(nóng)民出售其產(chǎn)品的市場(chǎng)為產(chǎn)地市場(chǎng),是農(nóng)產(chǎn)品集中起運(yùn)的場(chǎng)所，是農(nóng)民與商人交易的場(chǎng)所。---產(chǎn)地的供給為原始供給（primarysupply)---產(chǎn)地的需求為引申需求（deriveddemand)第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的特征一、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)為典型的自由競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的特征8在產(chǎn)地市場(chǎng)，每筆交易量有限，故多采用議價(jià)方式。

圖5-1產(chǎn)地市場(chǎng)的供需曲線及價(jià)格決定POQSDE在產(chǎn)地市場(chǎng)，每筆交易量有限，故多采用議價(jià)方式。POQSDE9《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件10批發(fā)市場(chǎng)是供商人從事批發(fā)業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，是商人之間的交易市場(chǎng)，商人在市場(chǎng)取得的商品為轉(zhuǎn)售之用，而不是最終消費(fèi)。批發(fā)市場(chǎng)是發(fā)布行情的大本營(yíng)，其特點(diǎn)：1)批量大，規(guī)模大；2)買(mǎi)賣(mài)雙方均為商人；3)實(shí)質(zhì)上的價(jià)格決定場(chǎng)所；4)商品回轉(zhuǎn)率快，利潤(rùn)率比較低；5)位置選擇不如零售市場(chǎng)嚴(yán)厲。2.批發(fā)市場(chǎng)（wholesalemarket)—均衡批發(fā)市場(chǎng)是供商人從事批發(fā)業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，是商人之間的交易市場(chǎng)，商11批發(fā)市場(chǎng)的供給是由產(chǎn)地市場(chǎng)的供給延伸而來(lái)的，而需求是由零售市場(chǎng)的需求延伸而來(lái)的。故其供需曲線是引申供給與引申需求。SDPOQ圖5-2批發(fā)市場(chǎng)的供需曲線及價(jià)格決定批發(fā)市場(chǎng)的供給是由產(chǎn)地市場(chǎng)的供給延伸SDPOQ圖5-2批12農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)又稱(chēng)中心集散市場(chǎng)，是“有形市場(chǎng)”的一種較高級(jí)的市場(chǎng)形式。它是指將來(lái)自各產(chǎn)地市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步集中起來(lái)，經(jīng)過(guò)加工、儲(chǔ)藏與包裝，通過(guò)銷(xiāo)售商分散銷(xiāo)往全國(guó)各地。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)可以從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個(gè)發(fā)展層次上理解：一是指進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品批量集中交易的場(chǎng)所；二是指為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行批量交易提供的一種服務(wù)組織。2.批發(fā)市場(chǎng)（wholesalemarket)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)又稱(chēng)中心集散市場(chǎng)，是“有形市場(chǎng)”的一種較高級(jí)的13補(bǔ)充：我國(guó)與國(guó)外的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)類(lèi)型：（1）根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)范化程度分為：

中央批發(fā)市場(chǎng)，又稱(chēng)國(guó)家級(jí)批發(fā)市場(chǎng)；地方批發(fā)市場(chǎng)，又稱(chēng)區(qū)域性批發(fā)市場(chǎng)；自由批發(fā)市場(chǎng)（2）根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易范圍大小可分為：

綜合性批發(fā)市場(chǎng)；專(zhuān)業(yè)性批發(fā)市場(chǎng)（3）根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的地域特點(diǎn)可分為：

產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)；中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場(chǎng)；銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)（4）根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易時(shí)間可分為：

常年性批發(fā)市場(chǎng)；季節(jié)性批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)充：我國(guó)與國(guó)外的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)類(lèi)型：141.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模取得前所未有的發(fā)展2.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)影響和輻射半徑逐漸擴(kuò)大3.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日益完善4.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理和服務(wù)不斷強(qiáng)化5.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)投資和運(yùn)作方式不斷創(chuàng)新6.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息化服務(wù)取得新進(jìn)展

北京新發(fā)地、北京八里橋、南京白云亭、上海江橋批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展：1.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模取得前所未有的發(fā)展發(fā)展：15國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)行模式（1）美國(guó)式的農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)制度主要表現(xiàn)為批發(fā)市場(chǎng)的部分功能被產(chǎn)銷(xiāo)一體化所代替（2）日本式的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)拍賣(mài)制度主要標(biāo)志是批發(fā)市場(chǎng)向拍賣(mài)制發(fā)展國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)行模式（1）美國(guó)式的農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)制度16《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件17《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件18從布局上看：批發(fā)市場(chǎng)盲目建設(shè)，缺乏整體統(tǒng)一布局和統(tǒng)籌規(guī)劃從形式上看:重銷(xiāo)地市場(chǎng)，輕產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)從管理上看:市場(chǎng)管理落后，專(zhuān)業(yè)化程度不高，管理制度不健全，條塊分割嚴(yán)重從網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上看:信息傳遞滯后，網(wǎng)絡(luò)利用率低，對(duì)外輻射能力弱中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)存在的主要問(wèn)題從布局上看：批發(fā)市場(chǎng)盲目建設(shè)，缺乏整體統(tǒng)一布局和統(tǒng)籌規(guī)劃中19《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件20喀什的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

喀什的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)21《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件22零售市場(chǎng)的供給是由批發(fā)市場(chǎng)的供給延伸而來(lái)的，是引申供給。而需求是代表消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)，是一種原始需求。SDPQO零售階段成本較高，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)比較大，利潤(rùn)率也較高。3.零售市場(chǎng)（retailmarket)—分散圖5-3零售市場(chǎng)價(jià)格決定零售市場(chǎng)的供給是由批發(fā)市場(chǎng)的供給延伸而來(lái)的，SDPQO零售階23農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，它是農(nóng)產(chǎn)品的最終交易場(chǎng)所，反映著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的多方面經(jīng)濟(jì)關(guān)系。

農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)的涵義農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，它是農(nóng)產(chǎn)品的最終交易場(chǎng)所，24農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)主要特點(diǎn)是：（1）市場(chǎng)輻射范圍較小，多限于周?chē)南M(fèi)并與中心集散市場(chǎng)接近；（2）交易方式主要是現(xiàn)貨交易，交易數(shù)量??；（3）在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，小批發(fā)商業(yè)和小零售商業(yè)是這類(lèi)市場(chǎng)的主要供應(yīng)者，部分農(nóng)產(chǎn)品是生產(chǎn)者直接在市場(chǎng)銷(xiāo)售，這類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品主要是鮮活農(nóng)產(chǎn)品。（4）在超市中，農(nóng)產(chǎn)品及食品的連鎖、配送是其供貨的基本形式，市場(chǎng)上出售已加工的農(nóng)產(chǎn)品為主，當(dāng)然也有鮮活農(nóng)產(chǎn)品。（5）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高于產(chǎn)地市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)。農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)主要特點(diǎn)是：（1）市場(chǎng)輻射范圍較小，多限于周?chē)?5零售市場(chǎng)的新形式——超市超市、連鎖、配送成為農(nóng)產(chǎn)品商品化生產(chǎn)成熟的標(biāo)志

超市、連鎖、配送將更注重農(nóng)產(chǎn)品的品牌聲譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量

超市、連鎖、配送有利于推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控

超市、連鎖、配送有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)零售市場(chǎng)的新形式——超市超市、連鎖、配送成為農(nóng)產(chǎn)品商品化生產(chǎn)264.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中的特殊形式—集貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的涵義與作用

1)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的涵義農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)是主要進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品零售交易的場(chǎng)所，是農(nóng)民直接進(jìn)入流通，銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道。是零售市場(chǎng)的一種形式（直銷(xiāo)）4.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中的特殊形式—集貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的涵義272)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的作用增強(qiáng)了農(nóng)民的商品經(jīng)濟(jì)觀念，造就了一大批務(wù)工經(jīng)商人才。

擴(kuò)大了農(nóng)副產(chǎn)品流通渠道，有利地推動(dòng)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

帶動(dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，方便了群眾生活，豐富了城市居民的“菜籃子”。

加快了城鎮(zhèn)建設(shè)，安排了大量社會(huì)就業(yè)人員。

增加了國(guó)家財(cái)稅收入。

2)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的作用增強(qiáng)了農(nóng)民的商品經(jīng)濟(jì)觀念，造就了一28農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r集貿(mào)市場(chǎng)的主體發(fā)生了變化上市商品的品種和數(shù)量激增市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)方式已由零售交易為主向批發(fā)與零售相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變，有的集貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模的日益擴(kuò)大，逐漸演化成批發(fā)市場(chǎng)。市場(chǎng)功能已由小范圍的地區(qū)性交易、短途運(yùn)銷(xiāo)功能向跨地區(qū)、跨城市、深購(gòu)遠(yuǎn)銷(xiāo)、遠(yuǎn)距離輻射功能轉(zhuǎn)變。交換性質(zhì)已由水平交換為主向垂直交換和水平交換相互交織的復(fù)合式交換系統(tǒng)轉(zhuǎn)變。

農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r集貿(mào)市場(chǎng)的主體發(fā)生了變化29需求量產(chǎn)地價(jià)格批發(fā)價(jià)格零售價(jià)格14006101812007111910008122080091321三、農(nóng)產(chǎn)品三級(jí)市場(chǎng)的需求彈性及生產(chǎn)者分得比率表5-1某一農(nóng)產(chǎn)品在三級(jí)市場(chǎng)的需求需求量產(chǎn)地價(jià)格批發(fā)價(jià)格零售價(jià)格14006101812007130產(chǎn)地市場(chǎng)需求彈性

=-200/1200÷1/7=-1.168批發(fā)市場(chǎng)需求彈性=-200/1200÷1/11=-1.835零售市場(chǎng)需求彈性

=-200/1200÷1/19=-3.15

產(chǎn)地市場(chǎng)需求彈性<批發(fā)市場(chǎng)需求彈性<零售市場(chǎng)需求彈性（一）三級(jí)市場(chǎng)的需求彈性產(chǎn)地市場(chǎng)需求彈性（一）三級(jí)市場(chǎng)的需求彈性31關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品三級(jí)市場(chǎng)需求彈性的一個(gè)討論一箱蘋(píng)果零售價(jià)50元，其中生產(chǎn)者25元，零售25元（包括流通環(huán)節(jié)）由于豐收，零售下降為40元，需求從4箱5箱。如果零售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)保持不變，生產(chǎn)者的價(jià)格從25到15元；則兩個(gè)環(huán)節(jié)的需求彈性為：零售：-(4-5)/4.5:(50-40)/45=1生產(chǎn)者:-(4-5)/4.5:(25-15)/20=0.44如果生產(chǎn)量增加10%,生產(chǎn)者價(jià)格下降23%,零售價(jià)下降10%1、增產(chǎn)不增收；2、零售價(jià)下降少，生產(chǎn)者價(jià)格下降多。關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品三級(jí)市場(chǎng)需求彈性的一個(gè)討論一箱蘋(píng)果零售價(jià)50元，其32零售利潤(rùn)=零售價(jià)格-批發(fā)價(jià)格零售利潤(rùn)率=零售利潤(rùn)/零售價(jià)格農(nóng)民（生產(chǎn)者）分得比率（Farmer'sshareoftheconsumer‘sdollar）農(nóng)民分得比率=生產(chǎn)者價(jià)格/零售價(jià)格（二）零售利潤(rùn)率與農(nóng)民分得比率零售利潤(rùn)=零售價(jià)格-批發(fā)價(jià)格（二）零售利潤(rùn)率與農(nóng)民分得比率33

表5-2日美兩國(guó)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通利潤(rùn)率

（1984年，單位：%）國(guó)名品目農(nóng)民分得比率流通經(jīng)費(fèi)比率零售批發(fā)利潤(rùn)率日本生菜11.137.251.7牛肉65.04.230.8豬肉64.96.828.3美國(guó)生菜11.639.449.0牛肉60.914.224.9豬肉44.523.232.3表5-2日美兩國(guó)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通利潤(rùn)率國(guó)名34市場(chǎng)區(qū)域法則：指兩個(gè)或兩個(gè)以上廠商的市場(chǎng)領(lǐng)域，以其產(chǎn)品最終售價(jià)相同之地為劃分界限。甲乙50100150200250甲工廠價(jià)格:200300400500600700600500400300:乙工廠價(jià)格四.農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)區(qū)域（marketarea)市場(chǎng)區(qū)域法則：指兩個(gè)或兩個(gè)以上廠商的市場(chǎng)領(lǐng)域，以其產(chǎn)品最終售35五.農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在三級(jí)市場(chǎng)間的決定順序

產(chǎn)地市場(chǎng)

批發(fā)市場(chǎng)

零售市場(chǎng)

ABCDEFA：生產(chǎn)者B：集貨商C：批發(fā)商D：零批商E：零售商F：消費(fèi)者圖5-4農(nóng)產(chǎn)品的流通五.農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在三級(jí)市場(chǎng)間的決定順序ABCDEFA：生產(chǎn)者圖36

圖5-5農(nóng)產(chǎn)品的流通經(jīng)費(fèi)（土161頁(yè)）D1D2D3SP1P4P3P5P2EE1OQ1Q2流通經(jīng)費(fèi)削減的效果生產(chǎn)者原價(jià)格P1,零售價(jià)格P2，供應(yīng)量Q1，流通經(jīng)費(fèi)P1P2。如削減流通經(jīng)費(fèi)P1P3，生產(chǎn)者價(jià)格可增加P1P3，生產(chǎn)者面臨的需求曲線從D1D2,供需的均衡點(diǎn)從EE1,最終的生產(chǎn)者價(jià)格P4,零售價(jià)格P5供應(yīng)量Q2D1D2D3SP1P4P3P5P2EE1OQ1Q2流通經(jīng)費(fèi)37第四節(jié)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的一個(gè)問(wèn)題：

農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)交涉力與交易條件由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)都是由農(nóng)戶（家族經(jīng)營(yíng)）承擔(dān)的，所以，谷物/蔬菜/水果等農(nóng)產(chǎn)品的供給的第1個(gè)特征是賣(mài)方的數(shù)量非常多，具有獨(dú)占地位的大生產(chǎn)者不存在?？偲髽I(yè)數(shù)（1000）從業(yè)人數(shù)（人）產(chǎn)值（萬(wàn)日元）農(nóng)業(yè)23371.7401制造業(yè)77216.715183其他產(chǎn)業(yè)67039.36989表5-3單個(gè)企業(yè)的從業(yè)人數(shù)及產(chǎn)值比較（日本）第四節(jié)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的一個(gè)問(wèn)題：

農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)交涉力與交易條38CR3（％）CR10（％）黃油73.997.3面粉67.768.0康拜因89.2100.0插秧機(jī)83.299.9拖拉機(jī)84.7100.0在產(chǎn)業(yè)組織論中，有集中度的概念：某商品販賣(mài)比較多的前幾個(gè)廠商的銷(xiāo)售額占該商品總銷(xiāo)售額的比例。（ConcentrationRatio:CR)CR3、CR5等。

表5-4工業(yè)的生產(chǎn)集中度（日本）供給的第2個(gè)特征是市場(chǎng)支配力強(qiáng)的大企業(yè)不存在單位：%CR3（％）CR10（％）黃油73.997.3面粉67.39在表5-4中的產(chǎn)業(yè)都是與農(nóng)業(yè)有直接關(guān)系的，將這些與農(nóng)業(yè)有直接關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)的全體稱(chēng)為農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)(agribusiness)。如果將商品的買(mǎi)賣(mài)看成是一條河流，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料產(chǎn)業(yè)可稱(chēng)為上游產(chǎn)業(yè)（川上產(chǎn)業(yè)upstreamindustry），食品產(chǎn)業(yè)可稱(chēng)為下游產(chǎn)業(yè)（川下產(chǎn)業(yè)downstreamindustry）

表5-4解讀在表5-4中的產(chǎn)業(yè)都是與農(nóng)業(yè)有直接關(guān)系的，將這些與農(nóng)業(yè)有直接40從表5-4中也可以看出，農(nóng)業(yè)的上游及下游產(chǎn)業(yè)中，少數(shù)大企業(yè)占有重要的部分。而作為中流產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)卻是零散多數(shù)的經(jīng)營(yíng)。由此會(huì)產(chǎn)生市場(chǎng)交易時(shí)的市場(chǎng)交涉力(bargainingpower)的差。市場(chǎng)交涉力較弱的農(nóng)業(yè)在購(gòu)買(mǎi)肥料及農(nóng)業(yè)機(jī)械時(shí)，會(huì)被迫支付比較高的價(jià)格，而在向食品產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，又可能被壓低價(jià)格。這就是農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的交易條件問(wèn)題表5-4解讀從表5-4中也可以看出，農(nóng)業(yè)的上游及下游產(chǎn)業(yè)中，少數(shù)大企業(yè)占41農(nóng)協(xié)：agriculturalcooperativeorfarmerscooperative共同販賣(mài)組織是農(nóng)協(xié)的最主要的形式。零散多數(shù)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者聯(lián)合起來(lái)，增強(qiáng)市場(chǎng)交涉力。農(nóng)業(yè)合作組織：共同購(gòu)買(mǎi)組合、生活協(xié)同組合等。

[1人為了萬(wàn)人，萬(wàn)人為了1人]表明了一種人間的生活方式或一種社會(huì)理想英國(guó)MMB(MilkMarketingBoard)的例第五節(jié)農(nóng)業(yè)合作組織（農(nóng)協(xié)）的影響農(nóng)協(xié)：agriculturalcooperativeor42政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的介入，可分為2個(gè)類(lèi)型1、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格安定政策（已在第4章解釋?zhuān)┠康模菏欠乐箖r(jià)格的變動(dòng)（暴漲，暴落）2、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格支持政策目的：將農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的水平提高至市場(chǎng)均衡價(jià)格（需求與供給曲線的交點(diǎn)）下方。第六節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格支持政策政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的介入，可分為2個(gè)類(lèi)型第六節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格支持43

圖5-6農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的二重價(jià)格制度P0P1P2Q0Q1Q2DSEABCR如果市場(chǎng)均衡價(jià)格不合理地比較低，那么政府介入將農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的水平提高就是合理的政策。以P1來(lái)購(gòu)買(mǎi)的Q2產(chǎn)品，同時(shí)以P2來(lái)銷(xiāo)售Q2的產(chǎn)品。圖5-6農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的二重價(jià)格制度P0P1P2Q0Q144圖5-7價(jià)格支持政策的另一種形式P0P1EABDSQ0Q1限制生產(chǎn)使價(jià)格從P0上升到P1，消費(fèi)者以P1的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)Q1的產(chǎn)品，而不是以比較低的價(jià)格P0來(lái)購(gòu)買(mǎi)Q0的產(chǎn)品Q(chēng)2圖5-7價(jià)格支持政策的另一種形式P0P1EABDSQ0Q45圖5-8農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的調(diào)整(以大米的生產(chǎn)調(diào)整為例)A價(jià)格支持B限制產(chǎn)量C差額補(bǔ)助PPPDDDS2S1S2S1S1消費(fèi)者費(fèi)用剩余農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者費(fèi)用消費(fèi)者費(fèi)用對(duì)農(nóng)民的補(bǔ)助對(duì)農(nóng)民的補(bǔ)助政府以支持價(jià)格全量購(gòu)買(mǎi),以此價(jià)格銷(xiāo)售,剩余由政府儲(chǔ)藏OS2為限制生產(chǎn)時(shí)的供給曲線，與A比勞動(dòng)力及土地可有其他用途消費(fèi)者與生產(chǎn)者支持價(jià)格的差額進(jìn)行補(bǔ)助支持價(jià)格圖5-8農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的調(diào)整(以大米的生產(chǎn)調(diào)整為例)PPPDD46討論：如果該產(chǎn)品的需求是富有彈性的，那么哪一種政策的財(cái)政支出負(fù)擔(dān)更大？(牛肉、豬肉、牛奶等)

PPDDS2S1S1消費(fèi)者費(fèi)用消費(fèi)者費(fèi)用對(duì)農(nóng)民的補(bǔ)助對(duì)農(nóng)民的補(bǔ)助OS2為限制生產(chǎn)時(shí)的供給曲線，與A比勞動(dòng)力及土地可有其他用途消費(fèi)者與生產(chǎn)者支持價(jià)格的差額進(jìn)行補(bǔ)助支持價(jià)格討論：如果該產(chǎn)品的需求是富有彈性的，那么哪一種政策的財(cái)政支471.根據(jù)水稻及牛奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的具體情況，說(shuō)明農(nóng)產(chǎn)品的交易條件的含義。2.農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格政策中，包括價(jià)格安定政策和價(jià)格支持政策，你如何分別？3.請(qǐng)舉例說(shuō)明農(nóng)產(chǎn)品的三級(jí)市場(chǎng)的需求彈性的大小。思考題1.根據(jù)水稻及牛奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的具體情況，說(shuō)明農(nóng)產(chǎn)品的交易條件的48美國(guó)法國(guó)英國(guó)日本販賣(mài)谷物40712096牛乳866210095肉類(lèi)1335785蔬/果類(lèi)20303092購(gòu)買(mǎi)飼料214067肥料4583農(nóng)機(jī)71

表5-5農(nóng)業(yè)協(xié)同組合的市場(chǎng)份額美國(guó)法國(guó)英國(guó)日本谷物40712096牛乳866210095肉49第五章農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格第五章農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格501.具體市場(chǎng)與抽象市場(chǎng)具體市場(chǎng)：第一節(jié)一般市場(chǎng)的理論小商品市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、證券市場(chǎng)外匯市場(chǎng)等**有市場(chǎng)、市場(chǎng)開(kāi)拓、5億美元的汽車(chē)市場(chǎng)等市場(chǎng)機(jī)制、市場(chǎng)原理、市場(chǎng)價(jià)格等市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)——商品的價(jià)格基本由供需關(guān)系所決定，市場(chǎng)機(jī)制支配的社會(huì)抽象市場(chǎng)：1.具體市場(chǎng)與抽象市場(chǎng)第一節(jié)一般市場(chǎng)的理論小商品市場(chǎng)、批512.（具體）市場(chǎng)形成的三要素一般的市場(chǎng)指買(mǎi)方與賣(mài)方相聚，從事商品與勞務(wù)的買(mǎi)賣(mài)，并轉(zhuǎn)移所有權(quán)的地方。三要素：買(mǎi)賣(mài)雙方相聚決定價(jià)格轉(zhuǎn)移所有權(quán)2.（具體）市場(chǎng)形成的三要素一般的市場(chǎng)指買(mǎi)方與賣(mài)方相聚，從事523.市場(chǎng)的各種分類(lèi)按地域分：都市市場(chǎng)，鄉(xiāng)村市場(chǎng)，世界市場(chǎng)按時(shí)間分：定期市場(chǎng)，不定期市場(chǎng)按開(kāi)放時(shí)間分：季節(jié)市場(chǎng)，假期市場(chǎng)，期貨市場(chǎng)按價(jià)格決定形式分：計(jì)劃市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，獨(dú)占市場(chǎng)按商品種類(lèi)分：谷物市場(chǎng)，棉花市場(chǎng)，證券市場(chǎng)3.市場(chǎng)的各種分類(lèi)按地域分：都市市場(chǎng)，鄉(xiāng)村市場(chǎng)，世界市場(chǎng)按53按商品的新舊分：

新產(chǎn)品市場(chǎng)，古玩市場(chǎng)按運(yùn)銷(xiāo)系統(tǒng)中的區(qū)位分：

產(chǎn)地市場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)，零售市場(chǎng)按消費(fèi)群體分：

男性市場(chǎng)，女性市場(chǎng)，兒童市場(chǎng)3.市場(chǎng)的各種分類(lèi)按商品的新舊分：3.市場(chǎng)的各種分類(lèi)54農(nóng)村金融市場(chǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場(chǎng)農(nóng)（用）地市場(chǎng)農(nóng)村勞動(dòng)力市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)4.

農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)市場(chǎng)（農(nóng)業(yè)市場(chǎng)）的分類(lèi)農(nóng)村金融市場(chǎng)4.農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)市場(chǎng)（農(nóng)業(yè)市場(chǎng)）的分類(lèi)551.生產(chǎn)季節(jié)性：（價(jià)格波動(dòng)——價(jià)格的調(diào)整比較困難；有效儲(chǔ)藏等）2.生產(chǎn)受自然條件的影響大——品質(zhì)確保困難、品質(zhì)的地域特征、有效供給3.易腐性：有機(jī)物--易腐品；時(shí)間的重要——商品的使用價(jià)值與時(shí)間關(guān)聯(lián)；購(gòu)買(mǎi)量受限制4.品質(zhì)差異性：分級(jí)與選別5.粗重性：bulkiness6.各種農(nóng)產(chǎn)品需求的彈性不同第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品特性1.生產(chǎn)季節(jié)性：（價(jià)格波動(dòng)——價(jià)格的調(diào)整比較困難；有效儲(chǔ)藏56一、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)為典型的自由競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)二、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有比較明顯的三級(jí)市場(chǎng)之分1、產(chǎn)地市場(chǎng)（farmmarket)---集中農(nóng)民出售其產(chǎn)品的市場(chǎng)為產(chǎn)地市場(chǎng),是農(nóng)產(chǎn)品集中起運(yùn)的場(chǎng)所，是農(nóng)民與商人交易的場(chǎng)所。---產(chǎn)地的供給為原始供給（primarysupply)---產(chǎn)地的需求為引申需求（deriveddemand)第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的特征一、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)為典型的自由競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的特征57在產(chǎn)地市場(chǎng)，每筆交易量有限，故多采用議價(jià)方式。

圖5-1產(chǎn)地市場(chǎng)的供需曲線及價(jià)格決定POQSDE在產(chǎn)地市場(chǎng)，每筆交易量有限，故多采用議價(jià)方式。POQSDE58《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件59批發(fā)市場(chǎng)是供商人從事批發(fā)業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，是商人之間的交易市場(chǎng)，商人在市場(chǎng)取得的商品為轉(zhuǎn)售之用，而不是最終消費(fèi)。批發(fā)市場(chǎng)是發(fā)布行情的大本營(yíng)，其特點(diǎn)：1)批量大，規(guī)模大；2)買(mǎi)賣(mài)雙方均為商人；3)實(shí)質(zhì)上的價(jià)格決定場(chǎng)所；4)商品回轉(zhuǎn)率快，利潤(rùn)率比較低；5)位置選擇不如零售市場(chǎng)嚴(yán)厲。2.批發(fā)市場(chǎng)（wholesalemarket)—均衡批發(fā)市場(chǎng)是供商人從事批發(fā)業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，是商人之間的交易市場(chǎng)，商60批發(fā)市場(chǎng)的供給是由產(chǎn)地市場(chǎng)的供給延伸而來(lái)的，而需求是由零售市場(chǎng)的需求延伸而來(lái)的。故其供需曲線是引申供給與引申需求。SDPOQ圖5-2批發(fā)市場(chǎng)的供需曲線及價(jià)格決定批發(fā)市場(chǎng)的供給是由產(chǎn)地市場(chǎng)的供給延伸SDPOQ圖5-2批61農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)又稱(chēng)中心集散市場(chǎng)，是“有形市場(chǎng)”的一種較高級(jí)的市場(chǎng)形式。它是指將來(lái)自各產(chǎn)地市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步集中起來(lái)，經(jīng)過(guò)加工、儲(chǔ)藏與包裝，通過(guò)銷(xiāo)售商分散銷(xiāo)往全國(guó)各地。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)可以從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個(gè)發(fā)展層次上理解：一是指進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品批量集中交易的場(chǎng)所；二是指為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行批量交易提供的一種服務(wù)組織。2.批發(fā)市場(chǎng)（wholesalemarket)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)又稱(chēng)中心集散市場(chǎng)，是“有形市場(chǎng)”的一種較高級(jí)的62補(bǔ)充：我國(guó)與國(guó)外的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)類(lèi)型：（1）根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)范化程度分為：

中央批發(fā)市場(chǎng)，又稱(chēng)國(guó)家級(jí)批發(fā)市場(chǎng)；地方批發(fā)市場(chǎng)，又稱(chēng)區(qū)域性批發(fā)市場(chǎng)；自由批發(fā)市場(chǎng)（2）根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易范圍大小可分為：

綜合性批發(fā)市場(chǎng)；專(zhuān)業(yè)性批發(fā)市場(chǎng)（3）根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的地域特點(diǎn)可分為：

產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)；中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場(chǎng)；銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)（4）根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易時(shí)間可分為：

常年性批發(fā)市場(chǎng)；季節(jié)性批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)充：我國(guó)與國(guó)外的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)類(lèi)型：631.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模取得前所未有的發(fā)展2.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)影響和輻射半徑逐漸擴(kuò)大3.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日益完善4.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理和服務(wù)不斷強(qiáng)化5.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)投資和運(yùn)作方式不斷創(chuàng)新6.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息化服務(wù)取得新進(jìn)展

北京新發(fā)地、北京八里橋、南京白云亭、上海江橋批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展：1.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模取得前所未有的發(fā)展發(fā)展：64國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)行模式（1）美國(guó)式的農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)制度主要表現(xiàn)為批發(fā)市場(chǎng)的部分功能被產(chǎn)銷(xiāo)一體化所代替（2）日本式的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)拍賣(mài)制度主要標(biāo)志是批發(fā)市場(chǎng)向拍賣(mài)制發(fā)展國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)行模式（1）美國(guó)式的農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)制度65《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件66《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件67從布局上看：批發(fā)市場(chǎng)盲目建設(shè)，缺乏整體統(tǒng)一布局和統(tǒng)籌規(guī)劃從形式上看:重銷(xiāo)地市場(chǎng)，輕產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)從管理上看:市場(chǎng)管理落后，專(zhuān)業(yè)化程度不高，管理制度不健全，條塊分割嚴(yán)重從網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上看:信息傳遞滯后，網(wǎng)絡(luò)利用率低，對(duì)外輻射能力弱中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)存在的主要問(wèn)題從布局上看：批發(fā)市場(chǎng)盲目建設(shè)，缺乏整體統(tǒng)一布局和統(tǒng)籌規(guī)劃中68《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件69喀什的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

喀什的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)70《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格》課件71零售市場(chǎng)的供給是由批發(fā)市場(chǎng)的供給延伸而來(lái)的，是引申供給。而需求是代表消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)，是一種原始需求。SDPQO零售階段成本較高，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)比較大，利潤(rùn)率也較高。3.零售市場(chǎng)（retailmarket)—分散圖5-3零售市場(chǎng)價(jià)格決定零售市場(chǎng)的供給是由批發(fā)市場(chǎng)的供給延伸而來(lái)的，SDPQO零售階72農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，它是農(nóng)產(chǎn)品的最終交易場(chǎng)所，反映著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的多方面經(jīng)濟(jì)關(guān)系。

農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)的涵義農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，它是農(nóng)產(chǎn)品的最終交易場(chǎng)所，73農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)主要特點(diǎn)是：（1）市場(chǎng)輻射范圍較小，多限于周?chē)南M(fèi)并與中心集散市場(chǎng)接近；（2）交易方式主要是現(xiàn)貨交易，交易數(shù)量?。唬?）在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，小批發(fā)商業(yè)和小零售商業(yè)是這類(lèi)市場(chǎng)的主要供應(yīng)者，部分農(nóng)產(chǎn)品是生產(chǎn)者直接在市場(chǎng)銷(xiāo)售，這類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品主要是鮮活農(nóng)產(chǎn)品。（4）在超市中，農(nóng)產(chǎn)品及食品的連鎖、配送是其供貨的基本形式，市場(chǎng)上出售已加工的農(nóng)產(chǎn)品為主，當(dāng)然也有鮮活農(nóng)產(chǎn)品。（5）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高于產(chǎn)地市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)。農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)主要特點(diǎn)是：（1）市場(chǎng)輻射范圍較小，多限于周?chē)?4零售市場(chǎng)的新形式——超市超市、連鎖、配送成為農(nóng)產(chǎn)品商品化生產(chǎn)成熟的標(biāo)志

超市、連鎖、配送將更注重農(nóng)產(chǎn)品的品牌聲譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量

超市、連鎖、配送有利于推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控

超市、連鎖、配送有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)零售市場(chǎng)的新形式——超市超市、連鎖、配送成為農(nóng)產(chǎn)品商品化生產(chǎn)754.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中的特殊形式—集貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的涵義與作用

1)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的涵義農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)是主要進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品零售交易的場(chǎng)所，是農(nóng)民直接進(jìn)入流通，銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道。是零售市場(chǎng)的一種形式（直銷(xiāo)）4.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中的特殊形式—集貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的涵義762)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的作用增強(qiáng)了農(nóng)民的商品經(jīng)濟(jì)觀念，造就了一大批務(wù)工經(jīng)商人才。

擴(kuò)大了農(nóng)副產(chǎn)品流通渠道，有利地推動(dòng)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

帶動(dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，方便了群眾生活，豐富了城市居民的“菜籃子”。

加快了城鎮(zhèn)建設(shè)，安排了大量社會(huì)就業(yè)人員。

增加了國(guó)家財(cái)稅收入。

2)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的作用增強(qiáng)了農(nóng)民的商品經(jīng)濟(jì)觀念，造就了一77農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r集貿(mào)市場(chǎng)的主體發(fā)生了變化上市商品的品種和數(shù)量激增市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)方式已由零售交易為主向批發(fā)與零售相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變，有的集貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模的日益擴(kuò)大，逐漸演化成批發(fā)市場(chǎng)。市場(chǎng)功能已由小范圍的地區(qū)性交易、短途運(yùn)銷(xiāo)功能向跨地區(qū)、跨城市、深購(gòu)遠(yuǎn)銷(xiāo)、遠(yuǎn)距離輻射功能轉(zhuǎn)變。交換性質(zhì)已由水平交換為主向垂直交換和水平交換相互交織的復(fù)合式交換系統(tǒng)轉(zhuǎn)變。

農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r集貿(mào)市場(chǎng)的主體發(fā)生了變化78需求量產(chǎn)地價(jià)格批發(fā)價(jià)格零售價(jià)格14006101812007111910008122080091321三、農(nóng)產(chǎn)品三級(jí)市場(chǎng)的需求彈性及生產(chǎn)者分得比率表5-1某一農(nóng)產(chǎn)品在三級(jí)市場(chǎng)的需求需求量產(chǎn)地價(jià)格批發(fā)價(jià)格零售價(jià)格14006101812007179產(chǎn)地市場(chǎng)需求彈性

=-200/1200÷1/7=-1.168批發(fā)市場(chǎng)需求彈性=-200/1200÷1/11=-1.835零售市場(chǎng)需求彈性

=-200/1200÷1/19=-3.15

產(chǎn)地市場(chǎng)需求彈性<批發(fā)市場(chǎng)需求彈性<零售市場(chǎng)需求彈性（一）三級(jí)市場(chǎng)的需求彈性產(chǎn)地市場(chǎng)需求彈性（一）三級(jí)市場(chǎng)的需求彈性80關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品三級(jí)市場(chǎng)需求彈性的一個(gè)討論一箱蘋(píng)果零售價(jià)50元，其中生產(chǎn)者25元，零售25元（包括流通環(huán)節(jié)）由于豐收，零售下降為40元，需求從4箱5箱。如果零售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)保持不變，生產(chǎn)者的價(jià)格從25到15元；則兩個(gè)環(huán)節(jié)的需求彈性為：零售：-(4-5)/4.5:(50-40)/45=1生產(chǎn)者:-(4-5)/4.5:(25-15)/20=0.44如果生產(chǎn)量增加10%,生產(chǎn)者價(jià)格下降23%,零售價(jià)下降10%1、增產(chǎn)不增收；2、零售價(jià)下降少，生產(chǎn)者價(jià)格下降多。關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品三級(jí)市場(chǎng)需求彈性的一個(gè)討論一箱蘋(píng)果零售價(jià)50元，其81零售利潤(rùn)=零售價(jià)格-批發(fā)價(jià)格零售利潤(rùn)率=零售利潤(rùn)/零售價(jià)格農(nóng)民（生產(chǎn)者）分得比率（Farmer'sshareoftheconsumer‘sdollar）農(nóng)民分得比率=生產(chǎn)者價(jià)格/零售價(jià)格（二）零售利潤(rùn)率與農(nóng)民分得比率零售利潤(rùn)=零售價(jià)格-批發(fā)價(jià)格（二）零售利潤(rùn)率與農(nóng)民分得比率82

表5-2日美兩國(guó)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通利潤(rùn)率

（1984年，單位：%）國(guó)名品目農(nóng)民分得比率流通經(jīng)費(fèi)比率零售批發(fā)利潤(rùn)率日本生菜11.137.251.7牛肉65.04.230.8豬肉64.96.828.3美國(guó)生菜11.639.449.0牛肉60.914.224.9豬肉44.523.232.3表5-2日美兩國(guó)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通利潤(rùn)率國(guó)名83市場(chǎng)區(qū)域法則：指兩個(gè)或兩個(gè)以上廠商的市場(chǎng)領(lǐng)域，以其產(chǎn)品最終售價(jià)相同之地為劃分界限。甲乙50100150200250甲工廠價(jià)格:200300400500600700600500400300:乙工廠價(jià)格四.農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)區(qū)域（marketarea)市場(chǎng)區(qū)域法則：指兩個(gè)或兩個(gè)以上廠商的市場(chǎng)領(lǐng)域，以其產(chǎn)品最終售84五.農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在三級(jí)市場(chǎng)間的決定順序

產(chǎn)地市場(chǎng)

批發(fā)市場(chǎng)

零售市場(chǎng)

ABCDEFA：生產(chǎn)者B：集貨商C：批發(fā)商D：零批商E：零售商F：消費(fèi)者圖5-4農(nóng)產(chǎn)品的流通五.農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在三級(jí)市場(chǎng)間的決定順序ABCDEFA：生產(chǎn)者圖85

圖5-5農(nóng)產(chǎn)品的流通經(jīng)費(fèi)（土161頁(yè)）D1D2D3SP1P4P3P5P2EE1OQ1Q2流通經(jīng)費(fèi)削減的效果生產(chǎn)者原價(jià)格P1,零售價(jià)格P2，供應(yīng)量Q1，流通經(jīng)費(fèi)P1P2。如削減流通經(jīng)費(fèi)P1P3，生產(chǎn)者價(jià)格可增加P1P3，生產(chǎn)者面臨的需求曲線從D1D2,供需的均衡點(diǎn)從EE1,最終的生產(chǎn)者價(jià)格P4,零售價(jià)格P5供應(yīng)量Q2D1D2D3SP1P4P3P5P2EE1OQ1Q2流通經(jīng)費(fèi)86第四節(jié)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的一個(gè)問(wèn)題：

農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)交涉力與交易條件由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)都是由農(nóng)戶（家族經(jīng)營(yíng)）承擔(dān)的，所以，谷物/蔬菜/水果等農(nóng)產(chǎn)品的供給的第1個(gè)特征是賣(mài)方的數(shù)量非常多，具有獨(dú)占地位的大生產(chǎn)者不存在?？偲髽I(yè)數(shù)（1000）從業(yè)人數(shù)（人）產(chǎn)值（萬(wàn)日元）農(nóng)業(yè)23371.7401制造業(yè)77216.715183其他產(chǎn)業(yè)67039.36989表5-3單個(gè)企業(yè)的從業(yè)人數(shù)及產(chǎn)值比較（日本）第四節(jié)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的一個(gè)問(wèn)題：

農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)交涉力與交易條87CR3（％）CR10（％）黃油73.997.3面粉67.768.0康拜因89.2100.0插秧機(jī)83.299.9拖拉機(jī)84.7100.0在產(chǎn)業(yè)組織論中，有集中度的概念：某商品販賣(mài)比較多的前幾個(gè)廠商的銷(xiāo)售額占該商品總銷(xiāo)售額的比例。（ConcentrationRatio:CR)CR3、CR5等。

表5-4工業(yè)的生產(chǎn)集中度（日本）供給的第2個(gè)特征是市場(chǎng)支配力強(qiáng)的大企業(yè)不存在單位：%CR3（％）CR10（％）黃油73.997.3面粉67.88在表5-4中的產(chǎn)業(yè)都是與農(nóng)業(yè)有直接關(guān)系的，將這些與農(nóng)業(yè)有直接關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)的全體稱(chēng)為農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)(agribusiness)。如果將商品的買(mǎi)賣(mài)看成是一條河流，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料產(chǎn)業(yè)可稱(chēng)為上游產(chǎn)業(yè)（川上產(chǎn)業(yè)upstreamindustry），食品產(chǎn)業(yè)可稱(chēng)為下游產(chǎn)業(yè)（川下產(chǎn)業(yè)downstreamindustry）

表5-4解讀在表5-4中的產(chǎn)業(yè)都是與農(nóng)業(yè)有直接關(guān)系的，將這些與農(nóng)業(yè)有直接89從表5-4中也可以看出，農(nóng)業(yè)的上游