高中生物必修一《蛋白質和核酸》課件

第3講蛋白質和核酸第3講蛋白質和核酸1.概述蛋白質的結構和功能。2.簡述核酸的結構和功能。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。目標要求1.概述蛋白質的結構和功能。目標要求內容索引考點一蛋白質的結構、功能及相關計算考點二核酸的組成、結構與功能知識網絡核心要語重溫高考演練模擬課時精練內容索引考點一蛋白質的結構、功能及相關計算考點二核酸的組01蛋白質的結構、功能及相關計算01蛋白質的結構、功能及相關計算知識自主梳理知識自主梳理1.組成蛋白質的氨基酸C、H、O、N羧基同一個1.組成蛋白質的氨基酸C、H、O、N羧基同一個2.蛋白質的合成及其結構層次(1)二肽的形成過程①過程a：

，物質b：

，結構c：

。②H2O中H來源于

；O來源于

。(2)蛋白質的結構層次脫水縮合二肽肽鍵氨基和羧基羧基多肽2.蛋白質的合成及其結構層次①過程a：3.蛋白質的多樣性種類排列順序空間結構酶血紅蛋白抗體3.蛋白質的多樣性種類排列順序空間結構酶血紅蛋白抗體(1)必需氨基酸(P21與生活的聯系)成人有8種，巧記為：甲(甲硫氨酸)來(賴氨酸)寫(纈氨酸)一(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)書(蘇氨酸)。嬰兒多1種：組氨酸。(2)蛋白質的鹽析、變性和水解(P23與生活的聯系)①鹽析：是由溶解度的變化引起的，蛋白質的空間結構沒有發(fā)生變化。②變性：是由于高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等因素導致的蛋白質的空間結構發(fā)生了不可逆的變化，肽鏈變得松散，蛋白質喪失了生物活性，但是肽鍵一般不會斷裂。教材拾遺(1)必需氨基酸(P21與生活的聯系)教材拾遺③水解：在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過程是相反的。(3)人工合成蛋白質(P25科學史話)1965年我國科學家完成了結晶牛胰島素的全部合成，這是世界上第一個人工合成并具有生物活性的蛋白質。③水解：在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質分解為短肽和氨基酸。正誤辨析1.判斷關于氨基酸說法的正誤(1)具有氨基和羧基的化合物，都是構成蛋白質的氨基酸(

)(2)脫水縮合形成的多肽中含有幾個肽鍵就稱為幾肽(

)(3)組成生物體蛋白質的氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(

)××√正誤辨析1.判斷關于氨基酸說法的正誤××√2.判斷關于蛋白質說法的正誤(1)氨基酸的空間結構和種類決定蛋白質的功能(

)(2)蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能不會發(fā)生變化(

)(3)細胞中氨基酸種類和數量相同的蛋白質是同一種蛋白質(

)(4)蛋白質是生物體主要的能源物質(

)××××2.判斷關于蛋白質說法的正誤××××考向逐一突破考向逐一突破(1)長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而導致疾病，請分析原因：___________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)請敘述氨基酸的結構特點：_____________________________________________________________________________________________________________________________________。長句應答考向一氨基酸的結構和種類賴氨酸為必需氨基酸，人體不能合成，只能從食物中攝取才能保證正常生命活動，玉米中不含賴氨酸，因此長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而患病每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團(1)長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而導致疾病，請分析命題示例1.如圖為氨基酸分子的結構通式，下列敘述不正確的是(多選)A.結構④在所有生物體內均有20種B.氨基酸脫水縮合產生水，水中的氫來自②和③C.結構④中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合D.生物體內n個氨基酸形成一條多肽鏈脫去n個水√解析氨基酸的種類由R基決定，R基約有20種，所以氨基酸的種類約有20種，但并不是所有的生物體內均有20種，A錯誤；氨基酸脫水縮合產生水，水中的氫來自一個氨基酸的①氨基和另一個氨基酸的③羧基，B錯誤；n個氨基酸形成一條多肽鏈脫去(n－1)個水，D錯誤?！獭堂}示例1.如圖為氨基酸分子的結構通式，下列敘述不正確的是(2.(2019·山西四校聯考)下列關于人體氨基酸的敘述，正確的是A.氨基酸是胰島素等各種激素分子的基本單位B.不同氨基酸的R基一定不同C.酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D.非必需氨基酸的合成與基因的功能無關√解析部分激素不是蛋白質(如性激素)，它們的基本組成單位不是氨基酸，A錯誤；不同氨基酸的R基一定不同，B正確；人患白化病的根本原因是基因突變，C錯誤；非必需氨基酸的合成與基因的功能有關，D錯誤。2.(2019·山西四校聯考)下列關于人體氨基酸的敘述，正確1.有關蛋白質結構的計算規(guī)律(1)假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽時：重點剖析考向二蛋白質的相關計算與分析形成肽鏈數形成肽鍵數脫去水分子數蛋白質相對分子質量1n－1n－1na－18(n－1)mn－mn－mna－18(n－m)1.有關蛋白質結構的計算規(guī)律重點剖析考向二蛋白質的相關計算①計算多肽的相對分子質量時，除了考慮水分子的減少外，還要考慮其他化學變化過程，如肽鏈上出現一個二硫鍵(—S—S—)時，要再減去2(兩個氫原子)，若無特殊說明，不考慮二硫鍵。②若為環(huán)狀多肽，則可將相對分子質量計算公式na－18(n－m)中的肽鏈數(m)視為零，再進行相關計算。特別提醒①計算多肽的相對分子質量時，除了考慮水分子的減少外，還要考慮(2)利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數：在一個氨基酸中，若不考慮R基，則含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。在脫水縮合形成多肽時，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數目不會減少。其相關數量關系如下：①碳原子數＝氨基酸的分子數×2＋R基上的碳原子數。②氫原子數＝各氨基酸中氫原子的總數－脫去的水分子數×2。③氧原子數＝各氨基酸中氧原子的總數－脫去的水分子數。④氮原子數＝肽鏈數＋肽鍵數＋R基上的氮原子數＝各氨基酸中氮原子的總數。⑤由于R基上的碳原子數不好確定，且氫原子數較多，因此以氮原子數或氧原子數的計算為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數最為簡便。(2)利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數：在一個氨基酸中，若不2.多肽種類的計算題以20種氨基酸構成四肽的種類為例：(1)若每種氨基酸數目不限，可形成四肽的種類有：204種。(2)若每種氨基酸只有一個，可形成四肽的種類有(20×19×18×17)種。2.多肽種類的計算題命題示例3.(2019·黑龍江大慶實驗中學第一次月考)有一條直鏈多肽鏈，分子式為C69H121O21N25S，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸，則該多肽的肽鍵數為A.19

B.20

C.23

D.25√命題示例3.(2019·黑龍江大慶實驗中學第一次月考)有一條解析假設水解得到的氨基酸個數為n，則該直鏈多肽合成時脫去的水分子數目為n－1。圖示四種氨基酸都只含有一個羧基，每個羧基含2個氧原子，則該多肽鏈中的氧原子數目＝氨基酸數目×2－脫去的水分子數，即21＝2n－(n－1)，計算可得n＝20，所以肽鍵數＝20－1＝19，A正確。解析假設水解得到的氨基酸個數為n，則該直鏈多肽合成時脫去的4.如圖為由50個氨基酸形成的多肽示意圖，其中含有4個丙氨酸(R基為—CH3)?，F脫掉其中的丙氨酸，得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)，請回答下列問題：(1)水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了____個氧原子。8解析據題圖分析可知，每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵，脫掉4個丙氨酸共破壞了8個肽鍵，則有8分子水參與，故該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了8個氧原子。4.如圖為由50個氨基酸形成的多肽示意圖，其中含有4個丙氨酸(2)新生成的4條多肽鏈至少含有____個游離的羧基，若將這4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去____分子H2O。4解析每條肽鏈中至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基，故新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基，若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，需要形成3個肽鍵，脫去3分子水。3(2)新生成的4條多肽鏈至少含有____個游離的羧基，若將這(3)若將得到的5個氨基酸縮合成五肽，則有____種不同的氨基酸序列。5解析得到的5個氨基酸，其中有4個是丙氨酸，故將這5個氨基酸縮合成五肽，可有5種不同的氨基酸序列。(3)若將得到的5個氨基酸縮合成五肽，則有____種不同的氨(1)胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學活性，請從蛋白質的結構方面分析原因：____________________________________________________________________________________________。(2)熟雞蛋更容易消化的原因是___________________________________________________________。(3)胰高血糖素能使人體的血糖升高，這體現了蛋白質的

。長句應答考向三蛋白質分子結構與功能的分析

核糖體上合成的多肽需經內質網、高爾基體加工后才具備一定的空間結構，從而成為有活性的蛋白質

高溫使蛋白質分子的空間結構變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解調節(jié)功能(1)胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學活性，請命題示例5.(2019·陜西高三質檢)關于蛋白質的結構和功能的敘述，正確的是A.加熱變性蛋白質仍可與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應B.組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合C.食物中的蛋白質在消化道中發(fā)生水解通常伴隨ATP水解D.核糖體上合成的蛋白質不能在細胞核中發(fā)揮作用√命題示例5.(2019·陜西高三質檢)關于蛋白質的結構和功能解析蛋白質在高溫下變性后，其空間結構發(fā)生改變，但肽鍵沒有斷裂，因此仍能與雙縮脲試劑反應產生紫色，A正確；組成蛋白質的氨基酸之間均按脫水縮合的方式相互結合，B錯誤；食物中的蛋白質在消化道中發(fā)生水解不消耗ATP，C錯誤；細胞核中DNA復制需要的解旋酶、DNA聚合酶等都是蛋白質，都是在核糖體合成的，D錯誤。解析蛋白質在高溫下變性后，其空間結構發(fā)生改變，但肽鍵沒有斷6.(2019·江西五市八校一模)蛋白質是生命活動的主要承擔者，下列相關敘述錯誤的是A.蛋白質是染色體的重要組成成分，但不是染色體中遺傳信息的攜帶者B.細胞膜的功能與膜蛋白的種類有關，與蛋白質的數量無關C.蛋白質纖維組成的細胞骨架與信息傳遞等生命活動相關D.細胞內蛋白質發(fā)生水解時，H2O參與氨基和羧基的形成√解析染色體主要由蛋白質和DNA組成，其中DNA攜帶遺傳信息，A正確；一般來說，細胞膜的功能越復雜，蛋白質的種類和數量越多，B錯誤；細胞骨架是由蛋白質纖維組成的網架結構，與細胞運動、分裂、分化以及物質運輸、能量轉換、信息傳遞等生命活動密切相關，C正確；蛋白質發(fā)生水解時，肽鍵斷開，H2O參與氨基和羧基的形成，D正確。6.(2019·江西五市八校一模)蛋白質是生命活動的主要承擔02核酸的組成、結構與功能02核酸的組成、結構與功能知識自主梳理知識自主梳理1.核酸的結構層次磷酸五碳糖含氮堿基1.核酸的結構層次磷酸五碳糖含氮堿基2.DNA和RNA的組成成分比較(1)相同成分：含氮堿基

和磷酸。(2)不同成分DNA：脫氧核糖、胸腺嘧啶RNA：核糖、尿嘧啶A、G、C3.核酸的功能與分布(1)

(2)

遺傳信息蛋白質的合成細胞核細胞質2.DNA和RNA的組成成分比較DNA：脫氧核糖、胸腺嘧啶A4.生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子(多聚體)基本單位(單體)多糖____________氨基酸核酸_______單糖蛋白質核苷酸4.生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子(多聚體)基本單位(單體各種有機物的組成、種類、結構和功能總結歸納總結各種有機物的組成、種類、結構和功能總結歸納總結(1)脫氧核糖不是核糖脫去了所有氧原子，只是脫去了1個氧原子形成的。(P28圖2－8)(2)部分病毒的遺傳信息直接儲存在RNA中，如HIV、SARS病毒等，因此RNA也可以作為遺傳物質。(P29知識內容)教材拾遺(1)脫氧核糖不是核糖脫去了所有氧原子，只是脫去了1個氧原子正誤辨析1.判斷關于核酸說法的正誤(1)DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接(

)(2)與DNA相比，RNA特有的化學物質組成是胸腺嘧啶(T)和脫氧核糖(

)(3)細胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵(

)(4)同一生物體的不同細胞中，DNA基本相同，RNA不完全相同(

)××√×正誤辨析1.判斷關于核酸說法的正誤××√×2.判斷關于生物遺傳物質說法的正誤(1)只有細胞內的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(

)(2)相對分子質量大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(

)(3)真核生物以DNA為遺傳物質，部分原核生物以RNA為遺傳物質(

)(4)大腸桿菌體內既有DNA，又有RNA，但以DNA作為遺傳物質(

)×××√2.判斷關于生物遺傳物質說法的正誤×××√(1)DNA一般是雙鏈結構，某些病毒中存在單鏈的DNA；RNA中的堿基也能相互配對形成氫鍵構成雙鏈，如tRNA。(2)DNA和RNA在細胞核和細胞質中均有分布，只是量不同，故強調“主要”而不能說“只”存在于細胞核或細胞質中。易錯警示(1)DNA一般是雙鏈結構，某些病毒中存在單鏈的DNA；RN考向逐一突破考向逐一突破請結合右圖分析：(1)人體細胞中的n和d各有幾種？考向一核酸的結構和功能分析提示5種，8種。熱點拓展(2)d、e都能水解嗎？提示d為核苷酸，能水解為m、f和n；e為氨基酸，不能水解。(3)說出圖2中標出的“A”的含義：①______；②______；③______；④______。提示腺苷腺嘌呤腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸請結合右圖分析：考向一核酸的結構和功能分析提示5種，8種命題示例7.(2019·揚州高三模擬)圖中甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關敘述不正確的是A.如果甲中的m是U，則甲一定是丙的基本單位B.如果甲中的m是G，則甲一定是乙的基本單位C.如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質聚合成的大分子物質可以分布于線粒體

和葉綠體中D.如果甲中的a是核糖，則甲物質聚合成的大分子物質可以分布于細胞核和細

胞質中解析甲是核苷酸，是乙和丙的基本單位，乙是DNA，丙是tRNA。如果甲中的m是G，則甲可能是脫氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本單位，B錯誤?！堂}示例7.(2019·揚州高三模擬)圖中甲是組成乙或丙的基8.分析HIV的化學組成，得到下圖所示組成關系，相關敘述正確的是A.a→甲的過程在HIV的核糖體上完成B.乙徹底水解可產生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基C.a與a之間通過“—NH—COOH—”相連接D.HIV的遺傳信息儲存在大分子乙中√8.分析HIV的化學組成，得到下圖所示組成關系，相關敘述正確解析首先由圖中HIV聯想到RNA和蛋白質，然后推出甲、乙兩種物質分別是蛋白質和RNA，a、b是構成甲、乙的小分子物質，所以a、b可能是氨基酸和核糖核苷酸，最后根據元素組成再確認甲、a分別是蛋白質和氨基酸，乙、b分別是RNA和核糖核苷酸。HIV無細胞結構，只有侵入宿主細胞，利用宿主細胞的核糖體才能合成自身的蛋白質，A錯誤；RNA中含有U而不含T，B錯誤；氨基酸之間通過肽鍵“—NH—CO—”相連接，C錯誤；乙(RNA)是HIV的遺傳物質，D正確。解析首先由圖中HIV聯想到RNA和蛋白質，然后推出甲、乙兩1.核酸與蛋白質的比較考向二辨析細胞內的生物大分子重點剖析項目核酸蛋白質DNARNA元素C、H、O、N、PC、H、O、N等組成單位核苷酸氨基酸形成場所主要在細胞核中復制產生主要在細胞核中轉錄生成核糖體檢測試劑甲基綠(綠色)吡羅紅(紅色)雙縮脲試劑(紫色)1.核酸與蛋白質的比較考向二辨析細胞內的生物大分子重點剖析分子結構一般為規(guī)則的雙螺旋結構一般為單鏈結構氨基酸→多肽→蛋白質結構多樣性的決定因素核苷酸的種類、數量及排列順序氨基酸的種類、數量、排列順序以及多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別分子結構一般為規(guī)則的雙螺旋結構一般為單鏈結構氨基酸→多肽→蛋2.DNA多樣性、蛋白質多樣性和生物多樣性的關系3.核DNA、mRNA、蛋白質的“相同”與“不同”2.DNA多樣性、蛋白質多樣性和生物多樣性的關系3.核DNA命題示例9.(2020·廣東佛山高三測試)下列關于有機分子中的單體和多聚體的敘述，正確的是A.磷脂分子是以碳鏈為骨架形成的多聚體B.葡萄糖形成淀粉時會脫去水分子并合成ATPC.RNA的單體是核糖，DNA的單體是脫氧核糖D.相同氨基酸組成的蛋白質結構、功能未必相同√命題示例9.(2020·廣東佛山高三測試)下列關于有機分子中解析磷脂是以碳鏈為骨架構成的有機物，但不是多聚體，A錯誤；葡萄糖形成淀粉時會脫去水分子，但并不能釋放能量，因此不能合成ATP，B錯誤；RNA的單體是核糖核苷酸，DNA的單體是脫氧核糖核苷酸，C錯誤；蛋白質多樣性取決于組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序，以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構，氨基酸的種類相同，但蛋白質的結構、功能不一定相同，D正確。解析磷脂是以碳鏈為骨架構成的有機物，但不是多聚體，A錯誤；10.如圖是生物體內幾種有機物及其功能的關系圖，m1、m2、m3、m4分別是有機物M1、M2、M3、M4的組成成分。下列說法正確的是A.相同質量的M1和M2被徹底氧化分解，則M1的耗氧量多B.M3具有物質運輸、催化、調節(jié)、免疫等多種功能C.m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同D.在HIV體內，將M4徹底水解，得到5種堿基，2種五碳糖√10.如圖是生物體內幾種有機物及其功能的關系圖，m1、m2、解析由題圖可知，M1和M2分別是糖類和脂肪，與脂肪相比，糖類分子中的H元素含量少，氧化分解過程中耗氧量少，A項錯誤；由題圖可知，M3是蛋白質，具有物質運輸、催化、調節(jié)和免疫等多種功能，B項正確；m3是蛋白質的基本組成單位氨基酸，m4是核酸的基本組成單位核苷酸，五碳糖和堿基的種類不同是脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的區(qū)別，不是氨基酸和核苷酸的區(qū)別，C項錯誤；在HIV體內，將M4徹底水解，得到4種堿基，1種五碳糖，D項錯誤。解析由題圖可知，M1和M2分別是糖類和脂肪，與脂肪相比，糖03知識網絡核心要語03知識網絡核心要語網絡構建網絡構建要語必背1.氨基酸的結構通式：

。2.組成蛋白質的氨基酸的共同特點是每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。3.脫水縮合是一個氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水的過程。4.氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵，由肽鍵連接氨基酸分子形成肽鏈，肽鏈盤曲、折疊形成具有一定空間結構的蛋白質分子。要語必背1.氨基酸的結構通式：5.核酸的功能是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有重要作用。6.DNA和RNA在化學組成上的區(qū)別為五碳糖和含氮堿基(T和U)的不同。7.一個核苷酸由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成。5.核酸的功能是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變04重溫高考演練模擬04重溫高考演練模擬1.(2018·全國Ⅱ，1)下列關于人體中蛋白質功能的敘述，錯誤的是A.漿細胞產生的抗體可結合相應的病毒抗原B.肌細胞中的某些蛋白質參與肌肉收縮的過程C.蛋白質結合Mg2＋形成的血紅蛋白參與O2運輸D.細胞核中某些蛋白質是染色體的重要組成成分√解析漿細胞產生的抗體能與相應的抗原(如病毒抗原)發(fā)生特異性結合，A項正確；肌細胞中的肌動蛋白和肌球蛋白等參與肌肉收縮的過程，B項正確；Fe2＋參與構成血紅蛋白，血紅蛋白具有運輸O2的功能，C項錯誤；細胞核中染色體的主要組成成分是蛋白質和DNA，D項正確。12341.(2018·全國Ⅱ，1)下列關于人體中蛋白質功能的敘述，2.(2017·海南，1)有關蛋白質結構與功能的敘述，錯誤的是A.蛋白質的生物活性與蛋白質的空間結構有關B.數量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C.將抗體溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結構√解析蛋白質的功能主要取決于組成蛋白質的氨基酸的數目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構，A項正確；數量相同的5種氨基酸可以有多種組合方式，可形成多種長度不同的多肽鏈，B項正確；氨基酸序列相同的多肽鏈有多種折疊方式，可形成多種不同的蛋白質空間結構，D項正確。12342.(2017·海南，1)有關蛋白質結構與功能的敘述，錯誤的3.下列關于肽和蛋白質的敘述，正確的是A.α-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵B.蛋白質是由2條或2條以上多肽鏈構成的C.蛋白質變性是由于肽鍵的斷裂造成的D.變性蛋白質不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應√解析環(huán)狀肽有幾個氨基酸就會形成幾個肽鍵，所以環(huán)狀八肽含有8個肽鍵，A項正確；蛋白質是由肽鏈盤曲、折疊形成的，也可能只含有一條肽鏈，B項錯誤；蛋白質變性是空間結構被破壞，氨基酸之間形成的肽鍵不被破壞，C項錯誤；含有肽鍵的化合物都能與雙縮脲試劑產生紫色反應，變性蛋白質仍然含有肽鍵，仍可與雙縮脲試劑發(fā)生反應，D項錯誤。12343.下列關于肽和蛋白質的敘述，正確的是√解析環(huán)狀肽有幾個氨4.(2018·全國Ⅲ，30)回答下列與蛋白質相關的問題：(1)生物體中組成蛋白質的基本單位是________。在細胞中合成蛋白質時，肽鍵是在________這一細胞器上形成的。合成的蛋白質中有些是分泌蛋白，如__________(填“胃蛋白酶”“逆轉錄酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白從合成至分泌到細胞外需要經過高爾基體，此過程中高爾基體的功能是________________________________。解析組成蛋白質的基本單位是氨基酸。在細胞中合成蛋白質時，肽鍵是在核糖體上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆轉錄酶和酪氨酸酶都是胞內蛋白。分泌蛋白分泌到細胞外需要經過高爾基體的加工、分類和包裝。氨基酸核糖體胃蛋白酶對蛋白質進行加工、分類和包裝12344.(2018·全國Ⅲ，30)回答下列與蛋白質相關的問題：解(2)通常，細胞內具有正常生物學功能的蛋白質需要有正確的氨基酸序列和_____結構。某些物理或化學因素可以導致蛋白質變性，通常，變性的蛋白質易被蛋白酶水解，原因是______________________________________________________________。解析具有生物活性的蛋白質都有特定的氨基酸序列和空間結構。變性的蛋白質空間結構被破壞，肽鍵被暴露，暴露的肽鍵容易與蛋白酶接觸，使蛋白質降解?？臻g蛋白質變性使肽鍵暴露，暴露的肽鍵易與蛋白酶接觸，使蛋白質降解1234(2)通常，細胞內具有正常生物學功能的蛋白質需要有正確的氨基(3)如果DNA分子發(fā)生突變，導致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的mRNA序列中一個堿基被另一個堿基替換，但未引起血紅蛋白中氨基酸序列的改變，其原因可能是__________________。解析DNA分子發(fā)生突變，導致轉錄產生的mRNA中的堿基序列發(fā)生改變，由于密碼子具有簡并性，所以可能出現雖然密碼子已經改變，但仍對應同一種氨基酸的情況。密碼子具有簡并性1234(3)如果DNA分子發(fā)生突變，導致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的m05課時精練05課時精練一、選擇題1.(2020·重慶南開中學高三模擬)下列關于蛋白質、核酸的敘述，錯誤的是A.氨基酸數量及排列順序影響蛋白質的結構和功能B.脫氧核苷酸數目及排列順序決定DNA的空間結構C.蛋白質與核酸的合成過程均需對方的參與和作用D.蛋白質多樣性的根本原因是核酸具有多樣性√12345678910111213一、選擇題√12345678910111213解析氨基酸的數量及排列順序是影響蛋白質結構多樣性的原因，蛋白質結構的多樣性決定了蛋白質功能的多樣性，A正確；脫氧核苷酸數目及排列順序的多樣性決定DNA的多樣性，DNA的空間結構一般是規(guī)則的雙螺旋結構，B錯誤；蛋白質的合成需要核酸的指導，核酸的合成需要酶(多數為蛋白質)的催化，C正確；蛋白質是由核酸控制合成的，因此蛋白質多樣性的根本原因是核酸具有多樣性，D正確。12345678910111213解析氨基酸的數量及排列順序是影響蛋白質結構多樣性的原因，蛋2.(2019·江蘇連云港第二次質檢)醫(yī)用酒精消毒原理之一是使細菌蛋白質變性，該過程破壞了蛋白質的空間結構(基本結構未破壞)，進而導致蛋白質脫水變性。下列敘述正確的是A.細菌蛋白質的合成無須細胞器參與B.酒精分子進入細菌細胞無須消耗能量C.酒精破壞了細菌蛋白質中的肽鍵D.蛋白質變性后不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應√123456789101112132.(2019·江蘇連云港第二次質檢)醫(yī)用酒精消毒原理之一是解析細菌蛋白質的合成需要在細菌的核糖體上進行，即需要細胞器的參與，A錯誤；酒精分子以自由擴散的方式順濃度梯度進入細菌細胞，不需要消耗能量，B正確；酒精只是破壞了細菌蛋白質的空間結構，沒有破壞蛋白質中的肽鍵，C錯誤；由于蛋白質變性后其肽鍵沒有被破壞，仍然可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，D錯誤。12345678910111213解析細菌蛋白質的合成需要在細菌的核糖體上進行，即需要細胞器3.(2020·湖南株洲質檢)下列與蛋白質相關內容的描述，正確的是A.所有生物一定都具有蛋白質B.生物膜上的蛋白質功能一定是作為載體蛋白或者通道蛋白C.蛋白質結構之間的差別一定由氨基酸的R基不同決定D.控制蛋白質合成的核酸堿基發(fā)生改變一定會改變蛋白質的結構√123456789101112133.(2020·湖南株洲質檢)下列與蛋白質相關內容的描述，正解析蛋白質是生命活動的主要承擔者，所有生物都具有蛋白質，A正確；生物膜上的蛋白質功能可能是作為載體蛋白或者通道蛋白、也可能具有催化功能、識別功能等，B錯誤；蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序和蛋白質的空間結構均有關，C錯誤；由于密碼子的簡并性，控制蛋白質合成的核酸堿基發(fā)生改變不一定改變蛋白質的結構，D錯誤。12345678910111213解析蛋白質是生命活動的主要承擔者，所有生物都具有蛋白質，A4.(2019·鄭州模擬)下列有關生物蛋白質的敘述，不正確的是A.蛋白質單體中至少有一個—NH2(氨基)和一個—COOH(羧基)連接在同一個碳

原子上B.蛋白質中結構最簡單的氨基酸是甘氨酸，組氨酸是嬰兒的必需氨基酸C.蛋白酶在強酸中變性的原因是該蛋白質的空間結構受到破壞，肽鍵被水解D.載體蛋白、血紅蛋白都具有運輸功能，血紅蛋白由C、H、O、N、S、Fe六

種元素組成√123456789101112134.(2019·鄭州模擬)下列有關生物蛋白質的敘述，不正確的解析組成蛋白質的單體是氨基酸，組成蛋白質的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，A正確；甘氨酸的R基是—H，分子量最小，是結構最簡單的氨基酸，組氨酸在嬰兒體細胞內不能合成，屬于必需氨基酸，B正確；蛋白酶的化學本質是蛋白質，蛋白質在強酸中空間結構受到破壞，但是肽鍵沒有被破壞，C錯誤；載體蛋白和血紅蛋白都具有運輸功能，組成血紅蛋白的元素有C、H、O、N、S、Fe，D正確。12345678910111213解析組成蛋白質的單體是氨基酸，組成蛋白質的氨基酸至少有一個5.(2019·安徽宣城二調)氮是構成生物體的基本元素之一，下列有關敘述正確的是A.核酸中的N存在于堿基中B.蛋白質中的N主要存在于氨基中C.蛋白質中N的數目等于氨基酸數目D.含N的生物大分子有RNA、ATP等√解析核酸中的N存在于含氮堿基中，A正確；蛋白質中氨基在脫水縮合時形成了肽鍵，所以N主要存在于肽鍵中，B錯誤；蛋白質中N存在于肽鍵、肽鏈末端的氨基，R基上也可能有N，故蛋白質中N的數目等于肽鍵數、肽鏈數、R基上氮原子數之和，C錯誤；ATP是小分子，D錯誤。123456789101112135.(2019·安徽宣城二調)氮是構成生物體的基本元素之一，6.(2019·四川瀘州第二次教學質量診斷)下列關于組成細胞化合物的敘述，不正確的是A.不同蛋白質分子中組成肽鍵的化學元素無差異性B.RNA與DNA的分子結構相似，由四種核苷酸組成，都可以作為細胞內的遺

傳物質C.DNA分子堿基的特定排列順序，構成了DNA分子的特異性D.核酸是儲存遺傳信息、控制蛋白質合成的生物大分子√解析不同蛋白質分子中組成肽鍵的化學元素無差異性，A正確；所有細胞生物的遺傳物質都是DNA，RNA只能作為某些病毒的遺傳物質，B錯誤；DNA分子堿基的特定排列順序，構成了DNA分子的特異性，C正確；核酸是一切生物的遺傳物質，其能儲存遺傳信息和控制蛋白質合成，D正確。123456789101112136.(2019·四川瀘州第二次教學質量診斷)下列關于組成細胞7.生物大分子是構成生命的基礎物質，下列有關敘述正確的是A.蛋白質的營養(yǎng)價值與氨基酸的種類密切相關B.RNA聚合酶能催化脫氧核苷酸連接形成長鏈C.DNA解旋酶可提供DNA雙鏈解開所需的活化能D.T2噬菌體中的核酸徹底水解產生4種小分子物質√解析蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸的種類與蛋白質的營養(yǎng)價值密切相關，A正確；催化脫氧核苷酸連接形成長鏈的是DNA聚合酶，B錯誤；DNA解旋酶可以催化DNA雙鏈解開，但是不能為該過程提供能量，C錯誤；T2噬菌體中的核酸只有DNA一種，其徹底水解的產物是磷酸、脫氧核糖、4種含氮堿基，共6種小分子物質，D錯誤。123456789101112137.生物大分子是構成生命的基礎物質，下列有關敘述正確的是√解8.(2019·陜西寶雞4月聯考)人的胰高血糖素是由29個氨基酸組成的直鏈多肽，下列相關敘述正確的是A.胰高血糖素分子中至少含有28個肽鍵和29個羧基B.胰高血糖素只能由胰島A細胞合成和分泌C.加熱變性的胰高血糖素不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應D.胰高血糖素作用的靶器官主要是骨骼肌√解析胰高血糖素分子中含有28個肽鍵，至少含有1個羧基，A錯誤；胰高血糖素是由胰島A細胞合成與分泌的，B正確；加熱變性的胰高血糖素，其肽鍵沒有被破壞，仍然能夠與雙縮脲試劑產生紫色反應，C錯誤；胰高血糖素作用的靶器官主要是肝臟，D錯誤。123456789101112138.(2019·陜西寶雞4月聯考)人的胰高血糖素是由29個氨9.(2018·吉林二中高二下月考)下列有關圖示的敘述，錯誤的是A.若五碳糖a是核糖，則堿基b有A、U、C、G4種B.若五碳糖a是脫氧核糖，則堿基b有A、T、C、G4種C.若五碳糖a是核糖，則圖示核苷酸是人體遺傳物質的基本單位D.若五碳糖a是脫氧核糖，則圖示核苷酸構成的多聚體主要存在于真核細胞細

胞核中√123456789101112139.(2018·吉林二中高二下月考)下列有關圖示的敘述，錯誤解析若五碳糖a是核糖，則該核苷酸是核糖核苷酸，堿基b有A、U、C、G4種，核糖核苷酸是組成RNA的基本單位；若五碳糖a是脫氧核糖，則該核苷酸是脫氧核苷酸，堿基b有A、T、C、G4種，脫氧核苷酸是組成DNA的基本單位，DNA主要存在于真核細胞的細胞核內。12345678910111213解析若五碳糖a是核糖，則該核苷酸是核糖核苷酸，堿基b有A、10.如圖表示真核細胞內基因表達過程中的相關物質間的關系。下列敘述正確的是(多選)A.物質a上含有決定氨基酸的密碼子B.組成物質a、b、c、d的基本單位共有8種C.過程①的產物中有些具有生物催化作用D.過程②的場所是核糖體，該過程中有水生成√解析密碼子位于mRNA上，而不在DNA上，A錯誤；組成a、b、c、d的基本單位有4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，共8種，B正確；轉錄生成的RNA有些是酶，具有生物催化作用，C正確；翻譯的場所為核糖體，氨基酸之間進行脫水縮合時會生成水，D正確?！獭?234567891011121310.如圖表示真核細胞內基因表達過程中的相關物質間的關系。下二、非選擇題11.如圖表示與核酸有關的物質或結構，請據圖回答下列問題([

]中填寫對應的字母)：(1)絕大多數生物遺傳信息的攜帶者是[

]_____________________；與另一類核酸相比，在組成上的區(qū)別是后者含有________和______。f脫氧核糖核酸(或DNA)尿嘧啶核糖解析絕大多數生物遺傳信息的攜帶者是[f]DNA；與RNA相比，在組成上的區(qū)別是RNA含有尿嘧啶和核糖。12345678910111213二、非選擇題f脫氧核糖核酸(或DNA)尿嘧啶核糖解析絕大多(2)d含有氮元素，則在HIV內d共有____種，e共有____種。44解析d是含氮堿基，則在HIV(RNA病毒)內d共有4種，e(核糖核苷酸)共有4種。12345678910111213(2)d含有氮元素，則在HIV內d共有____種，e共有__(3)f被徹底水解后的產物是_______(用圖中字母表示)，元素a有______________。b、c、dC、H、O、N、P解析f(核酸)被徹底水解后的產物是b、c、d，核酸由C、H、O、N、P五種元素組成。12345678910111213(3)f被徹底水解后的產物是_______(用圖中字母表示)(4)用圖表示一分子e的組成連接方式____________。解析e為核苷酸，由b、c、d連接組成，其連接方式見答案。12345678910111213(4)用圖表示一分子e的組成連接方式____________12.雞紅細胞中，每個血紅蛋白分子共有4條肽鏈，包括兩條α鏈和兩條β鏈，每條α鏈由141個氨基酸組成，每條β鏈由146個氨基酸組成?；卮鹣铝袉栴}：(1)一個雞血紅蛋白分子中，肽鍵的數目是_____，肽鍵的形成在________(細胞器)中進行。β鏈含有半胱氨酸，其分子式為C3H7NO2S，則其R基由_________(元素符號)元素構成。雞紅細胞中的Fe元素以______________形式存在。解析肽鍵數目＝氨基酸數目－肽鏈條數，因此肽鍵數目＝141×2＋146×2－4＝570，肽鍵是在核糖體上形成的。氨基酸除去R基，簡式為C2H4O2N，則半胱氨酸的R基由元素C、H、S構成。Fe元素在細胞中以離子和化合物(血紅蛋白)的形式存在。570核糖體C、H、S離子和化合物1234567891011121312.雞紅細胞中，每個血紅蛋白分子共有4條肽鏈，包括兩條α鏈(2)生物體內含有多種蛋白質，從功能的角度考慮，蛋白質功能包括：①結構蛋白，如_________；②_____，如唾液淀粉酶；③_____，如血紅蛋白、載體蛋白等；④免疫，如__________________；⑤_____，如胰島素。解析生物體內的蛋白質功能包括結構蛋白(如羽毛、肌肉的蛋白質)、催化功能(如唾液淀粉酶等)、運輸功能(如血紅蛋白、載體蛋白等)、免疫功能(如抗體、淋巴因子等)、調節(jié)功能(蛋白質類的激素，如胰島素)。肌肉蛋白催化運輸抗體、淋巴因子等調節(jié)12345678910111213(2)生物體內含有多種蛋白質，從功能的角度考慮，蛋白質功能包13.如圖所示為細胞的某些化合物及其化學組成，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物質，1、2、3、4代表組成大分子物質的單體。請分析回答下列問題：(1)1所代表的物質的名稱是___________，細胞中的1與2相比特有的物質是_____________________。脫氧核苷酸脫氧核解析由題圖可知，甲和丙是構成染色體的成分，乙和丙是組成核糖體的成分，因此甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白質。DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸，RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，與核糖核苷酸相比，脫氧核苷酸特有的物質是脫氧核糖和胸腺嘧啶。糖、胸腺嘧啶1234567891011121313.如圖所示為細胞的某些化合物及其化學組成，甲、乙、丙、丁(2)甲的特異性取決于_________________，甲通過乙控制丙的合成來控制生物性狀的過程叫做____________。少數病毒侵入宿主細胞后，會發(fā)生由乙指導甲合成的過程，該過程叫做________。堿基對的排列順序基因的表達解析DNA的特異性取決于堿基對的排列順序。DNA通過RNA控制蛋白質的合成來控制生物性狀的過程叫做基因的表達。以RNA為模板合成DNA的過程稱為逆轉錄。逆轉錄12345678910111213(2)甲的特異性取決于_________________，甲(3)細胞中的乙除了圖示作用外，還有____________________________。識別并轉運氨基酸、催化功能解析RNA除了指導蛋白質合成外，還具有催化功能以及識別并轉運氨基酸的功能。12345678910111213(3)細胞中的乙除了圖示作用外，還有____________(4)5為絕大多數生命活動直接供能。通常5供能后形成的產物有____________。在綠色開花植物的根尖細胞中，形成5的結構有____________________。ADP和磷酸細胞質基質、線粒體解析ATP為絕大多數生命活動直接供能，ATP水解后通常形成ADP和磷酸。植物體合成ATP的途徑是光合作用和細胞呼吸，植物根尖細胞沒有葉綠體，不能進行光合作用，因此合成ATP的過程只有細胞呼吸，細胞呼吸的場所是細胞質基質和線粒體。12345678910111213(4)5為絕大多數生命活動直接供能。通常5供能后形成的產物有第3講蛋白質和核酸第3講蛋白質和核酸1.概述蛋白質的結構和功能。2.簡述核酸的結構和功能。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。目標要求1.概述蛋白質的結構和功能。目標要求內容索引考點一蛋白質的結構、功能及相關計算考點二核酸的組成、結構與功能知識網絡核心要語重溫高考演練模擬課時精練內容索引考點一蛋白質的結構、功能及相關計算考點二核酸的組01蛋白質的結構、功能及相關計算01蛋白質的結構、功能及相關計算知識自主梳理知識自主梳理1.組成蛋白質的氨基酸C、H、O、N羧基同一個1.組成蛋白質的氨基酸C、H、O、N羧基同一個2.蛋白質的合成及其結構層次(1)二肽的形成過程①過程a：

，物質b：

，結構c：

。②H2O中H來源于

；O來源于

。(2)蛋白質的結構層次脫水縮合二肽肽鍵氨基和羧基羧基多肽2.蛋白質的合成及其結構層次①過程a：3.蛋白質的多樣性種類排列順序空間結構酶血紅蛋白抗體3.蛋白質的多樣性種類排列順序空間結構酶血紅蛋白抗體(1)必需氨基酸(P21與生活的聯系)成人有8種，巧記為：甲(甲硫氨酸)來(賴氨酸)寫(纈氨酸)一(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)書(蘇氨酸)。嬰兒多1種：組氨酸。(2)蛋白質的鹽析、變性和水解(P23與生活的聯系)①鹽析：是由溶解度的變化引起的，蛋白質的空間結構沒有發(fā)生變化。②變性：是由于高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等因素導致的蛋白質的空間結構發(fā)生了不可逆的變化，肽鏈變得松散，蛋白質喪失了生物活性，但是肽鍵一般不會斷裂。教材拾遺(1)必需氨基酸(P21與生活的聯系)教材拾遺③水解：在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過程是相反的。(3)人工合成蛋白質(P25科學史話)1965年我國科學家完成了結晶牛胰島素的全部合成，這是世界上第一個人工合成并具有生物活性的蛋白質。③水解：在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質分解為短肽和氨基酸。正誤辨析1.判斷關于氨基酸說法的正誤(1)具有氨基和羧基的化合物，都是構成蛋白質的氨基酸(

)(2)脫水縮合形成的多肽中含有幾個肽鍵就稱為幾肽(

)(3)組成生物體蛋白質的氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(

)××√正誤辨析1.判斷關于氨基酸說法的正誤××√2.判斷關于蛋白質說法的正誤(1)氨基酸的空間結構和種類決定蛋白質的功能(

)(2)蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能不會發(fā)生變化(

)(3)細胞中氨基酸種類和數量相同的蛋白質是同一種蛋白質(

)(4)蛋白質是生物體主要的能源物質(

)××××2.判斷關于蛋白質說法的正誤××××考向逐一突破考向逐一突破(1)長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而導致疾病，請分析原因：___________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)請敘述氨基酸的結構特點：_____________________________________________________________________________________________________________________________________。長句應答考向一氨基酸的結構和種類賴氨酸為必需氨基酸，人體不能合成，只能從食物中攝取才能保證正常生命活動，玉米中不含賴氨酸，因此長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而患病每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團(1)長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而導致疾病，請分析命題示例1.如圖為氨基酸分子的結構通式，下列敘述不正確的是(多選)A.結構④在所有生物體內均有20種B.氨基酸脫水縮合產生水，水中的氫來自②和③C.結構④中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合D.生物體內n個氨基酸形成一條多肽鏈脫去n個水√解析氨基酸的種類由R基決定，R基約有20種，所以氨基酸的種類約有20種，但并不是所有的生物體內均有20種，A錯誤；氨基酸脫水縮合產生水，水中的氫來自一個氨基酸的①氨基和另一個氨基酸的③羧基，B錯誤；n個氨基酸形成一條多肽鏈脫去(n－1)個水，D錯誤。√√命題示例1.如圖為氨基酸分子的結構通式，下列敘述不正確的是(2.(2019·山西四校聯考)下列關于人體氨基酸的敘述，正確的是A.氨基酸是胰島素等各種激素分子的基本單位B.不同氨基酸的R基一定不同C.酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D.非必需氨基酸的合成與基因的功能無關√解析部分激素不是蛋白質(如性激素)，它們的基本組成單位不是氨基酸，A錯誤；不同氨基酸的R基一定不同，B正確；人患白化病的根本原因是基因突變，C錯誤；非必需氨基酸的合成與基因的功能有關，D錯誤。2.(2019·山西四校聯考)下列關于人體氨基酸的敘述，正確1.有關蛋白質結構的計算規(guī)律(1)假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽時：重點剖析考向二蛋白質的相關計算與分析形成肽鏈數形成肽鍵數脫去水分子數蛋白質相對分子質量1n－1n－1na－18(n－1)mn－mn－mna－18(n－m)1.有關蛋白質結構的計算規(guī)律重點剖析考向二蛋白質的相關計算①計算多肽的相對分子質量時，除了考慮水分子的減少外，還要考慮其他化學變化過程，如肽鏈上出現一個二硫鍵(—S—S—)時，要再減去2(兩個氫原子)，若無特殊說明，不考慮二硫鍵。②若為環(huán)狀多肽，則可將相對分子質量計算公式na－18(n－m)中的肽鏈數(m)視為零，再進行相關計算。特別提醒①計算多肽的相對分子質量時，除了考慮水分子的減少外，還要考慮(2)利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數：在一個氨基酸中，若不考慮R基，則含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。在脫水縮合形成多肽時，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數目不會減少。其相關數量關系如下：①碳原子數＝氨基酸的分子數×2＋R基上的碳原子數。②氫原子數＝各氨基酸中氫原子的總數－脫去的水分子數×2。③氧原子數＝各氨基酸中氧原子的總數－脫去的水分子數。④氮原子數＝肽鏈數＋肽鍵數＋R基上的氮原子數＝各氨基酸中氮原子的總數。⑤由于R基上的碳原子數不好確定，且氫原子數較多，因此以氮原子數或氧原子數的計算為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數最為簡便。(2)利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數：在一個氨基酸中，若不2.多肽種類的計算題以20種氨基酸構成四肽的種類為例：(1)若每種氨基酸數目不限，可形成四肽的種類有：204種。(2)若每種氨基酸只有一個，可形成四肽的種類有(20×19×18×17)種。2.多肽種類的計算題命題示例3.(2019·黑龍江大慶實驗中學第一次月考)有一條直鏈多肽鏈，分子式為C69H121O21N25S，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸，則該多肽的肽鍵數為A.19

B.20

C.23

D.25√命題示例3.(2019·黑龍江大慶實驗中學第一次月考)有一條解析假設水解得到的氨基酸個數為n，則該直鏈多肽合成時脫去的水分子數目為n－1。圖示四種氨基酸都只含有一個羧基，每個羧基含2個氧原子，則該多肽鏈中的氧原子數目＝氨基酸數目×2－脫去的水分子數，即21＝2n－(n－1)，計算可得n＝20，所以肽鍵數＝20－1＝19，A正確。解析假設水解得到的氨基酸個數為n，則該直鏈多肽合成時脫去的4.如圖為由50個氨基酸形成的多肽示意圖，其中含有4個丙氨酸(R基為—CH3)?，F脫掉其中的丙氨酸，得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)，請回答下列問題：(1)水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了____個氧原子。8解析據題圖分析可知，每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵，脫掉4個丙氨酸共破壞了8個肽鍵，則有8分子水參與，故該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了8個氧原子。4.如圖為由50個氨基酸形成的多肽示意圖，其中含有4個丙氨酸(2)新生成的4條多肽鏈至少含有____個游離的羧基，若將這4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去____分子H2O。4解析每條肽鏈中至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基，故新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基，若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，需要形成3個肽鍵，脫去3分子水。3(2)新生成的4條多肽鏈至少含有____個游離的羧基，若將這(3)若將得到的5個氨基酸縮合成五肽，則有____種不同的氨基酸序列。5解析得到的5個氨基酸，其中有4個是丙氨酸，故將這5個氨基酸縮合成五肽，可有5種不同的氨基酸序列。(3)若將得到的5個氨基酸縮合成五肽，則有____種不同的氨(1)胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學活性，請從蛋白質的結構方面分析原因：____________________________________________________________________________________________。(2)熟雞蛋更容易消化的原因是___________________________________________________________。(3)胰高血糖素能使人體的血糖升高，這體現了蛋白質的

。長句應答考向三蛋白質分子結構與功能的分析

核糖體上合成的多肽需經內質網、高爾基體加工后才具備一定的空間結構，從而成為有活性的蛋白質

高溫使蛋白質分子的空間結構變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解調節(jié)功能(1)胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學活性，請命題示例5.(2019·陜西高三質檢)關于蛋白質的結構和功能的敘述，正確的是A.加熱變性蛋白質仍可與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應B.組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合C.食物中的蛋白質在消化道中發(fā)生水解通常伴隨ATP水解D.核糖體上合成的蛋白質不能在細胞核中發(fā)揮作用√命題示例5.(2019·陜西高三質檢)關于蛋白質的結構和功能解析蛋白質在高溫下變性后，其空間結構發(fā)生改變，但肽鍵沒有斷裂，因此仍能與雙縮脲試劑反應產生紫色，A正確；組成蛋白質的氨基酸之間均按脫水縮合的方式相互結合，B錯誤；食物中的蛋白質在消化道中發(fā)生水解不消耗ATP，C錯誤；細胞核中DNA復制需要的解旋酶、DNA聚合酶等都是蛋白質，都是在核糖體合成的，D錯誤。解析蛋白質在高溫下變性后，其空間結構發(fā)生改變，但肽鍵沒有斷6.(2019·江西五市八校一模)蛋白質是生命活動的主要承擔者，下列相關敘述錯誤的是A.蛋白質是染色體的重要組成成分，但不是染色體中遺傳信息的攜帶者B.細胞膜的功能與膜蛋白的種類有關，與蛋白質的數量無關C.蛋白質纖維組成的細胞骨架與信息傳遞等生命活動相關D.細胞內蛋白質發(fā)生水解時，H2O參與氨基和羧基的形成√解析染色體主要由蛋白質和DNA組成，其中DNA攜帶遺傳信息，A正確；一般來說，細胞膜的功能越復雜，蛋白質的種類和數量越多，B錯誤；細胞骨架是由蛋白質纖維組成的網架結構，與細胞運動、分裂、分化以及物質運輸、能量轉換、信息傳遞等生命活動密切相關，C正確；蛋白質發(fā)生水解時，肽鍵斷開，H2O參與氨基和羧基的形成，D正確。6.(2019·江西五市八校一模)蛋白質是生命活動的主要承擔02核酸的組成、結構與功能02核酸的組成、結構與功能知識自主梳理知識自主梳理1.核酸的結構層次磷酸五碳糖含氮堿基1.核酸的結構層次磷酸五碳糖含氮堿基2.DNA和RNA的組成成分比較(1)相同成分：含氮堿基

和磷酸。(2)不同成分DNA：脫氧核糖、胸腺嘧啶RNA：核糖、尿嘧啶A、G、C3.核酸的功能與分布(1)

(2)

遺傳信息蛋白質的合成細胞核細胞質2.DNA和RNA的組成成分比較DNA：脫氧核糖、胸腺嘧啶A4.生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子(多聚體)基本單位(單體)多糖____________氨基酸核酸_______單糖蛋白質核苷酸4.生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子(多聚體)基本單位(單體各種有機物的組成、種類、結構和功能總結歸納總結各種有機物的組成、種類、結構和功能總結歸納總結(1)脫氧核糖不是核糖脫去了所有氧原子，只是脫去了1個氧原子形成的。(P28圖2－8)(2)部分病毒的遺傳信息直接儲存在RNA中，如HIV、SARS病毒等，因此RNA也可以作為遺傳物質。(P29知識內容)教材拾遺(1)脫氧核糖不是核糖脫去了所有氧原子，只是脫去了1個氧原子正誤辨析1.判斷關于核酸說法的正誤(1)DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接(

)(2)與DNA相比，RNA特有的化學物質組成是胸腺嘧啶(T)和脫氧核糖(

)(3)細胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵(

)(4)同一生物體的不同細胞中，DNA基本相同，RNA不完全相同(

)××√×正誤辨析1.判斷關于核酸說法的正誤××√×2.判斷關于生物遺傳物質說法的正誤(1)只有細胞內的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(

)(2)相對分子質量大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(

)(3)真核生物以DNA為遺傳物質，部分原核生物以RNA為遺傳物質(

)(4)大腸桿菌體內既有DNA，又有RNA，但以DNA作為遺傳物質(

)×××√2.判斷關于生物遺傳物質說法的正誤×××√(1)DNA一般是雙鏈結構，某些病毒中存在單鏈的DNA；RNA中的堿基也能相互配對形成氫鍵構成雙鏈，如tRNA。(2)DNA和RNA在細胞核和細胞質中均有分布，只是量不同，故強調“主要”而不能說“只”存在于細胞核或細胞質中。易錯警示(1)DNA一般是雙鏈結構，某些病毒中存在單鏈的DNA；RN考向逐一突破考向逐一突破請結合右圖分析：(1)人體細胞中的n和d各有幾種？考向一核酸的結構和功能分析提示5種，8種。熱點拓展(2)d、e都能水解嗎？提示d為核苷酸，能水解為m、f和n；e為氨基酸，不能水解。(3)說出圖2中標出的“A”的含義：①______；②______；③______；④______。提示腺苷腺嘌呤腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸請結合右圖分析：考向一核酸的結構和功能分析提示5種，8種命題示例7.(2019·揚州高三模擬)圖中甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關敘述不正確的是A.如果甲中的m是U，則甲一定是丙的基本單位B.如果甲中的m是G，則甲一定是乙的基本單位C.如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質聚合成的大分子物質可以分布于線粒體

和葉綠體中D.如果甲中的a是核糖，則甲物質聚合成的大分子物質可以分布于細胞核和細

胞質中解析甲是核苷酸，是乙和丙的基本單位，乙是DNA，丙是tRNA。如果甲中的m是G，則甲可能是脫氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本單位，B錯誤。√命題示例7.(2019·揚州高三模擬)圖中甲是組成乙或丙的基8.分析HIV的化學組成，得到下圖所示組成關系，相關敘述正確的是A.a→甲的過程在HIV的核糖體上完成B.乙徹底水解可產生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基C.a與a之間通過“—NH—COOH—”相連接D.HIV的遺傳信息儲存在大分子乙中√8.分析HIV的化學組成，得到下圖所示組成關系，相關敘述正確解析首先由圖中HIV聯想到RNA和蛋白質，然后推出甲、乙兩種物質分別是蛋白質和RNA，a、b是構成甲、乙的小分子物質，所以a、b可能是氨基酸和核糖核苷酸，最后根據元素組成再確認甲、a分別是蛋白質和氨基酸，乙、b分別是RNA和核糖核苷酸。HIV無細胞結構，只有侵入宿主細胞，利用宿主細胞的核糖體才能合成自身的蛋白質，A錯誤；RNA中含有U而不含T，B錯誤；氨基酸之間通過肽鍵“—NH—CO—”相連接，C錯誤；乙(RNA)是HIV的遺傳物質，D正確。解析首先由圖中HIV聯想到RNA和蛋白質，然后推出甲、乙兩1.核酸與蛋白質的比較考向二辨析細胞內的生物大分子重點剖析項目核酸蛋白質DNARNA元素C、H、O、N、PC、H、O、N等組成單位核苷酸氨基酸形成場所主要在細胞核中復制產生主要在細胞核中轉錄生成核糖體檢測試劑甲基綠(綠色)吡羅紅(紅色)雙縮脲試劑(紫色)1.核酸與蛋白質的比較考向二辨析細胞內的生物大分子重點剖析分子結構一般為規(guī)則的雙螺旋結構一般為單鏈結構氨基酸→多肽→蛋白質結構多樣性的決定因素核苷酸的種類、數量及排