河南高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究

河南高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究當(dāng)前，河南游覽行業(yè)面臨著史無前例的機(jī)遇，需要大批的游覽專業(yè)人才，河南省開設(shè)專業(yè)的高校諸多，但仍面臨著大量的人才缺口，人員流失嚴(yán)重與人才培養(yǎng)形式有著不可分割的關(guān)系。以新聯(lián)學(xué)院為例，分析探究人才培養(yǎng)形式改革，尋找出路，構(gòu)成特色，為游覽行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才。一、我省高校游覽管理專業(yè)當(dāng)前發(fā)展示狀我們國家游覽業(yè)在上80年代進(jìn)入新階段開始發(fā)展，30年來社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們思想觀念的改變和游覽活動的需求，對游覽管理人才的需求空前劇增，導(dǎo)致高校游覽管理專業(yè)的跨度式拓展。隨著中國參加貿(mào)易組織，北京奧運(yùn)會和上海世博會的成功舉辦，游覽業(yè)的地位得到迅速提升，也使游覽業(yè)對游覽人才產(chǎn)生了更高層次條理的需求，同時也對我們國家游覽高等教育提出了新的要求。我省作為游覽資源大省，近十幾年來游覽業(yè)的迅速發(fā)展促進(jìn)了高校游覽專業(yè)的外放式專業(yè)建設(shè)，從最早的鄭州游覽學(xué)校上世紀(jì)80年末開設(shè)游覽管理專業(yè)以來，此后的諸多中專院校、職高、?？茖W(xué)校、職業(yè)院校到如今的全日制本科院校都規(guī)模不等、條件不一的開設(shè)此專業(yè)，為游覽市場培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，但行業(yè)發(fā)展及多方面的因素，導(dǎo)致人才大量流失，旺季仍然出現(xiàn)用工荒，究其原因，固然我省游覽高等教育整體發(fā)展迅猛，但是由于起步晚，當(dāng)前與發(fā)達(dá)國家和一些省區(qū)相比還存在很大的差距，在學(xué)科定位、培養(yǎng)目的、課程建設(shè)、師資隊伍，校企合作等方面表現(xiàn)出一定的滯后性。重要具體表現(xiàn)出在學(xué)科地位不夠明確，體系有待規(guī)范;課程設(shè)置不夠合理，脫離游覽需求;教學(xué)資料缺乏專業(yè)特色，條理比例失調(diào);老師入職門檻偏低，缺乏理論經(jīng)歷體驗;校企合作方式單一，缺乏法律保障;實訓(xùn)基地建設(shè)落后，不少院校沒有建設(shè)與專業(yè)相配套的實驗室，在學(xué)校重學(xué)理論知識，少有理論時機(jī)。因而培養(yǎng)出的專業(yè)人才良莠不齊，高素質(zhì)人才較少。尤其不少本科院校培養(yǎng)的學(xué)生素質(zhì)和理論技能與旅管高等教育人才的稱號不相匹配，且游覽高等教育本科畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低、競爭能力弱、人才流失嚴(yán)重等社會問題成為游覽高等院校、游覽企業(yè)、游覽專業(yè)本科學(xué)生以至家長的一浩劫題。此問題在我省部分公辦本科院校中較為凸顯。二、我省高校游覽管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式存在的問題(一)專業(yè)建設(shè)盲目跟風(fēng)，缺乏特色當(dāng)前我省開設(shè)游覽管理專業(yè)的院校有中專、大專、本科，辦學(xué)性質(zhì)有公辦、民辦、獨(dú)立院校，但各類院校在開設(shè)本專業(yè)的經(jīng)過中一部分院校沒有有效評估本身實力和辦學(xué)條件，看到游覽業(yè)有發(fā)展前途，盲目跟進(jìn)，后續(xù)無力，帶有很大的盲目性和隨意性，人才培養(yǎng)方案參照別人，生搬硬套，造成當(dāng)前各類院校本專業(yè)存在類似感，但學(xué)生條理與知識基礎(chǔ)又有很大差異不同，因而造成很難培養(yǎng)出優(yōu)秀游覽人才的場面;另一部分院校即便按部就班培養(yǎng)人才，但對本專業(yè)考量不足，造成畢業(yè)生批量成產(chǎn)，缺乏特色。(二)人才培養(yǎng)目的不明確大多數(shù)院校在專業(yè)建設(shè)之初，對于培養(yǎng)什么樣的人才，怎樣培養(yǎng)人才，屬于摸著石頭過河的狀況，看著游覽專業(yè)有廣闊前景，許多院校開設(shè)了或擬開設(shè)，以也來分杯羹的心態(tài)開設(shè)專業(yè)，造成培養(yǎng)目的不明確，培養(yǎng)方案不合理，培養(yǎng)動機(jī)不單純的場面。許多學(xué)生不知道該怎樣融入到游覽行業(yè)中，要么功成身退，要么轉(zhuǎn)專業(yè)，要么轉(zhuǎn)行，人才流失嚴(yán)重。(三)課程設(shè)置不合理，教學(xué)方法運(yùn)用不科學(xué)由于沒有很好的社會調(diào)研和考察學(xué)習(xí)，對于本身辦學(xué)條件和能力的估算不足，在課程設(shè)置問題上，各類院校差異不同較大，比方高職高專類院校，重理論而輕理論，與企業(yè)的聯(lián)絡(luò)較為親密，看重實習(xí)，但多數(shù)并不是從學(xué)生理論教學(xué)的目的出發(fā)，很容易使學(xué)生淪為廉價勞動力，多數(shù)為酒店實習(xí)，真正搞游覽的很少，不少本科院校由于將游覽管理專業(yè)開在不同的系部里，因而課程的著重性很強(qiáng)，重理論輕理論，實習(xí)的單位基本都是酒店，學(xué)生不肯意去，施壓也要去，固然學(xué)生的學(xué)識能力、知識基礎(chǔ)較好，但理論性太差，能以游覽管理專業(yè)自己的的特點(diǎn)去設(shè)置培養(yǎng)計劃與課程的高校較少，由于課程設(shè)置不合理造成教學(xué)方法的不科學(xué)運(yùn)用，教學(xué)質(zhì)量停留在較低條理。(四)與企業(yè)缺乏有效溝通與對接當(dāng)前河南省高校游覽管理專業(yè)與游覽企業(yè)合作不夠嚴(yán)密，實習(xí)計劃與理論履行不能有效對接，雙方溝通不及時，許多學(xué)校學(xué)生實習(xí)沒有實習(xí)指點(diǎn)老師帶隊，僅指派學(xué)生負(fù)責(zé)人，出現(xiàn)的各種問題由于溝通上的不平等與障礙，不能有效解決，造成學(xué)生情緒爆發(fā)、以至不斷出現(xiàn)罷工、脫崗現(xiàn)象，而企業(yè)和學(xué)校之間互相支持力度不夠，在處理這方面存在的問題上，往往以校內(nèi)處罰、政策施壓來解決。固然如今不少院校與企業(yè)以第三方中介來協(xié)調(diào)實習(xí)事宜，但出現(xiàn)矛盾時，仍出現(xiàn)各自站在各自角度上看問題的現(xiàn)象。(五)老師隊伍建設(shè)滯后，不能知足旅管專業(yè)人才培養(yǎng)需要不少高校，尤其本科公辦院校建設(shè)游覽管理專業(yè)，從各個系、院抽調(diào)文化、歷史、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)專業(yè)的老師構(gòu)成師資團(tuán)隊，有游覽、酒店行業(yè)理論經(jīng)歷體驗的老師較少以至沒有，造成只重理論知識的學(xué)習(xí)而忽略理論訓(xùn)練與經(jīng)歷體驗累積，分設(shè)在不同學(xué)院的本專業(yè)在課程的設(shè)置上傾向性又比較明顯，自己就不符合本專業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與規(guī)律，有些學(xué)校也重理論，但課程設(shè)置不合理，缺乏真正具有“雙師型〞的懂行者率領(lǐng)專業(yè)發(fā)展與學(xué)生培養(yǎng)。三、新聯(lián)學(xué)院游覽管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在問題與改革(一)師資力量需進(jìn)一步提升當(dāng)前的師資力量需進(jìn)一步提升，已有的專業(yè)老師與學(xué)生人數(shù)、課程設(shè)置不成比例，學(xué)生多，老師少，工作量大，雙師型老師占50%，多為游覽管理方向，需要具有理論經(jīng)歷體驗、具備雙師型老師素質(zhì)的酒店管理專業(yè)老師為師資隊伍補(bǔ)充活力。(二)專業(yè)老師理論與教學(xué)時間的布置需要調(diào)整由于本專業(yè)的特殊性，專業(yè)老師需要在搞好教學(xué)工作的同時參與一定的社會活動，時間布置有時與學(xué)院工作時間及工作形式有沖突，需要協(xié)調(diào)解決。專業(yè)老師需要走出辦公室，走向社會、走向市場，拓寬視野，加強(qiáng)與社會的聯(lián)絡(luò)、與行業(yè)的聯(lián)絡(luò)、需要加入相關(guān)的研討會、加入行業(yè)的理論活動，把握行業(yè)動態(tài)。(三)實驗室建設(shè)問題1.面積與教學(xué)設(shè)備現(xiàn)有的實驗室面積需擴(kuò)大，與學(xué)生人數(shù)不相符，由于實驗室容積有限，只能分班授課，這樣一來，容易造成課程進(jìn)度不一，學(xué)生承受方式和學(xué)習(xí)能力存在差別而導(dǎo)致教學(xué)效果不一，老師由于分班不停反復(fù)教學(xué)產(chǎn)生疲憊感;新開設(shè)的酒店專業(yè)，也需要實驗室授課，因而，現(xiàn)有的幾個實驗室需要擴(kuò)建。理論教學(xué)活動中，現(xiàn)有物品已不能知足教學(xué)需要。如餐飲模仿實驗室的各類餐具、杯子，雖有嚴(yán)格的管理制度，但40名左右的學(xué)生同時學(xué)習(xí)使用，仍不可避免有所破裂、損壞，加之新增設(shè)的酒店管理專業(yè)，增長了使用力度、次數(shù)和頻率，需補(bǔ)充添置。2.理論基地建設(shè)問題與瓶頸根據(jù)院系人才培養(yǎng)目的，我商學(xué)院需加大專業(yè)投入，進(jìn)一步加強(qiáng)與行業(yè)、企業(yè)聯(lián)絡(luò)，建立知足教學(xué)需求、合作嚴(yán)密、實習(xí)教學(xué)效果良好的校外理論基地。當(dāng)前除校內(nèi)理論基地外，校外只要上海和廈門兩大實訓(xùn)基地，為進(jìn)一步推進(jìn)以理論教學(xué)管理機(jī)制創(chuàng)新、理論教學(xué)方法改革、理論基地產(chǎn)學(xué)研作用的發(fā)展方針，需不斷開拓新的基地，依托河南當(dāng)?shù)赜欣Y源與市場，發(fā)揮理論與理論結(jié)合、校內(nèi)與校外聯(lián)絡(luò)、課堂與崗位對接的校企合作形式，完善并充分理論基地內(nèi)涵建設(shè)，使人才培養(yǎng)質(zhì)量能高度符合企業(yè)崗位需求，使我院游覽管理專業(yè)具有長足發(fā)展后續(xù)力。四、新聯(lián)學(xué)院游覽管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式結(jié)果與改革特色商學(xué)院旅管專業(yè)最近幾年全面貫徹的教育方針，堅持“以效勞為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能為核心，以素質(zhì)為根本，以改革為動力，以開放求發(fā)展〞的辦學(xué)指點(diǎn)思想，堅持以“立高尚人格，學(xué)高超技藝〞的辦學(xué)理念，努力把四年制人才培養(yǎng)定位除了具有游覽和酒店效勞業(yè)良好的職業(yè)素質(zhì)與一定的涉外能力，適應(yīng)游覽活動、賓館、酒店等崗位的高素質(zhì)人才外，還側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力、使之把握能夠適應(yīng)文化游覽產(chǎn)業(yè)、休閑度假園區(qū)、農(nóng)業(yè)觀光游覽相關(guān)產(chǎn)業(yè)關(guān)系鏈崗位的特殊技能。已有畢業(yè)生遭到用人單位一致好評，導(dǎo)游證過關(guān)率連續(xù)三年連創(chuàng)新高，各級別游覽類競賽成就顯著。將來幾年將繼續(xù)圍繞“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象、以德治校、以質(zhì)立校〞的辦學(xué)方針，把游覽管理專業(yè)辦成集高等教育、職業(yè)教育、復(fù)合型高級應(yīng)用型人才的省級品牌專業(yè)，力爭此專業(yè)在我省高校眾多旅管專業(yè)中獨(dú)具特色，培養(yǎng)人才適應(yīng)社會發(fā)展需求，具有良好口碑，逐步構(gòu)成“新聯(lián)形式〞。(一)與學(xué)院發(fā)展步調(diào)一致，逐步完善各項規(guī)章制度1.進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)看重水平，加大資源投入和政策傾斜力度我院游覽管理省級品牌專業(yè)申請下來后，會在建設(shè)經(jīng)費(fèi)上加大投入，尤其是本專業(yè)的實訓(xùn)室建設(shè)。并將合理的規(guī)章制度最大化的有效推行，不合理的要根據(jù)實際情況進(jìn)行整改，杜絕朝令夕改。2.人員管理上，堅持以人為本，明確建立鼓勵和約束機(jī)制根據(jù)實際情況給予專業(yè)老師一定時間自在，開展科研、社會理論工作，重視對中青年老師的培養(yǎng)，充足調(diào)動老師的積極性和創(chuàng)造性，施行中青年老師培養(yǎng)計劃，不斷提升中青年老師專業(yè)業(yè)務(wù)能力和理論教學(xué)水平，鼓勵老師積極參與與專業(yè)相關(guān)的社會理論工作，通過自修、培訓(xùn)、公干、繼續(xù)進(jìn)修等方式提升青年老師的業(yè)務(wù)技能和水平，鼓勵老師在職攻讀博士學(xué)位。(二)人才培養(yǎng)形式不斷創(chuàng)新，結(jié)合實際構(gòu)成特色1.構(gòu)成工學(xué)結(jié)合，“321〞任務(wù)驅(qū)動人才培養(yǎng)形式，并認(rèn)真實行我院游覽管理專業(yè)在日常的人才培養(yǎng)經(jīng)過中結(jié)合理論，構(gòu)成了工學(xué)結(jié)合、學(xué)工交替，在校學(xué)習(xí)與在游覽相關(guān)企業(yè)理論相結(jié)合，構(gòu)成有效的四年制“321〞任務(wù)驅(qū)動人才培養(yǎng)形式，即3項任務(wù)學(xué)習(xí)：一是專業(yè)技能學(xué)習(xí)(三學(xué)年理論專業(yè)學(xué)習(xí)，一學(xué)年頂崗實習(xí)和自立實習(xí))，二是技能學(xué)習(xí)，通過實驗課實訓(xùn)課和企業(yè)互動，使學(xué)生把握旅管人才應(yīng)把握的專業(yè)技能，三是人文素養(yǎng)技能(包含思想道德素養(yǎng)、身心素養(yǎng)、文化素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng));2項能力培養(yǎng)即專業(yè)能力和理論工作能力，1項目的即打造游覽業(yè)的“星級〞人才。在詳細(xì)的施行經(jīng)過中，實行“1345〞的任務(wù)施行形式。在過去的幾年里，我院根據(jù)各個年級不同的實際情況和企業(yè)發(fā)展需要，靈敏微調(diào)培養(yǎng)計劃和施行布置，能夠到達(dá)階段性預(yù)期教學(xué)效果。2.建立構(gòu)造合理、業(yè)務(wù)水平高的專兼職師資隊伍我院游覽管理專業(yè)現(xiàn)有專任老師7人，其中副高以上職稱1人，中級職稱3人，骨干老師2人，全部為碩士學(xué)位，“雙師素質(zhì)〞老師4人。外聘老師18人，其中高級職稱6人，副高6人，其余為中級職稱，新開設(shè)的酒店管理專業(yè)，需要增補(bǔ)師資隊伍，完善師資隊伍建設(shè)。將來五年內(nèi)，將根據(jù)人才招聘計劃和老師培養(yǎng)計劃逐步加強(qiáng)師資力量，構(gòu)成高水平階梯型科學(xué)合理的師資隊伍。(三)根據(jù)崗位能力需求，加大核心課程建設(shè)1.加強(qiáng)核心課程建設(shè)在做好課程標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的同時，根據(jù)崗位需求，重點(diǎn)將〔游覽英語〕、〔導(dǎo)游業(yè)務(wù)〕、〔模仿導(dǎo)游〕〔餐飲效勞與管理〕、〔華夏民俗與人文景觀〕、〔游覽資源規(guī)劃與開發(fā)〕幾門課程建成“基于工作經(jīng)過、任務(wù)驅(qū)動〞的優(yōu)質(zhì)核心課程，制訂課程標(biāo)準(zhǔn)，完成課程設(shè)計，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，完善網(wǎng)絡(luò)資源，突出“拳、古、根、花、祖〞的河南歷史文化特色，進(jìn)而帶動專業(yè)其它課程建設(shè)，推進(jìn)專業(yè)課程改革與建設(shè)。2.以核心課程為主體，加大教學(xué)資料建設(shè)根據(jù)項目導(dǎo)向、重視理論技能的原則，組織專業(yè)教師編寫相關(guān)課程教學(xué)資料。在現(xiàn)有教學(xué)資料編寫基礎(chǔ)上，提升編寫水平與檔次，四至七年內(nèi)到達(dá)專業(yè)理論課程教學(xué)資料80%由我院專業(yè)老師編著。(四)繼續(xù)加強(qiáng)實訓(xùn)理論基地建設(shè)1.校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)依托學(xué)院二期教學(xué)用房建設(shè)和系部人才培養(yǎng)目的，加大專業(yè)投入，除建成的模仿游覽仿真系統(tǒng)實訓(xùn)室，客房理論教學(xué)基地—頤馨公寓外，建設(shè)校內(nèi)游覽社，搭建校企合作平臺，通過引進(jìn)先進(jìn)的游覽社信息管理系統(tǒng)。游覽社建立有外聯(lián)、計調(diào)和財政等部門，為學(xué)生、班級開展游覽等提供組團(tuán)和導(dǎo)游等效勞，在效勞中提升學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力和游覽社管理能力，與省內(nèi)景點(diǎn)親密聯(lián)絡(luò)，每年組織學(xué)生進(jìn)行校外景點(diǎn)實地考察學(xué)習(xí)。2.建立適宜專業(yè)教學(xué)的校外實訓(xùn)基地進(jìn)一步與游覽社、星級酒店、特色休閑農(nóng)莊、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、景區(qū)等加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，根據(jù)互惠互利原則，建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，與河南省多家相關(guān)企業(yè)建立合作關(guān)系，與鄭州市4家游覽社