餐飲管理有限公司信息化企業(yè)管理項目建設(shè)方案

××管理信息化建設(shè)項目金蝶解決方案文檔名××管理信息化建設(shè)項目金蝶解決方案x1993-2011金蝶軟件（中國）有限公司注意保密專為××管理信息化建設(shè)項目而作x金蝶××文檔名××管理信息化建設(shè)項目金蝶解決方案x1993-2011金蝶軟件（中國）有限公司注意保密專為××管理信息化建設(shè)項目而作文檔編號：××文檔編號：××安全級別：機密 東莞市東莞市××餐飲管理有限公司信息化企業(yè)管理項目建設(shè)方案文檔x金蝶文檔x金蝶××項目組建立日期：October20,2011審核日期：October25,2011文檔頁數(shù)：57當前版本：1.0金蝶國際軟件集團金蝶國際軟件集團金蝶軟件（中國）有限公司金蝶軟件（中國）有限公司東莞分公司方案注釋術(shù)語定義東莞市××餐飲管理有限公司在本文檔中簡稱“××”；××管理信息系統(tǒng)建設(shè)項目在本文檔中簡稱“××信息化項目”或“××管理信息化項目”；××管理信息系統(tǒng)在本文檔中簡稱“××ERP系統(tǒng)”；金蝶國際軟件集團在本文件中簡稱“金蝶集團”或“金蝶國際”或“金蝶”，金蝶集團是香港上市集團公司，股票代碼268；金蝶軟件（中國）有限公司在本文件中簡稱“金蝶軟件”或“金蝶中國”，金蝶軟件是金蝶集團專注企業(yè)管理軟件的子公司；深圳市金蝶中間件有限公司在本文件中簡稱“金蝶中間件”，是金蝶集團的全資子公司，專注于中間件的研究、開發(fā)、銷售業(yè)務(wù)，其產(chǎn)品為Apusic；金蝶移動互聯(lián)技術(shù)有限公司在本文件中簡稱“金蝶移動互聯(lián)”，金蝶移動互聯(lián)是金蝶集團專注于互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的子公司；金蝶軟件(中國)有限公司東莞分公司在本文件中簡稱“金蝶東莞分公司”，金蝶東莞分公司是金蝶軟件在東莞地區(qū)銷售、實施、服務(wù)直屬分支機構(gòu)；金蝶軟件為××管理信息化項目組建的項目團隊，在本文件中簡稱“金蝶××項目組”，是金蝶軟件為××管理信息化項目設(shè)立的專門團隊。一般約束本項目使用的相關(guān)IT技術(shù)需遵守《金蝶軟件技術(shù)與產(chǎn)品標準V1.1版》；本項目運作需符合《集成項目開發(fā)管理流程》；本項目涉及保密問題需遵守《金蝶軟件保密聲明》。版權(quán)申明未經(jīng)金蝶軟件書面許可，本文件任何部分的內(nèi)容不得被復(fù)制或抄襲用于任何目的。本文件中的有關(guān)條款在本文件失效日期內(nèi)有效。本文件并不暗示金蝶軟件提供的任何產(chǎn)品或服務(wù)或其功能與本文件描述的內(nèi)容完全一致，對建議的觀點并不意味著金蝶軟件所有服務(wù)承諾。除已聲明之外，本文件提及一些產(chǎn)品或技術(shù)還可能是以下或其它產(chǎn)品供應(yīng)商的權(quán)益。Microsoft?、WINDOWS?、NT?、EXCEL?、Word?、PowerPoint?和SQLServer?是微軟公司的注冊商標。IBM、VisualAge、WebSphere、DB2、OS/400、AIX、OS/390、e-Server是IBM公司的注冊商標。IBM?、DB2?、DB2通用數(shù)據(jù)庫、OS/2?、ParallelSysplex?、MVS/ESA、AIX?、S/390?、AS/400?、OS/390?、OS/400?、iSeries、pSeries、xSeries、zSeries、z/OS、AFP、IntelligentMiner、WebSphere?、Netfinity?、Tivoli?、Informix和Informix?動態(tài)ServerTM是IBM公司在美國或其他公司的商標。ORACLE?是ORACLE公司的注冊商標。UNIX?、X/Open?、OSF/1?和Motif?是OpenGroup的注冊商標。Citrix?、Citrix徽標、ICA、ProgramNeighborhood?、MetaFrame?、WinFrame?、VideoFrame?、MultiWin?以及此處引用的Citrix產(chǎn)品名是CitrixSystems公司的商標或注冊商標。Intel、IA是Intel公司的注冊商標。HTML、DHTML、XML和XHTML是W3C?、WorldWideWeb協(xié)會、計算機科學(xué)實驗室的商標或注冊商標。JAVA?是SunMicrosystems公司的注冊商標。JAVASCRIPT?SunMicrosystems公司的注冊商標，由其技術(shù)開發(fā)和實施商Netscape許可使用。金蝶EAS、金蝶BOS是金蝶軟件（中國）有限公司的注冊商標。Apusic是深圳市金蝶中間件有限公司的注冊商標。友商網(wǎng)是金蝶移動互聯(lián)技術(shù)有限公司的注冊商標。保密聲明本文件及相關(guān)各類文檔資料涉及到金蝶集團、金蝶軟件、金蝶中間件、金蝶移動互聯(lián)、金蝶分公司和金蝶客戶的技術(shù)機密、商業(yè)機密，或者雖屬于他人但由金蝶軟件承諾有保密義務(wù)的信息，未得到書面授權(quán)許可，××不得外傳于第三方個人或組織，包括泄露、告知、公布、發(fā)表、出版、傳授、轉(zhuǎn)讓或者其它任何方式，否則由此引起的相關(guān)問題將由××承擔相應(yīng)的法律責任。不論本項目金蝶軟件最終是否成為××管理信息化建設(shè)項目的供應(yīng)商，××仍應(yīng)對金蝶軟件在其工作期間接觸、知悉的屬于金蝶軟件或者雖屬于第三方但金蝶軟件承諾有保密義務(wù)的技術(shù)秘密和其它商業(yè)秘密信息，承擔同樣的保密義務(wù)及不得擅自使用有關(guān)秘密信息的義務(wù)。本文件及相關(guān)各類文檔資料所提及的技術(shù)秘密，包括但不限于：技術(shù)方案、工程設(shè)計、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計、制造方法、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、工藝流程、技術(shù)指標、計算機軟件、數(shù)據(jù)庫、研究開發(fā)記錄、技術(shù)報告、檢測報告、實驗資料、試驗結(jié)果、圖紙、樣品、樣機、模型、模具、操作手冊、技術(shù)文檔、客戶案例、相關(guān)的函電等等。如果本項目金蝶軟件最終未能成為××管理信息化建設(shè)項目的供應(yīng)商，××所涉及到與金蝶軟件有關(guān)的方案及相關(guān)各類文檔資料及其復(fù)印件等必須退還于金蝶××項目小組，同時須對獲悉的價格資料保密。金蝶軟件承諾：對在××所接觸到的相關(guān)應(yīng)該保密的信息有義務(wù)進行保密，直到××宣布解密為止。更新記錄更新記錄日期更新人版本備注2011-V1.0新訂版本審核記錄日期審核人職務(wù)備注發(fā)布記錄拷貝數(shù)接受人職務(wù)備注1××辦公室主任2××財務(wù)總監(jiān)目錄方案注釋 2版權(quán)申明 3保密聲明 4更新記錄 51 國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展分析 81.1 中國餐飲行業(yè)的發(fā)展過程及趨勢 81.2 餐飲行業(yè)特色分析 101.3 餐飲企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略 111.4 連鎖餐飲企業(yè)關(guān)鍵成功要素分析 142 餐飲連鎖企業(yè)信息化需求分析 一五2.1 管理難點 一五2.2 需求分析 一五2.2.1 門店的管理需求分析 一五2.2.2 中央會員管理需求分析 一五2.2.3 中央配送管理需求分析 162.2.4 集團數(shù)據(jù)管理需求分析 163 ××信息化現(xiàn)狀分析 173.1 財務(wù) 173.2 倉庫 173.3 門店 173.4 不滿意的聲音 173.4.1 來自門店 173.4.2 來自管理層 174 ××餐飲管理項目總體規(guī)劃 194.1 硬件配置及網(wǎng)絡(luò)拓撲圖 194.1.1 門店硬件配置圖 194.1.2 網(wǎng)絡(luò)拓撲圖 204.2 系統(tǒng)業(yè)務(wù)藍圖 214.3 系統(tǒng)應(yīng)用示例圖 224.4 整體信息化平臺 234.5 整體規(guī)劃，分期實施 245 金蝶K/3WISE餐飲行業(yè)功能解決方案 255.1 金蝶食神餐飲管理系統(tǒng) 255.1.1 金蝶食神餐飲系統(tǒng)架構(gòu)圖 255.1.2 金蝶食神餐飲系統(tǒng)功能簡介 255.1.3 金蝶食神餐飲系統(tǒng)應(yīng)用價值 285.2 金蝶人力資源管理系統(tǒng) 305.2.1 金蝶HR系統(tǒng)設(shè)計思想 305.2.2 金蝶HR系統(tǒng)架構(gòu)圖 305.2.3 金蝶HR系統(tǒng)功能簡介 305.2.4 金蝶HR系統(tǒng)應(yīng)用價值 335.3 金蝶協(xié)同辦公管理系統(tǒng) 335.3.1 金蝶OA系統(tǒng)設(shè)計思想 335.3.2 金蝶OA系統(tǒng)架構(gòu)圖 345.3.3 金蝶OA系統(tǒng)功能簡介 345.3.4 金蝶OA系統(tǒng)應(yīng)用價值 355.4 金蝶財務(wù)管理系統(tǒng) 375.4.1 金蝶財務(wù)系統(tǒng)架構(gòu)圖 375.4.2 金蝶財務(wù)系統(tǒng)功能簡介 375.4.3 金蝶財務(wù)系統(tǒng)應(yīng)用價值 396 關(guān)于金蝶 406.1 金蝶簡介 406.2 金蝶優(yōu)勢 406.3 金蝶餐飲行業(yè)成功案例 417 軟硬件報價方案 437.1 說明 437.2 總報價明細 437.3 軟硬件費用明細 447.3.1 總部及分店總體費用明細 447.3.2 總部及分店具體費用明細 444.3.3財務(wù)管理系統(tǒng)報價 504.3.4實施及培訓(xùn)費用明細報價 51實施及培訓(xùn)費用明細報價 一三\h51實施及培訓(xùn)工作量人天估算表 514.4金蝶K/3運行環(huán)境要求 一五\h524.4.1硬件環(huán)境配置 52軟件環(huán)境配置 534.5金蝶實施、服務(wù)介紹 一八\h534.5.1培訓(xùn)服務(wù) 534.5.2實施服務(wù) 534.5.3售后服務(wù) 54國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展分析中國餐飲行業(yè)的發(fā)展過程及趨勢改革開放以來，我國餐飲業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了4個階段，分別是：改革開放起步階段:20世紀70年代末至80年代，我國餐飲業(yè)在政策上率先放開，打破在外就餐的場所只有清一色的國營餐館或大集體食堂局面，社會網(wǎng)點迅速增加，市場不斷繁榮，以個體私營的中小型網(wǎng)點為代表，星星點點的個體小吃店，小吃攤在這一階段開始出現(xiàn)，為后來整個餐飲市場的啟動奠定了基礎(chǔ)。數(shù)量型擴張階段:20世紀90年代初，餐飲業(yè)投資大幅增加，社會餐館、酒樓的大量涌現(xiàn)，經(jīng)營網(wǎng)點快速增長，國際品牌紛紛進入，涌現(xiàn)外資合資企業(yè)，餐飲業(yè)調(diào)整經(jīng)營方向，開始面向家庭大眾消費。一批中小型餐點以地理優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、靈活的服務(wù)方式贏得了大部分市場份額，它們星羅棋布，方便實惠，成為人們一般就餐的首選。規(guī)模連鎖發(fā)展階段:20世紀90年代中期以來，完成了原始積累和經(jīng)驗積累的酒樓酒家以及從其他行業(yè)進入餐飲業(yè)的商家，逐漸將餐飲做大做強，規(guī)模比拼成為此時餐飲業(yè)競爭所在。連鎖經(jīng)營步伐明顯加快，品牌企業(yè)跨地區(qū)經(jīng)營，規(guī)?；?、連鎖化成為顯著特點。品牌提升戰(zhàn)略階段:21世紀以來，在經(jīng)濟發(fā)展的大背景下，餐飲企業(yè)逐漸進入了理性餐飲階段。這一階段的根本特征，是品牌經(jīng)營已成為餐飲經(jīng)營的主導(dǎo)力量。所謂理性餐飲，即在餐飲品牌的生成、涵養(yǎng)、經(jīng)營、擴張等鏈性環(huán)節(jié)中，以科學(xué)規(guī)律和市場實況為依據(jù)，創(chuàng)造性地建立與本品牌相適應(yīng)的運營模式，市場的消極應(yīng)對變?yōu)榉e極把握，單一性體力操作變?yōu)橐灾橇橹鞯漠a(chǎn)業(yè)操作系統(tǒng)。餐飲企業(yè)向外延發(fā)展注重文化建設(shè)，連鎖經(jīng)營力度增強，加快現(xiàn)代發(fā)展步伐，提升企業(yè)品牌，推進產(chǎn)業(yè)化、國際化。這4個階段中，每階段典型的經(jīng)營形式代表有：國營飯店、個體飲食攤點、賓館、酒樓酒家、連鎖快餐店、休閑餐飲店、連鎖火鍋店。從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)一八年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，近幾年餐飲業(yè)的增長率都比其它行業(yè)高出十個百分點以上，預(yù)計2010年行業(yè)營業(yè)額將突破2萬億?？梢哉f我國正迎來一個餐飲行業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。餐飲業(yè)已經(jīng)成為拉動消費、實現(xiàn)增長、擴大就業(yè)的重要因素之一。中國餐飲行業(yè)營業(yè)額增長趨勢圖（單位：億元，人民幣）從國家政策和社會大環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期，由于餐飲業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要作用。而目前解決勞動就業(yè)問題是各級政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)品的最直接變現(xiàn)的途徑，是解決三農(nóng)問題，增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè)，所以國家在稅收政策上、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。在市場需求方面，中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的餐飲市場。消費形式方面，餐飲消費形式的不斷變化，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，中國家庭結(jié)構(gòu)的變化，三口人之家逐漸成為餐飲消費主體；大眾化的、個人付費的餐飲消費已經(jīng)成為中國餐飲市場的主流；傳統(tǒng)中餐的大酒席形式將部分被小餐桌的分餐制所代替。餐飲供應(yīng)方面，餐飲企業(yè)之間的合并重組增強，企業(yè)改制步伐加快，異地擴張和餐飲集團化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化成為發(fā)展趨勢，2010年乃至今后一段時間，打造餐飲產(chǎn)業(yè)鏈將是餐飲業(yè)發(fā)展的重要方向。餐飲行業(yè)特色分析中國傳統(tǒng)飲食文化有著漫長的積淀歷史，形成了自己的特色和文化，在近二十年的發(fā)展中，中國傳統(tǒng)飲食與現(xiàn)代飲食之間的矛盾在日益興盛的餐飲服務(wù)業(yè)中逐漸顯現(xiàn)，現(xiàn)代化的經(jīng)營理念與傳統(tǒng)飲食的矛盾影響著餐飲發(fā)展的前景。中餐具有色、香、味具全的獨特魅力，有著廣大消費者和市場份額，但標準化是規(guī)模競爭的瓶頸，關(guān)鍵的原因是將中餐烹飪作為一種高度手工藝化的工作，需要科學(xué)分析形成中餐標準化、流水作業(yè)，使之成為餐飲企業(yè)核心競爭力的主體和發(fā)展基礎(chǔ)的組成部分。這項工作需要長期推行和持續(xù)的規(guī)范，是多數(shù)中小餐飲企業(yè)難以承受的，但也是中餐必須突破的關(guān)鍵。中國的餐飲市場相對來說是最分散的一個市場，據(jù)統(tǒng)計，我國現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點400萬個，從業(yè)人員將近2000萬人，廚師700萬人，平均每一八5人擁有1個廚師。國內(nèi)沒有一個大的餐飲集團可以占據(jù)1％的市場份額?？梢哉f餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè)，行業(yè)集中度相當?shù)?，未來發(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。中國餐飲市場的業(yè)態(tài)多種多樣，品類繁雜，主要形態(tài)包括高端正餐，休閑餐飲，主題餐飲，快餐及火鍋等。不論是哪種形態(tài)，都在由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。如下圖：從圖中可以看到，高端正餐，尤其是海鮮類，由于口味和消費者定位的關(guān)系，目前還在區(qū)域性經(jīng)營的發(fā)展階段，由于標準化程度低，規(guī)模擴張的難度較大?？觳秃突疱侇惒惋嬈髽I(yè)由于標準化程度高，可復(fù)制性強，發(fā)展迅速，規(guī)模擴張快。餐飲企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略餐飲企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)主要來自國內(nèi)外同行，以及企業(yè)自身高速發(fā)展中面臨的風(fēng)險，包括：1、國際著名品牌的競爭和挑戰(zhàn)，國外大型餐飲公司以豐富的菜品和獨特的文化進入中國，他們比我們更能夠吸引消費者、引導(dǎo)消費者、同化消費者，國際著名品牌既快又多地進入中國市場，必將給我們的餐飲企業(yè)帶來極大的沖擊。2、來自國外的餐飲企業(yè)，將以各種手段、優(yōu)惠條件、雄厚的資金實力、科學(xué)規(guī)范的管理環(huán)境來吸引餐飲技術(shù)、管理、服務(wù)、文化等方面的人才，我們餐飲企業(yè)面臨專業(yè)人才流失的挑戰(zhàn)。3、企業(yè)規(guī)模的競爭，中國餐飲企業(yè)普遍是中小企業(yè)，很難同國際大企業(yè)相提并論，而規(guī)模的大小對競爭的實力和成本有較大的影響。4、綜合管理水平和服務(wù)素質(zhì)的競爭和挑戰(zhàn)，我國餐飲業(yè)的管理水平普遍不高，缺少現(xiàn)代的科學(xué)管理理論和方法，管理手段落后，從業(yè)人員的文化水平大都較低，我們的研究能力和從業(yè)水平有待提高。5、高速擴張時，投資規(guī)模和速度與企業(yè)發(fā)展階段背離，在實業(yè)經(jīng)營上缺乏產(chǎn)業(yè)深度整合與控制的實力，財務(wù)資金供應(yīng)、運營資源保障、食品安全管理等任一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會造成擴張失敗，并累及企業(yè)本身。中國餐飲企業(yè)如何應(yīng)對挑戰(zhàn)，快速發(fā)展以改變品牌弱勢的局面，這是必須解決的問題?？梢詮囊韵聨讉€方面著手：高度標準化的經(jīng)營策略高度標準化的經(jīng)營策略更有利于世界名牌的產(chǎn)生。例如肯德基、麥當勞在全球范圍內(nèi)堅持統(tǒng)一形象：任一市場，都使用同樣的標記、同樣的包裝容器、同樣情調(diào)的餐廳布局，統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一的服務(wù)姿勢、服務(wù)用語等。操作崗位單純化，工序?qū)I(yè)化，大大提高了餐飲業(yè)標準化程度。更為重要的是經(jīng)過幾十年的摸索，他們各自已實現(xiàn)了統(tǒng)一的餐飲生產(chǎn)標準，產(chǎn)品的配方、火候的掌握都有著嚴格的量化標準，保證了質(zhì)量的穩(wěn)定和獨特純正的口味。這對搶占市場，快速擴張和普及起到了至關(guān)重要的作用。而眾多品牌的中式餐飲，還遠沒有達到這種要求。中國傳統(tǒng)烹飪的一大特點就是隨意性大，從原料采購到生產(chǎn)加工，沒有科學(xué)的控制標準，制作為廚師手工操作，缺少量化標準，受個人因素的影響很大，菜肴質(zhì)量很不穩(wěn)定，不同分店、不同廚師制作的餐飲口味各異；服務(wù)標準也多停留在熱情待客、微笑服務(wù)等表面層次上，沒有科學(xué)的細化標準，服務(wù)質(zhì)量參差不齊。這些都是與現(xiàn)代餐飲業(yè)要求的標準化制作、標準化服務(wù)不相符的。雖然中國傳統(tǒng)食品的制作工藝較為復(fù)雜，但如果能對生產(chǎn)流程進行仔細研究，加大技術(shù)改造的投入，借助現(xiàn)代的機械設(shè)備取代人工操作，實行標準化的操作，由于人員主觀因素造成品質(zhì)不一的現(xiàn)象是可以解決的。餐飲的標準化不僅體現(xiàn)在顧客能直接感受的店面，也包括后勤保障和運營體系，具體可以總結(jié)為：后勤生產(chǎn)標準化：餐飲企業(yè)通常以采購、加工、配送三大中心組成后勤中心，要求保證從選料開始，到粗加工、倉儲、配送等各道工序的標準化。店面運營標準化：對店面所需經(jīng)營管理、原料供應(yīng)、店面形象、生產(chǎn)設(shè)備、工具等進行標準化，以保障整體形象的統(tǒng)一和產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一。員工操作標準化：對員工的工作紀律、儀容儀表、工作態(tài)度、服務(wù)語言、職業(yè)道德、店內(nèi)衛(wèi)生、個人衛(wèi)生標準、專業(yè)技能、工作流程，對顧客投訴的處理、安全、崗位職責及員工獎懲等做科學(xué)的規(guī)定和標準化管理，為提高員工素質(zhì)、提升服務(wù)質(zhì)量起到?jīng)Q定性作用。建設(shè)強大的后臺運營支撐體系餐飲企業(yè)的后臺運營體系主要包括采購中心、加工中心（中央廚房）、物流中心三大系統(tǒng)，以及支持前后臺系統(tǒng)高效運營信息系統(tǒng)。世界管理先進的餐飲企業(yè)一般都建有完善的配送中心，原料采購、加工(包括分選、去雜、切配、初步熟處理)等工序全部由配送中心完成，各分店只需將訂單通知配送中心，配送中心便能以最快速度將所需物品送至分店，各分店分別按統(tǒng)一加工方法進行加工。配送中心的設(shè)置，使分店縮小或取消了自有廚房，不僅可以改善環(huán)境，精簡復(fù)雜的粗加工操作，還可擴大一線店堂面積，減少勤雜人員，有效提高分店的效益?，F(xiàn)代物流信息技術(shù)，如電子訂貨系統(tǒng)（EOS），銷售時點信息系統(tǒng)(POS)等在連鎖企業(yè)的應(yīng)用，極大地增強信息獲得能力，使分店與總部之間的信息傳送簡單、正確、迅捷，這就為連鎖總部的決策提供了充分的信息，實現(xiàn)了“高效率消費者反應(yīng)”(ECR，EfficientConsumerResponse)。當前國內(nèi)大部分餐飲企業(yè)對物流的認識不夠，物流的發(fā)展、管理水平都還較低，絕大部分企業(yè)尚未能形成網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營體系。因而連鎖店經(jīng)常出現(xiàn)對客戶需求預(yù)測不準或各部門協(xié)調(diào)不暢通的問題，這就導(dǎo)致出現(xiàn)缺貨、斷貨或食品滯銷而變質(zhì)的現(xiàn)象。因此，有必要強化管理發(fā)展戰(zhàn)略，加強配送中心的建設(shè)，加強物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實現(xiàn)配送中心的機械化與自動化，提高配送效率；加強物流管理信息系統(tǒng)的建設(shè)，使門店和配送中心之間的相互聯(lián)系，建立在電子計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)之上，而信息傳遞貫穿于整個工作流程的始終，使整個餐飲連鎖企業(yè)的采購、加工、儲存、運輸和配送等作業(yè)系統(tǒng)有機地聯(lián)系起來。管控擴張風(fēng)險，實現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展部分中式餐飲企業(yè)在擴張過程中無論是搞特許連鎖，還是自己投資建直營店，因為缺乏對風(fēng)險的管控而導(dǎo)致整體失利。如沒有甚至無力對分店進行培訓(xùn)、指導(dǎo)、服務(wù)與管理，導(dǎo)致許多分店缺乏有效的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，產(chǎn)品質(zhì)量低劣，服務(wù)不規(guī)范，嚴重影響連鎖集團的形象。要解決擴張中的風(fēng)險問題，餐飲企業(yè)必須打好兩個基礎(chǔ)，建立三道防線。兩個基礎(chǔ)指：公司治理和企業(yè)管理基礎(chǔ)。公司治理結(jié)構(gòu)需要實現(xiàn)所有者、控制者、業(yè)主與經(jīng)理的適當分離，給予經(jīng)理人經(jīng)營自主權(quán)。對高級經(jīng)理的約束和激勵相協(xié)調(diào)，使其努力與企業(yè)發(fā)展和股東利益服務(wù)，考慮職工利益，吸收職工參與企業(yè)管理，調(diào)動職工積級性。企業(yè)管理基礎(chǔ)包括建立健全對人、財、物等企業(yè)資源的管理體系和規(guī)章制度，打造適合企業(yè)特征的業(yè)務(wù)運體系及執(zhí)行能力。三道防線是指業(yè)務(wù)運作部門、風(fēng)險管理部門、內(nèi)部審計部門這三道對風(fēng)險管理承擔不同職責的組織。第一道防線：業(yè)務(wù)單位防線，業(yè)務(wù)單位包含了企業(yè)大部分的資產(chǎn)和業(yè)務(wù)，它們在日常工作中面對各類的風(fēng)險，是企業(yè)風(fēng)險的前線，企業(yè)必須把風(fēng)險管理的手段和內(nèi)控程序融入到業(yè)務(wù)單位的工作與流程中，才能建立好第一道防線。第二道防線：風(fēng)險管理單位防線，第二道防線是在業(yè)務(wù)單位之上建立一個更高層次的風(fēng)險管理功能，它的組成部份可能包括風(fēng)險管理部門、信貸審批委員會、投資審批委員會等第三道防線：內(nèi)審單位防線，第三道防線涉及一個獨立于業(yè)務(wù)單位的部門，監(jiān)控企業(yè)內(nèi)控和其他企業(yè)關(guān)心的風(fēng)險問題。提高店面服務(wù)質(zhì)量店面服務(wù)質(zhì)量首先要求餐廳衛(wèi)生，環(huán)境優(yōu)雅。餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況的好壞直接關(guān)系到顧客的身體健康。餐飲的衛(wèi)生狀況主要體現(xiàn)在三方面：一是食品制作加工場所的衛(wèi)生狀況；二是餐具的衛(wèi)生狀況；三是就餐環(huán)境的衛(wèi)生狀況。管理水平高的餐飲企業(yè)都特別強調(diào)餐廳的整潔衛(wèi)生，詳細具體規(guī)定了如何檢查店內(nèi)的清潔，對衛(wèi)生進行專門的評分，能給顧客整潔、寬敞明亮、優(yōu)雅、干凈舒適的感覺；有的餐廳還配有兒童娛樂的場所，使顧客來這里不僅是就餐，還是一種休閑娛樂。完善的人才管理機制管理先進的餐飲企業(yè)非常重視員工的培訓(xùn)和發(fā)展，具有完善的人才管理機制。專門成立的教育中心擁有先進的視聽設(shè)備和一流的培訓(xùn)教材，針對不同的職位，設(shè)有不同的培訓(xùn)課程。培訓(xùn)提高了員工的工作技能和綜合素質(zhì)，豐富和完善了員工的知識結(jié)構(gòu)，為企業(yè)儲備了后續(xù)人力資源。此外，它們還通過建立激勵機制來調(diào)動員工的積極性，每一位員工都會得到足夠的發(fā)展機遇，保證了人才隊伍的相對穩(wěn)定，保證了企業(yè)的持續(xù)高效運轉(zhuǎn)。而我國傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的制作工藝以一帶一、師傅傳徒弟的模式為主，大多數(shù)企業(yè)缺乏既懂烹飪又懂管理的復(fù)合型人才，老板與雇員的關(guān)系仍停留在雇主與幫工的關(guān)系上，談不上科學(xué)、文明的用人制度。員工缺乏必要的培訓(xùn)，上班只是機械地應(yīng)付差事，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量差，工作效率低下。人才的作用是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。中式餐飲企業(yè)要通過外來引進和自我培養(yǎng)相結(jié)合，完善企業(yè)的人力資源系統(tǒng)，健全內(nèi)部培訓(xùn)體系，增強在崗培訓(xùn)力度，不斷提升員工專業(yè)水平和綜合素質(zhì)，使員工與企業(yè)共同成長，形成人才的輸送機能，才能保證企業(yè)發(fā)展壯大的迫切需求。以市場為導(dǎo)向，不斷開拓創(chuàng)新持續(xù)性的創(chuàng)新能力讓企業(yè)可以不斷實現(xiàn)產(chǎn)品上的創(chuàng)新，而不是依賴于一款產(chǎn)品包打天下，因此創(chuàng)新能力是比一個創(chuàng)新產(chǎn)品對企業(yè)來說更重要、更本質(zhì)的核心競爭力。市場是企業(yè)發(fā)展的主要導(dǎo)向和前提，進行市場需求調(diào)查和準確的市場定位是企業(yè)立足市場和生存發(fā)展的先決條件。即便是麥當勞、肯德基這些國際餐飲巨頭，也采取入鄉(xiāng)隨俗的文化策略。從這些事例中可以看出，企業(yè)不應(yīng)過于追求單一和理想模式而束縛不前，要注重開拓創(chuàng)新，緊跟并且引導(dǎo)市場，創(chuàng)新是企業(yè)永恒的追求和理念。建立理想的品牌認知國際性品牌明顯要比全國性品牌更具備競爭能力，全國性品牌則比區(qū)域性品牌擁有更強的風(fēng)險抵御能力。由于絕大部分中式餐飲企業(yè)還處于初級發(fā)展階段，品牌營銷基本空白，缺少獨特的企業(yè)標識系統(tǒng)，廣告宣傳力度也不夠。企業(yè)在未進入市場之前，就應(yīng)開始進行潛移默化的品牌認知教育，到真正殺入市場時往往一炮打響。而解決品牌認知的問題是持久戰(zhàn)，它需要在解決品牌領(lǐng)先性、品牌國際性、品牌穩(wěn)定性三項品牌課題的基礎(chǔ)上，對市場進行持續(xù)不斷的品牌滲透。品牌強大的奧秘就在于對品牌核心價值的精確定位和持之以恒的堅持。要不斷向消費者傳達或提示核心價值的作用，久而久之，核心價值就會在消費者的大腦中留下深深的烙印，并成為品牌最能感染消費者的內(nèi)涵。連鎖餐飲企業(yè)關(guān)鍵成功要素分析餐飲連鎖企業(yè)信息化需求分析管理難點效率難以提升：正餐需要大量的服務(wù)員，由咨客臺到開臺點菜結(jié)帳，手工操作都會帶來大量的工作，工作效率低下?？焖俚狞c單結(jié)賬操作，高效的出品打印，準確的產(chǎn)品配送，快速的財務(wù)分析數(shù)據(jù)，已成為正餐連鎖企業(yè)的核心工程。然而，手工點菜、傳統(tǒng)的收銀方式，以及原始的手工傳單方式大大降低了營業(yè)效率，且容易出現(xiàn)錯單、丟單、跑單問題。管理不規(guī)范：員工流動性大，新員工培訓(xùn)耗時，業(yè)務(wù)管理流程難以規(guī)范。成本居高不下：食品原料價格持續(xù)上漲，樓面、采購、供應(yīng)鏈沒有形成規(guī)范的業(yè)務(wù)流程，供應(yīng)鏈物料繁多且瑣碎，廚房出品用量等成本難以有效管控。營業(yè)數(shù)據(jù)無法準確實時：無法及時、準確得出營業(yè)數(shù)據(jù)分析，無法為管理者提供決策分析依據(jù)，使企業(yè)難于快速做出科學(xué)經(jīng)營決策，一旦出現(xiàn)問題，就會使企業(yè)處于被動狀態(tài)。會員數(shù)據(jù)無法同步，會員卡的實效性低。不能共享會員資料，共享客戶資源。無法高效實現(xiàn)中央廚房到門店的統(tǒng)一要貨、配送需求。無法統(tǒng)一采購、統(tǒng)一結(jié)算，供貨商管理無依據(jù)。無法掌控加盟店真實的營業(yè)數(shù)據(jù)和財務(wù)數(shù)據(jù)。無法實時監(jiān)控門店的經(jīng)營情況。需求分析門店的管理需求分析提升營業(yè)效率：涉及完善流程的同時，保證點菜、收銀和出品的效率，提高門店的翻臺率。規(guī)范管理：應(yīng)對員工流動性大，人員個性強等問題，門店要嚴格規(guī)范流程、權(quán)責、績效考核等制度。降低成本：門店的盈利和成本息息相關(guān)，必須設(shè)法降低材料成本。提高營業(yè)數(shù)據(jù)實時性：門店的營業(yè)情況，還有相關(guān)的交接班、日結(jié)匯總數(shù)據(jù)要求快速提供。中央會員管理需求分析每個分店都有大量的會員信息，總部需要花費大量人員及時間進行統(tǒng)一管理。新業(yè)務(wù)、新產(chǎn)品的推廣不能及時向目標會員宣傳是連鎖企業(yè)快速發(fā)展的最大障礙，需要進行大量的人力物力進行推廣。連鎖餐飲酒樓的儲值消費，積分兌換禮品要保證數(shù)據(jù)統(tǒng)一、準確、同步，使用手工操作，是根本不可能實現(xiàn)的。中央配送管理需求分析原材料多而復(fù)雜，統(tǒng)計工作繁瑣，數(shù)據(jù)無法保持準確。缺少采購依據(jù)，采購少了影響營業(yè)額，采購多了造成營業(yè)浪費，需要準確了解各分店每天的營業(yè)明細，從而預(yù)測出用料情況。供應(yīng)商太多，同一樣材料可能有幾個供應(yīng)商，不同分店供應(yīng)商也不一樣，需要對供應(yīng)商精心甄別，保證原材料質(zhì)量和價格，從而保證了整體出品和成本控制。如果餐飲酒樓連鎖企業(yè)建立中央廚房、倉庫，則相應(yīng)的采購、入庫、審批、發(fā)貨、物流和財務(wù)等工作量巨大，人力難以完成。集團數(shù)據(jù)管理需求分析各分店的營業(yè)數(shù)據(jù)通過人力整理，再發(fā)送到總部匯總，這樣的效率低下，導(dǎo)致總部管理層不能及時準確了解分店的運營情況。權(quán)責無法做到統(tǒng)一、價格無法集中管控、菜牌也無法集中管理。財務(wù)數(shù)據(jù)不能實時、準確匯總，問題無法及時發(fā)現(xiàn)，容易造成不可挽回的損失。××信息化現(xiàn)狀分析財務(wù)財務(wù)使用的是用友產(chǎn)品U8，使用模組為【總賬】、【報表】倉庫倉庫使用的是金蝶產(chǎn)品K/3Wise12.2，使用模組為【倉庫管理】、【銷售管理】門店14家門店，使用了2套餐飲軟件：【同享】、【迅手】不滿意的聲音來自門店收銀電腦反映慢財務(wù)電腦配置不夠好網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定出品打印機?？埢蚪佑|不良不出但結(jié)賬打印機卡紙點菜寶偶爾故障，高峰期系統(tǒng)會出現(xiàn)數(shù)據(jù)庫連接錯誤而導(dǎo)致整個系統(tǒng)需要重啟存在漏單或不出單的情況打印發(fā)票機網(wǎng)速太慢宴會廳沒信號來自管理層多系統(tǒng)、不利于形成有力的數(shù)據(jù)分析財務(wù)、門店、供應(yīng)鏈沒實現(xiàn)一體化需要一個好的系統(tǒng)支撐公司未來的發(fā)展，要考慮支持加盟店方式?jīng)]有會員管理中央廚房和中央配送無一個良好的解決方案網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定，數(shù)據(jù)交換差，數(shù)據(jù)收集不及時存在人員流失現(xiàn)象，希望有系統(tǒng)能加強管理。物品的出成率如何處理？門店的刷卡消費怎么處理？（比如：中國移動的手機支付、銀行卡刷卡等）××餐飲管理項目總體規(guī)劃硬件配置及網(wǎng)絡(luò)拓撲圖門店硬件配置圖店名觸摸點菜機出品部打印機收銀

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顯示一樓二樓中廚傳菜明檔煨湯冷菜蒸檔碧水店1111111111老店11111133111華為店11121111茶山店111121111大嶺山111111111福海店111111111廣場店111111111街口店111111111蓮湖店111111111寮步店121111111上沙店111111111石碣店121112111烏沙店1111111111業(yè)豐店1111111111網(wǎng)絡(luò)拓撲圖系統(tǒng)業(yè)務(wù)藍圖把后臺ERP管理系統(tǒng)、門店管理系統(tǒng)兩部分信息化內(nèi)容協(xié)同規(guī)劃，實現(xiàn)集成，以建設(shè)一個高度集成的數(shù)字化運營平臺，包括財務(wù)、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)加工、HR、企業(yè)信息門戶、商業(yè)智能系統(tǒng)、門店管理系統(tǒng)（POS），業(yè)務(wù)藍圖如下圖所示：圖：信息化業(yè)務(wù)藍圖所有應(yīng)用（包括財務(wù)集中核算、合并報表、人力資源管理、供應(yīng)鏈管理、生產(chǎn)加工管理、門店管理、商業(yè)分析等）都可以基于信息門戶實現(xiàn)信息集成，并實現(xiàn)與不同角色用戶的交互?？偟膩碚f，具有如下特征：1、通過門戶單點登錄；2、核心應(yīng)用包括后臺ERP管理系統(tǒng)、門店管理系統(tǒng)等，支撐企業(yè)戰(zhàn)略管理；3、基于開放的技術(shù)平臺（如金蝶BOS）的SOA架構(gòu)技術(shù)，包含數(shù)據(jù)庫、中間件、業(yè)務(wù)基礎(chǔ)平臺、應(yīng)用層等多層次架構(gòu)；4、從部署上看，人、財、物、流程、信息等關(guān)鍵資源的集團管控平臺是企業(yè)的核心應(yīng)用，而財務(wù)核算、供應(yīng)鏈管理、門店管理是企業(yè)中央廚房/倉庫、門店的核心應(yīng)用。系統(tǒng)應(yīng)用示例圖整體信息化平臺整體規(guī)劃，分期實施金蝶K/3WISE餐飲行業(yè)功能解決方案金蝶食神餐飲管理系統(tǒng)金蝶食神餐飲系統(tǒng)架構(gòu)圖金蝶食神餐飲系統(tǒng)功能簡介預(yù)訂當營業(yè)臺預(yù)定電話響起，電腦馬上根據(jù)來電號碼把相應(yīng)的客戶或會員資料調(diào)出，在電話響至三聲時，接線員已拿起x“李總，您好！今天要訂包間嗎？”,“您喜歡的雞燉翅要跟您預(yù)備嗎？”,“東星斑的做法是否跟上次一樣”。（一種回家的感覺！?。。。┳煽陀蔂I業(yè)臺小姐引領(lǐng)客人到空臺或已預(yù)訂的房臺，她必須預(yù)先知道房臺大小，空房空位情況，房臺的預(yù)訂情況，避免帶著客人空跑，或不合理的房臺安排房臺狀態(tài)，一覽無遺。包括：開臺、轉(zhuǎn)臺、訂臺、搭臺、更改人數(shù)等功能點菜點菜：使用點菜系統(tǒng)為客人點所需的食品。點菜系統(tǒng)可支持觸摸屏、鍵盤或PDA操作，一張單只需10-30秒鐘，通過輕觸屏幕進行菜單選擇，并分別在各部門打印機上打印出該房臺所點菜的出品單取消：對所點菜應(yīng)客人要求，可以退回，也可以更改其數(shù)量，對于時價食品，可更改其價格出品部打印點菜完畢后，只需幾秒鐘時間，在各個出品部打印機上即可打印出該房臺所定菜的出品單，廚房及傳菜部門打印出總單，每個菜各出一張出品單賬單管理折扣：根據(jù)不同的客人，不同的消費，可做不同程度的折扣；也可按不同會員用會員卡來折扣查單：還可查詢客人已消費的金額數(shù)；分單：根據(jù)客人要求把一個房臺的食品分到其他房臺，但分開結(jié)帳結(jié)帳：根據(jù)客人的消費金額，打印出清單及需付的金額重印帳單：重新打印已結(jié)帳的帳單消單：消單分兩種情況：一種是對已付款帳單作消單處理，先消去所付款項，變?yōu)槲锤犊顜?；另一種是對未付款帳單進行消單處理報表：查看營業(yè)中所產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù)匯總情況食品管理管理食品的供應(yīng)、暫停、設(shè)置扣燉時、尋找食品等收銀管理付款：根據(jù)客人情況可選現(xiàn)金、禮券、信用卡等付款方式結(jié)帳查單：查看帳單明細；重?。褐匦麓蛴螌ふ遥嚎奢斎敕颗_號或帳單號尋找所需的帳單轉(zhuǎn)更：統(tǒng)計本班收入情況并打印出匯總報表找贖：輸入客人付款金額，輸出找零金額會員管理系統(tǒng)功能會員數(shù)據(jù)信息管理：通過對所有分店會員信息資源的整合、不同的權(quán)限設(shè)定，來區(qū)別每個角色對資源的使用范圍。在集團內(nèi)部達到資源共享，有效地管理會員資料，為會員提供更快速周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，增加客戶的忠誠度，協(xié)助企業(yè)增加盈利、快速發(fā)展。1）會員資料錄入功能，各分店都可以建立各自的會員信息庫，所有的會員信息數(shù)據(jù)可整合到總部。2）同步會員儲值消費、積分及積分兌換禮品功能，自動同步統(tǒng)計會員在任何門店的儲值、消費、積分情況。3）會員消費明細統(tǒng)計功能，輕松解決財務(wù)人員核算各分店會員儲值、消費明細，顧客的應(yīng)收、應(yīng)付可并直接與金蝶K/3財務(wù)系統(tǒng)鏈接。短信群發(fā)功能：把企業(yè)的推廣項目、優(yōu)惠政策、最新產(chǎn)品等通過短信群發(fā)器短信群發(fā)功能：或短信平臺直接發(fā)送到所有會員手上，推廣的目標客戶群明確，提高效率，避免人為發(fā)送的錯漏。集團中央配送管理分店要貨申請分店填寫要貨申請單，數(shù)據(jù)自動傳輸?shù)娇偛?，總部接收要貨申請單后，進行審核，審核后的申請單可下發(fā)到門店，門店可查看審核情況。數(shù)據(jù)采集總部管理者隨時查詢分店出品情況，物料使用情況，庫存情況、損耗情況。配送管理總部生成發(fā)貨單后，各分店自動接收，并在總部打印送貨單據(jù)，在貨到分店后有實際憑證簽收。系統(tǒng)管理總部與分店的采購-入庫-調(diào)配-配送-分店收貨-分店入庫等所有環(huán)節(jié)，減少人為干預(yù)，杜絕舞弊。中央廚房管理菜品在總部完成加工后，形成半成品及成品，門店申購審核后，單據(jù)直接發(fā)到分店，門店依據(jù)配送單據(jù)只需進行簡單加熱處理，可直接提供給客戶享用。集團營業(yè)管理數(shù)據(jù)匯總管理：通過數(shù)據(jù)中轉(zhuǎn)服務(wù)器，搭建穩(wěn)定安全的傳輸網(wǎng)絡(luò)，讓集團管理者及集團財務(wù)能實時掌握分店營業(yè)情況，為企業(yè)發(fā)展提供最好平臺。集團管理者無論在任何地方，可以隨時知道所有分店的營業(yè)狀況及匯總報表。數(shù)據(jù)交換平臺系統(tǒng)功能數(shù)據(jù)交換平臺采用金蝶獨有的數(shù)據(jù)交換和加密技術(shù)，通過建立分店和集團總部的數(shù)據(jù)交換鏈路，隱性傳輸數(shù)據(jù)。既實現(xiàn)在最低帶寬環(huán)境下保證數(shù)據(jù)交換，又確保企業(yè)數(shù)據(jù)的安全性。數(shù)據(jù)交換平臺提供數(shù)據(jù)上傳和數(shù)據(jù)下發(fā)功能：數(shù)據(jù)上傳：分店的營業(yè)數(shù)據(jù)、會員存消數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)上傳至總部，以供匯總管理和商務(wù)智能使用；數(shù)據(jù)下發(fā)：包括分店運營數(shù)據(jù)設(shè)定（例如菜牌等）、會員賬戶數(shù)據(jù)、配送流程信息等。與財務(wù)系統(tǒng)的集成金蝶K/3ERP財務(wù)核算系統(tǒng)開放數(shù)據(jù)端口，在系統(tǒng)層面實現(xiàn)從餐飲業(yè)務(wù)系統(tǒng)到金蝶ERP財務(wù)核算系統(tǒng)的記賬憑證的自動生成，實現(xiàn)財務(wù)業(yè)務(wù)的無縫銜接。通過財務(wù)業(yè)務(wù)的一體化應(yīng)用，將財務(wù)部門的工作重點由記賬向企業(yè)管理職能轉(zhuǎn)變，發(fā)揮財務(wù)部門在企業(yè)運營中的管理部門作用。金蝶食神餐飲系統(tǒng)應(yīng)用價值節(jié)約人力電腦自動傳單、分單，大大減少這部分的工作人員；服務(wù)人員不需要往返帳臺、廚房，節(jié)約大量跑動時間，可以照顧更多客人，服務(wù)人員也能相應(yīng)減少；收銀再也不需要計算價格，結(jié)算幾秒鐘搞定，收銀人員可減少一半；廚房、收銀營業(yè)賬單電腦控制、保證一致，再也不需要人員手工復(fù)核；據(jù)統(tǒng)計：與傳統(tǒng)手工管理相比，一般可節(jié)約30%的人力。杜絕跑冒滴漏即使是用自己人，始終擔心每天的收銀稽核情況；如果有幾個股東，更易產(chǎn)生不必要的猜疑和不信任。由電腦控制計算菜價、折扣，營業(yè)情況一目了然。廚房、收銀、財務(wù)共享同一份營業(yè)賬單數(shù)據(jù)、杜絕了傳統(tǒng)餐飲管理中掉單、飛單的漏洞；根據(jù)菜肴銷售數(shù)量、標準配方表、實際原料消耗情況，可以了解每天的標準成本與實際成本的差異，即時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。提高服務(wù)水平與客戶滿意度由電腦根據(jù)點菜時間、客人要求安排菜肴制作順序，已下單菜肴超過標準制作時間還未完成，電腦會提醒、催菜，再也不會出現(xiàn)因服務(wù)員忘記落單、下錯單、或廚房失了單，導(dǎo)致客人抱怨點好的菜遲上、錯上、甚至漏上的情況；系統(tǒng)自動根據(jù)菜肴類別將菜單傳送到各個廚房制作部門，帳臺自動記賬，服務(wù)員再也不會疲于往返客人、帳臺、廚房之間，騰不出時間招呼客人，導(dǎo)致客人抱怨服務(wù)不好，流失客戶；電腦結(jié)賬打單，幾秒鐘完成，再也不會出現(xiàn)客人多的時候，結(jié)賬打單，等候時間太長，導(dǎo)致客人不耐煩；生意忙的時候，跑單的情況發(fā)生。提高準確性,減少各種損失避免收銀損失：上百種菜品酒水，人工記憶菜品價格，難免出錯，電腦計算；菜品酒水價格，準確無誤。帳單金額計算手工匯總，時有出錯，導(dǎo)致酒店損失或引起客人糾紛，電腦自動計算總額，準確無誤；避免出品錯誤產(chǎn)生的各種損失：因為手寫菜單字跡難辯，導(dǎo)致時有菜肴沒有按客人要求制作、或上錯臺號情況發(fā)生。電腦打印出的廚房菜單，字跡非常清晰，不會出現(xiàn)因字跡難辯產(chǎn)生的錯誤。最大程度減少客人等待時間，提高翻臺率最大程度減少客人等待上菜時間：采用手工點單，從點好餐單到收銀臺，再下單到廚房一個周期平均需要5分鐘以上。而采用電腦點單，從點餐到收銀記帳到廚房打單只需幾秒鐘即可完成。而且如采用無線掌上電腦點菜系統(tǒng)，可以隨時發(fā)送菜單（如冷菜先發(fā)送）。最大程度縮短結(jié)帳時間：餐飲結(jié)帳高峰很集中，服務(wù)人員需要往返2次到收銀，先由收銀計算、復(fù)核帳單總金額，然后收款后（如果要打折的話還要再計算折扣）再交收銀結(jié)帳，平均結(jié)帳時間在5分鐘以上，忙的時候甚至超過10分鐘。采用電腦系統(tǒng)后，服務(wù)員不需到收銀處就可打印出客人消費清單與總金額，收款后再交收銀員核對結(jié)帳，收銀員也不需要手工計算帳單總額，大大提高速度，平均結(jié)帳時間在2分鐘以內(nèi)。輔助營銷與決策通過電腦記錄下的客人的各方面信息，如生日、累計消費額、口味喜好、就餐頻率，可以主動進行客戶關(guān)懷，挖掘消費潛力，隨時可以了解客戶價值變動情況（如客戶流失預(yù)警分析、新客戶價值分析），進行客戶營銷活動；充分應(yīng)用日積月累的營業(yè)數(shù)據(jù)，如暢銷/滯銷的菜品、營業(yè)額、翻臺率、客人歷史檔案等各類營業(yè)數(shù)據(jù)，動態(tài)實時的反映出整個酒樓的運營狀況，從而對酒樓的營銷和管理起到很重要的輔助決策作用，如調(diào)整菜譜、舉行各種促銷活動效果等。促進企業(yè)管理的規(guī)范化和標準化由于手工管理存在的人為因素，很難做到企業(yè)管理的規(guī)范化與標準化，所以越來越多的企業(yè)通過引入計算機管理系統(tǒng)來杜絕各種人為因素的不確定性，實現(xiàn)企業(yè)管理的規(guī)范化與標準化。金蝶K/3食神餐飲軟件不僅是一套計算機管理系統(tǒng)，更重要的是提供了一套先進的餐飲管理模式，并且通過計算機系統(tǒng)實施，促使所有工作人員必須按照統(tǒng)一的標準去執(zhí)行操作，并可在很短時間內(nèi)快速復(fù)制到其他連鎖分店，有效支持連鎖化發(fā)展。金蝶人力資源管理系統(tǒng)金蝶HR系統(tǒng)設(shè)計思想K/3人力資源系統(tǒng)由能力素質(zhì)模型、績效管理、組織規(guī)劃、職員管理、招聘選拔、培訓(xùn)發(fā)展、考勤管理、薪酬設(shè)計、薪酬核算、社保福利、查詢報表、CEO平臺、經(jīng)理人平臺、我的工作臺、系統(tǒng)設(shè)置、人力資源統(tǒng)計分析平臺及K/3主控臺人力資源等模塊組成。系統(tǒng)以在人事管理模塊中設(shè)置的組織架構(gòu)、職位體系、職員數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，通過能力素質(zhì)模型、績效管理、招聘選拔、培訓(xùn)發(fā)展、薪酬設(shè)計、薪酬核算、社保福利、查詢報表、經(jīng)理人平臺、我的工作臺、人力資源統(tǒng)計分析平臺等功能模塊全面覆蓋人力資源管理與人力資源開發(fā)的多個領(lǐng)域和多個層次，構(gòu)成可適應(yīng)于各種類型企業(yè)管理特點的全面的人力資源管理解決方案。 金蝶HR系統(tǒng)架構(gòu)圖 金蝶HR系統(tǒng)功能簡介招聘選拔系統(tǒng)：面向企業(yè)人力資源人員而設(shè)計，提供從人力資源規(guī)劃、招聘需求征集到面試錄用的招聘選拔全業(yè)務(wù)流程管理。系統(tǒng)可與外部人才招聘網(wǎng)站對接，直接引入應(yīng)聘者簡歷。系統(tǒng)提供的招聘報表，可以查看處于招聘面試各階段的應(yīng)聘人員情況。招聘選拔系統(tǒng)記錄招聘各階段的工作成果，統(tǒng)一存儲應(yīng)聘人員簡歷資料和面試意見，以一體化流程的方式協(xié)同招聘主管和用人部門的招聘面試工作，幫助企業(yè)規(guī)范招聘選拔管理工作。員工工作臺：面向企業(yè)所有員工設(shè)計，提供與每個員工相關(guān)的人力資源管理信息互動服務(wù)，是員工參與企業(yè)人力資源業(yè)務(wù)的自助服務(wù)平臺。員工可在工作臺申請、接收、處理、查詢與本人相關(guān)的人力資源業(yè)務(wù)，包括個人信息的記錄，公司政策及個人相關(guān)資料的查詢，如日常請假、調(diào)動、培訓(xùn)申請等工作流程申請的發(fā)起。還提供了移動HR信息服務(wù)，員工可以在工作臺中發(fā)送手機短信。員工工作臺是人力資源管理部門向員工提供服務(wù)的窗口，也是員工和上級管理人員之間互動展開人力資源管理工作的平臺。通過員工工作臺，企業(yè)戰(zhàn)略和制度政策實現(xiàn)上通下達，實現(xiàn)企業(yè)人力資源管理的全員參與，進一步促進企業(yè)戰(zhàn)略的有效實施。薪酬管理系統(tǒng)：面向企業(yè)人力資源管理人員設(shè)計。幫助企業(yè)承載規(guī)范的薪酬管理體系，實現(xiàn)基于薪酬標準的定薪、調(diào)薪業(yè)務(wù)，支持多種模式的薪酬核算管理，并實現(xiàn)薪酬發(fā)放業(yè)務(wù)，包括個稅申報和銀行代發(fā)業(yè)務(wù)。幫助企業(yè)實現(xiàn)從薪酬體系構(gòu)建、定薪調(diào)薪管理、薪酬核算到薪酬發(fā)放的全過程薪酬管理業(yè)務(wù)。宿舍管理系統(tǒng)：面向企業(yè)人事或后勤管理人員設(shè)計，尤其適合于制造業(yè)、服務(wù)業(yè)中員工人數(shù)較多的企業(yè)。宿舍管理系統(tǒng)主要為用戶提供了對宿舍基礎(chǔ)資源管理、入住退宿業(yè)務(wù)操作及住宿外宿記錄維護等方面的功能。社保福利系統(tǒng)：面向企業(yè)人力資源管理人員設(shè)計。幫助企業(yè)管理職員繳納社保的全過程，包括企業(yè)參保賬戶、職員社保賬戶基本資料管理、職員定期繳納社保費用金額記錄。實現(xiàn)從企業(yè)的社保繳納過程，到職員的社保對應(yīng)的薪酬發(fā)放全過程的管理。人事管理系統(tǒng)：面向企業(yè)人力資源管理人員設(shè)計，提供了組織架構(gòu)管理功能，通過組織架構(gòu)搭建，形成以職位體系為基礎(chǔ)的企業(yè)人力資源管理架構(gòu)。提供了從入職、轉(zhuǎn)正到離職、退休的職員企業(yè)任職全周期的人事業(yè)務(wù)處理功能，并對職員信息進行全面、動態(tài)、準確地記錄，幫助企業(yè)夯實基礎(chǔ)人事管理工作。培訓(xùn)發(fā)展系統(tǒng)：面向企業(yè)人力資源管理人員設(shè)計。系統(tǒng)能夠承載企業(yè)基于職位任職資格要求構(gòu)建的培訓(xùn)課程體系。支持征集培訓(xùn)需求、制訂培訓(xùn)規(guī)劃、管理培訓(xùn)活動、生成員工培訓(xùn)記錄、進行培訓(xùn)考試和培訓(xùn)效果調(diào)查、培訓(xùn)總結(jié)統(tǒng)計等業(yè)務(wù)處理。能夠根據(jù)任職資格要求安排任職者參加各種培訓(xùn)課程。員工亦可查看和申請培訓(xùn)課程體系中適合的課程，或進行自助培訓(xùn)。為企業(yè)規(guī)范培訓(xùn)管理和實現(xiàn)員工自助培訓(xùn)帶來價值。能力素質(zhì)模型系統(tǒng)：面向企業(yè)中高層管理人員和人力資源管理人員設(shè)計，可以幫助用戶在系統(tǒng)中自定義符合本企業(yè)長期發(fā)展戰(zhàn)略的能力素質(zhì)詞典，并根據(jù)不同職位的工作性質(zhì)要求，設(shè)置不同職位的能力素質(zhì)模型（包括能力素質(zhì)等級及重要性要求）。支持按流程進行各個員工的勝任力評估，記錄任職人的實際能力素質(zhì)等級狀況，并能實現(xiàn)職位素質(zhì)要求與員工實際素質(zhì)狀況符合度的自動匹配。職位能力素質(zhì)模型及職員能力素質(zhì)信息可以應(yīng)用到系統(tǒng)的培訓(xùn)管理系統(tǒng)、招聘選拔系統(tǒng)以及職員的調(diào)動、晉升和后備人才管理等業(yè)務(wù)中?？记诠芾硐到y(tǒng)：面向企業(yè)人力資源管理人員和所有員工設(shè)計?？蓭椭髽I(yè)建立高效考勤管理，包括：復(fù)雜而多變的員工工作計劃、人力成本控制（如：加班控制及出勤時間控制）、實時假期額度控制（如：年假額度控制等）、請假處理、異地原始考勤數(shù)據(jù)實時集中運算、多考勤設(shè)備支持（如：指紋考勤機）、自然語言公式平臺（使一般的HR人員可以自定義復(fù)雜的考勤政策、假期政策），還可為企業(yè)提供智能排班、自助考勤管理，提高系統(tǒng)的整體使用效率，幫助HR部門快速完成考勤事務(wù)工作，為企業(yè)人力資源管理投入更多的時間和精力。經(jīng)理人平臺：面向企業(yè)中層管理干部（直線經(jīng)理）設(shè)計，在實現(xiàn)中層經(jīng)理個人HR信息查詢、處理功能（和員工工作臺相同）的基礎(chǔ)上，經(jīng)理人平臺還專門提供了部門級人力資源管理的各項服務(wù)功能：查詢本部門員工的詳細人事信息資料，例如任職歷史、項目經(jīng)驗等；可在系統(tǒng)中處理本部門的各項HR流程審批工作，如招聘、培訓(xùn)等；支持通過手機使用移動HR管理解決方案；可以根據(jù)每個經(jīng)理人的需要，單獨配置提供個性化的本部門人力資源報表?？冃Ч芾硐到y(tǒng)：面向企業(yè)全體人員而設(shè)計，提供上下級互動的績效目標分解下達、績效過程管理、績效考核、績效總結(jié)等全面的績效流程管理，支持工作流方式按預(yù)設(shè)規(guī)則進行績效考核評估，可完成上下級互動的績效目標分解下達、績效過程管理、績效總結(jié)等工作，可實現(xiàn)平衡計分卡、KPI、360度評估等多種績效評估方式，支持績效的定性評估和定量考核，將企業(yè)對部門績效和職員績效的考核規(guī)則在系統(tǒng)中以組織或職員考核方案形式進行落實，實現(xiàn)對組織與員工的績效目標管理和過程管理?？冃Ч芾硐到y(tǒng)可和K/3HR人事管理系統(tǒng)、薪酬管理系統(tǒng)等相關(guān)系統(tǒng)一起組成更為完整的人力資源管理解決方案。查詢報表系統(tǒng)：面向企業(yè)人力資源管理者及其他管理人員而設(shè)計，提供人事、薪酬、考勤、招聘、培訓(xùn)、社保等業(yè)務(wù)的常用報表功能，并可根據(jù)客戶需要提供自定義報表功能，幫助企業(yè)從多角度來查詢、統(tǒng)計、分析人力資源數(shù)據(jù)，并提供了多種報表展現(xiàn)形式。管理人員在自助服務(wù)平臺中，可以方便地查看到各自所需的報表。CEO平臺：面向企業(yè)CEO等高層決策者設(shè)計，通過CEO平臺可獲得企業(yè)決策者所關(guān)注的企業(yè)人力資源統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)（報表）和即時查詢所需的HR詳細資料，為企業(yè)人力資源等方面的決策提供業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)支持。CEO平臺和經(jīng)理人平臺、員工工作臺的配合應(yīng)用可以實現(xiàn)在人事流程等審批的協(xié)同工作，以及從決策層到操作層的HR業(yè)務(wù)處理和溝通、監(jiān)控，實現(xiàn)全員應(yīng)用、協(xié)同管理。系統(tǒng)還提供了后備人才管理功能用于查詢跟蹤后備干部的培養(yǎng)情況。CEO平臺加強了企業(yè)決策管理者對人力資源業(yè)務(wù)實際參與，加大了戰(zhàn)略執(zhí)行的監(jiān)控力度。金蝶HR系統(tǒng)應(yīng)用價值戰(zhàn)略價值導(dǎo)入適合企業(yè)的HR管理理念，提升企業(yè)組織能力，支持企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略目標；構(gòu)建企業(yè)職位體系、職務(wù)體系，建立職位與薪酬的關(guān)聯(lián)，體現(xiàn)職位價值；通過績效管理方案及流程設(shè)計，層層分解KPI指標。搭建績效過程管理平臺，建立績效溝通與改進渠道，推動績效目標實現(xiàn)。建立績效與薪酬關(guān)聯(lián)機制，實現(xiàn)薪酬激勵。通過招聘、培訓(xùn)的流程設(shè)計，使業(yè)務(wù)經(jīng)理參與招聘、培訓(xùn)的規(guī)劃和推動；通過能力素質(zhì)模型的支撐，幫助企業(yè)找到并培養(yǎng)合適的人才。分析價值利用系統(tǒng)提供的人力資源統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)，如人員結(jié)構(gòu)分析、人員素質(zhì)分析、離職分析、薪酬分析、績效分布分析、培訓(xùn)效果分析等，為人力資源規(guī)劃、人力資源策略制定提供決策依據(jù)。效率價值通過工作流驅(qū)動，實現(xiàn)入職、離職、異動、請假等人事事務(wù)的信息化處理，提升工作效率。通過強大的組織、人員信息庫建立，支持組織、人員信息的快速檢索。通過信息化平臺實現(xiàn)薪資的計算與發(fā)放，大大提升工作效率服務(wù)價值互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用模式及通過郵件、短信等方式使得員工在任何地方都可享受到HR業(yè)務(wù)處理和信息服務(wù)方便，提升HR服務(wù)的品質(zhì)。金蝶協(xié)同辦公管理系統(tǒng)金蝶OA系統(tǒng)設(shè)計思想?yún)f(xié)同辦公系統(tǒng)(辦公自動化－OfficeAutomation)的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)代化辦公與計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)結(jié)合起來，以基礎(chǔ)管理為核心，實現(xiàn)協(xié)同辦公的一種新型的辦公方式。通過網(wǎng)絡(luò)，將跨時間、跨地點的同一組織機構(gòu)內(nèi)的人員組織在一個平臺上進行協(xié)同工作、實時交流與溝通，實現(xiàn)日常辦公中的各種功能。金蝶協(xié)同辦公系統(tǒng)以協(xié)同平臺為核心，打通辦公管理、知識管理、企業(yè)重大事項管控、社會公共關(guān)系管理等協(xié)同辦公流程，并與ERP、CRM、BI、HR、PLM等系統(tǒng)緊密集成，真正實現(xiàn)企業(yè)協(xié)同工作無邊界信息流，最大限度的提升客戶價值和核心競爭力，打造全新的協(xié)同平臺理念。實現(xiàn)數(shù)據(jù)的互通互聯(lián)，信息傳遞更加快捷和方便，從而極大地擴展了辦公手段，實現(xiàn)了辦公的高效率。金蝶OA系統(tǒng)架構(gòu)圖隨著協(xié)同產(chǎn)品在辦公領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，辦公自動化系統(tǒng)只是協(xié)同軟件中的一部分，協(xié)同軟件與OA在軟件功能、應(yīng)用理念等方面都有本質(zhì)的差別，不能一概而論。金蝶協(xié)同辦公系統(tǒng)的應(yīng)用框架如下：金蝶協(xié)同辦公系統(tǒng)都基于J2EE架構(gòu)搭建，員工可以完全基于瀏覽器界面，只需安裝IE瀏覽器便可以使用所有功能，包括：企業(yè)門戶管理、公文管理、工作流表單管理、知識管理、車輛管理、辦公用品管理、互動溝通管理、個人辦公管理等。金蝶OA系統(tǒng)功能簡介信息門戶管理：門戶是協(xié)同的一個基礎(chǔ)系統(tǒng)，也是所有工作的入口，通過消息中心和流程中心，實現(xiàn)以消息為中心、流程為驅(qū)動的工作方式；為組織結(jié)構(gòu)內(nèi)用戶、工作組和部門提供訪問信息及信息發(fā)布的可定制工作環(huán)境和個性化的信息展示平臺。建立協(xié)同審批的平臺：實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部公文、請示、匯報、各種事物審批等事項的流轉(zhuǎn)自動化，解決協(xié)同工作及透明度的問題。實現(xiàn)網(wǎng)上督辦的管理機制，對工作任務(wù)進行督辦管理，提高辦公效率、節(jié)約大量的辦公資源。建立知識共享的平臺：在保障信息的安全與使用權(quán)限基礎(chǔ)上，構(gòu)建一個信息資源的共享平臺，使企業(yè)規(guī)章制度、企業(yè)公告、通知、企業(yè)新聞、收發(fā)文件、企業(yè)簡報、各部門業(yè)務(wù)資源、技術(shù)交流、工作總結(jié)等能夠在員工之間得到廣泛的傳播。建立互動溝通的平臺：將電子郵件、RTX、系統(tǒng)消息、手機短信、在線論壇、在線會議等相結(jié)合，保障組織單位內(nèi)部信息傳遞與溝通交流的及時性、準確性，改變了以往人機不在一起的時拖后處理工作的現(xiàn)象。實現(xiàn)個人辦公管理：包括個人/企業(yè)通訊錄、日程安排、會議通知、待辦事宜、活動安排、行政公告等。建立資源辦公系統(tǒng)：實現(xiàn)對企業(yè)的公共資源的預(yù)約及管理，包括辦公用品、車輛、圖書、會議資源管理等。流程分析辦公系統(tǒng)：企業(yè)在建立標準化的過程中，最行之有效的手段是流程化管理。面對紛繁復(fù)雜的流程系統(tǒng)，分析并總結(jié)出流轉(zhuǎn)的進度和時間，為企業(yè)流程優(yōu)化提供資料和有力資料。企業(yè)社區(qū)：企業(yè)論團、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查實現(xiàn)分布式辦公：系統(tǒng)支持多分支機構(gòu)、跨地域的辦公模式以及移動辦公。金蝶OA系統(tǒng)應(yīng)用價值規(guī)范管理、提高工作效率：通過工作流系統(tǒng)，員工不用拿著各種文件、申請、單據(jù)（比如：公文會簽、計劃日志、用款報銷等工作流程審批）在各部門之間跑來跑去，等候?qū)徟?、簽字、蓋章，這些工作都可在網(wǎng)絡(luò)上進行。一些處理彈性大而不易規(guī)范的工作流程也可變得井然有序。同時由于系統(tǒng)設(shè)定的工作流程是可以變更的，可以隨時根據(jù)實際情況來調(diào)整不合理的環(huán)節(jié)，改進和優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，為企業(yè)流程的重組提供有效的事實依據(jù)。通過的流程監(jiān)控辦公系統(tǒng)，可以曾加業(yè)務(wù)工作的透明度，提高業(yè)務(wù)工作效率；實現(xiàn)更好的業(yè)務(wù)過程控，可以快速獲取到事件的進程，縮短辦理時間。節(jié)省運營成本:包括時間和紙張：平臺最主要的特點之一是實現(xiàn)無紙化辦公，無紙化辦公節(jié)約了大量的紙張及表格印刷費用；工作審批流程的規(guī)范可為員工節(jié)省大量工作時間；完善的信息交流渠道甚至可以大幅降低電話費及差旅費用。提高企業(yè)競爭力、凝聚力：員工與上級溝通很方便,信息反饋暢通,為發(fā)揮員工的智慧和積極性提供了舞臺。無疑,企事業(yè)的單位的內(nèi)部的凝聚力將大大增強。使決策變得迅速科學(xué)：高層決策不再是不了解情況,缺乏數(shù)據(jù)的環(huán)境下拍腦袋的事,而是以數(shù)據(jù)和真相為依據(jù)做出的科學(xué)的決策。因為辦公自動化應(yīng)該作為企事業(yè)單位除了生產(chǎn)控制之外的信息處理與管理的集合,對于單位的領(lǐng)導(dǎo)來說,可以提供決策支持信息同時為企業(yè)的管理人員提供良好的辦公手段和環(huán)境，使之準確、高效、愉快的工作。實現(xiàn)知識傳播：實現(xiàn)企業(yè)對其最重要資產(chǎn)――知識的高效管理、積累沉淀、傳播、應(yīng)用。完全擺脫人員流動造成的知識的流失。企業(yè)文檔管理：以前撰寫一份新的文件（制度、流程或規(guī)范等），可能花費了80%的時間在找去年的文件；如果要對公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程、服務(wù)規(guī)范等進行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，需要跑各個職能部門。那么通過知識管理系統(tǒng)，可以全面、動態(tài)的進行知識庫管理與信息發(fā)布，有效管理每一個文檔，進行全文檢索，實現(xiàn)信息的分類、控制、共享與利用。消除信息孤島、資源孤島：協(xié)同辦公平臺的協(xié)同性可以徹底消除由于企業(yè)內(nèi)部各業(yè)務(wù)系統(tǒng)相互獨立、數(shù)據(jù)不一致，信息共享程度不高、管理分散，管理維護工作量大等因素形成的一個個“信息孤島”、“資源孤島”。移動辦公：通過移動辦公，可以實現(xiàn)企業(yè)異地分布式辦公，改變工作時空模式，不受地理空間限制。金蝶財務(wù)管理系統(tǒng)金蝶財務(wù)系統(tǒng)架構(gòu)圖金蝶財務(wù)系統(tǒng)功能簡介總賬管理以憑證處理為主線，提供憑證處理、自動轉(zhuǎn)賬、調(diào)匯、結(jié)轉(zhuǎn)損益等會計核算功能，以及科目預(yù)算、科目計息、現(xiàn)金流量表等財務(wù)管理功能。通過獨特的核算項目功能，實現(xiàn)企業(yè)各項業(yè)務(wù)的精細化核算；通過會計調(diào)整期功能，支持企業(yè)方便地錄入調(diào)整分錄，詳細記錄審計軌跡。系統(tǒng)提供豐富的賬簿和財務(wù)報表，幫助企業(yè)管理者及時掌握企業(yè)財務(wù)和業(yè)務(wù)運營情況。報表管理與電子表格操作風(fēng)格類似的報表編制工具，提供報表編制、報表查詢、報表審核、報表打印、報表聯(lián)查總賬、明細賬直至憑證、報表分析、報表發(fā)布等功能，通過靈活、豐富的取數(shù)公式，幫助企業(yè)快速、準確地從K/3標準版各系統(tǒng)中取數(shù)，為企業(yè)管理分析提供依據(jù)。現(xiàn)金管理對企業(yè)的現(xiàn)金、銀行存款等業(yè)務(wù)進行全面管理，包括現(xiàn)金管理、銀行存款管理、票據(jù)管理、往來結(jié)算管理、憑證管理，并及時出具相應(yīng)的資金分析報表，實現(xiàn)了從供應(yīng)鏈系統(tǒng)（采購、銷售）到應(yīng)收、應(yīng)付系統(tǒng)再到現(xiàn)金管理、網(wǎng)上銀行的一體化應(yīng)用。幫助企業(yè)及時監(jiān)控資金周轉(zhuǎn)及余缺情況，隨時把握公司的財務(wù)脈搏。網(wǎng)上銀行提供與國有商業(yè)銀行及招商銀行、交通銀行、光大銀行、民生銀行等多家股份制銀行的無縫直聯(lián)功能，支持實時接收銀行收付款單據(jù)，提交付款指令，查詢銀行賬戶收支情況，幫助企業(yè)快速處理資金業(yè)務(wù)，及時全面地掌握資金信息，從而提高資金使用效率，優(yōu)化資金配置。固定資產(chǎn)管理以固定資產(chǎn)卡片為核心，建立完整的固定資產(chǎn)臺賬，完成對固定資產(chǎn)的增減變動以及折舊計提和分配的核算工作。支持按不同準則或規(guī)定要求分賬簿設(shè)置資產(chǎn)折舊規(guī)則，并分別計提折舊，幫助企業(yè)進行資產(chǎn)統(tǒng)計分析及資產(chǎn)折舊費用和成本的分析，全面掌握固定資產(chǎn)的數(shù)量與價值，追蹤固定資產(chǎn)的使用狀況，加強企事業(yè)單位資產(chǎn)管理，提高資產(chǎn)利用率。應(yīng)收款管理提供應(yīng)收合同、銷售發(fā)票、收款、退款、應(yīng)收票據(jù)、應(yīng)收款結(jié)算等全面的應(yīng)收業(yè)務(wù)流程管理；支持憑證自動生成、壞賬管理、信用管理、到期債權(quán)預(yù)警等綜合業(yè)務(wù)管理功能；提供賬齡分析、回款分析、銷售分析等管理報表。幫助企業(yè)加強與往來單位的業(yè)務(wù)核對，縮短應(yīng)收賬款占款時間，加快資金周轉(zhuǎn)，同時有效利用客戶信用拓展業(yè)務(wù)市場。應(yīng)付款管理提供應(yīng)付合同管理、采購發(fā)票、付款申請、付款、退款、應(yīng)付票據(jù)管理、應(yīng)付款結(jié)算等全面的應(yīng)付業(yè)務(wù)流程管理；支持憑證自動生成、到期債務(wù)預(yù)警等綜合業(yè)務(wù)管理功能；提供賬齡分析、付款分析、趨勢分析等管理報表。幫助企業(yè)及時支付到期賬款，合理地進行資金調(diào)配。現(xiàn)金流量表提供憑證指定法、T型賬戶法和附表項目指定法采用拆分憑證的方式，支持用戶利用直接法和間接法兩種方法來編制現(xiàn)金流量表。幫助企業(yè)科學(xué)、快速、準確地編制現(xiàn)金流量表，在任意時間迅速掌握有關(guān)現(xiàn)金流量的信息。費用管理支持費用申請、借款、審核、報銷的全流程處理，提供費用移轉(zhuǎn)、核銷管理、生成憑證等功能，同時提供借款和費用的綜合分析報表以及費用預(yù)算執(zhí)行分析。幫助企業(yè)財務(wù)人員有效規(guī)范報銷業(yè)務(wù)流程，嚴控不合理開支，實現(xiàn)費用的支出效益最大化。網(wǎng)上報銷支持費用（借款）申請單、出差（借款）申請單、費用報銷單、差旅費報銷單的網(wǎng)上申請與審批，提供借款和報銷情況在線查詢功能，幫助企業(yè)費用報銷申請人與審批人突破地域限制，提高報銷效率。商業(yè)智能分析提供對資產(chǎn)負債表、利潤表、現(xiàn)金流量表、資金報表、費用報表等財務(wù)管理報表的多維分析和數(shù)據(jù)鉆取，清晰展示企業(yè)的盈利能力、資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、償債能力和資金運營能力；同時通過對各項比率及數(shù)值的逐層分解，明確定位導(dǎo)致利潤波動的根源；科學(xué)、嚴密的分析結(jié)論，為企業(yè)多種決策提供有價值的支持，包括投資人的投資決策、債權(quán)人的信貸決策、企業(yè)管理當局的經(jīng)營決策等。金蝶財務(wù)系統(tǒng)應(yīng)用價值緊貼您的管理需求靈活的核算項目應(yīng)用，支持對業(yè)務(wù)的精細化管理，提供多維度的財務(wù)與業(yè)務(wù)分析；嚴密的費用管理與網(wǎng)上報銷，支持對費用開支進行全過程監(jiān)控，合理降低費用規(guī)模；以固定資產(chǎn)卡片為核心的全面資產(chǎn)管理，強化對企業(yè)資源的有效控制；分客戶、分業(yè)務(wù)的賬齡分析與多周期的壞賬計提，支持構(gòu)建更穩(wěn)健的信用管理體系；企業(yè)購銷往來與現(xiàn)金、銀行、票據(jù)業(yè)務(wù)，賬務(wù)處理一體化，支持完整順暢的現(xiàn)金流管理；會計調(diào)整期、資產(chǎn)賬簿的精準設(shè)置，支持企業(yè)高效滿足不同會計政策的處理要求；先進的商業(yè)智能分析，支持管理者對系統(tǒng)數(shù)據(jù)進行多維精準分析，增強企業(yè)洞察力；優(yōu)化您的工作模式友好的界面設(shè)計，實用的流程導(dǎo)航，易學(xué)易用；系統(tǒng)預(yù)置常用的財務(wù)報表格式，讓報表制作更加便捷、簡單；10、強大的聯(lián)查功能，在一個界面即可實現(xiàn)賬簿、憑證、業(yè)務(wù)單據(jù)的快速查詢；11、實用的單據(jù)套打功能，輕松滿足檔案的保管需求；充分考慮您的IT期望1、通過金稅接口實現(xiàn)與稅務(wù)部門增值稅發(fā)票信息的傳輸，提高財務(wù)人員工作效率；2、通過網(wǎng)上銀行系統(tǒng)與外部銀行實現(xiàn)銀企直聯(lián)，加快資金業(yè)務(wù)處理速度；3、支持更多擴展應(yīng)用，與供應(yīng)鏈、生產(chǎn)制造、人力資源等解決方案無縫集成，使企業(yè)投資具可繼承性。關(guān)于金蝶金蝶簡介金蝶國際軟件集團有限公司（xkingdeex）是香港聯(lián)交所主板上市公司（股票代碼：0268），中國軟件產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)廠商，亞太地區(qū)管理軟件龍頭企業(yè)，全球領(lǐng)先的中間件軟件、在線管理及全程電子商務(wù)服務(wù)商。金蝶以幫助顧客成功，讓中國管理模式在全球崛起為使命，為世界范圍內(nèi)超過80萬家企業(yè)和政府組織成功提供了管理咨詢和信息化服務(wù)。金蝶連續(xù)6年被IDC評為中國中小企業(yè)ERP市場占有率第一名、連續(xù)4年被《福布斯亞洲》評為亞洲最佳中小企業(yè)、2007年被Gartner評為在全世界范圍內(nèi)有能力提供下一代SOA服務(wù)的19家主要廠商之一。2008年金蝶榮獲深圳質(zhì)量領(lǐng)域最高榮譽深圳市市長質(zhì)量獎。2007年，IBM等入股金蝶國際，成為集團戰(zhàn)略性股東，金蝶與IBM組成全球戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同在SOA、市場銷售、咨詢與應(yīng)用服務(wù)、SaaS、云計算、電子商務(wù)多個方面進行合作。金蝶國際軟件集團有限公司總部位于中國深圳，始創(chuàng)于1993年8月8日，于2001年2月一五日在香港聯(lián)合交易所創(chuàng)業(yè)版上市，2005年7月20日轉(zhuǎn)香港聯(lián)合交易所主板上市，股票代碼為0268。金蝶國際附屬公司有專注于中國大陸企業(yè)管理軟件市場的金蝶軟件（中國）有限公司，專注于中間件業(yè)務(wù)的深圳市金蝶中間件有限公司，專注于為小企業(yè)提供一站式管理軟件及電子商務(wù)服務(wù)(友商網(wǎng)HYPERLINK"