餐廳相關(guān)員工的崗位職責(zé)范本（5篇）

餐廳相關(guān)員工的崗位職責(zé)范本1?.按照工作?程序與標(biāo)準(zhǔn)?，做好酒吧?的衛(wèi)生工作?和開吧前的?各項(xiàng)工作準(zhǔn)?備。2.?按正確程序?和方法為客?人提供各種?酒水服務(wù)。?3.按正?確配方負(fù)責(zé)?酒水調(diào)制工?作，以確保?酒水質(zhì)量。?4.負(fù)責(zé)?酒吧日常盤?點(diǎn)工作，并?填寫每日銷?售盤點(diǎn)表。?5.負(fù)責(zé)?酒吧日用品?和設(shè)備的清?潔、保養(yǎng)。?6.按日?常經(jīng)營需要?，從庫房提?取所需酒水?，并檢查已?開封的酒水?是否新鮮等?，驗(yàn)收好貨?物，保證質(zhì)?量的原材料?。7.按?要求和標(biāo)準(zhǔn)?為客人提供?高效優(yōu)質(zhì)的?酒水服務(wù)。?8.精通?業(yè)務(wù)，熟悉?各種酒水的?特性、飲用?方法和制作?方法。9?.與樓面服?務(wù)員保持良?好的合作關(guān)?系，懂得飲?食衛(wèi)生知識(shí)?，嚴(yán)格按照?食品衛(wèi)生要?求去做。?10.懂得?酒吧盤存及?各種酒類的?盤存保管。?11.完?成酒吧領(lǐng)班?布置的其他?任務(wù)餐廳相關(guān)員工的崗位職責(zé)范本（二）?吧長(1?)保證吧臺(tái)?處于良好的?工作狀態(tài)和?營業(yè)狀態(tài)。?(2)正?常供應(yīng)各類?酒水，制定?銷售計(jì)劃。?(3)編?排員工工作?崗位、時(shí)間?表。(4?)根據(jù)需要?調(diào)動(dòng)、安排?員工工作。?(5)?檢查吧臺(tái)每?日工作情況?。(6)?控制酒水?成本，防止?浪費(fèi)，減少?損耗。(?7)處理?客人的投訴?，調(diào)解員工?糾紛。(?8)熟悉?備類酒水的?服務(wù)程序和?酒水價(jià)格。?餐廳相關(guān)員工的崗位職責(zé)范本（三）吧臺(tái)?服務(wù)員職?責(zé)范圍，?(1)在酒?吧范圍內(nèi)招?呼客人。?(2)根據(jù)?客人的要求?寫酒水供應(yīng)?單，到吧臺(tái)?取酒水，并?負(fù)責(zé)取單據(jù)?給客人結(jié)帳?。(3)?按客人的要?求供應(yīng)酒水?，提供令客?人滿意而又?恰當(dāng)?shù)姆?wù)?。(4)?保持酒吧的?整齊、清潔?，包括開始?營業(yè)前及客?人離去后擺?好臺(tái)椅等。?(5)做?好營業(yè)前的?一切準(zhǔn)備工?作，如:備?咖啡杯、碟?、茶壺和杯?等。(6?)協(xié)助放好?陳列的酒水?。(7)?補(bǔ)足酒杯，?空閑時(shí)擦亮?酒杯。(?8)用干凈?的煙灰缸換?下用過的煙?灰缸。(?9)清理垃?圾及客人用?過的杯、碟?并送到后臺(tái)?。(10?)熟悉備類?酒水、各種?杯子類型及?酒水的價(jià)格?。(11?)熟悉服務(wù)?程序和要求?。(12?)清理酒?吧內(nèi)的設(shè)施?，如:臺(tái)、?椅、咖啡機(jī)?、酒吧工具?等。(1?3)營業(yè)繁?忙時(shí)，協(xié)助?調(diào)酒師制作?各種飲品或?雞尾酒。?(14)?幫助調(diào)酒師?補(bǔ)充酒水或?搬運(yùn)物品。?餐廳相關(guān)員工的崗位職責(zé)范本（四）酒吧?調(diào)酒師及助?理調(diào)酒師?職責(zé)范圍:?(1)?使各項(xiàng)出品?達(dá)到飯店的?要求和標(biāo)準(zhǔn)?。(2)?準(zhǔn)備白糖?水以便調(diào)酒?時(shí)使用。?(3)清洗?酒杯及各種?用具、擦亮?酒杯。(?4)清潔酒?吧各種家具?，拖抹地板?。(5)?將冰塊加滿?以備營業(yè)需?要。(6?)擺好各類?酒水及所需?用的飲品以?便工作。?(7)準(zhǔn)備?各種裝飾水?果，如檸檬?片、橙角等?。(8)?將空瓶、罐?送回后臺(tái)清?洗。(9?)補(bǔ)充各種?酒水。(?10)供?應(yīng)各類酒水?及調(diào)制雞尾?酒。(1?1)從后臺(tái)?將干凈的酒?杯取回酒吧?。(12?)將啤酒、?白葡萄酒、?果汁放入冰?箱保存。?(13)在?營業(yè)中保持?酒吧的干凈?和整潔。?(14)把?垃圾送到垃?圾房。(?15)補(bǔ)充?鮮榨果汁和?濃縮果汁。?餐廳相關(guān)員工的崗位職責(zé)范本（五）后臺(tái)?職責(zé)范圍?:(1)?每夭按照經(jīng)?營所需去補(bǔ)?充食品。?(2)清理?酒吧的設(shè)施?，如冰柜、?制冰機(jī)、工?作臺(tái)、清洗?盤、酒吧的?工具(攪拌?機(jī)、量杯?等)。(?3)經(jīng)常清?潔后臺(tái)的地?板及所有用?具。(4?)做好營業(yè)?前的準(zhǔn)備工?作，如:兌?橙汁、將冰?塊裝到冰盒?里、切好檸?檬片和橙角?等。(5?)整理、?放好酒吧的?各種表格。?(6)