營養(yǎng)觀念篇課件

營養(yǎng)觀念篇講師：鄭維良什么是健康？健康四大支柱一.充足睡眠二.適量運(yùn)動一.充足睡眠二.適量運(yùn)動三.樂觀心態(tài)希望大家不論在工作或生活中遇到挫折時，

都能想想這只青蛙的奮斗。一.充足睡眠二.適量運(yùn)動三.樂觀心態(tài)四.均衡營養(yǎng)健康狀態(tài)圖表12345678910最好狀態(tài)好的狀態(tài)一般狀態(tài)差的狀態(tài)更差狀態(tài)極差狀態(tài)生病重病垂危死亡從大便看健康五星級大便金黃色水滴狀浮水上無臭味早上拉影響健康的因素－－世界衛(wèi)生組織報告指出：

自我保健．．．．．．．．．．．．60％

遺傳因素．．．．．．．．．．．．15％

社會因素．．．．．．．．．．．．1％

醫(yī)療因素．．．．．．．．．．．．8％

氣候因素．．．．．．．．．．．．7％

現(xiàn)代研究證實(shí)：60%的人都處于亞健康狀態(tài)。

生活質(zhì)量差、工作效率低、極易疲勞、食欲不振、失眠健忘、心緒不寧、精神萎靡、性功能減退。

焦慮感、罪惡感、疲倦感、煩亂感、無聊感、無助感、無用感。亞健康狀態(tài)的表現(xiàn)亞健康狀態(tài)產(chǎn)生的根源一、對“健康”沒有正確的認(rèn)識。二、由于現(xiàn)代社會中各種關(guān)系的復(fù)雜性所造成的精神壓力、工作壓力、現(xiàn)代工業(yè)帶來的環(huán)境污染、以及不合理的飲食結(jié)構(gòu)等因素。營養(yǎng)素維生素碳水化合物蛋白質(zhì)纖維礦物質(zhì)脂肪水營養(yǎng)的作用一、構(gòu)成和修補(bǔ)身體細(xì)胞、組織，供給人體生長發(fā)育和組織自我更新所需的材料。二、供給熱能，維持體溫，滿足生理活動和從事生活勞動的需要。三、維持和調(diào)節(jié)人體器官功能和代謝反應(yīng)，使身體各部分工作能正常進(jìn)行。均衡的營養(yǎng)全面平衡適量只靠每天的食物、營養(yǎng)并不足營養(yǎng)素和藥物的差別1.營養(yǎng)素是治本的，而藥物是治標(biāo)的。2.營養(yǎng)素用來修補(bǔ)身體受損的組織，藥物用來暫時控制疾病的癥狀，但可能造成身體更嚴(yán)重的損傷。3.營養(yǎng)素緩解壓力，而大部分的藥物造成壓力。4.營養(yǎng)素↑免疫力，但多數(shù)藥物↓免疫力。5.營養(yǎng)素可↑藥物的療效，但藥物卻↑營養(yǎng)的需求營養(yǎng)素和藥物的差別中藥和西藥何者副作用大？1.多樣化不固定的食物內(nèi)容2.粗糙不精制的食物最好的食譜1.合成維生素，可能引起有害副作用；天然維他命，即使長時間大劑量使用，也不會引起副作用。2.天然維生素多和其它有機(jī)物（Bioflavanoids）結(jié)合后，以復(fù)合型式存在，易于腸道吸收，生物利用率較高。合成和天然維他命的比較1.依癥狀不同，找出最需要的營養(yǎng)素種類。2.確定劑量后，平均分配在24小時內(nèi)使用。3.同時攝取維生素和礦物質(zhì)。如何攝取營養(yǎng)素最有效1.一般來說，早/晚飯后立刻使用效果最佳2.如果1天1次，則在食量最多那餐之后。3.纖維素、乳酸菌劑、鉻等例外，應(yīng)在飯前30分鐘或飯后3個小時使用。何時攝取營養(yǎng)素最有效1.維生素如果沒有礦物質(zhì)的協(xié)助，將無法被吸收和利用2.人體或許可合成一些維生素，卻無法制造任何一種礦物質(zhì)維他命和礦物質(zhì)的相乘效果1.飲食習(xí)慣不好，種類太過單調(diào)2.垃圾食物吃太多，污染源太多，肝負(fù)擔(dān)重。吃了許多營養(yǎng)素為何效果出不來高醣高脂低/無蛋白低/無纖維低/無維生素低/無礦物質(zhì)何謂垃圾食物？垃圾食物一、油炸食品1、導(dǎo)致心血管疾病元兇2、含致癌物質(zhì)3、破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性二、腌制食品(特別是咸魚、臘肉）1、導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)3、易得潰瘍和胃炎三.加工肉制品(如:牛肉干、肉松、香腸、肉丸等)1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2、含大量防腐劑垃圾食物四、餅干糖果類(除低溫烘烤餅干、全麥餅干)1、食用香精和色素過多（對肝功能造成負(fù)擔(dān)）2、嚴(yán)重破壞維生素3、熱量過多，營養(yǎng)成分低五、高糖/酒精飲料(可樂、奶茶、咖啡、啤酒等)1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣2、含糖量過高，喝后有飽漲感，影響正餐六、方便面類1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）2、只有熱量，沒有營養(yǎng)垃圾食品七、罐頭類八、冷凍甜品(冰淇淋、冰棒)九、燒烤類1、含大量致癌物2、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，身體無法利用十、蜜餞類

如果脯、話梅等。其制作過程是不斷脫水，不斷加鹽、加色素的過程。吃鹽過多容易引起肝硬化，便宜的色素是從石油提煉出來的（植物提煉的色素非常昂貴）。這些東西甚至連蟑螂、螞蟻都不吃。早餐的重要性1.維持人體健康需要40種以上營養(yǎng)素2.早餐可決定一天中身體產(chǎn)生的能量大小3.早餐可影響一天中的思想，行為和情緒醣類提供持續(xù)的活力4.血液中血糖足夠，才能充分供應(yīng)細(xì)胞所需能量,正常血糖80—120mg/100ml血液5.血糖降到正常值以下時，人會變得暴燥易怒，情緒惡劣，沮喪消沈6.早餐所選擇食物，對一天活力有決定性影響醣類提供持續(xù)的活力1.高蛋白早餐，包括：牛奶、雞蛋、小麥胚芽、啤酒酵母粉、瘦牛肉和乳酪等2.早餐所食用蛋白質(zhì)含量，可決定一天活力大小早餐營養(yǎng)分析1.早餐吃少量的糖和脂肪，加上適量蛋白質(zhì)，慢慢消化，讓糖溶入血液，便能產(chǎn)生持續(xù)的能量2.飲食中蛋白質(zhì)攝取量愈高，產(chǎn)生的效率愈大也愈持久蛋白質(zhì)適當(dāng)?shù)臄z取量宵夜常是體內(nèi)致腐之毒1.砂糖比率↑是造成黑便原因，這種飲食可稱為高脂低纖餐2.多吃全谷類、豆類、蔬果等，則產(chǎn)生黃色大便，這種飲食就是低脂高纖餐不良飲食使大便變黑1.不吃含白砂糖的精制食品2.多吃燕麥、豆類和全谷類3.不吃動物脂肪（肉類）減低中性脂肪的三大原則①食用水果應(yīng)在飯前30分鐘以前②食用水果后不可立即食用其它食物水果應(yīng)在空腹時單獨(dú)使用③選用成熟新鮮產(chǎn)品，有助于排除體內(nèi)積存毒素④最理想的吃水果時間應(yīng)是早餐之前，因上午凌晨4點(diǎn)至中午，是身體的排毒時間水果應(yīng)在空腹時單獨(dú)使用疾病預(yù)防和食療的兩項(xiàng)不變法則1.一發(fā)現(xiàn)疾病癥狀立即改善飲食營養(yǎng)2.檢查身體所需40種必需營養(yǎng)素是否已適當(dāng)補(bǔ)充要如何選擇營養(yǎng)食品呢?天然萃取的營養(yǎng)素而非人工合成自有農(nóng)場有機(jī)栽種(包括土壤與原料)成份符合國人每日營養(yǎng)需求衛(wèi)進(jìn)食健字（1997）第028號專人提供產(chǎn)品諮詢及服務(wù)創(chuàng)立于1934年卓越的紐崔萊悠久的歷史全美第一顆全世界最大植物濃縮素自行栽種自然農(nóng)作品質(zhì)檢測ＧＭＰＵＳＰ１９項(xiàng)專利頂尖科學(xué)家產(chǎn)品配方

維生素C鐵纖維？？？：均為植物化學(xué)因子植物營養(yǎng)素：植物化學(xué)因子紐崔萊首創(chuàng)含植物濃縮素的營養(yǎng)補(bǔ)充品植物營養(yǎng)素*(Phytochemicals)-未來營養(yǎng)的尖兵產(chǎn)品菁華-植物濃縮素紐崔萊多種營養(yǎng)片他牌綜合營養(yǎng)片產(chǎn)品品質(zhì)USPGMP製藥的嚴(yán)格品管19項(xiàng)專利每年進(jìn)行的產(chǎn)品品質(zhì)檢測超過120,000次濃縮素的製程信譽(yù)1993年至今NBA魔術(shù)隊(duì)指定使用1993~1996年NBA(29個隊(duì)伍)指定使用1994年NBA日本賽之贊助廠商1995年德國多特蒙德歐洲杯花式滑冰冠軍賽指定之贊助廠商國際冰上曲棍球聯(lián)盟指定使用1996年國際籃球總會(FIBA)指定使用1998年日本長野冬季奧運(yùn)的金牌贊助廠商2000年第27屆奧運(yùn)會中國體育代表團(tuán)唯一專用營養(yǎng)品2004年第28屆奧運(yùn)會中國體育代表團(tuán)唯一專用營養(yǎng)品紐崔萊*營養(yǎng)補(bǔ)充食品第二十七屆奧運(yùn)會中國體育代表團(tuán)唯一指定營養(yǎng)品紐崔萊蛋白粉紐崔萊天然β-胡蘿卜素營養(yǎng)膠囊紐崔