就想開一家咖啡店策劃書課件

轉(zhuǎn)角咖啡屋轉(zhuǎn)角咖啡屋1就想開一家咖啡店策劃書。課件2二、SWOT分析四、店面裝修設(shè)計(jì)五、店面文化六、業(yè)務(wù)介紹一、創(chuàng)業(yè)背景七、宣傳三、STP分析八、預(yù)算二、SWOT分析四、店面裝修設(shè)計(jì)五、店面文化六、業(yè)務(wù)介紹一、3就想開一家咖啡店策劃書。課件4市場(chǎng)背景

在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。市場(chǎng)背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х取ｋS之而來的“5市場(chǎng)背景目前本地區(qū)還沒有一家正式的咖啡店，都是一些便捷式奶茶店，如街客，找茶，避風(fēng)塘等。這樣的冷飲店雖然方便，但是卻也不能讓人坐著聊天，周末或者課余時(shí)候，想和朋友邊喝喝東西邊聊聊天都找不到地方。在西方，有很多比較自由的咖啡店，冬天可以曬曬太陽，夏天可以吹吹冷氣，所以我想在商業(yè)區(qū)里還是很有市場(chǎng)的。市場(chǎng)背景目前本地區(qū)還沒有一家正式的咖啡店，都是6大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

目前這片市場(chǎng)還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前這片市場(chǎng)還是空白，競爭壓力小7優(yōu)勢(shì)strengths原材料成本較低目標(biāo)顧客-大眾地理位置好，人口流量大價(jià)格實(shí)惠劣勢(shì)weaknesses市場(chǎng)競爭大—周邊咖啡廳較多。管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力比較薄弱資金有限不能滿足各類消費(fèi)人群的需求機(jī)會(huì)opportunities大眾消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。大眾對(duì)咖啡在意識(shí)上的認(rèn)同有增長趨勢(shì)缺乏新穎有特色的咖啡館威脅threats市場(chǎng)進(jìn)入成本較低，容易導(dǎo)致模仿者咖啡館和其他餐飲場(chǎng)所容易分流顧客營業(yè)淡期季優(yōu)勢(shì)strengths原材料成本較低劣勢(shì)weakness8市場(chǎng)分析

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在都市鋼筋混凝土的叢林里，生活質(zhì)量越來越高，生活節(jié)奏越來越快的人們需要環(huán)境優(yōu)雅的咖啡館，喝咖啡的人越來越多了。隨之而來的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，成為了時(shí)尚和潮流的代名詞?？Х瑞^成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為時(shí)尚生活的代名詞，并且已成為許多人生活中不可或缺的飲料隨著中國改革開放之后，西方文化的迅速滲透、中國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑生活方式越來越受到人們的青睞，無數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，咖啡連鎖加盟備受追捧。市場(chǎng)分析隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在都市鋼筋混凝土9市場(chǎng)細(xì)分1、有固定工作和收入來源，有個(gè)人品味和情調(diào)且有一定的自由時(shí)間的中青年人群。2、咖啡愛好者以及茶的愛好者3、為了商務(wù)交流需要的商務(wù)人士4、家境生活較優(yōu)裕的年輕休閑浪漫一族5、情侶及學(xué)生群體市場(chǎng)細(xì)分1、有固定工作和收入來源，有個(gè)人品味和情調(diào)且有一定的10市場(chǎng)定位、以人對(duì)咖啡的主觀意愿中分別定位出自己經(jīng)營的兩大特點(diǎn)，即浪漫和悠閑。我們的咖啡通過提倡優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境，高質(zhì)量的服務(wù)和寬泛的消費(fèi)時(shí)間〈經(jīng)營時(shí)間為早上8：00-晚上4：00〉來讓消費(fèi)者充分享受浪漫與悠閑的過程，并由此提升產(chǎn)品定位的又一特點(diǎn)：自由。市場(chǎng)定位、以人對(duì)咖啡的主觀意愿中分別定位出自己經(jīng)營11店面裝修店面裝修12咖啡屋整體構(gòu)思一樓以零售為主，主要提供外賣服務(wù)；二樓以休閑消費(fèi)為主，主要為一些情侶，朋友的休息，娛樂，以及愛好自己動(dòng)手制作咖啡的人群提供場(chǎng)所。整體裝修以木質(zhì)為主，二樓劃分為情侶，商務(wù)，DIY工作室三個(gè)區(qū)域。各區(qū)域間用玻璃或珠簾隔開。在四周墻壁上安置壁櫥，放置一些雜志。輕音樂當(dāng)然也是咖啡屋不可缺少的一部分，在浪漫溫馨的氣氛下，品咖啡，看雜志，聊天，聽音樂，是休閑的最佳選擇?？Х任菡w構(gòu)思一樓以零售為主，主要提供外賣服務(wù)；13特色一覽休閑引領(lǐng)時(shí)尚娛樂體驗(yàn)DIY彩繪杯動(dòng)手現(xiàn)磨咖啡成品展示墻營銷組合特色一覽休閑引領(lǐng)時(shí)尚娛樂體驗(yàn)DIY彩繪杯動(dòng)手現(xiàn)磨咖14店面平面布置圖

店面平面布置圖

15一樓設(shè)計(jì)：零售區(qū)，休閑區(qū)吧臺(tái)一樓設(shè)計(jì)：零售區(qū)，休閑區(qū)吧臺(tái)16一樓設(shè)計(jì)一樓設(shè)計(jì)17休閑區(qū)休閑區(qū)18二樓設(shè)計(jì)情侶區(qū)：各色情侶沙發(fā)二樓設(shè)計(jì)情侶區(qū)：各色情侶沙發(fā)19就想開一家咖啡店策劃書。課件20商務(wù)區(qū)商務(wù)區(qū)21DIY制作室DIY制作室22普通區(qū)壁櫥普通區(qū)23價(jià)格price實(shí)惠美味營銷組合價(jià)格price實(shí)惠營銷組合24店面文化接受新事物，創(chuàng)造新事物的新型人，將事業(yè)視為人生的支柱。拒絕平庸，我們創(chuàng)造時(shí)尚和潮流，始終保持獨(dú)有的魅力。是品質(zhì)為生存基礎(chǔ)，用微笑面對(duì)每個(gè)客戶。店面文化接受新事物，創(chuàng)造新事物的新型人，將事業(yè)視為人生的支柱25店面口號(hào)：享受生活，moreandmore。店面口號(hào)：26主要業(yè)務(wù)我們的咖啡廳兩層，樓下可以進(jìn)行快捷的咖啡外帶，樓上是小咖啡廳。樓上的咖啡廳是我們的主要營業(yè)地。我們的咖啡廳分情侶區(qū)，商務(wù)區(qū)，休閑區(qū)，聚會(huì)區(qū)我們主要銷售咖啡喝甜點(diǎn)。比如摩卡，拿鐵，藍(lán)山等，校園的女生也都喜歡一些小甜點(diǎn)，一些西式的甜點(diǎn)，慕斯蛋糕，曲奇等?？Х葟d有時(shí)候賣的不是食品，而是一種氣氛，很多人來咖啡廳就是為了找個(gè)地方休息，聊天。主要業(yè)務(wù)我們的咖啡廳兩層，樓下可以進(jìn)行快捷的咖27副業(yè)務(wù)店面的副業(yè)務(wù)是一樓的外帶店鋪。現(xiàn)在的一些同學(xué)還是很喜歡快捷方便的打包模式，所以在咖啡廳的下面開設(shè)一個(gè)便捷的店面也是必要的。而且，外帶咖啡也可以提高店面的知名度，吸引更多顧客。副業(yè)務(wù)店面的副業(yè)務(wù)是一樓的外帶店鋪?，F(xiàn)在的一些28特色業(yè)務(wù)一DIY是我們的特色業(yè)務(wù)之一。我們?cè)诙堑目Х葟d開設(shè)了DIY特色區(qū)，消費(fèi)者可以在咖啡廳里學(xué)習(xí)磨咖啡，或者做小甜點(diǎn)。現(xiàn)在很多大眾送禮物都比較講究心意，很多都傾向自己DIY，我們的咖啡廳可以為大家提供這樣的場(chǎng)所。消費(fèi)者自己做，我們還可以幫忙打包，精心包裝。特色業(yè)務(wù)一DIY是我們的特色業(yè)務(wù)之一。29特色業(yè)務(wù)二情侶區(qū)是我們的另一個(gè)特色。我們不僅為情侶特別設(shè)計(jì)區(qū)域，從座椅，咖啡杯，服務(wù)等細(xì)節(jié)方面對(duì)他們進(jìn)行特殊服務(wù)，還可以為情侶表白設(shè)計(jì)方案，很多男生都在為怎么向心儀的女生表白而煩惱，我們特別組織一個(gè)小團(tuán)隊(duì)，為有需求的消費(fèi)者出謀劃策。為他們營造氣氛，提供場(chǎng)地設(shè)施等。特色業(yè)務(wù)二情侶區(qū)是我們的另一個(gè)特色。30

宣傳我們的宣傳分三部分一、傳單宣傳二、促銷宣傳三、人員宣傳

宣傳我們的宣傳分三部分31一、傳單宣傳傳單宣傳是新開店面的一種常見的宣傳策略，商店通過廣泛的發(fā)放傳單來提高店鋪的知名度，并且吸引客戶。第一步，我們先設(shè)計(jì)好咖啡店的傳單第二步，針對(duì)小區(qū)內(nèi)的居民，附近購物場(chǎng)所的停車場(chǎng)，向車族派送精美廣告（優(yōu)惠券）單頁和小第三步，并且在發(fā)放傳單的同時(shí)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行民意調(diào)查，方便我們對(duì)咖啡店進(jìn)行改進(jìn)。一、傳單宣傳傳單宣傳是新開店面的一種常見的宣傳策略，商店通過32二、促銷宣傳店面促銷也是新店開張的一種吸引顧客的策略。第一步，在開業(yè)是我們先實(shí)行一天的免費(fèi)試吃第二步，我們實(shí)行會(huì)員政策第三步，我們會(huì)在節(jié)假日進(jìn)行折扣促銷二、促銷宣傳店面促銷也是新店開張的一種吸引顧客的策略。33三、人員宣傳最初的生意往往來自自己的朋友們的介紹。第一步，在自己的朋友圈里宣傳第二步，聘請(qǐng)一些長相良好的男生女生在店里兼職第三步，在學(xué)校的一些群里進(jìn)行宣傳三、人員宣傳最初的生意往往來自自己的朋友們的介紹。34預(yù)算項(xiàng)目預(yù)算目錄及內(nèi)容一、菜單預(yù)算二、CIS預(yù)算三、服裝預(yù)算四、器皿預(yù)算五、家具預(yù)算六、軟布置預(yù)算七、燈具預(yù)算八、吧臺(tái)預(yù)算九、廚房預(yù)算十、標(biāo)牌預(yù)算十一、布藝預(yù)算十二、廳面營業(yè)預(yù)算十三、原材料采購十四、公共關(guān)系預(yù)算十五、人員招聘和培訓(xùn)十六、書刊雜志的預(yù)算十七、財(cái)務(wù)系統(tǒng)預(yù)算十八、開業(yè)的預(yù)算十九、宣傳預(yù)算預(yù)算項(xiàng)目預(yù)算目錄及內(nèi)容35一、菜單預(yù)算A、吧臺(tái)產(chǎn)品：咖啡、茶、冰淇凌、奶酪西點(diǎn)、鮮榨果汁、水果盤、紅酒、松餅、小食小吃B、廚房產(chǎn)品：牛排、煲仔飯、咖喱飯、燴飯、蛋包飯和芝士烤飯、沙拉、燉品、精美小炒、套餐C、菜單種類：基礎(chǔ)菜單（主菜單）：內(nèi)容包括吧臺(tái)和廚房出品的全部，使用范圍是全區(qū)域單頁菜單：為特色推薦和財(cái)會(huì)出品推薦性菜單與當(dāng)?shù)仫L(fēng)味結(jié)合，使用范圍是全區(qū)域預(yù)算：菜單制作的價(jià)格：菜單：**本×***元=1500元二、CIS中相關(guān)物品預(yù)算1、物品內(nèi)容名片便簽信袋普通信封紙杯圓珠筆公共標(biāo)識(shí)圖案公共導(dǎo)向牌橫式、豎式招牌工作證VIP貴賓卡金卡手提袋POP海報(bào)廣告雨傘遮咖啡贈(zèng)券邀請(qǐng)卡小吊旗杯墊踏墊零錢袋餐巾紙筷子套紙巾夾桌面餐牌2、制作根據(jù)CIS形象手冊(cè)在當(dāng)?shù)貙ふ抑谱?，為開業(yè)后的營業(yè)易耗3、預(yù)算預(yù)計(jì)第一次投入預(yù)算為：*****元一、菜單預(yù)算36三、服裝預(yù)算1、人員組成：服務(wù)員**人，收銀員**人，吧臺(tái)**人，領(lǐng)班**人，主管**人，店長**人，廚房**人，洗碗工**人2、服裝種類：服務(wù)員服裝，人為春裝和秋冬季服裝，春夏季服裝由**件套組成（女：****組合，男：********組合）管理人員服裝廚師服裝3、預(yù)算：四、器皿預(yù)算〈一〉1、吧臺(tái)器皿2、廚房器皿A：咖啡器皿系列A：廚房一般出品器皿B：茶具器皿系列B：廚房特形器皿C：冰淇凌器皿系列

D：玻璃器皿系列E：西點(diǎn)器皿系列

F：果盤器皿系列G：小吃器皿系列

H：紅酒器皿系列

I：啤酒器皿系列〈二〉數(shù)量配置和預(yù)算。。。。。。。。。。。。。。三、服裝預(yù)算37每一次的加油，每一次的努力都是為了下一次更好的自己。12月-2212月-22Wednesday,December28,2022天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。16:45:4516:45:4516:4512/28/20224:45:45PM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。12月-2216:45:4516:45Dec-2228-Dec-22得道多助失道寡助，掌控人心方位上。16:45:4516:45:4516:45Wednesday,December28,2022安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。12月-2212月-2216:45:4516:45:45December28,2022加強(qiáng)自身建設(shè)，增強(qiáng)個(gè)人的休養(yǎng)。2022年12月28日4:45下午12月-2212月-22擴(kuò)展市場(chǎng)，開發(fā)未來，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)在。28十二月20224:45:45下午16:45:4512月-22做專業(yè)的企業(yè)，做專業(yè)的事情，讓自己專業(yè)起來。十二月224:45下午12月-2216:45December28,2022時(shí)間是人類發(fā)展的空間。2022/12/2816:45:4516:45:4528December2022科學(xué)，你是國力的靈魂；同時(shí)又是社會(huì)發(fā)展的標(biāo)志。4:45:45下午4:45下午16:45:4512月-22每天都是美好的一天，新的一天開啟。12月-2212月-2216:4516:45:4516:45:45Dec-22人生不是自發(fā)的自我發(fā)展，而是一長串機(jī)緣。事件和決定，這些機(jī)緣、事件和決定在它們實(shí)現(xiàn)的當(dāng)時(shí)是取決于我們的意志的。2022/12/2816:45:45Wednesday,December28,2022感情上的親密，發(fā)展友誼；錢財(cái)上的親密，破壞友誼。12月-222022/12/2816:45:4512月-22謝謝大家！每一次的加油，每一次的努力都是為了下一次更好的自己。12月-38轉(zhuǎn)角咖啡屋轉(zhuǎn)角咖啡屋39就想開一家咖啡店策劃書。課件40二、SWOT分析四、店面裝修設(shè)計(jì)五、店面文化六、業(yè)務(wù)介紹一、創(chuàng)業(yè)背景七、宣傳三、STP分析八、預(yù)算二、SWOT分析四、店面裝修設(shè)計(jì)五、店面文化六、業(yè)務(wù)介紹一、41就想開一家咖啡店策劃書。課件42市場(chǎng)背景

在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。市場(chǎng)背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“43市場(chǎng)背景目前本地區(qū)還沒有一家正式的咖啡店，都是一些便捷式奶茶店，如街客，找茶，避風(fēng)塘等。這樣的冷飲店雖然方便，但是卻也不能讓人坐著聊天，周末或者課余時(shí)候，想和朋友邊喝喝東西邊聊聊天都找不到地方。在西方，有很多比較自由的咖啡店，冬天可以曬曬太陽，夏天可以吹吹冷氣，所以我想在商業(yè)區(qū)里還是很有市場(chǎng)的。市場(chǎng)背景目前本地區(qū)還沒有一家正式的咖啡店，都是44大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

目前這片市場(chǎng)還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前這片市場(chǎng)還是空白，競爭壓力小45優(yōu)勢(shì)strengths原材料成本較低目標(biāo)顧客-大眾地理位置好，人口流量大價(jià)格實(shí)惠劣勢(shì)weaknesses市場(chǎng)競爭大—周邊咖啡廳較多。管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力比較薄弱資金有限不能滿足各類消費(fèi)人群的需求機(jī)會(huì)opportunities大眾消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。大眾對(duì)咖啡在意識(shí)上的認(rèn)同有增長趨勢(shì)缺乏新穎有特色的咖啡館威脅threats市場(chǎng)進(jìn)入成本較低，容易導(dǎo)致模仿者咖啡館和其他餐飲場(chǎng)所容易分流顧客營業(yè)淡期季優(yōu)勢(shì)strengths原材料成本較低劣勢(shì)weakness46市場(chǎng)分析

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在都市鋼筋混凝土的叢林里，生活質(zhì)量越來越高，生活節(jié)奏越來越快的人們需要環(huán)境優(yōu)雅的咖啡館，喝咖啡的人越來越多了。隨之而來的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，成為了時(shí)尚和潮流的代名詞。咖啡館成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為時(shí)尚生活的代名詞，并且已成為許多人生活中不可或缺的飲料隨著中國改革開放之后，西方文化的迅速滲透、中國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑生活方式越來越受到人們的青睞，無數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，咖啡連鎖加盟備受追捧。市場(chǎng)分析隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在都市鋼筋混凝土47市場(chǎng)細(xì)分1、有固定工作和收入來源，有個(gè)人品味和情調(diào)且有一定的自由時(shí)間的中青年人群。2、咖啡愛好者以及茶的愛好者3、為了商務(wù)交流需要的商務(wù)人士4、家境生活較優(yōu)裕的年輕休閑浪漫一族5、情侶及學(xué)生群體市場(chǎng)細(xì)分1、有固定工作和收入來源，有個(gè)人品味和情調(diào)且有一定的48市場(chǎng)定位、以人對(duì)咖啡的主觀意愿中分別定位出自己經(jīng)營的兩大特點(diǎn)，即浪漫和悠閑。我們的咖啡通過提倡優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境，高質(zhì)量的服務(wù)和寬泛的消費(fèi)時(shí)間〈經(jīng)營時(shí)間為早上8：00-晚上4：00〉來讓消費(fèi)者充分享受浪漫與悠閑的過程，并由此提升產(chǎn)品定位的又一特點(diǎn)：自由。市場(chǎng)定位、以人對(duì)咖啡的主觀意愿中分別定位出自己經(jīng)營49店面裝修店面裝修50咖啡屋整體構(gòu)思一樓以零售為主，主要提供外賣服務(wù)；二樓以休閑消費(fèi)為主，主要為一些情侶，朋友的休息，娛樂，以及愛好自己動(dòng)手制作咖啡的人群提供場(chǎng)所。整體裝修以木質(zhì)為主，二樓劃分為情侶，商務(wù)，DIY工作室三個(gè)區(qū)域。各區(qū)域間用玻璃或珠簾隔開。在四周墻壁上安置壁櫥，放置一些雜志。輕音樂當(dāng)然也是咖啡屋不可缺少的一部分，在浪漫溫馨的氣氛下，品咖啡，看雜志，聊天，聽音樂，是休閑的最佳選擇?？Х任菡w構(gòu)思一樓以零售為主，主要提供外賣服務(wù)；51特色一覽休閑引領(lǐng)時(shí)尚娛樂體驗(yàn)DIY彩繪杯動(dòng)手現(xiàn)磨咖啡成品展示墻營銷組合特色一覽休閑引領(lǐng)時(shí)尚娛樂體驗(yàn)DIY彩繪杯動(dòng)手現(xiàn)磨咖52店面平面布置圖

店面平面布置圖

53一樓設(shè)計(jì)：零售區(qū)，休閑區(qū)吧臺(tái)一樓設(shè)計(jì)：零售區(qū)，休閑區(qū)吧臺(tái)54一樓設(shè)計(jì)一樓設(shè)計(jì)55休閑區(qū)休閑區(qū)56二樓設(shè)計(jì)情侶區(qū)：各色情侶沙發(fā)二樓設(shè)計(jì)情侶區(qū)：各色情侶沙發(fā)57就想開一家咖啡店策劃書。課件58商務(wù)區(qū)商務(wù)區(qū)59DIY制作室DIY制作室60普通區(qū)壁櫥普通區(qū)61價(jià)格price實(shí)惠美味營銷組合價(jià)格price實(shí)惠營銷組合62店面文化接受新事物，創(chuàng)造新事物的新型人，將事業(yè)視為人生的支柱。拒絕平庸，我們創(chuàng)造時(shí)尚和潮流，始終保持獨(dú)有的魅力。是品質(zhì)為生存基礎(chǔ)，用微笑面對(duì)每個(gè)客戶。店面文化接受新事物，創(chuàng)造新事物的新型人，將事業(yè)視為人生的支柱63店面口號(hào)：享受生活，moreandmore。店面口號(hào)：64主要業(yè)務(wù)我們的咖啡廳兩層，樓下可以進(jìn)行快捷的咖啡外帶，樓上是小咖啡廳。樓上的咖啡廳是我們的主要營業(yè)地。我們的咖啡廳分情侶區(qū)，商務(wù)區(qū)，休閑區(qū)，聚會(huì)區(qū)我們主要銷售咖啡喝甜點(diǎn)。比如摩卡，拿鐵，藍(lán)山等，校園的女生也都喜歡一些小甜點(diǎn)，一些西式的甜點(diǎn)，慕斯蛋糕，曲奇等?？Х葟d有時(shí)候賣的不是食品，而是一種氣氛，很多人來咖啡廳就是為了找個(gè)地方休息，聊天。主要業(yè)務(wù)我們的咖啡廳兩層，樓下可以進(jìn)行快捷的咖65副業(yè)務(wù)店面的副業(yè)務(wù)是一樓的外帶店鋪。現(xiàn)在的一些同學(xué)還是很喜歡快捷方便的打包模式，所以在咖啡廳的下面開設(shè)一個(gè)便捷的店面也是必要的。而且，外帶咖啡也可以提高店面的知名度，吸引更多顧客。副業(yè)務(wù)店面的副業(yè)務(wù)是一樓的外帶店鋪。現(xiàn)在的一些66特色業(yè)務(wù)一DIY是我們的特色業(yè)務(wù)之一。我們?cè)诙堑目Х葟d開設(shè)了DIY特色區(qū)，消費(fèi)者可以在咖啡廳里學(xué)習(xí)磨咖啡，或者做小甜點(diǎn)?，F(xiàn)在很多大眾送禮物都比較講究心意，很多都傾向自己DIY，我們的咖啡廳可以為大家提供這樣的場(chǎng)所。消費(fèi)者自己做，我們還可以幫忙打包，精心包裝。特色業(yè)務(wù)一DIY是我們的特色業(yè)務(wù)之一。67特色業(yè)務(wù)二情侶區(qū)是我們的另一個(gè)特色。我們不僅為情侶特別設(shè)計(jì)區(qū)域，從座椅，咖啡杯，服務(wù)等細(xì)節(jié)方面對(duì)他們進(jìn)行特殊服務(wù)，還可以為情侶表白設(shè)計(jì)方案，很多男生都在為怎么向心儀的女生表白而煩惱，我們特別組織一個(gè)小團(tuán)隊(duì)，為有需求的消費(fèi)者出謀劃策。為他們營造氣氛，提供場(chǎng)地設(shè)施等。特色業(yè)務(wù)二情侶區(qū)是我們的另一個(gè)特色。68

宣傳我們的宣傳分三部分一、傳單宣傳二、促銷宣傳三、人員宣傳

宣傳我們的宣傳分三部分69一、傳單宣傳傳單宣傳是新開店面的一種常見的宣傳策略，商店通過廣泛的發(fā)放傳單來提高店鋪的知名度，并且吸引客戶。第一步，我們先設(shè)計(jì)好咖啡店的傳單第二步，針對(duì)小區(qū)內(nèi)的居民，附近購物場(chǎng)所的停車場(chǎng)，向車族派送精美廣告（優(yōu)惠券）單頁和小第三步，并且在發(fā)放傳單的同時(shí)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行民意調(diào)查，方便我們對(duì)咖啡店進(jìn)行改進(jìn)。一、傳單宣傳傳單宣傳是新開店面的一種常見的宣傳策略，商店通過70二、促銷宣傳店面促銷也是新店開張的一種吸引顧客的策略。第一步，在開業(yè)是我們先實(shí)行一天的免費(fèi)試吃第二步，我們實(shí)行會(huì)員政策第三步，我們會(huì)在節(jié)假日進(jìn)行折扣促銷二、促銷宣傳店面促銷也是新店開張的一種吸引顧客的策略。71三、人員宣傳最初的生意往往來自自己的朋友們的介紹。第一步，在自己的朋友圈里宣傳第二步，聘請(qǐng)一些長相良好的男生女生在店里兼職第三步，在學(xué)校的一些群里進(jìn)行宣傳三、人員宣傳最初的生意往往來自自己的朋友們的介紹。72預(yù)算項(xiàng)目預(yù)算目錄及內(nèi)容一、菜單預(yù)算二、CIS預(yù)算三、服裝預(yù)算四、器皿預(yù)算五、家具預(yù)算六、軟布置預(yù)算七、燈具預(yù)算八、吧臺(tái)預(yù)算九、廚房預(yù)算十、標(biāo)牌預(yù)算十一、布藝預(yù)算十二、廳面營業(yè)預(yù)算十三、原材料采購十四、公共關(guān)系預(yù)算十五、人員招聘和培訓(xùn)十六、書刊雜志的預(yù)算十七、財(cái)務(wù)系統(tǒng)預(yù)算十八、開業(yè)的預(yù)算十九、宣傳預(yù)算預(yù)算項(xiàng)目預(yù)算目錄及內(nèi)容73一、菜單預(yù)算A、吧臺(tái)產(chǎn)品：咖啡、茶、冰淇凌、奶酪西點(diǎn)、鮮榨果汁、水果盤、紅酒、松餅、小食小吃B、廚房產(chǎn)品：牛排、煲仔飯、咖喱飯、燴飯、蛋包飯和芝士烤飯、沙拉、燉品、精美小炒、套餐C、菜單種類：基礎(chǔ)菜單（主菜單）：內(nèi)容包括吧臺(tái)和廚房出品的全部，使用范圍是全區(qū)域單頁菜單：為特色推薦和財(cái)會(huì)出品推薦性菜單與當(dāng)?shù)仫L(fēng)味結(jié)合，使用范圍是全區(qū)域預(yù)算：菜單制作的價(jià)格：菜單：**本×***元=1500元二、CIS中相關(guān)物品預(yù)算1、物品內(nèi)容名片便簽信袋普通信封紙杯圓珠筆公共標(biāo)識(shí)圖案公共導(dǎo)向牌橫式、豎式招牌工作證VIP貴賓卡金卡手提袋POP海報(bào)廣告雨傘遮咖啡贈(zèng)券邀請(qǐng)卡小吊旗杯墊踏墊零錢袋餐巾紙筷子套紙巾夾桌面餐牌2、制作根據(jù)CIS形象手冊(cè)在當(dāng)?shù)貙ふ抑谱鳎瑸殚_業(yè)后的營業(yè)易耗3、預(yù)算預(yù)計(jì)第一次投入預(yù)算為：*****元一、菜單預(yù)算74三、服裝預(yù)算1、人員組成：服務(wù)員**人，收銀員**人，吧臺(tái)**人，領(lǐng)班**人，主管**人，店長**人，廚房**人，洗碗工**人2、服裝種類：服務(wù)員服裝，人為春裝和秋冬季服裝，春夏季服裝由**件套組成（女：****組合，男：********組合）管理人員服裝廚師服裝3、預(yù)算：四、器皿預(yù)算〈一〉1、吧臺(tái)器皿