大學(xué)餐廳窗口星級(jí)服務(wù)員考核評(píng)比辦法

本文格式為Word版，下載可任意編輯——大學(xué)餐廳窗口星級(jí)服務(wù)員考核評(píng)比辦法大學(xué)餐廳窗口星級(jí)服務(wù)員考核評(píng)比手段之相關(guān)制度和職責(zé)，大學(xué)餐廳窗口“星級(jí)服務(wù)員”的考核評(píng)比手段一、目的為模范各餐廳窗口服務(wù)人員的日常工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平,更好地為全校師生員工供給優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù),特制定本手段。二、考...

大學(xué)餐廳窗口“星級(jí)服務(wù)員”的考核評(píng)比手段

一、目的

為模范各餐廳窗口服務(wù)人員的日常工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平,更好地為全校師生員工供給優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù),特制定本手段。

二、考核內(nèi)容

1、工作態(tài)度:

①工作積極主動(dòng),吃苦耐勞,虛心好學(xué)(10分);

②不違反規(guī)章制度,不遲到早退,實(shí)時(shí)完成任務(wù)(10分);

③工作時(shí)間不串崗、不閑聊、不做與工作無(wú)關(guān)的事(10分);

④團(tuán)結(jié)友愛(ài),緊密合作,不散布謠言,不在背后傳播小道消息(5分)。

2、儀容儀表:

①按規(guī)定穿著工作衣、帽,左胸佩戴工作證(5分);

②保持個(gè)人儀表端正,舉止穩(wěn)重,精神飽滿,在客人面前不做不雅觀舉動(dòng),如挖鼻、搔癢、打哈欠、喝茶水等(10);

③保持工作衣、帽感激,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和勤理發(fā)(5分)。

3、服務(wù)模范:

①無(wú)論面對(duì)客人、領(lǐng)導(dǎo)還是同事,始終面帶微笑,親切和藹(10分);

②無(wú)論面對(duì)客人、領(lǐng)導(dǎo)還是同事,模范文明禮貌用語(yǔ),如“接待光臨”、“您好”、“感謝”、“請(qǐng)稍等”、“對(duì)不起”等(10分);

③餐前工作:做好一切餐前打定工作,如餐具和窗臺(tái)衛(wèi)生,筷子、羹匙、托盤等擺放整齊有序(5分);

④餐中服務(wù):模范服務(wù)用語(yǔ),主動(dòng)介紹菜肴品種,動(dòng)作利索,分量切實(shí),正確打卡(10分);

⑤餐后工作:實(shí)時(shí)拾掇好餐桌,并將餐具送至洗碗間清洗,同時(shí)根據(jù)相應(yīng)的工作模范重新擺好明凈的餐具(10分)。

三、考核手段

1、考核方法:實(shí)行三級(jí)考核,即師生代表考核、餐廳主任及班組長(zhǎng)考核和員工相互考核。由餐廳主任將各級(jí)考核的分值匯總并在每月的5日之前將匯總表上交公司辦公室。由各餐廳主任按參評(píng)員工20%的比例提名本餐廳“星級(jí)服務(wù)員”候選人,經(jīng)公司辦公室審查后確定各餐廳上個(gè)月的窗口“星級(jí)服務(wù)員”;

2、考核時(shí)間:餐廳窗口“星級(jí)服務(wù)員”每月考核評(píng)比一次,每學(xué)期舉行一次總積分匯總;

3、積分統(tǒng)計(jì):師生代表的考核權(quán)重為30%;餐廳主任及班組長(zhǎng)考核權(quán)重為50%;員工相互考核權(quán)重為20%。

四、獎(jiǎng)懲處法

1、每月的考核評(píng)比中,被評(píng)為“星級(jí)服務(wù)員”的員工,公司將予以通報(bào)嘉獎(jiǎng),并賦予100元的賞賜。其中對(duì)連續(xù)三次被評(píng)為“星級(jí)服務(wù)員”的員工將賦予200元的賞賜;

2、對(duì)連續(xù)三個(gè)月積分列末位的員工,由餐廳主任對(duì)其舉行誡勉,并扣除其當(dāng)月效益工資的10%―15%;

3、對(duì)在學(xué)期末考核中總積分列末位的員工,將扣除其當(dāng)月效益工資的30%,并作緩聘或試崗處理;

4、對(duì)服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)質(zhì)量低劣的員工,經(jīng)教導(dǎo)后仍未改