版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
茶藝基礎(chǔ)項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝茶藝基礎(chǔ)項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝目錄contents了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1掌握青茶的沖泡2目錄contents了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1掌握青茶的沖泡2項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝★了解青茶及其特點(diǎn)★識(shí)記青茶的分類及名品★了解青茶的制作工藝★學(xué)會(huì)沖泡青茶項(xiàng)目目標(biāo)
ProjectObjectives項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝★了解青茶及其特點(diǎn)項(xiàng)目目標(biāo)項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝在2017年的金磚國家廈門會(huì)晤上,烏龍茶(青茶)成為會(huì)議首選的招待茶,九國元首及夫人同時(shí)品鑒了烏龍茶。2018年2月的中英茶敘會(huì)上,“黃金時(shí)代”烏龍茶被選為現(xiàn)場品鑒用茶,并成為我國禮贈(zèng)特蕾莎·梅夫婦的國禮茶,助力中英兩國開啟外交的黃金時(shí)代。2018年9月,中非合作論壇北京峰會(huì)上,來自非洲國家的40位元首和3000多名非洲友人一起品鑒了烏龍茶,開創(chuàng)了同時(shí)品鑒烏龍茶的國家元首數(shù)量之最。迄今為止,烏龍茶作為中國茶的代表茶類之一,頻頻活躍于重要的國際場合,共助力了7次“外交茶敘”,三度成為“國禮茶”贈(zèng)送國外友人,為中外交流架起了和平與友好的橋梁。那么,這種深得中外領(lǐng)導(dǎo)人青睞的烏龍茶,你了解它嗎?項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝在2017年的金磚國家廈門會(huì)晤上,01了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)01了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)
LearningTarget★了解青茶及其特點(diǎn)★掌握青茶的分類及名品★了解青茶的制作任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)一、青茶的特點(diǎn)任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶又名烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶類,發(fā)酵程度在20%~70%,是中國的代表茶類之一,主要產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣等地。青茶的制作精細(xì),綜合了紅、綠茶初制的工藝特點(diǎn),成品茶都具有特殊的香氣和韻味。一、青茶的特點(diǎn)任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶又名烏龍茶,屬于二、青茶的制作工藝→(一)采青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)采青是指對(duì)茶葉原料的采摘。青茶的采摘俗稱開面采,即待茶樹新梢長到3~5葉將要成熟、頂葉六七成開面時(shí)采2~4葉(長三葉采二葉,長四葉采三葉),采摘時(shí)需采下對(duì)夾葉,不采魚葉,不帶梗蒂。青茶的采摘期主要分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。二、青茶的制作工藝→(一)采青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)采二、青茶的制作工藝→(二)萎凋任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)萎凋是青茶制作的重要步驟,與紅茶相比,青茶的萎凋程度較輕,萎凋葉含水量較高。1.曬青:室外日光萎凋,要求日光柔和,時(shí)間10分鐘至1小時(shí)不等,期間還需翻拌2~3次,時(shí)刻注意觀察茶青的變化,以確定萎凋的程度。待芽葉失去光澤,葉色轉(zhuǎn)暗綠,頂葉下垂,梗彎而不斷,有彈性感時(shí),會(huì)有香氣飄散,此時(shí)即可。2.涼青:即室內(nèi)自然萎凋,在萎凋過程中,需酌情翻動(dòng)2~3次,以使萎凋均勻。涼青一般不單獨(dú)進(jìn)行,而與曬青相結(jié)合進(jìn)行。曬青涼青二、青茶的制作工藝→(二)萎凋任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)萎二、青茶的制作工藝→(三)做青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)做青是在適宜的溫度和濕度等環(huán)境下,通過多次搖青使葉片不斷受到碰撞和互相摩擦,其邊緣逐漸受損,經(jīng)發(fā)酵、氧化后產(chǎn)生綠底紅鑲邊。同時(shí),在靜置和發(fā)酵的過程中,茶青內(nèi)含物會(huì)逐漸進(jìn)行氧化和轉(zhuǎn)變,形成青茶特有的花香氣。做青是一個(gè)搖青和靜置(指二次搖青之間)交替進(jìn)行的過程。1.手工做青:就是將萎凋葉薄攤于水篩上,靜置一段時(shí)間后開始進(jìn)行人工搖青。2.機(jī)器做青:是指將萎凋后的茶葉置于搖青機(jī)中進(jìn)行搖青,其原理與手工做青大致相同。人工搖青機(jī)器做青二、青茶的制作工藝→(三)做青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)做二、青茶的制作工藝→(四)殺青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶的內(nèi)質(zhì)在做青階段已基本形成,殺青可以固定做青葉的已有品質(zhì),保證茶葉特有的香氣和滋味。同時(shí),殺青時(shí)葉中水分大量蒸散,使做青葉的葉質(zhì)變?nèi)彳?,增?qiáng)了茶葉韌性,有利于揉捻成型及干燥的處理。因此,在青茶的制作過程中,殺青可以說是承上啟下的轉(zhuǎn)折工序。1.手工殺青:時(shí)間為7~10分鐘,其成熟標(biāo)準(zhǔn)為葉態(tài)干軟,葉片邊緣起白泡狀,手揉緊后無水溢出且有黏手感,青氣去盡,呈清香味。2.機(jī)器殺青:須將溫度提高到150℃以上,快速完成殺青。手工殺青二、青茶的制作工藝→(四)殺青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青二、青茶的制作工藝→(五)揉捻任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶的揉捻也可分為手工揉捻和機(jī)器揉捻兩種。手工揉捻要掌握“趁熱、適量、快速、短時(shí)”的原則,加壓時(shí)要“輕、重、輕”,轉(zhuǎn)速控制要“慢、快、慢”。經(jīng)過5~8分鐘的持續(xù)揉捻后,茶葉卷曲成條、均勻一致,有潤滑的手感,且具有清香,不帶悶黃味。機(jī)器揉捻時(shí),應(yīng)設(shè)置好適合不同茶葉的程序,注意避免機(jī)器的油液污染茶葉。手工揉捻二、青茶的制作工藝→(五)揉捻任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青二、青茶的制作工藝→(六)干燥任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶的干燥一般要求低溫慢焙,其焙火方式有炭火焙火和烘干機(jī)焙火兩種。炭火焙火的溫度控制在60℃左右,籠上加蓋,焙至火香顯露。烘干機(jī)焙火設(shè)定溫度一般為110℃左右,攤?cè)~厚度為4~5厘米,焙火直到有火香為止。炭火焙火二、青茶的制作工藝→(六)干燥任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青二、青茶的制作工藝→(七)揀剔任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)揀剔主要是為了除去粗老、畸形的茶葉,揀出茶籽、茶梗、雜質(zhì)等。由于青茶多為“開面采”,所以在毛茶的時(shí)候,會(huì)留有許多茶梗及其他雜質(zhì),這時(shí)就需要人工或機(jī)器挑揀,以得到令人滿意的成品茶。二、青茶的制作工藝→(七)揀剔任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)揀三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)概述1閩南烏龍產(chǎn)于福建省的安溪、平和、云霄、長泰、漳平等縣,在制作時(shí)發(fā)酵較輕,揉捻較重。安溪是閩南烏龍的主要產(chǎn)區(qū),其出產(chǎn)的鐵觀音、本山、黃金桂和毛蟹被稱為是閩南烏龍的“四大名旦”。此外,閩南烏龍還有梅占、大葉烏龍、奇蘭、永春佛手、閩南水仙、白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單叢等五十多個(gè)品種。三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)概三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名品2(1)安溪鐵觀音鐵觀音是中國十大名茶之一,原產(chǎn)于福建省的安溪縣。鐵觀音原是茶樹品種名,由于它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂名為鐵觀音。鐵觀音的成品茶條索卷曲、肥壯圓結(jié),沉重勻整,有的形如秤鉤,有的狀似蜻蜓頭;色澤砂綠鮮潤;茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮,具有綢面般的光澤;湯色金黃,濃艷清澈;滋味醇厚鮮爽,入口回甘帶蜜味,香氣馥郁持久,有“七泡有余香”之譽(yù)。安溪鐵觀音干茶及茶湯三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名品2(2)黃金桂黃金桂又名黃旦,是用黃旦品種茶樹嫩梢制作而成,因其湯色金黃、香似桂花,故名黃金桂。黃金桂茶樹原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村,是現(xiàn)有的烏龍茶樹品種中發(fā)芽最早的一種。因其制成的烏龍茶香氣特別高,所以在產(chǎn)區(qū)也被稱為“透天香”,素以“一聞香氣而知黃旦”著稱。黃金桂的成品茶條索緊細(xì),色澤潤亮金黃;香氣優(yōu)雅鮮爽,略帶桂花香味;沖泡后,湯色金黃明亮,滋味醇細(xì)甘鮮;葉底中央黃綠、邊緣朱紅,柔軟明亮。黃金桂干茶及茶湯三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1.概述凡產(chǎn)于福建北部地區(qū)的烏龍茶,均屬于閩北烏龍茶,其主要產(chǎn)區(qū)有武夷山、建甌、建陽、邵武、政和等,主要分為武夷巖茶、閩北水仙等品類。其中,最負(fù)盛名的是武夷巖茶,其代表品種有“四大名叢”(即大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜)。三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(1)大紅袍:武夷巖茶中的四大名叢之首,也是烏龍茶中的“茶中之王”。大紅袍的成品茶條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤;沖泡后,湯色橙黃明亮,香氣馥郁,香高而持久,“巖韻”明顯;葉片紅綠相間,有綠葉鑲紅邊之美感;耐沖泡。品飲大紅袍茶時(shí),必須按“工夫茶”小壺小杯、細(xì)品慢飲的方式,才能真正品嘗到其禪茶韻味。大紅袍干茶及茶湯三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(2)武夷肉桂:肉桂也叫玉桂,是武夷巖茶中著名的品種之一。肉桂成品茶條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光;除了具有巖茶的滋味外,還帶有明顯的桂皮香,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;沖泡后,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,入口醇厚而鮮爽。武夷肉桂干茶及茶湯三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)概述1廣東烏龍產(chǎn)于廣東省的潮安、饒平、豐順、蕉嶺、平遠(yuǎn)、揭東、揭西、普寧、澄海、東莞等地,其外形一般呈現(xiàn)條形,條索肥壯勻整,色澤褐中帶灰,油潤有光,湯色黃而帶紅亮,葉底非常肥厚。廣東烏龍的主要品種有鳳凰水仙、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)概三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名品2(1)鳳凰水仙鳳凰水仙因其葉尖端略有彎曲,狀似鳥嘴,故又被稱為“鳥嘴茶”。鳳凰水仙一直沿襲有性繁殖。選用其中優(yōu)良的單株栽培、采制者,又稱鳳凰單叢。鳳凰單叢的成品茶條索粗壯、勻整挺直;色澤青褐、油潤帶紅線,似鱔魚皮,呈三節(jié)色;沖泡時(shí)茶香四溢,耐沖泡,沖泡多次后仍有余香;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮;飲用口感香醇,喉底回味甘鮮,有特殊的“山韻”;飲畢聞杯,余香留底。鳳凰單叢干茶及茶湯三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名品2(2)嶺頭單叢嶺頭單叢又稱白葉單叢,原產(chǎn)于廣東饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村的雙髻娘山。其成品茶的條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,帶有獨(dú)特的蜜香味;沖泡后,湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透澈明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)。嶺頭單叢干茶及茶湯三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1.概述臺(tái)灣烏龍主產(chǎn)于臺(tái)灣,有五大茶區(qū),分別為北部茶區(qū)、桃竹苗茶區(qū)、中南部茶區(qū)、東部茶區(qū)和高山茶區(qū)。其中,高山茶區(qū)是指各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)海拔高度在1000米以上的地區(qū),如阿里山、玉山、雪山、中央山脈和臺(tái)東山脈等。烏龍茶是臺(tái)灣的主要茶類,年產(chǎn)量約占其茶葉總產(chǎn)量的65%,其著名的品種有文山包種、東方美人、凍頂烏龍、木柵鐵觀音等。三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(1)文山包種包種茶具有清香、舒暢的風(fēng)韻,所以又被稱為“清茶”。包種茶以臺(tái)北縣文山地區(qū)所產(chǎn)的成品茶品質(zhì)最優(yōu)、香氣最佳,因此習(xí)慣上稱為文山包種。文山包種的成品茶條索緊結(jié)且自然彎曲;色澤深綠,帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn);干茶具有蘭花清香;沖泡后,湯色黃綠清澈,茶香芬芳撲鼻;滋味甘潤,入口生津,具有香、濃、醇、韻、美五大特色。文山包種干茶及茶湯三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(2)東方美人東方美人又名膨風(fēng)茶、椪風(fēng)茶、福壽茶、冰風(fēng)茶、煙風(fēng)茶、蜒仔茶等,因其茶芽白毫顯著,也常被稱作白毫烏龍茶。東方美人是青茶中發(fā)酵程度最重的茶品,其干茶葉片肥大、白毫顯著,呈現(xiàn)白、紅、青、黃、褐五色交疊;沖泡后,茶湯顏色呈現(xiàn)明澈艷麗的琥珀色,入口滋味香醇甘潤、唇齒留香。東方美人干茶及茶湯三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(3)凍頂烏龍凍頂烏龍(見圖6-16)主要產(chǎn)于臺(tái)灣的南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山一帶,一年四季均可采摘。其成品茶條索緊結(jié),呈半球形,色澤墨綠、葉緣隱約帶有金黃色;沖泡后,可見多為一心二葉之整朵茶青,茶湯金黃,帶有琥珀色,有花香且略有焦糖香;滋味甘醇濃厚,喉韻感覺好,有特別的山頭韻味。凍頂烏龍干茶及茶湯三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)202掌握青茶的沖泡02掌握青茶的沖泡任務(wù)二:掌握青茶的沖泡學(xué)習(xí)目標(biāo)
LearningTarget★了解工夫茶。★掌握傳統(tǒng)工夫茶的沖泡。★掌握臺(tái)灣烏龍茶的沖泡。任務(wù)二:掌握青茶的沖泡學(xué)習(xí)目標(biāo)★了解工夫茶。青茶的沖泡以工夫茶為代表。工夫茶是一種泡茶的技法,起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行。其泡茶方式極為講究,包含了許多沏泡的學(xué)問和品飲的功夫。工夫茶講究選茶、用水、茶具、沖法和品味。而飲茶的程序和禮儀更是繁復(fù)。任務(wù)二:掌握青茶的沖泡青茶的沖泡以工夫茶為代表。工夫茶是一種泡茶的技任務(wù)二:掌握青茶的沖泡一、傳統(tǒng)工夫茶沖泡法傳統(tǒng)工夫茶以閩南工夫茶(也稱福建工夫茶)和潮汕工夫茶(也稱潮州工夫茶)為代表,所用茶具精致小巧,烹制考究,講究以茶寄情,是中國漢族茶文化中的瑰寶。傳統(tǒng)工夫茶的沖泡工序十分講究,其主要過程為:(1)備具。準(zhǔn)備泡茶用具,包括燒水爐具、蓋碗、茶杯、茶壺、輔助茶具等。注意茶杯應(yīng)呈“品”字?jǐn)[放。(2)賞茶。用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內(nèi),供客人觀賞。(3)溫具。冷壺不利于茶香發(fā)散,因此應(yīng)先將煮好的水注入茶壺中,使其內(nèi)外充分受熱。(4)置茶。將適量的茶葉傾入茶壺中。投放的茶葉量應(yīng)依據(jù)壺的大小來量度,大約為茶壺的三分之一。(5)洗茶。將沸水沿壺邊沖入壺中,切忌直沖壺心,中間不能間斷。首次沖泡的茶湯不喝,可將其沖淋茶杯,以使杯底留香。任務(wù)二:掌握青茶的沖泡一、傳統(tǒng)工夫茶沖泡法任務(wù)二:掌握黑茶的沖泡二、沖泡法(6)沖泡。提壺高沖,往壺中注水。等茶葉白沫浮出壺面時(shí),停止注水,用壺蓋平刮壺口的茶沫。然后蓋好壺蓋,再以沸水淋壺,謂之淋罐。淋罐可以去除壺身的散墜浮沫,還可以使壺外受熱,使香味充盈于壺中。(7)洗杯。在淋罐之后,將茶壺靜置一會(huì)兒,以使茶湯入味。靜置的同時(shí),用右手三指(右手的拇指、食指、中指)將品茗杯依次進(jìn)行滾杯,以使杯身均勻受熱。最后,把杯中之水倒掉。(8)分茶入杯。端起茶壺,依次循回往各杯低斟茶湯。灑茶講究“低、快、勻、盡”的手法。(9)奉茶。恭敬地請(qǐng)客人品茶。(10)品茶??腿似凤嫊r(shí),要聞香、啜味、審韻。即先聞茶湯的香氣;再分三口啜飲其味,一口為喝,二口為飲,三口為品;啜完三口后,把茶杯中余下的少許茶湯倒入茶盤,冷聞杯底,賞杯中韻香。任務(wù)二:掌握黑茶的沖泡二、沖泡法(6)沖泡。提壺高沖,往壺中任務(wù)二:掌握黑茶的沖泡二、烏龍茶雙杯泡法烏龍茶雙杯泡法與傳統(tǒng)工夫茶泡法的最主要區(qū)別在于茶具。聞香杯與公道杯的使用,使其沖泡過程與傳統(tǒng)工夫茶相比,有了一定的改變。烏龍茶雙杯泡法的主要沖泡步驟為:(1)備具。除傳統(tǒng)茶具外,增加了聞香杯和公道杯。(2)翻杯。翻轉(zhuǎn)品茗杯和聞香杯,準(zhǔn)備沖泡。(3)溫具。用沸水溫?zé)岵鑹兀岣邏伢w溫度。再將茶壺內(nèi)的熱水倒入公道杯中,清洗公道杯。(4)置茶。打開茶葉罐,將適量的茶葉傾入茶荷中,請(qǐng)客人觀賞茶葉。再將茶葉投放入茶壺中,投放的茶葉量應(yīng)依據(jù)壺的大小來量度,大約為茶壺的三分之一。(5)洗茶。用沸水定點(diǎn)高沖,使茶葉充分受熱、舒展。然后,將茶湯迅速倒入公道杯中。任務(wù)二:掌握黑茶的沖泡二、烏龍茶雙杯泡法烏龍茶雙杯泡法與傳統(tǒng)任務(wù)二:掌握黑茶的沖泡二、烏龍茶雙杯泡法(6)沖泡。提壺高沖,往壺中注滿水后,將茶壺靜置一會(huì)兒。(7)洗杯。將公道杯中的茶湯倒入品茗杯中,溫?zé)崞奋螅瑢⒈械乃沟?。?)分茶入杯。將茶壺中的茶湯倒入公道杯中,再均勻地斟入每個(gè)聞香杯中,斟至八分滿即可。(9)品茗。將品茗杯倒扣在聞香杯上,用大拇指和中指扣住品茗杯和聞香杯,翻轉(zhuǎn),使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中。然后,將聞香杯慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)、輕輕提起,再用雙手搓動(dòng)聞香杯,深深嗅聞,感受茶的清香。隨后觀察茶湯湯色,品茶。任務(wù)二:掌握黑茶的沖泡二、烏龍茶雙杯泡法(6)沖泡。提壺高沖PPT模板下載:行業(yè)PPT模板:節(jié)日PPT模板:素材下載:PPT背景圖片:圖表下載:優(yōu)秀PPT下載:教程:Word教程:教程:資料下載:課件下載:范文下載:試卷下載:教案下載:
字體下載:
感謝聆聽批評(píng)指導(dǎo)PPT模板下載:行業(yè)PPT模板:感謝聆聽批評(píng)指導(dǎo)茶藝基礎(chǔ)項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝茶藝基礎(chǔ)項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝目錄contents了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1掌握青茶的沖泡2目錄contents了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1掌握青茶的沖泡2項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝★了解青茶及其特點(diǎn)★識(shí)記青茶的分類及名品★了解青茶的制作工藝★學(xué)會(huì)沖泡青茶項(xiàng)目目標(biāo)
ProjectObjectives項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝★了解青茶及其特點(diǎn)項(xiàng)目目標(biāo)項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝在2017年的金磚國家廈門會(huì)晤上,烏龍茶(青茶)成為會(huì)議首選的招待茶,九國元首及夫人同時(shí)品鑒了烏龍茶。2018年2月的中英茶敘會(huì)上,“黃金時(shí)代”烏龍茶被選為現(xiàn)場品鑒用茶,并成為我國禮贈(zèng)特蕾莎·梅夫婦的國禮茶,助力中英兩國開啟外交的黃金時(shí)代。2018年9月,中非合作論壇北京峰會(huì)上,來自非洲國家的40位元首和3000多名非洲友人一起品鑒了烏龍茶,開創(chuàng)了同時(shí)品鑒烏龍茶的國家元首數(shù)量之最。迄今為止,烏龍茶作為中國茶的代表茶類之一,頻頻活躍于重要的國際場合,共助力了7次“外交茶敘”,三度成為“國禮茶”贈(zèng)送國外友人,為中外交流架起了和平與友好的橋梁。那么,這種深得中外領(lǐng)導(dǎo)人青睞的烏龍茶,你了解它嗎?項(xiàng)目六:掌握青茶的沖泡技藝在2017年的金磚國家廈門會(huì)晤上,01了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)01了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)
LearningTarget★了解青茶及其特點(diǎn)★掌握青茶的分類及名品★了解青茶的制作任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)一、青茶的特點(diǎn)任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶又名烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶類,發(fā)酵程度在20%~70%,是中國的代表茶類之一,主要產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣等地。青茶的制作精細(xì),綜合了紅、綠茶初制的工藝特點(diǎn),成品茶都具有特殊的香氣和韻味。一、青茶的特點(diǎn)任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶又名烏龍茶,屬于二、青茶的制作工藝→(一)采青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)采青是指對(duì)茶葉原料的采摘。青茶的采摘俗稱開面采,即待茶樹新梢長到3~5葉將要成熟、頂葉六七成開面時(shí)采2~4葉(長三葉采二葉,長四葉采三葉),采摘時(shí)需采下對(duì)夾葉,不采魚葉,不帶梗蒂。青茶的采摘期主要分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。二、青茶的制作工藝→(一)采青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)采二、青茶的制作工藝→(二)萎凋任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)萎凋是青茶制作的重要步驟,與紅茶相比,青茶的萎凋程度較輕,萎凋葉含水量較高。1.曬青:室外日光萎凋,要求日光柔和,時(shí)間10分鐘至1小時(shí)不等,期間還需翻拌2~3次,時(shí)刻注意觀察茶青的變化,以確定萎凋的程度。待芽葉失去光澤,葉色轉(zhuǎn)暗綠,頂葉下垂,梗彎而不斷,有彈性感時(shí),會(huì)有香氣飄散,此時(shí)即可。2.涼青:即室內(nèi)自然萎凋,在萎凋過程中,需酌情翻動(dòng)2~3次,以使萎凋均勻。涼青一般不單獨(dú)進(jìn)行,而與曬青相結(jié)合進(jìn)行。曬青涼青二、青茶的制作工藝→(二)萎凋任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)萎二、青茶的制作工藝→(三)做青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)做青是在適宜的溫度和濕度等環(huán)境下,通過多次搖青使葉片不斷受到碰撞和互相摩擦,其邊緣逐漸受損,經(jīng)發(fā)酵、氧化后產(chǎn)生綠底紅鑲邊。同時(shí),在靜置和發(fā)酵的過程中,茶青內(nèi)含物會(huì)逐漸進(jìn)行氧化和轉(zhuǎn)變,形成青茶特有的花香氣。做青是一個(gè)搖青和靜置(指二次搖青之間)交替進(jìn)行的過程。1.手工做青:就是將萎凋葉薄攤于水篩上,靜置一段時(shí)間后開始進(jìn)行人工搖青。2.機(jī)器做青:是指將萎凋后的茶葉置于搖青機(jī)中進(jìn)行搖青,其原理與手工做青大致相同。人工搖青機(jī)器做青二、青茶的制作工藝→(三)做青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)做二、青茶的制作工藝→(四)殺青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶的內(nèi)質(zhì)在做青階段已基本形成,殺青可以固定做青葉的已有品質(zhì),保證茶葉特有的香氣和滋味。同時(shí),殺青時(shí)葉中水分大量蒸散,使做青葉的葉質(zhì)變?nèi)彳?,增?qiáng)了茶葉韌性,有利于揉捻成型及干燥的處理。因此,在青茶的制作過程中,殺青可以說是承上啟下的轉(zhuǎn)折工序。1.手工殺青:時(shí)間為7~10分鐘,其成熟標(biāo)準(zhǔn)為葉態(tài)干軟,葉片邊緣起白泡狀,手揉緊后無水溢出且有黏手感,青氣去盡,呈清香味。2.機(jī)器殺青:須將溫度提高到150℃以上,快速完成殺青。手工殺青二、青茶的制作工藝→(四)殺青任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青二、青茶的制作工藝→(五)揉捻任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶的揉捻也可分為手工揉捻和機(jī)器揉捻兩種。手工揉捻要掌握“趁熱、適量、快速、短時(shí)”的原則,加壓時(shí)要“輕、重、輕”,轉(zhuǎn)速控制要“慢、快、慢”。經(jīng)過5~8分鐘的持續(xù)揉捻后,茶葉卷曲成條、均勻一致,有潤滑的手感,且具有清香,不帶悶黃味。機(jī)器揉捻時(shí),應(yīng)設(shè)置好適合不同茶葉的程序,注意避免機(jī)器的油液污染茶葉。手工揉捻二、青茶的制作工藝→(五)揉捻任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青二、青茶的制作工藝→(六)干燥任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青茶的干燥一般要求低溫慢焙,其焙火方式有炭火焙火和烘干機(jī)焙火兩種。炭火焙火的溫度控制在60℃左右,籠上加蓋,焙至火香顯露。烘干機(jī)焙火設(shè)定溫度一般為110℃左右,攤?cè)~厚度為4~5厘米,焙火直到有火香為止。炭火焙火二、青茶的制作工藝→(六)干燥任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)青二、青茶的制作工藝→(七)揀剔任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)揀剔主要是為了除去粗老、畸形的茶葉,揀出茶籽、茶梗、雜質(zhì)等。由于青茶多為“開面采”,所以在毛茶的時(shí)候,會(huì)留有許多茶梗及其他雜質(zhì),這時(shí)就需要人工或機(jī)器挑揀,以得到令人滿意的成品茶。二、青茶的制作工藝→(七)揀剔任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)揀三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)概述1閩南烏龍產(chǎn)于福建省的安溪、平和、云霄、長泰、漳平等縣,在制作時(shí)發(fā)酵較輕,揉捻較重。安溪是閩南烏龍的主要產(chǎn)區(qū),其出產(chǎn)的鐵觀音、本山、黃金桂和毛蟹被稱為是閩南烏龍的“四大名旦”。此外,閩南烏龍還有梅占、大葉烏龍、奇蘭、永春佛手、閩南水仙、白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單叢等五十多個(gè)品種。三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)概三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名品2(1)安溪鐵觀音鐵觀音是中國十大名茶之一,原產(chǎn)于福建省的安溪縣。鐵觀音原是茶樹品種名,由于它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂名為鐵觀音。鐵觀音的成品茶條索卷曲、肥壯圓結(jié),沉重勻整,有的形如秤鉤,有的狀似蜻蜓頭;色澤砂綠鮮潤;茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮,具有綢面般的光澤;湯色金黃,濃艷清澈;滋味醇厚鮮爽,入口回甘帶蜜味,香氣馥郁持久,有“七泡有余香”之譽(yù)。安溪鐵觀音干茶及茶湯三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名品2(2)黃金桂黃金桂又名黃旦,是用黃旦品種茶樹嫩梢制作而成,因其湯色金黃、香似桂花,故名黃金桂。黃金桂茶樹原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村,是現(xiàn)有的烏龍茶樹品種中發(fā)芽最早的一種。因其制成的烏龍茶香氣特別高,所以在產(chǎn)區(qū)也被稱為“透天香”,素以“一聞香氣而知黃旦”著稱。黃金桂的成品茶條索緊細(xì),色澤潤亮金黃;香氣優(yōu)雅鮮爽,略帶桂花香味;沖泡后,湯色金黃明亮,滋味醇細(xì)甘鮮;葉底中央黃綠、邊緣朱紅,柔軟明亮。黃金桂干茶及茶湯三、青茶的分類→(一)閩南烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1.概述凡產(chǎn)于福建北部地區(qū)的烏龍茶,均屬于閩北烏龍茶,其主要產(chǎn)區(qū)有武夷山、建甌、建陽、邵武、政和等,主要分為武夷巖茶、閩北水仙等品類。其中,最負(fù)盛名的是武夷巖茶,其代表品種有“四大名叢”(即大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜)。三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(1)大紅袍:武夷巖茶中的四大名叢之首,也是烏龍茶中的“茶中之王”。大紅袍的成品茶條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤;沖泡后,湯色橙黃明亮,香氣馥郁,香高而持久,“巖韻”明顯;葉片紅綠相間,有綠葉鑲紅邊之美感;耐沖泡。品飲大紅袍茶時(shí),必須按“工夫茶”小壺小杯、細(xì)品慢飲的方式,才能真正品嘗到其禪茶韻味。大紅袍干茶及茶湯三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(2)武夷肉桂:肉桂也叫玉桂,是武夷巖茶中著名的品種之一。肉桂成品茶條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光;除了具有巖茶的滋味外,還帶有明顯的桂皮香,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;沖泡后,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,入口醇厚而鮮爽。武夷肉桂干茶及茶湯三、青茶的分類→(二)閩北烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)概述1廣東烏龍產(chǎn)于廣東省的潮安、饒平、豐順、蕉嶺、平遠(yuǎn)、揭東、揭西、普寧、澄海、東莞等地,其外形一般呈現(xiàn)條形,條索肥壯勻整,色澤褐中帶灰,油潤有光,湯色黃而帶紅亮,葉底非常肥厚。廣東烏龍的主要品種有鳳凰水仙、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)概三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名品2(1)鳳凰水仙鳳凰水仙因其葉尖端略有彎曲,狀似鳥嘴,故又被稱為“鳥嘴茶”。鳳凰水仙一直沿襲有性繁殖。選用其中優(yōu)良的單株栽培、采制者,又稱鳳凰單叢。鳳凰單叢的成品茶條索粗壯、勻整挺直;色澤青褐、油潤帶紅線,似鱔魚皮,呈三節(jié)色;沖泡時(shí)茶香四溢,耐沖泡,沖泡多次后仍有余香;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮;飲用口感香醇,喉底回味甘鮮,有特殊的“山韻”;飲畢聞杯,余香留底。鳳凰單叢干茶及茶湯三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名品2(2)嶺頭單叢嶺頭單叢又稱白葉單叢,原產(chǎn)于廣東饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村的雙髻娘山。其成品茶的條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,帶有獨(dú)特的蜜香味;沖泡后,湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透澈明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)。嶺頭單叢干茶及茶湯三、青茶的分類→(三)廣東烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)名三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1.概述臺(tái)灣烏龍主產(chǎn)于臺(tái)灣,有五大茶區(qū),分別為北部茶區(qū)、桃竹苗茶區(qū)、中南部茶區(qū)、東部茶區(qū)和高山茶區(qū)。其中,高山茶區(qū)是指各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)海拔高度在1000米以上的地區(qū),如阿里山、玉山、雪山、中央山脈和臺(tái)東山脈等。烏龍茶是臺(tái)灣的主要茶類,年產(chǎn)量約占其茶葉總產(chǎn)量的65%,其著名的品種有文山包種、東方美人、凍頂烏龍、木柵鐵觀音等。三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)1三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(1)文山包種包種茶具有清香、舒暢的風(fēng)韻,所以又被稱為“清茶”。包種茶以臺(tái)北縣文山地區(qū)所產(chǎn)的成品茶品質(zhì)最優(yōu)、香氣最佳,因此習(xí)慣上稱為文山包種。文山包種的成品茶條索緊結(jié)且自然彎曲;色澤深綠,帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn);干茶具有蘭花清香;沖泡后,湯色黃綠清澈,茶香芬芳撲鼻;滋味甘潤,入口生津,具有香、濃、醇、韻、美五大特色。文山包種干茶及茶湯三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(2)東方美人東方美人又名膨風(fēng)茶、椪風(fēng)茶、福壽茶、冰風(fēng)茶、煙風(fēng)茶、蜒仔茶等,因其茶芽白毫顯著,也常被稱作白毫烏龍茶。東方美人是青茶中發(fā)酵程度最重的茶品,其干茶葉片肥大、白毫顯著,呈現(xiàn)白、紅、青、黃、褐五色交疊;沖泡后,茶湯顏色呈現(xiàn)明澈艷麗的琥珀色,入口滋味香醇甘潤、唇齒留香。東方美人干茶及茶湯三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)2.名品(3)凍頂烏龍凍頂烏龍(見圖6-16)主要產(chǎn)于臺(tái)灣的南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山一帶,一年四季均可采摘。其成品茶條索緊結(jié),呈半球形,色澤墨綠、葉緣隱約帶有金黃色;沖泡后,可見多為一心二葉之整朵茶青,茶湯金黃,帶有琥珀色,有花香且略有焦糖香;滋味甘醇濃厚,喉韻感覺好,有特別的山頭韻味。凍頂烏龍干茶及茶湯三、青茶的分類→(四)臺(tái)灣烏龍任務(wù)一:了解青茶的基礎(chǔ)知識(shí)202掌握青茶的沖泡02掌握青茶的沖泡任務(wù)二:掌握青茶的沖泡學(xué)習(xí)目標(biāo)
LearningTarget★了解工夫茶?!镎莆諅鹘y(tǒng)工夫茶的沖泡。★掌握臺(tái)灣烏龍茶的沖泡。任務(wù)二:掌握青茶的沖泡學(xué)習(xí)目標(biāo)★了解工夫茶。青茶的沖泡以工夫茶為代表。工夫茶是一種泡茶的技法,起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行。其泡茶方式極為講究,包含了許多沏泡的學(xué)問和品飲的功夫。工夫茶講究選茶、用水、茶具、沖法和品味。而飲茶的程序和禮儀更是繁復(fù)。任務(wù)二:掌握青茶的沖泡青茶的沖泡以工夫茶為代表。工夫茶是一種泡茶的技任務(wù)二:掌握青茶的沖泡一、傳統(tǒng)工夫茶沖泡法傳統(tǒng)工夫茶以閩南工夫茶(也稱福建工夫茶)和潮汕工夫茶(也稱潮州工夫茶)為代表,所用茶具精致小巧,烹制考究,講究以茶寄情,是中國漢族茶文化中的瑰寶。傳統(tǒng)工夫茶的沖泡工序十分講究,其主要過
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 醫(yī)療設(shè)備采購與驗(yàn)收流程
- 水下遠(yuǎn)程操作的運(yùn)輸用運(yùn)載工具遙控潛水器相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施方案
- 醫(yī)療器械生產(chǎn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證
- 區(qū)塊鏈云存儲(chǔ)服務(wù)費(fèi)用結(jié)算手冊(cè)
- M8U2語法復(fù)習(xí)+鞏固練習(xí)-2023-2024學(xué)年六年級(jí)英語上冊(cè)單元速記·巧練(外研版三起)
- 出版物編輯加工操作規(guī)程
- 農(nóng)業(yè)種植基地農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)購買指南
- 爐子取暖器具項(xiàng)目可行性實(shí)施報(bào)告
- 砂布相關(guān)項(xiàng)目建議書
- 體育場館運(yùn)營管理與維護(hù)手冊(cè)
- 國家能源集團(tuán)國神公司招聘筆試題庫2024
- 西漢建立和“文景之治”課件 2024~2025學(xué)年統(tǒng)編版(2024)七年級(jí)歷史上冊(cè)
- 新《主體結(jié)構(gòu)及裝飾裝修》考試習(xí)題庫大全-中(多選題)
- 排舞理論知識(shí)課件
- 抖音美食賽道數(shù)據(jù)分析報(bào)告
- 形象易懂講算法——壓縮感知by咚懂咚懂咚
- 土方倒運(yùn)施工方案
- 前置性學(xué)習(xí)學(xué)案的策略探究
- 口腔頜面部腫瘤
- 關(guān)于提高課堂教學(xué)質(zhì)量的40條建議
- 兼職礦山救護(hù)隊(duì)各種記錄表格
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論