2022年上半年中國方便面市場分析

年上半年中國方便面市場分析2022年中國便利面市場結(jié)束了始自08年下半年的“暖冬”,迎來了一個陰冷的“倒春寒”。自2022年4月起，甩出一條與中國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇軌跡相背離的下行曲線，前景令人擔(dān)憂。

總量持平，淡季更淡

依據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會面制品分會對便利面行業(yè)最具代表性的幾家便利面企業(yè)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，2022年上半年，便利面的產(chǎn)量與08年相比基本持平，其中袋裝面產(chǎn)量略微下降0.86%，而容器面產(chǎn)量相對微升0.21%，行業(yè)對市場的支撐仍在維系中。其中構(gòu)成行業(yè)板塊主體的康師傅處變不驚，在2022年保持了總量近6%的增長，從而穩(wěn)定了全行業(yè)的基本步調(diào)。而今麥郎、統(tǒng)一、新錦豐等企業(yè)，總量均在下滑中。以白象為代表的河南企業(yè)也深陷困局，自4月起總量快速下跌，形成了淡季更淡的疲態(tài)。

銷售額大幅下跌，行業(yè)價值提升的努力受挫

假如僅從產(chǎn)量上報的數(shù)字來看，整個行業(yè)上半年的業(yè)績好像還可以接受，但假如放大到影響行業(yè)各種因素的全景下來看，08年上半年棕櫚油的平均價格都在1萬元以上，而09年上半年棕櫚油的價格始終徘徊在6000-7000元。成本降了，產(chǎn)量卻沒有增加，09年1-5月份袋面的銷售額下降了8.78%，容器面更是下降了13.4%，顯示出市場的萎縮。2022年底還活躍特別并有贏利的小企業(yè)，在此壓力下大都偃旗息鼓，其整體開工率不足20%。

這種全行業(yè)銷售額的大幅下跌，為便利面進(jìn)入中國25年來的首次。就連有“常勝將軍”之稱的康師傅，此次也無法幸免，其銷售額降低近9%。而今麥郎、統(tǒng)一、白象等企業(yè)銷售額的下跌，比康師傅更甚，全行業(yè)除康師傅外，普遍開工不足顯示出帶共性的、不容忽視的逆境與危機(jī)。

特殊是進(jìn)入4月份之后，隨著便利面行業(yè)傳統(tǒng)的銷售淡季的到來，企業(yè)壓力加大、加重。自5月份開頭，做為對便利面企業(yè)依存度很高的咸味香精調(diào)味料行業(yè)普遍感覺到由于便利面企業(yè)減產(chǎn)所帶來的供貨量的銳減?！斑@個淡季比以往還要淡，市場比預(yù)期的要差?！迸c此同時，便利米粉的市場亦下滑30-70%，“在2022年這個酷熱的夏季，全行業(yè)遭受寒流?！?/p>

便利面市場的“餅”在變小，全行業(yè)在品類競爭中失利

在同樣的金融風(fēng)暴背景下，與中國食品工業(yè)1-4月份14%的整體高增長率不同，便利面以產(chǎn)量1%的低增長，銷售額下跌10%的負(fù)增長，在2022年上半年交上了一份白卷。探究此次全行業(yè)深陷逆境的緣由，其外因是數(shù)萬農(nóng)夫工返鄉(xiāng)形成了低端主體市場的缺失；深層次緣由則是消費(fèi)者對便利面的信任危機(jī)加大。企業(yè)在十余年來，對便利面“便利、美味、平安、健康、價廉”的五大特征的演繹與宣揚(yáng)中，做足了“便利、美味、價廉”，尤其將“價廉”競爭到極致，而缺失了最具價值提升功能的“健康”與“平安”。便利面在與其它食品的品類競爭中整體失利。

目前，棕櫚油的價格已降至6000余元，便利面的利潤空間漸漸消失。大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：便利面的下跌已近谷底，估計(jì)旺季到來后，行業(yè)仍有上行的空間。但深層次的沖突不解決，行業(yè)的價值提升就無