北京資源億家集團養(yǎng)豬總公司湘西黑豬育種方案

北京資源億家集團養(yǎng)豬總公司湘西黑豬育種方案北京資源億家集團是農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。經過二十多年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展，已形成了“安全飼料、健康養(yǎng)殖、肉品加工、品牌專賣”四大產業(yè)發(fā)展格局，在全國各地擁有幾百家分子公司、辦事處和專賣店。集團旗下的“資源”、“益君”牌都是中國名牌產品。生豬養(yǎng)殖方面，集團在北京擁有一個全國育種協(xié)作成員之一的現(xiàn)代化的祖代場，在湖南省鳳凰縣還有一個規(guī)模在該地區(qū)最大的原種豬一級擴繁場。集團積巨資正在永順縣籌建一個國家級的湘西黑豬保種場，廣招育種專家，利用現(xiàn)代遺傳育種技術和動物營養(yǎng)技術培育出既具有湘西特色又具有生長速度快、飼料利用率高的“資源牌湘西黑豬”.目前湘西州政府正在大力推行湘西黑豬全產業(yè)鏈的項目，特指定資源億家集團運作這個項目。一、湘西黑豬的現(xiàn)狀湘西黑豬主要包括浦市黑豬（又稱鐵骨豬）、桃源稱延泉黑豬）和大合坪黑豬，主產于湖南省西北部沅水中下游兩岸，2006年被農業(yè)部列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄。1.主要性能指標1.1成年體重體尺（見表1）表1體重體尺指標單位為：kg、cm性別體重體高體長胸圍公103~12169~80127~136117~121母93~12965~71125~138115~1231.2繁殖性能公豬3月齡左右性成熟，在（4~6）月齡、體重（40~60kg）時可初次配種；利用年限3~5年。母豬在3~4月齡第一次發(fā)情，4 ~6月齡可以初次配種，利用年限6~9年。母豬的繁殖性能見表2。表2母豬的繁殖性能類群桃源黑豬浦市黑豬發(fā)情周期(d)21~2218~21發(fā)情持續(xù)期(d)3~53~5懷孕周期（d）113~116101~120初產窩均活仔數(shù)（頭）7.5±1.78.02±1.81經產窩均活仔數(shù)（頭）11.91±0.9213.45±2.18仔豬初生重(kg)1.02±0.270.733±0.22仔豬60日齡重（kg）17.2±2.3918.10±3.15仔豬60日齡成活率（%）95.13±8.4293.57±8.561.3肥育性能肥育豬適宜屠宰體重為75~90kg，生長肥育期平均日增重350~500g。1.4酮體性狀按NY/T822－2004和NY/T825－2004規(guī)定的方法測定，桃源黑豬類群和浦市黑豬類群的肥育豬80kg左右屠宰時，屠宰率分別不低于72%和71%，酮體瘦肉率分別不低于43%和40%，眼肌面積分別不低于21cm2和19cm2;肋骨數(shù)均不低于14對。1.5肉質肉內脂肪含量為4.3~5.7%。2.湘西黑豬的特點2.1耐粗飼，飼養(yǎng)成本低，湘西黑豬是經過多年風土純化形成的一個特殊品種，湘西地理位置特殊，山多地少，青綠多汁飼料豐富，養(yǎng)殖戶素有放牧的習俗，這就是大自然給了湘西黑豬一個健康的體質，同時也讓其與野豬接觸的機會增多，很多湘西黑豬帶有野豬的血緣。2.2肉質鮮美，因為湘西黑豬早熟易肥，當?shù)乩习傩瞻?0kg左右的豬作為乳豬食材，玖而玖之，湘西地區(qū)很多酒店都有這道美食，深受食客好評。育肥豬的肉質也相當好，其酮體瘦肉率在我國地方品種中是較高的，一般可達45%，而其他地方品種只有35%左右。2.3繁殖力高，性成熟早。母豬的有效利用時間可達9年之久。2.4血緣廣，不同的區(qū)域其血緣有差異，育種材料豐富。2.5因為品種改良的原因，純正的湘西黑豬越來越少。二育種方向和目標1．育種方向1.1在確保肉質風味的同時，提高酮體瘦肉率，指標>45%。1.2提高增重速度，整個生長周期日增重達450g。1.3提高飼料報酬，全程料肉比：3.8：1。1.4提高抗病力。2.育種目標種母豬注重其繁殖性能，肉質品質，種公豬注重其生長速度。整體注重抗病能力，尤其是呼吸道疾病、體表寄生蟲病。呼吸道疾病是湘西黑豬最普遍、最頑固的疾病，一旦感染很難治愈，嚴重影響豬的生長速度。體表寄生蟲病也如此，且降低豬的免疫力，尤其是公、母豬最突出。湘西黑豬血緣譜廣，益民擁有12個血緣，見表1：表1：益明擁有的血緣譜血緣來源品種來源備注X豬湘西黑州畜科所F湘西黑豬鳳凰H湘西黑豬古丈有野豬血緣J湘西黑豬張家界P湘西黑豬浦市S湘西黑豬桑植L湘西黑豬龍山G湘西黑豬永順高坪Y湘西黑豬浦陽T湘西黑豬桃源C湘西黑豬浱溪B湘西黑豬保靖有野豬血緣每個血緣有公豬2頭、母豬25頭以上。經過5個世代的選育，經測定應達到以下主要經濟指標，見表2：表2.主要經濟指標：性別活仔數(shù)活仔數(shù)達80kg達80kg達80kg30-80kg30-80kg屠宰率初產（頭）經產（頭）天數(shù)（天）背膘厚（mm）眼肌面積（mm）料重比日增重（g）（%）公16025355.5：150073母911-1217028325.8：147074育種方法：利用分子標記育種技術對選用的血緣種豬研究，經過5個世代選育后，種豬達到以下目標，見表3：表3種豬要達到的目標指標檢測基因在原基礎上改善繁殖力ESP、FSHβ、NCOA1產仔數(shù)提高1頭肉質風味Ha1、FABP肌間脂肪含量不超過5%抗病力E.Coli-F4腹瀉基因剔除生長速度與背膘厚FIT-1、HDAC提高生長提速度5%，降低背膘厚2mm具體措施提高繁殖力的措施繁殖力的遺傳力不高，建立高產群非常重要，主要手段是：強化后備母豬的培育，體型、外貌必須符合本品種的特征，第一胎產健仔數(shù)不低于9頭，且沒有畸形、死胎，大少基本一致。提高抗病力的措施抗病力的遺傳力高，利用分子育種技術確定基因位點，培育出抗特異病原的種群。計劃經過五個世代的培育，建立抗腹瀉、抗體表寄生蟲、抗支原體疾病的種群。提高生長速度的措施生長速度的遺傳力也不高，受環(huán)境和營養(yǎng)的因素較大，培育生長速度快的群體有重大意義，此群體主要用于生產生長速度快的配套系公豬。提高肉質風味的措施肉質風味與背膘厚成正比，但只在一定的范圍，即背膘越厚肌內脂肪就越高，相對應肉質味就越好，但對人的味蕾來說肌內脂肪含量在4~7.5%差異很少，低于4%或高于7.5%差異就很大。而背膘厚與生長速度呈反比，因此，建立生長速度相對較快、肉的風味好的種群是完全可能的。據(jù)此就可以確定最佳的屠宰日齡和最佳屠宰體重。三、選育方法湘西黑豬是一個古老的品種，生活在富硒和負離子含量高的地帶，具有早熟易肥、肉質鮮美、耐粗飼、抗病力強等特點，生物多樣性明顯?，F(xiàn)在我們擁有湘西黑豬的大部分血緣，遺傳資源相當豐富，利用分子育種與常規(guī)育種相結合，以市場需求為導向，以性能測定為依據(jù)，以遺傳評估為手段，以效益為中心，肯定能培育出適合市場需要的湘西黑豬配套系種豬。1.選種原則以性能測定為依托，以現(xiàn)場選擇及分子測定為手段，實行二月齡初留，四月齡選留，初產階段復選的多留種、高淘汰制大群選擇法。將體型優(yōu)良、無遺傳缺陷的豬選入種群中。兼顧體型外貌、生產性能（包括生長發(fā)育、繁殖性能、酮體品質）和分子測定結果。加大選擇差，提高選擇強度：堅持在仔豬出保育時除個別體型差、生長發(fā)育不好、本身或同窩中有遺傳缺陷者外其余一律留下參加生長發(fā)育性能測定，按性能測定成績，組成選擇指數(shù)（或育種值），按指數(shù)高低排隊，結合外貌評分及分子檢測結果選留后備母豬。穩(wěn)定飼養(yǎng)管理條件，在環(huán)境一致的條件下測定，高選種準確性。2.選種方法2.1二月齡淘汰外形不符合品種要求、乳頭數(shù)不夠、形狀大少不一、排列不規(guī)則，本身或同胞中有遺傳缺陷，個體發(fā)育不良者，其余個體原則上留下進行生產性能測定。2.230kg階段湘西黑豬在30kg左右大部分發(fā)第一次情，在此階段應對后備公、母豬進行篩選，入選條件為：a外形符合本品種特征。b同窩中生長發(fā)育良好。c每個血緣要保證一定數(shù)量。30kg左右作為選留符合種用條件的后備公、母豬，至少每窩留下一頭最好的公豬，2~3頭最好的母豬，繼續(xù)測定至60kg左右，對30kg選留下來的后備公母豬采樣進行DNA分子檢測。2.360kg階段60kg階段左右要按時測定體重、活體平均背膘厚，眼肌面積，然后按達60kg活重日齡（或日增重）與背膘厚組成選擇指數(shù)（或育種值），結合外貌評分及分子測定結果選留后備母豬，盡量注意血緣即從血緣中檢測指數(shù)最高的留起。2.4初產階段主要根據(jù)后備母豬的初情期、發(fā)情狀況、懷孕分娩狀況、母性狀況及頭胎繁殖性能成績進行選擇，凡初情期超過5個月，發(fā)情不明顯、難產、母性差、產后嚴重子宮炎、乳房炎以及無乳、少乳者不留種。為了建立高產群體，頭胎母豬產仔數(shù)少于9頭，一律淘汰。公豬根據(jù)性欲狀況、配種能力、精液質量，并結合肢蹄、體質外貌等再次進行選擇。3．世代更替為了建立遺傳性能穩(wěn)定的湘西黑豬群體，種豬年更新率應保持在公豬50%，母豬40%以上，不超過1.2年一個世代。四性能測定1.種豬繁殖性能測定種母豬繁殖性能測定要記錄：總產仔數(shù)、活仔數(shù)、個體中、窩重、斷奶窩重（包括寄養(yǎng)進來的仔豬在內，但寄出的仔豬體重不計在內，GBS系統(tǒng)可根據(jù)母豬胎次、哺育數(shù)、初配日齡自動進行校正）、斷奶個體重。后備豬生長發(fā)育性能測定測定時間：仔豬在育成舍做好預防注射工作，20kg左右稱重，進入后備豬性能測定，到60kg左右時結束。進入性能測定仔豬必須具備以下條件：體型外貌符合本品種特征。生殖系統(tǒng)發(fā)育正常，有效乳頭數(shù)在14個以上。本身及同胞中午隱睪、疝氣、鎖肛等遺傳缺陷。每窩至少選留1頭公豬、2頭后備母豬參加測定，測定公豬單欄飼養(yǎng)，單欄計料。母豬群養(yǎng)，按欄計料。測定豬患病時應及時治療，如生長發(fā)育受阻，及時淘汰，并稱重和結料，若出現(xiàn)死亡，應有尸體解剖記錄。30kg左右時初選淘汰的個體應稱重和結算飼料消耗。體重60kg左右時測定結束，測定下列指標：體重：60kg左右時早晨空腹稱重。計算平均達到60kg體重的日齡，然后校正至60kg標準體重。達60kg體重日齡=測定日齡+（實測體重-100）/CF其中CF=實測體重/測定天數(shù)*1.826040（公豬）CF=實測體重/測定天數(shù)*1.714615（母豬）（2）飼料轉化率：結算每頭公豬9周齡至60kg期間的飼料消耗總量，以便計算飼料報酬。飼料轉化率=測定期間的飼料消耗量/測定期間的增重（3）背膘：用超聲波測定儀（B超）活體測定種豬第10根肋骨離背中線5cm處背膘，折算成60kg標準體重背膘厚：60kg體重校正背膘厚=實測背膘厚*CF其中，CF=A/【A+B*（實測體重-60）】性別項目AB公豬母豬（4）體尺：體長：自枕骨脊至尾根的距離，用軟尺沿背線緊貼體表量取。胸圍：切于肩胛骨后角的胸部垂直周經，用軟尺緊貼體表里取。體高：自肩甲至地面距離，用硬尺量取。腿臀圍：自左漆關節(jié)前緣，經肛門繞至右漆關節(jié)前緣的距離，用軟尺緊貼體量表取。2.肉豬肥育及肉用性能測定3.1每個世代結合公豬的后裔肥育性能的檢測，進行肉豬肥育性能測定及雜交組合試驗。3.2測定用公豬要去勢，母豬要閹割。測定豬群飼，采用自動食槽配料，不限料飼養(yǎng)，體重15kg時開始測定，60kg左右時結束測定，測定肉豬生長速度、飼料報酬。3.3肥育性狀測定（1）日增重（g/d)=結束測定期時體重-開始測定時體重/測定天數(shù) （2）飼養(yǎng)轉化率=肥育期間的飼養(yǎng)消耗兩量/育肥期間的總增重3.4實驗結束時抽取一定數(shù)量（公、母各半）進行屠宰和肉質分析（按湘西黑豬的肉質評分標準）五遺傳評估方法在性能測定基礎上進行豬的遺傳評估，計算主選性狀的育種值及父系指數(shù)、母系指數(shù)。然后根據(jù)指數(shù)高低種豬外形評分，血統(tǒng)及基因型選舉后備豬，公豬按10%母豬按30%比例留種。1、本研究采用的軟件是種豬育種數(shù)據(jù)管理與分析系統(tǒng)即GBS軟件。2、在GBS軟件系統(tǒng)中建立豬場出生、系譜、生長性能、繁殖性能數(shù)據(jù)庫。3、運用GBS軟件估計BLUP育種值：對后備豬達60kg體重日齡、60kg體重背膘和母豬總產仔數(shù)進行BLUP單項育種值估計，并排序，以便發(fā)現(xiàn)單個性狀優(yōu)異的種豬。4、父系指數(shù)模型INDEX=100+∑wiAi其中,wi為第I個性狀的標準化經濟權值Ai為第i個性狀估育種值，父系指數(shù)中包括的性狀為60kg體重日齡和60kg背膘厚。 父系指數(shù)各性狀經濟加權值還沒有確定的數(shù)據(jù)。5、母系指數(shù)模式INDEX=100+∑wiAi式中，wi為第i個性狀的經濟加權值，Ai為第i個性狀的育種值EBV,母系指數(shù)中包括的性狀為達60kg體重的日齡，60kg體重背膘厚和總產仔數(shù)。母系指數(shù)各性狀經濟加權值也還沒有準確的數(shù)據(jù)。六現(xiàn)場外貌評分根據(jù)指數(shù)高低排序。對通過指數(shù)選擇的種豬進行現(xiàn)場外貌評分，根據(jù)各品種外貌評分標準（見附件），部分性狀為雜毛、漩毛、疝氣、弓背、蹋肩、體系實行獨立淘汰。1、種豬現(xiàn)場選擇按照5分對每一項進行評分，非常好的為5分，很好為4分，可以接受的為3分，差的為2分，不可以接受的為1分。2、種豬肩部的選擇，選擇肩寬胸深的種豬，這樣的種豬生長速度身體快，身體結實，不易患肢蹄病，肩寬超過背腰寬度越多越好，低于背腰寬的該項評分低于4分，同時注意種豬肩部與整個豬體的協(xié)調性，整體性不好評分低。3、種豬膠骨的選擇，應選擇柔和的膠骨，膠骨要強壯有力，膠骨不能太直，這樣會影響種豬的行走容易帶來肢蹄疾，前肢與地面垂直的種豬要淘汰。4、種豬前蹄要選擇蹄大的，蹄向外，與地面有一定彎曲度，不能與地面垂直，也不能彎曲太多，不能有蹄裂、蹄掌不能磨損。5、前肢腳趾頭要選擇腳大，腳趾頭間距要寬，兩個腳趾頭大小要一致，腳趾大小差異達到1.27cm以上的種豬不能留種，腳趾小的不能留作種用。6、后肢同樣要選擇蹄大，蹄向外，與地面有一定彎曲度，不能與地面垂直，也不能彎曲太多，不能蹄裂，蹄掌不能磨損。7，后肢腳趾頭要腳趾大的，腳趾頭間距要寬，兩個腳趾頭大小要一致，腳趾大小差異達到1.27cm以上的種豬不能留種，腳趾小的不能留作種用。8、臀部結構選擇，要選擇臀部豐滿的種豬，臀部要比肩腰部寬。9、種豬行走靈活，兩腿間距合適，外八字、內八字、X型腿種豬要淘汰。10、乳頭結實豐滿，乳尖要尖，乳頭不能太扁太圓，這樣不利于仔豬含住乳頭。不能低于7對，且乳頭分布均勻，不能有瞎乳頭、內陷乳頭，乳頭分布均勻，排列合理。7-7對乳頭比8-7對乳頭要好。11、公豬丸大而豐滿，左右大小一樣，母豬陰戶要大，太小陰戶種豬不能留作種用，外陰水平和下翹的種豬比較好。但是，強調其陰戶小的豬，不能淘汰。因為陰戶小，不一定代表其體內的子宮等生殖器官不好，必須配種，到產完第一胎后，再做評判。12、種豬體長要長，體長太短的種豬不能留作種用，要選擇體長比較長的種豬。13、要選擇背部寬，肋骨粗壯富，腹部有彈力，腹部深度大的種豬，種豬骨骼要大、勻稱。七后備豬選留與更新1、要求種豬必須是經過性能測定后才選留，體現(xiàn)在數(shù)據(jù)中指有繁殖記錄的母豬必須有性能測定記錄。2、選留的后備豬必須要經過評估，有EBV值，并且根據(jù)EBV值計算出父系指數(shù)和母系指數(shù)，結合現(xiàn)場進行選留。3、母豬一般利用12胎左右，年更新比例約15%，種豬核心群年更新率30-35%，留種率控制在公豬1-3%，母豬10%以內。4、穩(wěn)定生產群母豬年更新率15%，一個豬群1~2胎母豬占總母豬數(shù)的40%，3~5胎母豬占總母豬數(shù)32%，6~8胎占總母豬數(shù)18%，9胎以上占10%。5、所有更新更替種豬性能必須優(yōu)于需要淘汰或者要淘汰種豬。6、母豬使用年限為3~5年，淘汰后應及時以核心群的后代中選留。7、公豬使用年限1-3年，淘汰后應及時從原種場引種。八建立和健全種豬檔案及登記制度1、建立種豬個體檔案及畜群系譜。2、建立各項登記制度：包括種豬配種產仔記錄，后備豬生長發(fā)育記錄，后備豬生長發(fā)育記錄，飼料消耗記發(fā)錄，發(fā)病治療與死亡剖檢記錄，肥育豬增重與飼料消耗記錄，屠宰測定記錄，肉質測定記錄，種豬和后備豬分子檢測記錄。3、將種豬資料記錄入電腦，建立數(shù)據(jù)庫，實行種豬場電腦管理。4、測定和記錄按國家統(tǒng)一規(guī)定進行，要求有專人負責，5、建立基因檔案。九實施方案、組織方式1、實施方案2、組