回族文化簡介模板課件

回族文化PPT請在此鍵入您自己的內(nèi)容匯報人：xxx第一節(jié)回族的傳統(tǒng)節(jié)日第二節(jié)從衣、食、住、行看回族風俗第三節(jié)回族的禮儀習俗第四節(jié)回族的語言習俗第一節(jié)

回族的傳統(tǒng)節(jié)日我國回族的節(jié)日主要有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)。這三個節(jié)日既是回族的民族節(jié)日，也是全世界穆斯林的宗教節(jié)日。除此之外，還有小的節(jié)日和紀念日，如法圖麥節(jié)、登霄節(jié)、阿舒拉節(jié)等。這些節(jié)日和紀念日都是以希吉來歷(伊斯蘭教歷)計算的。一、開齋節(jié)伊斯蘭教歷每年9月是回族齋戒之月，凡符合條件的穆斯林男女，都要進行一個月的齋式，白天不飲不食，一個月結(jié)束，望見新月次日即為開齋節(jié)。開齋節(jié)一般在伊斯蘭教歷10月1日，這天清早起來沐浴凈身，穿上最潔凈整齊的衣服，到清真寺去舉行會禮等慶?；顒樱⑾蚶?、弱、病、殘和貧苦之人出散“乜貼”，因此，開齋節(jié)又叫“濟貧節(jié)”。會禮后請上阿訇到已故親人的墳塋去走墳，悼念亡人。二、古爾邦節(jié)

“古爾邦”，阿拉伯語音譯“爾德·古爾邦”、“爾德·阿祖哈”，意為“犧牲”、“獻身”，故亦稱“宰牲節(jié)”、“獻牲節(jié)”、“忠孝節(jié)”、“爾德節(jié)”。寧夏南部山區(qū)等地的回族稱為“大爾德”，云南等地的回族稱為“小爾德”，是伊斯蘭教三大節(jié)日之一，一般在開齋節(jié)過后七十天舉行。這個節(jié)日屬于穆斯林朝覲功課的儀式范圍。伊斯蘭教規(guī)定，教歷每年12月上旬，穆斯林去麥加朝圣，朝覲的最后一天，開始舉行慶?；顒印Ｋ?、回族節(jié)日民俗特點：

回族的三大節(jié)日，原來都是宗教節(jié)日，隨著伊斯蘭教在中國1000多年的歷史演變和中國化，它已深深地融入到回民的生活，它不僅是宗教節(jié)日，而且已成為回族人民文化民俗的重要組成部分。

第一，回族過節(jié)不過年，回族人民習慣于歡度開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和阿舒拉節(jié)、法圖麥節(jié)、登霄節(jié)等節(jié)日，不過年。

第二，回族的三大傳統(tǒng)節(jié)日，具有全民性、穩(wěn)定性、紀念性等特點。

第三，回族傳統(tǒng)節(jié)日還具有交流學習、貿(mào)易等文化特點。近幾年來，回族在過節(jié)時越來越注意商業(yè)貿(mào)易。根據(jù)回族節(jié)日的消費特點，買賣牛、羊肉及其他飲食和蔬菜，買賣民族用品等。一、回族服飾習俗及特點服飾是人體外部裝飾的總和。回族把服飾通常稱為“衣著”、“穿戴”?；刈迦嗣裨陂L期的社會生活中，保持了一些具有本民族特點的服飾習俗?；刈宓姆椉扔袣v史的繼承性，又受到伊斯蘭文化和中國漢族服飾文化的影響。（一）回族男子服飾號帽：回族男子戴的無檐小白帽，亦稱“頂帽”、“孝帽”、“回回帽”或“禮拜帽”，意為回族的頭號或標志。號帽從顏色上看，有白、灰、藍綠、黑五色，分春、夏、秋、冬不同的季節(jié)來戴。一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴黑色或灰色。戴斯達爾：波斯語音譯，意為清真寺的阿訇或教長頭上纏的布?；刈宄藥О酌币酝猓行┮灿冒?、黃色毛巾或布料纏頭，俗有“纏頭回回”之稱。相傳是因為穆罕默德在早期傳教時，頭戴戴斯達爾禮拜。準白：阿拉伯語音譯，意即“袍子”、“長大衣”。這是回族滿拉、阿訇和回族老人喜愛的服裝?；刈迥凶舆€喜歡穿白襯衫、白高筒布襪、白布大檔寬松褲等?？布纾菏腔刈迥凶臃椀囊粋€重要組成部分，表現(xiàn)了回族簡樸、大方的民族特點?；刈迥信紣鄞┛布纾貏e是回族男子喜歡雪白的襯衫上套一件適體的對襟青坎肩，黑白對比鮮明，傾心、干凈、文雅。麥賽海襪：亦稱麥賽襪子，是北方穆斯林老人冬天穿的一種皮制襪子?；刈迥凶拥男?，一般都是自制的方口或圓口的布鞋，也有用麻和線自制的涼鞋。農(nóng)村男子的襪跟、鞋墊一般都是繡花的?；刈宓睦先司壯澩取；刈迥泻⒌耐b，有的地方所用顏色比較俗，有的地方一律用花布。衣服的袖口和膝蓋處也喜歡繡花?；刈迥凶舆€喜歡隨身佩戴一把小刀，俗稱腰刀?；孛駫煅?，一是為了裝飾，二是為了隨身宰牲、救牲，是從阿拉伯傳入我國的?；刈宓纳w頭一般都是綠、黑、白三種顏色，有少女、媳婦、老人之分。一般少女戴綠色的，已婚婦女戴黑色的，有了孫子或上年紀的老年婦女戴白色的。戴綠蓋頭顯得清俊嬌麗，戴白蓋頭顯得干凈持重，戴黑鈣土顯得素雅端莊。回族婦女衣服的顏色不喜歡妖艷，一般老年人多黑、藍、灰等幾種顏色；中青年喜歡穿亮色的，如綠、藍、紅；農(nóng)村青年喜歡穿紅上衣，綠褲子；城市里的回族女青年則喜歡穿蘋果綠、翠藍、天藍、水紅、粉紅和藕荷色的衣服等。以上是回民的傳統(tǒng)服飾介紹。如今隨著對外開放和商品經(jīng)濟的發(fā)展，城鄉(xiāng)回民的服飾有了很大變化。尤其居住在城市的回族青年，他們緊跟時代潮流，穿戴打扮豐富多樣。西裝、夾克衫在回民男子中深受歡迎，婦女的衣著更是千姿百態(tài)、款式新穎。二、回族的飲食習俗回族的食俗具有悠久的歷史?；孛袼允澄锉匾郧逭媸澄铩Ｆ渲魇沉曀?，由于受地域的影響和所產(chǎn)原料的不同，其制作方法五花八門，豐富多彩，個極具特色?；刈宓牟穗仍鲜潜容^豐富的，主要有蔬菜、瓜果、魚肉、蛋乳油及調(diào)味品等等。其中蔬菜調(diào)味基本上與漢族和其他民族一樣，就是在肉和蛋方面有自己的習慣和講究。1、油香、馓子、及其炸貨油香，是回民對油餅的一種特殊稱法，是回民喜好的一種傳統(tǒng)食品。當家里來了客人，或給孩子賀滿月、過百歲、抓歲、割禮、結(jié)婚等，要炸油香慶賀。當祭祀往亡人時，要炸油香過“爾麥里”表示紀念。特別是回族每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)等，家家戶戶要炸油香。馓子，是回民待客、送禮、過節(jié)的傳統(tǒng)食品。麻花，卷煎餅，酥合子，卷果和油糕等也是回民中常見的炸貨。2、餛饃、干糧饃及其烙蒸煎貨油旋子，俗稱花子抖皮襖，為回族烙餅中的佳品。蒸糕，是回族傳統(tǒng)蒸糕貨類中的佳品，多用于下孩子滿月或抓周?；刈宓男』\包子、燒麥、餡兒餅因各地使用不同的餡子和佐料，味道也不同，各有其特色。

回民還喜歡吃甜食，因此，糖包子、糖酥饃、糖火燒都很有特色。3、拉面、揪面、手搟面及其煮貨回族的面條、面片做法多樣，名目繁多。牛肉拉面，是回族的風味小吃。4、油茶及流食油茶，是回民群眾出門經(jīng)商、旅游的方便食品?；刈逅追Q“肉面子”，色黃味香，攜帶方便，易于儲存，衛(wèi)生安全，使用方便，經(jīng)濟實惠，吃起來節(jié)省時間。流食（二）回族的風味菜肴

回族只吃駝、牛、羊、鹿、雞、鴨、鵝、兔、魚、蝦等肉或蛋，將這些寫原料可制作出兩千種菜，其中以爆、烤、涮、燒、醬、扒、炸、蒸為主的牛羊肉佳肴上千種。1、手抓羊肉2、蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉3、燴羊雜碎

4、涮羊肉

5、涮羊肉、醬牛肉

6、全羊席

7、其他菜肴，雞、鴨、魚、蔬菜做的菜湯食素菜（三）、回族的飲茶習俗茶，是回民所喜愛的一種傳統(tǒng)飲料，是回民生活必不可少的必需品，其中尤以蓋碗茶、八寶茶著名。八寶茶除了放茶葉以外，還放白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、枸杞等，喝起來香甜可口，回味無窮?；孛窈壬w碗茶，不能拿掉上面的蓋子，也不用嘴吹上面的茶葉，而是用蓋子“刮”幾下，一刮甜，二刮香，三刮茶露變清湯。在喝茶中，如果喝完一盅還想喝，就不要把茶底喝凈，要留一點；如果已經(jīng)喝夠了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或從蓋碗中撈出一顆大紅棗吃到嘴里，表示已經(jīng)喝夠了。八寶蓋碗茶（四）、回族的居住習俗回族的居住習俗，具有悠久的歷史，它與回回民族的萌芽、形成和發(fā)展有著十分密切的關(guān)系，也與回族的信仰習俗、飲食習俗等有一定聯(lián)系。云南省魯?shù)榭h桃源回族鄉(xiāng)房舍回族住宅類型有三種：（一）根據(jù)山大深溝、丘陵縱橫的自然條件和地形特點，修成窯洞居住。（二）根據(jù)地勢較平坦的川、壩、塬、臺、平川的地形特征和缺少木材的自然經(jīng)濟條件，利用地面空間，用土坯和黃草泥壘窯洞，回民叫箍窯。（三）根據(jù)地形特點和經(jīng)濟條件，建造上棟下宇的房屋?；刈迦思依餆o論貧富，一個突出的特點就是都很愛干凈。特別是回族人喜歡種花弄草，庭院里喜歡栽種各種樹木和花草，不少地方的回民還有養(yǎng)盆花的傳統(tǒng)習慣，窗臺上、院子里到處擺放著千姿百態(tài)、爭妍斗奇的盆花。（五）、回族的禁忌習俗回族的禁忌習俗，主要有三大類：一、在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，禁食自死的牲畜，動物以及伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒等；二、在信仰方面，禁止崇拜偶像等；三、在社會行為等方面，禁止放高利貸、玩賭等。第三節(jié)

回族的禮儀習俗回族的禮儀習俗包括人生禮儀和生活禮儀兩大部分。人生禮儀，主要是從生到死之間若干重大階段的禮儀。如中國回族自形成以來主要有誕生禮、命名禮、滿月禮、百日禮、抓周禮、割禮、婚禮、喪禮等。生活禮節(jié)主要是見面禮、待客禮等?；刈逡娒嬗H切地互道”色倆目”人生禮儀之一：命名禮回族除了漢名漢姓外，還都有一個阿拉伯語名字，也叫經(jīng)名。回族出生嬰兒要請阿訇給起個經(jīng)名，男孩一般叫爾撒、尤素夫、歐默爾、阿立、蘇乃瑪乃等；女孩多叫法圖麥、阿依舍、麥爾燕、海撒等等。有的將漢名上加上經(jīng)名使用，如歐默爾·王杰，阿依舍·楊小花等。參加過朝覲者，在經(jīng)名前加哈吉二字，如哈吉·歐默爾·王杰。阿訇為回族嬰兒起經(jīng)名抓周禮人生禮儀之二：回族的婚禮回族的婚姻形式與漢族大同小異，實行一夫一妻制，其婚姻程序大致是提親、相親、訂婚、結(jié)婚。結(jié)婚時首先按照婚姻法規(guī)定到政府部門去登記，再舉行婚禮。但回族的婚姻也有異于漢族，主要表現(xiàn)為以下幾個主面：

一、回族堅持民族內(nèi)部通婚

由于受宗教信仰及飲食禁忌習慣的影響，一般不與外族通婚，過去回族也有與其他民族通婚的，但為數(shù)不多。大都是回族男子娶其他民族的女子，這些女子必須改奉伊斯蘭教，然后才能舉行婚禮；也有其他民族男子改奉伊斯蘭教后與回族女子結(jié)婚的，但屬個別現(xiàn)象。中華人民共和國成立后，由于民族關(guān)系融洽、經(jīng)濟發(fā)展及回族城市人口增加等原因，回族青年男女與其他民族結(jié)婚的情況已屢見不鮮，且回漢通婚者較多。二、回族的婚禮程序及習俗表現(xiàn)

主要程序：請媒人提親，看人看家道，說色倆目（也叫定茶），插花（也叫定親），迎娶，念尼卡哈，撒喜，鬧洞房，擺針線，回門等。

迎娶新娘回族結(jié)婚要念“尼卡哈”(證婚詞)回族結(jié)婚除履行國家規(guī)定的登記外，還要舉行伊斯蘭教式的婚禮，念“尼卡哈”。當新娘娶到家后，家里要請阿訇給新郎新娘念“尼卡哈”。三、回族婚姻民俗的特點第一，回族的婚姻習俗，由于受伊斯蘭教的影響，產(chǎn)生了一些積極的作用。從婚姻觀上來講，回族主張凡穆斯林都要結(jié)婚，反對獨身，主張婚姻自主，求婚時須有兩個成年人聽見才有效等。但是，伊斯蘭教關(guān)于家庭關(guān)系的思想，對回族的婚姻習俗有消極的作用。如伊斯蘭教要求妻子服從丈夫，離婚的主動權(quán)也掌握在丈夫手中，恢復夫妻關(guān)系也以丈夫回心轉(zhuǎn)意為準，等等。第二，回族的婚姻觀正在發(fā)生新的變化。許多回族青年已深深認識到感情是維系家庭和睦的主要因素，擇偶時，除了考慮信教、家庭等因素外，還要看對方的人品、注意文化、技術(shù)以及性格和文化素養(yǎng)等，不看門第。第三，通過回族的婚姻習俗看出，回民除了與本民族通婚外，在與漢族和其他少數(shù)民族通婚時，不但沒有被同化，反而通過婚姻同化了不少漢族、蒙古族和其他民族。人生禮儀之三：回族傳統(tǒng)喪葬習俗回族作為一個信奉伊斯蘭教的民族，在喪葬文化上，顯示了自身獨有的特性。回族把死亡稱為“無?！被颉皻w真”（即歸至真主闕下），忌說“死”，因為伊斯蘭教把死亡理解為“嘎來布”（即肉體）的消失和“羅亥”（精神）的升華，并不是生命的歸結(jié)。稱死者為“埋體”。

一般來說，回族對年邁或病危的人很早就為其準備后事。根據(jù)病情提前通知在外的兒女或遠方的親屬，以使見“活面”，聆聽遺囑，又名“口喚”（伊斯蘭教用語，意為“同意”或“允許”）。當病人處于危亡之際，要請阿訇念“討白”。所謂“討白”，就是懺悔詞，其意思是向真主祈禱，饒恕和赦免他一生中的罪過。

回族喪葬民俗的特點回族的喪葬民俗，無論是過去，還是現(xiàn)在，是回民聚居區(qū)，還是回漢雜居區(qū)，總起來看，一般有以下幾個特點：

第一，實行土葬，忌火葬?；孛駥嵭型猎?，傳說是根據(jù)伊斯蘭教關(guān)于安拉造化人類始祖阿旦，是由泥土造成，死后仍歸于土中而來的，有“入土為安”之說?；孛裼芯渌渍Z說：“天下的土地埋天下的回回?！边@就充分說明了回族實行土葬，并且亡在哪里就埋在哪里。

第二，主張速葬?；刈宓膯试岣鶕?jù)伊斯蘭教“三日必葬”的規(guī)定，一般是早上無常，下午埋；晚上無常，次日早上埋，不能超過三天。也有個別特殊情況在第四天埋的。即使是發(fā)生意外事故亡故的，查清原因后，先埋人后等待處理，避免停尸過長、腐爛發(fā)臭等不衛(wèi)生的做法。

第三，從儉節(jié)約。在處理喪事上，主張薄葬，提倡勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費?；刈瀹斨杏兄痪渌渍Z：“死后鋪金蓋銀，不如生前厚養(yǎng)孝順”。

第四，一律平等?；刈逶谔幚韱适律希翢o貧富貴賤、大小之區(qū)分，一律平等。都是在阿訇的引導下，用水沖洗后，白布纏身，舉行殯禮，最后將尸體抬往公墓安葬?；刈迦瞬恍棚L水，也不看風水，只要干燥、平穩(wěn)的地方就可作墳地。

第五