鍋盔初中說明文閱讀題及答案-

《鍋盔》初中說明文閱讀題及答案一說明文閱讀及答案.①鍋盔是啥？聽起來好像氣勢很大，又是鍋，又是盔的。事實(shí)上，鍋盔長相很普通，但就這其貌不揚(yáng)的家伙，居然也有千年歷史。傳說唐代兵在為修建乾陵時(shí)，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難，幾乎沒有吃午飯的時(shí)間，所以兵以頭盔為炊具來烙面餅，故取名“鍋盔，在**,鍋盔是一種用慢火烙的大餅，形狀大且像鍋蓋，面和得很硬.不過當(dāng)鍋盔在老家按捺不住，旅行到后,就沒那么粗獷了。它更像是燒餅的變異，大小也差不多，做法和口味還來了個(gè)百花齊放，沒有了既定模式，更具本地風(fēng)情，感覺頗為新鮮。J②初到**,看到有**式熟食店專賣鍋盔，借鑒肉夾饃的形式。一個(gè)個(gè)圓頭燒餅被剖成兩半，底兒連著不散開。窗口里的服務(wù)員按顧客需求，分別往里塞豆芽菜、肉絲肉片、**類紅的辣的油膩炒菜，擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。燒餅遞到手中時(shí)，就成了腆了個(gè)將軍肚的鍋盔。③**的路邊攤鍋盔，顯得“閑云野鶴許多，給人以類似吃街頭油煎蘿卜絲餅或烤肉串的快感.做鍋盔的老太在一個(gè)煤球墊底的爐子邊有條不紊地和面，問你要素的還是肉的。若是素的，就拿起個(gè)面團(tuán)往里塞點(diǎn)蔥花，再用手一推一攤，搟面杖搟平，約一厘米厚薄。若是肉的，也就是除了蔥花之外抹上很少的一些肉餡。挪開爐蓋，亮出下邊的煤球旺爐，把幾個(gè)燒餅往爐邊上一溜貼開，明火烘烤，一分鐘不到即可出爐。老太太雙手又是找錢又是捏餅的，食客們多半圖個(gè)新奇,也就視而不見，權(quán)當(dāng)細(xì)菌全被這個(gè)烤爐烤滅。熱騰騰油乎乎的，滿嘴大料大蔥的沖味，不臭反而噴香。雖然油，卻也不反胃。所謂“食不厭精、膾不厭細(xì)"，魚翅撈飯固然好吃，而有時(shí)粗糙簡陋的食物卻能營造快意，平民價(jià)格在飽口福的同時(shí)也給錢包“零負(fù)擔(dān)”的享受.④然而最難忘的，還是**文殊坊小吃街的鍋盔.那鍋盔文靜樸素得絲毫引不起人的注意，完全不能與旁邊大造聲勢的“三大炮”“傷心涼粉”“冰醪糟"等**傳統(tǒng)小吃相比。鍋盔咸的呈正方形，甜的呈橢圓形，統(tǒng)一都是麻子臉，憨厚地恭候在一邊，不與花哨的小吃搶噱頭.由于不是現(xiàn)做的，因此連吸引食客的眼球的熱氣都不存在.通身就是一個(gè)簡簡單單烘出來的面餅，徹頭徹尾的干凈，既沒什么油水，里頭又沒夾任何餡料.可吃口卻脆而有嚼勁，雖然有些干巴巴，嚼起來反倒“咔哧咔哧”很有腔調(diào)?；ń肺恫凰銤庥?，卻在不經(jīng)意間把人的嘴都吃麻了.它的香味不是飄散在外挑逗人的嗅覺，而是在咀嚼中激蕩人的味蕾。和著從鄰攤處剛買的甜米酒一起,有著田園農(nóng)民飲酒吃食的粗邁的扎實(shí)感。J⑤同樣屬于面餅類大家族，有蔥油餅，有火燒，有饌，有耙耙,而**就有鍋盔。風(fēng)格迥異、滋味千變.不變的，是這些餅都有一番街頭的本地風(fēng)情，帶著家鄉(xiāng)的味道，任你走到天涯海角也忘不了。J10.結(jié)合全文內(nèi)容，給這篇文章選一個(gè)恰當(dāng)?shù)臉?biāo)題（）」A.餅類大家族中的鍋盔B.川陜鍋盔**色風(fēng)情Co鍋盔**色風(fēng)情D.家鄉(xiāng)鍋盔的味道11.第①段文字中引用鍋盔的傳說有何作用？選出理解正確的一項(xiàng)（）Ao介紹了鍋盔的得名，說明它歷史悠久，給文章增添了傳奇色彩。3Bo說明鍋盔雖然長相很普通，但它歷史悠久，給文章增添了閱讀趣味.C.介紹鍋盔得名于唐代修建乾陵時(shí)，來源于勞動(dòng)，給文章增添了傳奇色彩。Do說明鍋盔從**旅行到后，來了個(gè)百花齊放，給文章增添了閱讀趣味。12o作者認(rèn)為**文殊坊小吃街的鍋盔最具風(fēng)情，理由有哪些？分析不正確的一項(xiàng)是（）jA.它文靜樸素，統(tǒng)一都是麻子臉，憨厚地恭候在一邊，不與花哨的小吃搶噱頭。B.徹頭徹尾的干凈，既沒什么油水，里頭又沒夾任何餡料。3C.吃口脆而有嚼勁，雖然有些干巴巴嚼起來反倒“咔哧咔哧”很有腔調(diào)Do和著從鄰攤處剛買的甜米酒一起，有著田園農(nóng)民飲酒吃食的粗邁的扎實(shí)感，13.下面對這篇文章的理解與分析，不正確的一項(xiàng)是（）A.文章第②段文字介紹了鍋盔的制作過程.B.“它更像是燒餅的變異，大小也差不多”，這句話用了打比方的說明方法。C?！棒~翅撈飯固然好吃，而有時(shí)粗糙簡陋的食物卻能營造快意，平民價(jià)格在飽口福的同時(shí)也給錢包'零負(fù)擔(dān)’的享受。"這句話用了作比較的說明方法.D.“不變的，是這些餅都有一番街頭的本地