學校食品安全管理制度8篇

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【第1篇】x學校食品平安管理制度

學校食品平安管理制度

――工作職責

1、每天進行食品質量驗收和食堂衛(wèi)生檢查、并做好記錄。

2、發(fā)覺變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔混有異物和感官特別的食物馬上停止使用。

3、每月不定期進行突擊檢查,并與崗位考核掛鉤。

4、每天做好食物留樣的檢查工作。

5、造成食物中毒或者其他食源性疾患后,準時上報上級部門,對有關人員追究相應的法律責任。

學校食品平安管理制度

――檢查制度

1、學校特地設食堂膳食管理人員(徐元堂主任)負責食堂衛(wèi)生檢查。

2、定期7―10天至少一次,或不定期(突擊檢查、抽查等)。

3、檢查內容包括食堂內為清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、操作過程、消毒、留樣狀況和學校選購、進貨等。

4、對檢查結果有問題的相關負責人員,依據(jù)情節(jié)輕重,按食堂考核進行扣罰款。

5、對檢查結果掛墻公示。

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5、學校飯?zhí)檬称菲桨补芾碇贫?/p>

6、酒店食品平安管理制度

7、企業(yè)食品平安管理制度2022

8、保健食品平安管理制度

9、衛(wèi)生食品平安管理制度

10、學校食堂食品平安管理制度

【第2篇】某學校食品平安管理制度怎么寫

一、學校建立食品衛(wèi)生平安主管領導負責制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生平安管理人員。

二、學校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。

三、學校食堂實行承包(托管)經營等形式的,應當選擇具有有效營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)供應餐飲服務,并與其簽訂合同。

如不能達到平安和衛(wèi)生要求的,學校應當予以更換。

四、食堂員工必需每年一次定期體檢,并持有效的健康證上崗工作。

平常應當接受衛(wèi)生學問培訓,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,搞好個人衛(wèi)生,工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。

五、選購食品應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)食堂選購實行領導負責制,指定專職選購、驗收人員。

并實行組長負責制。

(2)選購原料必需做到無害無毒,不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料,不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。

(3)選購食品原料時必需向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產品檢驗合格證。

不得擅自選購來歷不明的食品。

杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品,選購的原料須有專業(yè)人員驗收質量和數(shù)量,并做到每天一次性配好中、晚餐原料。

(4)配菜中心的報價和自行選購的發(fā)票都必需寫明品種、數(shù)量、單價、金額。

報價、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。

(5)食品原料必需做到分類存放,生熟分開,并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。

加工熟食品應當洗手消毒,佩戴口罩,使用售貨夾。

(6)加工蔬菜做到反復漂洗,避開蔬菜污染,預防引起食物中毒。

(7)生熟食品分開存放,每天留樣保存48小時,并標明時間,菜名,留樣人員等。

生熟砧板要分開,擺放食品和廚具要規(guī)范、干凈、有序。

(8)餐具要有專人負責,做到平安衛(wèi)生,使用前必需進行消毒。

(9)食堂應當保持衛(wèi)生、干凈、無異味、無蟲害、地面無積水、污物,垃圾桶隨時蓋嚴、并準時清理,定時進行大掃除。

(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗,廚房必需配全消防器材。

非食堂工作人員嚴禁進入廚房。

六、飲水衛(wèi)生應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)同學的飲用水由學校衛(wèi)生老師負責管理。

(2)供應給同學的飲用水和飲水設備必需具有衛(wèi)生許可證。

(3)由總務處負責,衛(wèi)生室監(jiān)督,每學期定期做好飲水機內部消毒清洗工作,做好工作記錄。

(4)要求同學每天帶好自用的水杯,不得使用公共水杯。

(5)各室飲水機日常平安檢查由各室老師負責,發(fā)覺問題必需即刻向總務部門匯報,教室中禁止使用飲水機加熱功能。

【第3篇】學校食品平安管理制度

一、學校食堂

學校食堂與同學集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必需嚴格根據(jù)《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《同學集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法律法規(guī)進行。學校食堂必需在取得《食品衛(wèi)生許可證》,100%食堂從業(yè)人員取得"健康合格證'后方可開業(yè);食堂選購要有相對固定的食品選購單位,選購時要索證索票100%("票'是指進貨憑證,"證'是指供貨營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗證),及相關的檢驗合格和化驗單;蔬菜殘留農藥檢測、記錄率100%;飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。

二、學校小賣部

小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品,是學校食品衛(wèi)生平安隱患的一個重點部位。學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理,確保校內小賣部依法經營,學校小賣部持證率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證),并要建立食品進貨臺帳(臺帳到工商分局購買)制度。證照不齊全或者發(fā)覺違法經營或超范圍經營的,要馬上整頓,甚至停辦。

三、學校飲用水(包括自備水及二次供水設施)

保障飲水平安,首先要從源頭抓起,有二次供水設施的學校,要向供應商索證索票,建立定期的檢測制度,發(fā)覺水質有問題的,要馬上停止向師生供水。購買飲用水的學校要建立臺帳制度,向有資質的供應商購買飲用水,并且要100%索證索票。

四、學校食品平安責任追究

要明確校長作為學校主要負責人,是學校食品衛(wèi)生平安工作第一責任人,其他領導、老師在自己負責的工作崗位上擔當相應的平安責任。若管理缺位,導致學校發(fā)生食物中毒大事的,要嚴格根據(jù)《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》追究相關責任人的行政責任。

另外,在發(fā)生了食物中毒事故以后,要嚴格根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急條例》的有關規(guī)定準時上報,不得隱瞞、緩報、謊報。

【第4篇】學校食品平安管理制度格式怎樣的

一、學校食堂學校食堂與同學集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必需嚴格根據(jù)《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《同學集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法律法規(guī)進行。

學校食堂必需在取得《食品衛(wèi)生許可證》,100%食堂從業(yè)人員取得"健康合格證'后方可開業(yè);

食堂選購要有相對固定的食品選購單位,選購時要索證索票100%("票'是指進貨憑證,"證'是指供貨營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗證),及相關的檢驗合格和化驗單;

蔬菜殘留農藥檢測、記錄率100%;

飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。

二、學校小賣部小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品,是學校食品衛(wèi)生平安隱患的一個重點部位。

學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理,確保校內小賣部依法經營,學校小賣部持證率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證),并要建立食品進貨臺帳(臺帳到工商分局購買)制度。

證照不齊全或者發(fā)覺違法經營或超范圍經營的,要馬上整頓,甚至停辦。

三、學校飲用水(包括自備水及二次供水設施)保障飲水平安,首先要從源頭抓起,有二次供水設施的學校,要向供應商索證索票,建立定期的檢測制度,發(fā)覺水質有問題的,要馬上停止向師生供水。

購買飲用水的學校要建立臺帳制度,向有資質的供應商購買飲用水,并且要100%索證索票。

四、學校食品平安責任追究要明確校長作為學校主要負責人,是學校食品衛(wèi)生平安工作第一責任人,其他領導、老師在自己負責的工作崗位上擔當相應的平安責任。

若管理缺位,導致學校發(fā)生食物中毒大事的,要嚴格根據(jù)《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》追究相關責任人的行政責任。

另外,在發(fā)生了食物中毒事故以后,要嚴格根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急條例》的有關規(guī)定準時上報,不得隱瞞、緩報、謊報。

【第5篇】某學校食品平安管理制度格式怎樣的

一、學校建立食品衛(wèi)生平安主管領導負責制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生平安管理人員。

二、學校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。

三、學校食堂實行承包(托管)經營等形式的,應當選擇具有有效營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)供應餐飲服務,并與其簽訂合同。

如不能達到平安和衛(wèi)生要求的,學校應當予以更換。

四、食堂員工必需每年一次定期體檢,并持有效的健康證上崗工作。

平常應當接受衛(wèi)生學問培訓,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,搞好個人衛(wèi)生,工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。

五、選購食品應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)食堂選購實行領導負責制,指定專職選購、驗收人員。

并實行組長負責制。

(2)選購原料必需做到無害無毒,不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料,不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。

(3)選購食品原料時必需向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產品檢驗合格證。

不得擅自選購來歷不明的食品。

杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品,選購的原料須有專業(yè)人員驗收質量和數(shù)量,并做到每天一次性配好中、晚餐原料。

(4)配菜中心的報價和自行選購的發(fā)票都必需寫明品種、數(shù)量、單價、金額。

報價、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。

(5)食品原料必需做到分類存放,生熟分開,并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。

加工熟食品應當洗手消毒,佩戴口罩,使用售貨夾。

(6)加工蔬菜做到反復漂洗,避開蔬菜污染,預防引起食物中毒。

(7)生熟食品分開存放,每天留樣保存48小時,并標明時間,菜名,留樣人員等。

生熟砧板要分開,擺放食品和廚具要規(guī)范、干凈、有序。

(8)餐具要有專人負責,做到平安衛(wèi)生,使用前必需進行消毒。

(9)食堂應當保持衛(wèi)生、干凈、無異味、無蟲害、地面無積水、污物,垃圾桶隨時蓋嚴、并準時清理,定時進行大掃除。

(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗,廚房必需配全消防器材。

非食堂工作人員嚴禁進入廚房。

六、飲水衛(wèi)生應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)同學的飲用水由學校衛(wèi)生老師負責管理。

(2)供應給同學的飲用水和飲水設備必需具有衛(wèi)生許可證。

(3)由總務處負責,衛(wèi)生室監(jiān)督,每學期定期做好飲水機內部消毒清洗工作,做好工作記錄。

(4)要求同學每天帶好自用的水杯,不得使用公共水杯。

(5)各室飲水機日常平安檢查由各室老師負責,發(fā)覺問題必需即刻向總務部門匯報,教室中禁止使用飲水機加熱功能。

【第6篇】學校食品平安管理制度怎么寫

一、學校食堂學校食堂與同學集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必需嚴格根據(jù)《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《同學集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法律法規(guī)進行。

學校食堂必需在取得《食品衛(wèi)生許可證》,100%食堂從業(yè)人員取得"健康合格證'后方可開業(yè);

食堂選購要有相對固定的食品選購單位,選購時要索證索票100%("票'是指進貨憑證,"證'是指供貨營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗證),及相關的檢驗合格和化驗單;

蔬菜殘留農藥檢測、記錄率100%;

飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。

二、學校小賣部小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品,是學校食品衛(wèi)生平安隱患的一個重點部位。

學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理,確保校內小賣部依法經營,學校小賣部持證率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證),并要建立食品進貨臺帳(臺帳到工商分局購買)制度。

證照不齊全或者發(fā)覺違法經營或超范圍經營的,要馬上整頓,甚至停辦。

三、學校飲用水(包括自備水及二次供水設施)保障飲水平安,首先要從源頭抓起,有二次供水設施的學校,要向供應商索證索票,建立定期的檢測制度,發(fā)覺水質有問題的,要馬上停止向師生供水。

購買飲用水的學校要建立臺帳制度,向有資質的供應商購買飲用水,并且要100%索證索票。

四、學校食品平安責任追究要明確校長作為學校主要負責人,是學校食品衛(wèi)生平安工作第一責任人,其他領導、老師在自己負責的工作崗位上擔當相應的平安責任。

若管理缺位,導致學校發(fā)生食物中毒大事的,要嚴格根據(jù)《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》追究相關責任人的行政責任。

另外,在發(fā)生了食物中毒事故以后,要嚴格根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急條例》的有關規(guī)定準時上報,不得隱瞞、緩報、謊報。

【第7篇】某學校食品平安管理制度

一、學校建立食品衛(wèi)生平安主管領導負責制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生平安管理人員。

二、學校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。

三、學校食堂實行承包(托管)經營等形式的,應當選擇具有有效營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)供應餐飲服務,并與其簽訂合同。如不能達到平安和衛(wèi)生要求的,學校應當予以更換。

四、食堂員工必需每年一次定期體檢,并持有效的健康證上崗工作。平常應當接受衛(wèi)生學問培訓,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,搞好個人衛(wèi)生,工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。

五、選購食品應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)食堂選購實行領導負責制,指定專職選購、驗收人員。并實行組長負責制。

(2)選購原料必需做到無害無毒,不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料,不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。

(3)選購食品原料時必需向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產品檢驗合格證。不得擅自選購來歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品,選購的原料須有專業(yè)人員驗收質量和數(shù)量,并做到每天一次性配好中、晚餐原料。

(4)配菜中心的報價和自行選購的發(fā)票都必需寫明品種、數(shù)量、單價、金額。報價、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。

(5)食品原料必需做到分類存放,生熟分開,并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應當洗手消毒,佩戴口罩,使用售貨夾。

(6)加工蔬菜做到反復漂洗,避開蔬菜污染,預防引起食物中毒。

(7)生熟食品分開存放,每天留樣保存48小時,并標明時間,菜名,留樣人員等。生熟砧板要分開,擺放食品和廚具要規(guī)范、干凈、有序。

(8)餐具要有專人負責,做到平安衛(wèi)生,使用前必需進行消毒。

(9)食堂應當保持衛(wèi)生、干凈、無異味、無蟲害、地面無積水、污物,垃圾桶隨時蓋嚴、并準時清理,定時進行大掃除。

(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗,廚房必需配全消防器材。非食堂工作人員嚴禁進入廚房。

六、飲水衛(wèi)生應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)同學的飲用水由學校衛(wèi)生老師負責管理。

(2)供應給同學的飲用水和飲水設備必需具有衛(wèi)生許可證。

(3)由總務處負責,衛(wèi)生室監(jiān)督,每學期定期做好飲水機內部消毒清洗工作,做好工作記錄。

(4)要求同學每天帶好自用的水杯,不得使用公共水杯。

(5)各室飲水機日常平安檢查由各室老師負責,發(fā)覺問題必需即刻向總務部門匯報,教室中禁止使用飲水機加熱功能。

【第8篇】k學校食品平安管理制度

一、學校食堂

學校食堂與同學集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必需嚴格根據(jù)《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《同學集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法律法規(guī)進行。學校食堂必需在取得《食品衛(wèi)生許可證》,100%食堂從業(yè)人員取得"健康合格證'后方可開業(yè);食堂選購要有相對固定的食品選購單位,選購時要索證索票100%("票'是指進貨憑證,"證'是指供貨營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗證),及相關的檢驗合格和化驗單;蔬菜殘留農藥檢測、記錄率100%;飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。

二、學校小賣部

小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品,是學校食品衛(wèi)生平安隱患的一個重點部位。學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理,確保校內小賣部依法經營,學校小賣部持證率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證),并要建立食品進貨臺帳(臺帳到工商分局購買)制度。證照不齊全或者發(fā)覺違法經營或超范圍經營的,要馬上整頓,甚至停辦。

三、學校飲用水(包括自備水及二次供水設施)

保障飲水平安,首先要從源頭抓起,有二次供水設施的學校,要向供應商索證索票,建立定期的檢測制度,發(fā)覺水質有問題的,要馬上停止向師生供水。購買飲用水的學校要建立臺帳制度,向有資質的供應商購買飲用水,并且要100%索證索票。

四、學校食品平安責任追究

要明確校長作為學校主要負責人,是學校食品衛(wèi)生平安工作第一責任人,其他領導、老師在自己負責的工作崗位上擔當相應的平安責任。若管理缺位,導致學校發(fā)生食物中毒大事的,要嚴格根據(jù)《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》追究相關責任人的行政責任。

另外,在發(fā)生了食物中毒事故以后,要嚴格根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急條例》的有關規(guī)定準時上報,不得隱瞞、緩報、謊報。

【導語】學校食品平安管理制度怎么寫受歡迎？本為整理了8篇優(yōu)秀的學校食品平安學校管理制度范文，為便于您查看，點擊下面《名目》可以快速到達對應范文。以下是我為大家收集的學校食品平安管理制度，僅供參考，盼望對您有所關心。

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【第1篇】x學校食品平安管理制度

學校食品平安管理制度

――工作職責

1、每天進行食品質量驗收和食堂衛(wèi)生檢查、并做好記錄。

2、發(fā)覺變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔混有異物和感官特別的食物馬上停止使用。

3、每月不定期進行突擊檢查,并與崗位考核掛鉤。

4、每天做好食物留樣的檢查工作。

5、造成食物中毒或者其他食源性疾患后,準時上報上級部門,對有關人員追究相應的法律責任。

學校食品平安管理制度

――檢查制度

1、學校特地設食堂膳食管理人員(徐元堂主任)負責食堂衛(wèi)生檢查。

2、定期7―10天至少一次,或不定期(突擊檢查、抽查等)。

3、檢查內容包括食堂內為清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、操作過程、消毒、留樣狀況和學校選購、進貨等。

4、對檢查結果有問題的相關負責人員,依據(jù)情節(jié)輕重,按食堂考核進行扣罰款。

5、對檢查結果掛墻公示。

更多食品平安管理制度范本推舉閱讀*****:

1、超市食品平安管理制度

2、食品平安管理制度文本

3、食品平安管理制度2022

4、2022年食品平安管理制度【范本】

5、學校飯?zhí)檬称菲桨补芾碇贫?/p>

6、酒店食品平安管理制度

7、企業(yè)食品平安管理制度2022

8、保健食品平安管理制度

9、衛(wèi)生食品平安管理制度

10、學校食堂食品平安管理制度

【第2篇】某學校食品平安管理制度怎么寫

一、學校建立食品衛(wèi)生平安主管領導負責制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生平安管理人員。

二、學校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。

三、學校食堂實行承包(托管)經營等形式的,應當選擇具有有效營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)供應餐飲服務,并與其簽訂合同。

如不能達到平安和衛(wèi)生要求的,學校應當予以更換。

四、食堂員工必需每年一次定期體檢,并持有效的健康證上崗工作。

平常應當接受衛(wèi)生學問培訓,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,搞好個人衛(wèi)生,工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。

五、選購食品應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)食堂選購實行領導負責制,指定專職選購、驗收人員。

并實行組長負責制。

(2)選購原料必需做到無害無毒,不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料,不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。

(3)選購食品原料時必需向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產品檢驗合格證。

不得擅自選購來歷不明的食品。

杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品,選購的原料須有專業(yè)人員驗收質量和數(shù)量,并做到每天一次性配好中、晚餐原料。

(4)配菜中心的報價和自行選購的發(fā)票都必需寫明品種、數(shù)量、單價、金額。

報價、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。

(5)食品原料必需做到分類存放,生熟分開,并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。

加工熟食品應當洗手消毒,佩戴口罩,使用售貨夾。

(6)加工蔬菜做到反復漂洗,避開蔬菜污染,預防引起食物中毒。

(7)生熟食品分開存放,每天留樣保存48小時,并標明時間,菜名,留樣人員等。

生熟砧板要分開,擺放食品和廚具要規(guī)范、干凈、有序。

(8)餐具要有專人負責,做到平安衛(wèi)生,使用前必需進行消毒。

(9)食堂應當保持衛(wèi)生、干凈、無異味、無蟲害、地面無積水、污物,垃圾桶隨時蓋嚴、并準時清理,定時進行大掃除。

(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗,廚房必需配全消防器材。

非食堂工作人員嚴禁進入廚房。

六、飲水衛(wèi)生應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)同學的飲用水由學校衛(wèi)生老師負責管理。

(2)供應給同學的飲用水和飲水設備必需具有衛(wèi)生許可證。

(3)由總務處負責,衛(wèi)生室監(jiān)督,每學期定期做好飲水機內部消毒清洗工作,做好工作記錄。

(4)要求同學每天帶好自用的水杯,不得使用公共水杯。

(5)各室飲水機日常平安檢查由各室老師負責,發(fā)覺問題必需即刻向總務部門匯報,教室中禁止使用飲水機加熱功能。

【第3篇】學校食品平安管理制度

一、學校食堂

學校食堂與同學集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必需嚴格根據(jù)《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《同學集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法律法規(guī)進行。學校食堂必需在取得《食品衛(wèi)生許可證》,100%食堂從業(yè)人員取得"健康合格證'后方可開業(yè);食堂選購要有相對固定的食品選購單位,選購時要索證索票100%("票'是指進貨憑證,"證'是指供貨營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗證),及相關的檢驗合格和化驗單;蔬菜殘留農藥檢測、記錄率100%;飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。

二、學校小賣部

小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品,是學校食品衛(wèi)生平安隱患的一個重點部位。學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理,確保校內小賣部依法經營,學校小賣部持證率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證),并要建立食品進貨臺帳(臺帳到工商分局購買)制度。證照不齊全或者發(fā)覺違法經營或超范圍經營的,要馬上整頓,甚至停辦。

三、學校飲用水(包括自備水及二次供水設施)

保障飲水平安,首先要從源頭抓起,有二次供水設施的學校,要向供應商索證索票,建立定期的檢測制度,發(fā)覺水質有問題的,要馬上停止向師生供水。購買飲用水的學校要建立臺帳制度,向有資質的供應商購買飲用水,并且要100%索證索票。

四、學校食品平安責任追究

要明確校長作為學校主要負責人,是學校食品衛(wèi)生平安工作第一責任人,其他領導、老師在自己負責的工作崗位上擔當相應的平安責任。若管理缺位,導致學校發(fā)生食物中毒大事的,要嚴格根據(jù)《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》追究相關責任人的行政責任。

另外,在發(fā)生了食物中毒事故以后,要嚴格根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急條例》的有關規(guī)定準時上報,不得隱瞞、緩報、謊報。

【第4篇】學校食品平安管理制度格式怎樣的

一、學校食堂學校食堂與同學集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必需嚴格根據(jù)《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《同學集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法律法規(guī)進行。

學校食堂必需在取得《食品衛(wèi)生許可證》,100%食堂從業(yè)人員取得"健康合格證'后方可開業(yè);

食堂選購要有相對固定的食品選購單位,選購時要索證索票100%("票'是指進貨憑證,"證'是指供貨營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗證),及相關的檢驗合格和化驗單;

蔬菜殘留農藥檢測、記錄率100%;

飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。

二、學校小賣部小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品,是學校食品衛(wèi)生平安隱患的一個重點部位。

學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理,確保校內小賣部依法經營,學校小賣部持證率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證),并要建立食品進貨臺帳(臺帳到工商分局購買)制度。

證照不齊全或者發(fā)覺違法經營或超范圍經營的,要馬上整頓,甚至停辦。

三、學校飲用水(包括自備水及二次供水設施)保障飲水平安,首先要從源頭抓起,有二次供水設施的學校,要向供應商索證索票,建立定期的檢測制度,發(fā)覺水質有問題的,要馬上停止向師生供水。

購買飲用水的學校要建立臺帳制度,向有資質的供應商購買飲用水,并且要100%索證索票。

四、學校食品平安責任追究要明確校長作為學校主要負責人,是學校食品衛(wèi)生平安工作第一責任人,其他領導、老師在自己負責的工作崗位上擔當相應的平安責任。

若管理缺位,導致學校發(fā)生食物中毒大事的,要嚴格根據(jù)《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》追究相關責任人的行政責任。

另外,在發(fā)生了食物中毒事故以后,要嚴格根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急條例》的有關規(guī)定準時上報,不得隱瞞、緩報、謊報。

【第5篇】某學校食品平安管理制度格式怎樣的

一、學校建立食品衛(wèi)生平安主管領導負責制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生平安管理人員。

二、學校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。

三、學校食堂實行承包(托管)經營等形式的,應當選擇具有有效營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)供應餐飲服務,并與其簽訂合同。

如不能達到平安和衛(wèi)生要求的,學校應當予以更換。

四、食堂員工必需每年一次定期體檢,并持有效的健康證上崗工作。

平常應當接受衛(wèi)生學問培訓,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,搞好個人衛(wèi)生,工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。

五、選購食品應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)食堂選購實行領導負責制,指定專職選購、驗收人員。

并實行組長負責制。

(2)選購原料必需做到無害無毒,不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料,不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。

(3)選購食品原料時必需向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產品檢驗合格證。

不得擅自選購來歷不明的食品。

杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品,選購的原料須有專業(yè)人員驗收質量和數(shù)量,并做到每天一次性配好中、晚餐原料。

(4)配菜中心的報價和自行選購的發(fā)票都必需寫明品種、數(shù)量、單價、金額。

報價、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。

(5)食品原料必需做到分類存放,生熟分開,并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。

加工熟食品應當洗手消毒,佩戴口罩,使用售貨夾。

(6)加工蔬菜做到反復漂洗,避開蔬菜污染,預防引起食物中毒。

(7)生熟食品分開存放,每天留樣保存48小時,并標明時間,菜名,留樣人員等。

生熟砧板要分開,擺放食品和廚具要規(guī)范、干凈、有序。

(8)餐具要有專人負責,做到平安衛(wèi)生,使用前必需進行消毒。

(9)食堂應當保持衛(wèi)生、干凈、無異味、無蟲害、地面無積水、污物,垃圾桶隨時蓋嚴、并準時清理,定時進行大掃除。

(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗,廚房必需配全消防器材。

非食堂工作人員嚴禁進入廚房。

六、飲水衛(wèi)生應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)同學的飲用水由學校衛(wèi)生老師負責管理。

(2)供應給同學的飲用水和飲水設備必需具有衛(wèi)生許可證。

(3)由總務處負責,衛(wèi)生室監(jiān)督,每學期定期做好飲水機內部消毒清洗工作,做好工作記錄。

(4)要求同學每天帶好自用的水杯,不得使用公共水杯。

(5)各室飲水機日常平安檢查由各室老師負責,發(fā)覺問題必需即刻向總務部門匯報,教室中禁止使用飲水機加熱功能。

【第6篇】學校食品平安管理制度怎么寫

一、學校食堂學校食堂與同學集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必需嚴格根據(jù)《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《同學集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法律法規(guī)進行。

學校食堂必需在取得《食品衛(wèi)生許可證》,100%食堂從業(yè)人員取得"健康合格證'后方可開業(yè);

食堂選購要有相對固定的食品選購單位,選購時要索證索票100%("票'是指進貨憑證,"證'是指供貨營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗證),及相關的檢驗合格和化驗單;

蔬菜殘留農藥檢測、記錄率100%;

飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。

二、學校小賣部小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品,是學校食品衛(wèi)生平安隱患的一個重點部位。

學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理,確保校內小賣部依法經營,學校小賣部持證率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證),并要建立食品進貨臺帳(臺帳到工商分局購買)制度。

證照不齊全或者發(fā)覺違法經營或超范圍經營的,要馬上整頓,甚至停辦。

三、學校飲用水(包括自備水及二次供水設施)保障飲水平安,首先要從源頭抓起,有二次供水設施的學校,要向供應商索證索票,建立定期的檢測制度,發(fā)覺水質有問題的,要馬上停止向師生供水。

購買飲用水的學校要建立臺帳制度,向有資質的供應商購買飲用水,并且要100%索證索票。

四、學校食品平安責任追究要明確校長作為學校主要負責人,是學校食品衛(wèi)生平安工作第一責任人,其他領導、老師在自己負責的工作崗位上擔當相應的平安責任。

若管理缺位,導致學校發(fā)生食物中毒大事的,要嚴格根據(jù)《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》追究相關責任人的行政責任。

另外,在發(fā)生了食物中毒事故以后,要嚴格根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急條例》的有關規(guī)定準時上報,不得隱瞞、緩報、謊報。

【第7篇】某學校食品平安管理制度

一、學校建立食品衛(wèi)生平安主管領導負責制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生平安管理人員。

二、學校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。

三、學校食堂實行承包(托管)經營等形式的,應當選擇具有有效營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)供應餐飲服務,并與其簽訂合同。如不能達到平安和衛(wèi)生要求的,學校應當予以更換。

四、食堂員工必需每年一次定期體檢,并持有效的健康證上崗工作。平常應當接受衛(wèi)生學問培訓,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,搞好個人衛(wèi)生,工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。

五、選購食品應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)食堂選購實行領導負責制,指定專職選購、驗收人員。并實行組長負責制。

(2)選購原料必需做到無害無毒,不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料,不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等