簡捷餐飲考核方案

本文格式為Word版，下載可任意編輯——簡捷餐飲考核方案簡捷餐飲考核方案之相關(guān)制度和職責(zé)，考核對象1、部門考評表針對店長、店主廚或各部門的第一主管舉行考核;2、部門其他員工的考核由部門主管舉行考核。考核責(zé)任者1、對店長、店主廚的考核:由區(qū)域績效考評小組舉行考評,考評分...

考核對象

1、部門考評表針對店長、店主廚或各部門的第一主管舉行考核;

2、部門其他員工的考核由部門主管舉行考核。

考核責(zé)任者

1、對店長、店主廚的考核:由區(qū)域績效考評小組舉行考評,考評分占總分的80%,總管理處對店長和店主廚的考評占考評分的20%。

2、對各店各部門第一主管的考核:由店長及店主廚或區(qū)域舉行初評,區(qū)域績效考評小組或總管理處舉行復(fù)評,平均得分為考評者的最終得分。

注:區(qū)域績效考評小組成員由區(qū)域副總和各職能部門主管組成。

考核方式

1、考評分?jǐn)?shù)總分值為100分。

2、每項(xiàng)考評內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)為最高分,被考評者未完成評估內(nèi)容以遞減方式減分,每檔10分。

3、每季度部門主管的考評分加權(quán)平均后匯總至區(qū)域績效考評小組。

考核結(jié)果等級

1、以考核者的評分為標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)過加權(quán)平均后得出的最終考核得分?？己说梅址譃?個等級。詳見表:考核得分等級90**100A(優(yōu)秀)80**89B(良好)60**79C(合格)0**59D(不合格)

2、各級員工連續(xù)二次考核結(jié)果為D,作降職處理。

3、各級員工連續(xù)三次考核結(jié)果為D,作辭退處理。

4、各級員工連續(xù)三次考核結(jié)果為A,一次性賞賜現(xiàn)金500元。

5、各級員工連續(xù)四次考核結(jié)果為A,一次性賞賜現(xiàn)金1000元。

考核結(jié)果的應(yīng)用

1、員工試用期考核;

2、員工合同續(xù)簽考核;

3、員工薪資調(diào)整;

4、員工職位等級升降和崗位調(diào)配;

5、獎金計發(fā)(需完成集團(tuán)制定的營業(yè)指標(biāo));

6、績效提升與培訓(xùn)籌劃制定。

說明:

1、凈利率=當(dāng)月管理凈利÷當(dāng)月營收額;2、提獎率為固定計算系數(shù),當(dāng)月可提取獎金額=營業(yè)額的超標(biāo)片面×提獎率;3、營收額指標(biāo)由區(qū)域根據(jù)集團(tuán)要求制定。

獎金的調(diào)配方式

1、月獎金務(wù)必留存每次發(fā)放額的10%作為該部門/店的公基金,公基金的使用務(wù)必事前獲得總經(jīng)理的許可。

2、店長或部門第一主管可獲得獎金總額的20%,店主廚可獲得獎金總額的15%,副店長及副主廚或部門其次主管可獲得獎金總額的10%,其他全體員工獎金額為總獎金額的55%。

3、店長及店主廚的獎金發(fā)放,70%以績效獎金形式,每月平均打入個人工資卡;余下的30%轉(zhuǎn)入公司為個人專立的獎金賬戶,滿3年后按個人獎金賬戶中的獎金額度,公司一次性雙倍提取至個人工資卡。若店長或店主廚未滿3年離職,那么視為自動放棄這片面獎金,公司將不予補(bǔ)發(fā)。

4、門店員工(除店長、店主廚、副店長、副主廚外)獎金=門店總獎金額的55%/總系數(shù)(員工人數(shù)*員工各級系數(shù))*個人系數(shù)*考核分%。