餐廳管理一般性員工守則

本文格式為Word版，下載可任意編輯——餐廳管理一般性員工守則餐廳管理一般性員工守那么之相關(guān)制度和職責(zé)，一、員工行為模范1、遵守國(guó)家法律、法規(guī)。遵守公司的各項(xiàng)管理制度,做好按管理制度實(shí)施,按流程模范操作,按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。2、顧客至上,一切工作要以顧客為中心,集體利益高于個(gè)人利益。3、遵守時(shí)間...

一、員工行為模范

1、遵守國(guó)家法律、法規(guī)。遵守公司的各項(xiàng)管理制度,做好按管理制度實(shí)施,按流程模范操作,按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。

2、顧客至上,一切工作要以顧客為中心,集體利益高于個(gè)人利益。

3、遵守時(shí)間,不遲到、不早退。

4、站姿端正,走路不勾肩搭背,不與顧客搶道。

5、與顧客及領(lǐng)導(dǎo)交談時(shí)要面帶微笑,態(tài)度和藹、不搶話、不插話、不辯論、不頂撞,工作時(shí)動(dòng)作切實(shí)、靈巧、得體大方。

6、內(nèi)部員工碰面要點(diǎn)頭致意,微笑招呼。

7、不得在顧客之間穿行或在走廊、過(guò)道內(nèi)兩人或多人并行,上下樓梯靠右行。

8、工作場(chǎng)合不分上下班時(shí)間,嚴(yán)禁大聲喧嘩,追趕打鬧、吸煙喝酒、聚眾賭博、打架斗毆。

9、不得攜帶危害品、易燃易爆品及其它氣味怪異的違禁品進(jìn)入工作場(chǎng)所。

10、工作區(qū)域內(nèi)不得放置任何私人用品,保持工作環(huán)境明凈感激,物品擺放整齊有序。

11、工作時(shí)間內(nèi)不得肆意脫崗、串崗,有事離崗須經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

12、工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁剔牙、挖鼻、掏耳、伸懶腰、打哈欠、下棋、聽(tīng)收(錄)音機(jī)、玩電腦/手機(jī)嬉戲、翻閱閑雜書(shū)籍報(bào)刊、哼唱歌曲、處理私事等。

13、工作時(shí)間內(nèi)不得接打私人電話或占用電話談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的事情,不得擅自接待親友的探訪。

14、下班后不得在工作區(qū)域私自逗留,除值夜班的員工外,其它員工一律不得在店內(nèi)過(guò)夜。如有物特殊處境,根據(jù)權(quán)限報(bào)上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

15、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁用手直接接觸成品菜點(diǎn)或客用餐具壁內(nèi),確保食品衛(wèi)生。

16、培養(yǎng)良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)禁隨地吐痰,亂扔廢棄物。

17、察覺(jué)煙頭、紙屑等應(yīng)主動(dòng)撿起,自覺(jué)維護(hù)工作區(qū)域和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的公共衛(wèi)生。

18、保護(hù)、珍愛(ài)公共財(cái)物及客用物品,嚴(yán)禁亂拿亂用。

19、堅(jiān)韌樹(shù)立勤儉儉約意識(shí),不濫用原材料、水、電、氣和一次性消耗用品。

20、拾到顧客物品,應(yīng)立刻上交,不得私留和傳看。

21、顧客物品和設(shè)施不得私自使用,客用食品嚴(yán)禁私自食用或偷藏。

22、出席會(huì)議或加入集體活動(dòng)時(shí),應(yīng)提前到場(chǎng),有病有事須提前請(qǐng)假。

23、察覺(jué)事故隱患、行跡可疑或不法行為的人和事,應(yīng)提高警剔,并實(shí)時(shí)照實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

24、工作中不推諉、不扯皮、不頂撞,如有不同觀法時(shí),應(yīng)以集體利益為重,先執(zhí)行后上訴。

25、在處理上級(jí)未明確指示的事項(xiàng)時(shí),應(yīng)做到事先請(qǐng)示領(lǐng)會(huì),事后照實(shí)匯報(bào)。

26、同事之間團(tuán)結(jié)友善、各睦相處,嚴(yán)禁搬弄事非、陽(yáng)奉陰違、造謠中傷。

27、工作期間,嚴(yán)于律已、專(zhuān)心負(fù)責(zé),虛心采納上級(jí)和他人的批評(píng)、觀法。

28、嚴(yán)禁將消極的個(gè)人心緒帶入工作中,如確有困難時(shí),可以通過(guò)正常渠道向有關(guān)部門(mén)申訴以求扶助。

29、作風(fēng)正派,不以貌取人,不處男女關(guān)系,不坑騙、挑逗、欺凌他人。

30、同店員工在職期間嚴(yán)禁談戀愛(ài)。

31、與顧客保持正常的賓主關(guān)系,不得過(guò)分親近,更不得私自跟顧客外出。

32、嚴(yán)禁私自經(jīng)營(yíng)與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的營(yíng)業(yè)活動(dòng),遏止在其它行業(yè)兼職。

二、儀表儀容

(一)、工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)講標(biāo)準(zhǔn)普遍話。

(二)、按公司規(guī)定著裝

33、工作服:員工上崗需著本店統(tǒng)一工作服,清潔明凈、平整,不得卷衣袖、挽褲腿、敞胸露懷、內(nèi)衣不得外露,除因執(zhí)行公務(wù)外,一律不得著工服外出。

34、進(jìn)入需戴工作帽的崗位時(shí),按規(guī)定佩戴感激無(wú)破損的工作帽,并定期以舊換新。

35、襯衣:著本店統(tǒng)一襯衣上崗時(shí),領(lǐng)口、袖口保待明凈無(wú)破損,內(nèi)衣不下擺、不外露。

36、鞋襪:根