餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)說明

本文格式為Word版，下載可任意編輯——餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)說明餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)說明之相關(guān)制度和職責(zé)，餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)(1)對餐飲部主管負責(zé),執(zhí)行主管的工作指令,并向其匯報工作。(2)享有領(lǐng)班之規(guī)定職權(quán),負責(zé)現(xiàn)場管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作,以身作那么率領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作模范和質(zhì)量要...

餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)

(1)對餐飲部主管負責(zé),執(zhí)行主管的工作指令,并向其匯報工作。

(2)享有領(lǐng)班之規(guī)定職權(quán),負責(zé)現(xiàn)場管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作,以身作那么率領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作模范和質(zhì)量要求,做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。

(3)現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀容儀表、考勤考紀、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開餐的打定工作。做好記錄并作出獎懲抉擇上報主管。

(4)純熟掌管散臺、包房及宴會服務(wù)程序及操作模范,在餐中隨時輔助服務(wù)員完成服務(wù)工作并實時對察覺的問題予以校正和指導(dǎo)。

(5)純熟掌管酒店服務(wù)工程及餐廳出品的細致處境。率領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水、菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷工作,并輔助處理疑難問題。

(6)負責(zé)本區(qū)物料用品的領(lǐng)用,發(fā)放和耗損、報帳工作。定期檢查和清點本區(qū)域的各種設(shè)備、財產(chǎn)、物品,保完好無損。

(7)輔助主管開好班前例會和營業(yè)碰頭會,合理調(diào)配員工工作,定區(qū)、定人、定崗、定責(zé),吃苦耐勞,關(guān)切員工思想和生活狀況,做好帶頭作用樹立良好模范。

(8)貫徹執(zhí)行班組會議制度:

1傳達上級工作指令及質(zhì)量要求,總結(jié)服務(wù)工作中的缺乏及違紀現(xiàn)象,表揚先進,校正缺乏,并上報獎懲抉擇。

2檢查儀容儀表、考勤紀律。

3預(yù)訂通報、菜肴培訓(xùn)及工作安置。

4上傳下達,協(xié)調(diào)部門、班組及員工之間的合作和團結(jié)。

(9)采納并輔助主管的培訓(xùn)工作,率領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。

(10)負責(zé)本區(qū)布草送洗,接收及發(fā)放保管工作。完成上級交辦的其他工作

(1)對餐飲部主管負責(zé),執(zhí)行主管的工作指令,并向其匯報工作。

(2)享有領(lǐng)班之規(guī)定職權(quán),負責(zé)現(xiàn)場管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作,以身作那么率領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作模范和質(zhì)量要求,做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。

(3)現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀容儀表、考勤考紀、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開餐的打定工作。做好記錄并作出獎懲抉擇上報主管。

(4)純熟掌管散臺、包房及宴會服務(wù)程序及操作模范,在餐中隨時輔助服務(wù)員完成服務(wù)工作并實時對察覺的問題予以校正和指導(dǎo)。

(5)純熟掌管酒店服務(wù)工程及餐廳出品的細致處境。率領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水、菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷工作,并輔助處理疑難問題。

(6)負責(zé)本區(qū)物料用品的領(lǐng)用,發(fā)放和耗損、報帳工作。定期檢查和清點本區(qū)域的各種設(shè)備、財產(chǎn)、物品,保完好無損。

(7)輔助主管開好班前例會和營業(yè)碰頭會,合理調(diào)配員工工作,定區(qū)、定人、定崗、定責(zé),吃苦耐勞,關(guān)切員工思想和生活狀況,做好帶頭作用樹立良好模范。

(8)貫徹執(zhí)行班組會議制度:

1傳達上級工作指令及質(zhì)量要求,總結(jié)服務(wù)工作中的缺乏及違紀現(xiàn)象,表揚先進,校正缺乏,并上報獎懲抉擇。

2檢查儀容儀表、考勤紀律。

3預(yù)訂通報、菜肴培訓(xùn)及工作安置。

4上傳下達,協(xié)調(diào)部門、班組及員工之間的合作和團結(jié)。

(9)采納并輔助主管的培訓(xùn)