設(shè)施漁業(yè)課件

浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站何中央研究員對我省發(fā)展設(shè)施漁業(yè)的幾點看法1浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站對我省發(fā)展設(shè)施漁業(yè)的幾點看法1一、設(shè)施漁業(yè)概述（一）設(shè)施漁業(yè)概念主要指設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖。●是綜合應(yīng)用現(xiàn)代工程裝備技術(shù)，現(xiàn)代生物和環(huán)境技術(shù)創(chuàng)造符合飼養(yǎng)對象較合適的生長發(fā)育環(huán)境而進行的養(yǎng)殖生產(chǎn)?！窦夹g(shù)密集型養(yǎng)殖（工程裝備標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、水質(zhì)調(diào)控等技術(shù)集成應(yīng)用等）?！褓Y本密集：投入較大?！窦s化程度高，單位水體載魚量大。2一、設(shè)施漁業(yè)概述（一）設(shè)施漁業(yè)概念2（二）設(shè)施漁業(yè)主要類型1、養(yǎng)殖設(shè)施分類（1）網(wǎng)箱養(yǎng)殖：（水庫網(wǎng)箱、海水網(wǎng)箱、外蕩網(wǎng)箱等）。（2）工廠化養(yǎng)殖（機械式流水養(yǎng)殖、開放式自然凈化循環(huán)水養(yǎng)殖，組合式封閉循環(huán)水養(yǎng)殖）。（3）溫室養(yǎng)殖：養(yǎng)殖溫室和育苗溫室。主要特征是有加溫設(shè)施，全省750萬平方。（4）大棚養(yǎng)殖：主要是利用大棚保溫延長生長期。（5）高標(biāo)準(zhǔn)魚塘：全省15萬畝左右。3（二）設(shè)施漁業(yè)主要類型1、養(yǎng)殖設(shè)施分類32、機械設(shè)備分類（1）增氧設(shè)施：底增氧普通增氧機制氧系統(tǒng)（2）水處理設(shè)施（3）自動投飼系統(tǒng)（4）監(jiān)視監(jiān)測系統(tǒng)。42、機械設(shè)備分類（1）增氧設(shè)施：4

1、漁業(yè)發(fā)展快

二、設(shè)施漁業(yè)的發(fā)展機遇水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增長較快。51、漁業(yè)發(fā)展快二、設(shè)施漁業(yè)的發(fā)展機遇水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增長空間壓縮（灘涂圍墾、水庫保水、池塘征用）；面臨問題不少05年、06年海水面積減少14萬畝；08年又比07年減少14.5萬畝，淡水減少4.5萬畝。2009年淡水養(yǎng)殖面積增加11.15萬畝，海水養(yǎng)殖面積減少2.4萬畝。6空間壓縮（灘涂圍墾、水庫保水、池塘征用）；面臨問題不少05污染：漁業(yè)環(huán)境污染；2009年，浙江省中度污染面積占全省近岸海域面積的57%，比2008年上升10%。近岸海域海洋功能區(qū)水質(zhì)達標(biāo)率為25.3%，較2008年下降2.4%。主要污染指標(biāo)是無機氮、活性磷酸鹽；部分海域存在石油類、重金屬鉛、銅、汞、溶解氧和PH等指標(biāo)不同程度的超標(biāo)現(xiàn)象。

赤潮風(fēng)險和水體富營養(yǎng)化是影響海水增養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境狀況的主要因素，大部分海水增養(yǎng)殖區(qū)同時受到赤潮和水體富營養(yǎng)化的威脅。

資源衰退。

監(jiān)測的部分入海排污口狀況7污染：漁業(yè)環(huán)境污染；

監(jiān)測的部分入海排污口狀2、捕撈零增長與水產(chǎn)品要求不斷增長66%34%2009年養(yǎng)殖產(chǎn)量捕撈產(chǎn)量26%2000年74%養(yǎng)殖產(chǎn)量捕撈產(chǎn)量

2000年到2009年期間，養(yǎng)殖產(chǎn)量在漁業(yè)中份額已從2000年的26%提高到34%，捕撈份額下降了8%。82、捕撈零增長與水產(chǎn)品要求不斷增長66%34%2009年養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型發(fā)展方式從向外擴展發(fā)展為以內(nèi)部挖潛集約化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。關(guān)鍵是生產(chǎn)設(shè)施的改進和技術(shù)的集成創(chuàng)新。水產(chǎn)品有效供給主要來自養(yǎng)殖業(yè)9轉(zhuǎn)型發(fā)展方式從向外擴展發(fā)展為以內(nèi)部挖潛集約化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。93、設(shè)施漁業(yè)的主要優(yōu)勢（1）不同程度地擺脫了自然條件地束縛。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不再完全是“靠天吃飯”?！醇竟?jié)養(yǎng)殖，多茬養(yǎng)殖，常年養(yǎng)殖等。（2）節(jié)約資源，特別是土地資源。（3）質(zhì)量可控。（4）投入大，產(chǎn)出大，效益好。103、設(shè)施漁業(yè)的主要優(yōu)勢（1）不同程度地擺脫了自然條件地束縛。4、條件日趨成熟（1）基礎(chǔ)設(shè)施改進。經(jīng)幾十年快速持續(xù)發(fā)展，特別是近10年的建設(shè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施得到很大改善。（2）技術(shù)積累。各種先進實用的養(yǎng)殖技術(shù)獲得推廣與應(yīng)用。（3）優(yōu)良品種的繁育與推廣。近10年來我省幾十種新的品種繁育與推廣，其中一些品種適合于設(shè)施養(yǎng)殖。（4）有一批成功的經(jīng)驗與典型。（5）政府扶持。114、條件日趨成熟（1）基礎(chǔ)設(shè)施改進。經(jīng)幾十年快速持續(xù)發(fā)展，特三、重點的幾個問題（一）品種問題。1、要選擇合適的種類：（1）能否高密度養(yǎng)殖：生物學(xué)習(xí)性。（2）是否有較高的經(jīng)濟價值及市場：經(jīng)濟效益。（3）養(yǎng)殖技術(shù)是否成熟：主要是種苗繁育，飼料及防病技術(shù)（4）設(shè)施類型。如網(wǎng)箱，則適合于魚類養(yǎng)殖。12三、重點的幾個問題（一）品種問題。122、要選擇好的品種在同種養(yǎng)殖體系中要選擇優(yōu)良品種：（1）生長速度快。（2）經(jīng)濟價值高。（3）抗病性強。132、要選擇好的品種在同種養(yǎng)殖體系中要選擇優(yōu)良品種：13中華鱉日本品系：生長快14中華鱉日本品系：生長快14【生產(chǎn)優(yōu)勢】:（1）生長快。溫馴膽大，攝食強度與飼料利用率更高，日攝食量正常時達到13％左右。從稚鱉到成鱉，全程適溫養(yǎng)殖15個月，平均超過750g，生長速度平均比其它中華鱉快25％以上。外塘養(yǎng)殖400g以上規(guī)格鱉，生長優(yōu)勢特別明顯。（2）品質(zhì)優(yōu)。裙邊寬大，裙邊寬度與鱉體背的長度比例達到37%，比本地中華鱉多5%。（3）產(chǎn)蛋量多。年產(chǎn)卵量可達60-110枚。（4）抗病力強，很少發(fā)生腐皮病、穿孔病等疾病?！井a(chǎn)量表現(xiàn)】:適宜的養(yǎng)殖方式為二段法養(yǎng)殖，即溫室培育稚幼鱉+外塘養(yǎng)殖成鱉的方式。孵出的稚鱉經(jīng)10個月左右的溫室養(yǎng)殖可達500克以上商品規(guī)格，成活率在85%以上。池塘養(yǎng)鱉的平均單產(chǎn)在1000~1500千克/畝。透光大棚溫室，每平方米放養(yǎng)20只左右，13個月養(yǎng)殖后，平均規(guī)格達850g左右，畝產(chǎn)量9噸左右，利潤18萬元。15【生產(chǎn)優(yōu)勢】:【產(chǎn)量表現(xiàn)】:15烏鱉：營養(yǎng)好、價值高16烏鱉：營養(yǎng)好、價值高16【生產(chǎn)優(yōu)勢】:（1）遺傳育種研究良好材料。因清溪烏鱉外部形態(tài)特征顯著，腹部烏黑，性狀穩(wěn)定遺傳，因此是中華鱉遺傳育種研究的首選材料之一。（2）品質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)豐富。必需氨基酸中蛋氨酸含量比普通中華鱉高1倍；不飽和脂肪酸含量比普通中華鱉高50%以上，且富含抗氧化性能的黑色素。（3）習(xí)性兇猛，脂肪積累少?！井a(chǎn)量表現(xiàn)】:適宜的養(yǎng)殖方式為外塘仿生態(tài)養(yǎng)殖。孵出的稚鱉經(jīng)三年養(yǎng)成，成活率在80%以上，平均單產(chǎn)在500~700千克/畝。17【生產(chǎn)優(yōu)勢】:17不同中華鱉的特性項目清溪烏鱉中華鱉日本品系中華鱉太湖群體中華鱉臺灣群體體色腹部全為黑色腹部白色、分布有黑色斑塊生長與中華鱉太湖群體無明顯差異快一般一般生活習(xí)性兇猛，適宜稀養(yǎng)一般一般一般繁殖可達55只可達100只一般一般常規(guī)營養(yǎng)成分水分（%）79.478.779.780.0粗蛋白（%）18.819.919.318.3粗脂肪（%）0.760.660.891.14粗灰分（%）1.011.070.890.93肌肉氨基酸含量比較蛋氨酸（%）0.490.220.200.2817種氨基酸總量（%）18.9218.3818.0616.37人體必需氨基酸總（%）7.627.147.006.38四種呈味氨基酸總（%）7.237.177.056.32不飽和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸總量（%）17.0810.9010.8113.30苗種售價20元/只3-6元/只1.5-3元/只1-2.5元/只18不同中華鱉的特性項目清溪烏鱉中華鱉中華鱉中華鱉體色腹部全為黑羅氏沼蝦：生長快，產(chǎn)量高19羅氏沼蝦：生長快，產(chǎn)量高19【生產(chǎn)優(yōu)勢】：（1）生長速度快。羅氏沼蝦“南太湖2號”平均個體增重比市售苗種提高36.87%。（2）成活率高。養(yǎng)殖成活率比普通苗提高7.76%。（3）起捕時間提早。首批起捕銷售時間提早5~7天。（4）生長的同步性較好，商品蝦加工蝦仁的出肉率也高?！井a(chǎn)量表現(xiàn)】：江、浙、滬大塘試驗表明：以鍋爐增溫提早放養(yǎng)苗種，分批起捕銷售模式，相對于商品苗種，“南太湖2號”選育苗種出大棚成活率可以達到60%~80%，比商品苗種提高10%以上，平均畝產(chǎn)達400~450千克，每畝經(jīng)濟效益可達3000元以上。20【生產(chǎn)優(yōu)勢】：20南美白對蝦：SPF,F1,→抗病性。21南美白對蝦：SPF,F1,→抗病性。21【生產(chǎn)優(yōu)勢】：（1）適應(yīng)性強。既可在海水中又可在咸淡水、淡水中養(yǎng)殖。（2）生長速度快。經(jīng)60-80天養(yǎng)殖，體長可達10~12cm，體重10~15g?！井a(chǎn)量表現(xiàn)】：由于利用大棚養(yǎng)殖，可以實現(xiàn)多茬養(yǎng)殖，具有錯開上市高峰、單產(chǎn)價格較高等優(yōu)勢。二茬養(yǎng)殖：第一茬可達1.5噸，第二茬可達2噸，畝收益可達2-3萬元。三茬養(yǎng)殖：第一茬可達1.5噸，第二茬可達2噸，第三茬可達2噸，收益4-5萬元。22【生產(chǎn)優(yōu)勢】：22雜交鱧23雜交鱧23【生產(chǎn)優(yōu)勢】：（1）生長速度快。在相同養(yǎng)殖條件下，當(dāng)年放養(yǎng)早期的烏鱧至年底平均規(guī)格一般為350~400克/尾，而雜交醴的平均規(guī)格為550g/尾以上，生長速度較烏鱧快20%以上，較斑鱧快50%以上，縮短養(yǎng)殖周期。（2）攝食配合餌料，可改變傳統(tǒng)烏鱧養(yǎng)殖只投喂冰鮮魚、自身污染嚴重的現(xiàn)狀。采用投喂人工飼料的雜交醴養(yǎng)殖模式，整個養(yǎng)殖過程換水次數(shù)平均換水1~2次，比傳統(tǒng)的烏鱧養(yǎng)殖換水10~12次明顯減少，總磷（TP）、總氮（TN）、化學(xué)耗氧量（COD）等污染物減排總量達80%以上，減少了烏鱧養(yǎng)殖對環(huán)境的污染問題。（3）抗寒性能優(yōu)于母本斑鱧，在浙江地區(qū)自然條件下能順利越冬?！井a(chǎn)量表現(xiàn)】：專養(yǎng)模式，放養(yǎng)密度5000~6000尾/畝，平均養(yǎng)殖成活率達到85%，單產(chǎn)可達2700公斤/畝。在相同養(yǎng)殖條件下，雜交醴較傳統(tǒng)烏鱧養(yǎng)殖產(chǎn)量提高26.7%~43.1%，畝均效益8000元以上。相比傳統(tǒng)本地烏鱧畝增效益35%以上。24【生產(chǎn)優(yōu)勢】：24（二）選擇好合適的養(yǎng)殖類型要考慮以下幾個因素：1、養(yǎng)殖者。根據(jù)養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖技術(shù)、經(jīng)驗、管理能力、經(jīng)濟實力等選擇適合自己特長的養(yǎng)殖類型。2、品種。根據(jù)飼養(yǎng)對象的生物學(xué)特性和飼養(yǎng)目的選擇適合的設(shè)施類型。魚類：網(wǎng)箱養(yǎng)殖，成本低。蝦類：大棚、多茬、反季節(jié)養(yǎng)殖。貝類：價值高的貝類如鮑魚龜鱉類：溫室養(yǎng)殖。25（二）選擇好合適的養(yǎng)殖類型要考慮以下幾個因素：253、環(huán)境自然溫度、水體等。要因人、因品種而異，不能不顧實際情況刻意追求哪一種養(yǎng)殖類型。263、環(huán)境要因人、因品種而異，不能不顧實際情況刻意追求哪一種養(yǎng)（三）養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題設(shè)施養(yǎng)殖引人關(guān)注的問題是水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。1、近5年來我省初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全總體較好，趨穩(wěn)。27（三）養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題設(shè)施養(yǎng)殖引人關(guān)注的問題是水產(chǎn)品質(zhì)抽檢批次少：全省500余萬噸產(chǎn)量抽樣3000余批次。參數(shù)少：常檢的參數(shù)只有十幾個。還有相當(dāng)多的不合格產(chǎn)劉流入市場。2、安全隱患依然存在*1%左右產(chǎn)品抽檢不合格，意味著約幾萬噸不合格產(chǎn)品流入市場，存在巨大食品安全風(fēng)險。28抽檢批次少：全省500余萬噸產(chǎn)量抽樣3000余批次。2、安全3、因質(zhì)量安全問題造成對產(chǎn)業(yè)的沖擊事件2002年~2003年氯霉素事件：歐盟禁止從中國進口肉源性食品，損失2-3億美元。2006年多寶魚硝基呋喃類檢出事件：多寶魚養(yǎng)殖業(yè)幾乎倒閉。其他單個事件：大閘蟹硝基呋喃類代謝物檢出；淡水魚、甲魚孔雀石綠檢出；白對蝦硝基呋喃類殘留檢出；飼料中三聚氰胺檢出等。關(guān)鍵是：要按標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)，把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)作產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)發(fā)展的生命線。293、因質(zhì)量安全問題造成對產(chǎn)業(yè)的沖擊事件2002年~2003年（四）實例1、大棚養(yǎng)殖南美白對蝦南美白對蝦生物學(xué)特性：廣鹽、生長快、性溫和，但不耐低溫，用大棚延長生長期。一般進行二茬養(yǎng)殖。即第一茬3月底4月初開始放養(yǎng)，畝放15萬尾左右，到6月、7月初開始收獲，畝產(chǎn)1.5噸左右。第二茬7月中下旬開始，畝放養(yǎng)15萬尾左右，畝產(chǎn)2噸左右。30（四）實例30（1）傘式大棚31（1）傘式大棚31（2）方形大棚32（2）方形大棚322、中華鱉溫室養(yǎng)殖中華鱉生活習(xí)性：在自然條件下對環(huán)境適應(yīng)能力強，但要冬眠。杭州天福生物科技有限公司：溫室養(yǎng)殖日本鱉07年建600m2，15個月養(yǎng)殖，產(chǎn)量6噸，利潤12萬元（產(chǎn)值42萬元）。09年擴建10000m2新的溫室，1畝產(chǎn)9噸，獲利18萬元。332、中華鱉溫室養(yǎng)殖中華鱉生活習(xí)性：在自然條件下對環(huán)境適應(yīng)能力技術(shù)要點1、生態(tài)可控調(diào)溫鋼架充氣膜大棚設(shè)施。2、選擇中華鱉日本品系良種鱉苗，每平方投放20只苗。3、水質(zhì)處理新技術(shù)：①利用有益微生物制劑，每隔15～20天使用一次自行發(fā)酵繁殖的高活性、高效有益微生物制劑，主要有光合細菌、芽胞桿菌、硝化細菌、反硝化細菌等組成的復(fù)合生物制劑，使有益微生物制劑在池塘內(nèi)再繁殖和降解產(chǎn)生的殘餌、糞便，減少有機質(zhì)的沉積，保持良好的水質(zhì)；②應(yīng)用物理新技術(shù)納米能量環(huán)及負氧離子發(fā)生器進行水分子改善提升水質(zhì)、減少疾??；③應(yīng)用微藻水生植物和漁菜共生技術(shù)，促使池中藻相平衡，維持浮游生物的平衡。具有高效低耗和原位消化污水等優(yōu)點。④應(yīng)用人工草巢，使微生物能在草巢中繁殖，又能給甲魚有足夠的休息隱蔽，減少互咬。4、飼料：采用高活性生物酶發(fā)酵飼料，容易被吸收，且減少水污染。5、供熱：淘汰了鍋爐燒煤供熱，利用地?zé)嵯到y(tǒng)供熱，經(jīng)對比，該技術(shù)與燒煤餅相比，可節(jié)約能源，且環(huán)保安全。6、適時進行分養(yǎng)和起捕。34技術(shù)要點1、生態(tài)可控調(diào)溫鋼架充氣膜大棚設(shè)施。343、底增氧設(shè)施養(yǎng)殖353、底增氧設(shè)施養(yǎng)殖35節(jié)能效果36節(jié)能效果36產(chǎn)量高06年慈溪市三個養(yǎng)殖戶100畝，畝產(chǎn)600kg以上。07年3190畝，畝產(chǎn)498.5kg，比全市平均高93.5kg，增產(chǎn)23%。08年上虞市推廣1.03萬畝，畝產(chǎn)蝦325kg，比常規(guī)養(yǎng)殖增產(chǎn)12.1%。投資畝投入約500元左右。能耗底增氧每畝配0.2KW~0.3KW;而一般池塘需配0.75KW。

節(jié)電費：0.27元/畝，（0.516元/畝＝40％）底增氧應(yīng)用實例（1）：南美白對蝦37產(chǎn)量高底增氧應(yīng)用實例（1）：南美白對蝦37西湖區(qū)農(nóng)技推廣中心放養(yǎng)6萬尾/畝，搭配養(yǎng)殖花白鰱、三角魴。從5月21日投苗到9月中旬第一次起捕，平均畝產(chǎn)沼蝦150kg，到11月中旬全部捕撈結(jié)束，產(chǎn)出沼蝦300kg/畝(每公斤平均22元)，平均畝產(chǎn)值可達到8200元，畝凈利3500元左右，平均畝產(chǎn)高出常規(guī)養(yǎng)蝦的15%左右，畝凈利高出常規(guī)養(yǎng)蝦的20%左右，效益顯著。底增氧實例之二：羅氏沼蝦38西湖區(qū)農(nóng)技推廣中心底增氧實例之二：羅氏沼蝦38底增氧實例3：三疣梭子蟹象山大目涂養(yǎng)殖場放苗密度6只～8只/㎡試驗池塘30畝，5月4日放苗，9月中旬開始起捕，到2007年1月20日全部起捕?？偣彩斋@梭子蟹2520㎏，畝產(chǎn)84㎏，成活率19.5%，另捕日本對蝦630㎏，畝產(chǎn)21㎏。梭子蟹總產(chǎn)值22.68萬元，日本對蝦產(chǎn)值54180元?？偫麧?69980元，畝利潤達到5666元。平均畝投入3700元，平均畝產(chǎn)出9366元，投入產(chǎn)出比1：2.53。39底增氧實例3：三疣梭子蟹象山大目涂養(yǎng)殖場39底增氧實例4：蝦鱉混養(yǎng)杭州周宏蜂業(yè)有限公司下沙養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖模式為高密度中華鱉、南美白對蝦池塘混養(yǎng)，試驗面積45.8畝，13個池，分別設(shè)試驗組8個池，面積28.64畝，對照組5個池，面積17.15畝。放養(yǎng)規(guī)格1cm左右的南美白對蝦淡化蝦苗7萬/畝；放養(yǎng)規(guī)格0.4kg/只的臺灣品系中華鱉種1000只/畝。40底增氧實例4：蝦鱉混養(yǎng)杭州周宏蜂業(yè)有限公司下沙養(yǎng)殖基地40試驗組無蝦病發(fā)生，平均畝產(chǎn)達到428.5kg/畝以上，產(chǎn)值10625元/畝，畝凈利潤5125元。對照組發(fā)生蝦病，畝產(chǎn)為100kg～150kg，平均畝產(chǎn)124kg。試驗組、對照組，甲魚的生長情況均較好，從生產(chǎn)記錄看，僅有少量因相互嘶咬甲魚致死，試驗組與對照組的甲魚成活率基本一致，目前甲魚均已長到0.75kg左右。各池面積和產(chǎn)量情況表池號試1試2試3試4試5試6試7試8對照1對照2對照3對照4對照5面積(畝)3.333.333.333.333.833.833.833.833.833.333.333.333.33產(chǎn)量（kg）14201433140014251650170016101634383500450390403蝦鱉混養(yǎng)結(jié)果41試驗組無蝦病發(fā)生，平均畝產(chǎn)達到428.5kg/畝以上，謝謝!!42謝謝!!42浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站何中央研究員對我省發(fā)展設(shè)施漁業(yè)的幾點看法43浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站對我省發(fā)展設(shè)施漁業(yè)的幾點看法1一、設(shè)施漁業(yè)概述（一）設(shè)施漁業(yè)概念主要指設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖?！袷蔷C合應(yīng)用現(xiàn)代工程裝備技術(shù)，現(xiàn)代生物和環(huán)境技術(shù)創(chuàng)造符合飼養(yǎng)對象較合適的生長發(fā)育環(huán)境而進行的養(yǎng)殖生產(chǎn)?！窦夹g(shù)密集型養(yǎng)殖（工程裝備標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、水質(zhì)調(diào)控等技術(shù)集成應(yīng)用等）。●資本密集：投入較大。●集約化程度高，單位水體載魚量大。44一、設(shè)施漁業(yè)概述（一）設(shè)施漁業(yè)概念2（二）設(shè)施漁業(yè)主要類型1、養(yǎng)殖設(shè)施分類（1）網(wǎng)箱養(yǎng)殖：（水庫網(wǎng)箱、海水網(wǎng)箱、外蕩網(wǎng)箱等）。（2）工廠化養(yǎng)殖（機械式流水養(yǎng)殖、開放式自然凈化循環(huán)水養(yǎng)殖，組合式封閉循環(huán)水養(yǎng)殖）。（3）溫室養(yǎng)殖：養(yǎng)殖溫室和育苗溫室。主要特征是有加溫設(shè)施，全省750萬平方。（4）大棚養(yǎng)殖：主要是利用大棚保溫延長生長期。（5）高標(biāo)準(zhǔn)魚塘：全省15萬畝左右。45（二）設(shè)施漁業(yè)主要類型1、養(yǎng)殖設(shè)施分類32、機械設(shè)備分類（1）增氧設(shè)施：底增氧普通增氧機制氧系統(tǒng)（2）水處理設(shè)施（3）自動投飼系統(tǒng)（4）監(jiān)視監(jiān)測系統(tǒng)。462、機械設(shè)備分類（1）增氧設(shè)施：4

1、漁業(yè)發(fā)展快

二、設(shè)施漁業(yè)的發(fā)展機遇水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增長較快。471、漁業(yè)發(fā)展快二、設(shè)施漁業(yè)的發(fā)展機遇水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增長空間壓縮（灘涂圍墾、水庫保水、池塘征用）；面臨問題不少05年、06年海水面積減少14萬畝；08年又比07年減少14.5萬畝，淡水減少4.5萬畝。2009年淡水養(yǎng)殖面積增加11.15萬畝，海水養(yǎng)殖面積減少2.4萬畝。48空間壓縮（灘涂圍墾、水庫保水、池塘征用）；面臨問題不少05污染：漁業(yè)環(huán)境污染；2009年，浙江省中度污染面積占全省近岸海域面積的57%，比2008年上升10%。近岸海域海洋功能區(qū)水質(zhì)達標(biāo)率為25.3%，較2008年下降2.4%。主要污染指標(biāo)是無機氮、活性磷酸鹽；部分海域存在石油類、重金屬鉛、銅、汞、溶解氧和PH等指標(biāo)不同程度的超標(biāo)現(xiàn)象。

赤潮風(fēng)險和水體富營養(yǎng)化是影響海水增養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境狀況的主要因素，大部分海水增養(yǎng)殖區(qū)同時受到赤潮和水體富營養(yǎng)化的威脅。

資源衰退。

監(jiān)測的部分入海排污口狀況49污染：漁業(yè)環(huán)境污染；

監(jiān)測的部分入海排污口狀2、捕撈零增長與水產(chǎn)品要求不斷增長66%34%2009年養(yǎng)殖產(chǎn)量捕撈產(chǎn)量26%2000年74%養(yǎng)殖產(chǎn)量捕撈產(chǎn)量

2000年到2009年期間，養(yǎng)殖產(chǎn)量在漁業(yè)中份額已從2000年的26%提高到34%，捕撈份額下降了8%。502、捕撈零增長與水產(chǎn)品要求不斷增長66%34%2009年養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型發(fā)展方式從向外擴展發(fā)展為以內(nèi)部挖潛集約化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。關(guān)鍵是生產(chǎn)設(shè)施的改進和技術(shù)的集成創(chuàng)新。水產(chǎn)品有效供給主要來自養(yǎng)殖業(yè)51轉(zhuǎn)型發(fā)展方式從向外擴展發(fā)展為以內(nèi)部挖潛集約化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。93、設(shè)施漁業(yè)的主要優(yōu)勢（1）不同程度地擺脫了自然條件地束縛。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不再完全是“靠天吃飯”?！醇竟?jié)養(yǎng)殖，多茬養(yǎng)殖，常年養(yǎng)殖等。（2）節(jié)約資源，特別是土地資源。（3）質(zhì)量可控。（4）投入大，產(chǎn)出大，效益好。523、設(shè)施漁業(yè)的主要優(yōu)勢（1）不同程度地擺脫了自然條件地束縛。4、條件日趨成熟（1）基礎(chǔ)設(shè)施改進。經(jīng)幾十年快速持續(xù)發(fā)展，特別是近10年的建設(shè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施得到很大改善。（2）技術(shù)積累。各種先進實用的養(yǎng)殖技術(shù)獲得推廣與應(yīng)用。（3）優(yōu)良品種的繁育與推廣。近10年來我省幾十種新的品種繁育與推廣，其中一些品種適合于設(shè)施養(yǎng)殖。（4）有一批成功的經(jīng)驗與典型。（5）政府扶持。534、條件日趨成熟（1）基礎(chǔ)設(shè)施改進。經(jīng)幾十年快速持續(xù)發(fā)展，特三、重點的幾個問題（一）品種問題。1、要選擇合適的種類：（1）能否高密度養(yǎng)殖：生物學(xué)習(xí)性。（2）是否有較高的經(jīng)濟價值及市場：經(jīng)濟效益。（3）養(yǎng)殖技術(shù)是否成熟：主要是種苗繁育，飼料及防病技術(shù)（4）設(shè)施類型。如網(wǎng)箱，則適合于魚類養(yǎng)殖。54三、重點的幾個問題（一）品種問題。122、要選擇好的品種在同種養(yǎng)殖體系中要選擇優(yōu)良品種：（1）生長速度快。（2）經(jīng)濟價值高。（3）抗病性強。552、要選擇好的品種在同種養(yǎng)殖體系中要選擇優(yōu)良品種：13中華鱉日本品系：生長快56中華鱉日本品系：生長快14【生產(chǎn)優(yōu)勢】:（1）生長快。溫馴膽大，攝食強度與飼料利用率更高，日攝食量正常時達到13％左右。從稚鱉到成鱉，全程適溫養(yǎng)殖15個月，平均超過750g，生長速度平均比其它中華鱉快25％以上。外塘養(yǎng)殖400g以上規(guī)格鱉，生長優(yōu)勢特別明顯。（2）品質(zhì)優(yōu)。裙邊寬大，裙邊寬度與鱉體背的長度比例達到37%，比本地中華鱉多5%。（3）產(chǎn)蛋量多。年產(chǎn)卵量可達60-110枚。（4）抗病力強，很少發(fā)生腐皮病、穿孔病等疾病?！井a(chǎn)量表現(xiàn)】:適宜的養(yǎng)殖方式為二段法養(yǎng)殖，即溫室培育稚幼鱉+外塘養(yǎng)殖成鱉的方式。孵出的稚鱉經(jīng)10個月左右的溫室養(yǎng)殖可達500克以上商品規(guī)格，成活率在85%以上。池塘養(yǎng)鱉的平均單產(chǎn)在1000~1500千克/畝。透光大棚溫室，每平方米放養(yǎng)20只左右，13個月養(yǎng)殖后，平均規(guī)格達850g左右，畝產(chǎn)量9噸左右，利潤18萬元。57【生產(chǎn)優(yōu)勢】:【產(chǎn)量表現(xiàn)】:15烏鱉：營養(yǎng)好、價值高58烏鱉：營養(yǎng)好、價值高16【生產(chǎn)優(yōu)勢】:（1）遺傳育種研究良好材料。因清溪烏鱉外部形態(tài)特征顯著，腹部烏黑，性狀穩(wěn)定遺傳，因此是中華鱉遺傳育種研究的首選材料之一。（2）品質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)豐富。必需氨基酸中蛋氨酸含量比普通中華鱉高1倍；不飽和脂肪酸含量比普通中華鱉高50%以上，且富含抗氧化性能的黑色素。（3）習(xí)性兇猛，脂肪積累少?！井a(chǎn)量表現(xiàn)】:適宜的養(yǎng)殖方式為外塘仿生態(tài)養(yǎng)殖。孵出的稚鱉經(jīng)三年養(yǎng)成，成活率在80%以上，平均單產(chǎn)在500~700千克/畝。59【生產(chǎn)優(yōu)勢】:17不同中華鱉的特性項目清溪烏鱉中華鱉日本品系中華鱉太湖群體中華鱉臺灣群體體色腹部全為黑色腹部白色、分布有黑色斑塊生長與中華鱉太湖群體無明顯差異快一般一般生活習(xí)性兇猛，適宜稀養(yǎng)一般一般一般繁殖可達55只可達100只一般一般常規(guī)營養(yǎng)成分水分（%）79.478.779.780.0粗蛋白（%）18.819.919.318.3粗脂肪（%）0.760.660.891.14粗灰分（%）1.011.070.890.93肌肉氨基酸含量比較蛋氨酸（%）0.490.220.200.2817種氨基酸總量（%）18.9218.3818.0616.37人體必需氨基酸總（%）7.627.147.006.38四種呈味氨基酸總（%）7.237.177.056.32不飽和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸總量（%）17.0810.9010.8113.30苗種售價20元/只3-6元/只1.5-3元/只1-2.5元/只60不同中華鱉的特性項目清溪烏鱉中華鱉中華鱉中華鱉體色腹部全為黑羅氏沼蝦：生長快，產(chǎn)量高61羅氏沼蝦：生長快，產(chǎn)量高19【生產(chǎn)優(yōu)勢】：（1）生長速度快。羅氏沼蝦“南太湖2號”平均個體增重比市售苗種提高36.87%。（2）成活率高。養(yǎng)殖成活率比普通苗提高7.76%。（3）起捕時間提早。首批起捕銷售時間提早5~7天。（4）生長的同步性較好，商品蝦加工蝦仁的出肉率也高?！井a(chǎn)量表現(xiàn)】：江、浙、滬大塘試驗表明：以鍋爐增溫提早放養(yǎng)苗種，分批起捕銷售模式，相對于商品苗種，“南太湖2號”選育苗種出大棚成活率可以達到60%~80%，比商品苗種提高10%以上，平均畝產(chǎn)達400~450千克，每畝經(jīng)濟效益可達3000元以上。62【生產(chǎn)優(yōu)勢】：20南美白對蝦：SPF,F1,→抗病性。63南美白對蝦：SPF,F1,→抗病性。21【生產(chǎn)優(yōu)勢】：（1）適應(yīng)性強。既可在海水中又可在咸淡水、淡水中養(yǎng)殖。（2）生長速度快。經(jīng)60-80天養(yǎng)殖，體長可達10~12cm，體重10~15g?！井a(chǎn)量表現(xiàn)】：由于利用大棚養(yǎng)殖，可以實現(xiàn)多茬養(yǎng)殖，具有錯開上市高峰、單產(chǎn)價格較高等優(yōu)勢。二茬養(yǎng)殖：第一茬可達1.5噸，第二茬可達2噸，畝收益可達2-3萬元。三茬養(yǎng)殖：第一茬可達1.5噸，第二茬可達2噸，第三茬可達2噸，收益4-5萬元。64【生產(chǎn)優(yōu)勢】：22雜交鱧65雜交鱧23【生產(chǎn)優(yōu)勢】：（1）生長速度快。在相同養(yǎng)殖條件下，當(dāng)年放養(yǎng)早期的烏鱧至年底平均規(guī)格一般為350~400克/尾，而雜交醴的平均規(guī)格為550g/尾以上，生長速度較烏鱧快20%以上，較斑鱧快50%以上，縮短養(yǎng)殖周期。（2）攝食配合餌料，可改變傳統(tǒng)烏鱧養(yǎng)殖只投喂冰鮮魚、自身污染嚴重的現(xiàn)狀。采用投喂人工飼料的雜交醴養(yǎng)殖模式，整個養(yǎng)殖過程換水次數(shù)平均換水1~2次，比傳統(tǒng)的烏鱧養(yǎng)殖換水10~12次明顯減少，總磷（TP）、總氮（TN）、化學(xué)耗氧量（COD）等污染物減排總量達80%以上，減少了烏鱧養(yǎng)殖對環(huán)境的污染問題。（3）抗寒性能優(yōu)于母本斑鱧，在浙江地區(qū)自然條件下能順利越冬。【產(chǎn)量表現(xiàn)】：專養(yǎng)模式，放養(yǎng)密度5000~6000尾/畝，平均養(yǎng)殖成活率達到85%，單產(chǎn)可達2700公斤/畝。在相同養(yǎng)殖條件下，雜交醴較傳統(tǒng)烏鱧養(yǎng)殖產(chǎn)量提高26.7%~43.1%，畝均效益8000元以上。相比傳統(tǒng)本地烏鱧畝增效益35%以上。66【生產(chǎn)優(yōu)勢】：24（二）選擇好合適的養(yǎng)殖類型要考慮以下幾個因素：1、養(yǎng)殖者。根據(jù)養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖技術(shù)、經(jīng)驗、管理能力、經(jīng)濟實力等選擇適合自己特長的養(yǎng)殖類型。2、品種。根據(jù)飼養(yǎng)對象的生物學(xué)特性和飼養(yǎng)目的選擇適合的設(shè)施類型。魚類：網(wǎng)箱養(yǎng)殖，成本低。蝦類：大棚、多茬、反季節(jié)養(yǎng)殖。貝類：價值高的貝類如鮑魚龜鱉類：溫室養(yǎng)殖。67（二）選擇好合適的養(yǎng)殖類型要考慮以下幾個因素：253、環(huán)境自然溫度、水體等。要因人、因品種而異，不能不顧實際情況刻意追求哪一種養(yǎng)殖類型。683、環(huán)境要因人、因品種而異，不能不顧實際情況刻意追求哪一種養(yǎng)（三）養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題設(shè)施養(yǎng)殖引人關(guān)注的問題是水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。1、近5年來我省初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全總體較好，趨穩(wěn)。69（三）養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題設(shè)施養(yǎng)殖引人關(guān)注的問題是水產(chǎn)品質(zhì)抽檢批次少：全省500余萬噸產(chǎn)量抽樣3000余批次。參數(shù)少：常檢的參數(shù)只有十幾個。還有相當(dāng)多的不合格產(chǎn)劉流入市場。2、安全隱患依然存在*1%左右產(chǎn)品抽檢不合格，意味著約幾萬噸不合格產(chǎn)品流入市場，存在巨大食品安全風(fēng)險。70抽檢批次少：全省500余萬噸產(chǎn)量抽樣3000余批次。2、安全3、因質(zhì)量安全問題造成對產(chǎn)業(yè)的沖擊事件2002年~2003年氯霉素事件：歐盟禁止從中國進口肉源性食品，損失2-3億美元。2006年多寶魚硝基呋喃類檢出事件：多寶魚養(yǎng)殖業(yè)幾乎倒閉。其他單個事件：大閘蟹硝基呋喃類代謝物檢出；淡水魚、甲魚孔雀石綠檢出；白對蝦硝基呋喃類殘留檢出；飼料中三聚氰胺檢出等。關(guān)鍵是：要按標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)，把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)作產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)發(fā)展的生命線。713、因質(zhì)量安全問題造成對產(chǎn)業(yè)的沖擊事件2002年~2003年（四）實例1、大棚養(yǎng)殖南美白對蝦南美白對蝦生物學(xué)特性：廣鹽、生長快、性溫和，但不耐低溫，用大棚延長生長期。一般進行二茬養(yǎng)殖。即第一茬3月底4月初開始放養(yǎng)，畝放15萬尾左右，到6月、7月初開始收獲，畝產(chǎn)1.5噸左右。第二茬7月中下旬開始，畝放養(yǎng)15萬尾左右，畝產(chǎn)2噸左右。72（四）實例30（1）傘式大棚73（1）傘式大棚31（2）方形大棚74（2）方形大棚322、中華鱉溫室養(yǎng)殖中華鱉生活習(xí)性：在自然條件下對環(huán)境適應(yīng)能力強，但要冬眠。杭州天福生物科技有限公司：溫室養(yǎng)殖日本鱉07年建600m2，15個月養(yǎng)殖，產(chǎn)量6噸，利潤12萬元（產(chǎn)值42萬元）。09年擴建10000m2新的溫室，1畝產(chǎn)9噸，獲利18萬元。752、中華鱉溫室養(yǎng)殖中華鱉生活習(xí)性：在自然條件下對環(huán)境適應(yīng)能力技術(shù)要點1、生態(tài)可控調(diào)溫鋼架充氣膜大棚設(shè)施。2、選擇中華鱉日本品系良種鱉苗，每平方投放20只苗。3、水質(zhì)處理新技術(shù)：①利用有益微生物制劑，每隔15～20天使用一次自行發(fā)酵繁殖的高活性、高效有益微生物制劑，主要有光合細菌、芽胞桿菌、硝化細菌、反硝化細菌等組成的復(fù)合生物制劑，使有益微生物制劑在池塘內(nèi)再繁殖和降解產(chǎn)生的殘餌、糞便，減少有機質(zhì)的沉積，保持良好的水質(zhì)；②應(yīng)用物理新技術(shù)納米能量環(huán)及負氧離子發(fā)生器進行水分子改善提升水質(zhì)、減少疾??；③應(yīng)用微藻水生植物和漁菜共生技術(shù)，促使池中藻相平衡，維持浮游生物的平衡。具有高效低耗和原位消化污水等優(yōu)點。④應(yīng)用人工草巢，使微生物能在草巢中繁殖，又能給甲魚有足夠的休息隱蔽，減少互咬。4、飼料：采用高活性生物酶發(fā)酵飼料，容易被吸收，且減少水污染。5、供熱：淘汰了鍋爐燒煤供熱，利用地?zé)嵯到y(tǒng)供