那些年語(yǔ)文課本里的美食,你還記得嗎

又是一年開(kāi)學(xué)季。教室里，又見(jiàn)書(shū)聲瑯瑯。那時(shí)我們年紀(jì)小，或許根本沒(méi)讀懂課文里講了什么。但課文里提到的美食，我們一定都認(rèn)真研究過(guò)。后來(lái)我們長(zhǎng)大了，喝了許多地方的酒，吃了許多地方的飯，見(jiàn)了許多地方的席，但這些美食，似乎都不及兒時(shí)課本中的美食那般美味。就像魯迅在《社戲》里寫(xiě)的——真的，一直到現(xiàn)在，我實(shí)在再?zèng)]有吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戲。舌頭與語(yǔ)文教育狂歡，給予了我們最初的審美倫理啟蒙。而小時(shí)候的味道，才是人生中不包含任何陳質(zhì)雜味的味道。01鴨蛋鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破"空頭"用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了?！?jié)選自汪曾祺《端午的鴨蛋》語(yǔ)文老師教這篇課文時(shí)，特地買(mǎi)了高郵咸鴨蛋，然后送給我們吃。還記得當(dāng)時(shí)午飯就是就著咸鴨蛋吃的。蛋黃真的超級(jí)美味的，現(xiàn)在想想都覺(jué)得美好。——鯨鯨鯨魚(yú)Alice02茴香豆孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看著他笑，有的叫道，"孔乙己，你臉上又添上新傷疤了！"他不回答，對(duì)柜里說(shuō)，"溫兩碗酒，要一碟茴香豆。"——節(jié)選自魯迅《孔乙己》因?yàn)檐钕愣?，記住了孔乙己這個(gè)人，在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，對(duì)我們來(lái)說(shuō)一盤(pán)茴香豆也是一種向往和誘惑?！蕊L(fēng)等你看落日03槐花飯?jiān)谘蠡遍_(kāi)花的季節(jié)，只要哪位小朋友走進(jìn)槐鄉(xiāng)，他呀，準(zhǔn)會(huì)被香氣熏醉了，傻乎乎地臥在槐樹(shù)下不想回家。好客的槐鄉(xiāng)孩子就會(huì)把他拉到家中，請(qǐng)他美美地吃上一頓槐花飯?；被埵怯么竺装杌被ㄕ舻?。吃咸的，澆上麻油、蒜泥、陳醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜?！?jié)選自《槐香五月》小學(xué)三年級(jí)學(xué)的《槐鄉(xiāng)五月》，槐花飯，真的是讀的時(shí)候都在流口水，老師講到無(wú)聊的地方，我就翻過(guò)去看這篇課文?！澜缱蠲赖娜?4魚(yú)湯一天，他在一個(gè)水塘邊給我們洗衣裳，忽然看見(jiàn)一條魚(yú)跳出水面。他喜出望外地跑回來(lái)，取出一根縫衣針，燒紅了，彎成個(gè)釣魚(yú)鉤。這天夜里，我們就吃到了新鮮的魚(yú)湯。盡管沒(méi)加佐料，可我們覺(jué)得沒(méi)有比這魚(yú)湯更鮮美的了，端起碗來(lái)吃了個(gè)精光。以后，老班長(zhǎng)盡可能找有水塘的地方宿營(yíng)，把我們安頓好，就帶著魚(yú)鉤出去了。第二天，他總能端著熱氣騰騰的鮮魚(yú)野菜湯給我們吃?！?jié)選自陸定一《金色的魚(yú)鉤》讀這篇課文，長(zhǎng)征之艱辛看得我小小的心頭好苦，相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間對(duì)家里的針都很珍惜。文字早已模糊，炊事班長(zhǎng)煮魚(yú)湯給大家喝，自己吃魚(yú)骨頭的故事直到現(xiàn)在還讓我感動(dòng)?！猚hoco哩05楊桃有一次學(xué)校上圖畫(huà)課，老師把兩個(gè)楊桃擺在講桌上，要同學(xué)們畫(huà)。我的座位在前排靠邊的地方。講桌上那兩個(gè)楊桃的一端正對(duì)著我。我看到的楊桃根本不像平時(shí)看到的那樣，而像是五個(gè)角的什么東西?！?jié)選自岑桑《畫(huà)楊桃》雖然課本寫(xiě)的是畫(huà)楊桃，但是上課的時(shí)候，一直在看課文里的插圖。那時(shí)候從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)楊桃，更談不上吃。不過(guò)圖片看起來(lái)很誘人，想著等我長(zhǎng)大有錢(qián)了，我也要買(mǎi)來(lái)吃?！Ａ?6羅漢豆離平橋村還有一里模樣，船行卻慢了，搖船的都說(shuō)很疲乏，因?yàn)樘昧?，而且許久沒(méi)有東西吃。這回想出來(lái)的是桂生，說(shuō)是羅漢豆正旺相，柴火又現(xiàn)成，我們可以偷一點(diǎn)來(lái)煮吃。大家都贊成，立刻近岸停了船；岸上的田里，烏油油的都是結(jié)實(shí)的羅漢豆?！?jié)選自魯迅《社戲》備課《社戲》，讀到迅哥兒和小伙伴兒搖船歸來(lái)偷羅漢豆吃，想起小時(shí)候，外公也曾帶我偷偷去他相識(shí)的友人莊家地里掰豌豆兒，拔小蘿卜，看老山羊的胡子，如今想來(lái)，外公也去了十年了。——涼戈未眠城不夜07牡蠣我的父親忽然看見(jiàn)兩位先生在請(qǐng)兩位打扮很漂亮的太太吃牡蠣。一個(gè)衣服襤褸的年老水手拿小刀撬開(kāi)牡蠣，遞給了兩位先生，再由他們傳給兩位太太。他們的吃法也很文雅，一方精致的手帕托著蠣殼，把嘴稍稍向前伸著，免得弄臟了衣服；然后嘴很快地微微一動(dòng)就把汁水喝了進(jìn)去，蠣殼就扔在海里。——節(jié)選自莫泊桑《我的叔叔于勒》那時(shí)候讀了課文，可是我長(zhǎng)那么大根本不知道牡蠣是什么，就吵著找我爸要，爸爸說(shuō)沒(méi)有，后來(lái)媽媽做給我吃，好多年以來(lái)，我都以為我吃的是牡蠣，后來(lái)才知道我被媽媽騙了，吃的一直是鮑魚(yú)?！亜?wù)院院長(zhǎng)08葡萄葡萄種在山坡的梯田上。茂密的枝葉向四面展開(kāi)，就像搭起了一個(gè)個(gè)綠色的涼棚。到了秋季，葡萄一大串一大串掛在綠葉底下，有紅的、白的、紫的、暗紅的、淡綠的，五光十色，美麗極了。要是這時(shí)候你到葡萄溝去，熱情好客的維吾爾族老鄉(xiāng)，準(zhǔn)會(huì)摘下最甜的葡萄，讓你吃個(gè)夠。收下來(lái)的葡萄有的運(yùn)到城市去，有的運(yùn)到陰房里制成葡萄干?！?jié)選自權(quán)寬浮《葡萄溝》說(shuō)實(shí)話其實(shí)那時(shí)我看不懂課文講了什么，但那副插圖加之老師的描述真的很讓人神往，吐魯番。那時(shí)候就想，一定要去吃個(gè)夠?！獥d己ZHJ09青稞面"不。你先走，我還要等我的同伴呢。"陳賡同志無(wú)可奈何，從身上取出一小包青稞面，遞給小紅軍，說(shuō)："你把它吃了。"小紅軍把身上的干糧袋一拉，輕輕的拍了拍，說(shuō)："你看，鼓鼓的嘛。我比你還多呢。"陳賡同志終于被這個(gè)小紅軍說(shuō)服了，只好爬上馬背，朝前走去。他騎在馬上，心情老平靜不下來(lái)，從剛才遇見(jiàn)的小紅軍，想起一連串的孩子。從上海、廣州直到香港的碼頭上，跟他打過(guò)交道的那些窮孩子，一個(gè)個(gè)浮現(xiàn)在他眼前。"不對(duì)，我受騙了！"陳賡同志突然喊了一聲，立刻調(diào)轉(zhuǎn)馬頭，狠踢了幾下馬肚子，向來(lái)的路奔跑起來(lái)，等他找到那個(gè)小紅軍，小紅軍已經(jīng)倒在草地上了。——節(jié)選自陳靖《倔強(qiáng)的小紅軍》課本里的青稞面，讓我無(wú)數(shù)次神游。我小時(shí)候也一直以為青稞面超級(jí)好吃，至少也是油潑菠菜面的級(jí)別?！踝嫣?0荔枝趁著她高興的勁兒，我掏出荔枝："媽！今兒我給您也買(mǎi)了好東西。"母親一見(jiàn)荔枝，臉立刻沉了下來(lái)："你財(cái)主了怎么著？這么貴的東西，你……"我打斷母親的話："這么貴的東西，不興咱們嘗嘗鮮！"母親撲啼一聲笑了，筋脈突兀的手不停地?fù)崦笾?，然后用小拇指甲蓋劃破荔枝皮，小心翼翼地剝開(kāi)皮又不讓皮掉下，手心托著荔枝，像是托著一只剛剛啄破蛋殼的小雞。——節(jié)選自肖復(fù)興《荔枝》小時(shí)候的語(yǔ)文課本真的給我們安利過(guò)太多好吃的，我對(duì)荔枝情有獨(dú)鐘，就是因?yàn)槟瞧霈F(xiàn)在小學(xué)課本里的《荔枝》。——舊時(shí)光旅者11糖葫蘆我父親是走街串巷賣糖葫蘆的。他做的糖葫蘆在天津非常有名。父親的糖葫蘆做得好，用的都是最好的材料。早晨起來(lái)，父親去市上買(mǎi)來(lái)紅果、海棠、山藥、紅小豆等，先把這些東西洗干凈。紅果、海棠去了把兒和尾，有一點(diǎn)兒掉皮損傷的都要挑出來(lái)，選出上好的在陽(yáng)光下晾曬。青絲、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫蘆必須用冰糖，綿白糖不行，蘸出來(lái)不亮。煮糖用銅鍋，鐵鍋煮出的糖發(fā)黑?！?jié)選自新鳳霞《萬(wàn)年牢》我的天，沒(méi)人記得小學(xué)課本里的萬(wàn)年牢嗎？那個(gè)冰糖葫蘆我記到現(xiàn)在?！\妹12苦柚正是柚子上市的旺季，一筐筐黃澄澄的柚子擺在街道兩旁，賣的人在吆喝："賣柚子，好甜的柚子！""先嘗后買(mǎi)，不甜不要錢(qián)！"我們東瞧瞧，西看看，不知買(mǎi)誰(shuí)的好。往前走，來(lái)到一個(gè)賣柚子的小姑娘跟前，她大約和堂妹一樣年紀(jì)。紅紅的臉蛋上印著兩個(gè)淺淺的酒窩，胸前，別著一枚中學(xué)?；?。她安靜地坐在那里，一雙美麗的大眼睛出神地盯著打開(kāi)的書(shū)，看樣子她早已忘了自己是賣柚子的了。"多少錢(qián)一個(gè)？"伯父指著她那筐又大又黃的柚子問(wèn)。"一毛"。"這么便宜"。"今天是星期天，我?guī)蛬寢屬u柚子，她說(shuō)自己家的，賣便宜點(diǎn)"。"這是什么柚子？"伯父又問(wèn)。"這叫棉花柚，個(gè)兒大，其實(shí)里面的肉不多。"姑娘合上書(shū)，鄭重其事的說(shuō)。伯父的臉上，露出滿意的微笑。接著問(wèn)："甜嗎？"小姑娘害羞地?fù)u搖頭："有點(diǎn)苦。"——節(jié)選自尹風(fēng)庭《苦柚》當(dāng)時(shí)上課的時(shí)候，我想如果給我吃，我肯定不覺(jué)得苦?！猄UNZERUIII13楊梅我的故鄉(xiāng)在江南，我愛(ài)故鄉(xiāng)的楊梅。細(xì)雨如絲，一棵棵楊梅樹(shù)貪婪地吮吸著春天的甘露。它們伸展著四季常綠的枝條，一片片狹長(zhǎng)的葉子在雨霧中歡笑著。端午節(jié)過(guò)后，楊梅樹(shù)上掛滿了楊梅。楊梅圓圓的，和桂圓一樣大小，遍身生著小刺。等楊梅漸漸長(zhǎng)熟，刺也漸漸軟了，平了。摘一個(gè)放進(jìn)嘴里,舌尖觸到楊梅那平滑的刺，使人感到細(xì)膩而且柔軟。楊梅先是淡紅的，隨后變成深紅，最后幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，因?yàn)樘t了，所以像黑的。你輕輕咬開(kāi)它，就可以看見(jiàn)那新鮮紅嫩的果肉，嘴唇上舌頭上同時(shí)染滿了鮮紅的汁水?！?jié)選自王魯彥《我愛(ài)故鄉(xiāng)的楊梅》北方的孩子基本是吃不到南方的水果的，所以楊梅我一直是既陌生又熟悉。現(xiàn)在我每每看到楊梅，我腦中首先浮現(xiàn)的就是"細(xì)雨如絲，一棵棵楊樹(shù)貪婪地吮吸著春天的甘露"?！猄nowSweethome14花生米這時(shí)候，值班室的同志送來(lái)兩杯熱騰騰的綠茶，一小碟花生米，放在寫(xiě)字臺(tái)上?？偫碜屛腋黄鸷炔?，吃花生米。花生米并不多，可以數(shù)得清顆數(shù)，好像并沒(méi)有因?yàn)槎嗔艘粋€(gè)人而增加了分量?！?jié)選自何其芳《一夜的工作》"兩杯清茶，數(shù)的清個(gè)數(shù)的花生米"當(dāng)時(shí)好想知道這感覺(jué)是什么。不知道為啥，學(xué)完《一夜的工作》后，就特想吃花生米，吃花生米也愛(ài)就著茶?！胍尥闲?5覆盆子如果不怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得遠(yuǎn)?！?jié)選自魯迅《從百草園到三味書(shū)屋》那時(shí)候一直想知道覆盆子什么樣子，有多好吃呢？桑椹已經(jīng)很好吃了，居然還有比桑椹更好吃的。后來(lái)才知道，覆盆子就是山里長(zhǎng)的刺泡，很常見(jiàn)?！爻?6粽子他一邊看，一邊用筆摘錄重要章節(jié)，到了吃飯的時(shí)候，親戚幾次來(lái)請(qǐng)他，他都舍不得把書(shū)放下。親戚見(jiàn)他這樣用功就不忍再打擾他了，就把糖和粽子給他端去。陳毅的全部注意力都集中在書(shū)本和摘錄上，粽子本來(lái)是蘸糖吃的，可他竟把粽子伸到書(shū)桌上的墨硯里蘸著墨汁往嘴里送，一連吃了兩個(gè)粽子，竟然沒(méi)有品出異味來(lái)?！?jié)選自《陳毅吃墨水》還記得上陳毅吃墨的課文，老師提問(wèn)為啥他吃墨。我起來(lái)回答：不小心把墨當(dāng)糖了，老師卻說(shuō)，是因?yàn)樗麑W(xué)習(xí)到了廢寢忘食的地步?，F(xiàn)在想想被忽悠了，忘食了還能記得吃粽子蘸糖?！猅CBBOBO17烤松雞"你照看火堆。我去打些野味來(lái)。"獵人說(shuō)著，轉(zhuǎn)到樹(shù)背后就不見(jiàn)了。只聽(tīng)見(jiàn)樹(shù)林里響了幾槍。我還沒(méi)撿到多少干柴，他已經(jīng)回來(lái)了。幾只松雞掛在他腰上，搖搖晃晃的。"我們做晚飯吧。"他說(shuō)。他把火堆移到一邊，用刀子在剛才燒火的地上挖了個(gè)洞。我把松雞拔了毛，掏了內(nèi)臟。獵人又找來(lái)幾片大樹(shù)葉，把松雞裹好，放進(jìn)洞里，蓋上薄薄的一層土，然后在上面又燒起一堆火。等我們把衣服烘干，松雞也燒好了，扒開(kāi)洞，就聞到一股香味。我們倆大吃起來(lái)，我覺(jué)得從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么鮮美的東西?！?jié)選自《大森林的主人》當(dāng)年看到這兒，我真的快要餓昏過(guò)去了，根本就沒(méi)有心思上課了，電視劇《射雕英雄傳》里，洪七公不就是這樣烤的叫化雞嗎？——軟軟糯糯的18西瓜深藍(lán)的天空中掛著一輪金黃的圓月，下面是海邊的沙地，都種著一望無(wú)際的碧綠的西瓜。其間有一個(gè)十一二歲的少年，項(xiàng)帶銀圈，手捏一柄鋼叉，向一匹猹盡力地刺去。那猹卻將身一扭，反從他的胯下逃走了?！?jié)選自魯迅《少年閏土》小時(shí)候，離家不遠(yuǎn)的地里就種著一大片西瓜，每次路過(guò)都饞得不行。后來(lái)讀書(shū)到了另外一個(gè)小鎮(zhèn)，看到"種著一望無(wú)際的碧綠的西瓜"，思緒不自覺(jué)地就飄遠(yuǎn)了?！?9杏子我家院子里有一棵大杏樹(shù)。夏天，到了麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，樹(shù)上就結(jié)滿了杏兒，一顆一顆，橙黃橙黃的。從我家門(mén)前路過(guò)的人，總?cè)滩蛔∫煌訕?shù)，羨慕地說(shuō)道："嗬，好杏兒呀!"杏樹(shù)是奶奶親手栽的。聽(tīng)她說(shuō)，栽杏樹(shù)那陣兒，還沒(méi)有我呢。我是在奶奶身邊長(zhǎng)大的。有一回，我依偎在奶奶懷里，天真地問(wèn)奶奶："奶奶，咱們家杏樹(shù)上的杏子有多少?""數(shù)不清啊，就像天上的星星一樣多，要不，你數(shù)數(shù)看。"我仰起頭"一、二、三……"數(shù)哇，數(shù)哇，數(shù)到后來(lái)就糊涂了。奶奶爽朗地笑了。我不知道奶奶是笑我傻，還是笑杏兒多?！?jié)選自《杏兒熟了》"像天上的星星那樣多，"那時(shí)候看到課文，配著插圖，常?；孟胱约杭以鹤永镆?/p>