優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)技術(shù)

優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)技術(shù)學(xué)藝為民精益求精優(yōu)質(zhì)牛奶只有健康的牛群生活在衛(wèi)生良好的環(huán)境下才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的牛奶，養(yǎng)牛才能賺錢。正常牛奶的成分：1、水87.6%2、乳脂肪3.7%3、乳蛋白3.2%4、乳糖4.8%5、礦物質(zhì)0.7%影響牛奶成分的因素：1、品種之間的差異2、營養(yǎng)因素3、生理因素4、牛群因素5、環(huán)境因素牛奶中細(xì)菌：正常水平：標(biāo)準(zhǔn)平板記數(shù)500000個/ml牛奶中的細(xì)菌種類1、嗜冷菌（冷卻不良造成）2、腸桿菌（牛體或環(huán)境不潔）3、嗜熱菌（巴氏滅菌法不能滅活）劣質(zhì)牛奶的原因：1、牛奶冷卻不及時，冷卻時間不足2、牛體不干凈3、擠奶設(shè)備清洗不徹底4、牛有乳房炎常見的牛奶攙假現(xiàn)象：1、加水——冰點(diǎn)變化2、加抗生素3、雜質(zhì)4、化學(xué)物質(zhì)引起牛奶異常滋氣味的原因：1、飼料或雜草2、設(shè)備清洗不潔3、牛奶冷卻不良4、設(shè)施環(huán)境骯臟5、奶牛有酮病6、藥物和消毒藥牛奶中體細(xì)胞計數(shù)：意義：牛奶中體細(xì)胞計數(shù)升高提示乳房受損，奶牛應(yīng)激或乳房炎。奶罐奶的體細(xì)胞計數(shù)（個/ml）1、10萬以下最好。2、10——20萬，個別牛有問題。3、25——50萬，部分牛有問題。4、50——75萬，重大問題。5、75萬以上問題非常嚴(yán)重。牛奶體細(xì)胞數(shù)與奶量損失的關(guān)系體細(xì)胞數(shù)奶量損失（kg）19000——35000036000——71000072000——1410000．7142000——2830001．4284000——5650002．1566000——11310002．81132000——22640003．52265000——45230004．24524000以上5．０乳房房炎炎造造成成的的損損失失（（臨臨床床型型占占30%、、隱隱性性型型占占70%））１、、死死亡亡+淘淘汰汰造造成成損損失失占占14%。。2、、牛牛奶奶廢廢棄棄造造成成損損失失占占8%3、、治治療療費(fèi)費(fèi)用用造造成成損損失失占占8%以上上共共計計造造成成損損失失占占30%隱性乳乳房炎炎造成成損失失占70%乳房炎炎乳腺發(fā)發(fā)炎幾乎所所有的的乳房房炎都都有傳傳染性性，多多數(shù)是是由細(xì)細(xì)菌引引起，，是泌泌乳牛牛損失失最可可怕的的疾病病。引起臨臨床型型乳房房炎的的常見見細(xì)菌菌：1、環(huán)環(huán)境型型大腸桿桿菌克雷伯伯氏菌菌假單胞胞菌停乳鏈鏈球菌菌/乳乳房鏈鏈球菌菌2、傳傳染性性葡萄球球菌牛支原原體牛棒狀狀桿菌菌引起隱隱性型型乳房房炎的的常見見細(xì)菌菌：1、環(huán)環(huán)境型型停乳鏈鏈球菌菌/乳乳房鏈鏈球菌菌2、傳傳染性性葡萄球球菌無乳鏈鏈球菌菌乳房炎炎的預(yù)預(yù)防概述病因癥狀診斷防治乳房炎炎的預(yù)預(yù)防1、首首先認(rèn)認(rèn)識到到乳房房炎是是牛場場花費(fèi)費(fèi)最高高的疾疾病。。2、乳乳房炎炎造成成的損損失有有：產(chǎn)產(chǎn)奶量量下降降，牛牛奶品品質(zhì)低低劣，，牛奶奶廢棄棄增多多，由由治療療，罰罰款，，淘汰汰牛和和丟失失遺傳傳種質(zhì)質(zhì)等費(fèi)費(fèi)用增增加。。3、乳乳頭結(jié)結(jié)構(gòu)4、營營養(yǎng)5、擠擠奶設(shè)設(shè)備的的正確確安裝裝和良良好維維護(hù)保保養(yǎng)。。6、衛(wèi)衛(wèi)生狀狀況。。7、正正確的的擠奶奶操作作8、乳乳頭藥藥浴9、及及時治治療已已經(jīng)感感染的的病牛牛10、、干奶奶牛的的處理理11、、免役役程序序治療1、泌泌乳期期局部治治療全身治治療中藥治治療2、干干奶期期治療療預(yù)防奶奶牛乳乳房疾疾病的的生物物安全全措施施病因1、生生物安安全措措施指指能防防止疾疾病傳傳播到到無疾疾病群群體的的措施施，群群體可可以指指國家家、地地區(qū)或或農(nóng)場場。2、生生物揭揭制是是指防防止某某種已已經(jīng)存存在的的病原原菌傳傳播到到新動動物群群體中中的措措施。。傳染性性乳房房炎病病原體體———貯主主為患患病奶奶牛的的乳腺腺環(huán)境性性乳房房炎病病原體體———貯主主為奶奶牛的的生存存環(huán)境境。隱性乳乳房炎炎只能能用實(shí)實(shí)驗(yàn)室室手段段（SCC———體細(xì)細(xì)胞計計數(shù)））或者者（CMT———加里里福尼尼亞乳乳房炎炎測定定法））檢測測。診斷體細(xì)胞胞計數(shù)數(shù)1、場場內(nèi)所所有泌泌乳奶奶牛應(yīng)應(yīng)每月月進(jìn)行行一次次體細(xì)細(xì)胞計計數(shù)。。2、DHI（奶奶牛群群體改改良））檢測測包含含這項(xiàng)項(xiàng)。3、群群體中中每個個個體體的體體細(xì)胞胞計數(shù)數(shù)的月月報告告可用用于評評估隱隱性乳乳房炎炎的發(fā)發(fā)病率率及其其造成成損失失，十十分重重要。。傳染性性乳房房炎的的生物物檢測測內(nèi)容容有那那些1、無無乳鏈鏈球菌菌、金金黃色色葡萄萄球菌菌和牛牛支原原體。。2、集集奶罐罐培養(yǎng)養(yǎng)———從集集奶罐罐取奶奶樣。。3、以以個體體母牛牛或整整圈母母牛為為單位位取樣樣———混合合奶樣樣。剛產(chǎn)犢犢母牛牛新引入入母牛牛逐一一取樣樣對所有有臨床床型乳乳房炎炎母牛牛逐一一取樣樣。對體細(xì)細(xì)胞計計數(shù)高高的母母牛逐逐一取取樣。。全體母母牛逐逐一取取樣乳房炎炎的預(yù)預(yù)防擠奶程程序1、擠擠奶員員必須須戴乳乳膠手手套2、擠擠奶前前先進(jìn)進(jìn)性乳乳頭藥藥浴。。3、檢檢查臨臨床型型乳房房炎4、使使用一一次性性紙巾巾。擠奶器器的保保養(yǎng)1、真真空壓壓力不不可超超過49.5Kpa2、將將慢性性乳房房炎的的母牛牛安排排在最最后擠擠奶。。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)擠奶奶器有有問題題應(yīng)及及時解解決，，以減減少擠擠奶器器內(nèi)管管滑落落。3、自自動脫脫落4、按按照廠廠家推推薦的的頻率率更換換內(nèi)管管和墊墊圈擠奶后后乳頭頭消毒毒1、通通常使使用碘碘消毒毒2、藥藥浴比比噴灑灑效果果好干奶牛牛的處處理1、在在干奶奶期分分別處處理個個乳區(qū)區(qū)2、按按干奶奶牛處處理步步驟對對每頭頭牛進(jìn)進(jìn)行處處理環(huán)境型型乳房房炎1、大大腸桿桿菌和和乳房房鏈球球菌2、在在擠奶奶期間間保持持乳頭頭和乳乳房的的清潔潔和干干燥3、擠擠奶前前乳頭頭藥浴浴。4、使使用大大腸桿桿菌苗苗。5、考考慮衛(wèi)衛(wèi)生及及其與與母牛牛舒適適度相相關(guān)的的因素素奶牛傳傳染性性乳房房炎病因與與特征征：1、金金黃色色葡萄萄球菌菌2、無無乳鏈鏈球菌菌3、牛牛支原原體4、擠擠奶時時牛與與牛傳傳播5、表表現(xiàn)為為體細(xì)細(xì)胞數(shù)數(shù)增高高（SCC）預(yù)防1、基基本的的預(yù)防防措施施阻止傳傳播是是基本本的預(yù)預(yù)防措措施奶牛乳乳區(qū)之之間傳傳播和和牛與與牛之之間的的傳播播2擠擠奶程程序和和衛(wèi)生生步驟1擠擠奶奶前乳乳頭藥藥浴步驟2檢檢查查臨床床型乳乳房炎炎步驟3、用用一次次性紙紙巾清清洗和和刺激激乳房房排乳乳步驟4、如如果使使用消消毒劑劑加在在洗液液中步驟5、只只洗臟臟的奶奶牛，，洗后后必須須完全全擦干干步驟6、擠擠奶員員戴橡橡膠手手套步驟7、連連接奶奶杯從步驟驟2至至步驟驟7需需要60——90秒3、避避免過過度擠擠奶4、擠擠奶后后藥浴浴乳頭頭5、檢檢驗(yàn)并并保養(yǎng)養(yǎng)擠奶奶器6、在在干奶奶期，，每頭頭奶牛牛的每每個乳乳區(qū)都都要作作干奶奶處理理7、淘淘汰慢慢性感感染牛牛只8、治治療所所有臨臨床型型乳房房炎病病牛9、隔隔離所所有感感染牛牛只，，將其其安排排在最最后擠擠奶10、、感染染牛擠擠奶后后要消消毒奶奶杯11、、保持持一個個封閉閉的牛牛群。。葡萄球球菌乳乳房炎炎病因1、金金黃色色葡萄萄球菌菌引起起2、擠擠奶時時由感感染牛牛只傳傳播給給其他他牛3、同同時引引起隱隱性和和臨床床性乳乳房炎炎4、目目前治治療效效果不不好5、病病原常常有母母牛攜攜帶6、不不正確確的擠擠奶程程序臨床型型乳房房炎的的癥狀狀急性乳乳房炎炎：嚴(yán)嚴(yán)重的的全身身癥狀狀；體體溫升升高；；厭食食，精精神委委靡，，產(chǎn)奶奶量嚴(yán)嚴(yán)重下下降；；乳區(qū)區(qū)紅腫腫熱痛痛明顯顯；乳乳中有有絮片片、凝凝塊，，膿汁汁或呈呈水樣樣。壞疽性性乳房房炎（（藍(lán)帶帶）：：全身癥癥狀非非常嚴(yán)嚴(yán)重；；并變變從乳乳熱區(qū)區(qū)向冷冷區(qū)發(fā)發(fā)展，，變成成蘭色色。多數(shù)奶奶牛死死亡。。個別奶奶牛如如果幸幸存，，在14天天內(nèi)形形成區(qū)區(qū)域性性腐脫脫。慢性乳乳房炎炎：細(xì)菌形形成遍遍及感感染乳乳腺的的微膿膿腫，，間歇歇性排排出細(xì)細(xì)菌，，間歇歇發(fā)作作成臨臨床型型乳房房炎。。無乳鏈鏈球菌菌性乳乳房炎炎無乳鏈鏈球菌菌革蘭蘭氏陽陽性菌菌。奶奶牛乳乳房內(nèi)內(nèi)寄生生的高高度傳傳染性性的專專門細(xì)細(xì)菌。。擠奶奶時牛牛與牛牛傳播播，不不侵害害乳腺腺組織織，但但損害害上皮皮。主主要引引起隱隱性乳乳房炎炎，乳乳無可可視變變化，，是造造成奶奶量下下降的的主要要原因因。支原體體性乳乳房炎炎支原體體在泌泌乳牛牛群中中引起起急性性高度度傳染染性乳乳房炎炎，快快速傳傳播到到牛的的各個個乳區(qū)區(qū)和關(guān)關(guān)節(jié)，，將會會有感感染的的牛奶奶傳染染給犢犢牛，，引起起肺炎炎和關(guān)關(guān)節(jié)炎炎。發(fā)病原原因1、牛牛群中中引入入攜帶帶病原原的牛牛只2、使使用同同一注注射器器治療療乳房房炎癥狀1、可可能爆爆炸性性的暴暴發(fā)乳乳房炎炎2、引引起嚴(yán)嚴(yán)重的的乳房房炎———牛牛奶呈呈黃褐褐色至至棕色色水樣樣，有有浮動動的絮絮片，，奶牛牛食欲欲正常常，治治療無無效。。用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的的方法法培養(yǎng)養(yǎng)牛奶奶陰性性，體體細(xì)胞胞數(shù)可可能不不升高高。通通常母母牛不不會死死亡，，但被被淘汰汰。預(yù)防1、對所所有牛只只做系列列培養(yǎng)，，陽性淘淘汰2、治療療乳房炎炎時，一一牛一支支注射器器3、不要要給牛犢犢喂已感感染的牛牛奶。奶牛環(huán)境境型乳房房炎病因/發(fā)發(fā)病機(jī)理理1、由腸腸桿菌（（大腸桿桿菌、克克雷伯氏氏菌、假假單胞菌菌）和乳乳房鏈球球菌，停停乳鏈球球菌引起起。2、細(xì)菌菌存在于于環(huán)境中中，不在在牛體上上。3、是現(xiàn)現(xiàn)代化管管理非常常完善的的奶牛場場中臨床床型乳房房炎的最最主要原原因。4、當(dāng)傳傳染性乳乳房炎發(fā)發(fā)病率高高低時，，環(huán)境性性乳房炎炎的發(fā)病病率升高高。5、高發(fā)發(fā)病率牛牛群的SCC水水平常低低于平均均水平。。6、通過過污染的的墊草、、水、糞糞、污染染物傳播播，與牛牛奶無關(guān)關(guān)。發(fā)病的誘誘因1、潮濕濕、骯臟臟的環(huán)境境2、牛群群SCC低臨床癥狀狀腸桿菌乳乳房炎：：泌乳早早期急性性乳房炎炎（極少少為隱性性乳房炎炎），整整個乳區(qū)區(qū)腫大，，發(fā)熱和和疼痛；；牛奶水水樣，清清亮；中中毒性休休克———炎性反反應(yīng)殺死死細(xì)菌并并釋放出出內(nèi)毒素素；高熱熱，厭食食，嚴(yán)重重委靡，，腹瀉，，脫水；；可能發(fā)發(fā)展為臥臥地不起起和死亡亡；母牛牛可能流流產(chǎn)；若若康復(fù)，，感染乳乳腺恢復(fù)復(fù)正常。。診斷診斷根據(jù)病史史結(jié)合臨臨床癥狀狀鑒別診斷斷1、急性性膿性子子宮內(nèi)膜膜炎2、乳熱熱癥3、產(chǎn)犢犢時大出出血4、其他他原因引引起的急急性毒血血癥實(shí)驗(yàn)室診診斷1、可能能從牛奶奶中分離離不到細(xì)細(xì)菌2、尸體體檢時可可見毒血血癥，乳乳腺腫大大嚴(yán)重。。治療1、頻繁繁擠奶，，每隔2小時擠擠奶1次次，目的的是移去去毒素2、擠奶奶后乳腺腺內(nèi)灌注注藥物3、靜脈脈注射抗抗生素4、靜脈脈補(bǔ)液———高濃濃度鹽溶溶液5、病牛牛必須有有便捷的的飲水途途徑常用藥物物地塞米松松預(yù)防1、在擠擠奶間隔隔期間保保持乳頭頭和乳房房的清潔潔和干燥燥2、擠奶奶前藥浴浴乳頭3、使用用大腸桿桿菌苗4、考慮慮衛(wèi)生和和其他母母牛舒適適感相關(guān)關(guān)的因素素5、墊料料最好用用沙子6、擠奶奶后是奶奶牛站立立30分分鐘7、作好好干奶牛牛的治療療和處理理。乳房鏈球球菌/停停乳鏈球球菌性乳乳房炎臨床癥狀狀1、通常常引起散散發(fā)性的的臨床型型乳房炎炎2、表現(xiàn)現(xiàn)發(fā)熱、、厭食、、委靡3、牛奶奶變化———有凝凝塊、絮絮片、塊塊團(tuán)狀物物質(zhì)4、可發(fā)發(fā)生在泌泌乳期的的任何時時間5、癥狀狀輕于腸腸桿菌型型乳房炎炎預(yù)防措施施同上牛皰疹性性乳頭炎炎（潰瘍瘍性乳頭頭炎）病因/發(fā)發(fā)病機(jī)理理1、病原原為牛皰皰疹病毒毒感染乳乳房皮膚膚2、乳頭頭皮膚嚴(yán)嚴(yán)重潰瘍瘍3、發(fā)病病率高但但不會造造成死亡亡4、康復(fù)復(fù)后可產(chǎn)產(chǎn)生免疫疫力5、發(fā)病病可能是是引入帶帶病毒的的母牛6、昆蟲蟲傳播臨床癥狀狀1、潛伏伏期5——10天天2、初發(fā)發(fā)于剛產(chǎn)產(chǎn)母牛，，逐漸蔓蔓延到全全群3、初產(chǎn)產(chǎn)牛發(fā)病病嚴(yán)重4、急性性乳頭腫腫脹，觸觸痛5、形成成水皰，，水泡破破潰形成成潰瘍6、形成成褐色結(jié)結(jié)痂，感感染乳頭頭7、造成成產(chǎn)量下下降，乳乳房炎發(fā)發(fā)病率增增加。8、經(jīng)過過3—4個月痊痊愈治療1、涂油油膏軟化化結(jié)痂2、碘伏伏藥浴乳乳頭預(yù)防1、隔離離感染牛牛2、碘伏伏藥浴乳乳頭假牛痘（（擠奶員員結(jié)節(jié)））發(fā)病原因因和機(jī)理理1、副痘痘病毒2、引起起乳頭，，乳區(qū)的的輕度感感染3、緩慢慢傳播于于整個牛牛群4、于下下一胎再再次發(fā)生生5、通過過設(shè)備、、手、清清洗劑、、昆蟲由由感染牛牛傳播給給健康牛牛6、剛產(chǎn)產(chǎn)牛犢最最易感染染癥狀1、乳頭頭、乳房房有紅色色小丘疹疹，逐漸漸發(fā)展為為水皰，，最后結(jié)結(jié)痂。2、一般般3周痊痊愈治療1、涂油油膏軟化化結(jié)痂2、碘伏伏藥浴乳乳頭預(yù)防1、隔離離感染牛牛2、碘伏伏藥浴乳乳頭乳房水腫腫病因與機(jī)機(jī)理1、由于于受胎兒兒壓力影影響，骨骨盆處靜靜脈回流流受阻2、干奶奶牛日糧糧中高鹽鹽3、干奶奶牛日糧糧中能量量或蛋白白過多4、乳房房懸韌帶帶撕裂治療1、將奶奶擠出2、利用用利尿藥藥3、產(chǎn)后后利用消消炎藥預(yù)防1、干奶奶前期期限制鹽鹽的攝入入2、適當(dāng)當(dāng)運(yùn)動中藥治療療公英散：：連翹40g，銀銀花藤藤60g，蒲蒲公英80g，，當(dāng)歸40g，川川芎芎30g，，王王不不留行行40g，，通草30g，赤赤芍30g，白白芷芷15g，，甘草20g。將上述述藥物物研末末，開開水沖沖，候候溫一一次灌灌服，，每日日一次次，連連用4天。。瓜蔞散散：瓜蔞40g，牛牛蒡子子15g，，甲甲珠15g，蒲公英英30g，，銀銀花花30g，，白白芷30g，赤芍30g，柴柴胡15g，青青皮15g.，，王不留留行20g，生生石膏膏40g，，益益母草草60g，，水煎內(nèi)內(nèi)服，，一一天一一次，，連連服3劑。。腫瘍消消散飲飲金銀花花60g，，連連翹翹30g，，歸歸尾、、甘草、、赤赤芍、、乳乳香、、沒藥、、花花粉、、貝貝母母各15g，防風(fēng)、、白芷芷、陳陳皮各各12g，，酒100ml為引引。適用于于急性性乳房房炎。。荊防敗敗毒散散（敗敗血癥癥）荊芥60g防防風(fēng)60g羌羌活60g獨(dú)獨(dú)活活60g柴火60g黃黃芩芩50g黃黃柏柏80g大大黃黃80g主治：：肺炎炎、產(chǎn)產(chǎn)后后敗血血癥、、高燒燒不退退等感感染性疾疾病。。謝謝!9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。03:41:5103:41:5103:4112/29/20223:41:51AM11、以我獨(dú)獨(dú)沈久，，愧君相相見頻。。。12月-2203:41:5103:41Dec-2229-Dec-2212、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。03:41:5103:41:5103:41Thursday,December29,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2203:41:5103:41:51December29,202214、他鄉(xiāng)生白白發(fā)，舊國國見青山。。。29十二二月20223:41:51上上午03:41:5112月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月223:41上午午12月-2203:41December29,202216、行動出出成果，，工作出出財富。。。2022/12/293:41:5103:41:5129December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。3:41:51上上午3:41上上午午03:41:5112月月-229、沒有失失敗，只只有暫時時停止成成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒有。。。03:41:5103:41:5103:4112/29/20223:41:51AM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小小努努力力的的積積累累。。。。12月月-2203:41:5103:41Dec-2229-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對對圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無無限限完完美美。。。。03:41:5103:41:5103:41Thursday,December29,202213、不知香香積寺，，數(shù)里入入云峰。。。12月-2212月-2203:41:5103:41:51December29,202214、意志堅強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。29十二二月20223:41:51上上午03:41:5112月-22