清熱解毒良藥魚腥草

PAGEPAGE8清熱解毒良藥魚腥草如今的浙江紹興地區(qū)在春秋時期是越國的地界。當(dāng)年越王勾踐做了吳王夫差的俘虜，勾踐忍辱負(fù)重假意百般討好夫差，方被放回越國。回國后勾踐臥薪嘗膽，發(fā)誓一定要使越國強(qiáng)大起來。傳說勾踐回國的第一年，越國碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。為了和國人共渡難關(guān)，勾踐親自翻山越嶺尋找可以食用的野菜。在三次親口嘗野菜中毒后，勾踐終于發(fā)現(xiàn)了一種可以食用的野菜。并且這種野菜生長能力特別強(qiáng)，總是割了又長，生生不息。于是，越國上下竟然靠著這小小的野菜渡過了難關(guān)。而當(dāng)時挽救越國民眾的那種野菜，因?yàn)橛恤~腥味，便被勾踐命名為魚腥草。魚腥草別名側(cè)耳根、豬鼻孔等，涼拌側(cè)耳根是民間的一道傳統(tǒng)佳肴。魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有較為廣泛的應(yīng)用。常與蘆根、桔梗、瓜蔞等同用于肺癰吐膿（相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講的肺膿瘍），痰熱喘咳。用于熱毒瘡瘍時，可與野菊花、蒲公英、金銀花等同用，亦可單用鮮品搗爛外敷。若皮膚瘙癢，蚊蟲叮咬，疔癤紅腫癢痛，亦可單用本品制成搽劑，外涂患處（如《中國藥物大全》提及的皮炎寧）。魚腥草用于膀胱濕熱，小便淋漓澀痛時，常與車前子、白茅根、海金砂等同用；亦可單用魚腥草，不僅治療熱淋，尚可治療白濁及白帶。用于大腸濕熱、泄瀉痢疾時，多與黃連、黃柏、白頭翁等配用，也可與山楂炭配伍，治療熱?。ㄏ喈?dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講的細(xì)菌性痢疾）。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。臨床報道廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流感、肺膿瘍、癌性胸水、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、化膿性關(guān)節(jié)炎、習(xí)慣性便秘、急性細(xì)菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、腎病綜合征、單純皰疹性角膜炎、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹狀蕁麻疹、慢性咽炎、肛腸病、前列腺炎、紅斑狼瘡、血管瘤、預(yù)防鉤端螺旋體病等。以魚腥草為主要成分的常用中成藥制劑有魚腥草注射液，具有清熱、解毒、利濕的作用，用于肺膿瘍，痰熱咳嗽，白帶，尿路感染，癰癤等。又如復(fù)方魚腥草片（由魚腥草、黃芩、板藍(lán)根、連翹組成）具有清熱解毒的作用，用于外感風(fēng)熱引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。魚腥草制劑的不良反應(yīng)較少見。以魚腥草為主藥的便方幾則☆治療肺膿瘍：魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服?！钪委熈〖玻呼~腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服?！钪委熈餍行匀傺祝盒迈r魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。☆治療習(xí)慣性便秘：魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。☆治療急性黃疸性肝炎：魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。☆治療腎病綜合征：魚腥草（干品）100～150克入開水1000毫升，浸泡半小時后代茶飲，每日1劑，3個月為一個療程，療程間間隔2～3日。☆治療感冒發(fā)燒：細(xì)葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或?qū)⑸纤幑惭屑?xì)末，煎煮濾液濃縮，并與細(xì)末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。魚腥草

別名:側(cè)耳根、豬鼻孔、臭草、魚鱗草、臭豬菜

植物特征:多年生草本，高20～40厘米。生于山坡、路邊、田邊陰濕處。全株有腥臭。根狀莖有節(jié)，節(jié)上生須根。葉互生，帶紫紅色；葉片心形，長3～8厘米，葉柄基部有鞘狀托葉。夏季開花；穗狀花序與葉對生，花穗基部有4片白色苞片，好象是花瓣。

藥用部分:干燥全草。

采集時間:夏、秋季。

性能:性微溫，味辛；有小毒。清熱利濕，消腫解毒。

驗(yàn)方:

1．肺癰：魚程草30克，臭牡丹根30克，水煎服。

2．癰疽：魚腥草12克，白英10克，野菊花10克，煎水服。并可用魚腥草適量搗爛，外敷紅腫患處。

3．肺炎：魚腥草、鴨跤草、半枝蓮各30克，野養(yǎng)麥根、虎杖各15克，水煎服。

4．小兒腹瀉：魚腥草15克，炒山藥、炒白術(shù)、獲警各6克，水煎服。

5．咳嗽初起、痰色黃質(zhì)稠：魚腥草20克，桑白皮15克，貝母10克，甘草4克，水煎服。魚腥草本品為三白草科植物蕺菜HouttuyniacordataThunb.的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì)，曬干。

【性狀】本品莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm；表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根；質(zhì)脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細(xì)長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣，味微澀。

【性味與歸經(jīng)】辛，微寒。歸肺經(jīng)。

【功能與主治】清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。用于肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。

【用法與用量】15～25g，不宜久煎；鮮品用量加倍，水煎或拘島汗服。外用適量，搗敷或煎湯熏洗患處。

【貯藏】置干燥處。藥食兩用魚腥草魚腥草，為三白草科植物蕺菜的全草，又名豬鼻孔、紫蕺、九節(jié)蓮、肺形草、臭腥草等，我國長江以南和華北、西北各地均有出產(chǎn)，春夏秋三季采收。

營養(yǎng)分析表明，每百克魚腥草含蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.4克，多糖6克，鈣74毫克，磷53毫克以及揮發(fā)油等。藥理研究表明，魚腥草對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌均有明顯的抑制作用，能延緩小白鼠實(shí)驗(yàn)性結(jié)核病變的發(fā)展，延長小白鼠的壽命；能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量，增加尿液分泌，還有止痛、止血、促進(jìn)機(jī)體組織再生和抗輻射等作用。

中藥認(rèn)為，魚腥草性味辛寒，入肺、肝經(jīng)，有清熱解毒，行水消腫，利尿通淋，祛淤生新之功，為中醫(yī)臨床治療肺癰的要藥。《本草綱目》言其“散熱毒癰腫，瘡痔脫肛。”《滇南本草》言其“治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡?！薄斗诸惒菟幮浴费云洹爸挝辶埽[，去食積，補(bǔ)虛弱，消鼓脹?！笨芍委煙崃?，肺炎，支氣管炎，肺膿瘍，瘧疾，瘡癤，痔瘡，脫水，帶下病，淋癥，中暑，腸炎等。

魚腥草是一種即可入食，又可入藥的藥食兩用的野菜，入藥多陳用，入食多鮮用。現(xiàn)將其常用食用方法介紹如下。

涼拌：將鮮魚腥草冼凈，用開水略燙，再加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調(diào)味品服食。

燉肉：將魚腥草冼凈，與肉同燉，這樣做的肉湯鮮香可口。

煮粥：將魚腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟時下魚腥草適量，稍煮即可，調(diào)味服食。

煮面：將面條煮熟后，下入魚腥草適量，稍煮片該與面條同食。

燉肚：魚腥草適量，塞入豬肚內(nèi)，燉至豬肚爛熟服食。此法多用于消化性潰瘍，肺熱咳嗽的食療。

泡茶：將魚腥草置鍋中，炒至可捏成粉末時，候涼備用。每取適量，開水泡飲。成品茶棕黃有光澤，茶湯色黃透明，草香與炒香混為一體，醇和適口，回味深長。魚腥草又名蕺（ji）菜、蕺兒根、摘兒根等，為三白草科多年生草本，因其莖葉搓碎后有魚腥味，故名魚腥草。魚腥草廣泛分布在我國南方各省區(qū)，西北、華北部分地區(qū)及西藏也有分布，常生長在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及濕地草叢中。魚腥草性味辛寒，具有清熱解毒、消腫排膿、利尿通淋等功效，可用于治療肺膿潰瘍、肺熱咳喘、熱痢熱淋、水腫、腳氣、尿路感染、白帶過多、癰腫瘡毒等癥。所以，魚腥草在中醫(yī)處方中往往成為有關(guān)肺病、泌尿系統(tǒng)疾病的主藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則對魚腥草有更新更深的認(rèn)識：其特異氣味主要來源于魚腥草揮發(fā)油中的一種有效成分———魚腥草素（癸酰乙醛）。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。此外，魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。臨床實(shí)踐證明：魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。另外，魚腥草還能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增加白細(xì)胞吞噬能力，具有鎮(zhèn)痛、止咳、止血，促進(jìn)組織再生，擴(kuò)張毛細(xì)血管、增加血流量等方面的作用。魚腥草是比較常見的野生蔬菜，野生魚腥草腥味較重，初食者大多不適應(yīng)，起初以魚腥草作為蔬菜食用的，多為知其功效的醫(yī)生。魚腥草由野草變?yōu)樵耘嘧魑锖螅捎谏掣纳?，生長周期短，植株生長快，地下莖粗狀，淀粉含量增多，纖維含量減少，食用時鮮嫩可口，易于消化吸收，特異的魚腥味變淡，適口性增強(qiáng)，更受食者歡迎。魚腥草抗菌、抗病毒作用明顯，作為蔬菜食用，對夏季常見的皮膚疔癤感染、細(xì)菌性痢疾以及中暑都有很好的預(yù)防作用。常見的吃法有幾種：一是將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，冼凈后切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中），放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，鮮腥味濃；二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌漬加工成咸菜食用，酸香生脆，令人開胃。魚腥草【藥用】本品為三白草科植物蕺菜的根及全草。【性味與歸經(jīng)】辛，微寒。入肺經(jīng)。【功效】清熱解毒，消癰腫?！九R床應(yīng)用】1.用于肺癰，痰熱壅滯，咳吐膿血，以及百日咳等病癥。魚腥草清熱解毒的作用頗佳，常與桔梗、鮮蘆根、瓜蔞皮、冬瓜子、生苡仁、桃仁、象貝等用同用，治肺癰胸痛、咳吐膿血等癥；與百部、鵝兒不食草、麥冬、蜂蜜等藥配伍，可用于百日咳。2.用于各種實(shí)熱性的癰毒腫痛等癥。本品清熱解毒而消癰腫，故可適用于熱毒癰腫，可單味煎湯內(nèi)服，也可用鮮草搗爛外敷?！咎幏接妹眶~腥草（洗凈，曬干，切碎用）【一般用量與用法】三錢至一兩，煎服。因本品含有揮發(fā)油，故不宜久煎。外用適量?！景凑Z】1.魚腥草原名蕺菜，因它的新鮮凈葉中有一股濃烈的魚腥氣，不耐久聞，故以氣味而得名。一般人在未使用它的時候，往往顧名思義，以為此藥氣腥味劣，難以下咽。這是未經(jīng)實(shí)踐的原故。其實(shí)，此藥陰干后，不但沒有腥氣，而且微有芳香，在加水煎汁時，則揮發(fā)出一種類似肉桂的香氣；它煎出的汁如淡的紅茶汁，仔細(xì)口嘗，也有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，毫無苦味，且無腥臭，對胃也無刺激性。2.魚腥草具有良好的清熱解毒作用，故前人用以治肺癰（肺膿瘍）的要藥。近年來在臨床應(yīng)用本品在前人的基礎(chǔ)上有所發(fā)展，用于大葉性肺炎、急性支氣管炎及腸炎、腹瀉等疾患，頗有療效；本否又有利尿作用，故又可用于尿路感染、尿頻澀痛?！痉絼┡e例】銀葦合劑：銀花、連翹、魚腥草、麻黃、豆豉、桃仁、桔梗、生甘草、冬瓜仁、薏苡仁、杏仁、蘆根。治急性支氣管炎及較輕的大葉性肺炎?！侗静菥V目》∶主治

1、背瘡熱腫。用蕺菜搗汁涂，留孔以泄熱毒。2、痔瘡腫痛。用魚腥草一把，煎湯熏洗。洗后，以魚腥草包敷患處。3、疔瘡作痛。用魚腥草搗爛敷上。初敷一段時間，會感覺疼痛，須忍住，不可去藥。痛后一、二日即愈。4、小兒脫肛。先以樸硝水洗過患處，然后把魚腥草搗如泥，放芭蕉葉上，令病孩坐藥，脫肛自入。5、蟲牙痛。用魚腥草、花椒、菜子油等分，搗勻，加泥少許，和成小丸，如豆大。左牙痛，塞左耳，右牙痛，塞右耳；左右牙都痛時，不能同時塞兩耳，須輪流換塞，否則有損聽覺。6、蛇蟲咬傷。用魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明，一起搗爛敷涂。藥食佳蔬——魚腥草藥食佳蔬——魚腥草隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的高速增長以及現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，人們開始熱衷于回歸自然，推崇天然食品，因而野菜消費(fèi)熱在國內(nèi)外悄然興起。昔日老百姓度荒救命的野菜，已不斷地被搬上了人們的餐桌，走進(jìn)賓館、飯店，成為美味佳肴，其中魚腥草就是倍受人們青睞的野菜之一。魚腥草，學(xué)名HouttuyniaCordata，別名蕺菜，臭草、側(cè)耳根等，為三白草科多年生草本植物，有魚腥臭，根莖橫走；葉互生，心形或?qū)捖研?，有?xì)腺點(diǎn)，兩面脈上有柔毛，下面常紫色；托葉膜質(zhì)，條形，下部常與葉柄合生成鞘狀。穗狀花序生于莖上部，與葉對生，基部有花瓣?duì)畎?片，白色；花小，無被，僅有一線狀小苞；蒴果卵圓形，頂端開裂；種子多數(shù)球形，有條紋。魚腥草產(chǎn)于亞洲，我國長江以南各地均有分布，四川、貴州、云南、廣東、廣西、湖南、湖北等地資源十分豐富。一般在潮濕的田埂、溝邊以及地角田邊都有其野生類型。目前四川、貴州、云南等地已實(shí)現(xiàn)了人工栽培。1、營養(yǎng)與藥效1．1營養(yǎng)成分：魚腥草含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每100克鮮莖葉中含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、粗纖維1.2克、維生素B1，1.013毫克、維生素B2，0.172毫克、維生素C，33.7毫克、鈣74毫克、磷53毫克以及豐富的鐵。同時還含有癸酰乙醛(即魚腥草素)、月桂烯、月佳醛、芳樟醇等芳香類物質(zhì)，具有濃烈的魚腥味。1．2藥用價值：魚腥草的有效成分癸酰乙醛有抑菌作用，并能增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬功能；槲皮甙能擴(kuò)張腎動脈，增加尿液分泌，具有利尿作用等。同時其性微溫、味辛，有消毒清熱利濕，消腫解毒之功效。據(jù)《滇南本草》記載：“治肺癰咳嗽帶膿血者，痰有腥臭。亦治大腸熱毒，療痔瘡。”《本經(jīng)逢原》：“治咽喉乳娥，搗取自然汁，灌吐頑痰殊效。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流感、感冒發(fā)燒、宮頸糜爛、肺癌、腎病綜合癥、鼻炎、流行性腮腺炎、慢性咽炎、前列腺炎等多種疾病。2、食用方法魚腥草的生存能力較強(qiáng)，對土質(zhì)要求不嚴(yán)，在溫暖的氣候條件下生長旺盛。無論是野生或人工栽培，都很少噴施農(nóng)藥，一股也不施化肥，故屬于天然的綠色食品。魚腥草以食用嫩葉為主，一般在舂夏采集，用清水洗凈后，用沸水燙一下，傾其苦水，再漂洗幾次，去掉苦腥味，即可涼拌、炒食。地下莖也可生食、炒食和腌漬加工?，F(xiàn)在食用方法越來越多，菜譜也較多，這里介紹幾種：(1)涼拌魚腥草。鮮魚腥草200克切成寸長，洗凈后下沸水焯煮片刻，起鍋，加入蒜泥、醋、少許醬油、姜末、適量鹽涼拌即可。喜歡吃辣的加少許辣椒。(2)魚腥草燉雞。嫩母雞1只(約1000克)，魚腥草200克，荸薺10個，橘子皮一個，生姜、花椒少許。用高壓鍋將整雞燉湯，摻水略高于雞，放人荸薺、橘皮即可，燜燒25分鐘，減壓開蓋后，再將魚腥草放人湯中開蓋燉15分鐘，據(jù)個人口感加入適量鹽，趁熱即可食用。(3)魚腥草燒豬肺。豬肺250克，魚腥草100克，料酒、醬油、白糖、蔥段、姜片、豬油各適量。將豬肺切塊，多次洗去血水；魚腥草去雜洗凈切段；鍋內(nèi)加豬油燒熱，放人豬肺煸炒至干，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽和適量水，燒至豬肺熟，加入白糖、料酒燒至豬肺熟透，投入魚腥草燒至人昧，點(diǎn)人味精即可出鍋。3、驗(yàn)方拾遺魚腥草是傳統(tǒng)臨床常用中草藥之一，治病驗(yàn)方較多，現(xiàn)擇錄幾則如下：(1)肺炎。魚腥草、鴨跤草、半枝蓮各30克、野蕎麥根、虎杖各15克，水煎服。(2)小兒腹瀉。魚腥草l5克，炒山藥、炒白術(shù)、獲警各6克，水煎服。(3)治療痢疾。魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。(4)急性扁桃體炎、急性中耳炎。魚腥草30克、蒲公英30克、皂刺9克。先將蒲公英、皂刺加水煎30分鐘，加入魚腥草煎5分鐘，去渣，分2次服用。(5)百日咳及風(fēng)熱咳嗽。魚腥草30克、黃荊子15克，六月雪15克、白糖10克。先將黃荊子、六月雪加水煎40分鐘，加入魚腥草煎沸，去渣，再加白糖攪勻，分3次服用，連服5—7天。(6)胃炎。鮮魚腥草(全草)180克，鮮馬蘭(全草)90克，豬肚1個。將藥納入豬肚中，扎緊兩端，置砂鍋內(nèi)文火燉爛，分次食之。連服3—5劑，如見效，可再服3—5劑。(7)癰疽。魚腥草12克、白英10克、野菊花10克，煎水服。并可用魚腥草適量搗爛，外敷紅腫患處。(8)肺結(jié)核。魚腥草120克，置入豬肚內(nèi)燉湯，以喝湯為主，每日一劑，連服3天后可減輕肺結(jié)核咳嗽盜汗。(9)紅眼病。鮮魚腥草20克，加白糖10克，用開水泡服或煎服均可，一般服2-3次即可明顯止癢消腫，連服數(shù)次可痊愈。(10)習(xí)慣性便秘。魚腥草5-10克，用白開水浸泡10-12分鐘后代茶飲，治療期間停用其他藥物，10天為一療程。涼拌魚腥草常吃疾病少魚腥草又名蕺（ji）菜、蕺兒根、摘兒根等，為三白草科多年生草本，因其莖葉搓碎后有魚腥味，故名魚腥草。魚腥草廣泛分布在我國南方各省區(qū)，西北、華北部分地區(qū)及西藏也有分布，常生長在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及濕地草叢中。魚腥草性味辛寒，具有清熱解毒、消腫排膿、利尿通淋等功效，可用于治療肺膿潰瘍、肺熱咳喘、熱痢熱淋、水腫、腳氣、尿路感染、白帶過多、癰腫瘡毒等癥。所以，魚腥草在中醫(yī)處方中往往成為有關(guān)肺病、泌尿系統(tǒng)疾病的主藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則對魚腥草有更新更深的認(rèn)識：其特異氣味主要來源于魚腥草揮發(fā)油中的一種有效成分———魚腥草素（癸酰乙醛）。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。此外，魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。臨床實(shí)踐證明：魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。另外，魚腥草還能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增加白細(xì)胞吞噬能力，具有鎮(zhèn)痛、止咳、止血，促進(jìn)組織再生，擴(kuò)張毛細(xì)血管、增加血流量等方面的作用。魚腥草是比較常見的野生蔬菜，野生魚腥草腥味較重，初食者大多不適應(yīng)，起初以魚腥草作為蔬菜食用的，多為知其功效的醫(yī)生。魚腥草由野草變?yōu)樵耘嘧魑锖?，由于生境改善，生長周期短，植株生長快，地下莖粗狀，淀粉含量增多，纖維含量減少，食用時鮮嫩可口，易于消化吸收，特異的魚腥味變淡，適口性增強(qiáng)，更受食者歡迎。魚腥草抗菌、抗病毒作用明顯，作為蔬菜食用，對夏季常見的皮膚疔癤感染、細(xì)菌性痢疾以及中暑都有很好的預(yù)防作用。常見的吃法有幾種：一是將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，冼凈后切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中），放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，鮮腥味濃；二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌漬加工成咸菜食用，酸香生脆，令人開胃。藥膳兩用的野草——魚腥草魚腥草又名蕺菜、蕺兒根、摘兒根等，為三白草科多年生草本，因其莖葉搓碎后有魚腥味，故名魚腥草。魚腥草廣泛分布在我國南方各省區(qū)，西北、華北部分地區(qū)及西藏也有分布，常生長在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及濕地草叢中。魚腥草植株矮小，莖下部伏地或作地下根狀莖生于淺層土壤中，白色，節(jié)上生根；莖上部直立，葉心形或?qū)捖研?，常見綠色，偶有紫色；花期5—6月，果期10—11月。魚腥草生命力極強(qiáng)，直接用其根莖插于潮濕泥地，即可成活，并生根發(fā)芽，廣為繁衍。

在西雙版納，魚腥草是一種比較常見的野生蔬菜，當(dāng)?shù)鼐用翊蠖嘞彩持Ｒ姷某苑ㄓ袔追N：一是將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，冼凈后切成2至3