2017年上海市青少年健康教育知識第1關(guān)(含答案)

第1關(guān)單選題(每題2分)1.全國愛牙日是？（參考答案：C）

A、每年的6月6日

B、每年的9月1日

C、每年的9月20日2.含有天然毒素的食物必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。一定要燒熟煮透后才能食用的食物是:（參考答案：C）

A、山藥

B、花生

C、四季豆

D、紅薯3.以下哪種飲品含糖量較高，長期大量飲用會引起肥胖？（參考答案：B）

A、白開水

B、可樂

C、綠茶

D、酸奶4.柿子不能與哪種食物一起吃？（參考答案：D）

A、西瓜

B、青菜

C、巧克力

D、螃蟹5.為避免營養(yǎng)素流失過多，以下哪種食物不能放在微波爐中加熱？（參考答案：C）

A、豬肉

B、魚

C、綠葉蔬菜

D、排骨湯6.下列有關(guān)野生蘑菇的描述哪個是正確的？（參考答案：C）

A、吃野生蘑菇的時候最好和大蒜同煮，可以去毒

B、只要充分掌握識別毒蘑菇的技巧就不會中毒

C、野生蘑菇無法從外觀、氣味等方面辨別是否有毒

D、野生蘑菇中毒也沒事，多休息就好了7.能促進(jìn)人體鈣吸收的方法是:（參考答案：A）

A、常在戶外曬太陽

B、經(jīng)常做理療

C、多吃谷類食物

D、多吃蔬菜水果8.以下哪位小朋友的做法是正確的？（參考答案：C）

A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串

B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果

C、小麗放學(xué)回家后先洗手再吃餅干

D、以上都正確9.為什么不能過度喝飲料？（參考答案：D）

A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲

B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處

C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖

D、以上都是10.以下哪種食物不宜空腹吃？（參考答案：D）

A、香蕉

B、柿子

C、冷飲

D、以上都是11.以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題？（參考答案：B）

A、食品防腐劑

B、食品添加劑

C、食品防凍劑

D、以上均正確12.食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，冷藏的貯存溫度是多少？（參考答案：A）

A、4℃～10℃

B、-29℃～0℃

C、-10℃～0℃

D、-18℃～0℃13.教室不經(jīng)常開窗的壞處是：（參考答案：D）

A、使室內(nèi)空氣流動更快

B、減少病菌在室內(nèi)的停留

C、保持室內(nèi)空氣的清新

D、容易傳播呼吸道傳染病14.使用小手帕?xí)r應(yīng)該做到：（參考答案：B）

A、手帕和其它物品一道放在口袋中

B、天天洗手帕

C、可以用手帕抹桌椅

D、可以用手帕包吃的東西15.打噴嚏時錯誤的做法是：（參考答案：B）

A、盡可能用手帕捂住口鼻

B、對著人打

C、將臉背到不對著人的地方打16.老鼠能傳播哪些疾?。浚▍⒖即鸢福築）

A、肝炎、流行性感冒等疾病

B、鼠疫、流行性出血熱等疾病

C、禽流感疾病17.動物肝臟能夠起到保護(hù)視力的作用是因?yàn)楦缓S生素（參考答案：A）

A、A

B、B

C、C

D、D18.以下哪個不屬于世界衛(wèi)生組織公布的垃圾食品？（參考答案：D）

A、油炸類食品

B、汽水可樂類飲料

C、方便面和膨化食品

D、紅薯19.邊吃飯邊看書或電視，容易發(fā)生什么疾??？（參考答案：A）

A、消化系統(tǒng)

B、肝炎

C、肺炎

D、呼吸道20.上海市食品安全投訴舉報實(shí)施有獎舉報制度，獎勵金額最高:（參考答案：D）

A、50萬元

B、40萬元

C、10萬元

D、20萬元21.對于飲食安全，下列哪種做法是正確的？（參考答案：C）

A、膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃

B、夏天氣溫高，可多吃冷飲來降溫

C、合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜

D、以上都是22.患有痢疾、傷寒、（）等消化道傳染病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（參考答案：D）

A、乙肝

B、甲

C、丙肝

D、病毒性肝炎23.關(guān)于月餅，以下說法正確的是？（參考答案：D）

A、傳統(tǒng)月餅屬于高油、高糖、高熱量食品，“三高”人群不能食用

B、可以空腹食用月餅

C、“無糖”月餅中不含蔗糖，糖尿病人可以多食

D、不宜將月餅當(dāng)作主食24.正確的刷牙方法是：（參考答案：A）

A、上牙往下刷，下牙往上刷，咬合面前后刷

B、前后刷

C、上下刷25.保健牙刷應(yīng)該是：（參考答案：C）

A、刷毛軟，刷頭大

B、刷毛硬，刷頭小

C、刷毛軟，頂端圓26.以下哪個選項(xiàng)都是傳染?。▍⒖即鸢福篈）

A、水痘、手足口病、猩紅熱、流感、結(jié)膜炎

B、水痘、手足口病、猩紅熱、流感、胃腸炎

C、水痘、手足口病、猩紅熱、肺結(jié)核、齲齒

D、水痘、手足口病、猩紅熱、結(jié)膜炎、近視27.麻疹主要的傳播途徑？（參考答案：B）

A、腸道

B、呼吸道

C、蟲煤

D、其他28.安全用電應(yīng)做到：（參考答案：D）

A、將金屬物品塞進(jìn)插座的插孔里

B、用濕手觸摸電器、用濕布擦電器

C、在電線附近放風(fēng)箏

D、用電量大的家用電器，使用時接好地線。29.雷雨時，在家看電視的同學(xué)較安全的做法是（參考答案：B）

A、繼續(xù)看，消除恐懼

B、關(guān)掉電視機(jī)

C、坐的遠(yuǎn)一點(diǎn)看30.油鍋起火，應(yīng)該使用（）方法滅火（參考答案：B）

A、用水澆滅

B、蓋上鍋蓋

C、把鍋搬離爐灶多選題(每題2分)1.健康牙齒的標(biāo)準(zhǔn)指哪些？（參考答案：）

A、牙齒清潔

B、無齲洞、無痛感、無出血現(xiàn)象

C、牙齦色澤正常

D、整齊2.以下哪些食物對視力是不利的（參考答案：）

A、碳酸飲料

B、富含淀粉食物

C、富含維生素食物

D、糖類3.可以有效地減少蔬菜中營養(yǎng)素的流失的方法是？（參考答案：）

A、吃新鮮蔬菜

B、先洗再切

C、洗切后盡快烹調(diào)

D、放點(diǎn)鹽4.多吃糖可能引起以下哪種疾病？（參考答案：）

A、肥胖

B、糖尿病

C、齲齒

D、高血壓5.以下哪些是妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣？（參考答案：）

A、不定時定量進(jìn)食

B、吃高糖、高鹽、高脂肪的食物

C、偏食挑食

D、長期吃快餐食品6.人工合成色素對兒童有哪些危害？（參考答案：）

A、引發(fā)兒童行為過激

B、影響兒童智力發(fā)育

C、干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能

D、影響兒童視力7.食物中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)，常常出現(xiàn)（）等消化道癥狀。（參考答案：）

A、惡心

B、嘔吐

C、腹痛

D、腹瀉8.以下哪些方法能預(yù)防食品腐敗變質(zhì)？（參考答案：）

A、低溫保藏

B、高溫滅菌

C、脫水干燥

D、鹽漬9.以下哪些食物有助于兒童智力發(fā)育？（參考答案：）

A、核桃

B、魚

C、蛋黃

D、糖果10.以下哪種接觸會感染艾滋病？（參考答案：）

A、共用餐飲具，共同進(jìn)餐

B、同性性行為

C、共用被艾滋病病毒污染的注射器

D、使用被艾滋病病毒污染的血液制品判斷題(每題2分)1.放學(xué)后肚子餓了到學(xué)校路邊的燒烤攤吃點(diǎn)燒烤墊饑。（參考答案：B）A、對

B、錯2.膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃。（參考答案：B）A、對

B、錯3.天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全。（參考答案：B）A、對

B、錯4.河豚魚身體渾圓，雖然長得很可愛，但是毒性很強(qiáng)，上海禁止吃河豚魚。（參考答案：A）A、對

B、錯5.散瞳眼藥水導(dǎo)致的短暫畏光、視力模糊和閱讀困難等癥狀對眼睛沒有危害。（參考答案：A）A、對

B、錯6.氣管里進(jìn)了異物沒關(guān)系，反正可以通過大便排出來。（參考答案：B）A、對