2022年行業(yè)分析05我國紅酒流行趨勢(shì)及市場(chǎng)格局分析

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前不久，“2022中國：紅酒對(duì)話”隆重上演。這是一場(chǎng)由新天國際酒業(yè)創(chuàng)意發(fā)起，中國酒類商業(yè)協(xié)會(huì)、香港國際名酒文化討論會(huì)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合推出的行業(yè)年度力作。

中國葡萄酒業(yè)“泰斗”郭其昌老先生專程托付郭松泉從北京趕來。中國酒協(xié)、中糖集團(tuán)、西北農(nóng)大葡萄酒學(xué)院以及上海、廣東等省市酒類專賣管理局領(lǐng)導(dǎo)出席了本次盛會(huì)。

據(jù)悉，這是中國葡萄酒行業(yè)首次對(duì)年度流行趨勢(shì)的猜測(cè)和發(fā)布。它是建立在對(duì)中國葡萄酒行業(yè)關(guān)于產(chǎn)區(qū)、口感、風(fēng)格、消費(fèi)理念等方面進(jìn)行的消費(fèi)引導(dǎo)性發(fā)布。

為了本次發(fā)布，聯(lián)辦單位從多方面、多層次、多角度采集了各種觀點(diǎn)和信息，并向中國相關(guān)權(quán)威部門、專家以及國際葡萄與葡萄酒組織、法國食品協(xié)會(huì)、意大利釀酒協(xié)會(huì)等進(jìn)行了專題詢問。總結(jié)歸納了八個(gè)方面的發(fā)布內(nèi)容：

1、模糊概念的中國本土紅酒2022年凸現(xiàn)主流風(fēng)格。在北緯40度至44度釀酒葡萄黃金生長(zhǎng)帶上字西向東分布著風(fēng)格各異的九大產(chǎn)區(qū)。2022年本土紅酒將凸現(xiàn)“西部沙地”與“東部海岸”的主流風(fēng)格。

2、連續(xù)2022年北重南輕、西剛東柔、紅主白輔的基本口感格局，但2022年輕中融重，柔里帶剛、紅白相濟(jì)悄然破局。2022年，品飲白葡萄酒將成為強(qiáng)勢(shì)流行，名牌干白葡萄酒的銷量與去年同期相比估計(jì)可以上升150%以上。

3、城市化進(jìn)程加速消費(fèi)族群分化，塔基消費(fèi)族群、塔座消費(fèi)族群和塔尖消費(fèi)族群2022年在提升中漸行逐遠(yuǎn)。以“珠三角和“長(zhǎng)三角”為代表的城市化進(jìn)程大大轉(zhuǎn)變了人們的生活方式。城市生活方式的千差萬別，使一個(gè)原本模糊混沌的消費(fèi)群開頭分化，2022年開頭表現(xiàn)出這種分化后的消費(fèi)指向差異。

4、紅酒消費(fèi)在2022年顯露成熟標(biāo)志：?jiǎn)尉S評(píng)判正式轉(zhuǎn)為為5維評(píng)判，紅酒等級(jí)評(píng)定指標(biāo)體系呼之欲出。2022年及以往，中國的消費(fèi)者對(duì)紅酒的流行評(píng)判指標(biāo)只有一個(gè)，即品牌知信度。而從2022年始，紅酒開頭流行5維評(píng)判：品牌知信度、品種基準(zhǔn)口感、產(chǎn)區(qū)（最小產(chǎn)區(qū)）、年份、釀酒師。其中，最小產(chǎn)區(qū)和釀酒師這兩個(gè)指標(biāo)在2022年還主要是專業(yè)品飲級(jí)的塔尖消費(fèi)族群才會(huì)關(guān)注。

5、泛體驗(yàn)基礎(chǔ)上的選擇力矢量和：2022年定向消費(fèi)指數(shù)顯著提升，進(jìn)口紅酒未成主流，但會(huì)為中國消費(fèi)者建立了口感坐標(biāo)系。2022年是中國紅酒消費(fèi)中最有代表性的泛體驗(yàn)?zāi)?。消費(fèi)選擇力與物理世界一樣，指向各種品牌各種產(chǎn)品的選擇力也是一種矢量，合力強(qiáng)度和方向作為一種矢量和導(dǎo)致2022年的下半年可能消失令人驚詫的結(jié)果：定向消費(fèi)指數(shù)并不由于紅酒的品種增多而下降，而是更穩(wěn)定地歸集于特定品牌、特定品種。

6、游離出中國傳統(tǒng)酒文化：2022年紅酒品飲行為模式歸回本源；2022年在各種力氣的綜合作用下，中國紅酒消費(fèi)歸回本源的一個(gè)重要行為指標(biāo)就是以品帶飲。2022年在塔座消費(fèi)族群以上第一次開頭確立“酒配菜”概念，轉(zhuǎn)變了“一餐一酒頭到尾”的現(xiàn)象，而開頭采納“一餐多酒，酒菜匹配”的系統(tǒng)品飲方式。

7、元素對(duì)稱的流行：2022年的生活時(shí)尚與紅酒文化消失全新追求法則；2022年塔座消費(fèi)族群以上的消費(fèi)者將會(huì)以時(shí)尚元素的對(duì)稱和諧作為時(shí)尚追求的全新法則。值得一提的是時(shí)尚對(duì)稱性原則還會(huì)體現(xiàn)在2022年至少有5個(gè)中國本土主流品牌推出女士專用紅酒?！叭嗣刻旌纫槐t酒”更是一句勝利女性的生活流行語。

8、紅酒衍生的消費(fèi)將也導(dǎo)出另類商機(jī)。在2022年中國紅酒消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)一步成熟并走向與國際接軌，這種成熟與接軌將會(huì)產(chǎn)生紅酒的衍生消費(fèi)，將導(dǎo)出全新的商機(jī)。

新天作為“中國新紅酒運(yùn)動(dòng)”的探究者和領(lǐng)跑者，創(chuàng)意發(fā)起了本次2022中國葡萄酒業(yè)流行發(fā)布，目的就是盼望通過嘗試用年度消費(fèi)流行發(fā)布的方式引導(dǎo)市場(chǎng)和引導(dǎo)消費(fèi)，詮釋中國葡萄酒業(yè)2022年度的進(jìn)展趨勢(shì)。從這個(gè)層面來看，是特別值得稱道的。假如中國葡萄酒企業(yè)能夠聯(lián)合起來真正作好這一關(guān)乎行業(yè)進(jìn)展的大事，并堅(jiān)持下去形成有規(guī)律的發(fā)布，那么勢(shì)必推動(dòng)中國葡萄酒行業(yè)健康、快速、有序進(jìn)展。

新天國際酒業(yè)董事長(zhǎng)賈伯煒曾經(jīng)指出，構(gòu)建更加抱負(fù)的中國葡萄酒進(jìn)展環(huán)境，拓寬葡萄酒消費(fèi)景深就是要求中國葡萄酒企業(yè)在更深的意識(shí)層面上去培育、引導(dǎo)消費(fèi)市場(chǎng)，這樣才能從根本上提升中國葡萄酒行業(yè)的整體消費(fèi)空間。

本次中國葡萄酒行業(yè)的年度發(fā)布是就中國葡萄酒行業(yè)關(guān)于產(chǎn)區(qū)、口感、風(fēng)格、消費(fèi)理念等方面進(jìn)行的消費(fèi)引導(dǎo)性發(fā)布。年度流行發(fā)布指出，2022年以同在北緯40度至44度釀酒葡萄黃金生長(zhǎng)帶的西域沙地紅酒和東部海岸紅酒成為中國本土領(lǐng)軍主流紅酒。新天國際酒業(yè)營銷總部總經(jīng)理金煒在接受記者采訪中表示，本次發(fā)布將進(jìn)一步推動(dòng)“產(chǎn)地酒”概念的推廣，來自葡萄家鄉(xiāng)的新天葡萄酒也再次與中國主流葡萄酒一起呈現(xiàn)了自己的風(fēng)采。

中國葡萄酒業(yè)知名專家郭松泉稱，對(duì)于中國葡萄酒業(yè)而言，“2022中國：紅酒對(duì)話”在某種意義上將意味著一個(gè)新的起點(diǎn)，是中國葡萄酒行業(yè)一次有益的嘗試，拉開了中國葡萄酒企業(yè)”對(duì)話年”的大幕。它將有助于推動(dòng)中國葡萄酒企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、戰(zhàn)略調(diào)整和品牌規(guī)劃。假如能夠堅(jiān)持每年有規(guī)律的發(fā)布，樂觀推動(dòng)中國葡萄酒企業(yè)的對(duì)話.而正是這種“對(duì)話”將會(huì)成為推動(dòng)中國葡萄酒業(yè)快速進(jìn)展的風(fēng)向標(biāo)，同時(shí)也是大力提升中國葡萄酒消費(fèi)的助力器，它將對(duì)中國葡萄酒的有序健康進(jìn)展產(chǎn)生樂觀影