《人的口味為何不同》閱讀及答案

本文格式為Word版，下載可任意編輯——《人的口味為何不同》閱讀及答案人的口味為何不同？

蔣葳

①蘿卜青菜各有所愛(ài)，同樣的食物有人吃上一口就欲罷不能，有人那么難以下咽，這畢竟是為什么呢？科學(xué)研究報(bào)告我們，人們熱愛(ài)或不熱愛(ài)某一種食品其實(shí)不僅在于食品本身的味道，還在于人們的不同感覺(jué)，而這種飲食習(xí)慣一旦形成，就難以變更。

②"味覺(jué)專家'早已認(rèn)定：味覺(jué)在本質(zhì)上是一種"化學(xué)感覺(jué)'。這就是說(shuō)，食物中的化學(xué)物質(zhì)跟味蕾發(fā)生回響并產(chǎn)生一個(gè)信號(hào)，信號(hào)在傳入大腦后立刻被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一領(lǐng)會(huì)出來(lái)。一個(gè)正常人的味覺(jué)器官是特別高效的，能在很短的時(shí)間內(nèi)急速、正確地區(qū)分出數(shù)千種物質(zhì)的不同滋味來(lái)。

③長(zhǎng)期以來(lái)，人們普遍認(rèn)為：味覺(jué)回響僅僅限于舌頭的味蕾。但后來(lái)科學(xué)家又詫異察覺(jué)，其實(shí)舌頭的各個(gè)部位都有其特定的分工。譬如，舌尖品嘗咸味，舌側(cè)、舌中和舌根那么分別"負(fù)責(zé)'酸味、甜味和苦味。不過(guò)，科學(xué)家最近又有了新察覺(jué)。他們?cè)跍y(cè)驗(yàn)中先將志愿者的舌部麻醉，這時(shí)志愿者便失去了品嘗咸和甜的才能；接著他們又麻醉了志愿者的上顎，結(jié)果察覺(jué)其對(duì)酸和苦都已不能領(lǐng)會(huì)；結(jié)果他們?cè)賹⒅驹刚叩纳嗖亢蜕项€統(tǒng)統(tǒng)麻醉，這時(shí)志愿者便連鹽水和淡水都難以辨識(shí)了。然而，新的奇跡又展現(xiàn)了：當(dāng)著名志愿者不慎吞下一小口鹽水時(shí)，他卻皺著眉頭做了個(gè)鬼臉，這是由于喉部也長(zhǎng)有味蕾！科學(xué)家表明，舌頭上的味蕾多達(dá)300顆，密度最大，上顎次之，而喉部那么更次之。味蕾的再生才能也極強(qiáng)，受損或割去后連忙又能長(zhǎng)出新的味蕾。

④由于每個(gè)人的生長(zhǎng)環(huán)境不同，個(gè)人味蕾的發(fā)育也不同。因此每個(gè)人的味蕾是有確定的差異的：有的人感受酸味強(qiáng)一些，有的人感受甜味強(qiáng)一些，那么很少的這種味覺(jué)刺激就能引起他的味覺(jué)沖動(dòng)。但是假設(shè)你感受某味覺(jué)的味蕾對(duì)比少，那么你的這一味覺(jué)就對(duì)比遲鈍，就需要很強(qiáng)的刺激才能引起你的沖動(dòng)。這就是為什么每個(gè)人的口味不同了。

15.本文的說(shuō)明依次是，主要介紹了。3分

16.文中第③段劃線句子使用了什么說(shuō)明方法？有何作用？3分

答：

17．第④段中畫線句子使用的"有確定的'一詞，有什么好處？3分

答：

參考答案：

15規(guī)律依次人的口味不同的理由

16.答案：分類別（或舉例子）。條理領(lǐng)會(huì)（概括切實(shí)）的說(shuō)領(lǐng)略"味覺(jué)回響不僅僅限于舌頭的味蕾，還有上顎以及喉部的味蕾'（或說(shuō)明舌頭的各個(gè)部位都有其特定的分工）