食堂下半年工作計劃5篇

食堂下半年工作計劃5篇做好一個完整的（工作方案），才能使工作更加有效的快速完成。工作方案是我們完成工作任務(wù)的重要保障。下面是我為大家細心整理的食堂（下半年工作方案），盼望對大家有所關(guān)心。

食堂下半年工作方案篇1

為了仔細貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂的實際狀況，全體師生都有一個潔凈舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順當進行。作為食堂經(jīng)理，下半年工作方案制定如下：

一、指導(dǎo)思想

實踐貫徹（教育）局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》號文件精神和食堂管理與衛(wèi)生工作制度，加強我校食堂管理，消退食堂平安隱患，保障師生身心健康。

二、工作目標

1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，防止食物中毒事故。

2、加強食堂工作人員的思想作風(fēng)管理，確保食堂工作人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好、遵守紀律、聽從支配，努力為學(xué)校教學(xué)和師生生活服務(wù)。

3、提高同學(xué)的生活質(zhì)量，讓同學(xué)和老師在有限的條件下吃好。

三、主要（措施）

1、把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作體系。食堂工作人員必需把握質(zhì)量掌握，禁止購買和使用腐爛、有害和有毒的食品，嚴格操作程序，防止食物中毒大事。留意電、火、消防設(shè)備的管理，確保食堂不發(fā)生平安事故。

2、加強食堂管理，同時加強對食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。樂觀參與政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的意識

3、加強食堂商品選購管理。點擊選購，并逐一檢查和接受產(chǎn)品的價格和質(zhì)量

4、降低成本，盡量不鋪張食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜都要選購，保證質(zhì)量，供應(yīng)要準時，選購要少，性價比高。選購廚房所需的材料(餐具、炊具)及其他材料，必需經(jīng)胡主任批準后方可選購。大額資金的使用應(yīng)經(jīng)托付人批準。

5、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，餐具應(yīng)每天消毒，生熟分開，防止傳染病的發(fā)生。食物要洗潔凈，飯不要和生食混在一起。試著現(xiàn)在就吃，現(xiàn)在就煮。

6、食物應(yīng)保持清潔，夏季應(yīng)增加防蠅措施。

7、對于各種要煮的食物，包括面食、油鹽、調(diào)料、蔬菜、肉類等，都要做好成本效益，保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

8、個人留意：食堂的人上班時間要穿工作服，上班時間嚴禁吸煙，要定時洗澡。理發(fā)，不要留太長的指甲。對于安排給個人的衛(wèi)生區(qū)域，要準時清理，確保飲用餐具、地面和倉庫的清潔。讓食堂永久潔凈衛(wèi)生有序。

四、工作支配

食堂衛(wèi)生月，徹底清理食堂衛(wèi)生，并做好員工培訓(xùn)。食堂平安月，學(xué)習(xí)食堂（平安學(xué)問）。食堂勞動月，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技能。比如如何更快的削土豆？食堂質(zhì)量月，提高食品質(zhì)量，努力做到色、香、味俱全，讓大多數(shù)師生滿足。

食堂下半年工作方案篇2

一、指導(dǎo)思想：

辦好學(xué)校食堂是做好學(xué)校教育和教學(xué)工作的重要保證，是學(xué)校衛(wèi)生、平安工作的重要一部分，加強學(xué)校食堂工作的管理，防止事物中毒及其他病毒的傳播與危害，切實保障學(xué)校師生的健康、平安，更好的為師生生活服務(wù)。為提高學(xué)校的聲譽作出貢獻。

二、基本要求：

經(jīng)濟養(yǎng)分衛(wèi)生便利

三、基本原則：

盡最大努力使師生在學(xué)校食堂吃到優(yōu)質(zhì)、量足、價格合理的飯菜，讓師生滿足，讓家長放心。

四、工作要點：

1、健全學(xué)校膳食管理委員會組織，充分發(fā)揮膳食管理委員會對學(xué)校食堂的管理、監(jiān)督、檢查職能。膳食管理委員會要常常收集師生對學(xué)校食堂工作的看法和建議，督促食堂不斷改進工作。

2、改善服務(wù)態(tài)度，實行優(yōu)質(zhì)服務(wù)。常常組織食堂工作人員進行政治學(xué)習(xí)和餐飲專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，特殊是教育局、衛(wèi)生防疫站下發(fā)的有關(guān)文件，事故通報等資料。教育食堂人員努力改善服務(wù)態(tài)度，講究個人衛(wèi)生和個人儀表，提倡禮儀服務(wù)。提高工作的責任心，防止事故的發(fā)生。

3、努力提高飯菜質(zhì)量，（菜譜）根據(jù)“經(jīng)濟養(yǎng)分衛(wèi)生便利”，一周內(nèi)盡量不重復(fù)。盡量做到豐富多樣，“色、香、味”兼顧，三菜一湯。把好加工操作衛(wèi)生關(guān)，讓師生吃得放心。

4、嚴格食品進學(xué)校關(guān)。全部食品進入食堂前定人對食品的數(shù)量、質(zhì)量、價格進行驗收和一一登記。

5、加強對庫存食品的管理，做到先進先出，避開食品積壓、過期、變質(zhì)。每月進行清倉、盤點清理。

6、加強成本核算，嚴格掌握結(jié)余，以“量入為出，略有結(jié)余”為原則，做好主要食品的市場價格調(diào)查，常常進行市場價格與供應(yīng)價格的比較，并向師生公布。選購食品、蔬菜需要經(jīng)辦人、驗收人、校長簽字，才可報銷。出納員、會計按月做賬。

7、規(guī)范建立食堂帳冊，根據(jù)學(xué)校財務(wù)公開的要求，把每月的收入、支出、結(jié)余狀況向師生公布，接受師生的監(jiān)督。

食堂下半年工作方案篇3

20__年上半年過去了?；仡欉^去的半年，有歡樂，有淚水，有收獲，也有些微的損失。隨著時間的推移，我們迎來了20__年下半年，對下半年有了一些期盼和展望。面對下半年，懷著感謝之情，我為下半年的食堂管理制定了以下工作方案。

1、加強政治學(xué)習(xí)，提高思想覺悟。提高思想熟悉，給自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好地完成上級交給我們的任務(wù)。

2、學(xué)習(xí)食堂工作制度和（崗位職責），組織培訓(xùn)食堂工作人員學(xué)習(xí)食堂管理制度。學(xué)習(xí)每個崗位職責的內(nèi)容。組織討論綜合服務(wù)辦公室20項物業(yè)服務(wù)標準規(guī)范的內(nèi)容。

3、加強食品衛(wèi)生管理，仔細執(zhí)行國家食品平安法，嚴格掌握日常選購人員。購買的食品應(yīng)新奇，不應(yīng)有腐爛或過期的食品；在保證質(zhì)量的前提下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量優(yōu)于價格，同等價格優(yōu)于質(zhì)量，最大限度為車站節(jié)省成本”的工作原則。

4、加強食堂管理在日常工作中，要加強管理，保證政令暢通。指揮不力和綏靖政策導(dǎo)致的問題不能再有了。要大膽管理，不怕得罪人。一切以工作為基礎(chǔ)。

5、提高自己的專業(yè)水平和修養(yǎng)今年要多方面轉(zhuǎn)變自己的不足，加強政治理論學(xué)習(xí)，樂觀參與各種活動，做好平日與同事的團結(jié)，相互關(guān)心，互（相學(xué)）習(xí)，共同進步，提高自己的修養(yǎng)，成為一名合格的食堂管理者。

下半年的到來，意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰(zhàn)。將來總是由于不確定而布滿激情。我仿佛看到了盼望，我將以更飽滿的感情投入到各種工作中，與__全體員工共同學(xué)習(xí)，共建和諧，共創(chuàng)輝煌！

食堂下半年工作方案篇4

為提高學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作質(zhì)量，加強我鎮(zhèn)各類學(xué)校(園區(qū))食堂管理，減輕同學(xué)家長負擔，消退學(xué)校食堂平安隱患，保障師生身心健康，制止同學(xué)用餐違規(guī)行為。作為學(xué)校食堂管理員，我制定了20__年下半年的工作方案。

一、工作目標

1、規(guī)范學(xué)校食堂的會計管理，確保記賬合法，票據(jù)真實，手續(xù)齊全，賬目規(guī)范。

2、規(guī)范學(xué)校食堂（財務(wù)管理），保證收支合規(guī)合法，緊縮開支。嚴禁在同學(xué)膳食中收取非伙食費用，嚴禁占用同學(xué)膳食。

3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，預(yù)防食物中毒事故。

4、加強學(xué)校食堂工作人員思想作風(fēng)管理，確保食堂工作人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好、遵紀守法、聽從支配，努力服務(wù)學(xué)校教學(xué)和師生生活，爭取食堂滿足度達到95%以上。

二、主要措施

1、強化學(xué)校食堂校(園)長責任制，把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。食堂工作人員必需把握質(zhì)量掌握，禁止購買和使用腐爛、有害、有毒的食品，嚴格執(zhí)行持證上崗制度，不無證選購，嚴格操作規(guī)程，防止食物中毒大事發(fā)生。留意電、火、消防設(shè)備的管理，確保食堂不發(fā)生平安事故。

2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。學(xué)校掌握使用合同工，妥當使用小時工，簽訂好合同，報教育局審批。同時，加強食堂工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、加強食堂商品選購管理。由縣局實行大宗商品統(tǒng)一選購制度，簽訂好合同，進行定點選購招標。對于其他小商品，要建立三人以上的選購團隊，選擇選購點，對產(chǎn)品的價格和質(zhì)量進行逐一檢查和記錄。實施食品留樣制度，做好留樣記錄，確保食品質(zhì)量。嚴格堵塞違紀漏洞。

4、加強食堂收費管理。

5、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。學(xué)校食堂的會計人員應(yīng)依法取得原始憑證，填寫會計憑證，登記各種賬簿，編制財務(wù)報表，保管人應(yīng)接受、保管和保存各種材料，登記材料臺賬。

6、加強對食堂工作的監(jiān)督管理。建立由老師代表、工會領(lǐng)導(dǎo)等中層干部組成的監(jiān)督小組，對同學(xué)的伙食成本核算、伙食質(zhì)量、價格進行監(jiān)督，對食堂賬目進行審核。

7、實行同學(xué)伙食賬戶公示制度、申報制度和民主理財制度。每月10日前，向全校師生公布上月糧食收支狀況，并將賬冊、單據(jù)、公示表、財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束時，組織民主理財，解決同學(xué)膳食，并向老師、同學(xué)和社會宣揚。假如有余額，馬上退還給同學(xué)。

8、加強食堂工作的檢查和監(jiān)督。食堂管理應(yīng)納入各學(xué)校的日常檢查、監(jiān)督、評估和考核項目。教育辦公室將組織定期和不定期的檢查和抽查，并對檢查和抽查中發(fā)覺的問題嚴格執(zhí)行問責制度。

食堂下半年工作方案篇5

為了仔細貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂的實際狀況，全體師生都有一個潔凈舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順當進行。作為食堂經(jīng)理，下半年工作方案制定如下：

一、指導(dǎo)思想

實踐貫徹教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》號文件精神和食堂管理與衛(wèi)生工作制度，加強我校食堂管理，消退食堂平安隱患，保障師生身心健康。

二、工作目標

1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，防止食物中毒事故。

2、加強食堂工作人員的思想作風(fēng)管理，確保食堂工作人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好、遵守紀律、聽從支配，努力為學(xué)校教學(xué)和師生生活服務(wù)。

3、提高同學(xué)的生活質(zhì)量，讓同學(xué)和老師在有限的條件下吃好。

三、主要措施

1、把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作體系。食堂工作人員必需把握質(zhì)量掌握，禁止購買和使用腐爛、有害和有毒的食品，嚴格操作程序，防止食物中毒大事。留意電、火、消防設(shè)備的管理，確保食堂不發(fā)生平安事故。

2、加強食堂管理，同時加強對食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。樂觀參與政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的意識

3、加強食堂商品選購管理。點擊選購，并逐一檢查和接受產(chǎn)品的價格和質(zhì)量

4、降低成本，盡量不鋪張食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜都要選購，保證質(zhì)量，供應(yīng)要準時，選購要少，性價比高。選購廚房所需的材料(餐具、炊具)及其他材料，必需經(jīng)胡主任批準后方可選購。大額資金的使用應(yīng)經(jīng)托付人批準。

5、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，餐具應(yīng)每天消毒，生熟分開，防止傳染病的發(fā)生。食物要洗潔凈，飯不要和生食混在一起。試著現(xiàn)在就吃，現(xiàn)在就煮。

6、食物應(yīng)保持清潔，夏季應(yīng)增加防蠅措施。

7、對于各種要煮的食物，包括面食、油鹽、調(diào)料、蔬菜、肉類等，都要做好成本效益，保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

8、個人留意：食堂的人上班時間要穿工作服，上班時間嚴禁吸煙，要定時洗澡。理發(fā)，不要留太長的指甲。對于安排給個人的衛(wèi)生區(qū)域，要準時清理，確保飲用餐具、地面和倉庫的清潔。讓食堂永久潔凈衛(wèi)生有序。

四、工作支配

食堂衛(wèi)生月，徹底清理食堂衛(wèi)生，并做好員工培訓(xùn)。食堂平安月，學(xué)習(xí)食堂平安學(xué)問。食堂勞動月，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技能。比如如何更快的削土豆？食堂質(zhì)量月，提高食品質(zhì)量，努