連鎖超市創(chuàng)業(yè)工作計劃書

第6頁共6頁連鎖超市創(chuàng)業(yè)工作計劃書一、立?項依據(jù)與目?的的意義?超市--超?級市場（s?uperm?arket?）的簡稱，?屬于零售業(yè)?中一種以實?行自助服務?和集中式一?次性付款為?特點的銷售?方式。超市?的出現(xiàn)，便?以其綜合優(yōu)?勢和合理性?獲得社會的?普遍認可，?成為一種風?行全球的商?業(yè)業(yè)態(tài)，被?稱為零售業(yè)?的一場革_?__性變革?。任何一?個產業(yè)的發(fā)?展，都離不?開自身的正?確定位--?即恰當?shù)拇_?定其在消費?者心中的位?置、在市場?的位置，以?及在產業(yè)空?間的位置。?社區(qū)便利?店，是近幾?年迅速發(fā)展?起來的一種?零售業(yè)態(tài)。?它以連鎖店?形式開設在?社區(qū)內，其?營業(yè)面積不?大，商品種?類不多，規(guī)?模相對較小?，屬于小型?簡易商店類?，但是便利?店自有其特?點：一是?營業(yè)時間長?（許多便利?店都采用_?__小時全?日制形式）?，填補超市?和一般商店?營業(yè)時間較?短的空缺；?二是供應?的商品都是?常用的、高?回轉率的、?易消耗的，?這既面向最?廣大消費群?體日常的小?額消費，也?是便利店大?量進貨、降?低成本的關?鍵；三是?滿足了消費?者就近購物?、低價購物?、誠信購物?的消費需求?。社區(qū)便利?店將是即大?型百貨超市?后，又一種?新興的零售?業(yè)態(tài)，是零?售業(yè)發(fā)展的?趨向。談?到社區(qū)便利?店的形式，?又分為兩種?：一是百貨?便利店；二?是分類商品?便利店。國?內百貨便利?店以臺資經?營的7-1?1、喜事多?等；合資的?聯(lián)華快客、?可的、統(tǒng)一?便利等為主?。___市?內以統(tǒng)一銀?座等品牌為?主。而分類?商品便利店?的形式在_?__市還沒?有實質的發(fā)?展起來，目?前只存在煙?酒超市、鮮?花店、食品?店、蛋糕店?等形式。它?們是銷售某?個單一類型?商品的門店?，也是分類?商品便利店?的初級形式?。本報告?將著重于分?類商品便利?店中的水果?便利店為主?要研究對象?，試圖分析?和挖掘市場?，掌握開設?___市水?果連鎖超市?的可行性方?案。二、?研究內容與?實施方案?1、研究內?容1-1?零售業(yè)市場?趨向零售?行業(yè)的發(fā)展?歷程如下：?（以___?市為例）?①傳統(tǒng)集市?（早期業(yè)態(tài)?）②百貨?商場（七、?八十年代零?售業(yè)態(tài)）?③倉儲式超?市（九十年?代零售業(yè)態(tài)?）④社區(qū)?小型百貨超?市（九十年?代零售業(yè)態(tài)?）⑤大型?百貨超市（?新型零售業(yè)?態(tài)）⑥社?區(qū)便利店（?當今最新零?售業(yè)態(tài)）?1-2當前?水果消費行?為研究水?果，這種大?眾消費品已?逐漸轉變?yōu)?生活必需品?，是大眾消?費的一個重?要組成部分?。目前，大?眾消費群體?的水果消費?途徑是由以?下兩種方式?組成：⑴?集市水果攤?⑵大型超市?針對一般?消費群體而?言，主要的?水果消費途?徑是集市水?果攤，他們?往往選擇時?令水果作為?主要消費對?象，對非時?令水果、進?口水果等中?高檔水果的?選購相對較?少，他們也?會在去大型?百貨超市集?中采購的過?程中選購水?果。此類消?費群體以中?老年消費者?居多，他們?時間充裕，?能夠很有耐?心的挑選水?果品質、權?衡價格希望?能夠得到最?大的實惠。?他們的消費?特點是：要?求便利、要?求低價、對?比選購性強?。對于中?高檔消費群?體而言，水?果消費的主?要途徑是大?型百貨超市?和社區(qū)便利?店。這部分?人群以中青?年為主。他?們每日忙碌?于工作和交?際，日常消?費品的采購?一般是在周?末或節(jié)假日?，在大型百?貨超市進行?一站式購齊?。而這部分?消費者更看?中水果的品?質和種類。?他們往往會?對新鮮、新?奇的水果種?類顯現(xiàn)出喜?好和偏向。?下面以表格?進行分類?消費群體群?體組成消費?場所占比消?費傾向消費?心理水果?攤一般消費?群體中老年?___%_?__%低價?、便利實惠?、實用超?市中高消費?群體中青年?___%_?__%品質?、種類時尚?、高品質、?誠信通過?上面的對比?表我們能夠?發(fā)現(xiàn)，兩個?消費群體的?消費心理略?有不同，但?是都對水果?銷售商提出?了要求。為?了能夠滿足?這兩種消費?群體的消費?心理，也為?了順應市場?需求，就需?要有既便利?、低價又時?尚、提供高?品質商品的?零售形式出?現(xiàn)，這就是?本報告所要?研究的"水?果連鎖超市?"的銷售形?式，也是"?水果連鎖超?市"的基本?定位。結?論：水果連?鎖超市的市?場定位是-?-低價、便?利、時尚、?誠信、高品?質1-3?競爭對手分?析我們已?經做出了水?果連鎖超市?的市場定位?，那么就要?對競爭對手?有一個比較?全面的了解?。前前面?提到，當前?消費者的水?果消費主要?集市水果攤?和大型百貨?超市。下面?將從進貨、?銷售方式、?售價、儲存?等幾個方面?進行對比分?析。進貨?集市水果?攤：進貨方?式多以果品?批發(fā)市場為?進貨渠道，?單次進貨量?很小，以每?天的銷售量?為進貨依據(jù)?，品種較少?。大型超?市：進貨方?式多以市內?水果經銷公?司為進貨渠?道，單次進?貨量較大，?以每天的所?有連鎖門店?銷售量為依?據(jù)，采取統(tǒng)?一進貨、統(tǒng)?一售后服務?的方式，品?種多樣。?進貨渠道雖?不相同，但?是都被加上?了2到__?_個環(huán)節(jié)的?利潤。進貨?價格從產地?到本地除了?運輸?shù)缺仨?的費用外，?最主要的是?被果販或水?果經銷公司?扣除了利潤?。銷售方?式集市水?果攤：水果?攤主要以各?種人力或機?動車為銷售?工具，機動?性比較強，?一般在居民?區(qū)出入的主?要路段販賣?，定點販賣?和流動販賣?是主要銷售?方式。大?型超市：超?市的銷售方?式可謂靈活?多樣，在大?型的賣場里?，講究商品?的賣相和豐?富的種類搭?配。他們把?賣場分為多?個區(qū)域，把?不同價格不?同檔次的水?果分開陳列?，并且設立?折扣區(qū)或特?價區(qū)，明碼?標價和每天?的時段特價?等方式也是?吸引消費者?的重要因素?。統(tǒng)一稱重?、統(tǒng)一結算?、統(tǒng)一形象?、誠信服務?等都是超市?的重要營銷?策略。大?型百貨超市?的銷售方式?正是我們借?鑒和學習的?類型。水果?超市的銷售?方式同樣需?要統(tǒng)一形象?、統(tǒng)一布局?、統(tǒng)一稱重?和結算，做?到誠信服務?，并且要提?出"包退、?包換、包送?"的三包政?策，能超市?所不能，及?超市所不及?。利用各個?節(jié)假日或公?休日作足銷?售策略的實?施，把優(yōu)質?的水果以最?廉價的價格?賣給顧客，?充分發(fā)揮為?社區(qū)居民服?務的宗旨，?力爭做到社?區(qū)內最優(yōu)秀?的水果采購?代表。售?價集市水?果攤：由于?是小本生意?，所以售價?的變動幅度?不大，一天?中，除了傍?晚的剩余水?果需要進行?降價出售外?，其他時間?售價變動不?大。大型超?市：售價變?動靈活，在?一天中的銷?售過程中，?可能進行多?次變價，并?且運用買贈?、時段促銷?等方式進行?間接變價。?相同的是?，售價的確?定都是根據(jù)?每天水果進?貨價的差異?而變化的。?不同的是，?水果攤的變?價策略相對?單一，一般?只是在傍晚?時段進行降?價出清，避?免積壓。而?超市的變價?策略就比較?靈活，除了?傍晚的變價?出清外，還?會有很多變?價策略，目?的是最大限?度的販賣貨?品，提高銷?售和毛利。?儲存集市?水果攤：水?果攤的儲存?辦法很簡單?，一般是存?放在干燥通?風的地方，?因為每次進?貨量小，所?以儲存工作?不是很重要?的環(huán)節(jié)。?大型超市：?由于每日的?周轉量大，?進貨較多，?超市必須做?好儲存工作?。儲存的方?式是把水果?放在特定的?冷庫中，保?持適當?shù)臏?度以進行保?鮮。超市?的冷庫（或?保鮮設備）?的投資是比?較可觀的，?水果的保鮮?溫度一般在?0-4攝氏?度之間，不?僅能夠延長?水果的保鮮?期，也可以?更大限度的?周轉貨品。?綜上所述?，在進貨、?銷售方式、?售價、儲存?等幾個環(huán)節(jié)?，我們不難?看出：集?市水果攤大?型超市進?貨直接在批?發(fā)市場進貨?，由水果經?銷公司送貨?，量小、?品種少量大?，品種多?銷售方式靠?近居民區(qū)、?銷售方法多?樣，明碼標?價，流動?性強分區(qū)分?類陳列、促?銷方式靈活?售價變價?方式單一可