案例91 難熬的西餐宴會

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熬

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西

餐

宴

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衛(wèi)恒公司與法國成功的簽署了一份合同，雙方一致認為應該加強合作.為慶祝合作成功,并答謝中方的熱情接待,艾倫達公司，老板提出邀請,請衛(wèi)恒公司的總經理攜眷出席定晚上六點的西餐晚宴.由于在整個接過程中,總經理秘書李麗熱情周到的務給法國客人留下深刻的印象,所以,李麗也成為今晚宴會的嘉賓.

李秘書接到邀請后,很煩惱.他沒參加過正式的西餐宴會,從電影電視上看到過,是覺得就餐過程雖很浪漫,可刀刀叉叉換來換去很是麻煩.而且,聽說,西餐很講究禮儀,入席、退席、飲酒的程序很煩瑣；西餐的擺臺也很講究，吃東西也要講究方法。李秘書很想推辭下去，宴會上不小心出丑，給公司丟臉，可是總經理不同意，說那樣會顯得無禮，而且還囑咐她一定要打扮的漂亮一點。無奈之下，趕緊臨時抱佛腳，從網上學習一下西餐的就餐禮儀。

李秘書晚上準時到達酒店的西餐廳，總經理和夫人也到了。按照西餐的禮節(jié)賓主落座后，李秘書開始緊張起來，她忽然想不清楚到底是左手拿刀還是右手拿刀，急的出了一身汗。好在她還記著一條萬能法則，那就是“緊跟政策”，看主人用什么就跟著用什么，應該不會出錯。所以，整個就餐過程，李秘書的眼神經常停留在女主人的身上，生怕做錯什么，東西沒敢多吃，怕不留神捅到盤子外，味道怎么樣也沒感覺，真是受罪啊。再看總經理和夫人應付自如，很放松。

吃完飯，跟隨總經理告辭出來，搭總經理的便車回家，李秘書跟總經理說：“為了保全公司的形象，我強烈地請求總經理批準我經常到高檔西餐廳公費就餐，現場培訓，熟悉西餐禮儀，以方便以后的涉外宴請工作，降低失誤的可能性?！笨偨浝硇χf：“想法不錯，飯錢從工資里扣?！狈治雠c評述

作為一名高級秘書，涉外接待工作避免不了，那么了解并遵循一定的涉外商務禮儀和規(guī)范是十分必要的。秘書應該了解涉外禮儀的基本知識和原則，能夠制訂涉外接待計劃，包括確定禮賓次序、安排迎送儀式以及安排會談，同時也要掌握涉外宴請的禮儀。得體的禮儀，適當的禮儀，適當的言談舉止，能夠展現主人的形象，促使雙方建立友好的商務關系。李秘書最后雖然說的是玩笑話，但她已深深感覺到，很多東西只從理論方面學習是不行的，還要在現實中加強實踐訓練，豐富自己的閱歷，才能適應秘書這個復雜的職業(yè)。

思辯題1.秘書在涉外工作中都應該掌握哪些禮議和規(guī)范。包括確定禮賓次序、安排迎送儀式以及安排會談，同時也要掌握涉外宴請的禮儀。得體的禮儀，適當的禮儀，適當的言談舉止，能夠展現主人的形象，促使雙方建立友好的商務關系。

2.你參加過正式的西餐宴會嗎?你認為你能夠應付自如嗎?參加過。整個就餐過程，李秘書的眼神經常停留在、女主人的身上，生怕做錯什么，東西沒敢多吃，怕不留神捅到盤子外，味道怎么樣也沒感覺，真是受罪啊。再看總經理和夫人應付自如，很放松。

會,因為很多東西只從理論方面學習是不行的，還要在現實中加強實踐訓練，豐富自己的閱