人教版有機(jī)化學(xué)選修5課本全部實(shí)驗(yàn)

P17實(shí)驗(yàn)

人教版有機(jī)化學(xué)(選修5)教材所有實(shí)驗(yàn)整理1-1.蒸餾實(shí)驗(yàn)：蒸餾：利用互溶液體混淆物中各組分沸點(diǎn)不同樣（一般相差

30℃以上）進(jìn)行分別提純的一種方法?！咀⒁狻竣垡獌x器：蒸餾燒瓶、冷凝管、接引管（尾接收）、錐形瓶②溫度計(jì)水銀球位于支管口處③冷卻水的通入方向：進(jìn)水水流與氣流方向相反。④沸點(diǎn)高而不堅(jiān)固的液態(tài)物質(zhì)能夠考慮減壓蒸餾⑤要加入碎瓷片（未上釉的廢瓷片）防備液體暴沸，使液體安穩(wěn)沸騰⑥蒸餾燒瓶盛裝溶液體積最大為燒瓶體積的2/3p18：實(shí)驗(yàn)1-2；苯甲酸的重結(jié)晶：重結(jié)晶:將已知的晶體用蒸餾水溶解，經(jīng)過(guò)濾、蒸發(fā)、冷卻等步驟，再次析出晶體，獲得更純凈的晶體的過(guò)程。【溶劑要求】①雜質(zhì)在此溶劑中的溶解度很小或溶解度很大，易于除掉；②被提純的有機(jī)物在此溶劑中的溶解度受溫度的影響較大，即熱溶液中溶解度大，冷溶液中的溶解度小?！局饕襟E】加熱溶解、趁熱過(guò)濾、冷卻結(jié)晶【注意事項(xiàng)】①為了減少趁熱過(guò)濾過(guò)程中損失苯甲酸，應(yīng)在趁熱過(guò)濾前加入少量蒸餾水，防備立刻結(jié)晶，且使用短頸漏斗。②較為復(fù)雜的操作：漏斗烘熱、濾紙用熱液濕潤(rùn)、立刻過(guò)濾、漏斗下端越短越好。p19：萃?。豪梦镔|(zhì)在互不相溶的溶劑中溶解度的不同樣，將物質(zhì)從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一溶劑中，進(jìn)而進(jìn)行分其余方法。1、萃取包含液-液萃取和固-液萃取。2、常用的萃取劑有乙醚、石油醚、二氯甲烷、CCl4等【萃取劑的選擇】①萃取劑與原溶劑不互溶、不反響②溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度遠(yuǎn)大于在原溶劑中的溶解度③溶質(zhì)不與萃取劑發(fā)生任何反響▲分液：常用于兩種互不相溶的液體的分別和提純。p19：實(shí)踐活動(dòng)：用粉筆分別菠菜葉中的色素，研磨時(shí)用到儀器研缽。p32：實(shí)驗(yàn)2-1:乙炔的實(shí)驗(yàn)室制取及性質(zhì)：反響方程式：此實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼脝⑵瞻l(fā)生器，為何？不可以夠，因?yàn)?）CaC2吸水性強(qiáng)，與水反響強(qiáng)烈，若用啟普發(fā)生器，不易控制它與水的反響；2）反響放熱，而啟普發(fā)生器是不可以夠承受熱量的；3）反響生成的

Ca(OH)2

微溶于水，會(huì)擁擠球形漏斗的下端口。能否用長(zhǎng)頸漏斗？不可以夠。用它不易控制CaC2與水的反響。用飽和食鹽水取代水，這是為何？為減緩電石與水的反響速率，用以獲得安穩(wěn)的乙炔氣流（食鹽與CaC2不反響）簡(jiǎn)單裝置中在試管口周邊放一團(tuán)棉花，其作用如何？防備生成的泡沫從導(dǎo)管中噴出。點(diǎn)燃純凈的甲烷、乙烯和乙炔，其焚燒現(xiàn)象有何差別？甲烷：淡藍(lán)色火焰乙烯：光明火焰，有黑煙乙炔：光明的火焰，有濃煙.7、除掉乙炔氣體中的雜質(zhì)氣體H2S、PH3，用硫酸銅溶液。P34；思慮與溝通;(一)實(shí)驗(yàn)室蒸餾石油石油為何說(shuō)是混淆物？蒸餾出的各樣餾分是純凈物還是混淆物？石油中含多種烷烴、環(huán)烷烴及芬芳烴，因此它是混淆物。蒸餾出的各樣餾分也還是混淆物，因?yàn)檎麴s是物理變化。2.在原油中加幾片碎瓷片或碎玻璃片，其作用如何？防暴沸。溫度計(jì)的水銀球的地點(diǎn)和作用如何？插在蒸餾燒瓶支管口的略下部位，用以測(cè)定蒸汽的溫度。蒸餾裝置由幾部分構(gòu)成？各部分的名稱(chēng)如何？中間的冷凝裝置中冷卻水的水流方向如何？四部分：蒸餾燒瓶、冷凝管、接受器、錐形瓶。冷卻水從下端的進(jìn)水口進(jìn)入，從上端的出水口流出。5.采集到的直餾汽油能否使酸性KMnO4溶液退色？能否使溴水退色？為何？不可以夠使酸性KMnO4溶液退色，但能使溴水因萃取而退色，因?yàn)檎麴s是物理變化,蒸餾出的各樣餾分還是各樣烷烴、環(huán)烷烴及芬芳烴構(gòu)成的。（二）煤的干餾為何要間隔空氣？干餾是物理變化還是化學(xué)變化？煤的干餾和木材的干餾各可得哪些物質(zhì)？有空氣氧存在，煤將焚燒。干餾是化學(xué)變化，煤的干餾可得焦炭、焦?fàn)t氣、煤焦油、粗氨水；木材的干餾可得木煤氣、木炭、木焦油點(diǎn)燃采集到的氣體，有何現(xiàn)象？取少量直試管中凝固的液體，滴入到紫色的石蕊試液中，有何現(xiàn)象，為何？此氣體能沉靜地焚燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰。能使石蕊試液變藍(lán)，因?yàn)榇艘后w是粗氨水，溶有氨，在水中電離呈堿性。p37：思慮與溝通：實(shí)驗(yàn)室制溴苯、硝基苯的實(shí)驗(yàn)方案：1）溴苯的制?。喊驯胶蜕倭恳簯B(tài)溴放在燒瓶里，同時(shí)加入少量鐵屑作催化劑。用帶導(dǎo)管的瓶塞塞緊瓶口（如圖2-4），跟瓶口垂直的一段導(dǎo)管能夠兼起冷凝器的作用。在常溫時(shí)，很快就會(huì)看到，在導(dǎo)管口周邊出現(xiàn)白霧（由溴化氫遇水蒸氣所形成）。反響完成后，向錐形瓶?jī)?nèi)的液體里滴入AgNO3溶液，有淺黃色溴化銀積淀生成。把燒瓶里的液體倒在盛有冷水的燒杯里，燒杯底部有褐色不溶于水的液體。不溶于水的液體是溴苯，它是密度比水大的無(wú)色液體，因?yàn)槿芙饬虽宥@褐色。（2）制取硝基苯的實(shí)驗(yàn)方案與實(shí)驗(yàn)步驟參照①配制混和酸：先將1.5mL濃硝酸注入大試管中，再慢慢注入2mL濃硫酸，并實(shí)時(shí)搖勻和冷卻。（注意酸加入的次序）②向冷卻后的混酸中逐滴加入1mL苯，充分振蕩，混和平均。③將大試管放在50－60℃的水浴中加熱約10min，實(shí)驗(yàn)裝置如圖2-5所示。④將反響后的液體倒入一個(gè)盛有冷水的燒杯中，能夠察看到燒杯底部有黃色油狀物生成，用分液漏斗分別出粗硝基苯。⑤粗產(chǎn)品挨次用蒸餾水和5%NaOH溶液沖刷，最后再用蒸餾水沖刷。若將用無(wú)圖2－5CaCl2干燥后的粗硝基苯進(jìn)行蒸餾，可得純硝基苯。蒸餾應(yīng)在通風(fēng)櫥或通風(fēng)優(yōu)秀處進(jìn)行。純硝基苯為無(wú)色、擁有苦杏仁氣味的油狀液體，其密度大于水。（一）苯的硝化反響反響方程式：實(shí)驗(yàn)中，濃HNO3、濃H2SO4的作用如何？濃HNO3是反響物（硝化劑）；濃H2SO4是催化劑和脫水劑。3.使?jié)釮NO3和濃H2SO4的混淆酸冷卻到50-60℃以下，這是為何？①防備濃NHO3分解②防備混淆放出的熱使苯和濃HNO3揮發(fā)③溫度過(guò)高有副反響發(fā)生（生成苯磺酸和間二硝基苯）盛反響液的大試管上端插一段導(dǎo)管，有何作用？冷凝回流（苯和濃硝酸）溫度計(jì)的水銀球的地點(diǎn)和作用如何？插在水浴中，用以測(cè)定水浴的溫度。為何用水浴加熱？放在約60℃的水浴中加熱10分鐘的目的如何？為何應(yīng)控制溫度，不宜過(guò)高？水浴加熱，易于控制溫度.有機(jī)反響常常速度遲緩，加熱10分鐘使反響完滿(mǎn)。①防備濃NHO3分解②防備混淆放出的熱使苯和濃HNO3揮發(fā)③溫度過(guò)高有副反響發(fā)生（生成苯磺酸和間二硝基苯）7.制得的產(chǎn)物的顏色、密度、水溶性、氣味如何?如何沖刷而使之恢復(fù)原色？淡黃色（溶有NO2，本色應(yīng)為無(wú)色），油狀液體，密度大于水，不溶于水，有苦杏仁味，多次水洗或NaOH溶液沖刷。（二）苯跟溴的取代反響反響方程式：裝置中長(zhǎng)導(dǎo)管的作用如何？導(dǎo)氣兼冷凝.冷凝溴和苯（回流原理）所加鐵粉的作用如何？催化劑（嚴(yán)格地講真實(shí)起催化作用的是FeBr3）導(dǎo)管尾端產(chǎn)生的白霧的成分是什么？產(chǎn)生的原由？如何汲取和查驗(yàn)？錐形瓶中，導(dǎo)管為何不可以夠伸入液面下？白霧是氫溴酸小液滴，因?yàn)镠Br極易溶于水而形成。用水汲取。查驗(yàn)用酸化的AgNO3溶液：加用酸化的AgNO3溶液后，產(chǎn)生淡黃色積淀。導(dǎo)管口不伸入液面下是為了防備水倒吸。將反響后的液體倒入盛有冷水的燒杯中,有何現(xiàn)象？水面下有褐色的油狀液體（溴苯比水重且不溶于水）如何沖刷生成物使之恢復(fù)原色？溴苯因溶有溴而呈褐色，多次水洗或稀NaOH溶液洗可使其恢復(fù)本來(lái)的無(wú)色。7、研究：如何考證該反響為取代反響？考證鹵代烴中的鹵素①取少量鹵代烴置于試管中，加入NaOH溶液；②加熱試管內(nèi)混淆物至沸騰；③冷卻，加入稀硝酸酸化；④加入硝酸銀溶液，察看積淀的顏色。實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：①加熱煮沸是為了加速鹵代烴的水解反響速率，因?yàn)椴煌瑯拥柠u代烴水解難易程度不同樣。②加入硝酸酸化，一是為了中和過(guò)分的NaOH，防備N(xiāo)aOH與硝酸銀反響進(jìn)而對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察產(chǎn)生影響；二是查驗(yàn)生成的積淀能否溶于稀硝酸。p42：思慮與溝通：溴乙烷取代反響、消去反響產(chǎn)物的查驗(yàn)：（1）反響原料：溴乙烷、NaOH溶液（2）反響原理：CH3CH2Br+H2O化學(xué)方程式：CH3CH2—Br+H—OH

CH3CH2OH+HBrCH3—CH2—OH+HBr注意：（1）查驗(yàn)溴乙烷在氫氧化鈉水溶液中發(fā)生取代反響的產(chǎn)物時(shí)，在加硝酸銀溶液前必然先加稀硝酸溶液中和過(guò)分的堿，不然生成的棕褐色氧化銀積淀會(huì)攪亂產(chǎn)物的查驗(yàn)。近似的還有淀粉水解產(chǎn)物的查驗(yàn)：淀粉水解是在酸性條件下進(jìn)行的，查驗(yàn)葡萄糖的醛基卻要在堿性條件下，因此加銀氨液或新制氫氧化銅以前必然先加氫氧化鈉溶液中和過(guò)分的酸。（2）在溴乙烷與氫氧化鈉乙醇溶液的消去反響中能夠察看到有氣體（乙烯）生成。用高錳酸鉀酸性溶液查驗(yàn)乙烯氣體前，必然先加水除掉可能含有的乙醇，因?yàn)橐掖寄軌虮桓咤i酸鉀氧化而使溶液退色。（3）幾點(diǎn)說(shuō)明：①溴乙烷在水中不可以夠電離出Br-，是非電解質(zhì)，加AgNO3溶液不會(huì)有淺黃色積淀生成。②溴乙烷與NaOH溶液混淆振蕩后，溴乙烷水解產(chǎn)生Br-，但直接去上層清液加AgNO3溶液主要產(chǎn)生的是Ag2O黑色積淀，沒(méi)法考證Br-的產(chǎn)生。③水解后的上層清液，先加稀硝酸酸化，中和掉過(guò)分的NaOH，再加AgNO3溶液，產(chǎn)生淺黃色積淀，說(shuō)明有Br-產(chǎn)生。p51實(shí)驗(yàn)3-1：乙醇的消去反響：乙烯的制取和性質(zhì)化學(xué)方程式：制取乙烯采納哪套裝置？此裝置還能夠夠制備哪些氣體？分液漏斗、圓底燒瓶（加熱）一套裝置；此裝置還能夠夠制Cl2、HCl、SO2等.開(kāi)初向燒瓶中加幾片碎玻璃片（碎瓷片），是何目的？防備暴沸（防備混淆液在受熱時(shí)強(qiáng)烈跳動(dòng)）乙醇和濃硫酸混淆，有時(shí)得不到乙烯，這可能是什么原由造成的？這主假如因?yàn)槲词箿囟瓤焖俑呱?70℃所致，因?yàn)樵?40℃乙醇將發(fā)生疏子間脫水得乙醚，方程式：溫度計(jì)的水銀球地點(diǎn)和作用如何？混淆液液面下，用于測(cè)混淆液的溫度（控制溫度）。6.濃H2SO4的作用？催化劑、脫水劑。7、乙烯氣體中混有SO2、CO2等，用氫氧化鈉溶液除掉雜質(zhì)。8、20ml乙醇與濃硫酸1:3的混淆液的配制方法：在燒杯中加入5ml95%的乙醇，此后，滴加15ml濃硫酸，邊加邊攪拌，冷卻備用。注意，不可以夠反過(guò)來(lái)滴加，不然因混淆放熱易惹起液體飛濺傷人。9、反響后期,反響液有時(shí)會(huì)變黑，且有刺激性氣味的氣體產(chǎn)生，為何？濃硫酸將乙醇炭化和氧化了，產(chǎn)生的刺激性氣味的氣體是SO2。p52：實(shí)驗(yàn)3-2；乙醇與重鉻酸鉀酸性溶液反響現(xiàn)象：橙色到綠色。儀器試劑：圓底燒瓶、試管、酒精燈、石棉網(wǎng)、重鉻酸鉀溶液、濃硫酸、無(wú)水乙醇實(shí)驗(yàn)操作：在小試管內(nèi)加入1mL0.5%重鉻酸鉀溶液和1滴濃硫酸，在帶有塞子和導(dǎo)管的小蒸餾燒瓶?jī)?nèi)加入無(wú)水乙醇，加熱后，察看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：反響過(guò)程中溶液由橙黃色變?yōu)闇\綠色。應(yīng)用：利用這個(gè)原理可制成檢測(cè)司機(jī)能否喝酒的手持裝置。因?yàn)橐掖伎杀恢劂t酸鉀氧化，反響過(guò)程中溶液由橙黃色變?yōu)闇\綠色。剛飲過(guò)酒的人呼出的氣體中含有酒精蒸汽，因此利用本實(shí)驗(yàn)的反響原理，能夠制成檢測(cè)司機(jī)能否喝酒的手持裝置，檢查能否違紀(jì)酒后駕車(chē)。p53：實(shí)驗(yàn)

3-3；苯酚的溶解性、酸性等實(shí)驗(yàn)：現(xiàn)象：苯酚水溶液呈污濁狀→加入氫氧化鈉溶液變澄清→加入稀鹽酸或通入解說(shuō)：苯酚溶解度小→苯酚鈉易溶于水→強(qiáng)酸制弱酸，制得苯酚難溶于水

CO2又變污濁P54：實(shí)驗(yàn)3-4；苯酚的取代反響：實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)：苯酚稀溶液，飽和溴水。假如是苯酚濃溶液、稀溴水，則看不到積淀現(xiàn)象，因?yàn)槿灞椒訒?huì)溶解在苯酚溶液中。P54：苯酚及所有酚類(lèi)遇FeCl3溶液顯紫色。無(wú)色苯酚晶體能被空氣中氧氣氧化為粉紅色，其余的酚類(lèi)也能被氧化，有的變?yōu)樽厣?。p57：乙醛的氧化反響：實(shí)驗(yàn)3-5；乙醛與銀氨溶液的反響（1）反響原料：2%AgNO3溶液、2%稀氨水、乙醛稀溶液（2）反響原理：CH3CHO+2Ag（NH3）2OHCH3COONH4+2Ag↓++H2O（3）反響裝置：試管、燒杯、酒精燈、滴管3NH銀氨溶液的配置：取一支干凈的試管，加入1mL2%的硝酸銀，此后一變振蕩，一邊滴入2%的稀氨水，直到產(chǎn)生的積淀恰巧溶解為止。（注意：次序不可以夠反）4）注意事項(xiàng)：①配制銀氨溶液時(shí)加入的氨水要合適，不可以夠過(guò)分，并且必然現(xiàn)配現(xiàn)用，不可以久置，不然會(huì)生成簡(jiǎn)單爆炸的物質(zhì)。②實(shí)驗(yàn)用的試管必然要干凈，特別是不可以夠有油污。③必然用水浴加熱，不可以夠在火焰上直接加熱（不然會(huì)生成易爆物質(zhì)），水浴溫度不宜過(guò)高。④假如試管不干凈，或加熱時(shí)振蕩，或加入的乙醛過(guò)分時(shí)，就沒(méi)法生成光明的銀鏡，而只生成黑色松弛的積淀或雖銀雖能附著在試管內(nèi)壁但顏色發(fā)烏。⑤實(shí)驗(yàn)完成，試管內(nèi)的混淆液體要實(shí)時(shí)辦理，試管壁上的銀鏡要實(shí)時(shí)用少量的硝溶解，再用水沖刷。（廢液不可以夠亂倒，應(yīng)倒入廢液缸內(nèi)）成敗要點(diǎn)：1試管要干凈2．溫水浴加熱3．不可以夠攪拌4．溶液呈堿性。5．銀氨溶液只好臨時(shí)配制，不可以夠久置，氨水的濃度以2％為宜。。能發(fā)生銀鏡的物質(zhì)：1.甲醛、乙醛、乙二醛等等各樣醛類(lèi)即含有醛基（比方各樣醛，以及甲酸某酯等)2.甲酸及其鹽，如HCOOH、HCOONa等等3.甲酸酯，如甲酸乙酯HCOOC2H5、甲酸丙酯HCOOC3H7等等4.葡萄糖、麥芽糖均分子中含醛基的糖沖刷方法實(shí)驗(yàn)前使用熱的氫氧化鈉溶液沖刷試管，再用蒸餾水沖刷實(shí)驗(yàn)后能夠用硝酸來(lái)沖刷試管內(nèi)的銀鏡,硝酸能夠氧化銀，生成硝酸銀，一氧化氮和水銀鏡反響的用途：常用來(lái)定量與定性查驗(yàn)醛基；也可用來(lái)制瓶膽和鏡子。實(shí)驗(yàn)3-6；乙醛被新制的Cu（OH）2氧化（1）反響原料：10%NaOH溶液、2%CuSO4溶液、乙醛稀溶液（2）反響原理：CH3CHO+2Cu（OH）2CH3COOH+Cu2O↓+2H2O3）反響裝置：試管、酒精燈、滴管4）注意事項(xiàng)：①本實(shí)驗(yàn)必然在堿性條件下才能成功。②Cu（OH）2懸濁液必然現(xiàn)配現(xiàn)用，配制時(shí)CuSO4溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不宜過(guò)大，且NaOH溶液應(yīng)過(guò)分。若CuSO4溶液過(guò)分或配制的Cu（OH）2的質(zhì)量分?jǐn)?shù)過(guò)大，將在實(shí)驗(yàn)時(shí)得不到磚紅色的Cu2O積淀（而是獲得黑色的CuO積淀）。新制Cu(OH)2的配制中試劑滴加次序NaOH—CuSO4—醛。試劑相對(duì)用量NaOH過(guò)分反響條件：溶液應(yīng)為_(kāi)堿_性，應(yīng)在__水浴_中加熱用途：這個(gè)反響可用來(lái)查驗(yàn)_醛基__；醫(yī)院可用于葡萄糖的查驗(yàn)。p60：科學(xué)研究：證明酸性：乙酸＞碳酸＞苯酚乙酸與碳酸鈉溶液反響，放出CO2，CO2通入苯酚中，變污濁。p62：科學(xué)研究：酯的水解條件：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：注意水浴加熱。九、乙酸乙酯的水解：1、實(shí)驗(yàn)原理：CHCOOCH+HO3252

無(wú)機(jī)酸或堿

CHOH+CHCOOH2532、反響條件：(1)水浴加熱，(2)無(wú)機(jī)酸或堿作催化劑，(3)若加堿不只是催化劑并且中和水解后生成的酸使水解均衡正向挪動(dòng)。3、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：(1)酯的香味變淡或消逝，(2)酯層變薄或消逝使不再分層。p63：思慮與溝通：乙酸乙酯的制取反響方程式：2.盛裝反響液的試管為何應(yīng)向上傾斜45°角？液體受熱面積最大。3.曲折導(dǎo)管的作用如何？導(dǎo)氣兼冷凝回流（乙酸和乙醇）4.為何導(dǎo)管口不可以夠伸入Na2CO3溶液中？為了防備溶液倒流.5.濃硫酸的作用如何？催化劑和吸水劑飽和Na2CO3溶液的作用如何？①乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度最小，利于分層；②乙酸與Na2CO3反響，生成無(wú)味的CH3COONa而被除掉；③C2H5OH被Na2CO3溶液汲取，便于除掉乙酸及乙醇?xì)馕兜臄噥y。7、如何提升乙酸乙酯的產(chǎn)率？1）增大反響物濃度：使用過(guò)分乙酸2）減小生成物濃度：蒸出乙酸乙酯3）升溫：加熱4）濃硫酸做催化劑、吸水劑p80:實(shí)驗(yàn)4-1；葡萄糖的性質(zhì)：葡萄糖的銀鏡反響和與新制氫氧化銅懸濁液的反響：注意化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)葡萄糖醛基的查驗(yàn)（同前醛基的查驗(yàn)，見(jiàn)乙醛部分）注意：此處與新制Cu(OH)2反響條件為直接加熱。2、蔗糖水解及水解產(chǎn)物的查驗(yàn)（性質(zhì)，查驗(yàn)，要點(diǎn)）實(shí)驗(yàn)：這兩支干凈的試管里各加入20％的蔗糖溶液1mL，并在此中一支試管里加入酸（1:5）。把兩支試管都放在水浴中加熱5min。此后向已加入稀硫酸的試管中加入

3滴稀硫NaOH溶液，至溶液呈堿性。最后向兩支試管里各加入2mL新制的銀氨溶液，在水浴中加熱3min~5min，察看現(xiàn)象。（1）現(xiàn)象與解說(shuō)：蔗糖不發(fā)生銀鏡反響，說(shuō)明蔗糖分子中不含糖在稀硫酸的催化作用下發(fā)生水解反響的產(chǎn)物擁有

醛基，不顯復(fù)原性。蔗復(fù)原性性。2）稀硫酸的作用催化劑3）要點(diǎn)操作用NaOH中和過(guò)分的H2SO4p80科學(xué)研究：果糖能否擁有復(fù)原性：銀鏡反響或與新制Cu（OH）2的反響都是在堿性條件下進(jìn)行的，在堿性條件下，果糖在溶液中會(huì)部分轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵还欠肿又羞€含有羰基及多個(gè)羥基，羰基受多個(gè)羥基影響有很強(qiáng)的還原性。因此果糖也能被銀氨溶液和新制Cu（OH）2氧化，也是復(fù)原糖。葡萄糖擁有醛基，有較強(qiáng)的復(fù)原性，能夠被溴水氧化。反響方程式為：在酸性條件下，果糖不可以夠轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，果糖不被溴水氧化。因此，能夠用溴水劃分葡萄糖和果糖。?jiǎn)言之：堿性條件下果糖能夠像葡萄糖同樣擁有復(fù)原性，能夠發(fā)生銀鏡反響、與新制氫氧化銅加熱出現(xiàn)紅色積淀，因此，劃分兩者常用溴水（因顯酸性），能使之退色的為葡萄糖。P82；科學(xué)研究；注意蔗糖水解條件：1:5稀硫酸做催化劑，水浴加熱。P83：科學(xué)研究：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究淀粉水解條件：淀粉的水解1.稀H2SO4的作用如何？催化劑淀粉水解后的產(chǎn)物是什么？反響方程式3