初中物理多媒體課件

2008中考物理

專題復(fù)習(xí)系列——生活中的物理之廚房中的物理

相傳，林則徐在云南任職時(shí)，某年的盛夏，一位初來乍到的傳教士宴請林則徐。席間，傳教士命家人呈上一道涼點(diǎn)－－冰淇淋。此前，林則徐從未見過這種點(diǎn)心，看上面霧氣騰騰，以為必定很燙，遂挑來一匙，用嘴慢慢吹過，送入口中，誰知入口后，卻涼透后心。傳教士及家人掩嘴暗笑，林則徐自知有失顏面，也不作聲，席后，悄然而退。

轉(zhuǎn)眼入冬，林則徐設(shè)宴回請傳教士。席上自然少不了云南名食－－過橋米線。這過橋米線是將蔬菜、米和肉片和入雞湯，用砂鍋煮熟的。徐府家人揭開砂鍋鍋蓋，只見鍋內(nèi)湯面上浮著厚厚的一層油，卻不冒一絲熱氣。這傳教士見此湯顏色誘人，香氣撲鼻又當(dāng)是一道涼湯，迫不及待地舀來一勺，倒入口中，只燙得嘴不能合，十分難堪。林則徐連忙招呼：“我尚未來得及向閣下介紹此湯，實(shí)在失禮，大有得罪。”那傳教士心中有愧，也不好發(fā)作，忍到飯后，悻悻而退。笑話故事

過橋米線已有一百多年的歷史。源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風(fēng)景優(yōu)美，常有文人墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每天將飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常吃冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思忖之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時(shí)，看見送去的食物原封未動(dòng)，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重?zé)幔?dāng)她拿砂鍋時(shí)卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不快，使熱量不容易散失。以后其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少人家都仿效她的這種創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出來的米線確實(shí)鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋，大家就把這種吃法稱之“過橋米線”。

經(jīng)過歷代滇味廚師不斷改進(jìn)創(chuàng)新，"過橋米線"聲譽(yù)日著，享譽(yù)海內(nèi)外，成為滇南的一道著名小吃。

夏天，廚房里的自來水管壁上常常有水珠，這是因?yàn)椋?/p>

）

A，夏天自來水的溫度較高，蒸發(fā)較快，在管壁形成水珠

B，夏天空氣中的水蒸氣較多，遇到溫度較低的自來水管就在管壁上液化形成水珠

C，夏天氣壓較低，管內(nèi)外壓強(qiáng)差大，水透過管壁微孔滲出

D，夏天用水量大，水廠需要自來水加壓，管內(nèi)外壓強(qiáng)差大，因此有少量水透過管壁微孔滲出

廚房里的物理在家里用水壺?zé)_水時(shí)，當(dāng)看到從壺嘴冒“白氣”時(shí)，我們就知道水開了，在這一過程中看到的是

現(xiàn)象。

廚房里的物理用水壺?zé)?dāng)水開了后，用水壺向熱水瓶中注開水時(shí)，你的父母在一旁提醒你：“水快滿了”，那么，你的父母是根據(jù)什么判斷的呢？

廚房里的物理在炒辣椒時(shí)，廚房里的人總是炒的眼睛水直流，有的還打噴嚏，這是因?yàn)?/p>

。

廚房里的物理有兩個(gè)與廚房有關(guān)的成語，分別是“揚(yáng)湯止沸”和“釜底抽薪”，這兩個(gè)成語說明了什么道理？要徹底“止沸”，應(yīng)該采取什么辦法？

廚房里的物理在日常生活中，將面制品放在水中煮，不會(huì)發(fā)黃、變焦，而放在食用油中炸，則會(huì)發(fā)黃、變焦，甚至炸糊，這一現(xiàn)象說明（

）

A，油炸制食品的能力比水強(qiáng)

B，油的傳熱性能比水強(qiáng)

C，油的沸點(diǎn)比水高

D，油在沸騰時(shí)溫度繼續(xù)上升，而水在沸騰時(shí)溫度保持不變

廚房里的物理小明兩次煮雞蛋，第一次在水沸騰后，繼續(xù)用“急火”煮，第二次在水沸騰后即將火焰調(diào)小用“文火”煮，但仍然保持鍋中的水沸騰，直到將雞蛋煮熟，兩次比較（

）

A，第一次省時(shí)間

B，第二次省時(shí)間

C，兩次所用時(shí)間基本相同

D，第一次省燃料

廚房里的物理用同同樣樣大大小小的的力力，，使使一一個(gè)個(gè)生生雞雞蛋蛋和和一一個(gè)個(gè)熟熟雞雞蛋蛋在在桌桌上上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)起起來來，，將將會(huì)會(huì)發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，，其其中中一一個(gè)個(gè)雞雞蛋蛋比比另另一一個(gè)個(gè)雞雞蛋蛋旋旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)得得快快些些，，時(shí)時(shí)間間也也長長一一些些。。請請你你來來判判斷斷哪哪個(gè)個(gè)是是生生雞雞蛋蛋，，哪哪個(gè)個(gè)是是熟熟雞雞蛋蛋？？廚房房里里的的物物理理家里里的的菜菜刀刀用用過過一一段段時(shí)時(shí)間間就就要要磨磨一一磨磨，，這這是是為為什什么么？？廚房房里里的的物物理理筷子子是是我我們們吃吃飯飯用用的的工工具具，，它它是是一一種種什什么么樣樣的的杠杠桿桿？？在在洗洗碗碗筷筷時(shí)時(shí)，，將將筷筷子子放放入入有有水水的的碗碗里里，，發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)筷筷子子斷斷了了，，拿拿出出來來一一看看，，又又沒沒有有斷斷，，這這是是什什么么原原故故？？廚房房里里的的物物理理家庭庭電電路路中中為為什什么么要要安安裝裝空空氣氣自自動(dòng)動(dòng)開開關(guān)關(guān)等等保保護(hù)護(hù)裝裝置置？？廚房房里里的的物物理理廚房房里里下下水水道道的的彎彎管管是是利利用用什什么么原原理理工工作作的的？？廚房房里里的的物物理理廚房房里里的的物物理理剛出出鍋鍋的的雞雞蛋蛋為為什什么么不不燙燙手手?雞蛋蛋的的浮浮沉沉（1）取取一一個(gè)個(gè)水水槽槽，，倒倒入入多多半半水水槽槽。。（（2）取取只只雞雞蛋蛋放放入入水水中中，，見見雞雞蛋蛋沉沉入入水水底底，，此此時(shí)時(shí)雞雞蛋蛋所所受受到到的的浮浮力力它所所受受到到的的重重力力。。（（3）向向水水槽槽內(nèi)內(nèi)緩緩緩緩放放入入精精鹽鹽粉粉，，鹽鹽在在水水中中溶溶解解后后，，鹽鹽水水的的密密度度逐逐漸漸增增大大，，達(dá)達(dá)到到一一定定密密度度時(shí)時(shí)，，可可看看到到雞雞蛋蛋懸懸浮浮于于鹽鹽水水中中。。此此時(shí)時(shí)雞雞蛋蛋所所受受的的浮浮力力它所所受受的的重重力力。。（（4）繼繼續(xù)續(xù)向向鹽鹽水水中中加加鹽鹽增增大大其其密密度度，，直直到到雞雞蛋蛋所所受受的的浮浮力力它所所受受的的重重力力，，可可以以見見到到雞雞蛋蛋緩緩緩緩上上浮浮，，最最后后漂漂浮浮在在鹽鹽水水面面上上。。利用用煤煤氣氣燒燒水水和和利利用用““熱熱得得快快””燒水水工工作作原原理理一一樣樣嗎嗎？？廚房房里里的的物物理理多孔孔的的凍凍豆豆腐腐是是怎怎樣樣形形成成的的？？廚房房里里的的物物理理下列列事事件件中中不不能能說說明明分分子子運(yùn)運(yùn)動(dòng)動(dòng)的的是是（（））A，從從煙煙囪囪里里冒冒出出的的黑黑煙煙在在空空中中飄飄蕩蕩B，長長期期堆堆煤煤的的墻墻角角處處，，若若用用小小刀刀從從墻墻上上刮刮去一一薄薄層層，，可可看看見見里里面面呈呈黑黑色色C，用用鹽鹽水水腌腌蛋蛋，，一一段段時(shí)時(shí)間間后后蛋蛋會(huì)會(huì)變變咸咸D，往往開開水水中中放放些些白白糖糖，，水水會(huì)會(huì)變變甜甜廚房房里里的的物物理理生活活中中，，人人們們常常常常把把碗碗放放在在鍋鍋內(nèi)內(nèi)的的水水中中蒸蒸食食物物，，要要求求是是碗碗不不能能與與鍋鍋底底接接觸觸，，當(dāng)當(dāng)鍋鍋里里的的水水沸沸騰騰時(shí)時(shí)，，碗碗里里的的水水會(huì)會(huì)（（））A，稍后沸沸騰B，同時(shí)沸沸騰C，溫度總總是低于于鍋內(nèi)水水的溫度度，因而而不會(huì)沸沸騰D，溫度能能夠達(dá)到到沸點(diǎn)，，但不會(huì)會(huì)沸騰廚房里的的物理不容易煮煮熟的食食物，我我們常常常要用高高壓鍋，，請說說說高壓鍋鍋的原理理？廚房里的的物理白熾燈泡泡哪些部部分是導(dǎo)導(dǎo)體？哪哪些部分分是絕緣緣體？白熾燈泡泡是根據(jù)據(jù)什么原原理制成成的?燈絲由什什么材料料制成?斷絲的燈燈泡再搭搭上，比比原來亮亮嗎?根據(jù)燈絲絲的長短短和粗細(xì)細(xì)，如何何比較額額定電壓壓相同而而額定功功率不同同的兩只只白熾燈燈泡?廚房里的的白熾燈燈圖中是安安裝在廚廚房中的的兩盞電電燈，根根據(jù)圖示示回答下下列問題題：（1）燈泡L1正常發(fā)光光兩端的的電壓是是______，消耗的的電功率率是______；（2）兩個(gè)燈燈泡中，，____燈的燈絲絲電阻較較大，正正常發(fā)光光時(shí)_____燈較亮；；（3）如果將將這兩個(gè)個(gè)燈泡串串聯(lián)在家家庭電路路中，____較亮。廚房里的的白熾燈燈電燈泡為為什么呈呈梨形?電燈泡靜靜止掛在在廚房時(shí)時(shí)受到哪些力力的作用用？廚房里的的白熾燈燈廚房里的的插座、、開關(guān)菜刀能把把菜切碎碎，說明明力可以以改變物物體的（（）），，菜倒入入鍋內(nèi)后后，能被被鍋鏟來來回翻動(dòng)動(dòng)，說明明力可以以改變物物體的（（））。。（選填填“運(yùn)動(dòng)動(dòng)狀態(tài)””和“形形狀”））廚房里的的物理菜刀柄、、鍋鏟柄柄、電水水壺把手手有凸凹凹花紋，，這樣樣設(shè)計(jì)的的原因是是什么？？廚房里的的物理燒水或煮煮食物時(shí)時(shí)，噴出出的水蒸蒸氣比熱熱水、熱熱湯燙傷傷更嚴(yán)重重，為為什么？？廚房里的的物理廚房里的的排氣扇扇為什么么特別容容易沾染染灰塵？？廚房里的的排氣扇扇一般都都裝在高高處，為為什么？？廚房里的的排氣扇扇預(yù)祝大家家都能成成為對社社會(huì)有用用的人?。?、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。04:18:5604:18:5604:1812/31/20224:18:56AM11、以以我我獨(dú)獨(dú)沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。12月月-2204:18:5604:18Dec-2231-Dec-2212、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。04:18:5604:18:5604:18Saturday,December31,202213、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。12月月-2212月月-2204:18:5604:18:56December31,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。31十十二二月月20224:18:56上上午午04:18:5612月月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月224:18上上午12月-2204:18December31,202216、行動(dòng)出成成果，工作作出財(cái)富。。。2022/12/314:18:5604:18:5631December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時(shí)時(shí)，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點(diǎn)的的射線向前前。。4:18:56上上午4:18上上午04:18:5612月-229、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時(shí)時(shí)停停止止成成功功??！。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒有。。。04:18:5604:18:5604:1812/31/20224:18:56AM11、成功就是是日復(fù)一日日那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努力力的積累。。。12月-2204:18:5604:18Dec-2231-Dec-2212、世間成事事，不求其其絕對圓滿滿，留一份份不足，可可得無限完完美。。04:18:5604:18:5604:18Saturday,December31,202213、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。12月-2212月-2204:18:5604:18:56December31,202214、意志志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥塊一一樣任任意揉揉捏。。31十十二二月20224:18:56上上午04:18:5612月月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荊荊門門九九派派通通。。。。。十二二月月224:18上上午午12月月-2204:18December31,202216、少年年十五五二十十時(shí)，，步行行奪得得胡馬馬騎。。。2022/12/314:18:5604:18:5631December202217、空山山新雨雨后，，天氣氣晚來來秋。。。4:18:56上上午4:18上上午午04:18:5612月月-229、楊柳散和和風(fēng)，青山山澹吾慮。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、閱讀一一切好書書如同和和過去最最杰出的的人談話話。04:18:5604:18:5604:1812/31/20224:18:56AM11、越是沒有有本領(lǐng)的就就越加自命命不凡。12月-2204:18:5604:18Dec-2231-De