保齡球館衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔文件名保齡球館衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼YLFW053頁碼2-1●保齡球館的衛(wèi)生清潔規(guī)定(1)發(fā)球區(qū)：用塵拖除塵，然后用地面拋光機(jī)打磨，每天一次。使用頻率不高時(shí)可只用塵拖除塵，不必每天拋光打磨。(2)球道：用專用除油拖推除球道油，然后用打磨機(jī)打磨，再用涂油機(jī)涂油，無涂油機(jī)的球館可用油拖人工上油。需要說明的是：上述兩項(xiàng)清潔要求是對美國賓士城GSIO硬質(zhì)合成球道而言，如果是其他品牌或型號的球道，其清潔要求會有所區(qū)別。(3)置瓶區(qū)：每天用除油拖除油，然后用除塵拖擦凈。(4)球溝及回球道蓋板：每天用半干拖把除塵。每周一做徹底清潔。(5)回球機(jī)：每天用抹布擦拭。每周二做徹底清潔。(6)球員座椅：每天擦拭椅面和靠背。每周三做徹底清潔，包括擦拭椅腿及清理座椅附近的角落。(7)記分臺及電腦顯示屏：每天擦拭。(8)公用球及球架：每天擦拭，由晚班員工下班前做。(9)服務(wù)臺：每天吸塵、擦拭，每周四做徹底清潔。(10)公用鞋：每用一次噴一次消毒除臭劑，每晚下班前再統(tǒng)一擦拭、消毒一次。(11)大廳地面：每天開業(yè)前用半干拖把擦拭，營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)污跡隨時(shí)清理，每周請綠化衛(wèi)生管理部徹底清洗一次。(12)布景板：每周五用塵拖除塵，然后用抹布擦拭。(13)保齡機(jī)房：每天用拖布擦拭一次，每周做一次徹底清潔。(14)維修工作間：每天打掃衛(wèi)生一次。(15)置瓶機(jī)：每天擦拭機(jī)臺總數(shù)的1／15，即每臺機(jī)器每半個(gè)月擦拭保養(yǎng)一次。(16)保齡瓶：每月用清潔劑擦洗一次。文件名保齡球館衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼YLFW053頁碼2-2●保齡球館衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1)發(fā)球區(qū)：平整光亮，無粉塵，無油跡(主要指球道涂油時(shí)不要把球道油遺落在發(fā)球區(qū))。(2)球道：平整光亮，無粉塵，球道油的油膜厚度符合要求。(3)球溝及回球道蓋板：整潔無塵，無雜物。(4)回球機(jī)：干凈無塵，無污漬，無油泥。(5)球員座椅：整潔干凈，無污跡，座椅及其附近無雜物、無煙頭、無飲料漬。(6)記分臺及電腦顯示屏：保持干凈，無靜電吸附的塵灰，無手跡。(7)公用球及球架：光潔整齊，無塵，無汗跡或污跡。(8)服務(wù)臺：臺面干凈整潔，臺下無亂放的雜物和垃圾。(9)公用鞋：鞋面無污跡，皮面顏色新鮮，鞋內(nèi)無雜物，無腳臭味。(10)大廳地面及墻壁：整潔無塵，無污跡，無雜物及垃圾。(11)布景板：整潔干凈，用手拂拭不應(yīng)有明顯灰塵，色彩鮮明。(12)保齡瓶：整潔干凈，無污跡。(13)維修工作間：整潔干凈，井然有序，地面無垃圾。(14)置瓶機(jī)：無明顯油污和灰塵，無雜物。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔文件名保齡球館服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼YLFW049頁碼2-1●崗前準(zhǔn)備工作(1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求；(2)開窗或打開換氣扇通風(fēng)，清潔室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備；(3)檢查并消毒酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更新；(4)補(bǔ)齊各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅；(5)查閱值班日志，了解賓客預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作；(6)最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。●迎賓服務(wù)員面帶微笑，主動問候客人，如客人需要脫衣摘帽，服務(wù)員要主動為客服務(wù)，并將衣帽掛在衣架上，并請客人在場地使用登記表上簽字。●室內(nèi)服務(wù)(1)為客人辦好活動手續(xù)，并提醒客人換好保齡球鞋；(2)客人換好鞋后，引領(lǐng)客人到選定球道，打開電腦顯示器，向客人介紹活動規(guī)則和活動須知；(3)客人選球時(shí)，服務(wù)要耐心介紹球的重量，為客人選好用球；(4)客人娛樂時(shí)，服務(wù)員要主動征詢客人意見，根據(jù)客人需要及時(shí)提供飲料、面巾等服務(wù)；(5)如客人要求陪打時(shí)，服務(wù)員應(yīng)禮讓在先，對客人擊出的好球要鼓掌示意；(6)當(dāng)客人示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人；(7)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付；(8)客人離別時(shí)要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫