來自中生活中兩種常見的有機物-乙酸

生活中兩種常見的有機物

乙酸CH3COOH第二講酉廿一日精彩回放分子組成與結(jié)構(gòu)CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：分子式：結(jié)構(gòu)式：官能團：羥基羰基（或—COOH）O—C—OHCHHHHOCOC2H4O2羧基精彩回放OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818濃H2SO4△乙酸的酯化反應(yīng)反應(yīng)本質(zhì)精彩回放酯化反應(yīng)實質(zhì)：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有機羧酸和無機含氧酸（如H2SO4、HNO3等）通過示蹤原子測知反應(yīng)如下:精彩回放CH3COOH+HOCH3濃H2SO4C2H5OH+HO—NO2濃H2SO4C2H5O—NO2+H2O硝酸乙酯CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯[交流與思考]完成下列反應(yīng)的化學(xué)方程式.HCOOH+HOCH2CH3濃H2SO4HCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯精彩回放催化劑，吸水劑。防止受熱不勻發(fā)生倒吸乙酸乙酯制取注意事項1.濃硫酸的作用：

3.導(dǎo)管位置高于液面的目的：①中和乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影響，以便聞到乙酸乙酯的氣味.②溶解乙醇，吸收乙醇。③冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。2.飽和碳酸鈉溶液的作用：精彩回放4．反應(yīng)的特點、類型及實質(zhì)(1).反應(yīng)特點：可逆反應(yīng)。(2).反應(yīng)類型：酯化(取代)反應(yīng)。(3).反應(yīng)實質(zhì)：羧酸去羥基醇去氫。乙酸乙酯制取注意事項5．實驗現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液的液面上有透明的油狀液體生成，且能聞到香味。6．實驗結(jié)論乙酸在濃H2SO4并加熱的條件下與乙醇反應(yīng)生成了不溶精彩回放7.用酒精燈加熱，目的是：加快反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯及時蒸出，從而提高乙酸的轉(zhuǎn)化率。8.加熱前，大試管中常加入幾片碎瓷片，目的是防暴沸。9.酯的分離對于生成的酯，通常用分液漏斗進行分液，將酯和飽和碳酸鈉溶液分離。乙酸乙酯制取注意事項精彩回放課前練習(xí)1．關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸D1．關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸D課前練習(xí)2、酯化反應(yīng)屬于（）．A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．取代反應(yīng)D酸和醇的酯化反應(yīng)CH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4乙酸甲酯拓展與延伸◆◆◆◆◆生長點（1）酯化反應(yīng)（類型）生長點（2）可逆反應(yīng)(酯）生長點（3）乙酸及羧酸生長點（4）乙酸與生活◆課后練習(xí)酯化反應(yīng)醇改變：

酸改變：濃H2SO4足量無機含氧酸與醇可以形成無機酸酯硝化甘油濃H2SO4濃H2SO42拓展與延伸

元數(shù)改變CH3-CH-COOHOH練習(xí)：濃H2SO4濃H2SO4+2H2O

酯化反應(yīng)拓展與延伸拓展與延伸無色液體、不溶于水、密度比水小、有香味。-----能水解生成相應(yīng)的酸和醇乙酸乙酯1、物理性質(zhì)2、化學(xué)性質(zhì)=O稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OCH3—C—OH+H—O—C2H5=OCH3—C—O—C2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH=O△酯在堿性條件下能水解完全,而在酸性條件只能部分水解.其它的酯類物質(zhì)與乙酸乙酯性質(zhì)相似,也能水解成相應(yīng)的酸和醇。酯的官能團酰氧鍵斷裂通式：酯:酸跟醇作用脫水后生成的化合物酯的結(jié)構(gòu)簡式或一般通式:物理性質(zhì):命名:某酸某酯(根據(jù)酸和醇的名稱來命名)

低級酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有機溶劑，可作溶劑拓展與延伸官能團：—C—O—O通式：R—C—O—R’O羧酸:分子里烴基跟羧基直接相連的有機物。丙酸甲酸苯甲酸乙二酸CH2=CHCOOH（丙烯酸）拓展與延伸官能團：

—COOH名稱分子式俗稱結(jié)構(gòu)簡式甲酸苯甲酸乙二酸（草酸）CH2O2

C7H6O2

蟻酸

H2C2O4安息香酸草酸cHOOHcHOOcHOOcHOO幾種常見的有機羧酸或HOOCCOOH或C6H5COOH或HCOOH高級脂肪酸名稱分子式結(jié)構(gòu)簡式狀態(tài)硬脂酸C18H36O2C17H35COOH固態(tài)軟脂酸C16H32O2C15H31COOH固態(tài)油酸C18H34O2C17H33COOH液態(tài)OCH3—C—O—H

表現(xiàn)酸性酯化反應(yīng)小結(jié)：OCH3—C—O—C2H5酯的水解4、已知在水溶液中存在以下平衡：當(dāng)與CH3CH2OH反應(yīng)時，不可能生成的物質(zhì)是（）

A、B、

C、D、B乙酸的用途

乙酸是一種重要的有機化工原料，可用于生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、燃料、醫(yī)藥和農(nóng)藥等?；瘜W(xué)與生活

生活小幫手無“醋”不在食醋可以洗水垢乙酸的用途食醋可以洗飾品上的鐵銹銅銹

生活小幫手無“醋”不在乙酸的用途擦鞋加幾滴醋更加光亮

生活小幫手無“醋”不在乙酸的用途洗毛衣加幾滴醋會煥然一新

生活小幫手無“醋”不在乙酸的用途用醋漱口可防感冒

生活小幫手無“醋”不在乙酸的用途黃豆泡醋可以降血壓

生活小幫手無“醋”不在乙酸的用途醋飲料可以美容

生活小幫手無“醋”不在乙酸的用途乙酸可以生產(chǎn)消毒劑乙酸是重要的化工原料乙酸可以生產(chǎn)藥物乙酸的用途乙酸可以生產(chǎn)面料乙酸可以生產(chǎn)眼鏡框架乙酸是重要的化工原料乙酸的用途乙酸可以生產(chǎn)涂料乙酸是重要的化工原料乙酸的用途乙酸可以生產(chǎn)涂料乙酸是重要的化工原料乙酸的用途互動探究課后練習(xí)1.(2010年哈爾濱高一檢測)下列有關(guān)乙酸性質(zhì)的敘述錯誤的是(

)A．乙酸是有強烈刺激性氣味的無色液體，易溶于水和乙醇B．乙酸的沸點比乙醇高C．乙酸的酸性比碳酸強，它是一元酸，能與碳酸鹽反應(yīng)D．在發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙酸分子羥基中的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水課后練習(xí)解析：選D。乙酸是有強烈刺激性氣味的無色液體，易溶于水和乙醇，含有一個羧基屬于一元酸，酸性強于碳酸，沸點高于乙醇，發(fā)生酯化反應(yīng)時乙酸分子脫羥基。2．以下是用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇雜質(zhì)的最好的試劑是(

)A．飽和碳酸鈉溶液B．氫氧化鈉溶液C．苯D．水解析：選A。飽和Na2CO3溶液可與乙酸反應(yīng)，乙醇溶于其中，乙酸乙酯不溶有利于分離。課后練習(xí)3