第04章店鋪開發(fā)

連鎖與超市經(jīng)營湖南工程學院經(jīng)濟管理系物流教研室主講教師：黃韌手機號-Mail:huangrenmail@1/12/20231湖南工程學院黃韌第四章店鋪開發(fā)第一節(jié)分店開發(fā)概述第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查第三節(jié)店鋪設計1/12/20232湖南工程學院黃韌第四章店鋪開發(fā)在激烈的社會競爭中，連鎖店脫穎而出，并具有強大的生命力，對現(xiàn)代社會消費習慣和生活方式產(chǎn)生了深刻的影響。連鎖店之所以能夠迅速發(fā)展，就在于其具有強大的生命力。它通過分店的快速復制，從無到有、由點到線并匯成面。由原有國內(nèi)單店幅射到全國或世界各地。由此可見，分店開發(fā)是連鎖店經(jīng)營中發(fā)展戰(zhàn)略的核心部分。對連鎖分店開發(fā)的流程分析、選址及商圈的調(diào)查、店鋪設計是本章的主要學習部分。1/12/20233湖南工程學院黃韌第一節(jié)分店開發(fā)概述一、分店開發(fā)的原則一）選址：1、方便顧客購買連鎖企業(yè)開發(fā)分店的目的是擴大經(jīng)營網(wǎng)點，從而增加企業(yè)與顧客聯(lián)系的窗口，以更好地滿足消費者的需求。“接近顧客（目標市場就是贏家）”通常體現(xiàn)在三個方面：⑴節(jié)省顧客時間、距離：如快餐店開在站、碼頭、公園、辦工區(qū)、鬧市區(qū)，便利店開在居民區(qū)。⑵顧客的購物心理：如超市設在大型百貨商店內(nèi)。2、適應顧客特征即要考慮到顧客的年齡、收入、性別、職業(yè)、生活水平、消費態(tài)度、地域風俗等特征。如肯德基家鄉(xiāng)雞1973年進入香港市場，口號是“好味道，舔手指”不為中國人所接受，后全部停業(yè)。1985年卷土重來，改口號“甘香鮮美好中味”而取得成功。3、有利配送中心供貨一般連鎖店在經(jīng)營中一般設配送中心統(tǒng)一采購集中供貨。分店開發(fā)時，應充分考慮分店與配送中心之間的相互關系。1/12/20234湖南工程學院黃韌第一節(jié)分店開發(fā)概述一、分店開發(fā)的原則一）選址：4、適應長期規(guī)劃要發(fā)展擴大經(jīng)營規(guī)模，必須設網(wǎng)點。如：新開店雜亂無章無統(tǒng)一規(guī)劃，不便于連鎖企業(yè)發(fā)展。如太近則分店之間的商圈重疊；過密，分店間產(chǎn)生競爭。最終導致連鎖企業(yè)不利發(fā)展。為確保整體設備，連鎖企業(yè)發(fā)展規(guī)劃中附加“不得在方圓X公里內(nèi)開設第二家分店的條文。”如，步步高開華隆購物廣場后，就拆掉了嵐園分店。5、配合業(yè)態(tài)類型連鎖企業(yè)應結(jié)合自己的業(yè)態(tài)類型特點謹慎開店。如：快餐店需流動力人中密集地方。洗染店需人中固定的地方。出售大眾日用品和食品的超市連鎖就不宜在鬧市區(qū)，而應設在缺少商業(yè)網(wǎng)點的新居民村內(nèi)。大型超市還應有大型停車場2008年9月15日。6、附近環(huán)境道路交通、停車、路燈、美化設施。選址如是碼頭發(fā)必須人氣旺。1/12/20235湖南工程學院黃韌第一節(jié)分店開發(fā)概述一、分店開發(fā)的原則一）選址：1、注重形象在感性時代消費者憑直覺來評價店鋪的好壞。因此店面形象，如：店名、店微、招牌、外觀裝潢、櫥窗以及店面的色彩和照明；店內(nèi)形象：經(jīng)營商品品種、賣場布局、面積、氛圍、陳列方法、店內(nèi)設備的多少、臺售員形象、店內(nèi)設備及設施等都很重要。2、店內(nèi)安全便利通道的順暢、商品的安全、公用衛(wèi)生設施、公用電話、商品陳列是否讓顧客一目了然，易于挑選。收銀作業(yè)與客流量是否相適應等等。3、經(jīng)濟合理店面形象固然重要，但應考慮成本，裝潢應力求投入產(chǎn)出比。1/12/20236湖南工程學院黃韌第一節(jié)分店開發(fā)概述二、分店開發(fā)策略1、獨立式或附屬式——以經(jīng)營方式開發(fā)分店。獨立式：連鎖超市以獨立主體的賣場開店。如：步步高民主分店。附屬式：利用百貨商場一樓開超市。如：步步高華隆廣場。2、求生存？求發(fā)展？求效益？—以經(jīng)營戰(zhàn)略開發(fā)分店求生存：以店養(yǎng)店的方式。求發(fā)展：求開店速度與市場占有率求效益：分開賺錢的店。3、承租、購買或商業(yè)經(jīng)營加不動產(chǎn)——以經(jīng)營場地開發(fā)分。承租：以合約方式租店鋪經(jīng)營，租期一般為10年。購買：即將店鋪產(chǎn)權一次性買斷。商業(yè)經(jīng)營+不動產(chǎn)：店鋪產(chǎn)權屬連鎖企業(yè)，企業(yè)自我經(jīng)營。4、以商圈性質(zhì)開發(fā)分店。1/12/20237湖南工程學院黃韌第一節(jié)分店開發(fā)概述三、店鋪開發(fā)兩大要素及業(yè)務流程一）分店開發(fā)兩大要素⑴選址開發(fā)業(yè)務內(nèi)容：店鋪地點、店鋪樓層、店外設施。⑵店鋪開發(fā)業(yè)務內(nèi)容：店面設計裝潢；店內(nèi)布局裝潢；店內(nèi)商品陳列；銷售方式。1/12/20238湖南工程學院黃韌第一節(jié)分店開發(fā)概述三、店鋪開發(fā)兩大要素及業(yè)務流程二）分店開發(fā)流程圖1/12/20239湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查一、超市店址選擇應考慮的因素根據(jù)上述超市選址的基本原則，超市店址選擇應考慮的如下因素：1、城市商業(yè)條件包括：(1)城市類型即考慮城市的地形、氣候等自然條件和行政、經(jīng)濟、歷史、文化等社會條件，是工業(yè)城市還是商業(yè)城市?是中心城市還是衛(wèi)星城市?是歷史城市還是新興城市?(2)城市設施學校、圖書館、醫(yī)院、公園、體育館、旅游設施、政府機關等公共設施能起到吸引消費者的作用。因此了解城市設施的種類、數(shù)目、規(guī)模、分布狀況等，對選址是很有意義的。1/12/202310湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查一、超市店址選擇應考慮的因素根據(jù)上述超市選址的基本原則，超市店址選擇應考慮的如下因素：1、城市商業(yè)條件包括：(3)交通條件在城市條件中，對店鋪選址影響最直接的因素是交通條件，包括城市區(qū)域間的交通條件、區(qū)域內(nèi)的交通條件等。(4)城市規(guī)劃如街道開發(fā)計劃、道路拓寬計劃、高速公路建設計劃、區(qū)域開發(fā)規(guī)劃等，都會對未來商業(yè)產(chǎn)生巨大的影響，應該及時捕捉、準確把握其發(fā)展動態(tài)。(5)消費者因素包括人口、戶數(shù)、收入、消費水平及消費習俗等。(6)城市的商業(yè)屬性包括商店數(shù)、職工數(shù)、營業(yè)面積銷售額等絕對值，以及由這些絕對數(shù)值除以人口所獲得的數(shù)值，如人均零售額。1/12/202311湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查一、超市店址選擇應考慮的因素2、店鋪位置條件(1)商業(yè)性質(zhì)即規(guī)定開店的主要區(qū)域以及哪些區(qū)域應避免開店。(2)人口數(shù)及住戶數(shù)了解一定的商圈范圍(例如1000米)內(nèi)現(xiàn)有的住戶人數(shù)。(3)競爭店數(shù)了解一定的商圈范圍內(nèi)競爭店的數(shù)量。(4)客流狀況調(diào)查估計通過店前的行人最少流量。(5)道路狀況包括行人道、街道是否有區(qū)分，過往車輛的數(shù)量及類型，道路寬窄等。(6)附近店的狀況包括經(jīng)營品種、規(guī)模、外部裝飾、格調(diào)等。1/12/202312湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查一、超市店址選擇應考慮的因素2、店鋪位置條件(7)場地條件包括店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等。(8)法律條件在新建分店或改建舊店時要查明是否符合城市規(guī)劃及建筑方面的法規(guī)，特別要了解各種限制性的規(guī)定。(9)租金(10)必要的停車條件、顧客停車場地及廠商用進貨空間(11)投資的最高限額以預估的營業(yè)額或賣場面積為基準來規(guī)定。(12)員工配置以賣場面積為基準來規(guī)定，如每人服務面積不得低于20平方米。1/12/202313湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查二、商圈調(diào)查1、商圈的定義所謂商圈，俗稱：“零售市場的空間領域”。通常是指商店有效吸引顧客優(yōu)先選擇到本店購物的消費者分布的地域范圍，是商店的營銷輻射范圍，它直接關系到超市門店的物流量的大小。一般來說，商圈是以商店地點為圓心，以周圍一定距離為半徑所劃定的范圍設定的，但這僅作為原則性的設定標準。實際進行商圈設定時，還必須考慮商店的業(yè)態(tài)、商品特性、交通狀況、競爭店鋪、店鋪規(guī)模等因素。1/12/202314湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查二、商圈調(diào)查2、商圈的構(gòu)成商圈是由核心商圈、次級商圈和邊緣商圈三個部分構(gòu)成1/12/202315湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查二、商圈調(diào)查3、商圈的不同形狀需要指出的是，商圈并非都是同心圓模式，其規(guī)模與形式是由商店類型、規(guī)模、競爭者情況、交通條件等因素決定的。1/12/202316湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查二、商圈調(diào)查4、商圈設定的意義一般來說，超級市場的商圈大于便利店，但往往小于百貨店。店鋪越大，商圈也就越大。美國商店通常是以距離遠近來劃定商圈的，如美國一個折扣店的核心商圈半徑為6．4KM；次級商圈為6．4KM-12．8KM的環(huán)形；邊緣商圈為12．8KM-25．6KM的環(huán)形；而日本超市的商圈則是以時間的多少來設定的。當然某些規(guī)模較大的超市門店，憑借其品種、品牌、價格及服務等方面的優(yōu)勢，則能夠使其商圈范圍滲透到更遠的范圍。意義在于，一旦商圈設定，就可以進行針對性的市場調(diào)查，掌握消費需求情況，合理規(guī)劃超市物流系統(tǒng)，并根據(jù)商圈大小制訂相應的促銷策略和競爭對策和相應的經(jīng)營戰(zhàn)略。1/12/202317湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查二、商圈調(diào)查5、商圈設定的方法（1）、市場占有率法例：假設某超市核心商圈內(nèi)常住居民食雜品的購買量每月為：1000元×1000戶=100萬元；次級商圈：1000元×2000戶＝200萬元；邊緣商圈：l000元×3000戶=300萬元；另商圈內(nèi)流動顧客群食雜品的購買量每月為120萬元；商圈內(nèi)企事業(yè)單位食雜品的購買量每月為180萬元。該超市的市場占有率：核心商圈為30%；次級商圈為10%；邊緣商圈為5%；企事業(yè)單位為10%；流動顧客群為10%。由上述數(shù)據(jù)可推算出各類銷售額及總銷售額如下：核心商圈：100萬元×30%=30萬元次級商圈：200萬元×10%=20萬元邊緣商圈：300萬元×5%=15萬元企事業(yè)單位：180萬元×10%=18萬元流動顧客群：120萬元×10%=12萬元總銷售額：30萬元+20萬元+15萬元+18萬元+12萬元＝95萬元1/12/202318湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查二、商圈調(diào)查5、商圈設定的方法（2）直接詢問法。對來店顧客調(diào)查。將客戶地址標在地圖上，然后把地圖外圍連成一封閉曲線。（3）間接調(diào)查法。通過發(fā)票、登記車牌等查出顧客地址標在地圖上，然后把地圖外圍連成一封閉曲線。（4）經(jīng)驗法。在我國，根據(jù)對上海市對消費者的調(diào)查，顧客能夠接受的日常購買距離為：500米以下占53.8%，500～800米占34.1%，800—1000米占8.8%，1000米以上占3.4%。（5）類推法。通過現(xiàn)存的商圈來類推擬開分店的商圈范圍。1/12/202319湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查二、商圈調(diào)查（6）數(shù)學法在國內(nèi)外，劃定商圈的方法通常有以下幾種：①雷利零售吸引力法則（Reilly’sLawofRetailGravity）法則認為，兩城市從中間地帶吸引顧客的數(shù)量同兩城市的人口數(shù)量成正比，與兩城市距中間地段的距離成反比。公式如下：1/12/202320湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查式中：BA為城市ａ從中間地帶吸引來的銷售物流量；BB為城市ｂ從中間地帶吸引來的銷售物流量；PA為城市ａ的人口PB為城市ｂ的人口；DA為城市ａ到中間地點的距離；DB為城市ｂ到中間地點的距離。該法則的出發(fā)點是確定一個在兩城市間的無差異點，在這一點上顧客無論到哪方購物均是一樣的。它表明，城市人口越多，商業(yè)越發(fā)達，對顧客的吸引力越大，商圈也越大。1/12/202321湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查保羅·堪維斯（PaulConverse）對雷利零售吸引力法則進行了修正，確定在O點為兩城市之間的顧客可能到任何一個城市購物的分界點，提出了如下計算公式：式中：ｄ為城市ａ與城市ｂ之間的距離PA為城市ａ的人口；PB為城市ｂ的人口；DAO為從分界點到城市ａ的距離。該法則雖然簡便易行，不失為確定商圈的一種有效方法，但未考慮交通時間和商店吸引顧客的能力。1/12/202322湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查三、商圈分析與評估1、商圈分析的內(nèi)容在商圈劃定之后，接著就要對商圈進行調(diào)查分析。商圈分析的內(nèi)容一般包括：①人口規(guī)模與特點包括人口總數(shù)、人口自然結(jié)構(gòu)、教育水平、家庭可支配收入、人均可支配收入、職業(yè)分布、下崗失業(yè)狀況等。②貨源供應等情況包括運貨時間、運貨費用、供貨商的數(shù)量與構(gòu)成、供貨渠道與質(zhì)量保證程度、供貨來源的穩(wěn)定性等。③經(jīng)濟情況包括地區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、就業(yè)狀況、主導產(chǎn)業(yè)與優(yōu)勢企業(yè)、經(jīng)濟增長預測、城市設施與規(guī)劃、免受經(jīng)濟波動和季節(jié)變化影響的可能性、金融服務情況等。④競爭形勢包括現(xiàn)有競爭者的數(shù)量與規(guī)模、所有競爭者的優(yōu)勢與弱點分析、短期與長期的展望、商店的飽和程度等。1/12/202323湖南工程學院黃韌第二節(jié)店鋪選址與商圈調(diào)查三、商圈分析與評估2、投資評估即通過商圈調(diào)查估算出店鋪的營業(yè)額，再與投資額相比較評估出投資狀況是否值得投資。（1）開店投資預估費用：⑴設備購置⑵基礎工程、裝修、裝潢工程⑶包裝材料⑷設計費用（2）經(jīng)營費用預估固定費用：人工、福利、折舊費、水電費、管理費變動費用；運雜、保管、包裝、貨損、利息、保險、稅收等。1/12/202324湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計成功的連鎖經(jīng)營企業(yè)其分店的店鋪設計往往有其獨特性，甚至在某種程度上講有很強的學術性。如：在香港假如在人們進入超市時，問他（她）打算買什么，他（她）會回答只買某某東西。然后在他們離去的時候看看實際買了什么，就會發(fā)現(xiàn)東西比預計的分多。“超市大有掏光你口袋中的鈔票才罷休”的感覺。這其中超市連鎖經(jīng)營者獨特的經(jīng)營方法——店鋪設計起到了很大的作用。如：精心的設計購買通道，當顧客走走看看時很有可能看到一些激起購買欲望的商品。又如：每隔一定時期調(diào)整商品布局和陳列位置，以便顧客在選擇所需物品時，能受到其它商品的吸引而產(chǎn)生購買欲望。1/12/202325湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容一、店鋪的外觀設計1、裝修設計2、店面裝潢設計3、引導設施設計：招牌設計、出入口設計一般店面設計由廣告公司專業(yè)人員為主，管理人員必須有美學、色彩、工程等方面的一些常識。一般由總部設備工程部來完成。二、店堂布局設計（一）、店堂布局的含義店堂布局，是指店內(nèi)營業(yè)空間與非營業(yè)空間的劃分，商品區(qū)域分布和人流物流路線設計，貨柜擺放、各類基礎設施配置等。1/12/202326湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容二、店堂布局設計（二）、超市店堂布局的原則1、讓消費者容易進入此點是消費者最關心的，超市的經(jīng)營者必須時時思考如何讓消費者能很容易很自然的進入店中。因為一個賣場，雖然商品豐富、價格便宜、服務親切，但如果顧客不愿進來或不知道如何進來，那一切都是白費。所以，如何讓消費者很容易進來是一切的根本。只有讓顧客愿意進來，超市才有做生意的機會。2、讓消費者停留得更久消費者買特定的某些商品而到超級市場去的大約只占6%，絕大部分是屬于沖動性的購買。所以，消費者進入了超市后，停留越久，購買的可能性與數(shù)量就越大。所以，要想辦法使消費者在賣場的時間加長。1/12/202327湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容二、店堂布局設計（二）、超市店堂布局的原則3、營造最佳的超市銷售氣氛在消費意識高漲的時代，消費者的認同感已從單獨商品轉(zhuǎn)移到對店的整體形象。一般而言，銷售氣氛的創(chuàng)造要從商店的陳列展示、色彩、燈光等著手。賣場的燈光、色彩應列入一家超市企業(yè)的整體識別體系內(nèi)，以創(chuàng)造出自己獨特的風格。4、便于顧客選購商品、攜帶移動商品店堂清潔、通暢，有親切感、新鮮感，精心設計和安排商品的類別區(qū)域、品種結(jié)構(gòu)，便于消費者在短時間內(nèi)能夠輕松地買到選購到所需要的商品，并能夠輕松地攜帶移動所選購的商品。只有這樣才能提高購物顧客的比重和每一人次的購物金額，即商品銷售量。5、貨物進出、補架等物流作業(yè)暢通超市店堂布局布局與設計的根本目標，就是綜合落實大批量銷售的商品經(jīng)營計劃體系、最大限度地發(fā)揮固定設施和布局安排的資源配置效率。衡量布局與設計效果一個基本標準之一是顧客通行量和購物量。為確保大批量銷售政策，貨物進出、補架等物流作業(yè)暢通因素必然不能忽視。1/12/202328湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容三、超市店堂出入口設計出入口安排的原則是：1、入口和出口分開，盡可能誘導顧客從入口處進入。原則上應達到80%的顧客從入口進店，從出口離開。2、入口和出口的位置，最理想的是在一面的兩端。營業(yè)現(xiàn)場形狀不規(guī)范時應盡能做到能分開入口和出口，可有利于顧客走遍整個營業(yè)現(xiàn)場。1/12/202329湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容四、店面區(qū)域分割一般來說，超市售貨區(qū)面積占70%-80%，儲存加工區(qū)占15%-25%，輔助區(qū)占5%-10%1/12/202330湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容五、營業(yè)現(xiàn)場布局1、售貨區(qū)分配首先要做到的是同一售貨區(qū)內(nèi)的商品，要按照同一商圈人口、同一來店顧客頻率、同一購買頻率統(tǒng)一起來。也就是說，來本售貨區(qū)購物者，在購買頻率方面基本一致。其次，在此基礎上，按照同一客層（顧客類型）進一步統(tǒng)一，習慣上往往按照收入水平和對流行性商品的敏感性來劃分顧客類型。超市售貨區(qū)分割主要是依據(jù)各類商品銷售額的比重，來折算所占據(jù)的空間面積，以保證賣場理想的銷售額和利潤。1/12/202331湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容五、營業(yè)現(xiàn)場布局2、銷售區(qū)域計算方法（1）、根據(jù)賣場面積，確定能夠擺放標準貨架的總長度，即把所有貨架的長度相加。（2）、根據(jù)預估銷售額，確定貨架空間所占比例。（3）、根據(jù)商品單位體積進行調(diào)整。例如，啤酒、飲料體積僅為平均體積的71%，如果貨架總長度以330米計算，則其占據(jù)的空間為330×10%×71%=23．43（米）。（4）、根據(jù)貨架寬度進行調(diào)整。例如，平均貨架寬度50厘米，而啤酒、飲料貨架的寬度約為45厘米，那么，此空間分配應再增加5÷45=11%。（5）、根據(jù)一些特殊影響因素進行調(diào)整。如，對于周轉(zhuǎn)慢的商品，給予最低限度的面積，并保持一定庫存；1/12/202332湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容五、營業(yè)現(xiàn)場布局3、售貨區(qū)之間搭配組合的基本原則①、首先誘導顧客到離地面最遠的售貨區(qū)，然后到比較近的售貨區(qū)②、首先誘導顧客到購買頻率低的大商圈貨場，然后到購買頻率高的小商圈貨場。③、滿足上述兩個條件后，誘導顧客首先光顧面對廣泛客層的貨場，然后到相對窄客層的貨場。④、原則上是以地面為基準，如既有地上樓層，又有地下貨場，吸引顧客較難。盡可能不用地下作為售貨區(qū)。⑤、售貨區(qū)以不超過三層為宜。歐美國家的經(jīng)驗數(shù)據(jù)是，每升高一個樓層，客流要減少30%。在美國，大多數(shù)店鋪營業(yè)不超過三層。⑥、從一個售貨區(qū)向另一個售貨區(qū)引導顧客時，應盡可能做到自然。1/12/202333湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容五、營業(yè)現(xiàn)場布局4、售貨區(qū)商品部門的分類配置賣場售貨區(qū)可設置如下商品部門1）、肉食品部；2）、果菜品部；3）、烘烤品部；4）、冷凍品部；5）、奶制品部；6）、雜品部1/12/202334湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容六、超市店堂通道設計1、主副通路設計1）有適當?shù)耐ǖ缹挾纫话銇碚f，百貨商店的主通道在1．3米以上，副通道在1．2米以上，而超級市場則大于這個數(shù)，賣場面積為1000平方米的超級市場，主通道為2．1米，副通道1．4米，賣場面積為2000平方米的，主通道寬度為3．0米，副通道為1．6米，而賣場面積在1萬平方米的超市主通道寬度為5米，副通道寬度2．5米，2）、單向道設計、筆直少拐角3）、平坦，沒有障礙物4）、環(huán)繞型設計可以采用大環(huán)型和小環(huán)型兩種線路模式5）、拉長線路原則6）、避開死角7）、收銀臺終點原則1/12/202335湖南工程學院黃韌(1)、大環(huán)型通道大環(huán)型通道適合1600平方米以下的超市店鋪1/12/202336湖南工程學院黃韌(2)、小環(huán)型通路小環(huán)型通路是顧客進入賣場，從一側(cè)前行，不必走到頂頭，中間就有通路可進入中間貨位的路線。1600平方米以上的超市常采用此種方式。1/12/202337湖南工程學院黃韌第三節(jié)店鋪設計

-----分店開發(fā)中店鋪設計的主要內(nèi)容六、超市店堂通道設計2、通道升降設備（電梯、滾梯、樓梯）的設計1）、設計原則①、升降設備的位置一般應在正門一進門的位置。②、顧客進入店內(nèi)立即可以使用，很