中國生姜供需市場分析

中國生姜供需市場分析一、生姜的食療價值生姜包含姜酚、醇類、黃酮類、烯類以及蛋白質(zhì)、多糖、微量元素、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，是集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身的經(jīng)濟作物。生姜為常用調(diào)料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調(diào)料和藥用以老姜為佳。生姜自古以來就是生活中常用的藥食兼用之品，具有極高的食療價值。東漢末年著名醫(yī)學家張仲景在《傷寒雜病論》中記錄了112個藥方，其中用生姜配伍的藥方有59個。美國路易斯威爾大學張黃閣教授在《細胞》雜志上發(fā)表了一項最新的研究，充分證明了食用生姜的益處。二、生姜行業(yè)現(xiàn)狀分析我國是世界上生姜種植面積最廣的國家，以廣東、四川、浙江、安徽、湖南、山東等地為主要種植地。2019年全國生姜種植面積為426.4萬畝，同比下滑4.63%。我國是生產(chǎn)生姜的主要國家之一，也是較大的生姜加工出口國。近年來我國生姜產(chǎn)量呈波動趨勢，數(shù)據(jù)顯示，2019年中國生姜產(chǎn)量為812萬噸，同比下降4.02%。數(shù)據(jù)顯示，2015至2019年，我國生姜需求量呈先上升后下降的走勢。2019年中國生姜需求量約為758.27萬噸，同比下降4.86%。三、生姜企業(yè)數(shù)量情況企查查數(shù)據(jù)顯示，2010-2019年我國生姜種植相關企業(yè)注冊量總體呈波動增長趨勢，2016年注冊量達1142家，為近年注冊量最高。2019年新增879家，同比增長18.46%。注：僅統(tǒng)計關鍵詞為“生姜種植”的企業(yè)。分省份來看，山東省是我國的“生姜第一大省”，截止至2020年12月3日，擁有生姜種植相關的企業(yè)數(shù)量達932家，貴州省緊隨其后，擁有786家。安徽省以690家企業(yè)位列第三名。注：僅統(tǒng)計關鍵詞為“生姜種植”的在業(yè)存續(xù)企業(yè)，統(tǒng)計時間截止至2020年12月3日。四、生姜行業(yè)發(fā)展前景展望生姜作為一種天然的物質(zhì)一直被廣泛運用，它被添加在各種天然食品中。不僅增加了食品的風味和營養(yǎng)價值，還增加了這些食品的經(jīng)濟價值。隨著生姜深加工產(chǎn)品的研究人員增多，越來越多的生姜深加工產(chǎn)品被開發(fā)出來，生姜的附加值也將被大大開發(fā)出來，生姜系列產(chǎn)品將成為未來火熱的產(chǎn)品。隨著人們的物質(zhì)和生活水平不斷提高，人們越來越重視食品的保健價值和功能；加之我國古代傳統(tǒng)的中醫(yī)理論認為生姜具有清熱散寒、化痰止吐、健胃和益氣安神的保健功效；致使生姜深加工產(chǎn)品遇到了前所未有的機遇。過去幾年，由于對食品和醫(yī)療藥物的需要使我國生姜產(chǎn)量迅速增加，同時對生姜化學成分及營養(yǎng)保健價值的研究也逐步深入，結(jié)果表明生姜對人體的營養(yǎng)保健作用是其他的保健品無法替代的。因此，生姜具有廣闊的競爭力和市場前景。HYPERLINK