霉菌毒素危害養(yǎng)豬業(yè)

霉菌毒素危害養(yǎng)豬業(yè)曲霉菌屬的黃曲霉毒素是黃曲霉菌的一種代謝產(chǎn)物（主要產(chǎn)生于玉米和各種餅類），目前發(fā)現(xiàn)的有20多種，廣泛存在發(fā)霉變質(zhì)飼料中，對畜、禽產(chǎn)生毒性，其急性、亞急性的毒性比氰化鉀大100倍，表現(xiàn)肝細(xì)胞變性、壞死、出血，膽管增生。慢性的生長發(fā)育遲緩，食物利用率低，體重輕，母畜不育，產(chǎn)仔少。長期食入引起肝癌，致癌性比666大兩萬倍。小母豬呈現(xiàn)發(fā)情，公豬包皮水腫。5;豬食用霉飼料5-15天后，急性的運(yùn)動中突然死亡或2-3天死亡。不死的表現(xiàn)為精神萎頓，不吃食，后驅(qū)無力，走路蹣跚，體溫正常，粘膜蒼白，糞便干燥，直腸出血，頭抵墻。慢性的精神萎頓，體溫正常，走路僵硬，弓背、卷腹，喜吃稀、青飼料，粘膜黃染，鼻、眼周圍先紅后藍(lán)。雞精神萎頓，消瘦，衰弱，貧血，冠白，排稀糞，腿軟不能站立，不斷死亡。青、成雞食欲不振，生長發(fā)育不良，開產(chǎn)期推遲，蛋小，產(chǎn)蛋少。

赤霉菌毒素：是玉米、小麥感染鐮刀菌后的一種代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生兩種毒素；一種是赤霉稀酮導(dǎo)致豬的生殖器官機(jī)能和形態(tài)變化，（陰戶光滑，腫脹，或明顯地突出。后陰唇哆開，初陰道粘膜輕度發(fā)紅和充血，后陰道粘膜腫脹，甚至發(fā)生陰道垂脫）母豬不孕，小母豬呈現(xiàn)發(fā)情，公豬包皮水腫。另一種是T-2毒素導(dǎo)致胃、腸的變化，（其表現(xiàn)為拒食，嘔吐，體重不見增長，消化不良，腹瀉，后心.腎.膀胱.胃.腸出血性損害而死亡）。也有母豬；表現(xiàn)陰戶腫脹，乳腺增大，子宮增生，小母豬呈現(xiàn)發(fā)情，公豬包皮水腫。6；赭曲霉毒素；是曲霉屬中赭曲霉產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，是一種強(qiáng)烈的腎臟毒。當(dāng)人和動物攝入被該菌毒素污染的食物及飼料時，不僅表現(xiàn)腎曲官萎縮，腎小球透明變性，而且雛雞生長受阻，發(fā)育不良，下痢，貧血，消瘦，衰竭死亡。小母豬呈現(xiàn)發(fā)情，公豬包皮水腫。輕微發(fā)霉的玉米要先用1.5%的火堿水浸泡2小時，在用清水沖洗、曬干，配料時只能給中大豬少量添加，禁止用于仔豬和懷孕母豬。也可在1000斤飼料中添加硫酸銅0.5斤，膨潤土10斤，降低霉菌毒素。添加時間直到將發(fā)霉原料用完為止。

母豬繁殖障礙！生長肥育豬性能下降！小母豬假發(fā)情、后備豬不發(fā)情？生產(chǎn)母豬流產(chǎn)、弱胎、死胎、八字腳增加？產(chǎn)下乳豬陰唇紅腫？配種間隔延長？保育乳豬死亡率？嘔吐、拒食、采食量下降，推遲出欄？我們豬場是否出現(xiàn)這樣的癥狀？

健康狀況惡化！飼料品質(zhì)穩(wěn)定性差！中大豬呼吸道疾病情況嚴(yán)重，拉稀軟糞便、下痢？藍(lán)耳病、園環(huán)病毒、偽狂犬病、豬瘟、衣原體病、附紅細(xì)胞體病、弓形蟲病等經(jīng)常困擾？豬場免疫程序不變、疫苗按時打，但豬群抗體水平上不去，疾病時常發(fā)生？飼料配方不變，飼料效果時好時壞，對飼料廠家投訴增加。我們豬場是否出現(xiàn)這樣的癥狀？不良后果母豬生產(chǎn)效率下降，提供可肥育仔豬減少，種豬場效益受到影響。仔豬供不應(yīng)求（供應(yīng)量減少），價格增加，給肥育場增加養(yǎng)殖成本，影響?zhàn)B殖效益。因疾病增加，死淘率增加，用藥費(fèi)用增加。育肥周期延長，養(yǎng)殖成本增加。養(yǎng)豬業(yè)殺手－霉菌毒素！

霉菌毒素是某些霉菌在基質(zhì)（飼料）上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物。常見的有8種：黃曲霉毒素、嘔吐毒素T-2毒素玉米赤霉烯酮（F-2毒素）串珠鐮孢菌毒素赭曲霉毒素、桔霉素、麥角毒素。霉菌感染的途徑倉貯性霉菌：是指貯存的飼料或原料，在適宜的溫度、濕度等條件下產(chǎn)生的霉菌，以黃曲霉菌為主，分泌黃曲霉毒素。田間霉菌：指作物未收割前便已感染的霉菌。此類霉菌在低溫環(huán)境中也會繁殖，陰冷潮濕的天氣更易于生長。主要有青霉菌屬、麥角菌屬、梭菌屬（鐮刀菌屬），分泌桔霉素、麥角毒素、F-2毒素、嘔吐毒素、T-2毒素等。路邊晾曬玉米容易發(fā)霉倉貯發(fā)霉玉米產(chǎn)生大量黃曲霉毒素倉貯玉米發(fā)霉良種繁育、精確飼養(yǎng)、規(guī)范管理Aspergillusspp黃曲霉菌霉變玉米－霉菌毒素的重要來源！玉米發(fā)霉途經(jīng)分析玉米發(fā)霉從田地開始，在頭綃部發(fā)生，難以預(yù)防！良種繁育、精確飼養(yǎng)、規(guī)范管理玉米嚴(yán)重霉變難以處理！玉米霉變在胚芽，而不是在淀粉。去年新玉米發(fā)霉程度嚴(yán)重！

豬對霉菌毒素十分敏感

Source:N.C.S.U.霉菌毒素階段高限量ppb玉米赤霉烯酮生長肥育豬300種豬100嘔吐毒素200項(xiàng)目黃曲霉毒素?zé)熐苟舅佤髑苟舅豑-2毒素嘔吐毒素玉米赤霉烯酮檢測數(shù)目312215161313檢出率（％）83.977.360.087.5100100超標(biāo)率（％）045.50069.230.8毒素含量μg/kg24.6±0.31150±3503.7±1.029.4±4.5820±170104.0±35.7我國玉米中6種霉菌毒素含量項(xiàng)目黃曲霉毒素?zé)熐苟舅佤髑苟舅豑-2毒素嘔吐毒素玉米赤霉烯酮檢測數(shù)出率％10091.793.7100100100超標(biāo)率％066.718.7057.121.4毒素量μg/kg8.2±0.91020±21012.7±3.341.2±4.7600±5583.9±16.2全價料中6種霉菌毒素的含量良種繁育、精確飼養(yǎng)、規(guī)范管理我國受霉菌毒素污染調(diào)查報(bào)告黃曲霉毒素、T-2毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、煙曲霉毒素等6種霉菌毒素在飼料和原料中均普遍存在。全價料中霉菌毒素檢出率顯著高于單一的能量飼料，檢出率均在90％以上，黃曲霉毒素、T-2毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮的檢出率高達(dá)100％。在被檢的飼料和原料中，嘔吐毒素、煙曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的污染最為嚴(yán)重。玉黃曲霉毒素ppb玉米赤霉烯酮毒素ppm赭曲霉毒素ppbT-2毒素ppb嘔吐毒素ppm伏馬毒素ppm樣品數(shù)量282838353836極限200.52050015平均含量5.21.04.3333.64.8最高量1106.863.165.58.630.3嚴(yán)重污染％475069.4一般污染％1004797.35.75030.5河南省玉米霉菌毒素測定2004.4玉黃曲霉毒素ppb玉米赤霉烯酮毒素ppm赭曲霉毒素ppbT-2毒素ppb嘔吐毒素ppm伏馬毒素ppm樣品數(shù)量771010910極限國標(biāo)200.52050015平均含量5.21.25.14.50.9319.3最高量7.421.310.74.52.739.8嚴(yán)重污染％100100一般污染％100971088.8玉米副產(chǎn)品霉菌毒素測定2004.4霉菌毒素黃曲霉毒素嘔吐毒素Fumonisin毒素麥角毒素褐菌毒素F2毒素T2毒素原料玉米花生棉花子牛奶大小麥/魚粉/米玉米小麥大麥麥芽燕麥米玉米米其他谷類小麥大麥燕麥麥芽玉米小麥大麥燕麥高粱啤酒玉米小麥大麥谷類高粱魚粉玉米小麥大麥燕麥米魚粉影響肝癌及損壞降低產(chǎn)蛋及產(chǎn)奶量免疫抑制損害腸道骨髓脾臟繁殖器官失重嘔吐拒食癌（老鼠）腦損壞（馬）肺積血（豬）加重藍(lán)耳病免疫抑制增重、采食量下降，繁殖率降低，缺乳，壞疽腎損壞及癌免疫抑制干擾受孕率排卵著床胚胎發(fā)育新生仔神經(jīng)干擾羽翼口腔病灶腸道出血法氏囊扁桃腺免疫抑制霉菌毒素的來源高劑量毒素免疫抑制影響疫苗保護(hù)力成長不均勻疫苗后反應(yīng)強(qiáng)表現(xiàn)差提高抗生素用量臨床癥狀低劑量的毒素免疫抑制影響疫苗保護(hù)力成長不均勻疫苗后反應(yīng)強(qiáng)其他疾病提高抗生素用量影響豬健康的霉菌霉菌毒素 影響動物種類 癥狀

禽牛豬馬黃曲霉毒素 ＋＋＋＋ 內(nèi)臟腫大，免疫機(jī)能下降玉米赤霉素 －＋＋－繁殖機(jī)能受損，乳腺腫大，卵巢萎縮嘔吐素 －＋＋－

“拒食因子”，鐮刀菌感染玉米穗生成赭曲毒素 ＋－＋－ 抑制生長，肝腎受損，反芻動物具有 一定的耐受性煙曲霉毒素 －－＋＋神經(jīng)系統(tǒng)紊亂T2毒素 ＋ 主要影響禽，口腔潰瘍麥角堿 畜禽 神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，四肢末端壞死

黃曲霉毒素對豬的危害

損害肝臟和淋巴腺。降低采食量。免疫抑制。四肢無力。

玉米赤霉毒素對種豬、肥育豬影響繁殖機(jī)能失調(diào)

外陰陰道炎。乳腺腫大。假孕。流產(chǎn),死胎。無乳。不孕癥。

健康受損，乳豬死亡增加。采食量下降。增重速度下降，出欄時間推遲1個月以上。飼料效率降低。生產(chǎn)性能受損

霉變玉米對青年豬繁殖性能的影響對照霉變差異妊娠期114112-2產(chǎn)活仔數(shù)8.68.0-0.60產(chǎn)死胎數(shù)01.3+1.3出生重（kg）1.21.2健仔率％92.339.3-53%中等健康％7.714.3+6.7體弱率％032.4+32.4小母豬假發(fā)情好玉米母豬假發(fā)情

仔豬陰唇紅腫玉米赤霉烯酮導(dǎo)致母豬流產(chǎn)產(chǎn)死胎，子宮嚴(yán)重脫出玉米赤霉烯酮－脫肛玉米赤霉烯酮

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陰門紅腫

玉米赤霉烯酮-

陰門紅腫玉米赤霉烯酮傷害哺乳豬哺乳仔豬陰唇紅腫

玉米赤霉烯酮損害公豬精子

嘔吐霉素對豬的影響

采食量下降.

拒食.

量大時誘發(fā)嘔吐.嘔吐毒素導(dǎo)致豬拒食

煙曲霉毒素對豬的影響

肺水腫呼吸困難氣喘胸腔積水肝損傷癱瘓煙曲霉毒素引發(fā)肺部潰瘍

赭曲霉毒素對豬的影響

損害腎臟痛風(fēng)免疫抑制T2毒素?fù)p害皮膚T2毒素拒食嘔吐串珠鐮孢菌毒素急性肺腫水黃曲霉毒素

–串珠鐮孢菌毒素赭曲霉毒素桔霉素F2毒素繁殖器及功能T2毒素

DAS口腔炎DAST2

腸道出血肝炎腎臟病變低劑量霉菌毒素影響?zhàn)B豬效益

養(yǎng)豬場疫苗失敗，疾病發(fā)生。生產(chǎn)性能下降。生長不整齊，商品整齊度差。高劑量抗生素使用。種豬、種雞淘汰率高。 成本提高，效益下降。

殺豬廠屠宰率(胴體)。%淘汰。%傷殘。不知不覺中流失如何降低霉菌毒素的危害？

降低飼料毒素的方法

物理方法清洗熱處理人工挑揀、風(fēng)吹

化學(xué)方法亞硫酸氫鈉抗壞血酸

NH4OH,NH3

福爾馬林

生物方法加強(qiáng)營養(yǎng)。防霉劑。霉菌吸附劑。吸附劑動用機(jī)制霉菌毒素吸附劑霉菌毒素吸附劑+根本方法：減少霉變原料的使用避免使用發(fā)霉玉米，挑揀出能看出的發(fā)霉玉米。河南玉米的霉變100％，調(diào)用東北玉米、山西玉米。避免使用發(fā)霉麩皮及玉米副產(chǎn)品，例如玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、DDGS等。盡量減少玉米的使用量。用高粱、木