生藥的采收加工貯藏

天然藥物學(xué)基礎(chǔ)

生藥的采收、加工和貯藏第二章生藥的采收、加工和貯藏第一節(jié)生藥的采收一、采收與質(zhì)量有關(guān)系嗎？

李杲謂：“凡諸草，木、昆蟲產(chǎn)之有地；根、葉、花、實(shí)，采之有時(shí)。失其地則性味少異，失其時(shí)則氣味不全?！薄按翰梢痍愊牟奢?，知母黃芩全年刨九月中旬采菊花，十月上山摘連翹”二、怎樣才算質(zhì)量好？把有效成分的積累動(dòng)態(tài)和藥用部位的產(chǎn)量變化結(jié)合起來，確定最佳采收期。有效成分的總量=藥用部分的產(chǎn)量×有效成分%含量?？偭孔畲笾禃r(shí)，即為適宜采收期性狀：

冬麻、質(zhì)重，春麻、中空。黨參第二年9～10月莖苗枯萎時(shí)，漿水充足，肥大，白露前生長緩慢，生物堿8～9月最高。成分：草麻黃:8～9月，生物堿含量最高。甘草:甘草甜素生長初期6.5%開花前期10%盛花期4.5%開花末期3.5%洋地黃葉:強(qiáng)心甙夜間↓（部分水解）日照↑含量回升槐米：含多量蘆丁，開花結(jié)果后則下降。二、各類藥材一般采收原則根和根莖類：

地上部分將枯萎（秋）或春初剛露苗時(shí)采，此時(shí)貯存營養(yǎng)物最豐富，有效成分最高，倒苗較早的在夏末采收。

莖木類：

秋冬—關(guān)木通、大血藤、首烏藤、忍冬藤（藤莖）全年—蘇木、降香、沉香（心材）皮類：多數(shù)春末夏初，如黃柏、厚樸、秦皮，此時(shí)形成層分裂快，傷口易愈合；少數(shù)秋冬，如川陳皮、肉桂，此時(shí)成分含量多。葉類：開花前或果實(shí)未成熟前，春夏光合作用旺盛期采如艾葉、臭梧桐葉。桑葉：冬季經(jīng)霜后花類：花類：花蕾—金銀花、槐花、辛夷、丁香初花—洋金花、金花（蒲黃、松花粉）盛花—菊花、西紅花果實(shí)、種子類：幼果—枳實(shí)、青皮近成熟—瓜蔞、梔子、山楂成熟經(jīng)霜—山茱萸（變紅）川楝子（變黃）種子—成熟果實(shí)的種子全草：幼苗—綿茵陳（秋季—茵陳蒿）莖葉盛時(shí)—青蒿、穿心蓮、淡竹葉開花—益母草、荊芥、香薷采收注意事項(xiàng)：我國現(xiàn)有藥用植物萬種，商品數(shù)量的%來源于野生資源。根據(jù)2009年成都中醫(yī)藥大學(xué)對河北安國、安徽亳州等國內(nèi)藥材市場的抽樣調(diào)查：當(dāng)年生的小茴香、紫蘇、荊芥等和多年生的黃芪、甘草等發(fā)芽率在60%~70%，野生的防風(fēng)、黃芩等發(fā)芽率僅為40%~50%，有的甚至只有30%~40%。在栽培藥材中，農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、種子不合格也是突出問題。第二節(jié)、生藥的加工與干燥1加工的意義通過加工促使干燥，保證質(zhì)量，建立形象，便于運(yùn)輸。2加工的方法（1）揀、洗，除去非藥用部位。種子須篩去果殼。揉搓打光，如黨參、光山藥芳香藥材不用水洗。搶水洗2）切片——增值、便于干燥，縮小體積，便于運(yùn)輸什么樣的藥材需要切片？①較大的根及根莖類什么樣的藥材需要切片？

②堅(jiān)硬的藤木類什么樣的藥材需要切片？③肉質(zhì)的果實(shí)類什么樣的藥材需要切片？揮發(fā)性成分，易氧化的成分不宜切薄片（3）煮、蒸、燙：含漿汁、淀粉的藥材不易直接干燥，須經(jīng)燙煮。燙煮可防蟲卵，易于保存。

白芍、明黨蒸至透心天麻、紅參蒸透太子參略燙黃精、玉竹、熟地——熟制起滋潤作用4）熏硫：山藥、白芷、川貝母，使色澤潔白，防止霉?fàn)€。5）發(fā)汗：厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷二、干燥（曬干、烘干、陰干）曬干——表面溫度可達(dá)60~70℃——曬干是逐漸升溫的過程——陽光能催化化學(xué)反應(yīng)，某些日曬易變質(zhì)變色的藥材不宜——紫外線能表面殺菌含揮發(fā)油類、花草、葉類、全草類或易變色、變質(zhì)的藥材，均不易烈日下暴曬或高溫下烘干，均應(yīng)陰干。二、干燥（曬干、烘干、陰干）烘干溫度可調(diào)可控（一般200℃內(nèi)可調(diào)）快速恒溫烘干溫度以50℃～60℃為宜，對成分無影響，又能抑制酶活動(dòng)。多汁果實(shí)類可70℃～90℃干燥。二、干燥（曬干、烘干、陰干）陰干要求陽光不能直射、通風(fēng)條件好、干燥，溫度一般35℃以下其他：石灰干燥（貴細(xì)藥材）新技術(shù)：遠(yuǎn)紅外干燥、微波干燥第三節(jié)、生藥的貯藏與保管1貯存中的變質(zhì)現(xiàn)象（1）

蟲蛀：*害蟲生長的適宜條件*什么樣的藥材容易蟲蛀？

含脂肪油（苦杏仁、桃仁、柏子仁），淀粉（白芷、山藥、薏苡仁），蛋白質(zhì)（金錢白花蛇）*什么樣的藥材不易蟲蛀？含辛辣成分的藥材一般不易蟲蛀，如胡椒、花椒。（2）生霉：藥材的表面和內(nèi)部都能滋生霉菌合適的溫度、濕度、營養(yǎng)生霉（3）變色——化學(xué)變化4）走油（泛油）：

概念：①貯存不當(dāng)油分外溢②在變質(zhì)后表面呈現(xiàn)的油樣變化。

如：含脂肪油（杏仁、桃仁）、揮發(fā)油（當(dāng)歸、肉桂）、糖類（天冬、枸杞）

原因：溫度過高，貯存日久、長期日照、與空氣接觸5）其它：揮發(fā)樟腦、冰片，含揮發(fā)油類藥物風(fēng)化芒硝、膽礬2貯存注意事項(xiàng)（1）倉庫管理：GAP、GMP、GSP

入庫前檢查：污染嚴(yán)重的不入庫入庫后檢查定期檢查不定期檢查分庫保管：貴重、毒劇、動(dòng)物類科學(xué)配置：丹皮與澤瀉放一起，澤瀉不蟲蛀，丹皮不變色。（2）蟲害防治：氯化苦，25℃以上自然揮發(fā)，有效殺蟲劑，劇毒、戴防護(hù)面具。溴甲烷（3）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)：塑料帳內(nèi)充入N2或CO2有的地區(qū)經(jīng)驗(yàn)：在一定溫度濕度下可有效殺死螨類。了解GAP《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》，簡稱GAP內(nèi)容第一章總則第二章產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境第三章種質(zhì)和繁殖材料第四章栽培與養(yǎng)殖管理第五章采收與初加工第六章包裝、運(yùn)輸、與貯藏第七章質(zhì)量管理第八章人員與設(shè)備第九章文件管理第十章附則了解GMPGMP標(biāo)準(zhǔn)（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）是為保證藥品在規(guī)定的質(zhì)量下持續(xù)生產(chǎn)的管理制度為把藥品生產(chǎn)過程中的不合格的危險(xiǎn)降低到最小而訂立GMP包含方方面面的要求，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓(xùn)、衛(wèi)生、空氣和水的純化、生產(chǎn)和文件了解GSPGSP是《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》的簡稱。它是指在藥品流通過程中，針對計(jì)劃采購、購進(jìn)驗(yàn)收、儲存、銷售及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)而制定的保證藥品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)管理制度。其核心是通過嚴(yán)格的管理制度來約束企業(yè)的行為，對藥品經(jīng)營全過程進(jìn)行質(zhì)量控制，保證向用戶提供優(yōu)質(zhì)的藥品。（4）其它：A、大棗+鹽貯存，交互層列，10：1，鹽可回收B、遠(yuǎn)紅外線烘烤后取出，同上C、自然低溫防治倉庫害蟲，室外零度以下，凍死害蟲高溫時(shí)用化學(xué)方法D、十一種動(dòng)物藥（海馬、海龍、蘄蛇等）95%乙醇（10:1）吸盡→鼓風(fēng)加熱浸潤加花椒、樟腦50g入塑料袋密封，再入容器封裝

[中藥材1988(2):33]毒性生藥的保管什么是毒性生藥？毒性生藥指毒性劇烈、治療劑量與中毒劑量相近，使用不當(dāng)會致人中毒或死亡的藥品。毒性生藥的保管28種毒性中藥品種