2022年行業(yè)報(bào)告我國蜂產(chǎn)品市場(chǎng)何日走出瓶頸

我國蜂產(chǎn)品市場(chǎng)何日走出瓶頸我國是世界第一養(yǎng)蜂大國，從業(yè)人員過百萬，雖然我國蜂產(chǎn)品企業(yè)數(shù)量不少，但普遍規(guī)模較小，與其他保健品差距特別大。有關(guān)專家明確提出，由于受到三大問題困擾，國內(nèi)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)秩序極為混亂，出口近年來來也屢屢受阻。從政府到企業(yè)應(yīng)盡快各自實(shí)行措施，促進(jìn)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)走出瓶頸期。

三大問題困擾我國蜂產(chǎn)品市場(chǎng)

問題一：蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)無強(qiáng)制力。據(jù)了解，我國已實(shí)施的蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)都是推舉性標(biāo)準(zhǔn)，由生產(chǎn)企業(yè)自愿采納，而許多企業(yè)反映，誰采納這些標(biāo)準(zhǔn)誰吃虧。目前，６成以上的蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)都采納自行制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且多數(shù)企標(biāo)低于國標(biāo)與行標(biāo)，一些企標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)水平低下到連蜂蜜的基本理化指標(biāo)都沒有，但卻大多在當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備了案，造假企業(yè)披上了“合法”外衣。

天津市博康蜂業(yè)公司總經(jīng)理柯文楷說，由于蜂蜜國標(biāo)、行標(biāo)不具備強(qiáng)制力，行業(yè)內(nèi)自發(fā)形成一種無序競(jìng)爭(zhēng)的大環(huán)境，不少正規(guī)企業(yè)面對(duì)廉價(jià)假蜂蜜的劇烈沖擊和高額的生產(chǎn)成本壓力，無奈趟進(jìn)低水平競(jìng)爭(zhēng)的渾水。秦皇島大蜂實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人周小清認(rèn)為，由于企標(biāo)低下，很多企業(yè)在原料環(huán)節(jié)廉價(jià)收購不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的原蜜，促使部分蜂農(nóng)受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)，不等蜂蜜成熟便對(duì)外銷售，不僅使市場(chǎng)秩序遭到破壞，而且直接影響蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量。

問題二：蜂蜜食品標(biāo)簽企業(yè)隨便標(biāo)注。按國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蜂蜜不允許添加任何添加劑和其他成分，即使是復(fù)合蜂蜜，也要由多種自然?蜂蜜混合而成。但在一些地區(qū)，企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上大做文章、玩文字嬉戲，生產(chǎn)的假蜂蜜以精致包裝、低廉價(jià)格充斥市場(chǎng)。

天津市工商局最近在市場(chǎng)上抽檢了１７個(gè)批次的蜂蜜，發(fā)覺有１２個(gè)摻雜了高果糖淀粉糖漿。一些蜂蜜名為純正、純自然?蜂蜜，配料表卻標(biāo)注含有麥芽糖、果脯糖漿等物質(zhì)；有的產(chǎn)品在名稱、配料及說明上均標(biāo)“優(yōu)質(zhì)蜂蜜”或純蜂蜜，但執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)名稱卻為調(diào)制蜂蜜、復(fù)合蜂蜜及蜂蜜制品。

問題三：蜂蜜衍生產(chǎn)品市場(chǎng)混亂。蜂蜜與近來火爆的酸奶、奶片等各種奶制品一樣，衍生出種種“Ｘ蜂蜜”，但目前國家對(duì)這類產(chǎn)品缺乏精確?????定位。市場(chǎng)上不少名為“Ｘ蜜”的類蜂蜜產(chǎn)品，雖打著蜂蜜旗號(hào)，添加的卻是成本較低的糖或其他物質(zhì)，嚴(yán)峻擾亂了市場(chǎng)秩序?？蓤?zhí)法監(jiān)督部門因無法可依，無法對(duì)其實(shí)施有效約束。

山東省德州生達(dá)醫(yī)藥保健品有限公司負(fù)責(zé)人劉興國說，他們生產(chǎn)“海山蜜”里就有糖漿，不過產(chǎn)品叫“蜜”，符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；更何況我國現(xiàn)行法律沒有對(duì)“蜜”類產(chǎn)品進(jìn)行定義，因而企業(yè)不存在任何違法行為，假如執(zhí)法部門視之為造假，企業(yè)無法接受。

國內(nèi)蜂產(chǎn)品企業(yè)行為急需整治規(guī)范

我國《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食品名稱必需反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性，但目前國內(nèi)蜂產(chǎn)品企業(yè)在標(biāo)簽的設(shè)計(jì)包裝上下足了功夫，這種違規(guī)行為必需得到扭轉(zhuǎn)。

蜂蜜是純自然?食品，不需任何添加物質(zhì)?？墒袌?chǎng)上大量消失了摻入其他物質(zhì)的蜂蜜和“蜜”產(chǎn)品，嚴(yán)峻誤導(dǎo)消費(fèi)者。天津市質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)６９站副站長(zhǎng)劉金英說，一些打著“蜜”字頭的產(chǎn)品無論在顏色還是在外觀上，都與蜂蜜極為相像，許多老百姓花了冤枉錢吃到的卻是糖漿?？蓤?zhí)法檢測(cè)部門明知其質(zhì)量不合格、玩“擦邊球”嬉戲，卻因無法可依，不能對(duì)其進(jìn)行懲罰，無奈之下執(zhí)法部門只能以產(chǎn)品“標(biāo)簽不合格“的名義，責(zé)令這些企業(yè)整改，這讓她感到特別困惑。

天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)人士說，以“ＸＸ蜂蜜”命名的產(chǎn)品，不應(yīng)添加任何替代物質(zhì)。添加替代物質(zhì)的蜂蜜和“蜜”產(chǎn)品，不能冠以“ＸＸ蜂蜜”或純正、自然?、自然等名稱。在產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，企業(yè)應(yīng)具體標(biāo)明添加的替代物質(zhì)及添加量，并在產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)示出配料清單，以杜絕“表里不一”和打“擦邊球”現(xiàn)象。

制定強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)蜂蜜行業(yè)健康進(jìn)展

專家指出，為扭轉(zhuǎn)各地蜂蜜造假活動(dòng)猖獗、國內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)低迷的狀況，當(dāng)務(wù)之急應(yīng)盡快制定強(qiáng)制性蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)，讓市場(chǎng)有法可依，規(guī)范進(jìn)展。

天津市海河蜂產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)行的國標(biāo)與行標(biāo)對(duì)正規(guī)蜂蜜企業(yè)而言并不苛刻，國家有關(guān)部門應(yīng)在此基礎(chǔ)上加以完善，盡快出臺(tái)具備強(qiáng)制性的蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

出口蜂蜜猶如鏡子，照出了國內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)的種種不足。目前我國向歐盟等國家出口的蜂產(chǎn)品企業(yè)在多方面優(yōu)于國內(nèi)同類企業(yè)，其根源就在于國外對(duì)我國的出口蜂蜜實(shí)行嚴(yán)格的蜂產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入，有一套完整嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)價(jià)體系和懲處制度，國內(nèi)出口企業(yè)必需照章辦事，建立嚴(yán)格的產(chǎn)品溯源管理體系。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)行蜂蜜國標(biāo)只是對(duì)蜂蜜的感觀、理化和衛(wèi)生指標(biāo)提出要求，如國家制定新的蜂業(yè)技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必需與以往的標(biāo)準(zhǔn)有所區(qū)分，應(yīng)借鑒《出口蜂蜜檢驗(yàn)檢疫管理方法》中的有關(guān)規(guī)定，特殊重視從生產(chǎn)源頭上掌握產(chǎn)品質(zhì)量。一方面要對(duì)某一批號(hào)蜂蜜產(chǎn)品的原料蜜出處、生產(chǎn)環(huán)境重點(diǎn)規(guī)定，如蜂蜜加工企業(yè)必需建立原料蜜收購記錄以及生產(chǎn)用原