項目五：羊奶生產(chǎn)技術(shù)(孫耀輝)

孫耀輝

項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)目標(biāo)－－認(rèn)知目標(biāo)：1.能夠闡述出羊奶的營養(yǎng)特性；2.列舉出主要奶山羊品種的特點(diǎn)；3.能說出奶山羊常用飼料及特性；4.能夠闡述奶山羊的營養(yǎng)需要特點(diǎn)并會運(yùn)用奶山羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；5.能夠例舉奶山羊的日糧配合方法；6.能夠敘述羔羊、泌乳羊和干奶羊的飼養(yǎng)及管理要點(diǎn)；羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)目標(biāo)－－情感目標(biāo)：1.激發(fā)對畜牧技術(shù)工作的興趣；2.養(yǎng)成熱愛勞動的習(xí)慣；3.感受團(tuán)結(jié)合作的力量；4.激發(fā)科技創(chuàng)新的欲求；5.形成崇高的職業(yè)責(zé)任感。羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)目標(biāo)－－技能目標(biāo)：

1.能夠分析評價山羊奶的營養(yǎng)價值；2.能夠評價各品種奶山羊的飼養(yǎng)特性并選擇適宜的品種；3.能夠根據(jù)飼料條件和奶山羊營養(yǎng)需要選擇奶山羊飼料；4.能夠分析奶山羊的日糧營養(yǎng)水平并會配合奶山羊日糧；5.能夠完成奶山羊各階段的飼養(yǎng)管理。羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)一山羊奶的營養(yǎng)價值評價情景導(dǎo)入1.奶是營養(yǎng)成分最均衡的食品。2.山羊奶和其它動物奶相比具有一定的特性。3.通過測定山羊奶的營養(yǎng)成份，與其他奶品及人乳比較，評價山羊奶做為食品的價值。羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)一山羊奶的營養(yǎng)價值評價任務(wù)要求根據(jù)山羊奶、牛奶和人奶的營養(yǎng)成份，評價山羊奶的營養(yǎng)價值，提出山羊奶作為食品的優(yōu)勢。利用乳成份分析儀分析牛乳、山羊乳的主要營養(yǎng)物質(zhì)含量，通過與人乳成份對比，評價山羊奶的營養(yǎng)價值。工作任務(wù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)一山羊奶的營養(yǎng)價值評價羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)一山羊奶的營養(yǎng)價值評價知識準(zhǔn)備三種奶的營養(yǎng)成分比較(%)

羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)工作步驟采集山羊乳樣本分析羊乳中脂肪含量分析羊乳中去脂干物質(zhì)含量分析羊乳中乳糖含量分析羊乳中蛋白質(zhì)含量分析羊乳中灰分含量采集山牛乳樣本分析牛乳中脂肪含量分析牛乳中去脂干物質(zhì)含量分析牛乳中乳糖含量分析牛乳中蛋白質(zhì)含量分析牛乳中灰分含量查閱資料，列出人乳中各營養(yǎng)素含量結(jié)合相關(guān)資料對比羊乳、牛乳和人乳中各營養(yǎng)素含量結(jié)合相關(guān)資料總結(jié)羊奶的營養(yǎng)特性羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇

情景導(dǎo)入1.奶山羊品種和品種群30多個，主要分布在歐洲國家。2.世界上著名的奶山羊品種有沙能奶山羊和吐根堡奶山羊，3.我國培育的奶山羊有嶗山奶山羊和關(guān)中奶山羊。4.本任務(wù)即是通過調(diào)查各品種奶山羊的產(chǎn)地和分布，考查其生產(chǎn)性能和繁殖特性，評價各品種的飼養(yǎng)特性。

羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)1沙能奶山羊的飼養(yǎng)特性評價

工作任務(wù)了解沙能奶山羊的品種形成和外貌特征，掌握沙能山羊的生產(chǎn)和繁殖性能，評價其飼養(yǎng)特性。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)1沙能奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備1.產(chǎn)地與分布原產(chǎn)于瑞士柏龍縣沙能山谷，地屬阿爾卑斯山區(qū)，是世界著名的奶山羊品種之一，分布極廣，除氣候炎熱的地帶和酷寒的地區(qū)以外，幾乎遍布世界各國。我國的沙能山羊分布廣，大部分集中在黃河中下游，以陜西、山東、河南、山西、黑龍江、河北等省較多。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)1沙能奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

2．外貌特征體型呈楔形。毛色純白毛細(xì)而短，皮薄而柔軟，皮膚呈肉色，多數(shù)山羊無角而有須，有的山羊頸下有肉垂。沙能山羊體格高大，體軀深高，背長而直，四肢長而堅實(shí)。母羊乳房基部附著寬廣，向前后延伸，乳房松軟，乳頭附著良好。成年公羊體高85cm左右，體長95～114cm；母羊體高76cm，體長82cm；成年公羊體重75～110kg，母羊50～65kg。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)1沙能奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

3．生產(chǎn)性能與繁殖力繁殖力高，第一胎產(chǎn)羔率160%以上，第二胎以上達(dá)200%～290%。沙能山羊的年泌乳量在800kg左右。各國沙能山羊的泌乳量國家 泌乳期 平均泌乳量/kg 最高泌乳量/kg瑞士 8～10個月 600～700 1316(高產(chǎn)小群)美國 305天 800～960 2498(18只平均)德國 300天 700～900 1600(高產(chǎn)小群)法國 300天 800 羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)1沙能奶山羊的飼養(yǎng)特性評價工作步驟調(diào)查沙能山羊的產(chǎn)發(fā)與分布，了解其適宜的飼養(yǎng)環(huán)境考查沙能山羊的外貌特征考查沙能山羊的生產(chǎn)性能與繁殖力分析、評價沙能山羊的飼養(yǎng)特性羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)2吐根堡奶山羊的飼養(yǎng)特性評價

工作任務(wù)了解吐根堡奶山羊的品種形成和外貌特征，掌握吐根堡奶山羊的生產(chǎn)和繁殖性能，評價其飼養(yǎng)特性。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)2吐根堡奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

1.產(chǎn)地與分布原產(chǎn)于瑞士東北部吐根堡山谷。山東省膠東一帶的群眾將吐根堡奶山羊和其雜種后代稱之為“鹿羊”。1982年四川成都地區(qū)從英國引入純種吐根堡山羊，飼養(yǎng)在成都市金牛種羊場。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)2吐根堡奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

2.外貌特征乳用體型很好。毛色以淺褐色為主，部分羊只為深褐色。顏面兩側(cè)各有一條深灰色條紋，鼻端、耳邊緣、臀部、尾下端、股內(nèi)側(cè)及四肢下部均為灰色或白色。公、母羊均有須，多數(shù)羊無角而有肉垂，骨骼粗壯，四肢較長，蹄呈脂黃色。2歲公羊平均體高84cm，體長89cm，體重85kg。母羊分別為72cm，90cm和58kg。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)2吐根堡奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

3.生產(chǎn)性能與繁殖力優(yōu)良吐根堡羊群平均每泌乳期產(chǎn)奶量920kg，含脂率3.3%。我國引入的吐根堡山羊第一胎平均產(chǎn)奶量704kg，第二胎平均868kg，平均含脂率3.25%。多在9～10月份發(fā)情，懷孕期150～154天。羔羊初生重公羔4.1kg，母羔3.8kg，第一胎繁殖率150%，第二胎為202%。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)2吐根堡奶山羊的飼養(yǎng)特性評價工作步驟調(diào)查吐根堡奶山羊的產(chǎn)發(fā)與分布，了解其適宜飼養(yǎng)環(huán)境考查吐根堡奶山羊的外貌特征考查吐根堡奶山羊的生產(chǎn)性能與繁殖力分析、評價吐根堡奶山羊的飼養(yǎng)特性羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)3嶗山奶山羊的飼養(yǎng)特性評價

工作任務(wù)了解嶗山奶山羊的品種形成和外貌特征，掌握嶗山奶山羊的生產(chǎn)和繁殖性能，評價其飼養(yǎng)特性。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)3嶗山奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

1.產(chǎn)地與分布我國培育的奶山羊品種。1904年在山東省青島的嶗山及膠東等地，先后引入沙能奶山羊，與當(dāng)?shù)厣窖螂s交經(jīng)長期選育而培育成嶗山奶山羊。主要分布在山東省的東部及膠東半島及魯中南地區(qū)。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)3嶗山奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

2.外貌特征毛色純白，毛細(xì)而短，皮膚呈粉紅色，富有彈性。成年羊的頭部、耳及乳房的皮膚有淡黑色斑點(diǎn)。公、母羊大多數(shù)無角，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)3嶗山奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

3.生產(chǎn)性能與繁殖力生長發(fā)育快，性成熟早。當(dāng)年母羔，8月齡體重可達(dá)30kg，即可配種，13～14月齡可產(chǎn)羔泌乳。第一胎平均產(chǎn)奶量可達(dá)400kg，第二胎平均550kg以上，第三胎平均產(chǎn)奶量在700kg以上，發(fā)情季節(jié)在8月下旬到翌年1月底，發(fā)情旺季在9～10月份，母羊發(fā)情周期20天左右，懷孕期150天。第一胎母羊的產(chǎn)羔率為130%，第二胎產(chǎn)羔率為160%，第三胎可達(dá)200%以上，平均繁殖率170%～190%。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)3沙能奶山羊的飼養(yǎng)特性評價工作步驟調(diào)查嶗山奶山羊的產(chǎn)發(fā)與分布，了解其適宜飼養(yǎng)環(huán)境考查嶗山奶山羊的外貌特征考查嶗山奶山羊的生產(chǎn)性能與繁殖力分析、評價嶗山奶山羊的飼養(yǎng)特性羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)4關(guān)中奶山羊的飼養(yǎng)特性評價

工作任務(wù)了解關(guān)中奶山羊的品種形成和外貌特征，掌握關(guān)中奶山羊的生產(chǎn)和繁殖性能，評價其飼養(yǎng)特性。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)4關(guān)中奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

1.產(chǎn)地與分布我國培育的奶山羊品種。原產(chǎn)于陜西省的渭河平原，又稱關(guān)中盆地。關(guān)中奶山羊是以當(dāng)?shù)厣窖驗榛A(chǔ)，用沙能奶山羊經(jīng)長期雜交而育成的。主要分布在關(guān)中的富平、蒲城、涇陽、三原等八個奶山羊基地縣。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)4關(guān)中奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

2.外貌特征關(guān)中奶山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，乳用體型明顯。成年公羊體高82cm，體重65kg。成年母羊體高69cm，體重45kg。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)4關(guān)中奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

3.生產(chǎn)性能與繁殖力在一般飼養(yǎng)條件下，優(yōu)良個體平均產(chǎn)奶量，第一胎450kg，第二胎520kg，第三胎600kg，高產(chǎn)個體在700kg以上，含脂率3.8%。根據(jù)陜西省富平縣調(diào)查，第一胎產(chǎn)羔率平均為130%，第二胎以上平均174%。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)4關(guān)中奶山羊的飼養(yǎng)特性評價工作步驟調(diào)查關(guān)中奶山羊的產(chǎn)發(fā)與分布，了解其適宜飼養(yǎng)環(huán)境考查關(guān)中奶山羊的外貌特征考查關(guān)中奶山羊的生產(chǎn)性能與繁殖力分析、評價關(guān)中奶山羊的飼養(yǎng)特性羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合情景導(dǎo)入興牧羊奶生產(chǎn)有限公司飼養(yǎng)奶山羊5000只，按著年度生產(chǎn)安排，決定在7至9月份儲備下一生產(chǎn)年度的飼料和重新配合各階段羊只的日糧，現(xiàn)采購部需完成飼料的選擇和采購任務(wù)，技術(shù)部需完成各階段羊只的日糧配合工作，請協(xié)助以上兩部門完成這兩項工作吧。羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合

任務(wù)要求根據(jù)奶山羊的飼料利用特點(diǎn)和當(dāng)?shù)仫暳腺Y源情況，選擇奶山羊的飼料。根據(jù)奶山羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)的需要和飼料的營養(yǎng)特性，選擇奶山羊常用飼料。工作任務(wù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)一選擇奶山羊常用飼料羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)一選擇奶山羊常用飼料知識準(zhǔn)備１.奶山羊常用飼料（1）粗飼料常用的有玉米秸、麥秸、稻草、豆秸、秕殼、樹葉和各種禾本科牧草、豆科牧草。粗飼料主要為奶山羊提供粗纖維，也提供少量蛋白質(zhì)其他營養(yǎng)。全株青貯玉米營養(yǎng)豐富、消化率高、能長期貯存，是飼養(yǎng)中的主要粗飼料。豆科牧草主要有苜蓿、三葉草、草木樨等，羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)一選擇奶山羊常用飼料知識準(zhǔn)備

（2）精飼料飼養(yǎng)中常用的有玉米、大麥、高粱、燕麥、麥麩，米糠、豆餅（粕）、棉籽餅（粕）和菜籽餅（粕）等。（3）糟渣類飼料常用的有白酒糟、啤酒糟、甜菜渣、豆腐渣和粉渣。（4）礦物質(zhì)和維生素飼料礦物質(zhì)飼料是常用的有食鹽、石粉、碳酸鈣、磷酸氫鈣等。微量元素常以添加劑形式添加。維生素飼料奶山羊飼料中需補(bǔ)充維生素A、維生素D、維生素E。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)一選擇奶山羊常用飼料知識準(zhǔn)備

（5）非蛋白氮飼料常用的非蛋白氮飼料有尿素、磷酸鹽、縮二脲和異丁雙脲等。只能用于飼喂成年羊，其飼喂量要控制在精料的１%以下，且不可溶于水中飼喂，也不何與含脲酶高的生大豆、生豆餅、豆科牧草等混喂。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)一選擇奶山羊常用飼料知識準(zhǔn)備2．奶山羊飼料的選擇原則（1）飼料品種應(yīng)多樣化。（2）飼料原料來源廣泛而穩(wěn)定。（3）原料要廉價。（4）充分利用當(dāng)飼料資源。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)二奶山羊品種選擇子任務(wù)1沙能奶山羊的飼養(yǎng)特性評價知識準(zhǔn)備

3．生產(chǎn)性能與繁殖力繁殖力高，第一胎產(chǎn)羔率160%以上，第二胎以上達(dá)200%～290%。沙能山羊的年泌乳量在800kg左右。各國沙能山羊的泌乳量國家 泌乳期 平均泌乳量/kg 最高泌乳量/kg瑞士 8～10個月 600～700 1316(高產(chǎn)小群)美國 305天 800～960 2498(18只平均)德國 300天 700～900 1600(高產(chǎn)小群)法國 300天 800 羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)一選擇奶山羊常用飼料工作步驟考查奶山羊常用的青粗飼料考查奶山羊常用的精飼料調(diào)查當(dāng)?shù)仫暳腺Y源選擇奶山羊的飼料考查奶山羊常用的添加劑類飼料在了解蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)素的功能基礎(chǔ)上，根據(jù)泌乳羊的日糧組成，計算各營養(yǎng)素的含量，分析能否滿足其營養(yǎng)需要。工作任務(wù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)二奶山羊日糧的營養(yǎng)分析羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)二奶山羊日糧的營養(yǎng)分析知識準(zhǔn)備奶山羊的營養(yǎng)需要

(1)干物質(zhì)的需要干物質(zhì)是奶山羊?qū)λ泄绦挝镔|(zhì)養(yǎng)分需要的總稱，通常奶山羊?qū)τ谖镔|(zhì)的采食是占奶山羊體重的3%~5%，最高可達(dá)8%。干物質(zhì)采食量在奶山羊的一定生理生產(chǎn)時期是保持相對穩(wěn)定的。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)二奶山羊日糧的營養(yǎng)分析知識準(zhǔn)備

(2)能量的需要奶山羊所需能量應(yīng)首先來源于碳水化合物。

維持和泌乳40、50、60千克的成年奶山羊，維持凈能需要量分別為5.7、6.8、7.7兆焦，每多1千克乳脂率為4%的標(biāo)準(zhǔn)乳，凈能需要量為2.93兆焦。增重奶山羊在泌乳早期，要動用體內(nèi)貯存的能量來滿足泌乳的需要，體重開始下降，在泌乳的第四個月，體重又有所增加，生長羊每增重100克體重，需21.93兆焦能量。妊娠奶山羊在妊娠早期，體重變化不大，在懷孕后兩個月體重明顯增加，每天約增加200克。在妊娠后期，每天應(yīng)增加凈能3.61兆焦。

羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)二奶山羊日糧的營養(yǎng)分析知識準(zhǔn)備

(3)蛋白質(zhì)的需要1維持的蛋白質(zhì)需要2.生長的蛋白質(zhì)需要3.泌乳的蛋白質(zhì)需要4.繁殖的蛋白質(zhì)需要羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)二奶山羊日糧的營養(yǎng)分析知識準(zhǔn)備(4)無機(jī)鹽的需要常量元素有鈣、磷、鈉、氯、鎂、鉀、硫等；微量元素有鐵、銅、鋅、錳；鉆、硒、碘等。

羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)二奶山羊日糧的營養(yǎng)分析知識準(zhǔn)備

(5)維生素的需要成年奶山羊的瘤胃中，通過微生物的活動，能夠合成維生素B。維生素D，E，K在一般飼料中含量豐富，并不缺乏。但是需要維生素A，維生素A可以由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化。維生素A的功用很廣泛，主要是促進(jìn)生長和發(fā)育，對羔羊期更加重要。 羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)二奶山羊日糧的營養(yǎng)分析知識準(zhǔn)備

(6)水的需要飼養(yǎng)奶山羊應(yīng)確實(shí)做到自由飲水。奶山羊的飲水量受生產(chǎn)水平、氣候、飼料種類、飼料中無機(jī)鹽及蛋白質(zhì)含量的變化.而變化，一般一只奶山羊每天需水3.5～4升。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)二奶山羊日糧的營養(yǎng)分析知識準(zhǔn)備

2.奶山羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)奶山羊的基本營養(yǎng)需要奶山羊妊娠后期需增加的營養(yǎng)需奶山羊平均日增重50克，每日的營養(yǎng)需要奶山羊產(chǎn)奶的營養(yǎng)需要

奶山羊的基本營養(yǎng)需要

奶山羊妊娠后期需增加的營養(yǎng)需要

奶山羊平均日增重50克每日的營養(yǎng)需要奶山羊每日生產(chǎn)1千克乳所增加的營養(yǎng)需要羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)三奶山羊飼料的配合子任務(wù)二奶山羊日糧的營養(yǎng)分析工作步驟

計算奶山羊日糧中各組分消化能的總和計算奶山羊日糧中各組分粗蛋白質(zhì)的總和計算奶山羊日糧中各組分鈣的總和計算奶山羊日糧中各組分磷的總和計算奶山羊日糧中各組分干物質(zhì)的總和計算奶山羊日糧中各組分干物持的總和對比日糧營養(yǎng)含量與營養(yǎng)需要量計算奶山羊各養(yǎng)分的營養(yǎng)需要量羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)

情境導(dǎo)入牧醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生張迪、王浩、李強(qiáng)和孫博被聘任到興牧羊奶生產(chǎn)有限公司，他們分別被分配到新場建設(shè)組、羔羊飼養(yǎng)組、干奶羊飼養(yǎng)組和泌乳羊飼養(yǎng)組。工作之初，他們要完成飼養(yǎng)方式的選擇和各階段羊飼養(yǎng)程序的制定的任務(wù)，下面我們就協(xié)助他們一起完成吧。羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)

任務(wù)要求根據(jù)飼養(yǎng)地的自然條件，選擇飼養(yǎng)方式；根據(jù)各階段奶山羊的飼養(yǎng)要求，完成羔羊、育成羊、泌乳羊和干奶羊的飼養(yǎng)程序制定，并提出相應(yīng)的飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)。了解舍飼、半舍飼和放牧飼養(yǎng)的特點(diǎn)，根據(jù)自然條件選擇適宜的飼養(yǎng)方式。工作任務(wù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)一奶山羊飼養(yǎng)方式的選擇

羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)一奶山羊飼養(yǎng)方式的選擇知識準(zhǔn)備

1.舍飼飼養(yǎng)

2.半舍飼飼養(yǎng)3.放牧飼養(yǎng)羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)一奶山羊飼養(yǎng)方式的選擇工作步驟

分析舍飼飼養(yǎng)的特點(diǎn)分析半舍飼飼養(yǎng)的特點(diǎn)分析放牧飼養(yǎng)的特點(diǎn)選擇奶山羊飼養(yǎng)方式分析當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境與飼養(yǎng)條件制定羔羊的各階段飼養(yǎng)計劃并提出飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)。工作任務(wù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)二羔羊的飼養(yǎng)

羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)二羔羊的飼養(yǎng)知識準(zhǔn)備

1.初生羔羊的飼養(yǎng)初生羔羊是指出生后10天以內(nèi)的羔羊。羔羊出生以后必須喂給初乳。在生后20～30分鐘開始，1天內(nèi)初乳的喂量，應(yīng)相當(dāng)于體重的20%。3kg的羔羊，第1天喂乳0.6～0.7kg，到第6天可逐漸增加到0.8～1.0kg。每天不少于4次。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)二羔羊的飼養(yǎng)知識準(zhǔn)備

2.哺喂初乳以后的30天，羊奶是羔羊的主要飼料，在這段時間內(nèi)，必須喂給足夠量的全奶。生后20天可以開始喂給一些精料。3.生后40～80天，要注意日糧中的能量和蛋白質(zhì)的水平。如體重已達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)，可以將干草替換精料。4.生后80～120天斷奶，應(yīng)以草料為主。若有好的優(yōu)質(zhì)干草，并有餅渣類精料補(bǔ)充，斷奶期可提早到90日齡，不會影響發(fā)育。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)二羔羊的飼養(yǎng)工作步驟

制定初生羔羊的飼養(yǎng)計劃制定10~40日齡羔羊的飼養(yǎng)計劃制定40~80日齡羔羊的飼養(yǎng)計劃制定80~120日齡羔羊的飼養(yǎng)計劃制定泌乳期各階段奶山羊的飼養(yǎng)計劃并提出相應(yīng)的飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)。工作任務(wù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)三奶山羊泌乳期的飼養(yǎng)羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)三奶山羊泌乳期的飼養(yǎng)知識準(zhǔn)備

1.奶山羊的產(chǎn)奶規(guī)律奶山羊的泌乳期一般為9～10個月。奶山羊在4歲時(第三胎)的產(chǎn)奶量，是一生中產(chǎn)奶量的高峰，如果以第三胎的產(chǎn)奶量為100，第一胎為80，第二胎為95，第四胎為94.5，第五胎為90，第六胎以后產(chǎn)奶量明顯下降。根據(jù)各月的產(chǎn)奶量連接成的泌乳量分布曲線，叫作泌乳曲線。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)三奶山羊泌乳期的飼養(yǎng)

知識準(zhǔn)備

2.泌乳羊的階段飼養(yǎng)（1）泌乳初期在母羊產(chǎn)后20天內(nèi)稱為泌乳初期。產(chǎn)后1星期內(nèi)給母羊的飼料主要是優(yōu)質(zhì)干草，喂飲溫水或加一定麩皮的湯水?？山o少量精料。1星期后可喂青貯料及青綠多汁飼料促進(jìn)泌乳，半個月后逐漸增加精料、干草到正常用量。青綠多汁料、精料及豆?jié){不應(yīng)在早期大量飼喂，要在半個月后逐漸增加。在增加青精料過程中應(yīng)根據(jù)母羊體質(zhì)、產(chǎn)奶狀況、食欲、乳房膨脹情況掌握增加速度和用量。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)三奶山羊泌乳期的飼養(yǎng)知識準(zhǔn)備

（2）泌乳高峰期月從產(chǎn)羔后第20天到120天期間為泌乳高峰期。要保證飼料的營養(yǎng)全面，并多給一些催奶飼料。飼料要盡量多樣化，選擇易消化營養(yǎng)高的飼料。采用少給勤添的方式，，以刺激母羊采食。保證環(huán)境衛(wèi)生，保證充足飲水，干草采取自由采食。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)三奶山羊泌乳期的飼養(yǎng)

知識準(zhǔn)備

（3）泌乳中期從母羊產(chǎn)羔的120~210天為泌乳中期，飼養(yǎng)上應(yīng)根據(jù)泌乳量調(diào)整青粗飼料和精料喂量，并保證充足飲水。（4）泌乳后期產(chǎn)后210天至干奶前時期為泌乳后期此期大多為母羊發(fā)情配種至懷孕前3個月時期，胎兒增重的影響不是很大，但需要注意飼料的營養(yǎng)要全價，保證胎兒的發(fā)育。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)三奶山羊泌乳期的飼養(yǎng)

工作步驟

制定奶山羊泌乳初期飼養(yǎng)計劃制定奶山羊泌乳盛期飼養(yǎng)計劃制定奶山羊泌乳中期飼養(yǎng)計劃制定奶山羊泌乳后期飼養(yǎng)計劃制定干奶期奶山羊的飼養(yǎng)計劃并提出相應(yīng)的飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)。工作任務(wù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)四干乳期的飼養(yǎng)羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)四干乳期的飼養(yǎng)知識準(zhǔn)備

1.干奶前期飼養(yǎng)青貯飼料和多汁飼料不宜飼喂過多，以免引起早產(chǎn)。營養(yǎng)良好母羊應(yīng)喂給優(yōu)質(zhì)粗飼料和少量精料，營養(yǎng)不良母羊除優(yōu)質(zhì)飼草外，要飼喂一定量混合精料，此外，還應(yīng)補(bǔ)充含磷、鈣豐富的礦物質(zhì)飼料。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)四干乳期的飼養(yǎng)知識準(zhǔn)備

2.干奶后期在奶山羊干奶后期應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)，飼喂?fàn)I養(yǎng)價值較高的飼料。精料喂量應(yīng)逐漸增加，青干草應(yīng)自由采食，多喂青綠飼料。母羊分娩前一周左右，應(yīng)適當(dāng)減少精料和多汁飼料。干奶后期母羊應(yīng)加強(qiáng)運(yùn)動，防止頂仗、擁擠，注意保胎護(hù)羔。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的飼養(yǎng)子任務(wù)四干乳期的飼養(yǎng)工作步驟

制定干奶期的飼養(yǎng)計劃制定干奶前期的飼養(yǎng)計劃制定干奶后期的飼養(yǎng)計劃計劃實(shí)施羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)五奶山羊的管理

情境導(dǎo)入興牧羊奶生產(chǎn)有限公司工作的牧醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生張迪、王浩、李強(qiáng)和孫博已經(jīng)順利通過了試用期，轉(zhuǎn)為了正式員工。接下來，張迪的工作是參與新羊場的建設(shè)，包括場址的選擇、羊舍的建設(shè)、運(yùn)動場的建設(shè)和擠奶廳的建設(shè)；王浩的工作是參與各階段羊只的日常管理，包括羔羊的去角、運(yùn)動管理、刷拭和防疫；李強(qiáng)被分配到的擠奶組參與泌乳羊的擠奶工作；孫博將和獸醫(yī)的同事完成羊只的藥浴工作。讓我們與他們一同去完成新的工作任務(wù)吧。羊生產(chǎn)技術(shù)項目五羊奶生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)五奶山羊的管理任務(wù)要求根據(jù)預(yù)定的規(guī)模和養(yǎng)殖方式提出奶山羊場的建設(shè)規(guī)劃；進(jìn)行各階段奶山羊去角、刷拭、運(yùn)動等常規(guī)管理；進(jìn)行奶山羊手工擠奶和機(jī)器擠奶，完成奶山羊的藥浴。了解奶山羊場的建設(shè)要求，按飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式選擇場址；提出羊舍、擠奶廳的建設(shè)規(guī)劃。工作任務(wù)任務(wù)五奶山羊的管理子任務(wù)一奶山羊場的建設(shè)

羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的管理子任務(wù)一奶山羊場的建設(shè)知識準(zhǔn)備1．奶山羊場場址的選擇要求（1）地勢高燥，排水良好。（2）水源充足，水質(zhì)好。（3）利于防疫。（4）飼料豐富。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的管理子任務(wù)一奶山羊場的建設(shè)知識準(zhǔn)備2.羊舍的建設(shè)要求(1)羊舍須建設(shè)在場區(qū)中地勢較高、排水良好的地方，以南北向最好，向陽面留運(yùn)動場。羊舍要建在水源下游和辦公室、生活區(qū)的下風(fēng)向(2)羊舍應(yīng)寬敞并有一定的高度。(3)羊舍建筑材料的選用應(yīng)以就地取材，經(jīng)濟(jì)耐用為原則。(4)羊舍的門、窗和地面建設(shè)要利于舍內(nèi)采光和羊只的出入。(5)溫度與通風(fēng)。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的管理子任務(wù)一奶山羊場的建設(shè)知識準(zhǔn)備

3．?dāng)D奶間和擠奶機(jī)為了保證羊奶清潔，奶山羊場應(yīng)專設(shè)擠奶間。室內(nèi)為水泥地面，便于清洗消毒。手工擠奶可設(shè)擠奶架，擠奶時把羊牽到擠奶架上用頸架把羊頭固定，擠奶架前裝有小食槽。機(jī)械擠奶，可用能夠移動的提桶式擠奶器或?qū)Ｓ玫臄D奶間。對于小型羊群，適宜選用移動式和提桶式擠奶機(jī)。對于大型羊群，宜建設(shè)組裝有并列或魚骨式機(jī)奶機(jī)的擠奶廳。羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的管理子任務(wù)一奶山羊場的建設(shè)工作步驟

選擇奶山羊場的建設(shè)場址提出山羊奶舍的建設(shè)規(guī)劃提出奶山羊擠奶廳的建設(shè)規(guī)劃對羔羊進(jìn)行去角；對成年母羊進(jìn)行運(yùn)動、刷拭管理。工作任務(wù)任務(wù)五奶山羊的管理子任務(wù)二進(jìn)行奶山羊的日常管理羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的管理子任務(wù)二進(jìn)行奶山羊的日常管理知識準(zhǔn)備

1.刷拭。2.去角3．修蹄4．運(yùn)動羊生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)四奶山羊的管理子任務(wù)二進(jìn)行奶山羊的日常管理工作步驟

對羔羊進(jìn)行去角提出奶山羊運(yùn)動管理要求進(jìn)行奶山羊的刷拭，提出刷拭的要求進(jìn)行奶山羊修蹄，提出修蹄的技術(shù)要點(diǎn)了解擠奶的要求，對泌乳羊進(jìn)行手工擠奶和機(jī)器擠奶。工作任務(wù)任務(wù)五奶