飼料生產(chǎn)工藝

配合飼料制造工藝與技術(shù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院CollegeofAnimalScienceandTechnologyNanjingAgriculturalUniversity李忠平副教授2009、1、18FeedManufacturingTechnology（2009版）前言本章提示：了解本課程與畜牧業(yè)的關(guān)系，本課程的性質(zhì)。掌握本課程的學(xué)習(xí)方法。通過本課程的學(xué)習(xí)，能運用所學(xué)知識解決實際生產(chǎn)出現(xiàn)的問題。2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院本課程的學(xué)習(xí)目的

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，已逐漸發(fā)展成為相對獨立的產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，飼料工業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，要發(fā)展畜牧業(yè)，為市場提供更多的畜產(chǎn)品，必須重視飼料工業(yè)。飼料加工與設(shè)備是飼料工業(yè)中一部分，掌握先進(jìn)加工技術(shù)以及加工過程中出現(xiàn)的問題，能運用學(xué)過的方法加以解決，為畜牧業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的飼料，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院本課程的性質(zhì)本課程是一門綜合性專業(yè)課，涉及的內(nèi)容較多，實踐性較強(qiáng)，它是以動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、機(jī)械制圖、機(jī)電原理等課程為基礎(chǔ)，它們之間相互聯(lián)系的。2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院本課程的學(xué)習(xí)方法

本課程內(nèi)容比較多，有工藝，有設(shè)備，設(shè)備結(jié)構(gòu)比較抽象，需要一定空間想象力，學(xué)習(xí)的難點就在這里，希望引起同學(xué)們的重視。在具體學(xué)習(xí)上，同學(xué)們應(yīng)根據(jù)自己不同情況對待，課前預(yù)習(xí)，上課記錄重點，課后復(fù)習(xí)，多提問，勤思考。當(dāng)然，除了認(rèn)真學(xué)習(xí)課本上的專業(yè)基礎(chǔ)理論，還應(yīng)廣泛閱讀，參考其它書籍，專業(yè)雜志和文獻(xiàn)，掌握發(fā)展方向，積累一些知識。2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院相關(guān)參考書籍、雜志《現(xiàn)代飼料生產(chǎn)》李德發(fā)主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社《飼料制造工藝》（IV）RobertR.McEllhiney沈再春等譯中國農(nóng)業(yè)出版社《現(xiàn)代飼料加工技術(shù)》曹康主編上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)《飼料工業(yè)手冊》劉繼業(yè)主編新華出版社《配合飼料機(jī)械》龐聲海等編農(nóng)業(yè)出版社《飼料工業(yè)》（月刊）沈陽《糧食與飼料工業(yè)》（月刊）無錫、武漢等糧科院《中國飼料》（半月刊）《畜牧與飼料》（月刊）北京

Animalfeedsciencetechnology2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院相關(guān)的專業(yè)書籍、雜志《廣東飼料》（雙月刊）廣州《飼料博覽》（雙月刊）東北農(nóng)大《國外畜牧科技》（雙月刊）中國農(nóng)科院《飼料研究》（雙月刊）北京《FEEDINTERNATIONAL》（Month）USA《FEEDSTUFF》（Week）USA《FEEDMANAGEMENT》（Month）USA《MILL》

England《FEEDTECH》（Month）NetherlandsAnimalfeedsciencetechnology2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院

飼料的定義與種類

全價配合飼料completefeed—根據(jù)不同種類的畜禽魚在不同生產(chǎn)目的，不同生產(chǎn)階段以及不同飼養(yǎng)條件對各種營養(yǎng)物的需用量，將多種組分配合在一起的日糧（diet），它作為唯一的日糧，無需便用除水以外的任何其它物質(zhì)，即可使動物得以維持生命和/或促進(jìn)生產(chǎn)。濃縮飼料concentratefeed—除能量飼料以外其它飼料總稱。其比例為20%~30%。補(bǔ)充飼料supplementfeed—補(bǔ)充某些營養(yǎng)組分，增進(jìn)整體飼料的營養(yǎng)平衡和效能。2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院

飼料的定義與種類

復(fù)合預(yù)混料（premixfeed）一種或多種微量組分與稀釋劑和/或載體的均勻混合物。比例為5%、4%、2%、1%、0.5%、0.2%、（小于10％）添加劑

（ADDITIVE）——為滿足某種特定需要而添加到基礎(chǔ)飼料混合物中，或作為其組成部分的一種組分或復(fù)合組分。成品形態(tài)粉狀料、顆粒料、液體。2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院

國外飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀在美國、日本、德國、英國等發(fā)達(dá)國家，飼料工業(yè)已發(fā)展成為一個完整的工業(yè)本系，已成為與電子、計算機(jī)等工業(yè)并駕齊驅(qū)的重要產(chǎn)業(yè)。全世界配合飼料產(chǎn)量達(dá)到7億噸，產(chǎn)值約700億美元，其中美國約1.2億噸、西歐約1.3億噸、前蘇聯(lián)約1億噸、東歐約0.7億噸、日本近0.3億噸、中國為1億噸。自八十年代以來，發(fā)達(dá)國家的飼料產(chǎn)量基本上是穩(wěn)定的，而發(fā)展中國家配合飼料產(chǎn)量都在逐步上升。發(fā)達(dá)國家的飼料工業(yè)歷史超過100年，而我國發(fā)展30年。2009南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院原料各國飼料料主要原原料，由由于地區(qū)區(qū)不同各各有變異異。加拿大玉玉米米corn、少大大麥麥barley多美國國玉玉米多多豆粕粕soybeanmeal多芬蘭、丹丹麥等燕燕麥（（oats）多墨西哥高高梁sorghum多歐共體木木薯cassava多（含砂砂量多））小麥多多中國玉玉米、小小麥wheat（尤其低低質(zhì)小麥麥的開發(fā)發(fā)利用））沙特、日日本、埃埃及原料料幾乎進(jìn)進(jìn)口，飼飼料廠設(shè)設(shè)在港口口2009南京農(nóng)業(yè)業(yè)大學(xué)動動物科技技學(xué)院添加劑工工業(yè)飼料添加加劑是飼飼料的核核心，新新品種、、新型添添加劑不不斷問世世。蛋氨氨酸、抗抗菌素（（Antibiotic）的生產(chǎn)產(chǎn)都居世世界先進(jìn)進(jìn)水平，，發(fā)展方方向以提提高飼料料轉(zhuǎn)化效效率（Feedconversionratio），減少少藥物殘殘留，適適用于各各種生理理狀態(tài)，，不同飼飼料加工工需要，，滿足于于市場的的需求。。酶制劑劑（Enzyme）工程，，基因（（Gene）工程，，微生物物（Microorganism）發(fā)酵工工程等不不斷發(fā)展展，為研研制無殘殘留，無無污染，，安全全高效的的飼料提提供了技技術(shù)支持持。隨著著營養(yǎng)學(xué)學(xué)和免疫疫學(xué)、環(huán)環(huán)境生態(tài)態(tài)學(xué)等學(xué)學(xué)科的相相互滲透透對添加加劑的作作用機(jī)理理和應(yīng)用用范圍也也不斷擴(kuò)擴(kuò)大，具具有新功功能的添添加劑不不斷問世世，如抗抗應(yīng)激劑劑，環(huán)保保飼料添添加劑，，畜產(chǎn)品品品質(zhì)改改進(jìn)劑等等。2009南京農(nóng)業(yè)業(yè)大學(xué)動動物科技技學(xué)院添加劑工工業(yè)飼料工業(yè)業(yè)的發(fā)展展，極大大地推動動了飼料料添加劑劑的研制制和廣泛泛應(yīng)用，，世界范范圍內(nèi)添添加劑生生產(chǎn)品種種已達(dá)數(shù)數(shù)百種，，而且在在添加劑劑研制過過程中，，非常重重視其綜綜合配套套應(yīng)用技技術(shù)的研研究，尤尤其是注注意同一一種添加加劑對不不同畜禽禽、品種種、生理理狀態(tài)和和生產(chǎn)目目的的使使用效果果和不同同種類添添加劑間間互相配配套組合合使用效效果的研研究，制制定了一一系列的的使用法法規(guī)，實實行嚴(yán)格格的添加加劑預(yù)混混料質(zhì)量量監(jiān)控，，取得了了明顯的的經(jīng)濟(jì)效效益和社社會效益益。在西方國國家，重重視添加加劑預(yù)混混料加工工工藝設(shè)設(shè)備方面面的工作作，飼料料添加劑劑預(yù)混料料大部分分由較大大規(guī)模的的自動化化成套設(shè)設(shè)備生產(chǎn)產(chǎn)，預(yù)處處理、微微粉碎、、微量配配料、液液體添加加、混合合等設(shè)備備性能都都較先進(jìn)進(jìn)，采用用較大規(guī)規(guī)模的自自動化成成套設(shè)備備生產(chǎn)。。大部分分年產(chǎn)5萬噸的飼飼料加工工廠自己己不配制制生產(chǎn)添添加劑預(yù)預(yù)混料。。2009南京農(nóng)業(yè)業(yè)大學(xué)動動物科技技學(xué)院氨基酸與與非營養(yǎng)養(yǎng)性添加加劑需要量：：賴氨酸酸（Lysine）500萬噸、蛋蛋氨酸（（Methionine）400萬噸、蘇蘇氨酸（（THREONINE）370萬噸、色色氨酸（（TRYPTOPHANE）120萬噸。年年產(chǎn)量LYS20萬噸、MET10萬噸、THR和TRY200噸其它氨基基酸如下下：精氨酸ARGININE組氨酸HISTIDINE異亮氨酸酸ISOLEUCINE亮氨酸LEUCILE胱氨酸CYSTINE纈氨酸VALINE天冬氨酸酸ASPARTICACID谷氨酸GLUTAMIC絲氨酸SERINE脯氨酸PROLINE甘氨酸GLYCINE苯丙氨酸酸PHENYLALANINE非營養(yǎng)性性添加劑劑包括生生長促進(jìn)進(jìn)劑、驅(qū)驅(qū)蟲保健健劑、飼飼料加工工與保存存類添加加劑等，，它們的的研制與與生產(chǎn)方方面發(fā)展展較快2009南京農(nóng)業(yè)業(yè)大學(xué)動動物科技技學(xué)院加工工藝藝改進(jìn)隨著飼料料工業(yè)的的發(fā)展，，新的加加工方法法在提高高畜禽生生長速度度和飼料料轉(zhuǎn)化率率方面顯顯示出了了較好的的效應(yīng)。。飼料加工工是指使使用各種種必要的的方法以以獲取飼飼料最大大的潛在在營養(yǎng)價價，實際際上就是是指以某某種方式式改變飼飼料組分分，最大大限度地地利用其其本身的的價值并并由此獲獲得最大大的純收收益。物理方法法：改變飼飼料的水水分、加加熱、加加壓、改改變粒度度（PARTICLESIZES）或粉碎碎?；瘜W(xué)方法法：淀粉（（STARCH））的結(jié)結(jié)構(gòu)變化化、蛋白白質(zhì)（PEOTEIN）的降解解，從而而改變飼飼料的可可消化性性及代謝謝的終產(chǎn)產(chǎn)物。2009南京農(nóng)業(yè)業(yè)大學(xué)動動物科技技學(xué)院研究開發(fā)發(fā)體系科研是企企業(yè)的生生命力，，美國禮禮來公司司每年投投入15%毛收入到到本公司司的研究究工作。。重視中間間試驗環(huán)環(huán)節(jié)，例例如加拿拿大蛋白白質(zhì)、油油脂（OILFATS）和淀粉粉農(nóng)工產(chǎn)產(chǎn)品研究究開發(fā)聯(lián)聯(lián)合公司司（POS），它是是一個加加拿大政政府出資資興建的的一個中中試基地地。其采采用的方方針是：：市場篩篩選項目目，經(jīng)過過嚴(yán)格的的科學(xué)研研究的瓶瓶頸，然然后經(jīng)得得住試驗驗的產(chǎn)品品又?jǐn)U散散到市場場上去。。任何一一個成功功的企業(yè)業(yè)，都有有堅強(qiáng)的的科學(xué)技技術(shù)為后后盾。2009南京農(nóng)業(yè)業(yè)大學(xué)動動物科技技學(xué)院技術(shù)服務(wù)務(wù)體系與與信息網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)在美國，，有些農(nóng)農(nóng)學(xué)院已已開設(shè)推推廣系，，通過講講課、示示范和咨咨詢等活活動向農(nóng)農(nóng)場主傳傳授最新新科研成成果，在在推廣中中可以發(fā)發(fā)現(xiàn)存在在問題，，從而可可以進(jìn)一一步完善善成果。。大多數(shù)從從事飼料料行業(yè)的的集團(tuán)公公司都擁擁有龐大大的技術(shù)術(shù)服務(wù)隊隊伍，擔(dān)擔(dān)負(fù)著本本公司飼飼料產(chǎn)品品的銷售售渠道暢暢通無阻阻的重行行，各大大飼料集集團(tuán)之間間的竟?fàn)帬帲饕性谠诩夹g(shù)服服務(wù)質(zhì)量量上，誰誰做的技技術(shù)服務(wù)務(wù)好，誰誰就是勝勝者信息是飼飼料工業(yè)業(yè)生產(chǎn)的的基礎(chǔ)數(shù)數(shù)據(jù)，是是獲取經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益的主要要媒介。。在美國國各農(nóng)業(yè)業(yè)院校都都有一計計算機(jī)終終端，24小時自動動打印出出各種飼飼料原料料的價格格，可獲獲取數(shù)量量、地點點、轉(zhuǎn)運運方式等等。2009南京農(nóng)農(nóng)業(yè)大大學(xué)動動物科科技學(xué)學(xué)院1、七十十年代代中后后期：：開始始興起起2、八十十年代代中后后期：：飛速速發(fā)展展階段段1900年，配配（混混）合合飼料料總產(chǎn)產(chǎn)量達(dá)達(dá)3200萬噸，，居世界第第三位位。3、九十十年代代中后后期：：蓬勃勃發(fā)展展時期期1996年，中中國飼飼料工工業(yè)總總產(chǎn)量量達(dá)5610萬噸，，總產(chǎn)產(chǎn)值1084億元，，中國國已經(jīng)經(jīng)成為為世界界第二二大飼飼料生生產(chǎn)國國。中國飼飼料工工業(yè)的的歷史史2009南京農(nóng)農(nóng)業(yè)大大學(xué)動動物科科技學(xué)學(xué)院2005中國飼飼料工工業(yè)發(fā)發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀1、2005年，中中國飼飼料工工業(yè)企企業(yè)總總數(shù)為為1400多家，，從業(yè)業(yè)人員員約50萬人；；中國國飼料料工業(yè)總總產(chǎn)值值為2639億元，，同比比增長長8%；2、全國國飼料料工業(yè)業(yè)產(chǎn)品品產(chǎn)量量為1.03億噸，，首次突突破1億噸大大關(guān)，，穩(wěn)居居世界界第二二位。。2009南京農(nóng)農(nóng)業(yè)大大學(xué)動動物科科技學(xué)學(xué)院中國飼飼料工工業(yè)發(fā)發(fā)展特特點1、飼料料工業(yè)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)能力力持續(xù)續(xù)增加加：（1）新企企業(yè)涌涌現(xiàn)（（2）大型型企業(yè)業(yè)集團(tuán)團(tuán)規(guī)模模增大大2、飼料料企業(yè)業(yè)抗風(fēng)風(fēng)險能能力加加強(qiáng)；；3、飼料料產(chǎn)品品科技技含量量和附附加值值提高高；4、飼料料產(chǎn)品品質(zhì)量量進(jìn)一一步提提高和和鞏固固：2005年全國國飼料料合格格率平平均達(dá)達(dá)92.4%；配合合飼料料合格格率平平均達(dá)達(dá)97.9%；5、集團(tuán)團(tuán)化和和產(chǎn)業(yè)業(yè)化程程度進(jìn)進(jìn)一步步提高高，大大型企企業(yè)集集團(tuán)跨區(qū)發(fā)發(fā)展；；6、飼料料企業(yè)業(yè)國際際競爭爭力進(jìn)進(jìn)一步步增強(qiáng)強(qiáng)。2009南京農(nóng)農(nóng)業(yè)大大學(xué)動動物科科技學(xué)學(xué)院2006-2020年我國國飼料料產(chǎn)量量發(fā)展展預(yù)測測2009南京農(nóng)農(nóng)業(yè)大大學(xué)動動物科科技學(xué)學(xué)院全國飼飼料產(chǎn)產(chǎn)品結(jié)結(jié)構(gòu)圖圖1990年1999年38%豬料蛋禽料料24%肉禽料料26%9%魚蝦料料其它料料3%豬料46%蛋禽料15%肉禽料18%其它18%魚蝦料3%2009南京農(nóng)業(yè)大大學(xué)動物科科技學(xué)院水產(chǎn)飼料產(chǎn)產(chǎn)量變化2009南京農(nóng)業(yè)大大學(xué)動物科科技學(xué)院飼料工業(yè)發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀飼料加工規(guī)規(guī)模飼料產(chǎn)品結(jié)結(jié)構(gòu)綜合發(fā)展引進(jìn)外資飼料添加劑劑工業(yè)飼料機(jī)械工工業(yè)現(xiàn)狀2009南京農(nóng)業(yè)大大學(xué)動物科科技學(xué)院飼料工業(yè)存存在的問題題及制約因因素飼料原料短短缺飼料工業(yè)的的科技發(fā)展展水平比較較低資金投入不不足飼料的加工工能力利用用率低飼料產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量低且不不穩(wěn)定飼料企業(yè)的的財務(wù)效益益不高2009南京農(nóng)業(yè)大大學(xué)動物科科技學(xué)院飼料工業(yè)發(fā)發(fā)展的對策策飼料工業(yè)的的指導(dǎo)思想想深化改革，，引入競爭爭機(jī)制，依依靠科技進(jìn)進(jìn)步，加速速飼料資源源的開發(fā)利利用，強(qiáng)化化企業(yè)管理理。加快發(fā)發(fā)展飼料添添加劑工業(yè)業(yè)改革耕作制制度和調(diào)整整種植結(jié)構(gòu)構(gòu)變二元結(jié)構(gòu)構(gòu)為三元結(jié)結(jié)構(gòu)，建立立飼料原料料基地，種種植優(yōu)質(zhì)高高產(chǎn)、低毒毒的飼料作作物。改改革飼料料行業(yè)經(jīng)營營體制建設(shè)飼料、、飼養(yǎng)、加加工、銷售售“一條龍龍”基地，，創(chuàng)辦飼料料企業(yè)集團(tuán)團(tuán)，加強(qiáng)科科研投入力力度，利用用國家優(yōu)惠惠政策，克克服重設(shè)備備輕技術(shù)、、重引進(jìn)輕輕吸收2009南京農(nóng)業(yè)大大學(xué)動物科科技學(xué)院我國飼料工工業(yè)發(fā)展的的戰(zhàn)略措施施增加飼料產(chǎn)產(chǎn)量提高飼料轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換效率開發(fā)蛋白質(zhì)質(zhì)飼料資源源建立飼料原原料生產(chǎn)基基地加強(qiáng)宏觀調(diào)調(diào)控2009南京農(nóng)業(yè)大大學(xué)動物科科技學(xué)院飼料工業(yè)在在國民經(jīng)濟(jì)濟(jì)中的地位位作用飼料工業(yè)作作為一個獨獨立行業(yè)在在國民經(jīng)濟(jì)濟(jì)的總體結(jié)結(jié)構(gòu)中具有有不可替代代的地位和和作用，它它與其他許許多行業(yè)有有密不可分分的聯(lián)系，，成為整個個國民經(jīng)濟(jì)濟(jì)正常運轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)不可缺少少的支撐力力量飼料工業(yè)有有利于加速速農(nóng)業(yè)產(chǎn)值值翻番飼料工業(yè)支支持了畜牧牧業(yè)飼料工業(yè)帶帶來了廣泛泛的專業(yè)化化分工與社社會化協(xié)作作，從而帶帶動整個國國民經(jīng)濟(jì)的的繁榮。2009南京農(nóng)業(yè)大大學(xué)動物科科技學(xué)院飼料工業(yè)與與國民經(jīng)濟(jì)濟(jì)的關(guān)系飼料工業(yè)建筑材料制藥工業(yè)生化工程化學(xué)工業(yè)飼料教育與與科研建筑工業(yè)種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)肥料工業(yè)餐飲業(yè)食品工業(yè)物流業(yè)電子工業(yè)輕工業(yè)飼料原料商業(yè)貿(mào)易飼料添加劑劑工業(yè)機(jī)械工業(yè)材料工業(yè)2009南京農(nóng)業(yè)大大學(xué)動物科科技學(xué)院飼料加工目目的增加利潤（（是降低成成本和提高高產(chǎn)量）改變粒度（（減小粒度度和增加粒粒度）改變水分含含量。改變飼料容容重改變適口性性改變營養(yǎng)素素含量提高營養(yǎng)素素的效價去毒或去除除不合適的的成分。2009南京農(nóng)業(yè)大大學(xué)動物科科技學(xué)院配合飼料生生產(chǎn)工藝流流程工藝流程是是單個設(shè)備備和裝置按按照一定生生產(chǎn)程序和和技術(shù)要求求排列組合合而成。由由于飼喂對對象和飼料料產(chǎn)品類型型的不同，，原料又多多種多樣以以及設(shè)備種種類規(guī)格繁繁多，所以以可以安排排各種不同同的排列組組合形式，，構(gòu)成不同同的生產(chǎn)