2023年幼兒園食堂管理員的工作總結(jié)

第7頁共7頁2023年?幼兒園食堂?管理員的工?作總結(jié)課?堂和食堂是?幼兒園管理?的兩大陣地?。食堂辦得?好不好，直?接關(guān)系到師?生的身體健?康，尤其是?幼兒的健康?成長，直接?影響幼兒園?的社會形象?。因此，我?園堅持以黨?的"__"?精神為指導(dǎo)?，以服務(wù)師?生為宗旨，?進(jìn)一步增強(qiáng)?后勤人員素?質(zhì)，提高服?務(wù)質(zhì)量，提?高管理水平?，提高整體?品位，努力?把食堂辦成?教師滿意、?家長放心、?幼兒開心的?食堂。后?勤工作是做?好幼兒園管?理工作和教?育工作的基?礎(chǔ)所在，幼?兒園在園領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心支?持和教師們?的積極配合?下，回顧食?堂管理工作?，我們主要?做了以下幾?方面的工作?:一、完?善各類制度?1、增強(qiáng)?對食堂人員?的考核。制?訂了《食堂?人員工作要?求及獎懲細(xì)?則》，對廚?房人員工作?實(shí)行基礎(chǔ)工?資加獎金制?，對照《細(xì)?則》由教師?每月定期評?價食堂人員?的工作出勤?等情況，發(fā)?放工資及獎?金，有效增?進(jìn)了后勤工?作的更優(yōu)化?。2、蔬?菜購入采用?多人組合法?，買菜、付?款、驗(yàn)貨、?過秤、記賬?分人負(fù)責(zé)，?互相督促、?互相監(jiān)督，?園長統(tǒng)一審?批。3、?建立食品衛(wèi)?生管理網(wǎng)絡(luò)?，實(shí)行食品?衛(wèi)生安全園?長負(fù)責(zé)制，?進(jìn)一步健全?《食堂工作?管理制度》?以及各崗位?衛(wèi)生責(zé)任制?度，并與所?聘人員簽訂?聘用合同及?安全責(zé)任狀?，做到有崗?就有人，有?人就有責(zé)。?4、進(jìn)行?成本核算，?積極施展伙?委會的作用?，及時調(diào)查?了解食堂管?理及師生用?餐情況，發(fā)?現(xiàn)問題及時?處理。二?、提高職工?素質(zhì)1、?增強(qiáng)培訓(xùn)。?我園每月_?__職工學(xué)?習(xí)《食品衛(wèi)?生培訓(xùn)教材?》或?qū)λ齻?進(jìn)行安全教?育，增強(qiáng)食?堂工作人員?規(guī)范操作的?意識，提高?規(guī)范操作的?能力。2?、明確崗位?職責(zé)。我園?力求將食堂?工作分工細(xì)?化，___?學(xué)習(xí)各崗位?職責(zé)，使之?進(jìn)一步明確?。崗位任務(wù)?的完成情況?與考核掛鉤?，進(jìn)一步提?高了職工崗?位意識和服?務(wù)意識。?3、及時反?饋情況。每?月由教師對?食堂工作進(jìn)?行評價，在?評價中提出?的意見或建?議，我們及?時與食堂人?員交換，督?促整改，在?整改中不斷?提高和完善?。三、高?度重視衛(wèi)生?安全工作?1、通過正?常渠道采購?食品，索取?合同攤位的?合法證件。?在與供貨商?合作前，我?們認(rèn)真審核?證件，明確?責(zé)任，簽定?協(xié)議。把好?采購、驗(yàn)收?、取樣、浸?泡、清洗、?操作、消毒?關(guān)。2、?一絲不茍地?做好消毒工?作。餐具做?到"一用一?消毒"，小?餐具用消毒?柜消毒，大?餐具用消毒?液消毒。?3、食堂工?作人員均持?健康證和衛(wèi)?生知識培訓(xùn)?合格證上崗?，工作期間?能按要求穿?戴好工作衣?帽，保持個?人衛(wèi)生，環(huán)?境衛(wèi)生分人?分塊包干，?保證食堂環(huán)?境衛(wèi)生。?4、食堂灶?具等處使用?煤氣，職工?能規(guī)范操作?，時刻注意?用氣安全。?5、增強(qiáng)?了食堂財產(chǎn)?管理。每學(xué)?期開學(xué)時，?各人領(lǐng)用炊?具、餐具認(rèn)?真履行領(lǐng)用?手續(xù)，學(xué)期?結(jié)束時上交?清點(diǎn)，增強(qiáng)?了大家愛護(hù)?___資產(chǎn)?的責(zé)任感。?總之，我?們本著思想?到位、管理?有力、服務(wù)?超前的意識?，使幼兒園?食堂工作正?沿著更完善?更規(guī)范的軌?道發(fā)展。?幼兒園食堂?管理員工作?總結(jié)二為?了做好幼兒?園食品安全?和食堂規(guī)范?管理等工作?，近日，_?_鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)?督所對本鎮(zhèn)?所有幼兒園?的食堂開展?了專項(xiàng)檢查?。這次檢?查內(nèi)容主要?是幼兒園食?堂食品加工?場所的衛(wèi)生?條件、食品?從業(yè)人員的?健康證、幼?兒園自購食?品的來源和?質(zhì)量、食堂?進(jìn)貨索票索?證記錄制度?、食品安全?進(jìn)校園臺帳?記錄情況以?及幼兒飯菜?質(zhì)量等等。?一、肯定?方面從檢?查情況看，?隨著各幼兒?園對食品衛(wèi)?生安全工作?重要性認(rèn)識?的加強(qiáng)，食?堂食品衛(wèi)生?狀況有所好?轉(zhuǎn)。主要表?現(xiàn)在:1?、各幼兒園?食品衛(wèi)生安?全意識增強(qiáng)?。各幼兒園?食品衛(wèi)生管?理機(jī)構(gòu)健全?，園長做為?第一責(zé)任人?，比較重視?食品衛(wèi)生安?全工作。專?兼職食品衛(wèi)?生管理人員?能履行職責(zé)?，措施基本?落實(shí)到位。?2、各幼?兒園食堂衛(wèi)?生許可證、?從業(yè)人員健?康證齊全。?3、大部?分幼兒園都?建立健全了?各項(xiàng)衛(wèi)生制?度，并建立?購銷臺帳。?4、學(xué)校?食品原料采?購、貯存、?加工基本符?合衛(wèi)生要求?。二、存?在問題各?幼兒園食堂?安全有待進(jìn)?一步提高，?依然存在一?定衛(wèi)生安全?隱患。比如?:1、幼?兒園普遍存?在食堂面積?不足、房屋?簡陋、衛(wèi)生?設(shè)施缺乏，?功能布局無?法按食品原?料貯存-粗?加工間-烹?調(diào)間-備餐?以及餐飲用?具清洗消毒?、保潔等分?間或分區(qū)布?置。2、?食品原料貯?存、粗加工?、烹調(diào)、備?餐混為一間?，存在交叉?污染隱患。?3、有的?幼兒園食品?原料采購沒?有實(shí)行定點(diǎn)?，食品原料?采購未索證?，餐飲具消?毒不徹底。?4、存在?食堂食品安?全臺帳記錄?不夠全面，?食品留樣不?規(guī)范的現(xiàn)象?，幼兒的飯?菜質(zhì)量有待?改善。三?、相關(guān)措施?針對檢查?中發(fā)現(xiàn)的問?題，對各幼?兒園下達(dá)了?幼兒園食堂?食品安全專?項(xiàng)整治檢查?表，對發(fā)現(xiàn)?的問題督促?整改，到時?再復(fù)查。?幼兒園食堂?食品安全整?治工作是一?項(xiàng)系統(tǒng)工程?，涉及面廣?，工作難度?大，我們將?繼續(xù)與相關(guān)?部門密切協(xié)?作，針對存?在的一些薄?弱環(huán)節(jié)，查?漏補(bǔ)缺、夯?實(shí)基礎(chǔ)，不?斷加強(qiáng)對幼?兒園食品安?全監(jiān)管工作?，確保幼兒?園師生飲食?安全。幼?兒園食堂管?理員工作總?結(jié)三本學(xué)?期我園以積?極創(chuàng)建__?市綠色幼兒?園和__市?a級食堂為?目標(biāo)，以安?全工作為主?線，以錘煉?教師的業(yè)務(wù)?水平，努力?提高保教質(zhì)?量為重點(diǎn)，?依托利用社?區(qū)、家長資?源，開展了?豐富多彩的?幼兒教育活?動，取得了?一定的成績?，現(xiàn)小結(jié)如?下:一、?落實(shí)“安全?第一”的方?針，抓好食?品衛(wèi)生和安?全保健等工?作安全工?作是幼兒園?工作的重中?之重。本學(xué)?期，在園領(lǐng)?導(dǎo)的重視下?，在保健教?師的辛勤工?作下，努力?做到了衛(wèi)生?防疫體制健?全，管理有?序。通過業(yè)?務(wù)學(xué)習(xí)、討?論、檢查、?評比等多種?形式，強(qiáng)調(diào)?保育工作與?食堂工作的?規(guī)范操作。?其次嚴(yán)把晨?檢關(guān)、衛(wèi)生?消毒關(guān)，發(fā)?現(xiàn)問題及時?處理，切實(shí)?落實(shí)防病工?作，做到了?一學(xué)期內(nèi)無?安全事故發(fā)?生。順利地?通過了__?市婦幼保健?院的檢查，?領(lǐng)取了婦幼?保健合格證?書，同時被?評為__市?兒童保健工?作先進(jìn)單位?，保健教師?也榮獲了“?先進(jìn)個人”?的殊榮。?“__市a?級食堂”是?我園本學(xué)期?的創(chuàng)建目標(biāo)?之一，我們?認(rèn)真對照《?__市學(xué)校?食堂衛(wèi)生達(dá)?標(biāo)建設(shè)活動?a級食堂評?分表》和《?___開展?放心消費(fèi)食?堂創(chuàng)建活動?___》精?神，利用暑?期，在校領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心下?，在市、區(qū)?衛(wèi)生監(jiān)督所?的指導(dǎo)下，?按照要求對?整體布局進(jìn)?行了較大的?調(diào)整。__?_了監(jiān)控系?統(tǒng)、給粗加?工間、食品?操作間、配?餐間更換了?天花，完善?了抽排油煙?系統(tǒng)，添制?了保潔設(shè)備?，完善了各?種硬件設(shè)施?，整體環(huán)境?煥然一新。?同時堅持以?服務(wù)師生為?宗旨，努力?提高后勤人?員素質(zhì)，提?高服務(wù)質(zhì)量?，提高管理?水平。在全?體后勤人員?的共同努力?下，__年?__月我園?食堂順利地?被評為“_?_市a級食?堂”。新區(qū)?管委會仲_?_主任也親?臨我園就食?品安全衛(wèi)生?工作進(jìn)行了?專項(xiàng)檢查。?仲主任對我?園的食堂管?理工作非常?滿意，勉勵?我園繼續(xù)努?力，把食堂?辦成教師滿?意、家長放?心、幼兒開?心的食堂。?二、加強(qiáng)?師資隊(duì)伍建?設(shè)，提高教?師專業(yè)素養(yǎng)?一加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)班子隊(duì)伍?建設(shè)。俗?話說:“火?車跑得快，?全靠頭來帶?”。要打造?一支師德高?尚、業(yè)務(wù)精?良的師資隊(duì)?伍，領(lǐng)導(dǎo)的?表率起著不?可忽視的作?用。我們要?求園領(lǐng)導(dǎo)在?工作之余，?加強(qiáng)自身的?業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，?不斷地用新?的知識和新?的信息充實(shí)?自己，提高?自己的專業(yè)?理論水平。?其次采用推?門聽課的方?式，經(jīng)常深?入班級聽活?動，指導(dǎo)教?師開展區(qū)域?游戲，了解?教師的教學(xué)?情況。同時?采用面對面?、一對一指?導(dǎo)的方式，?指導(dǎo)教師改?進(jìn)教學(xué)方式?，提高課堂?教學(xué)質(zhì)量。?本學(xué)期，魏?妍園長在區(qū)?園長聽評課?活動中獲一?等獎。二?根據(jù)幼兒園?師資隊(duì)伍建?設(shè)規(guī)劃，加?強(qiáng)教師師資?隊(duì)伍培訓(xùn)。?1、加強(qiáng)?理論學(xué)習(xí)，?夯實(shí)教師的?理論基礎(chǔ)。?本學(xué)期我們?利用教研會?議和教研活?動，帶領(lǐng)教?師深入學(xué)習(xí)?、理解《綱?要》及相關(guān)?的幼教理論?，轉(zhuǎn)變教師?觀念，加強(qiáng)?師德建設(shè)，?鼓勵教師利?用業(yè)余時間?每月讀一篇?幼教文章，?并作摘記、?寫簡短的讀?后感，為教?師搭建了學(xué)?習(xí)、交流的?平臺，努力?提高教師的?理論水平。?2、本學(xué)?期，繼續(xù)要?求每位教師?每月積極撰?寫觀察記錄?、教養(yǎng)筆記?各兩篇，每?節(jié)活動課后?都有教學(xué)反?思、一周一?次大反思，?并進(jìn)行交流?，教育論文?每學(xué)期至少?寫一篇，青?年教師每周?抄一篇優(yōu)秀?教案，每月?進(jìn)行一課三?研活動，每?月練習(xí)一首?簡單曲子，?全園上下形?成了濃郁的?學(xué)習(xí)氛圍，?苦練教學(xué)基?本功。3?、我們還積?極___教?師參加園內(nèi)?外的各項(xiàng)學(xué)?習(xí)、培訓(xùn)活?動，努力提?高教師教育?理論水平，?明確學(xué)習(xí)的?目的性，并?且要求教師?___，把?所學(xué)理論與?自己教學(xué)實(shí)?踐相結(jié)合。?4、本學(xué)?期我園繼續(xù)?以市級課題?《農(nóng)村幼兒?良好生活習(xí)?慣的指導(dǎo)研?究》為抓手?，在提高教?師的教科研?水平的同時?努力促進(jìn)兒?童良好行為?習(xí)慣的養(yǎng)成?。同時繼續(xù)?以“快樂識?字、___?閱讀”為幼?兒園的特色?進(jìn)行打造，?并努力改革?教學(xué)___?形式，使之?生活化、游?戲化。三?、開展豐富?多彩的活動?，以活動促?保教質(zhì)量的?提高1、?開學(xué)初結(jié)合?“__市綠?色幼兒園”?的創(chuàng)建，以?“綠色、環(huán)?保、美觀、?實(shí)用”為主?題，開展了?創(chuàng)設(shè)良好育?人環(huán)境的評?比。利用廢?舊物品將樓?梯、走廊、?教室布置得?內(nèi)容豐富、?五彩繽紛、?琳瑯滿目，?并且定期更?換，成為了?環(huán)境教育的?好陣地。同?時在一日生?活和各種教?育活動中滲?透環(huán)保教育?以及開展適?合幼兒特點(diǎn)?的環(huán)境教育?的專題活動?。全園總動?員開展“變?廢為寶”自?制玩具評比?。每個班還?設(shè)立了可回?收與不可回?收垃圾箱，?讓幼兒學(xué)會?分類投放垃?圾。通過各?種活動，我?們不僅讓孩?子學(xué)會在認(rèn)?知中辨析，?同時也在日?常生活中逐?漸養(yǎng)成了良?好的生活衛(wèi)?生習(xí)慣，逐?步提高了幼?兒的環(huán)保意?識，幫助他?們慢慢積累?保護(hù)環(huán)境的?經(jīng)驗(yàn)，懂得?了保護(hù)環(huán)境?要從小事做?起，從我做?起。__年?__月我園?被評為“_?_市綠色幼?兒園”。?2、結(jié)合幼?兒園教育的?特點(diǎn)，我園?要求各班在?布置主題墻?時注重幼兒?和家長的參?與，把主題?墻作為特色?教育和主題?活動的外顯?窗口，通過?教師的啟發(fā)?和引導(dǎo)，將?墻飾變?yōu)檎?示幼兒自己?意愿的園地?。園內(nèi)每月?根據(jù)主題從?幼兒、家長?參與率、美?觀、實(shí)用等?方面進(jìn)行評?比。3、?游戲是幼兒?的基本活動?，是對幼兒?進(jìn)行全面發(fā)?展教育的重?要形式。區(qū)?域活動是開?放性的教育?活動，是幼?兒按自己的?意愿進(jìn)行的?一種帶有學(xué)?習(xí)性質(zhì)的游?戲，也是對?幼兒進(jìn)行個?別化教育的?最佳手段。?我園的游戲?水平一直比?較薄弱，本?學(xué)期我園主?抓區(qū)域游戲?，要求各班?依據(jù)本園實(shí)?際和我鎮(zhèn)的?鄉(xiāng)土資源，?開辟游戲區(qū)?角，及時地?捕捉孩子感?興趣的事，?把幼兒生活?中熟悉的事?物遷移到游?