酒店前臺工作計劃樣本

第39頁共39頁酒店前臺工作方案樣本酒店前臺工作方案樣本。一、加強員工的業(yè)務培訓，進步員工的綜合素質前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能承受考驗，業(yè)務知識與效勞技巧更是表達一個酒店的管理程度，要想將業(yè)務知識與效勞技巧保持在一個根底之上，必須抓好培訓工作，假如培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務程度松懈，因此，本職方案每月根據員工承受業(yè)務的進度和運用的情況進展必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資部上交上月的培訓總結與本月的培訓方案進展監(jiān)視。二、加強員工的銷售意識和技巧，進步入住率酒店經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很劇烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常效勞，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職方案對前臺接待員進展培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店*領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想方法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，進步酒店的經濟效益。三、加強各類報表及報關數據的管理今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進展，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進展入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當地平安局進展報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。四、響應酒店領導提倡“節(jié)能降耗”的口號WwW.F132.節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張搜集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進展合理的調整與規(guī)劃。五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的理解便于工作的開展與施行方案每個月找部門各崗位的員工進展談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。假如解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。酒店前臺主管工作方案樣本【篇一】我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：⑴協(xié)助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進展合理的安排，安排好店員工的住宿問題;⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的缺乏，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進展總結，做好記錄;⑶制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進展工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能表達工作的透明度和工作進度;⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進展統(tǒng)計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業(yè)額進展比照，找出其中的缺乏，做出總結和相應的應對措施;⑸做好本部門的消防平安的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄;⑹督導迎送效勞。貫徹執(zhí)行效勞程序，滿足客人的合理要求;⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現的問題進展記錄，同時做出相應的改良方案;⑻制定培訓方案。正確的對員工進展一系列的培訓，對工作中發(fā)現的問題進一步的加強，防止以后工作中出現。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;⑼與前臺收銀的嚴密配合，要對每天的營業(yè)額進展記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;⑽對客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋骸爱斆嫱对V”“投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當面解決的就立即解決。假如解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。假如出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進展理解情況，假如在自己的權限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作才能，就應立即請示上級領導，如實匯報情況，與領導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進展抱歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。【篇二】一、總結上半年工作，因前臺接待人員及機修人員的專業(yè)知識不夠專業(yè)和廣泛，效勞細節(jié)有所欠缺，在與客戶接觸時，他們有時無法提供顧客所需要的效勞，甚至讓顧客產生不信任感。所以我們需繼續(xù)加強對前臺接待人員及機修人員的專業(yè)知識培訓，進步業(yè)務才能，加強技術程度;在效勞過程中，效勞人員應做到換位考慮，替客戶著想，為顧客提供實在的效勞，向顧客提出建立性的建議，使我們的效勞可以讓客戶更加滿意。二、以往我們售后因前臺及車間的各項標準流程不是非常到位，且工作人員面對工作時并不是非常細心，致使在一些可防止的工作細節(jié)上犯錯誤，故在下半年我們需增強管理人員、職工對工作的責任心，讓職工知道目前企業(yè)現狀和將來規(guī)劃，及市場和將來走勢，讓他們意識到自己的穩(wěn)定工作和收入公司的的企業(yè)開展是直接掛勾，從而使得員工們由被動變主動。從如今的效勞行業(yè)來看，公司想長期穩(wěn)定的開展，效勞是重中之重。前臺接待是別克售后對外窗口，前臺接待人員的一舉一動，代表著別克售后部的形象，所以我們必為別克售后部乃至企業(yè)樹立良好形象，在客戶心目中得到認可，這樣我們企業(yè)才能繼續(xù)開展壯大下去。三、從營銷策略上，上半年別克售后部在忠誠客戶維系上有所缺乏，客戶在不斷新增時也有著一定量的流失，所以下半年我們必須培養(yǎng)和維護一批長期穩(wěn)定與我們合作的老客戶，開展新的忠誠客戶。我們會從日常工作中給這些客戶真正的關心，當然照顧是建立在互惠互利的根底上，只有這樣我們在市場好與壞的時候，我們都能度過，讓這部分客戶始終跟著我們走，真正做到“比你更關心你”。四、價格合理化。價格的上下也是左右客戶進廠的重要因素之一，而為客戶提供更優(yōu)質的效勞和合理的價格，并且時時刻刻從客戶的角度出發(fā)制定合理的維修方案，從而為客戶省錢，進而超越客戶期望值。五、在目前市場環(huán)境下，各企業(yè)都處于微利或賠錢的狀態(tài)下，這就需要我們企業(yè)每一名管理人員、員工節(jié)支降耗，為企業(yè)節(jié)約每一分錢，做為別克售后應從招待費、日常工作用品等方面中進展節(jié)約。【篇三】1、做好內部人員管，在管.上做到制度嚴明，分工明確。2、在現有的例會根底上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把效勞質量研討會建立成為所有效勞人員的溝通平臺，互相學習，互相借鑒，分享效勞經歷，激發(fā)思想。3、將在現有效勞水準的根底上對效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，進步效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標準，加強日常效勞，樹立優(yōu)質效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。4、在物品管.上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。5、加大力度對會員客戶的維護。6、嚴格管.制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增強員工競爭意識，進步個人素質及工作效率。7、增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處分制度。8、加強部門之間協(xié)調關系。9、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。【篇四】本部將高度重視對客效勞質量，重視客人意見，堅持效勞標準標準化，更注重了細致效勞和個性化的效勞。從軟硬件上不斷完善效勞。(1)效勞工作中一方面要求員工有過硬的效勞技能，擴大知識面，進步效勞效率，另一方面要求員工對待客人要象對待朋友一樣，要給予客人多一點主動，多一點熱情，多一點幫助。真正使客人感覺到“賓至如歸”。部門推行個性化效勞，要求做客人沒有想到的，盡量做到讓客人滿意加驚喜，促使員工在標準和標準化的根底上注重了細致效勞和個性化的效勞，充分將金鑰匙效勞理念灌輸到員工效勞中來。(2)客人意見是我們前進的動力，因此，部門將把重視客人意見和解決客人問題當做一項重要工作重點關注。部門注重對大堂副理進展了如何快速標準處理客人投訴、如何按規(guī)程處理各類突發(fā)事件的的培訓，并要求每一宗客人投訴都要認真做好記錄，對具有典型性的問題做案例分析^p，并制訂和更新應急預案和快速處理方案，標準對客解釋口徑，進步大堂副理解決問題的才能和效率，將在消除客人對酒店不良印象，挽留客上作出奉獻。另把對客溝通并征詢客人意見，作為大堂副理的一項根本工作來進展操作，常抓不懈，要求保質保量的完成此項工作，為更好的理解和搜集客人的有利信息。大堂副理每天例行對住客房進展拜訪，對客人反應的一些意見和建議積極予以采納和解決，一方面可以為酒店經營管理提供珍貴意見，措施我們改良工作，另一方面也培養(yǎng)了大堂副理對客交流的才能。對于涉及到本部門的客人意見，不回避，不輕視，認真予以調查研究，從善如流，不斷地完善本部工作。四、將培養(yǎng)員工“開節(jié)流、增收節(jié)支”意識，配合各銷售業(yè)務部門努力為酒店創(chuàng)收，科學控制部門費用。(1)前廳部將根據市場情況，積極地推進散客房銷售，把全員銷售的意識傳到達每位員工，培訓銷售技巧，對自來客、司機散客積極推銷，加強對“會員卡”和“儲值卡”的促銷工作，同時對酒店溫泉和厚宮等娛樂休閑和餐飲設施進展促銷，并通過不斷完善改良，以優(yōu)質效勞打動客人，吸引回頭客。(2)積極配合酒店銷售部門做好對客銷售工作，如配合市場銷售部的各項工作，落實傳達執(zhí)行新的營銷價格策略;配合銷售部執(zhí)行新的對客銷售原那么和對客優(yōu)惠工程的施行;(3)為節(jié)約費用，部門將會嚴格控制每月的效勞和辦公用品的領用，對于有故障的設備設施，本著輕重緩急的原那么，能維修使用盡量維修使用，復印紙嚴格控制，大堂前臺燈光按客人情況靈敏控制關閉;禮賓部在無客人情況下及時關閉行李房燈光，大堂副理加強對全酒店和分部的節(jié)電節(jié)水的巡視檢查，標準大堂內外燈光的開放時間控制;部門還將對對的使用進展了嚴格的控制，對時長，通話事由規(guī)定限制，嚴禁公話私打，通過各項措施，使本部費用得到有效控制。五、本部將重視員工隊伍建立，注重營造和諧氣氛，增加部門凝聚力。(1)高度重視部門員工培訓，努力進步員工的工作業(yè)務程度和個人素質，部門每月各分部將根據實際工作需要安排有針對性，有特點的培訓方案，并全程跟蹤培訓過程，考核培訓人員，培訓質量要求高。全年本部方案安排各類培訓涉及內容有：員工禮貌禮儀、儀容儀表、語言技巧、各分部操作程序，接待細節(jié)，業(yè)務流程、外語、分部根底知識、市內和酒店應知應會知識、案例分析^p講評等等。同時進展了員工業(yè)務知識的實操考核，p部門各級管理人員均要求在效勞一線為客效勞，現場督導，鼓勵員工，減輕員工的工作壓力，并且培養(yǎng)員工之間同心協(xié)力的良好風氣。六、進步員工平安意識，加強部門平安管理。前廳部作為一線部門，由于接待客人多，信息交換量大、業(yè)務涉及面廣，因此，平安工作對于前廳部格外重要，前廳部平安工作主要涉及住店客人的信息、帳目和行李存放、總機火警監(jiān)控和緊急播送管理、部門消防平安等等。為此，部門將制定和強調入住登記及戶籍傳送制度，嚴格按照桂林市公安局出入境管理處要求，前臺員工嚴把入住登記關，保存好入住客人的登記資料，系統(tǒng)存檔，在及時向公安機關傳輸客人資料。將完善了住店客人查詢訪客制度，防止不法分子對客人損害。另外，部門將對禮賓部行李存放制度和交接班制度進展了修改，并對進出行李房人員嚴格限制，從各方面加強員工的平安意識。酒店前臺年度工作方案表樣本一、保平安促經營在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進展，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進展入住登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項平安應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不平安感;在食品平安上，出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生平安的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。二、抓培訓，提素質業(yè)務知識與效勞技巧是表達一個酒店的管理程度，要想將業(yè)務知識與效勞技巧保持在一個根底之上，假如培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務程度松懈，特別是對一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的開展和崗位需求為目的，進步員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養(yǎng)一支效勞優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。到達從標準化效勞到人性化效勞再到感動性效勞的逐步升華。也為此，酒店將方案每月進展必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。三、開節(jié)流，降低本錢，進步人均消費節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的根底上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現有做了六年的“節(jié)能降耗”根底上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能在保證經營的根底上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進展合理的調整與規(guī)劃;其次，酒店將根據物價上漲指數和對同行業(yè)調查、理解，及時、隨時的對產品(房、餐)進展價格浮動，使企業(yè)更能靈敏的掌握市場動態(tài)和進步業(yè)績，不錯過時機;還有酒店在詳細分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。效勞員及管理人員在正常效勞和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況?？头糠矫妫鞣N供客人使用的物品在保證效勞質量和數量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。(這個我們一直在做)如眼下由于奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握表達。四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和活力，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創(chuàng)新的根底上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進展創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進展創(chuàng)新，對營銷方式、目的市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與開展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了本錢和進步了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”根底上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。五、嚴格本錢控制，加強細化核算控制各項本錢支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強本錢控制力度，對各部門的各項本錢支出進展細分管理，由原來的每月進展的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改良意見和建議，從而強化員工的本錢控制意識，真正做好酒店各項本錢控制工作。六、加強設備設施維修，穩(wěn)定效勞酒店經過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很劇烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現工程問題影響對客的正常效勞，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設施設備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三，一家商務酒店)為此，酒店在有方案的考慮方案年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和部分粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，進步酒店的經濟效益。酒店前臺工作方案篇一1、根據員工的興趣愛好，本職方案在4月中旬舉行一個野外拓展的活動，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來進步團隊的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準備。2、協(xié)助營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務。3、假如工作檔期允許，將與保安部經理協(xié)調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對預防為主，防消結合的思想能真正貫徹到底4、方案在6月中旬對全體部門員工進展一次飯店對客人的效勞與責任的相關內容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、效勞。因為人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產生誤會的想法，假如在接待過程中讓客人產生誤會的想法，素質稍好的客人可能只是罵人，假如遇到部份素質較低的客人可能會出現動手打人的現象，面對這一現象，很多的員工都是很難把握，根據這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進展飯店對客人的效勞與責任的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。進一步強化銷售員工培訓、進步員工素質、業(yè)務程度。5、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析^p會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并搜集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，進步前臺銷售技巧才能篇二今年酒店進一步進步經濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結合我部工作特點，制定本年度工作要點如下：一、指導思想積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以立足企業(yè)、效勞企業(yè)的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續(xù)開展之路，挖掘潛力，開節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步進步部門的管理程度和效勞質量，構建團結和諧、安康向上的工作環(huán)境，實現部門標準化、制度化、常態(tài)化管理。二、內部管理1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細那么及施行方法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，到達各崗位全面標準作業(yè)。2、加強職場工作質量的預先控制、現場控制、事后控制，著眼于細節(jié)效勞，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供主動、熱情、準確、迅速的效勞。3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，到達豐富員工工作經歷，增加員工工作技能，進步員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復合型人才。4、完善各類表單記錄、數據分析^p、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。5、繼續(xù)搜集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化效勞增加素材并提供保障。酒店前臺領班工作方案【篇一】年時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經歷總結作出今年的工作方案。一、廳面現場管1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間互相監(jiān)視,共同進步。2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格前方可上崗，崗上發(fā)現儀容問題立即指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴抓定崗定位和效勞意識，進步效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進展合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負其責，明確各自的工作內容，進展分工合作。4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進展為客人效勞。5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比擬.中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待頂峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質量，制定了《自助餐效勞.體實操方案》，進一步標準了自助餐效勞的操作流程和效勞標準。9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對效勞質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及效勞提供重要根據，餐廳所有人員對收.的案例進展分析^p總結，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態(tài)將直接影響效勞質量及團隊建立。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保存此標記員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進展學習，并以對員工進展考核，檢查培訓效果，發(fā)現缺乏之處及時彌補，并對培訓方案加以改良,每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。3、結合工作實際加強培訓，目的是為了進步工作效率，使管.更加標準有效。并結合日常餐廳案例分析^p的形式進展剖析，使員員對日常效勞有了全新的認識和.解，在日常效勞意識上形成了一致。三、工作中存在缺乏1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很清楚。2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問題的存在。3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、20xx年工作方案1、做好內部人員管理.，在管理上做到制度嚴明，分工明確。2、在現有的例會根底上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把效勞質量研討會建立成為所有效勞人員的溝通，互相學習，互相借鑒，分享效勞經歷，激發(fā)思想3、將在現有效勞水準的根底上對效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，進步效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標準，加強日常效勞，樹立優(yōu)質效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。5、加大力度對會員客戶的維護。五、對餐廳.體管.經營的籌劃1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增強員工競爭意識，進步個人素質及工作效率。2、增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處分制度。3、加強部門之間協(xié)調關系。4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管.。5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司互相合作，增加會員率。【篇二】一、認識領班的根本工作職責：在工作中做好督導，協(xié)助，典范。二、日常工作的流程和方案1.單據報表存檔2.S帳，漏結，呆賬，信譽卡等賬務的處理3.每周工作方案及總結4.每月考勤及排班等三、學習積極主動管理1.主動處理突發(fā)情況，解決同事工作中的各種困難2.以身作那么，帶著員工落實完成上級安排的各項工作任務3.不斷尋找方式調發(fā)動工的積極性，鼓勵其發(fā)揮自身的熱情和潛力并進步效勞質量4.多觀察。對缺乏的，錯誤的立即提醒糾正5.營造良好的工作氣氛。使員工之間互相協(xié)助，團結一致6.主動做員工的思想工作，應善溝通，會協(xié)調。給予其關心和幫助四、自身的改良及進步1.學習面談，，書面等各種溝通技巧2.改變心態(tài)。學習控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著冷靜，朝氣蓬勃。遇事細心分析^p，勤于考慮，果斷地做出處理3.培養(yǎng)強烈的工作責任心，不推卸不找借口4.學習如何進展有效的管理5.建立良好的人際關系【篇三】一、領班方案的含義與特點1、領班的方案就是根據主管下達的任務、指示和要求，結合本班組的業(yè)務特定的內外條件和各種問題，方案日常的活動。它包括制定活動的目的，選擇到達目的的途徑、詳細措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統(tǒng)籌、問題預防和處理方法等，以及執(zhí)行、檢查和總結。領班方案是酒店戰(zhàn)略方案、目的方案、培訓方案以及規(guī)章制度執(zhí)行等等詳細化的詳細業(yè)務方案。例如：班組宴會接待方案就是根據酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務而制定的一種即時的作業(yè)方案。2、酒店領班方案的種類：短期方案或即時方案，一般不超過一年。以作業(yè)方案為主，是部門方案、詳細任務的一個部分。二、領班方案管理的主要任務：1、把根底組織的效勞、經營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的方案中去。例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的根底工作與根本方案的一個部分，每一次接待都為了整體的目的的實現效勞。2、協(xié)調根底組織接待效勞中的各種平衡，如時間、人員、設施設備等各種資，各個部門、各個環(huán)節(jié)的平衡等。3、充分利用根底組織的人、財、物，以獲得的經濟效益。三、領班方案的編制方案的編制與執(zhí)行可以嚴格按照pDCA循環(huán)管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務方案為例。1、編制領班方案必須遵循的原那么(1)全局統(tǒng)一的原那么，以總方案為指導，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目的、接待要求、效勞宗旨等為標準。(2)各方面平衡協(xié)調的原那么，做到各個部門、各個環(huán)節(jié)、各個人員、各種資等等平衡，綜合考慮，全面認識，優(yōu)化配置。(3)嚴肅認真的原那么、(4)成員參與原那么(5)靈敏性原那么。這一原那么包括確定方案及標準應有的誤差、步驟時間等協(xié)調與平衡、對突發(fā)事件的預設解決方案等。2、領班方案編制的根據(1)部門或酒店下達給班組的任務、指示和要求等(2)本班組的實際情況(3)以前班組的工作經歷與教訓等(被形式化的操作、被制度化的尊那么等)酒店前臺工作方案報告【篇一】不知不覺，我參加公司已經一年多的時間了。在這里我從學校的一名學生踏上了工作崗位成為一名員工，學到了更多的知識技能，各方面都有了的提升。在領導的支持和同事們的幫助下，較好的完成了自己的本職工作。很感謝當初公司領導給我這個成長的平臺，讓我可以在工作中不斷成長，不斷學習，提升了自身的素質，面對到來的201x年，在這下半年，我又有了新的工作方案：一、日常工作方面1、把事情細節(jié)化、條理化、標準化前臺的工作比擬瑣碎，收發(fā)、郵件、報紙，維護辦公設備、送水、接待不同的來訪人員等。剛接觸工作時，有時候事情趕到一塊就會有些應付不過來，顯得手忙腳亂。雖然完成了工作，但是在工作過程中有些細節(jié)就沒能注意到，做事情也顯得沒有條理。效率也就低了下來。經過不斷的探索和總結，我意識到要想優(yōu)質的完成這些工作，首先要把工作從全局統(tǒng)籌好，再從細節(jié)入手，保持良好的工作狀態(tài)，進步效率。只永不懈怠的進步自己，才能勝任看似簡單的行政工作。如今，已能較好的統(tǒng)籌安排工作，并努力把工作細節(jié)處理得當。爭取給大家最到位的支持和效勞，不斷進步自己的業(yè)務程度，按職業(yè)化的標準時刻要求自己。同時，標準化方面還需要加強，我也會在今后的工作中更加注意這一點。2、保持較好的工作狀態(tài)人低為王，地低為海。行政本身是一個效勞性和支持性的工作，尤其是前臺接待。當有客戶到訪或是公司有大型會議時，前臺就會負責一些茶水準備和效勞工作，要理解到每個人的需求，適時地為大家效勞。在接待其別人員，如送報、送水、來訪人員的司機，也要效勞周到，表達出公司的良好的形象。只有保持良好的工作狀態(tài)，才能提升效勞質量。在工作過程中，我要求自己防止消極情緒，謹記工作職責，時刻把自己的位置放到一個適宜的高度，本著為人效勞提升自己的態(tài)度投入到工作中。這也是一個行政人員必備的素養(yǎng)。3、學會溝通和團隊協(xié)作溝通，是一個人生存在這個社會中必不可少的一種才能。前臺工作需要對內、對外和各部門以及社會上很多人士打交道。溝通、以及良好有效的溝通顯得尤為重要。在這一年的工作中，各項溝通根本暢通，但本身也存在著不少問題。當一件事情發(fā)生時，很多情況下我在溝通時缺少積極性和主動性?？偸腔ㄙM時間在去想這件事上，而不是及時的去理解、溝通，在處理事情時略顯被動。因此，也浪費了一些時間，降低了工作效率。這是很不專業(yè)的一面。遇事積極主動，在第一時間去解決問題。不僅可以把工作更好的完成，也能促使自己養(yǎng)成做事不逃避、勇于向前、負責到底的品質。在今后的工作中，我會以這種標準去要求自己，爭取把工作完成的更出色。公司是一個整體，每個員工都是組成這個整體的一部分。無論我們身在哪個崗位，開展什么樣的工作，始終都離不開同事之間的配合。這就要求我們要有團隊協(xié)作精神。在良好溝通的根底上，和同事積極配合，團結協(xié)作，才能把工作做好。這點在工作中也深有感觸。我也將一如既往的認真協(xié)作、積極配合，同時嚴格要求自己，把各項工作都做好。二、加強自身技能和素養(yǎng)方面走出學校，初入職場，在才能和閱歷方面都很缺乏。經過這一年的學習和積累，已能保證本崗位各項工作正常運行，但是還欠缺很多。我也在工作中找尋缺乏，抓緊學習，培養(yǎng)自己的各項才能。目前，我通過——學習了相關專業(yè)知識，包括了前臺的職業(yè)素養(yǎng)與才能提升、檔案管理、行政統(tǒng)籌管理等相關內容。財務會計方面的知識也很欠缺，也正在學習這方面的知識。通過這些學習，使自己的技能有了一定程度的進步，也更希望能在以后的工作中有時機參加相關的培訓，更大程度上進步工作技能。在平常的工作中，看到同事的一些好的工作方法我也會悉心學習，真切感受到身邊的每位領導和同事都是身上集著不同優(yōu)點的教師，每個人身上都有我值得學習的地方。工作技能有時候也不光光是自己從書本上學習出來或做出來的，有時候也需要汲取別人身上的精華。三、工作成果與存在的問題1、工作成果辦公設備、大桶水等各項臺賬建立完備；餐飲、酒店、訂票等各項效勞根本完善；每日巡檢、各項檢修維護順利進展；各類賬目報銷流程標準；其他效勞、跟進工作有序進展。2、存在的問題〔1〕工作不夠精細化：前臺工作貴在精細，但有很多地方我還沒有做到這一點。在效勞支持上，會議室、茶水間、前臺大廳，二樓辦公大廳的衛(wèi)生保持上做的很不到位，沒可以及時的發(fā)現問題，更談不上及時解決。招待用的杯子和一些效勞方向指示也存在問題，沒有給大家提供方便的效勞?！?〕執(zhí)行力不夠：當接到領導指示，完成某項工作時，往往在執(zhí)行上會有卡殼。這跟自己對任務和指示的認識、和自身對問題變通、行動都有關系?！?〕工作效率低下：由于自身知識構造和工作技能的原因，街道網/zl/在一些工作中效率跟不上去。如一些文件的整理上，就由于辦公軟件知識和技巧的欠缺而不可以保質保量的完成。還有其他一些專業(yè)性較強的工作也是如此?！酒吭诰频昵芭_待了一年，面對新的一年，我感到憧憬，又有一絲擔憂，不過我不會畏懼，我將努力做好本職工作，為自己接下來的工作做好規(guī)劃，下面就是我對201x年下半年的新的工作方案：1丶助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進展合理的安排，安排好店員工的住宿問題。2丶例會中提出一天工作的缺乏，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進展總結，做好記錄；⑶制定店內工作表。3丶前廳員工按照當天的工作表進展工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能表達工作的透明度和工作進度；4丶握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進展統(tǒng)計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業(yè)額進展比照，找出其中的缺乏，做出總結和相應的應對措施；5丶好本部門的消防平安的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄；6丶導迎送效勞。貫徹執(zhí)行效勞程序，滿足客人的合理要求；7丶加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現的問題進展記錄，同時做出相應的改良方案；8丶定培訓方案。正確的對員工進展一系列的培訓，對工作中發(fā)現的問題進一步的加強，防止以后工作中出現。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；9丶前臺收銀的嚴密配合，要對每天的營業(yè)額進展記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬；10丶人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴”“投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當面解決的就立即解決。假如解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。假如出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進展理解情況，假如在自己的權限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作才能，就應立即請示上級領導，如實匯報情況，與領導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進展抱歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。酒店前臺工作方案模板一、保平安促經營在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進展，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進展入住登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項平安應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不平安感；在食品平安上，出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生平安的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。二、抓培訓，提素質業(yè)務知識與效勞技巧是表達一個酒店的管理程度，要想將業(yè)務知識與效勞技巧保持在一個根底之上，假如培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務程度松懈，特別是對一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的開展和崗位需求為目的，進步員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養(yǎng)一支效勞優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。到達從標準化效勞到人性化效勞再到感動性效勞的逐步升華。也為此，酒店將方案每月進展必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。三、開節(jié)流，降低本錢，進步人均消費節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的根底上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現有做了六年的“節(jié)能降耗”根底上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能在保證經營的根底上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進展合理的調整與規(guī)劃；其次，酒店將根據物價上漲指數和對同行業(yè)調查、理解，及時、隨時的對產品〔房、餐〕進展價格浮動，使企業(yè)更能靈敏的掌握市場動態(tài)和進步業(yè)績，不錯過時機；還有酒店在詳細分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。效勞員及管理人員在正常效勞和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況。客房方面，各種供客人使用的物品在保證效勞質量和數量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度?！策@個我們一直在做〕如眼下由于奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握表達。四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和活力，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創(chuàng)新的根底上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進展創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進展創(chuàng)新，對營銷方式、目的市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與開展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了本錢和進步了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”根底上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。五、嚴格本錢控制，加強細化核算控制各項本錢支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強本錢控制力度，對各部門的各項本錢支出進展細分管理，由原來的每月進展的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改良意見和建議，從而強化員工的本錢控制意識，真正做好酒店各項本錢控制工作。六、加強設備設施維修，穩(wěn)定效勞酒店經過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很劇烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現工程問題影響對客的正常效勞，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設施設備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，〔年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三，一家商務酒店〕為此，酒店在有方案的考慮方案年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和部分粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，進步酒店的經濟效益。2023酒店前臺工作方案今年酒店進一步進步經濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結合我部工作特點，制定本年度工作要點如下：一、指導思想積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、效勞企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續(xù)開展之路，挖掘潛力，開節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步進步部門的管理程度和效勞質量，構建團結和諧、安康向上的工作環(huán)境，實現部門標準化、制度化、常態(tài)化管理。二、內部管理1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細