川菜文化論文（精選范文6篇）,文化論文

川菜文化論文〔精選范文6篇〕,文化論文川菜文化論文〔優(yōu)選范文6篇〕川菜在我們國家具有悠久的歷史,其口味獨特,清香醇濃與麻辣鮮香并重,并且具有豐富的文化內涵。隨著川菜的傳播發(fā)展以及人們對飲食健康的日益關注,川菜的合理烹飪成為研究的重要問題。川菜烹飪經過中需控制油和鹽的用量,并注重營養(yǎng)平衡。同時不同地域對川菜的烹飪可適當改進,使川菜愈加貼近當?shù)厝说娘嬍沉晳T。以下為搜索整理的川菜文化論文6篇，供大家參考閱讀。川菜文化論文：基于手機客戶端的川菜文化傳播策略研究內容摘要：川菜與川菜文化的傳播已經成為我們國家飲食文化發(fā)展經過的主要方向，但是將來對于川菜文化在網絡端的傳播還是那樣有著較大的研究空間。文章主要提出川菜文化在手機客戶端的傳播方式和傳播策略，希望能夠通過分析，幫助我們國家傳統(tǒng)文化傳播擁有更好的發(fā)展方向和發(fā)展前景。本文關鍵詞語:川菜文化;手機客戶端;互聯(lián)網;Abstract：ThespreadofSichuancuisineandSichuancuisineculturehasbecomethemaindirectionofthedevelopmentofChinesefoodculture,butthereisstillalargeresearchspaceforthespreadofSichuancuisinecultureontheInternetinthefuture.ThispapermainlyputsforwardthecommunicationmodeandcommunicationstrategyofSichuancuisinecultureinmobilephoneclient.Itishopedthatthroughtheanalysisofthispaper,thecommunicationoftraditionalcultureinChinawillhaveabetterdevelopmentdirectionandprospect.隨著經濟的快速發(fā)展與進步，川菜文化遭到了外來飲食文化的沖擊挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)傳播方式已經無法知足將來川菜文化的發(fā)展需求。手機客戶端成了主要的傳播代表，與傳統(tǒng)媒體有著較大的區(qū)別。無論是內容和形式都對川菜文化的傳播產生了宏大的幫助，讓川菜文化的傳播和發(fā)展擁有了全新的生機。1手機客戶端傳播的特點簡單來講，通過手機客戶端進行傳播，就是基于手機軸端中的軟件App，結合傳播主體特點，設計出契合本身傳播需求服務的一種傳播手段，以此實現(xiàn)移動類營銷。與此同時，這種終端傳播，能夠整合文字信息、圖片信息、動畫、音頻以及視頻，也正由于此項服務的多樣化，使得其成為現(xiàn)今人們主要的直播途徑，這也代表了我們國家在信息化時代下，用戶思維、大數(shù)據思維、實時思維以及產品思維構成的直接具體表現(xiàn)出。2021年6月，我們國家發(fā)表了(新媒體藍皮書：中國新媒體發(fā)展報告No.7(2021)〕，此文章良好地總結了手機端主要的優(yōu)勢特點[1]。1.1用戶體驗趨于個性化個性化的根本目的在于，為目的群體輸送需要且喜歡的服務與內容。手機端能夠講是一個多元化的媒體載體，不僅能夠充分展示多樣化的信息內容，還能夠帶動受眾視覺、聽覺等多重感官，契合人們在信息化時代的多種需求，并且通過手機端，人們能夠及時解讀傳播內容，進行個性表示出，促使傳播內容更趨于人性化、趣味化，所以在很大程度上，手機端與用戶群體可謂是同生同長的[2]。并且手機端同別的傳統(tǒng)媒體相比，能夠為用戶帶來分眾化信息體驗，簡單來講就是手機端的軟件較多，且時效性較高，能夠為用戶隨時輸送不同領域的訊息，因而能讓用戶得到分眾體驗感。與此同時，對于分眾信息，用戶能夠自行選擇喜歡的內容，介入討論，給予點贊、轉發(fā)，所以當前手機端也成了一種雙向傳播平臺[3]。1.2針對性強，投入成本低“兩微一端〞是現(xiàn)前階段我們國家主流群體經常應用的軟件，華而不實的一端為手機客戶端，一般能夠主動安裝，下載的群體，要么是喜歡其對應的信息內容，要么是能夠提供原創(chuàng)平臺，因而手機端服務的針對性較強，并且隨著源源不斷的獨家呈現(xiàn)，也為手機端應用帶來了流量矩陣，此時只要各個軟件的設計者懂得結合網絡語言，開創(chuàng)建立范圍性話語體系，自然就會進一步拉近同受眾間的關系，并牢牢把握住目的受眾[4]。從成本層面考量，若傳播還僅采用傳統(tǒng)媒體，不僅傳播費用會增加，且傳播效果也會較為局限，自然在成效方面會比擬低，相比之下手機端制作規(guī)模較小，且投入成本較低，只要制作完成，就能夠通過手機應用商店上線運營，不僅能夠保障即時性，也能夠起到圈層宣傳的作用。1.3便于客群維護隨著時代的發(fā)展，社會的進步，經濟的迅速攀升，使得我們國家在各個領域中都發(fā)生了變革與優(yōu)化，尤其在信息網絡、多媒體等方面，更是得到了不小的發(fā)展，在這里良好的發(fā)展態(tài)勢下，直播已然變成了人與人溝通的重要手段，作為承載直播的手機端，自然也就成了人手必備物品[5]。當人們主動進行客戶端下載的時候，自然就容易變成相應軟件的忠實客群與宣傳者。通過我們國家科技人員的實踐調查分析，還得知了多數(shù)客群沒有輕易卸載已安裝軟件的習慣，除非是體驗性極差、存在病毒或卡頓等問題，所以對于手機端而言，這種端口固化，也有助于運營者對客群的維護，強化與客群的互動與溝通，深化客群忠實度。2手機客戶端對川菜文化傳播的影響2.1手機客戶端對川菜文化傳播的積極影響手機客戶端拓展了川菜文化將來的傳播方式，手機客戶端主要的受眾就是年輕人，手機客戶端的出現(xiàn)讓媒介生態(tài)和社會信息來源實現(xiàn)了進一步的擴展，年輕人不僅成了飲食文化的主力軍，同時也成了文化傳承經過中的主要擔當人員。在近些年的發(fā)展經過中，作為川菜文化起源地的四川在媒體使用與傳播方面跟其他城市呈現(xiàn)出了較為薄弱的狀態(tài)，比方，川菜文化當下還是那樣還在使用零散的傳統(tǒng)媒體進行傳播，傳播區(qū)域就局限在四川本地[6]。甚至很多川菜，只能夠依靠口頭和人際傳播。手機客戶端的出現(xiàn)使川菜文化的傳播途徑實現(xiàn)了進一步的擴展，不僅能夠從省內擴展到全國，同時還能夠擴展到全球互動化的核心，讓更多人介入華而不實，自發(fā)成為傳播的隊伍之一。手機客戶端的出現(xiàn)豐富了川菜文化的傳播，將來手機客戶端的普及，意味著新媒體技術的日漸成熟。主要的方式就是通過互聯(lián)網將手機和電腦作為媒介向用戶提供文字、視頻、圖片等信息內容。這種多元化的媒介特點，能夠讓信息快速的傳播，同時實現(xiàn)傳承與發(fā)展。群眾媒體時代受眾無法快速接收到信息，主要原因就是缺乏互動平臺的幫助[7]。而現(xiàn)如今進入新媒體時代之后，川菜文化需要充分利用這一發(fā)展機會，根據受眾的需求，選擇愈加容易被接受的方式來讓文化逐步走向多元化多層次，制作出更合適受眾閱讀與觀看的信息內容。主要的利用方向就是通過文字、圖片、音頻、視頻，讓川菜文化內容能夠在手機客戶端進行傳播，構成多元化發(fā)展格局。2.2手機客戶端對川菜文化傳播的消極影響手機客戶端對于川菜文化傳播造成的影響也有消極的一面，一方面會導致川菜文化傳播走向娛樂化，所謂的娛樂化就是擺脫了原有的文化高雅內涵，而逐步走向取悅性的嘩眾取寵傳播效果。這在一定程度上降低了審美標準，同時也助長了社會不良風氣。川菜文化的出現(xiàn)意味著我們國家悠久的飲食文化以及豐富的歷史內涵，手機客戶端的傳播假如將這種文化內涵悄無聲息地抹去，就會導致弊大于利，造成對川菜文化將來發(fā)展的嚴重影響。主要的原因就是手機客戶端傳播，固然成了主流，但是受眾門檻低，人人都能夠進行文化傳播與文化編輯，這導致很多弊端隨之出現(xiàn)[8]。使用手機作為川菜文化傳播，另一方面的弊端是導致川菜文化逐步走向快餐化與有序化，任何媒體對于文化的挖掘與傳播都不能夠走向簡單，主要的原因就是文化擁有著厚重的質感。隨著物質生活的逐步發(fā)展，精神文化領域也需要隨之進行提升，近些年來我們國家傳統(tǒng)文化傳承工作得到了更多的關注與重視。在另一個層面上，能夠講，當下中國社會當代化進程中，人們對于自我靈魂的慰藉救贖都有著一定的需求，但是較為遺憾的是在手機客戶端的傳播內容往往愈加關注娛樂價值，而歷史價值、審美價值、思想價值都沒有得到重視。比方，在傳播川菜文化時，假如僅關注美食的圖像和視覺刺激，就會導致川菜背后的文化故事被忽視，很多年輕的受眾就會由于這種傳播方式，導致價值觀出現(xiàn)扭曲，進而導致川菜文化逐步走向快餐化、扭曲化[9]。3推進川菜文化在手機客戶端傳播的主要策略3.1打造出川菜文化特色網絡正能量平臺川菜文化屬于巴蜀文化乃至于中華文化當中的瑰寶，內容博大精深，不僅包括成都菜、重慶菜在內的重要菜系，更包括在歷史發(fā)展經過中所遺留的精神財富。因而將來需要利用手機客戶端來對川菜文化進行傳播與推廣，展示出川菜文化所擁有的特色，以精神構建出川菜文化特色網絡正能量平臺。平臺化是將來站在互聯(lián)網深度進行分析之后提出的主要策略，隨著智能手機的逐步普及，受眾肢體接觸習慣也發(fā)生了宏大的改變與創(chuàng)新。打造以川菜為主題的手機客戶端就是發(fā)展川菜文化的主要方式，能夠讓相關受眾在這一平臺上實現(xiàn)實時溝通。同時在平臺運行的經過中，還需要通過圖文并茂外加音頻視頻的多媒體展示形式，積極利用其他多媒體帶動有關川菜菜品的話題熱度，注重對于多元一體的設置。保證用戶擁有一定的活潑踴躍度，就能夠讓內容實現(xiàn)更好地傳播與發(fā)揚[10]。3.2制作有態(tài)度、有內涵的互動性旅游美食攻略在川菜文化傳播的經過中，由于手機客戶端的出現(xiàn)迎來了一個具有歷史性的轉型時期，將手機客戶端作為一個代表，能夠將這些專門方式劃定為新媒體傳播。這對于川菜文化傳播的創(chuàng)新有著非常大的幫助，因而在將來打造平臺能夠學習旅游地圖的方式，打造出一個有態(tài)度、有內涵，趣味與使用兼?zhèn)涞拿朗彻ヂ訹11,12,13,14]。川菜品種非常豐富，菜品覆蓋區(qū)域從四川到重慶幾乎能夠牽涉兩地的任何地方，將來需要結合這一特點來制造出一個集美食、旅游、交友為一體的全新客戶端，在漫長的歷史發(fā)展經過中，四川、重慶兩地積淀出了非常多與川菜相關的文化遺產。這些文化遺產當中包括川菜飲食詩文、川菜烹飪等[15,16]。除此之外，用戶在了解的經過中，還能夠通過定位與朋友進行切磋溝通，進而構成全新的互動界面，這樣能夠將信息轉移到真實世界當中，提供一種代入感，這種代入感能夠讓用戶更愿意使用。這一客戶端軟件推動著川菜文化的進一步傳播與發(fā)展[17,18]。3.3推進互聯(lián)網川菜文化傳播形式的探尋求索創(chuàng)新在互聯(lián)網時代，怎樣借助新媒體成了川菜文化傳播經過中的主要研究課題，主要的解決方式方法就是能夠進行不斷創(chuàng)新，將所有的川菜文化產業(yè)實現(xiàn)整體前進。因而能夠不斷地突破思維探尋求索創(chuàng)新，比方，打造出以川菜文化為主題的網劇，突出青春向上的樂觀風格，并且還能夠在視頻網站上線，利用手機客戶端進行同步播出[19,20]。同時可以以拍攝一些類似于舌尖上的中國紀錄片，學習中國詩詞大會類型的文化傳播方式，這樣能夠更好地借助手機客戶端平臺來吸引受眾。隨著網絡的發(fā)展和手機技術的進步，將來微視頻、微電影才是文化傳播的主要宣傳方式，而這兩種傳播方式，對于傳承來講，也是一種較好的選擇。還有動漫劇、網游等觀眾喜聞樂見的方式能夠傳播川菜文化，這些都是能夠考慮并且能夠操作的主要方向。將來需要充分地利用手機與網絡的便攜性，讓受眾能夠隨時隨地地沉浸在川菜文化中。這種方式不僅增加了生活樂趣，同時也讓川菜文化知識實現(xiàn)了更好的學習與積累。4結束語在新媒體時代，川菜文化想要實現(xiàn)更有影響力的傳播，就需要將原有的傳播方式和傳播內容進行調整與轉化，借助手機客戶端的幫助與作用，發(fā)揮出屬于網絡受眾的理念及價值，創(chuàng)新傳播文本。這意味著將來不僅需要符合最新的傳播價值理念，同時還需要注意將優(yōu)秀的文化內容進行融合，添加當代流行文化的元素，這能夠讓傳播內容逐步走向親切、可接近。以往由于手機客戶端的限制，導致傳統(tǒng)媒體只能夠在本地、本國進行傳播，這導致川菜文化的發(fā)揚遭到了影響。將來使用手機客戶端，能夠更好地提升上網率，進而讓川菜文化實現(xiàn)更好的發(fā)展與進步。同時，利用手機客戶端宣傳的經過中，還需要注意各項問題的控制，保證不會由于各方面的情況而導致川菜原有的文化遭到影響，這也是處理的最佳選擇。因而，審時度勢、積極創(chuàng)新，利用新媒體資源，符合受眾的審美需求，才是將來川菜文化發(fā)展經過中的主要方式，只要這樣才能夠保證川菜文化走得更好、走得更遠。以下為參考文獻[1]張雨川菜文化的對外傳播和翻譯策略--以樂山美食為例[J].傳播力研究,2020,4(21):14-15,18.[2]曹盼盼跨文化交際中川菜菜名地域文化英譯探析一--基于(美食譯苑〕和(中國川菜〕的比照[J]南陽理工學院學報,2020,12(1):66-70,86.[3]張媛劉詩永.法國飲食文化國際傳播及對川菜走出去’的啟示!J]傳媒論壇,2022,2(22):13-15.[4]張璇.“互聯(lián)網+背景下川菜企業(yè)對外宣傳譯介形式研究[J]蘭州教育學院學報2021,34(12):151-152.[5]蘇暢.張宏凡基于網絡直播平臺的川菜文化傳播新策略[J].南寧職業(yè)技術學院學報,2021,23(1):13-17.[6]蘇暢,陳卓“兩微一端〞時代川菜文化傳播的創(chuàng)新與發(fā)展[J]青年記者,2021(14):125-126.[7]李萍川菜發(fā)展中的跨文化適應研究[J].旅游縱覽(下半月),2020(22):220-222.[8]趙雯,陳達飲食文化視角下的川菜菜名翻譯研究[J].成都紡織高等?？茖W校學報,2020,31(2):68-70.[9]唐慧君.調查問卷在跨文化交際研究中的應用[J].才智,2020(22)-:269-270.[10]李萍.成都美食之都國際傳播媒介策略現(xiàn)在狀況與對策逐一-基于川菜文化國際傳播的調查分析[J]西南民族大學學報(人文社會科學版),2020,33(6):146-149.[11]蘇暢探析川菜文化的手機客戶端傳播[J].克拉瑪依學刊,2021.7(4):69-73.[12]張輝輝，高靜川菜的消費者特征與傳播研究綜述[J]投資與合作,2020(4):86-90.[13]張波川菜跨文化傳播與系統(tǒng)性設計研究[J].四川旅游學院學報，2021(3):15-18.[14]鄭偉.文旅融合背景下川菜非物質文化遺產與文化創(chuàng)意產業(yè)融合發(fā)展探究[J]現(xiàn)代旅游.2021,19(4):13-15.[15]王莎,肖利，石心雨,等.“國際美食之都戰(zhàn)略下成都美食文化旅游形式的調查研究[J]當代食品,2022(8):187-192.[16]張波川菜的歷史傳承與文化精神一川菜跨文化傳播與設計研究[J]非物質文化遺產研究集刊,2020(1):59-72.[17]王琪川菜發(fā)展中的跨文化適應研究[J].長江叢刊,2022(29);35,81.[18]黃果蘭.“一帶一路〞建議下川菜發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn)[A].四川勞動保障雜志出版有限公司.勞動保障研究(2021年：川菜旅游開發(fā)現(xiàn)在狀況研究內容摘要：美食是現(xiàn)今旅游者旅游活動中必不可少的一種體驗，川菜作為我們國家四大菜系之一，食材豐富，菜式多樣，烹飪方式方法獨特，帶有濃郁的地方特色，在我們國家烹飪史上占有重要地位，同時也構成了獨特的川菜文化。本文通過分析川菜旅游資源開發(fā)的現(xiàn)在狀況、存在的問題，提出了川菜旅游資源開發(fā)的對策。本文關鍵詞語:川菜旅游開發(fā)，現(xiàn)在狀況;隨著社會經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們出門旅游的時機越來越多，旅游的消費習慣也發(fā)生了改變。在旅游中人們對于美食提出了高要求。美食不僅要味道好，還要有特色、有文化，川菜作為中國四大菜系之一，在四川發(fā)展旅游經過中則應該積極發(fā)揮其吸引力，因而應該將川菜作為一種特殊的文化旅游資源進行開發(fā)。一、川菜旅游開發(fā)研究現(xiàn)在狀況〔一〕有一批耳熟能詳?shù)拇ú似放圃诖ú税l(fā)展的經過中，經過幾十年的傳承與創(chuàng)新，構成了一批耳熟能詳?shù)拇ú似放疲@些川菜品牌在傳播川菜，弘揚川菜文化、吸引旅游者來四川旅游等方面扮演重要的角色。排在靠前的著名川菜品牌包括：松云澤，蜀九香，皇城老媽，錦江賓館錦軒川菜廳，南匯57，軒軒小院，芙蓉凰花園酒樓，許家菜，馬旺子·川小館，大蓉和酒樓，紅杏酒家，雞毛店，陳麻婆豆腐，饕林餐廳，卞氏菜根香，等等。華而不實，很多品牌在除成都以外的其他城市都有分店，這些分店在營銷宣傳的時候會結合當?shù)靥厣?，并且擅長捉住大家對于川菜的普遍認識“麻，辣，鮮，香〞重點宣傳，以吸引消費者消費，進而進一步勾起大家對于去四川旅游的興趣?！捕炒ú伺c會展結合打開川菜市場隨著對于川菜文化的重視，推動川菜文化走向國際，成都從2004年開場，在每年的12月份會在國際非物質文化遺產公園舉辦“中國國際美食旅游節(jié)〞，通過美食節(jié)的舉辦，既弘揚了美食文化，又帶動了當?shù)亟洕陌l(fā)展，同時還提高了川菜的知名度，甚至會有很多游客來成都旅游就是為了來參加美食節(jié)。川菜與旅游融合舉辦的重點節(jié)慶活動還有川菜文化旅游節(jié)、成都美食節(jié)等，依托這些節(jié)慶活動，成都市還會開展川菜文化與產業(yè)發(fā)展高端論壇，這些節(jié)慶及論壇的舉辦有利于弘揚川菜文化，打開川菜旅游市場，促進川菜與旅游的融合?！踩场盎ヂ?lián)網+〞助力川菜旅游的發(fā)展5G時代的到來和智能手機的普及，極大地推動了移動互聯(lián)網的發(fā)展，2021年，李克強總理在兩會上提出“互聯(lián)網+〞的發(fā)展戰(zhàn)略，在這里背景下，餐飲業(yè)，旅游業(yè)深受新媒體帶來的消費方式、管理方式和生產方式變化的影響。因而，在川菜旅游發(fā)展的經過中，應該融入互聯(lián)網思維，成都市在這方面做得比擬好，且獲得了一定的效果。積極創(chuàng)新“互聯(lián)網+餐飲〞的形式，運用電子商務等信息化工具建成智能餐盤等快速結賬系統(tǒng)，利用微信公眾號、抖音等新媒體進行營銷宣傳，充分知足消費者的個性化需求，不斷拓寬川菜旅游市場，促進川菜旅游發(fā)展。〔四〕川菜旅游主題景區(qū)中國唯一的川菜文化主題旅游景區(qū)——中國·川菜體驗園景區(qū)。以川菜為題，以豆瓣為魂，集知識性、趣味性、體驗性于一體，融合了川菜三千年的文化歷史，全面展現(xiàn)川菜文化的博大精深與獨特魅力。這一景區(qū)的創(chuàng)立，標志著川菜與旅游的深度融合，川菜能夠上升到吸引游客的主要吸引物的高度?！参濉持匾曁嵘ú嗽诼糜螛I(yè)中的地位2021年出臺了(成都市人民辦公廳關于進一步加快成都市川菜產業(yè)發(fā)展的施行意見〕，對于川菜產業(yè)的重視程度可見一斑。同時，充分利用四川豐富且獨特的飲食資源，開展了一系列以美食為主題的活動，例如借助“品味川菜，感悟古蜀文化〞活動，推動川菜文化與三星堆、金沙等景區(qū)的聯(lián)動發(fā)展，在錦里的一些茶館里，我們能夠看到川菜與川茶、川劇的融合發(fā)展。同時，還通過打造一些促進川菜走出去的宣傳平臺，將川菜與旅游相結合，使川菜文化在旅游中的地位越來越高。二、川菜旅游開發(fā)存在的問題〔一〕片面追求經濟利益，忽視川菜文化資源的保衛(wèi)和傳承很多商家把經營川菜純粹當作一種盈利手段，并沒有嚴格遵守川菜傳統(tǒng)的制作工藝，挖掘每一道川菜背后的獨特文化，這導致很多傳統(tǒng)川菜無論是從原材料選擇，還是加工工藝都開場“變味〞。從消費者的角度來看，大家更多地關注川菜地“色、香、味〞，對于這道菜背后蘊含的文化知之甚少或者漠不關心，甚至對于嚴格堅持傳統(tǒng)工藝烹調的川菜不買單，如此導致一種惡性循環(huán)，商家迎合消費者的愛好，肆意對菜品進行改進，消費者很少接收到正確的關于傳統(tǒng)川菜文化的宣傳，最終使得川菜文化的傳承不樂觀，傳統(tǒng)川菜文化的魅力不復存在?！捕炒ú速Y源與其他旅游資源融合不夠川菜資源與其他產業(yè)融合較少，固然隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，川菜與農業(yè)有一定的融合，但是融合度仍然不夠，很多鄉(xiāng)村旅游地的川菜僅僅僅是游客出門在外填飽肚子的一種選擇，并沒有什么特色，有一種明顯的現(xiàn)象，就是成都周邊的古鎮(zhèn)中，絕大部分賣的吃的東西都大同小異，毫無特色，川菜也面臨這個問題，沒有真正與農業(yè)進行融合。其次，工業(yè)旅游盛行，但與川菜有關的少之又少，可見，川菜與工業(yè)方面融合也較少。另外，川菜與第三產業(yè)中的其他產業(yè)幾乎沒有過多交集。隨著群眾對飲食口味及旅游的要求越來越高，越來越追求時髦化及品質化，川菜也需拓展新領域，與其他產業(yè)相融合，既能保證傳統(tǒng)的烹飪技法，又能傳承川菜文化，并進一步促進文化旅游的發(fā)展?！踩橙狈?chuàng)新缺乏創(chuàng)新主要是從川菜本身和川菜的營銷宣傳兩個方面來看。川菜本身首先是菜式缺乏創(chuàng)新，如今叫得上名的那些川菜基本上還是以前留下來的；其次是川菜工藝缺乏創(chuàng)新，固然講需要保衛(wèi)傳統(tǒng)工藝，弘揚川菜蘊含的傳統(tǒng)文化，但其實能夠根據時代的發(fā)展，在不毀壞核心工藝或者關鍵文化的基礎上，調整烹調工藝，讓川菜更合適當下社會。另外，在新媒體營銷盛行的當下，川菜企業(yè)也需要與時俱進，運用互聯(lián)網思維，采用當下流行的一些媒介進行營銷宣傳，而不能還局限在發(fā)傳單，或者在電視上做廣告這些傳統(tǒng)的方式。三、川菜旅游開發(fā)的對策〔一〕提高認識，加強對川菜文化的保衛(wèi)提高認識，可從、商家、從業(yè)人員三個維度展開。首先，必須充分發(fā)揮行政職能，做好川菜旅游資源發(fā)展的規(guī)劃，制定完善的制度規(guī)范，聯(lián)合各單位積極貫徹落